2011年, 第23卷, 第06期　刊出日期：2011-06-15
  

  • 全选
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    综述
  • 一氧化氮及其对营养物质代谢的调节
    Nitric Oxide: Its Regulation of Nutrient Metabolism
    郑萍,田刚,毛湘冰,余冰,张克英,陈代文
    动物营养学报. 2011, 23(06): 893-900. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.001
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    一氧化氮是由一氧化氮合成酶以精氨酸为底物合成的重要细胞信号分子，不仅是脉管系统中重要的内皮衍生因子，而且在营养物质代谢调控上有着重要的作用。一氧化氮参与葡萄糖、脂肪、氨基酸等营养物质的代谢调控。细胞中一氧化氮的合成速率可通过各种途径控制精氨酸的有效性及一氧化氮合成酶的辅助因子来调节，通过调节一氧化氮的合成可以调节营养物质的代谢。
  • 谷氨酸和谷氨酰胺转运系统的研究进展
    Recent Advances in Transport Systems of Glutamate and Glutamine
    王秋菊,许丽,范明哲
    动物营养学报. 2011, 23(06): 901-907. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.002
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    谷氨酸作为幼年动物重要的氨基酸，是肠内能量生成的最大贡献者，它不能由机体自身合成，需额外添加或通过谷氨酸前体物谷氨酰胺转化而成。谷氨酸是谷胱甘肽合成的重要底物，对动物肠道抗氧化剂的提供有重要作用，其转运依靠谷氨酸转运载体完成。因此，本文就谷氨酸和谷氨酰胺转运系统的分类及作用机制做一综述。
  • 氨基酸调控畜禽采食的研究进展
    Recent Advances in Regulating Feed Intake by Amino Acids
    余健剑,束刚,江青艳
    动物营养学报. 2011, 23(06): 908-913. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.003
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    采食是动物消化吸收的首要环节，也是其生长发育的前提。饲粮营养水平不当和比例失衡不仅会影响采食量，也会影响动物的生产性能和免疫机能，还可能导致各种异嗜行为的出现。已知饲粮的氨基酸水平对采食的影响尤为重要。本文重点就亮氨酸、色氨酸、组氨酸和谷氨酸等对畜禽采食的影响，以及其通过中枢和外周途径的作用机制等研究进展做简要综述。
  • 饲粮能量对后备母猪初情期启动的调控作用
    Regulation of Dietary Energy on Onset of First Estrus in Replacement Gilts
    陈永辉,李铁军,肖勇,伍小松,李玉莲,范志勇
    动物营养学报. 2011, 23(06): 914-918. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.004
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    母猪营养状况对生殖机能有着重要影响，初情期启动与饲粮能量状况、后备母猪的最低体脂储备是其进入初情期的前提条件。通过科学的营养调控措施，有效满足母猪对饲粮能量的需求，是确保母猪发情正常启动及其后的繁殖周期正常的基本条件。本文主要对母猪发情机制进行阐述，立足调控饲粮中的能量水平和来源2个方面，综述了饲粮能量状况对母猪发情的影响及相关机制，以期为母猪发情营养调控技术的研究提供参考。
  • 发酵豆粕在断奶仔猪生产中的应用研究
    Application of Fermented Soybean Meal in Diets of Weaning Piglets
    王晓翠,王浩,李杰
    动物营养学报. 2011, 23(06): 919-923. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.005
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    早期断奶仔猪的消化酶系统尚未发育完全，对于植物蛋白质的消化能力弱，且对抗营养因子较敏感，普通豆粕难以适应断奶仔猪饲养需要，而发酵豆粕作为一种新型的蛋白质饲料原料，基本不含有抗营养因子，却富含多种小肽和益生素，因此近年来发酵豆粕被应用到仔猪的生产中，且收到较好的效果。本文就发酵豆粕的营养特性、在断奶仔猪生产中的应用效果及影响其在仔猪生产中应用效果的因素作一综述。
  • 预防围产期奶牛酮病的营养策略
