2003年, 第15卷, 第03期　刊出日期：2003-03-20

  

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综述
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  高锌对断乳仔猪促生长作用及其机理的研究进展

  Recent advances in growth stimulation and modes of action of high dietary zinc levels in weanling pigs: a review

  计峰,罗绪刚,李素芬,刘彬,余顺祥

  动物营养学报. 2003, 15(03): 1-5.

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  本文概述了高锌对断奶仔猪的作用效果和可能的作用机理。为了最大限度地发挥仔猪的生长性能，减少高锌排出对环境的污染，有必要进一步系统、深入研究无机锌源和有机锌源的作用效果和机理，为养猪生产中应用高生物学活性的锌源提供理论依据。
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  硒的生物学功能及其机理研究

  Research on the biological function mechanism of selenium

  王海宏,谢忠枕

  动物营养学报. 2003, 15(03): 6-11.

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  本文综述了微量元素硒的生物学功能研究进展，包括硒的生物大分子化合物的种类、硒在免疫、抗癌方面的作用研究现状，硒与维生物E和其它微量元素的互作，以及硒生物学功能机理的研究成果。同时对生命科学领域的硒研究中尚待深入的问题进行了初步探讨。
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  硒蛋白的基因表达与调控

  Gene expression and regulation in selenoproteins

  胥保华,许梓荣

  动物营养学报. 2003, 15(03): 12-17.

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  硒蛋白是微量元素硒以硒代半胱氨酸(SeC)形式进入多肽链的蛋白质。SeC的遗传密码是UGA。在原核细胞中，4种基因产物SELA、SELB、SELC和SELD参与了硒蛋白的合成过程。真核生物硒蛋白mRNA3′-UTR的硒代半胱氨酸插入序列(SECIS)是真核细胞UGA密码编码SeC的顺式作用元件。动物的硒营养状态不影响硒蛋白基因的转录，但影响硒蛋白mRNA的稳定性。饲料硒水平与含硒酶活性呈正相关。
饲料营养
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  氨基酸铁在大鼠小肠中的吸收及组织中沉积研究

  Study of iron absorption of iron amino acid chelates: comparison with the amino acid and FeCl₂ mixtore with same moles concentration as the chelates

  周桂莲,韩友文,滕冰,徐子伟,刘敏华,徐莹,邓波,徐海风

  动物营养学报. 2003, 15(03): 18-24.

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  本试验用50日龄Wistar纯系雄性大鼠,采用体内原位结扎肠段灌注技术和放射性同位素示踪技术,研究了氯基酸螯合铁(以赖氨酸螯合铁和甘氨酸螯合铁为代表)的吸收特点。试验中观察了向结扎肠段灌注含不同形态铁的吸收液后,不同时间点(5、15、30、60、90、120分钟)血液中59Fe比放射性的动态变化;120分钟(试验结束)时不同组织器官中59Fe的放射性大小和总铁含量以及主要血液学指标的变化。试验结果表明:①赖氨酸和甘氨酸都能促进大鼠对铁的吸收。②与相应摩尔浓度的氨基酸与氯化亚铁的混合物相比,赖氨酸螯合铁和甘氨酸螯合铁能更有效地被大鼠吸收。综合分析本试验结果认为,氨基酸螯合铁都是一种优秀的铁添加剂。从本试验结果看,放射性同位素示踪技术结合结扎十二指肠段灌注技术不失为一种研究动物对微量元素吸收情况的理想试验手段。 
猪与禽营养
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  日粮核黄素水平对热应激条件下肉仔鸡免疫机能的影响

  Effects of dietary levels of riboflavin on immune function in broilers under heat stress

  王丹莉,张敏红,文杰,杜荣,谢鹏,郑姗姗

  动物营养学报. 2003, 15(03): 25-27.

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  本试验采用360只21日龄Arbor Acres商品代肉仔鸡，随机分成6组，每组3个重复，每个重复20只鸡，公母各半，试验期为5周，研究日粮核黄素水平对热应激条件下肉仔鸡免疫机能的影响。日粮中添加的核黄素水平分别为0、1．6、5．2、12．4、23和48mg／kg。试验结果表明，高温条件下添加不同水平的核黄素均可以显著降低肉仔鸡的死亡率(P<0．05)。不同添加水平的核黄素对热应激条件下42日龄、56日龄肉仔鸡的胸腺、脾脏、法氏囊相对重量无显著影响(P>0．05)。不同添加水平的核黄素显著提高了热应激条件下42日龄肉仔鸡血清新城疫抗体效价。随着日龄的增长，添加5．2、12．4、23和48mg／kg水平的核黄素可以显著提高肉仔鸡56日龄血清新城疫抗体效价(P<0．05)。由此得出：添加2倍于NRC水平的核黄素可以显著提高热应激条件下肉仔鸡的血清新城疫抗体效价，降低肉仔鸡的死亡率。
反刍动物营养
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  不同钼铜水平下肉牛铜需要量的研究

