2. 湖南家禽安全生产工程技术研究中心, 长沙 410128
2. Hunan Engineering Research Center of Poultry Production Safety, Changsha 410128, China
家禽所处生长阶段不同,生长速度随之变化,对饲粮营养物质需求也有差异。育成期家禽生长发育速度减缓,对饲粮中能量和蛋白质等需求降低,因此蛋禽育成期常采用限制饲养技术以防止过肥、过早性成熟以及降低腿病、腹水综合征等代谢疾病的发病率[1-3]。育成期蛋鸭限制饲养保证了鸭体器官均衡发育,是一种常用饲养管理手段和营养调控措施。诸多研究指出,蛋禽育成期适当限饲可降低体增重,提高产蛋量,但过度限饲会影响生产性能发挥[4-5]。辛清武等[6]采用90%育成料+10%细糠和80%育成料+20%细糠限饲法(自由采食),对比樱桃谷种鸭育成期效果,发现“80%育成料+20%细糠”限饲法较适用。Fidan等[7]研究表明,2~4周龄日本鹌鹑减少15%~30%饲粮摄入,对其后续的产蛋性能和孵化率均无不良影响。上述研究结果证明了限饲是必要的和可行的,但现行限量法和限质法各有利弊,同时由于缺乏相关研究,蛋鸭育成期的限饲效果并不理想。因此,本试验以育成期攸县麻鸭为研究对象,旨在研究饲粮能量和蛋白质限饲水平对其生长性能、卵巢发育、血清生殖激素含量和产蛋性能的影响,为制定育成期蛋鸭合适的限饲方法提供依据。
1 材料与方法 1.1 试验设计与饲粮选取体重相近、9周龄攸县麻鸭(母鸭)360只,随机分为4组(Ⅰ~Ⅳ组),每组9个重复,每个重复10只鸭。限饲期间对照组(Ⅰ组)饲喂代谢能11.08 MJ/kg、蛋白质15%的基础饲粮(参照饲料加工企业育成期蛋鸭饲粮的营养水平参数配制),3个试验组(Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组)分别饲喂在对照组饲粮基础上同时降低代谢能和蛋白质水平5%、10%和15%的试验饲粮。各组饲粮均制成颗粒料。饲粮组成及营养水平见表 1。
各组饲喂不同限饲饲粮7周后均改饲相同商品料(不同阶段蛋鸭料营养水平:代谢能10.46~10.89 MJ/kg,粗蛋白质16%~17%,粗纤维3.5%~4.0%,蛋氨酸0.40%,赖氨酸0.80%~0.90%,钙3.0%~4.0%,有效磷0.33%~0.36%)至72周龄。
1.2 饲养管理试验鸭采用网上小栏饲养,负压风机通风,试验期间自由采食和饮水。按正常免疫程序进行免疫。舍内温度、湿度、光照和卫生学等指标参考《临武鸭网上饲养技术规程》(DB43/T 1195—2016)。
1.3 测定指标与方法 1.3.1 生长性能试验期间记录每个重复试验鸭采食量,并于63、112日龄对各重复进行称重,计算平均日增重、平均日采食量。
1.3.2 生殖器官发育在限饲试验结束(112日龄)时,从每个重复中随机选取接近平均体重的试验鸭2只,称活体重后进行屠宰,取出卵巢并称重,计算卵巢指数,另外观察卵泡发育情况,记录优势卵泡(直径>8 mm的成熟卵泡)重量和数量。称量输卵管重量并测量其长度,计算输卵管重量指数和长度指数。
在限饲试验结束(112日龄)时,从每个重复中选取试验鸭2只(体重相近且空腹12 h),翅下静脉采血5 mL,室温静置2 h后,3 500 r/min离心15 min后分离血清,-80 ℃保存备测。采用上海将来实业股份有限公司酶联免疫吸附测定(ELISA)试剂盒,测定血清中雌激素(E2)、促黄体生成素(LH)和孕酮(PROG)的含量。
