2006年, 第18卷, 第增刊期 刊出日期:2006-12-30
  

  • 全选
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    综述
  • 李燕 王中华*
    动物营养学报. 2006, 18(增刊): 303-309.
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    已有的研究证实,小肽的消化道吸收机制不同于氨基酸。已发现的吸收机制包括渗透扩散、中间载体转运、通道穿透吸收3 种方式。其中,小肽的中间载体转运吸收有2 种类型: (1) 依赖跨膜的H + 浓度梯度, H + / 肽共转运子在向吸收细胞内转运分子肽的同时伴随着两个H + 的吸收,而跨膜的H + 浓度梯度则是依靠耗能的Na + /H + 交换子来维持, H + / 肽共转运子和Na + / H + 交换子在功能上是独立的; (2) 肽中间载体转运依赖跨膜的阳离子浓度梯度,而二价阳离子的促吸收作用高于一价阳离子。已知谷胱甘肽是通过第二种转运机制转运的。瘤胃和瓣胃具有很强的小肽吸收能力,可能是反刍动物肽吸收的主要部位,但有关研究的结果差异较大,与动静脉差法的测定误差较大有关。对于体组织肽利用的了解不多,已有的研究表明体组织可以利用小肽,其过程是组织吸收的肽在组织细胞内降解为氨基酸,而后用于蛋白质的合成和分解代谢。
  • 仲明1 ,2 张宏福1 3 杨琳 董枫岚 王润平
    动物营养学报. 2006, 18(增刊): 310-315.
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    生物体内能量平衡问题始终是营养学研究的主要内容。已知影响生物体内能量平衡的因素很多, 由解偶联蛋白(uncoupling proteins ,UCPs) 调控能量诱发脂肪组织和肌肉组织的生热作用是影响机体能量平衡的重要因素之一。本文综述了近年来UCPs 的研究进展,着重论述了UCPs 产热机制及其基因表达的影响因素,为深入开展U CPs 能量代谢调控方面的研究奠定基础。
  • 龙定彪 陈代文 张克英* 李建文
    动物营养学报. 2006, 18(增刊): 316-322.
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    收缩素( cholecyst okinin,CCK) 的基本生理功能是收缩胆囊和促进胰酶分泌。目前的研究表明,CCK对于动物饱感的产生和采食量的调节具有重要作用,这对于提高畜牧业的养殖效率具有重要意义。本文综述了胆囊收缩素参与动物采食量调节的效果,作用机制,影响CCK分泌的因素以及抗CCK免疫在动物养殖中的应用。
  • 高慧 孙建义* 刘明启
    动物营养学报. 2006, 18(增刊): 323-328.
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    木聚糖酶是一种重要的半纤维素酶,广泛用于饲料工业。近年来在小麦中发现一类能抑制木聚糖酶活性的蛋白,这类抑制蛋白可能会对木聚糖酶的应用效果产生影响。目前发现在不同的谷物中共存在2种类型的木聚糖酶抑制蛋白,根据其结构的不同,分为TAXI型(triticum aestivum xylanase inhibitor)和XIP型(xylanase inhibi-tor protein)。本文主要简述了TAXI型抑制蛋白的分子结构、抑制特性和活性影响因素等方面的研究进展,对于深入研究木聚糖酶及其活性影响因子,充分开发利用我国饲料资源和促进畜牧业生产可持续发展具有重要现实意义。
  • 张广民1,2,3 文杰2,3 *
    动物营养学报. 2006, 18(增刊): 329-333.
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    共轭亚油酸(CLA)是一类重要的营养物质,具有多种生物学功能。大量研究表明,动物饲粮中添加共轭亚油酸可改善饲料利用率,提高动物产品品质,并可调节动物的免疫机能。本文综述了近年来CLA在分子水平作用机制的研究进展,主要阐述了CLA对动物脂类代谢有关基因表达的调节作用及相关转录因子、信号传导和细胞凋亡的影响,并探讨了未来CLA在动物营养学上的研究和发展方向。
  • 刘惠芳 周安国
    动物营养学报. 2006, 18(增刊): 334-340.