  A study on requirement and monitoring of copper status under different feeding level of molybdenum and copper in beef cattle

  杨在宾,李淑青,姜淑贞,张崇玉,宋健兰,杨维仁

  动物营养学报. 2003, 15(03): 28-31.

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  选择年龄、体重相近，健康利木赞×鲁西黄牛杂交一代公牛4头，在不同钼铜水平下，研究肉牛血液铜的代谢规律和铜需要量。试验分低钼(基础日粮钼含量0．27mg／kg)和高钼(基础日粮+钼5mg／kg)两个水平进行。研究结果表明：低钼水平下，日粮干物质中添加铜10、25和50mg／kg，血液铜水平在0．97～1．18mg／kg之间，各水平间无差异，证明日粮中添加10mg／kg铜即可满足肉牛的需要。高钼水平下，血液铜含量随着铜添加量的增加而变化较大，加10mg／kg铜时血液铜水平在0．8mg／kg以下，不能满足牛的需要；添加铜25和50mg／kg时，血液铜水平上升到1．0mg／kg左右，并能满足牛对铜的需要，而添加25和50mg／kg血液铜无差异，证明高钼时添加25mg／kg才能满足肉牛铜的需要量。本研究还证明，肉牛铜营养状况可用以下回归公式预测：低钼：Y=24．33X4.39(R=0．991，n=3)；高钼：Y=61．84X^2.58(R=0．923，n=3)。式中：Y-日粮铜水平；X-血液铜水平。
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  不同钼铜水平对肉牛纤维物质降解率影响的研究

  Study on degradation of fibers in the rumen of beef cattle fed different molybdenum and copper levels diets

  张桂国,杨在宾,李淑青

  动物营养学报. 2003, 15(03): 32-36.

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  用4头年龄、体重相近(340±10)kg的装有永久性瘤胃瘘管的利木赞×鲁西黄牛杂交公牛，研究在不同钼、铜水平下饲料纤维物质在瘤胃中的降解率，以及在不同时间点的瘤胃纤维物质消失率。试验采用3×3拉丁方设计，分两期进行。试验结果表明：钼铜水平的高低对纤维物质降解率有极显著的影响。在低钼水平下，添加铜l0mg／kg纤维物质降解率最高；高钼水平下，添加25和50mg／kg的铜纤维物质降解率较高，但考虑到经济因素，以添加25mg／kg的铜最为适宜。
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  发酵对奶牛精料乙酸含量及泌乳性能的影响

  Effect of fermentation treatment of concentrates on the yield of dietary acetate acid in concentrates and lactation performance of dairy cows

  王聪,黄应祥,刘强,张拴林

  动物营养学报. 2003, 15(03): 37-42.

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  选用醋曲、醋液、自制酵母3种发酵剂在5℃和35℃对精料进行发酵，以醋曲发酵乙酸产量最高(P<0．01)，醋液与自制酵母发酵差异不显著(P>0．05)。考虑到成本及可操作性，选用自制酵母在25℃对不同精料及玉米面再发酵，结果 以3号料发酵乙酸产量(23．51g／kgDM)最高(P<0．05)，发酵干物质损失差异不显著(P>0．05)。试验选用16头荷斯坦泌乳母牛，按随机区组设计分为对照组和发酵料组(F组)，每组8头牛，试验进行了70天。结果表明：与对照组相比，产奶量增加了3．26％(P>0．05)；乳脂率提高了5．57％(P<0．05)；乳脂量提高了9．03％(P>0．05)；标准奶产量提高了6．36％(P>0．05)：血液乙酸盐含量增加了24．5％(P<0．01)；乳脂脂肪酸C12：0、C14：0、C16：0和C16：1分别提高13．02％(P<0．05)、11．14％(P<0．05)、5．17％和6．02％。
研究简报
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  日粮亚硝酸盐对肉鸭生产性能和健康状况影响的研究

  The effects of dietary nitrites on the performance and health of meat-type ducks

  王春林,于炎湖,齐德生,陈喜斌

  动物营养学报. 2003, 15(03): 42-0.