1.3.4 产蛋性能育成期限饲试验结束后,试验鸭转入产蛋鸭舍采用笼上饲养方式。从见蛋开始记录每个重复采食量、产蛋总数和总蛋重至72周龄,并对72周龄蛋鸭称重。最后统计出试验鸭产蛋率、平均蛋重、开产日龄(50%产蛋率)、72周龄产蛋量、72周龄总蛋量、平均日采食量、产蛋率>80%天数、料蛋比、72周龄存活率和淘汰蛋鸭平均重。
1.4 数据处理采用SPSS 18.0软件进行单因素方差分析(one-way ANOVA),差异显著者再进行Duncan氏法多重比较。结果用“平均值±标准差”(mean±SD)表示。P < 0.05为差异显著。
2 结果与分析 2.1 饲粮能量和蛋白质限饲水平对育成期攸县麻鸭生长性能的影响由表 2可知,各组之间始重和末重均无显著差异(P>0.05)。随饲粮能量和蛋白质水平降低,平均日采食量呈上升趋势,Ⅲ和Ⅳ组平均日采食量显著高于Ⅰ组(P < 0.05)。随饲粮能量和蛋白质水平降低,平均日增重降低,Ⅰ组平均日增重最高,且显著高于Ⅲ和Ⅳ组(P < 0.05)。
由表 3可知,饲粮能量和蛋白质限饲水平对输卵管长度、重量、长度指数和重量指数均无显著影响(P>0.05)。Ⅰ组优势卵泡数、优势卵泡重、卵巢重和卵巢指数均显著高于其他3组(P < 0.05)。饲粮能量和蛋白质限饲水平对血清中E2、LH和PROG含量均无显著影响(P>0.05)。
由表 4可知,育成期试验鸭不同能量和蛋白质水平限饲后,对其后续产蛋率、50%产蛋率开产日龄、72周龄产蛋量、72周龄总蛋量、平均日采食量、料蛋比、72周龄存活率、淘汰蛋鸭平均重均无显著影响(P>0.05)。育成期饲粮能量和蛋白质水平降低5%~15%,试验鸭平均蛋重呈上升趋势,与Ⅰ组相比,能量和蛋白质水平降低5%即可显著提高平均蛋重(P < 0.05)。Ⅱ组和Ⅲ组产蛋率>80%天数显著高于Ⅰ组(P < 0.05)。
为防止蛋鸭过肥和过早性成熟,保证性成熟和体成熟的基本同步,饲养管理上常对育成蛋鸭采用限饲技术。目前育成蛋鸭限饲饲养方法主要有2种,限量法即通过减少饲喂次数或限制喂料量以达到对蛋鸭的限饲目的,蛋鸭的喂料量虽然减少了但是鸭子常处于饥饿状态,导致群体体重均匀度差异大;限质法则是降低饲粮的能量水平,通过限制育成蛋鸭能量摄入量以实现对其的限饲效果,然而采用此方法采食量就会增加,达不到节约饲料的目的[8],因此平衡营养水平与采食量成为蛋鸭育成期限饲技术的关键。本试验研究结果表明,在不限制采食量的基础上降低饲粮能量和蛋白质水平,试验鸭采食量增加但是末重和平均日增重均无显著影响。与对照组相比,饲粮能量和蛋白质水平降低5%对试验鸭生长性能各指标均无显著影响,这表明适当提高育成期蛋鸭饲粮粗纤维水平,降低5%能量和蛋白质水平可以满足其生长发育需要达到预期体重。因此,从生长和饲料成本考虑,建议育成期攸县麻鸭饲粮营养水平以降低5%为宜。这与Olver[9]对3~20周龄和辛清武等[6]对10~20周龄樱桃谷肉种鸭采用在育成料中适当添加粗纤维饲料,降低饲粮蛋白质和能量水平,可以满足其生长发育需求达到标准体重的研究结果基本一致。
