2. 昌黎县农业农村局, 秦皇岛 066600;
3. 昌黎县动物疫病预防控制中心, 秦皇岛 066600
2. Changli County Bureau of Agriculture and Rural Affairs, Qinhuangdao 066600, China;
3. Animal Epidemic Disease Prevention and Control Center of Changli County, Qinhuangdao 066600, China
能量和蛋白质代谢是动物机体代谢两大重要组成部分,且能量和蛋白质代谢相互影响[1-2]。饲粮能量水平不足会增加水貂采食量,从而导致蛋白质摄入量增加,氮排泄量增加;饲粮能量水平过高会减少水貂采食量,导致蛋白质等其他营养物质摄入不足[3]。饲粮粗蛋白质(crude protein,CP)水平过高,水貂摄入相同水平能量时,摄入蛋白质过多,体内多肽、氨基酸会抑制能量代谢,减速机体蛋白质合成[4-5];饲粮CP水平过低会阻碍能量利用。此外,蛋白质饲料是水貂饲粮中价格最昂贵的饲料原料,能量饲料是最短缺的饲料原料,通常毛皮动物饲料能值用代谢能(metabolic energy,ME)来评定。因此,明确饲粮中ME和CP适宜水平对水貂健康养殖、提高水貂养殖经济效益具有重要意义。杨嘉实等[6]报道,水貂育成期、冬毛生长期维持ME分别为0.55和0.58 MJ/(kg BW0.75·d),维持氮需要量分别为0.34 g/kg和0.347 g/(kg BW0.75·d)。李昌锐[7]研究表明,我国漠河地区水貂总能和CP适宜水平分别为21.90 MJ/kg和34.80%。总结国内外研究发现,水貂能量[8-9]和蛋白质需要量[10-14]研究较多,但水貂饲粮ME和CP适宜水平的研究较少,且多数研究因动物品种、饲料原料、试验环境的差异,尚不能满足当前我国水貂的养殖需求。因此,本试验通过研究饲粮ME和CP水平对水貂生产性能、氮代谢及能量利用率的影响,从而明确冬毛期水貂饲粮ME与CP的适宜水平,完善我国水貂营养标准,为水貂养殖生产提供参考数据。
1 材料与方法 1.1 试验设计选取(145±5)日龄、体重[(1 765±26) g]相近的健康雄性短毛黑水貂180只,随机分为6组,每组30个重复,每个重复1只,单笼饲养。采用2×3双因素试验设计,饲粮CP水平分别为30.45%、34.58%,饲粮ME水平分别为13.11、14.94、16.76 MJ/kg,试验设计见表 1。各组实际的饲粮CP和ME水平分别为,A组:CP 30.08%、ME 13.03 MJ/kg,B组:CP 30.46%、ME 14.80 MJ/kg,C组:CP 30.80%、ME 16.99 MJ/kg,D组:CP 34.17%、ME 13.19 MJ/kg,E组:CP 34.86%、ME 15.08 MJ/kg,F组:CP 34.72%、ME 16.53 MJ/kg。预试期4 d,正试期68 d。
以膨化玉米粉、膨化大豆、豆粕、肉骨粉、玉米蛋白粉、鸡肉粉、鱼粉、豆油为主要原料,添加水貂生长发育所需的维生素和矿物质(由秦皇岛市三晶新农饲料有限公司提供),配制冬毛生长期雄性水貂饲粮。试验饲粮组成及营养水平见表 2。
试验于2018年09月29日—2018年12月10日完成,动物饲养试验在农业农村部长白山野生生物资源重点野外科学观测站开展,由饲养场饲养员于每天07:00和14:00各饲喂1次,保证动物自由采食、饮水。
1.4 消化代谢试验试验于2018年10月18日—2018年10月21日完成,采用全收粪法收集粪便和尿液各3 d。收集尿液前于尿桶内添加10%硫酸溶液20 mL固氮,每天收集粪便并按照鲜重的5%加入10%硫酸溶液固氮,少许甲苯防腐,于-20 ℃储存备用。将3 d收集的粪便和尿液分别混合均匀后随即取样,其中粪便于80 ℃杀菌2 h,降温至65 ℃烘干至恒重,磨碎过40目筛,制成风干样本进行营养成分检测。
