2004年, 第16卷, 第02期　刊出日期：2004-02-20

  

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综述
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  尿液嘌呤衍生物法估测瘤胃微生物蛋白质产量及其评价

  Estimation of yield of rumen microbial protein using urinary purine derivatives and its evaluation

  刘大森,单安山

  动物营养学报. 2004, 16(02): 1-4.

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  近年来，以尿液嘌呤衍生物为标记物估测流入十二指肠瘤胃微生物蛋白质产量的非损害(non-inva-sive)方法得到较快发展。该方法的依据是反刍动物尿液中嘌呤衍生物主要来源于瘤胃内微生物体嘌呤的降解，尿液嘌呤衍生物与瘤胃微生物产量成正比。该方法的主要优点是不需要瘘管动物，但对瘤胃微生物蛋白质产量的估测值较十二指肠嘌呤法和^15N法估测值低。许多研究者提出了不同的估算公式，适用于牛或羊的估算公式是不同的。
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  镁的营养作用研究进展

  Research advances in magnesium nutritional functions

  邱榕生,呙于明

  动物营养学报. 2004, 16(02): 5-11.

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  镁是生物体内重要的阳离子，参与了体内所有的能量代谢，催化或激化300多种酶体系。本文综述了镁对动物体脂质过氧化、应激及脂类代谢等方面影响的研究近况，并探讨了其可能的作用机制。
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  生物活性肽(或寡肽)饲料添加剂的研究与应用

  Bioactive peptide (or oligopeptide) feed additive: research and applications

  陈路,张日俊

  动物营养学报. 2004, 16(02): 12-14.

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  随着寡肽吸收理论的提出及其生理活性的发现，生物活性肽(或寡肽)已成为医药、食品等领域的研究热点。同时，一些学者也把此项研究延伸到饲料领域。本文综述了生物活性肽(或寡肽)尤其是大豆生物活性肽在吸收理论、生物功能等方面的研究进展及其在动物生产中的应用现状。并指出生物活性肽(或寡肽)作为一种安全高效的饲料添加剂，其开发与应用具有重要意义。
猪与禽营养
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  玉米豆粕型日粮中添加植酸酶对断奶仔猪生产性能、养分消化率及血清生化指标的影响

  Effect of addiion of phytase to a maize-soybean meal diet on weaned pig's performance, nutrients digestibility and serum parameters

  蔡青和,计成,岳洪源

  动物营养学报. 2004, 16(02): 15-21.

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  采用单因素随机区组设计的方法，选择二元杂交(长白×大约克)28日龄断奶仔猪40头，平均断奶体重(7．5±0．5)kg，研究玉米豆粕型日粮添加植酸酶(300U／kg)对断奶仔猪生产性能、养分消化率及血清生化指标的影响。结果表明，玉米豆粕型日粮中添加植酸酶降低了断奶仔猪的采食量(-9．8％，P<0．06)，猪的日增重下降11．1％(428与383g／d)，但差异不显著(P>0．05)，对饲料效率影响不显著(P>0．05)。断奶仔猪日粮中添加植酸酶，提高了日粮中干物质、能量、蛋白质、钙和磷的消化率：3．4％(P>0．05)、2．6％(P>0．05)、2．8％(P>0．05)、14．5％(P<0．05)和4．8％(P<0．12)，改善了氨基酸回肠表观消化率：His(+11．7％)、Ile(+2．7％)、Leu(+6．2％)、Lys(+5．4％)、Met(+1．1％)，但差异不显著(P>0．05)。断奶仔猪日粮中添加植酸酶，降低了42天血清中的葡萄糖、血清尿素氮和血清碱性磷酸酶水平，分别降低15．2％(P<0．07)、22．2％(P<0．12)、29．5％(P<0．05)。提高了断奶仔猪42天的血清T3、T4和胰岛素水平，分别提高15．6％(P>0．05)、4．4％(P>0．05)和10．9％(P>0、05)。综上所述，断奶仔猪日粮中添加植酸酶提高断奶仔猪营养物质回肠表观消化率，改善了营养物质的吸收与利用，并由此改变了机体中生化代谢和基础代谢。
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  环境温度、饲料、性别对肉鸡氨基酸表观消化率和氮、能代谢的影响

  Study on the effects of environmental temperatures on apparent amino acid availability and nitrogen-energy metabolism in broilers

  仲菊,杨全明,王本平,刘华林

  动物营养学报. 2004, 16(02): 22-28.

