我国作为全球鹅饲养量最多的国家，近几年鹅产业发展迅速，但鹅产蛋量低的问题日益凸显，并逐渐成为限制鹅产业发展的重要因素。有研究表明，家禽的产蛋性能不仅与其卵泡发育有关，而且与品种、光照、温度和饲养方式等密切相关^[1]，且在饲粮营养水平满足其需求的情况下，光照和温度是影响鹅繁殖性能的重要因素^[2-3]。所以探索简易的综合环境调控措施(温度、光照强度、相对湿度)对鹅生产性能的影响，对开展夏季种鹅繁殖调控的研究与运用至关重要。众所周知，高温对鹅产蛋性能的损害作用明显，这是由于鹅没有汗腺，且全身覆盖羽毛，所以机体对高温环境十分敏感^[4]。当温度升至30 ℃以上，若鹅舍内无降温措施，鹅群将提前进入休产期^[5]。此外，夏季光照强度较强，易使家禽行为烦躁，采食量下降，从而也会对生产性能造成一定影响^[6]。

目前，遮阴网在农业植物生长中应用较多，遮阴网可以防止烈日下阳光的直射，起到降低温度、光照强度和增加空气湿度的作用。但在高温和强光照环境下，遮阴网在改善产蛋鹅生产性能的相关研究至今未见报道。因此，本试验通过使用遮阴网对产蛋后期东北白鹅进行遮阴处理，分析降低温度和光照强度对产蛋后期东北白鹅生产性能、蛋品质及血清激素指标的影响，以期为提高东北白鹅产蛋量提供科学依据。

1 材料与方法 1.1 试验动物及材料

东北白鹅：804只1年产东北白鹅(母鹅660只，公鹅144只)，由哈尔滨市对青鹅业提供。

遮阴网：颜色为黑色，材质为聚乙烯，遮阴网规格为6针，孔径为1 mm，由哈尔滨新星绿地园林机械有限公司提供。

1.2 试验设计

采用单因子试验设计，选取1年龄初始体重和产蛋率无显著差异(P＞0.05)的产蛋后期东北白鹅804只，随机分为2组，每组6个重复，每个重复67只鹅(55只母鹅和12只公鹅)。采用地面平养于半开放鹅舍，每组面积为1 200 m²(15 m×80 m)，包括育成舍、水池、运动场3部分，其面积依次为225 m²/组(15 m×15 m)、75 m²/组(15 m×5 m)、900 m²/组(15 m×60 m)，水池位于育成舍和运动场之间，各重复间用1.5 m高铁丝网隔开。对照组运动场和水池为自然环境，遮阴组在水池和1/2运动场(15 m×30 m)上方1.8 m处设置525 m²/组(15 m×35 m)的单层黑色遮阴网进行遮阴。试验时间为2017年7月13日至2017年9月18日。预试期为5 d，正试期为63 d。饲养试验于黑龙江省农业科学院东北白鹅试验基地进行。

在试验期内，以重复为单位，使用数字式照度计(TES-1336A，中国)、外接辐射传感器测量仪(3415FX，美国)、总辐射传感器(3670I，美国)、湿度计(衡星2020，中国)于每日15：00分别测定对照组和遮阴组的光照强度、辐射照度和相对湿度，并利用以下公式计算遮阴网实际遮光率：

在水池和料槽之间距地面1.5 m处分别悬挂最高和最低温度计，即随着温度的升高，其中一个水银柱会不断上升，并停留在最高处，其对应数值即为日最高温度；同理，根据另一水银柱停留位置读出日最低温度，并于15：00统一记录对照组和试验组的日最高温度和日最低温度。对照组和遮阴组的日最高温度、日最低温度、光照强度、辐射照度和空气湿度见表 1。

1.3 试验饲粮与饲养管理

参照NRC(1994)标准和东北白鹅养殖经验配制饲粮，基础饲粮组成及营养水平见表 2。试验期内，在距水池5 m处的运动场中设置料槽和水槽，自由采食和饮水，每周结料。每日分别于07:00和15:00收蛋2次，并及时记录死淘数。每3~5 d清扫1次粪便，以保持鹅舍卫生环境良好。