    Nutritional Strategies for Prevention of Ketosis of Dairy Cows during Perinatal Period
    乔国华,李锦华,周学辉,杨晓,张茜,王春梅
    动物营养学报. 2011, 23(06): 924-929. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.006
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    本文综述了围产期奶牛的脂肪代谢变化特点，对处在围产期奶牛酮病预防的营养调控策略进行了总结，以期为奶牛生产提供理论基础和实践参考。
  • 鱼类镁营养研究进展
    Recent Advances in Magnesium Nutrition of Fish
    汪福保,罗莉,王朝明,陈任孝,郭玉阳,朱根廷,潘瑜
    动物营养学报. 2011, 23(06): 930-936. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.007
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    镁在大量的细胞生化反应中扮演着重要角色，它参与生物体内所有的能量代谢，催化或激活300多种酶体系。本文综述了鱼类镁的缺乏症、镁在鱼体内的吸收和代谢以及镁对鱼类生长、体组成、脂肪代谢、免疫、渗透调节等方面的影响，并阐述了镁与其他营养素的相互关系，介绍了鱼类对镁的利用率以及镁需要量的研究概况，对镁的营养生理机制做了简单探讨，旨在为全面认识镁对鱼类的营养和鱼类饲料中镁的科学应用提供理论参考。
    • 猪与禽营养
  • 鱼油对仔猪生产性能、炎性介质和下丘脑-垂体-肾上腺轴激素的影响
    Effects of Fish Oil Supplementation on Production Performance, Inflammatory Parameters and Hypothalamus-Pituitary-Adrenal Axis in Piglets
    洪宇,刘玉兰,吴志锋,朱惠玲,侯永清,丁斌鹰
    动物营养学报. 2011, 23(06): 937-942. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.008
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    本试验研究了鱼油对断奶仔猪生产性能、炎性介质和下丘脑-垂体-肾上腺轴激素的影响。选用32头（28±3）日龄、体重（8.91±0.74） kg的杜洛克×长白×大白仔猪，随机分为4组，每组4个重复，每个重复2头猪，1公1母。采用双因子设计，主因子包括：1）饲粮处理（5%鱼油或5%玉米油）；2）免疫应激[注射脂多糖（LPS）或生理盐水]。试验期19 d。在试验第19天，每个饲粮组中1/2的猪注射150 μg/kg BW的LPS，另1/2注射生理盐水作为对照。分别在注射前（0 h）、注射后2和4 h，采血测定血浆肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、前列腺素E2（PGE2）、皮质醇、促肾上腺皮质激素（ACTH）和促肾上腺皮质激素释放激素（CRH）含量。结果表明：1）鱼油对仔猪生产性能无显著影响（P>0.05）。2）在注射后2 h，LPS刺激显著提高了TNF-α、PGE2、ACTH和皮质醇的含量（P＜0.01）。鱼油对TNF-α、PGE2和皮质醇含量的影响与LPS刺激存在显著的互作关系（P＜0.05），即鱼油缓解了LPS刺激导致的TNF-α、PGE2和皮质醇含量的上升（P＜0.05），而对注射生理盐水的猪则不存在这种效应。鱼油显著降低了ACTH的含量（P＜0.01）。在4 h，LPS刺激显著提高了TNF-α、PGE2和皮质醇的含量（P＜0.05）。鱼油对TNF-α含量的影响与LPS刺激存在显著的互作关系（P＜0.05），即鱼油降低了LPS刺激的猪血浆中TNF-α的含量（P＜0.05），而对注射生理盐水的猪则不存在这种效应。鱼油降低了PGE2（P＜0.01）和ACTH（P＜0.05）含量，而对皮质醇的含量无显著影响（P>0.05）。在注射后2和4 h，LPS刺激与鱼油对CRH均无显著影响（P>0.05）。结果提示，鱼油缓解了免疫应激引起的仔猪下丘脑-垂体-肾上腺轴激素的改变，其机制可能与其降低了炎性细胞因子的含量有关。
  • 低温环境下饲粮核黄素添加水平对蛋鸭激素分泌的影响
    Effects of Riboflavin Supplementation on Hormonal Secretion of Laying Ducks at Low Ambient Temperatures
    芦燕,任延铭,王安
    动物营养学报. 2011, 23(06): 943-949. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.009