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    日粮纤维具有多种理化特性,日粮中添加适量的纤维可改善妊娠母猪的繁殖性能, 降低刻板行为的发生率,防止便秘,降低无乳症的发生率,在养猪生产中具有重要的意义。本文主要介绍了日粮纤维的定义、理化特性及其对母猪的繁殖性能、行为和健康水平的有益作用、不利影响及可能的作用机制。
  • 郭海燕 吴德 周安国 王之盛 王延忠
    动物营养学报. 2006, 18(增刊): 341-346.
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    类胰岛素生长因子2I ( IGF2I) 是促合成代谢、促有丝分裂和抗细胞凋亡的因子。妊娠早期母猪体内有大量IGF-I 表达,对胚胎发育有重要作用。营养水平影响IGF-I 及其mRNA 的表达。本文介绍了母猪卵巢、输卵管和子宫内IGF-I 及其mRNA 的表达特点,重点阐述了营养水平对母猪IGF-I 及其mRNA 表达的调控与可能机制。
  • 席鹏彬 蒋宗勇 林映才 郑春田
    动物营养学报. 2006, 18(增刊): 347-352.
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    目前国内外关于鸡肉肉质评定方法研究较缺乏,且尚未形成统一的肉质评价标准,研究者采用的肉质性状指标种类较多,且测定方法和条件千差万别。本文将对国内外文献报道的鸡肉肉质评定方法进行汇总分析,重点综述鸡肉肉色、p H、系水力、嫩度和风味等主要肉质性状指标的评定方法现状与研究概况,并提出建立一套系统、客观、准确的鸡肉肉质标准评定体系是目前亟待解决的问题,也是开展鸡肉肉质研究的基础。
  • 黄金秀1 ,2  吕林1 ,2 张亿一 罗绪刚
    动物营养学报. 2006, 18(增刊): 353-360.
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    采食量是影响禽类生长最重要的因素之一。认识采食量的调节规律和机制,旨在更有效地调节家禽的采食量,为生产实践提供重要指导。禽类采食量的生理调节机制十分复杂, 涉及许多神经通路和体液因子的调节。本文将重点介绍采食量生理调节因子。
  • 张元庆1  蒋林树2  孟庆翔
    动物营养学报. 2006, 18(增刊): 361-366.
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    纤维体是指某些厌氧细菌和真菌产生的降解纤维素的多酶复合体,它能够将纤维素和微生物细胞连接起来,进而实现对纤维素的高效降解。纤维体首先是在嗜热纤维梭菌上发现并被提出。目前, 纤维体的研究已成为瘤胃微生物研究领域的热点问题。本文对纤维体概念的提出过程、纤维体存在的证据、纤维体作用的分子基础和功能以及瘤胃微生物纤维体类似物的研究进行了综述。
  • 张巧娥1 ,2  敖长金1 *
    动物营养学报. 2006, 18(增刊): 367-371.
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    本文综述了形成肉品风味的前体物质、产生风味的化学反应、对羊肉风味有贡献的化合物、影响羊肉风味的因素及改善羊肉风味的措施。
  • 冯仁勇 周小秋*  林燕
    动物营养学报. 2006, 18(增刊): 372-377.
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    类胰岛素生长因子-I 对鱼类的氮代谢起着重要的调控作用。类胰岛素生长因子-I 可以通过影响蛋白质合成时转录模板DNA含量、转录效率和翻译水平而实现对鱼体蛋白质的调控。影响类胰岛素生长因子-I 对鱼类氮代谢的调控因素包括水温、鱼的品种、不同的生长阶段、鱼体内的激素含量以及饵料的营养水平等。本文综述了鱼类类胰岛素生长因子-I 的结构及其影响鱼类氮代谢不同作用方式等面的研究进展,并对类胰岛素生长因子-I 以后在鱼类上可能的研究方向做了初步探讨。
  • 罗辉 周小秋*
    动物营养学报. 2006, 18(增刊): 378-382.
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    硒是水生动物的必需微量元素之一。它能影响水生动物对疾病的抵抗力,增强其细胞免疫和体液免疫功能,从而维持动物机体的健康状态,提高动物的生产性能。本文重点阐述了硒对水生动物疾病抵抗力、细胞免疫和体液免疫功能的影响以及硒影响水生动物免疫功能的可能机制。