1.4 测定指标及方法 1.4.1 生产性能

试验期间，每天详细记录每个重复的产蛋数量、日产蛋重和合格蛋数量(蛋形指数正常、蛋壳无裂缝等缺陷)，用于计算产蛋率和种蛋合格率。每天详细记录饲料投喂量，每周称重1次剩料，计算各组平均日采食量(ADFI)、平均日产蛋重(ADEW)和料蛋比。另外，将每天捡取的合格种蛋放入蛋库，分别在试验前期(第21天)、试验中期(第42天)、试验后期(第63天)每组选取60枚合格种蛋，分别以重复为单位编号后消毒入孵，孵化第7天时照蛋，统计受精蛋数，用于计算种蛋受精率。

1.4.2 蛋品质

在试验的第21、42和63天，从每个重复中随机选取6枚合格蛋，每组36枚蛋，根据《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》(NY/T 823—2004)测定蛋重、蛋形指数、蛋黄颜色，蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋白高度和哈氏单位。试验仪器包括为电子天平(ALC-310.3，中国)、游标卡尺(G-CRAFT，中国)、罗氏比色扇(RYCF-2004，瑞士)、卵壳强度计(NFN-388，日本)、蛋壳厚度计(NFN-380，日本)、蛋白高度计(NFN-382，日本)，蛋形指数和哈氏单位使用以下公式计算：

式中：H为蛋白高度(mm)；W为蛋重(g)。

1.4.3 血清激素指标

在试验的第21、42和63天，采血前试验鹅禁食12 h后，从每个重复中随机选择2只母鹅，每组12只，通过翅下浅表静脉采集血液3~5 mL，然后4 000 r/min离心10 min，分离血清，并于-20 ℃储存，待测。采用酶联免疫吸附测定法(ELISA)测定促性腺激素释放激素(GnRH)、卵泡刺激素(FSH)、促黄体激素(LH)、催乳素(PRL)、雌二醇(E2)、孕酮(P4)和褪黑素(MT)含量，试剂盒购自上海优选生物技术有限公司。

1.5 数据统计分析

使用Excel 2016对数据进行整理，并用SPSS 22.0对数据进行统计分析，用独立样本t检验对2组平均值进行比较，结果以“平均值±标准差”表示。P < 0.01表示差异极显著，P < 0.05表示差异显著。

2 结果 2.1 遮阴对产蛋后期东北白鹅生产性能的影响

由表 3可知，与对照组相比，遮阴可极显著增加产蛋后期东北白鹅的产蛋量、产蛋率、ADFI和ADEW(P < 0.01)，并极显著降低料蛋比(P < 0.01)。遮阴对产蛋后期东北白鹅的种蛋合格率和种蛋受精率无显著影响(P>0.05)。

2.2 遮阴对产蛋后期东北白鹅蛋品质的影响

由表 4可知，与对照组相比，第21天时，遮阴可显著加深蛋黄颜色(P < 0.05)，并显著降低蛋形指数(P < 0.05)；第42天时，遮阴可极显著降低蛋白高度和哈氏单位(P < 0.01)；第63天时，遮阴会极显著提高蛋壳厚度(P < 0.01)，极显著降低蛋白高度(P < 0.01)，并显著降低蛋形指数和哈氏单位(P < 0.05)。

2.3 遮阴对产蛋后期东北白鹅血清激素指标的影响

由表 5可知，与对照组相比，第21天时，遮阴可显著或极显著降低血清GnRH、PRL、E2、MT含量(P < 0.05或P < 0.01)；第42天时，遮阴可显著或极显著降低血清FSH、PRL、MT含量(P < 0.05或P < 0.01)；第63天时，遮阴可显著或极显著降低血清FSH、PRL和MT含量(P < 0.05或P < 0.01)。