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  利用72只32日龄京白904肉仔鸡(公母各半)研究环境温度(简称温度)、饲料种类和鸡的性别对氨基酸表观消化率(AAAA)、氮能代谢的影响。试验采用3×2×2析因设计。试验鸡在8℃、24℃、30～32℃下处理14天，43日龄时，采用改进的真代谢能(TME)法测定3种温度下肉用公母鸡对玉米和豆粕的AAAA、代谢能及与氮代谢有关的指标。试验结果如下：饲料种类极显著地影响AAAA(P<0．01)。温度和性别对AAAA测值无显著影响(P>0．05)。内源干物质(EDM)排量不受温度的影响(P>0．05)。高温组表观代谢能(AME)显著高于低温组(P<0．05)，而常温组与高温组及低温组间差异不显著(P>0．05)。性别间AME无显著差异(P>0．05)。温度及性别对氮校正表观代谢能(AMEn)无显著影响(P>0．05)。尿酸(FUA)受温度影响极显著(P<0．01)。氮沉积率(NR)不受温度的影响(P>0．05)。氮平衡值(NB)受温度影响极显著(P<0．01)。
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  不同种类多不饱和脂肪酸对产蛋鸡抗体产生和淋巴细胞增殖的影响

  Effects of dietary polyunsaturated fatty acids on antibody production and lymphocyte proliferation in laying hens

  夏兆刚,呙于明,陈士勇,袁建敏

  动物营养学报. 2004, 16(02): 29-35.

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  选用360只60～70周龄海兰褐蛋鸡，研究不同种类的多不饱和脂肪酸(PUFA)在不同添加水平下对产蛋鸡免疫功能的影响。试验共设10个处理，其中n-3PUFA的来源分别为亚麻籽油和鱼油，在日粮中的添加水平分别为20、40、60和10、30、50g／kg。n-6 PUFA的来源为玉米油，在日粮中的添加量为20、40和60g／kg，另设一处理为不添加脂肪酸的对照组。在试验开始后的第5周和第7周分别给每个处理组中的6只鸡注射牛血清白蛋白抗原(BSA)和绵羊红细胞(SRBC)，并分别于注射后第6，10，14天和第5，9，13天翅静脉采血，测定BSA抗体效价和SRBC抗体滴度。在试验开始后的第5周和第10周，采血测定外周全血淋巴细胞增殖速度，同时每个处理杀3只鸡，取脾脏制备单核细胞，测定其增殖速度。试验结果表明，日粮中添加PUFA具有提高产蛋鸡一免及二免BSA抗体和SRBC抗体产量的趋势，并呈现剂量依赖性。其中高鱼油添加组在一免10天时能显著(P<0．05)提高SRBC抗体滴度，二免后高鱼油添加组和高亚麻籽油添加组都能够显著(P<0．10)提高SRBC抗体滴度；对于BSA抗体效价，高n-3 PUFA添加组都能够显著(P<0．10)提高。产蛋鸡外周全血淋巴细胞和脾脏单核细胞增殖速度在饲喂添加高n-3 PUFA日粮后受到明显抑制。鱼油来源的n-3 PUFA对产蛋鸡免疫功能影响程度比亚麻籽油的大。
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  中草药添加剂对蛋雏鸡生长性能和免疫功能的影响

  Effects of chinese medical herbs on chickens growth and immunization

  马得莹,单安山,李群道

  动物营养学报. 2004, 16(02): 36-40.

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  本试验选用黄芪、党参、白术、当归、女贞子、五味子、枸杞子、刺五加、黄芩、山楂和干姜等十一种补益类单味中草药作饲料添加剂，研究中草药添加剂对蛋雏鸡生长性能与免疫机能的影响。各组基础日粮相同，以抗生素组(添加50mg／kg杆菌肽梓)作对照，试验组日粮中分别添加1％中草药。本试验测定了雏鸡体重、增重及免疫器官相对重，于3周龄时接种新城疫疫苗，每组试鸡又分两组，一组接种0．2ml新城疫疫苗，另一组接种新城疫疫苗0．5ml，通过检测血清抗新城疫抗体效价(采用半微量血凝抑制试验，HI)评价中草药添加剂的免疫促进作用。结果表明，各试验组雏鸡体重和增重与对照组相比无显著差异，表明所用十一种中药与抗生素具有同样的促生长作用。刺五加组法氏囊相对重显著高于其它组，其余各组脾脏与法氏囊相对重均差异不显著。HI结果表明，根据各组HI达到高峰时计，接种0．5ml新城疫疫苗雏鸡HI高于接种0．2ml新城疫疫苗。0．2ml新城疫免疫鸡与对照组相比，女贞子和刺五加组的HI显著提高，其它组与对照组相比差异不显著，其中党参、枸杞子、干姜、白术和黄芩组HI水平较高。受新城疫强毒攻击后，除枸杞子组HI水平显著高于对照组外(P<0．05)，其余各组与对照组相比差异不显著。接种0．5ml新城疫疫苗雏鸡与对照组相比，女贞子组HI水平显著提高，其余各组与对照组相比HI水平差异不显著，其中刺五加、枸杞子、黄芩、当归、党参、山楂和白术组HI较高，受新城疫强毒攻击后，与对照组相比，各组HI抗体均差异不显著(P>0．05)，其中党参、当归和五味子组HI抗体水平较高。表明这几种中草药有抗病毒作用。综合以上结果可见，免疫效果较好的中草药主要有：女贞子、党参、五味子、枸杞子和刺五加。接种0．5ml新城疫疫苗较0．2ml新城疫疫苗可更好地反映中草药添加剂的免疫促进作用。
反刍动物营养
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  内蒙古白绒山羊小肠可吸收氨基酸目标模式和消化率的研究