1.5 测定指标及方法 1.5.1 生产性能正式期第1天水貂的空腹活体重为初重,试验结束后称重为末重,每15 d称重1次,记录数据,记录采食量,计算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)、料重比(F/G)。试验结束后每组选取8只水貂处死,将水貂放于地面上,用软尺测得鼻尖到尾根的距离为体长,貂皮刮油后置于楦板上测得鼻尖至尾根的距离为鲜皮长。
1.5.2 氮代谢水貂基础试粮、粪便及尿液中氮含量测定参考《饲料分析及饲料质量检测技术》第3版,使用FOSS-8400凯氏定氮仪(丹麦福斯公司)测定,氮代谢相关指标计算公式如下:
采用氧弹测热仪(C200,IKA Works Inc.,德国)测定能量值。饲粮样品和粪样于65 ℃烘干后,粉碎过40目筛制成分析样品测定总能。滤纸法测定尿能,取10张直径为9 cm的定量滤纸,每2张共同折叠称重,计算5组滤纸的平均值。2张滤纸共同折叠后置于坩埚内,吸取8 mL过滤后尿样分次滴加在滤纸上于65 ℃烘干测定尿能,能量代谢指标计算公式如下:
试验结果以“平均值±标准误”表示,使用Excel 2016处理原始数据,采用SAS 9.2软件进行2×3复因子方差分析,并采用Duncan氏法进行多重比较,P<0.05为差异显著,P<0.01为差异极显著,P>0.05为差异不显著。
2 结果 2.1 饲粮ME和CP水平对冬毛生长期雄性水貂生产性能的影响由表 3可知,各组初重差异不显著(P>0.05);A组末重、ADG、ADFI、F/G极显著低于其他各组(P<0.01);C组ADG显著高于F组(P<0.05),F/G极显著低于其他各组(P<0.01);E组ADFI极显著高于A、B、C、F组(P<0.01),体长和鲜皮长显著或极显著高于其他各组(P<0.01或P<0.05)。主效应分析表明,30.45% CP组水貂末重、ADG、ADFI、F/G、体长和鲜皮长极显著低于34.58% CP组(P<0.01)。饲粮ME水平对水貂末重和ADG影响极显著(P<0.01),13.11 MJ/kg ME组水貂末重、ADG极显著低于14.94和16.76 MJ/kg ME组(P<0.01);13.11 MJ/kg ME组ADFI极显著低于14.94 MJ/kg ME组(P<0.01),F/G极显著低于14.94和16.76 MJ/kg ME(P<0.01);14.94 MJ/kg ME组ADFI、F/G、体长和鲜皮长显著或极显著高于13.11和16.76 MJ/kg ME(P<0.01或P<0.05)。饲粮ME和CP水平对水貂体长具有显著交互作用(P<0.05),对末重、ADG、ADFI、F/G和鲜皮长具有极显著交互作用(P<0.01)。
由表 4可知,A组食入氮极显著低于其他各组(P < 0.01),E组食入氮极显著高于A、B、C、F组(P < 0.01);A组粪氮显著或极显著低于其他各组(P < 0.05或P < 0.01);D、E组尿氮极显著高于A、B、C组(P < 0.01);E组氮沉积极显著高于A组(P < 0.01),显著高于F组(P < 0.05);各组NPU和蛋白质生物学价值均差异不显著(P>0.05)。主效应分析表明,34.58% CP组食入氮、粪氮、尿氮均极显著高于30.45% CP组(P < 0.01);34.58% CP组氮沉积显著高于30.45% CP组(P < 0.05);饲粮CP水平对水貂NPU和蛋白质生物学价值影响不显著(P>0.05)。13.11 MJ/kg ME组食入氮极显著低于14.94 MJ/kg组(P < 0.01);饲粮ME水平对其他氮代谢指标影响均不显著(P>0.05)。饲粮CP和ME水平对食入氮、粪氮、尿氮、氮沉积具有极显著交互作用(P < 0.01),对NPU和蛋白质生物学价值无显著交互作用(P>0.05)。