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水产营养
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  异育银鲫对四种维生素需要量的研究

  A study on vitamin B₂, B₆ niacin and pantothenic acid requirements of allogenetic crucian carps

  林仕梅,曾端,叶元土,罗莉

  动物营养学报. 2003, 15(03): 43-47.

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  本研究应用4因子3水平L9(34)正交组合设计，采用常规原料配制基础饲料，设计了4种维生素9种组合的配合饲料，进行了50天的室内人工养殖试验，研究了异育银鲫人工配合饲料中VB2、VB6、烟酸(VB5)和泛酸(VB3)的添补量。结果表明：异育银鲫对VB2、VB6和泛酸等维生素的添加量分别为：VB2 18mg／kg、VB6 5mg／k乳泛酸30mg／kg，烟酸可以不添加。对异育银鲫生长影响最大的因素是VB6、泛酸，其次是VB2、烟酸。当饲料中VB2、VB6、烟酸和泛酸搭配合理，可以提高异育银鲫的生长和对饲料的利用率。另外，饲料中VB2、VB6、烟酸和泛酸4种维生素的添加改善了异育银鲫的品质。并提高了其可食比例。
猪与禽营养
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  小麦日粮中木聚糖酶和植酸酶对肉仔鸡生长和养分消化率的影响

  Effects of xylanase and phytase on the growth and nutrient digestibility in broilers fed wheat-based diets

  彭玉麟,呙于明,袁建敏

  动物营养学报. 2003, 15(03): 48-52.

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  432只艾维因肉仔鸡用于研究小麦基础日粮中添加木聚糖酶(320FXU／kg)或添加7501U／kg植酸酶降低日粮中0．08％的非植酸磷后，对生长性能、日粮表观代谢能、粗蛋白和植酸磷表观消化率的影响。试验结果表明：无论是单一添加木聚糖酶或植酸酶，还是同时添加这两种酶，都能提高1—6周龄肉仔鸡的增重和饲料转化率，降低死亡率。添加木聚糖酶可提高肉仔鸡小麦日粮的表观代谢能2．14％，增加氮的存留量2．58％。750U／kg的植酸酶完全可以降低肉仔鸡小麦日粮中0．08％非植酸磷。添加植酸酶的处理组可提高植酸磷的表观消化率43．25％，减少植酸磷排泄量55．0％。植酸酶和木聚糖酶对全期饲料转化率和植酸磷的表观消化率表现有明显的正互作效应(P<0．05)。
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  用回-直肠吻合法测定猪饲料氨基酸消化率研究

  Determination of ileal amino acids digestibilities of some pig feeds in ileo-rectal anastomosis pigs

  吴世林,蒋宗勇,余德谦,杨晓建,林映才

  动物营养学报. 2003, 15(03): 53-58.

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  本试验选用4头经回一直肠吻合手术阉公猪(体重23.5±1.8kg)测定了玉米、次粉、麦麸、乳清粉、血浆蛋白粉、鱼粉、豆粕、菜籽粕、棉籽粕、玉米蛋白粉、花生粕等11种猪饲料氯基酸表观消化率和真消化率。结果表明,乳清粉、鱼粉蛋白氨基酸真消化率最高,菜籽粕、棉籽粕、花生粕较低,玉米蛋白粉最低。 
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  生长肥育猪无脂瘦肉生长率和赖氨酸需要量模型的研究

  Fat-free lean gain and lysine requirement model of growing-finishing pigs

  杨立彬,李德发,谯仕彦,龚利敏,张德福

  动物营养学报. 2003, 15(03): 59-64.

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  在全国选择具有典型区域、气候和猪种特点的5个地区[华北(北京)、华中(武汉)、华南(广州)、西南(重庆)、东北(哈尔滨)]，5个杂交品种(长白×大白×北京黑、杜×长×大、杜×大×长、长白×荣昌、长白×哈白)生长肥育猪258头。试验均以玉米-豆粕型日粮为基础日粮，预混料统一配制，在日粮充分营养水平下，屠宰分析了150头生长肥育猪胴体无脂瘦肉重，得到各品种猪胴体无脂瘦肉生长率。长白×大白×北京黑、杜×长×大、杜×大×长、长白×荣白、长白×哈白猪胴体无脂瘦肉生长率分别为261、259、311、200、220g／d。利用胴体无脂瘦肉重建立了赖氨酸需要量模型，该模型对真可消化赖氨酸需要量的预测值与生产实际相接近。