磷是仅次于钙的在山羊体内含量及需要量最多的常量元素，是保证育成期崂山奶山羊骨骼正常发育的重要矿物质元素之一。饲粮中钙、磷长期不足或比例不当可引起佝偻病和骨软病等骨骼疾病。磷过量排放入环境中，可造成地表水污染及水源富营养化，另外从经济角度考虑，过高的饲粮磷水平还会引起饲养成本增加。所以崂山奶山羊对磷的营养需要，必须遵循既要保证动物的生长性能和健康又要最低限度的减少磷排泄量的原则^[1]。目前，有大量关于饲粮磷水平对泌乳奶牛、泌乳奶山羊和生长猪生长性能、血清生化指标和磷排泄影响的报道。Wu等^[2]的1个为期2年的试验中，饲粮磷水平为0.38%和0.48%时，奶牛生长性能无显著差异。王建华等^[3]研究发现，饲粮磷水平在0.29%~0.41%可满足泌乳期崂山奶山羊对磷的需要量，但磷水平为0.41%时较0.29%时磷的总排泄量显著增加。张霞等^[4]研究发现，随着饲粮磷水平的提高，生长猪生长性能无显著差异。然而关于育成期崂山奶山羊磷需要量的研究较少。本试验根据我国《肉羊饲养标准》(NY/T 816—2004) 建议的育成期山羊饲养标准，配制3组不同磷水平的试验饲粮，研究饲粮磷水平对育成期崂山奶山羊生长性能、血清生化指标和磷排泄的影响，旨在确定育成期崂山奶山羊适宜的磷水平，以提高饲粮磷的利用率，为育成期崂山奶山羊生产实践提供参考。

1 材料与方法 1.1 试验动物及试验设计

选用健康、165日龄左右、体重(21.07±0.30) kg的崂山奶山羊公羊30只，采用单因素随机分组设计，按体重均衡原则随机分成3组，每组10个重复，每个重复1只羊。试验在青岛市奥特种羊场进行，时间为2016年8月至2016年11月，试验期105 d，其中预试期15 d，正试期90 d。

1.2 试验饲粮及营养水平

根据我国《肉羊饲养标准》(NY/T 816—2004) 育成期山羊饲养标准(建议磷水平0.35%为宜)配制试验饲粮，各组(A、B、C组)饲粮磷水平分别为0.25%、0.35%、0.45%，蛋白质和能量水平基本一致，试验饲粮组成及营养水平见表 1。采用全混合日粮(TMR)形式饲喂。

1.3 饲养管理

试验羊单栏饲养，每天06:30、12:00、18:00定量饲喂，固定时间段赶入运动场活动，供给充足洁净饮水，定期给羊舍消毒，以保持试验场地清洁，试验羊的驱虫免疫严格按照羊场常规程序进行。各组间饲养管理条件完全一致。

1.4 消化代谢试验

在饲养试验第40天开展消化代谢试验，预试期7 d，正试期3 d。每组选取较接近平均体重的试验羊3只，饲养于专用消化代谢笼内，采用全收粪、尿法进行消化代谢试验，饲粮组成及饲喂方法与饲养试验相同。准确记录投料量和剩料量，剩料65 ℃烘干制成风干样后保存。连续3 d全收粪、尿，粪样取1 d粪量的10%，按1/4粪重加入10%酒石酸溶液混匀后置于65 ℃烘箱内烘干至恒重，制成风干样保存；每天试验羊全部尿液经8层纱布过滤后加入10% H₂SO₄，最后将3 d尿样混匀取5%保存，保存在-20 ℃冰箱备用。

1.5 测定指标及方法 1.5.1 饲粮营养成分及粪、尿磷含量的测定

根据张丽英^[7]主编的《饲料分析及饲料质量检测技术》中的方法测定饲粮的干物质含量，根据凯氏定氮法测定饲粮粗蛋白质含量，根据高锰酸钾滴定法测定饲粮钙的含量，根据钼黄比色法测定饲粮及粪、尿中磷的含量，根据Van Soest等^[8]提出的方法测定饲粮中的中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量。

1.5.2 干物质采食量(DMI)

每天饲喂前后准确记录饲粮饲喂量和剩余量，收集剩料后2 h内测定干物质含量，计算饲粮的DMI，以确定每只羊的实际采食量。

1.5.3 体重及平均日增重(ADG)

3组试验羊分别在预试期结束及正式期第30、60和90天晨饲前连续2 d空腹称重，分别代表预试期结束及7、8、9月龄的体重，计算试验羊在试验期的体重和平均日增重(ADG)。