3 讨论 3.1 遮阴对产蛋后期东北白鹅生产性能的影响

目前，我国北方鹅的饲养方式一般为半舍饲饲养，光照强度和温度的变化通常同时影响鹅繁殖性能。夏季高温^[8-9]和高光照强度^[10]对家禽生产性能的损害已经得到证实。因此，在夏季采取降低温度和光照强度的措施对提高鹅产蛋期的生产性能具有重要意义。Cheng等^[11]和郭彬彬等^[12]研究表明，在鹅舍中设置水帘、电风扇和降温垫等降温设施，可以增加鹅产蛋量。此外，Liao等^[13]将鸡舍温度从32 ℃降低约9 ℃后，不仅显著提高了产蛋量，也显著降低了料蛋比。众所周知，夏季高光照强度易使家禽出现行为烦躁、啄喙和脱肛等行为，从而对其产蛋性能产生负面影响。目前有关适宜光照强度的试验在舍饲动物的应用中较多，在褐头鹀^[14]和蛋鸡^[15]的舍内设置适宜的光照强度，更易引起其性腺反应，促使初级和次级卵母细胞发育。Renema等^[16]研究也表明，光照强度为5、50、500 lx组的大黄卵泡数目显著高于光照强度为1 lx组，从而可能影响蛋鸡的产蛋潜力。Chang等^[17]以白罗曼鹅为试验对象，研究光照强度对其产蛋性能的影响，结果表明在鹅舍中采用430 lx的光照，与170 lx和300 lx光照组无显著差异，但其产蛋量显著高于40 lx光照组。事实上，由于家禽品种、年龄和饲养管理方式的不同，在夏季改善其产蛋性能的适宜光照强度存在较大差异，但可以确定的是适宜光照强度远低于舍外的光照强度，所以在夏季为维持或提高半舍饲鹅产蛋期的繁殖性能，采取一定的遮光措施具有重要意义。此外，有关空气湿度对鹅生产性能影响相关的研究较少，有研究表明，鹅适宜的空气湿度为50%~70%^[18]，当空气湿度较低时，可能导致空气中粉尘含量升高，造成鹅生长环境不佳，从而阻碍产蛋期鹅获得更好的生产性能^[19]。低空气湿度也可能会造成家禽体温调节失衡，从而影响家禽的生长繁殖^[20]。

本试验中使用遮阴网进行遮阴，与对照组相比，遮阴组每日最高空气温度为25~33 ℃，降低约5 ℃，15:00时的光照强度由20 000 lx以上降低至11 119 lx，空气湿度为25%~61%，升高约7%，结果极显著提高产蛋后期东北白鹅的产蛋量、产蛋率，极显著降低料蛋比，与上述结果一致。值得注意的是，使用遮阴网调控鹅生长环境可以显著提高其产蛋性能，这可能是由于遮阴使鹅采食量增加，饲料利用率提高，从而对生产性能产生积极影响。有关降低鹅运动场光照强度、增加空气湿度对家禽采食量影响的研究较少，而在温度方面，高温对采食量抑制可能与特定神经肽表达量的显著增加有关^[21]，下丘脑作为整合外部神经源性线索中起着关键作用的部位，会产生适当的反应以影响禽类的摄食^[22-23]。此外，相比于对照组，除试验后期种蛋受精率有增加趋势，试验前、中期虽无显著差异，但由于产蛋量显著提高，所以整个试验期内遮阴组的受精蛋数均高于对照组。因此，在运动场无树荫或遮阴棚的情况下，在夏季使用遮阴网对水池和部分运动场进行遮阴处理，降低环境温度和光照强度可以提高产蛋后期东北白鹅的生产性能和受精蛋数。