由表 5可知,E组总能极显著高于A、B组(P < 0.01);D组粪能极显著高于A组(P < 0.01),显著高于B、C组(P < 0.05);D、E、F组尿能极显著高于A、C组(P < 0.01),显著高于B组(P < 0.05);E组消化能、ME均极显著高于A、B组(P < 0.01),显著高于D组(P < 0.05);C组总能消化率、总能代谢率均显著高于A、D组(P < 0.05),消化能代谢率极显著高于A、D、F组(P < 0.01)。主效应分析表明,34.58% CP组总能、粪能、尿能、消化能、ME均极显著高于30.45%组(P < 0.01),饲粮CP水平对水貂总能消化率、总能代谢率均影响不显著(P>0.05),30.45% CP组消化能代谢率显著高于34.58% CP组(P < 0.05)。13.11 MJ/kg ME组总能、消化能、ME均极显著低于其他各组(P < 0.01);饲粮ME水平对粪能、尿能影响不显著(P>0.05);16.76 MJ/kg ME组水貂总能消化率、总能代谢率极显著高于13.11 MJ/kg ME组(P < 0.01),消化能代谢率显著高于13.11 MJ/kg组(P < 0.05)。饲粮CP和ME水平对水貂总能、粪能、尿能、消化能、ME、消化能代谢率具有极显著交互作用(P < 0.01);对总能消化率、总能代谢率具有显著交互作用(P < 0.05)。
皮张大小是衡量水貂毛皮品质的重要指标,而皮张大小与体重相关[15]。张海华等[16]研究表明,饲粮CP水平从32%降至28%,水貂可正常生长,且降低了饲料成本和氮排放,但水貂的体长、鲜皮长随饲粮CP水平降低呈下降趋势。杨雅涵等[17]报道,饲喂冬毛期雄性标准黑水貂CP水平分别为22%、32%、42%的干粉料,CP水平由22%升至32%时水貂的体长和鲜皮长增大,适宜CP水平为32%。娜仁花[18]研究表明,饲喂水貂CP水平分别为30%、32%和34%的颗粒饲粮,15~158日龄期间32% CP组水貂体重极显著大于30% CP组,但196日龄时各组水貂体重均无显著差异。张铁涛等[19]报道,34%和32% CP组水貂的体长、鲜皮长显著高于30% CP组。本试验结果显示,30.45% CP组水貂末重、ADG、ADFI、F/G、体长和鲜皮长均极显著低于34.58% CP组,说明冬毛期较高的饲粮CP水平有利于水貂体重的增长及皮张尺码的增大。
当饲粮ME水平升高时,生长育肥期沂蒙黑猪ADFI先升高,当饲粮ME水平升高到推荐量时ADFI下降[20],而ADFI是影响动物ADG的重要因素。耿业业[21]报道,随饲粮ME水平升高,蓝狐体长和鲜皮长先升高后下降。本试验中,随饲粮ME水平升高水貂末重和ADG均增大,体长和鲜皮长先升高后下降,与上述研究结果一致。可能是由于CP水平为30.08%、ME水平为13.03 MJ/kg组饲粮中植物性饲料原料比例相对较高,影响了水貂的适口性,导致采食量下降,大大降低了水貂的生产性能,故在实际生产中不建议饲喂水貂该CP和ME水平的饲粮;ME水平为16.76 MJ/kg时,饲粮能量水平较高,虽然ADG仍高于14.94 MJ/kg ME组,但体长和鲜皮长降低,这说明较高的能量水平有利于冬毛期水貂体重的维持和增长,但饲粮CP水平不变而ME水平升高会导致水貂蛋白质摄入量降低,从而不利于毛皮的发育。随饲粮ME水平升高,水貂F/G逐渐减小,说明适当提高ME有利于饲料转化率的提高。任克良等[22]报道,低能量高蛋白质饲粮可提高獭兔的毛皮品质。本试验结果显示,高CP中ME水平的E组水貂具有较好的体长和鲜皮长,可能是因为较高的饲粮CP水平有利于水貂毛皮的生长发育,较高的饲粮ME水平有利于水貂沉积脂肪,使体重增长,但饲粮ME水平过高时其他营养物质的摄入量降低,阻碍了毛皮的发育,因此,高ME低CP的C组水貂ADG大于E组,但体长和鲜皮长低于E组,与上述研究结果一致。C、F组饲粮ME水平相同,但CP水平为34.72%的F组水貂排出的尿氮极显著高于CP水平为30.80%的C组,因此F组水貂氮沉积显著低于C组,且F组水貂NPU、蛋白质生物学价值、总能消化率、总能代谢率、消化能代谢率均低于C组,导致F组水貂ADG显著低于C组,体长和鲜皮长低于C组,2组ADFI相差无几时,F组F/G显著高于C组。因此,饲粮CP水平为34.86%、ME水平为15.08 MJ/kg时水貂可获得较好的末重、ADG、F/G、体长和鲜皮长。