  Study on target pattern of absorbablie amino acids and digestibility in the small intestine of inner mongolian white cashmere goats

  甄玉国,卢德勋,王洪荣,马宁,张海鹰,赵秀英

  动物营养学报. 2004, 16(02): 41-48.

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  本文为内蒙古白绒山羊氨基酸利用和蛋白质周转规律研究项目的基础部分，主要是为进一步研究小肠可吸收氨基酸模式对绒山羊小肠氨基酸的消化、组织吸收和利用及确立绒山羊小肠理想氨基酸模式提供基础数据。试验1对体重25∽30kg的2周岁内蒙古白绒山羊半同胞羯羊的肌肉、绒毛纤维和微生物蛋白的氨基酸组成进行了分析和评价。研究发现山羊绒和山羊毛纤维中各种氨基酸的组成和肌肉组织明显不同。绒毛纤维的生长需要更多的含硫氨基酸，而肌肉生长需要较多的赖氨酸和组氨酸。山羊绒和粗毛在氨基酸的需要上也存在着一定的差异。瘤胃微生物蛋白的氨基酸组成不平衡。为此根据绒山羊的生产特点，按不同比例对肌肉与羊绒的氨基酸模式进行加权，获得4种小肠可吸收氨基酸目标模式，分别为M(肌肉)、M90+C(绒毛)10、M80+C20和M70+C30，以期在肌肉和绒毛两种模式之间寻求出一种保持绒毛纤维生产和肌肉生长平衡的相对理想的氨基酸模式。试验2选用12只体况良好、体重25～30kg，的2周岁内蒙古白绒山羊半同胞羯羊，安装永久性瘤胃瘘管、十二指肠近端瘘管和回肠末端瘘管进行试验。测定了基础日粮条件下绒山羊消化道不同部位氨基酸流通量与消化率。结果表明，在基础日粮条件下，氨基酸的平均消化率为76％左右，含硫氨基酸(Met＋Cys)的十二指肠流通量约为20mmol／d，但其消化率较低，仅为60％左右。分析表明，在基础日粮条件下十二指肠食糜氨基酸不平衡，组氨酸和精氨酸缺乏，可能是限制含硫氨基酸消化利用的主要原因。
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  十二指肠灌注DL-蛋氨酸对肉牛营养物质消化率和血液指标影响的研究

  Study on effects of duodenal DL-Met infusion on nutrient digestibility and blood indices of steers

  姜淑贞,杨在宾,杨维仁,林国茗

  动物营养学报. 2004, 16(02): 49-55.

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  根据基础日粮+待测氨基酸法，由十二指肠瘘管连续灌注DL-Met，通过日增重、氮平衡试验、小肠营养物质消化率指标和血浆游离氨基酸含量确定基础日粮条件下十二指肠氨酸最佳灌注量。试验结果表明：Ⅲ组日增重最高，比Ⅰ组提高15．27％(P<0．05)；Ⅱ组和Ⅲ组沉积氮、沉积氮／可消化氮显著高于Ⅰ组(P<0．05)，其中Ⅲ组高于Ⅱ组；Ⅲ组尿中尿素氮显著低于Ⅰ组(P<0．05)。Ⅲ组小肠氮的表观消化率最高，比Ⅰ组高5．72％(P<0．05)。Ⅲ组血浆氨氮显著低于Ⅰ组(P<0．05)。血浆Cys和Met Ⅳ组显著高于其它3组(P<0．05)，而Ser和Ⅱe则相反。Ⅲ组血浆Ieu、Lys、BCAA和EAA显著低于其它各组(P<0．05)。肉牛十二指肠蛋氨酸最佳灌注量为13g／d。
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  不同阴离子水平日粮对干乳期奶牛钙利用的影响

  Effect of feeding rations containning different levels of DCAB on calcium utilization in cows during dry period

  熊双丽,张力,周学辉,蒋学勤,陈雁玲,龚伟宏,马建军,苗小林

  动物营养学报. 2004, 16(02): 55-0.