3.2 遮阴对产蛋后期东北白鹅蛋品质的影响

蛋壳质量作为重要的种蛋蛋品质指标之一，在收集、储存、运输过程中具有极其重要的作用^[24]。而夏季高温会造成家禽子宫中蛋壳形成酶活性降低，另外也会导致卵巢的血流量降低，使流向子宫的血液和子宫中钙含量减少，致使子宫腺体中碳酸钙的合成减少，从而会降低蛋壳质量^[25]。Anjum等^[26]研究发现，在高温环境的鸡舍中使用沙漠冷却器可以显著增加蛋壳厚度。本试验与上述结果一致，这可能是由于降温后鹅体内微量元素摄入增加，可能促进子宫中钙沉积和提高参与蛋壳形成的关键酶活性^[27]，且微量元素也可以改善蛋壳的超微结构^[28]；另外也可能是降温改善了肠道中钙的吸收和代谢或两者都有可能^[29]，从而提高蛋壳质量。在本试验中，第21天时遮阴组蛋黄颜色显著加深，可能是由于遮阴后，鹅的采食量提高，而饲料原料中的玉米中含有较多叶黄素，从而使蛋黄色素沉积增加^[30-31]。此外，摄入饲粮中金属矿物质的增加，也会促进微量元素向蛋内容物转移，从而加深了蛋黄颜色^[32]。而试验中、后期可能是由于在采食量增加的同时，产蛋量显著增加，从而造成蛋黄颜色无显著差异。此外，试验中遮阴显著降低了蛋白高度和哈氏单位，这可能是由于降温后产蛋量显著增加，机体能量消耗过多，造成机体吸收的蛋白质用于提供能量，从而导致蛋白质分泌降低，致使蛋白高度也随之降低^[33]。

3.3 遮阴对产蛋后期东北白鹅血清激素指标的影响

有研究表明，高温会抑制家禽卵巢类固醇激素(E2)和垂体促性腺激素(FSH、LH)的分泌和循环，对卵泡的募集和生长以及排卵等活动产生不利影响，从而导致产蛋量降低^[34]。且Amaral等^[35]推测热应激可能通过干扰PRL信号来介导热应激的负效应。而光照强度影响鹅繁殖性能的途径是光信号通过颅骨、脑组织与脑内光受体结合后，一方面到达下丘脑作用于下丘脑-垂体-性腺(HPG)轴，高光照强度会使鹅下丘脑中血管活性肠肽和垂体中PRL含量显著升高，进而抑制垂体嗜碱性粒细胞分泌FSH和LH；另一方面作用于松果体，高光照强度使MT分泌增加，作用于下丘脑促性腺激素抑制激素(GnIH)神经元，使GnIH表达量增加，降低GnRH的合成和释放，从而抑制性腺的发育^[36-37]。本试验结果与上述结果相符合，本试验结果显示遮阴措施降低温度和光照强度后，血清PRL和MT含量低于对照组，且遮阴组的产蛋性能高于对照组。此外，在第21~42天，对照组和遮阴组的产蛋量下降幅度分别为43.70%和43.91%，而第42~63 d的产蛋量下降幅度分别为24.89%和31.06%，产生这种现象的原因可能是由于随着产蛋时间的推移，卵巢逐渐萎缩，从而造成产蛋量急剧降低，而后产蛋量基数变小，可能导致第42天产蛋量下降幅度高于第63天的原因。此外，由3个时期血清激素含量分析可知，第21~42天产蛋率下降幅度较高的原因可能是血清MT含量的升高，且对照组和遮阴组第21~42天的血清FSH含量下降幅度(27.69%、34.48%)高于第42~63天的下降幅度(9.96%、10.86%)，这也可能造成第42天产蛋量下降幅度高于第63天的原因。

4 结论

① 遮阴可提高产蛋后期东北白鹅的生产性能。

② 虽然遮阴降低了鹅蛋的蛋形指数、蛋白高度和哈氏单位，但是改善了蛋壳质量和蛋黄颜色。

③ 遮阴可降低血清PRL、MT和FSH含量。

④ 因此，使用遮阴网遮阴可以作为提高产蛋后期东北白鹅生产性能、增加产蛋量的有效方法。