3.2 饲粮CP和ME水平对冬毛生长期雄性水貂氮代谢的影响研究表明,粪氮、尿氮与动物采食饲粮CP水平和氨基酸质量有直接联系[23-24],当饲粮CP水平在一定范围内时,水貂蛋白质摄入量会随饲粮CP水平升高而增多[7],蛋白质摄入量与粪氮呈负相关;饲粮CP水平过高或氨基酸失衡会导致动物将多余的氮以尿氮的形式排出体外。张海华等[25]研究表明,冬毛期水貂食入氮、粪氮、尿氮和氮沉积均随饲粮CP水平升高而升高;崔虎等[26]在蓝狐的研究中也具有相同的结果趋势,且饲粮CP水平较高时NPU和蛋白质生物学价值下降。饲粮CP水平在28%~38%时对水貂NPU和蛋白质生物学价值无显著影响[27]。本试验中,34.58% CP组水貂氮沉积显著高于30.45% CP组,但食入氮、粪氮和尿氮也极显著高于30.45% CP组,使得NPU和蛋白质生物学价值降低,但差异不显著,与上述研究结果一致。本试验中,饲粮ME水平对食入氮有显著影响,13.11 MJ/kg ME组食入氮最低,可能由于该能量水平的饲粮中的植物性饲料比例较高,影响了水貂的采食量;16.76 MJ/kg ME组也相对较低,可能由于水貂会根据饲粮ME水平来调节采食量,从而使水貂食入氮降低;14.94 MJ/kg ME组食入氮最高。张婷[28]通过调节饲粮中粗脂肪含量来提高饲粮ME水平,发现银狐粪氮、尿氮、氮沉积均随饲粮ME水平的升高先升高后下降,且饲粮ME水平为14.41~15.81 MJ/kg时,蛋白质生物学价值随饲粮ME水平升高而升高。本试验中,水貂粪氮、尿氮、氮沉积均随饲粮ME水平升高先升高后下降,NPU和蛋白质生物学价值均随饲粮ME水平升高而升高,14.94 MJ/kg ME组氮沉积最高,16.76 MJ/kg ME组NPU和蛋白质生物学价值最高,说明较高的饲粮ME水平有利于水貂氮的利用,但高饲粮ME水平使其氮摄入量降低,最终导致水貂氮沉积降低,与上述研究结果一致。Chwalibog等[29]报道,饲粮ME和CP水平对水貂氮利用率无显著影响。本试验结果显示,饲粮CP和ME水平对食入氮、粪氮、尿氮、氮沉积存在显著交互作用,对氮利用率无显著交互作用,与上述研究结果一致。当水貂采食CP水平为34.86%、ME水平为15.08 MJ/kg的饲粮时,水貂氮沉积、氮利用率较高,有利于水貂的生长和毛皮的发育。
3.3 饲粮CP和ME水平对冬毛生长期雄性水貂能量利用率的影响氨基酸可以通过提高能量代谢来促进蛋白质的合成,当摄入蛋白质含量超过需要量时机体通过抑制能量代谢降低蛋白质合成,使能量利用率降低[30]。研究发现,当饲粮CP升高到一定水平时,蓝狐粪能和尿能均升高,能量消化利用率下降[31]。本试验结果显示,能量主要以粪能的形式排出,尿能排出量较少;34.58% CP组水貂总能、粪能和尿能均极显著高于30.45% CP组;随饲粮CP水平升高,水貂总能消化率、总能代谢率、消化能代谢率均有下降趋势,与上述研究结果一致,原因可能是饲粮CP水平为34.58%时,水貂体内蛋白质摄入量充足,故机体通过抑制能量代谢,减少自身蛋白质的合成,导致能量利用率下降,但下降不明显。李昌锐[7]报道,冬毛期雄水貂的消化能摄入量随饲粮总能水平的升高先升高后下降。杨颖[9]报道,水貂总能消化率、总能代谢率、消化能代谢率随饲粮ME水平升高而升高。本试验中,随饲粮ME水平增加,水貂总能、消化能、ME呈先升高后下降趋势,总能消化率、总能代谢率和消化能代谢率均呈升高趋势,但14.94和16.76 MJ/kg ME组结果差异不显著,这与上述文献结果一致,说明饲粮适宜的ME水平有利于提高水貂能量的摄入量和转化效率。本试验条件下,饲粮CP和ME水平对水貂能量指标均具有显著或极显著的交互作用,饲喂CP水平为34.86%、ME水平为15.08 MJ/kg饲粮的水貂具有较高的能量摄入量和利用率。
4 结论综合各项指标,在本试验条件下,饲粮CP水平为34.86%、ME水平为15.08 MJ/kg时水貂能够获得较好的末重、ADG、F/G、体长和鲜皮长,从而提高了水貂的生产性能。
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陈立敏.饲粮营养水平对育成期蓝狐生产性能和营养物质消化代谢的影响[D].硕士学位论文.北京: 中国农业科学院, 2001: 3, 28-54. http://cdmd.cnki.com.cn/Article/CDMD-82101-2001012060.htm
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