3.2 饲粮能量和蛋白质限饲水平对攸县麻鸭卵巢发育和血清激素含量的影响卵母细胞发育与成熟离不开代谢底物,而其主要来源是能量和蛋白质,二者可通过改变机体内繁殖激素含量,影响卵巢和输卵管的发育和功能[10-11]。孟润泽[12]表明能量摄入量对育成期北京鸭种鸭性成熟过程中卵泡和卵巢发育有显著影响。Renema等[13]通过对性成熟时期肉种鸡采用限饲发现,限制饲养组直径大于10 mm的卵泡数比自由采食组少3.9个,且卵泡闭锁率高于自由采食组。另外有研究表明,饲粮能量水平从10.89 MJ/kg提高到11.68 MJ/kg,可增加育成期绍兴鸭输卵管和卵巢重量[14]。本试验发现,饲粮能量和蛋白质限饲水平对试验鸭卵巢发育各指标有显著影响,而对输卵管发育无显著影响。在高能量和蛋白质水平饲养条件下,试验鸭卵巢重量增加原因在于优势卵泡数量越多,重量越大。Bruggeman等[15]研究认为性成熟前的营养水平对生殖轴成熟具有重要作用,这与本试验结果相符。因此,本试验结果表明,未限饲组高能量和蛋白质摄入可提高育成后期蛋鸭卵泡数量和尺寸,使卵巢发育程度高于各限饲组。卵巢发育程度是动物机体性成熟的主要标志之一,由此可见限饲可延迟育成后期攸县麻鸭性成熟。
能量和蛋白质摄入水平变化导致蛋白质和脂质代谢平衡改变会影响机体内分泌活动及生殖激素的分泌,从而调控生殖器官发育[16]。性成熟早期饲粮营养水平和饲喂量均可通过E2、PROG和LH等生殖激素的分泌来调控生殖器官发育[17]。本试验通过检测试验鸭血清中E2、PROG和LH的含量发现,随饲粮能量和蛋白质水平降低,血清中E2和LH含量呈下降趋势。这与Renema等[13]的研究结果一致,限制饲养的育成期肉种鸡血清E2含量低于非限制饲养。另外,育成期蛋禽血清中LH含量随周龄增加而增加,性成熟时达到高峰[18],E2主要由成熟卵泡分泌[16],因此从血清中LH和E2含量变化趋势来看限制饲养可能通过影响生殖激素的分泌延迟试验鸭卵巢发育,这也验证生殖器官发育的研究结果。因此,高能量和蛋白质水平饲粮显著提高了育成后期优势卵泡个数和优势卵泡重可能是通过生殖激素E2和LH介导的途径所致,但降低饲粮能量和蛋白质水平延迟性成熟早期试验鸭卵泡成熟的作用机制还有待深入研究。
3.3 饲粮能量和蛋白质限饲水平对攸县麻鸭产蛋性能的影响育成期蛋鸭生长迅速,在自由采食情况下,蛋鸭过量采食从而造成鸭只脂肪沉积,性成熟过早。因此为了有效调控蛋鸭的均衡发育和体脂沉积,往往对育成期鸭采用限制饲喂技术。目前关于种用鸡限饲饲养研究表明,在育成期对种用鸡进行限量饲养(自由采食量的80%),可以使其体成熟和性成熟基本一致,产蛋期有较高的产蛋量,同时还可以提高种蛋合格率、孵化率和受精率[19]。然而李永峰[20]研究认为,育成期能量摄入量越高,苏禽绿壳蛋鸡开产日龄就越早,43周龄产蛋量就越高。郝文博等[21]对9~13周龄“京红1号”蛋种鸡饲喂不同蛋白质水平(14.20%~15.70%)饲粮发现,15.70%蛋白质水平组见蛋日龄最早,产蛋初期产蛋率最高。本试验结果显示,在自由采食情况下,育成期能量和蛋白质水平降低5%~15%,试验鸭平均蛋重显著提高。育成期能量和蛋白质水平降低5%和10%组,产蛋高峰期(产蛋率>80%)维持天数多于未限饲组。这与国内学者的研究结果大相径庭,分析其原因可能在于未统计全期产蛋性能,限饲时间较短。
4 结论在代谢能11.08 MJ/kg、蛋白质15%饲粮基础上降低能量和蛋白质水平5%~15%,育成期攸县麻鸭平均日采食量增加,平均日增重降低。饲粮能量和蛋白质限饲水平通过影响试验鸭卵巢发育程度来调控性成熟。综合考虑生长、卵巢发育、产蛋性能和饲料成本等因素,在自由采食情况下,建议育成期攸县麻鸭饲粮适宜代谢能水平为9.97~10.53 MJ/kg、蛋白质水平为13.50%~14.25%(降低基础饲粮能量和蛋白质水平5%~10%)。
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