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  本试验的目的在于利用日粮阴阳离子平衡(Dietary Cation-Anion Balance DCAB)技术，配制阴离子添加剂(Cl^-、S^2- 较多的添加剂)，通过添加试验，研究4种不同DCAB的日粮对过渡干乳期奶牛血钙动态变化及健康水平的影响，并通过试验找到最佳DCAB值或其范围。试验选用20头2-5胎体重、产奶量一致的健康黑白花奶牛(产前一个月)，随机分为4组，1个对照组，3个添加组，每组5头，饲给4种阴阳离子水平(DCAB)分别为+400、-50、-100、-150 meq/100gDM 的日粮，DCAB的计算公式为[Na⁺+K⁺]-(Cl^-+S^2-)。4种日粮其它各项主要指标(CP、ME、P)基本一致。试验结果表明：试验组血清钙均高于对照组，随着DCAB的下降，奶牛血清钙含量升高，添2组(-100 meq/100gDM)极显著高于其它各组(P<0.01)，并且在奶牛产犊前后变化平缓；添2组血清降钙素含量极显著高于其它各组(P<0.01)，且一直是缓慢上升，表明血钙含量趋于稳定，添1组含量最低，动态变化趋于稳定，而添3组一直在下降；添3组血清碱性磷酸酶含量最高，与添2组差异不显著(P>0.05)，两组均高于其它两组；随着DCAB的下降，血清羟脯氨酸的含量逐渐升高，添2组最高，极显著高于其它各组(P<0.01)，添3组又极显著高于其它两组(P<0.01)。随着DCAB的下降，钙、磷的表观消化率虽然没有显著差异，但有逐渐升高的趋势，对照组最低，添2组高于其它各组。各组血清磷差异不显著(P>
  0.05)，添加组奶牛产后血清甲状旁腺素升高幅度减缓。初乳及常乳中钙、磷、产奶量及粗蛋白随DCAB的下降有上升趋势，但差异不显著(P>0.05)，添2组粗蛋白和产奶量最高，比对照组分别提高了2.35％和12.00％。本试验结果显示，对照组胎衣滞留率为20％，而添加组仅为7％，胎衣滞留率降低了65％。
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  不同氮硫比对安哥拉兔营养物质利用、产毛性能和血液指标的影响

  Effect of varying levels of ratio of nitrogen to sulphur on nutrient utilization, wool production and relative blood indices in angora rabbits

  李福昌,刘宏峰,陈萍,张小东

  动物营养学报. 2004, 16(02): 56-59.

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  选取24只体重3．5kg左右的健康安哥拉兔，随机分为3组，分别饲喂氮硫比为9．99：1、7．91：1和5．97：1的全价目粮，研究了不同氮硫比对安哥拉兔营养物质利用、产毛性能和血清尿素氮及胆固醇含量的影响。试验结果表明：氮硫比为7．91：1时，目粮干物质(DM)和有机质(OM)的消化率最高，氮硫比为9．99：1时，目粮酸性洗涤纤维(ADF)的消化率最高；随着氮硫比的降低，沉积氮、可消化氮转化为沉积氨的效率和氮的表观消化率均下降(P<0．05)，以氮硫比为9．99：1组最高，分别为1．24g／d、50％和62％；目粮氮硫比为9．99：1时，安哥拉兔产毛性能最好，估测年产毛量为862．67g，平均毛长为5．44cm，血液尿素氮含量最高为131．11mg／DL；随着目粮氮硫比的降低血清尿素氮含量有降低的趋势(P>0．05)。日粮中不同氮硫比胆固醇含量水平无规律性变化。
研究简报
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  不同收获期及不同干燥方法对苜蓿草粉营养成分的影响

  Effects of the different harvesting time and different drying ways on nutrient levels in alfalfa meal

  王常慧,杨建强,王永新,董宽虎

  动物营养学报. 2004, 16(02): 60-64.

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  本文系统地探索了苜蓿在制作草粉前的茎叶比对其营养价值的影响以及不同生育期(现蕾期、初花期和盛花期)和不同干燥方法(自然晒干、实验室烘箱65℃烘干和120℃高温干燥)对苜蓿草粉、苜蓿叶粉和苜蓿茎粉的影响。研究结果表明：1、随着生育期的推迟，茎叶比例上升，导致苜蓿草粉、苜蓿叶粉和苜蓿茎粉的粗蛋白质(CP)和胡萝卜素的含量显著下降(P<0．05)，中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量显著上升(P<0．05)，钙、磷、灰分变化差异不显著。从以上几种化学成分的分析来看，现蕾期收割苜蓿营养成分最好，其次是初花期、盛花期。2、高温脱水干燥显著地提高了苜蓿草粉、苜蓿叶粉的蛋白质、胡萝卜素的含量，在现蕾期高温干燥的条件下，苜蓿草粉的蛋白含量达20．35％，苜蓿叶粉的蛋白含量达25．15％，胡萝卜素含量可达238．7mg／kg。高温脱水干燥虽然生产成本较高，但能够满足市场对蛋白质饲料的需求，尤其适合在经济较发达地区发展。