1.5.4 血清生化指标

在正试期的第90天采集血样。晨饲前采集试验羊颈静脉血液5 mL，静置2 h后1 369×g下离心10 min，转移上清液于2 mL离心管中，置于-20 ℃冰箱保存。血清钙、磷、尿素氮含量及碱性磷酸酶活性用日立7600全自动生化分析仪测定。血清钙含量采用偶氮胂Ⅲ比色法，试剂盒购自北京利德曼生化股份有限公司；血清磷含量采用磷钼酸紫外分光光度法，试剂盒购自北京利德曼生化股份有限公司；血清碱性磷酸酶活性采用连续监测法，试剂盒购自四川迈克生物科技股份有限公司；血清尿素氮含量采用脲酶连续监测法，试剂盒购自四川迈克生物科技股份有限公司。

1.5.5 有关计算公式

粪磷排泄量=日排粪量×粪中磷含量；

尿磷排泄量=日排尿量×尿中磷含量；

磷总排泄量=粪磷排泄量+尿磷排泄量。

1.6 数据处理与分析

试验数据用Excel 2007进行数据的基本处理。采用SPSS 17.0软件进行单因素方差分析(one-way ANOVA)，Duncan氏法多重比较进行组间差异显著性检验，以P < 0.05和P < 0.01分别表示差异显著和极显著，结果以平均值±标准误表示。

2 结果 2.1 饲粮磷水平对育成期崂山奶山羊生长性能的影响

由表 2可知，饲粮磷水平对7、8、9月龄的崂山奶山羊DMI均无显著影响(P > 0.05)。但C组在7、8、9月龄的DMI均是3组中最低的。饲粮磷水平对7、8、9月龄的崂山奶山羊体重均无显著影响(P > 0.05)，但B组体重较大，C组体重较小。饲粮磷水平对崂山奶山羊整个试验期的平均日增重无显著影响(P > 0.05)。

2.2 饲粮磷水平对育成期崂山奶山羊血清生化指标的影响

由表 3可知，饲粮磷水平对崂山奶山羊血清钙、磷、尿素氮含量和碱性磷酸酶活性均无显著影响(P > 0.05)。随着饲粮磷水平的提高，血清磷含量呈现增加趋势，但并未产生显著差异(P > 0.05)。

2.3 饲粮磷水平对育成期崂山奶山羊磷排泄的影响

由表 4可知，在采食磷方面，C组极显著高于A组和B组(P < 0.01)，B组极显著高于A组(P < 0.01)；在粪磷排泄量方面，C组极显著高于A组和B组(P < 0.01)，B组极显著高于A组(P < 0.01)；在尿磷排泄量方面，C组极显著高于A组和B组(P < 0.01)，B组极显著高于A组(P < 0.01)；在磷总排泄量方面，C组极显著高于A组和B组(P < 0.01)，B组极显著高于A组(P < 0.01)；在沉积磷方面，C组极显著高于A组和B组(P < 0.01)，B组极显著高于A组(P < 0.01)。

3 讨论 3.1 饲粮磷水平对育成期崂山奶山羊生长性能的影响

反刍动物DMI受多种因素的影响，司丙文等^[9]研究发现，精料补充料钙、磷水平对牧区冬、春季羔羊总采食量无显著差异。孙国强等^[10]研究发现，饲粮磷水平由0.25%升高到0.35%时，青年奶牛的DMI均无显著差异。在本试验中，饲粮磷水平分别为0.25%、0.35%、0.45%时，对育成期崂山奶山羊的DMI无显著影响，与上述结果一致，但饲粮磷水平为0.45%时较0.25%、0.35%时DMI有下降趋势。徐建海等^[11]研究结果表明，饲粮精料磷水平对后备母牛饲粮DMI影响不显著，但较高饲粮磷水平时饲粮DMI有降低趋势，但差异不显著，这与本试验结果一致，说明动物对磷的需要量或耐受量有一定的范围，当饲粮磷水平超过动物适量的磷水平，将影响动物的食欲，降低采食量。说明在本试验条件下饲粮磷水平对育成期崂山奶山羊采食量无显著影响，A组饲粮即可满足动物生长需要。

Erickson等^[12]用不同饲粮磷水平(0.16%、0.22%、0.28%、0.40%)、同一钙水平(0.62%)饲粮饲喂犊牛[(265.0±16.6) kg]，结果发现对犊牛平均日增重无显著影响。黄阿彬^[13]研究发现，相同磷源且钙水平相同时，饲粮不同磷水平对育肥猪平均日增重无显著影响。本试验结果表明，A、B组的饲粮磷水平即可满足崂山奶山羊体重增长的需要，更高的磷水平反而使平均日增重下降。

3.2 饲粮磷水平对育成期崂山奶山羊血清生化指标的影响

血清钙、磷、尿素氮含量及碱性磷酸酶活性，常被研究者用于估计动物体内钙、磷营养状况以及评定需要量。Puggaard等^[14]报道，当奶牛饲粮磷水平能满足奶牛的机体需要时，奶牛血清生化指标不受饲粮磷水平的显著影响，反之，若不满足奶牛机体的需要，血清生化指标将出现显著性差异，奶牛机体出现磷缺乏症。卢德勋^[15]报道，绒山羊血清指标监测的正常参考值为血清钙含量2.2~3.1 mmol/L，血清磷含量1.6~4.4 mmol/L，血清碱性磷酸酶活性45~125 U/L，血清尿素氮含量4~12 mmol/L。从本试验所测得数据看，3组的血清钙、磷、尿素氮含量及碱性磷酸酶活性均在正常值范围内，且与以下几人的研究结果一致。王浩^[16]研究发现，饲粮不同钙、磷水平及比例对陕北白绒山羊断奶羔羊血清钙、磷含量均无显著影响。孙国强等^[10]研究发现，饲粮磷水平对11~15月龄青年奶牛血清碱性磷酸酶活性无显著影响。戈新等^[17]研究发现，不同磷水平饲粮对崂山奶山羊血清尿素氮含量无显著影响。所以在本试验条件下通过血清钙、磷、尿素氮含量及碱性磷酸酶活性并不能判断出哪一组磷水平的饲粮更符合育成期崂山奶山羊的需要。

3.3 饲粮磷水平对育成期崂山奶山羊磷排泄的影响

相对于奶牛和绵羊来说，关于山羊磷代谢方面的报道较少，但这方面的报道在建立山羊磷需要时必不可少。在畜禽养殖业的排泄物中，60%的磷来自反刍动物^[18]。然而，猪、鸡粪磷排放也不容忽视，一些研究表明磷的摄入和排出密切相关^[19]。张永刚等^[20]研究发现，生长猪饲粮磷水平由0.44%升高到0.69%时，磷总排泄量极显著增加。花薇^[21]研究发现，肉仔鸡随着饲粮磷水平的提高，采食磷和磷总排泄量极显著提高。赵智力^[22]研究发现，饲粮磷水平对25~29 kg非产绒期绒山羊的磷总排泄量影响显著，随着饲粮磷水平的提高，磷总排泄量、沉积磷显著增加。Cerosalette等^[23]研究发现，减少奶牛养殖过程中磷污染最有效的措施就是减少奶牛饲粮中无机磷的添加量。张峰等^[24]研究发现，饲粮磷水平对奶牛粪中磷的排泄量有显著影响，随着饲粮磷水平的增加，奶牛粪便中磷排泄量逐渐增加。在本试验中，随着饲粮磷水平的提高，粪磷排泄量、尿磷排泄量、磷总排泄量、沉积磷显著增加，并且磷总排泄量主要由粪磷组成，这与上述结果一致，说明在磷排泄方面，单胃动物与反刍动物相似，与反刍动物特有的内源尿素氮机制无关。综上所述，减少磷总排泄量最有效的措施就是在满足奶山羊正常的生长和生产情况下减少磷的饲喂量，饲粮中过多的磷并未被机体全部吸收，而是很大一部分随着粪便排出体外，通过地表河流过量的磷进入地表水和地下水等各种水体，引起江河湖泊中藻类的富营养化，从而使水中缺氧，引起水生生物尤其是鱼类的大量死亡。此外过多的磷进入土壤后转化成磷酸盐并使土壤硬化。随着饲粮磷水平的增加，沉积磷显著增加，但并未对育成期崂山奶山羊生长性能产生影响，所以在满足机体磷需求条件下，降低奶山羊饲粮中磷的水平，不仅可以减轻磷对环境的污染问题，还可以节约大量不可再生的磷矿资源。

4 结论

饲粮磷水平对育成期崂山奶山羊DMI、体重、血清生化指标均无显著影响，但饲粮磷水平为0.25%时可以显著降低粪磷、尿磷排泄量，减少环境污染。本试验条件下，育成期崂山奶山羊公羊饲粮磷水平以0.25%为宜。