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    本试验旨在研究低温环境下饲粮核黄素添加水平对蛋鸭激素分泌的影响。试验采用两因素有重复完全交叉设计，温度设2个水平[适温（18±1） ℃，T1；低温(2±1） ℃，T2]；核黄素设3个水平，在基础饲粮中分别添加4、16、32 mg/kg核黄素。选用12周龄健康的金定鸭（母）144只，随机分成6个处理，每个处理6个重复，每个重复4只，试验期为42 d。结果表明：低温对蛋鸭末体重和平均日增重（ADG）及其血清甲状腺素（T4）、胰岛素（Ins）、胰岛素样生长因子-Ⅰ（IGF-Ⅰ）、促黄体生成激素（LH）、孕酮（P4）和皮质醇（Cort）含量的影响没有达到显著水平（P>0.05）；而对料重比(F/G，P<0.05)和平均日采食量(ADFI，P<0.01)及血清三碘甲腺原氨酸（T3，P<0.01）、生长激素（GH，P<0.01）、卵泡刺激素（FSH，P<0.01）和雌二醇（E2，P<0.01）含量有显著或极显著影响；环境温度和饲粮核黄素添加水平之间在蛋鸭末体重和ADG及其血清T4、E2和P4含量上未表现出互作效应（P>0.05），而在蛋鸭F/G（P<0.05）和ADFI（P<0.01）及其血清T3（P<0.05）、GH（P<0.01）、Ins（P<0.01）、IGF-Ⅰ（P<0.01）、FSH（P<0.01）、LH（P<0.01）和Cort含量（P<0.01）上有显著或极显著影响。由此可知，低温影响T3、GH、FSH和E2的分泌，而对血清T4、Ins、P4、Cort含量的影响没达到显著水平；环境温度和饲粮核黄素添加水平之间在F/G、ADFI、T3、GH、IGF-Ⅰ、FSH、LH上表现出互作效应。
    • 反刍动物营养
  • 泌乳前期水牛能量代谢及其需要量初探
    A Preliminary Study on Energy Metabolism and Requirement of Water Buffalo in Early Lactation
    邹彩霞,杨炳壮,韦升菊,梁贤威,李舒露,覃广胜,李丽莉
    动物营养学报. 2011, 23(06): 950-955. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.010
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    本试验旨在通过析因法获得泌乳前期水牛能量需要量。选用30头体况良好、上一泌乳期泌乳量相近、产犊胎次(2、3胎)接近、健康的泌乳前期水牛，随机分为3组，每组10头，采用等粗蛋白质(13.3%)、3种能量水平的精饲料，产乳净能分别为6.0、6.6和7.2 MJ/kg。预试期15 d，正试期30 d。于正试期第24、28天分别从每组选取3头进行为期7 d的消化代谢试验和3 d的气体代谢试验。结果表明，通过进食能量与畜体产热获得的维持净能（NEm）=263.40 kJ/(W0.75·d)×120%=316.10 kJ/(W0.75·d)；通过直接测热获得的水牛乳乳能值为4.4 MJ/kg，在消化代谢期间水牛常乳转换为标准乳的转换系数为1.51，因此每生产1 kg水牛标准乳需要的净能为2.915 MJ。根据析因法原理，水牛泌乳前期净能需要量可表示为：NE(MJ/d)=0.316W0.75＋0.290 7ΔW×W0.75＋2.915FCM（式中NE为净能、W0.75为代谢体重，ΔW为日均体重变化，FCM为标准乳产量）。
  • 饲粮氮水平对牦牛瘤胃发酵及营养物质消化代谢特征的影响
    Effects of Dietary Nitrogen Level on Ruminal Fermentation, Digestibility and Metabolism of Nutrients in Yaks
    张莹,郭旭生,龙瑞军,周建伟,朱玉环,米见对
    动物营养学报. 2011, 23(06): 956-964. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.011
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    本试验旨在探讨饲粮不同氮水平对牦牛瘤胃发酵及营养物质消化代谢特征的影响。试验选择4头体重相近[（148.5±9.2） kg]的3岁去势天祝白牦牛，采用4×4拉丁方设计，试验共分4期，每期21 d，4个饲粮氮水平[干物质（DM）基础]分别为低氮[粗蛋白质（CP）8.98%]、中低氮（CP 12.36%）、中高氮（CP 15.32%）和高氮（CP 18.12%）。结果显示，不同氮水平下，瘤胃内pH变化趋势均为“V”字型，晨饲（08:00）后4 h，中低氮饲粮组牦牛瘤胃内pH最低。随饲粮氮水平的升高，瘤胃液乙酸、丙酸、异丁酸、异戊酸和戊酸的含量均升高（P<0.05），但丁酸含量及乙酸/丙酸的比值无显著变化（P>0.05）。饲粮氮水平对牦牛饲粮DM、有机质（organic matter，OM）、非纤维性碳水化合物（non-fibrous carbohydrate，NFC）、中性洗涤纤维（neutral detergent fiber，NDF）和酸性洗涤纤维（acid detergent fiber，ADF）等的消化率均无显著影响（P>0.05）。饲粮氮水平升高导致尿氮排量显著增加（P<0.05），而粪氮排量无显著变化（P>0.05）。饲粮氮水平为中低氮时，NFC/NDF为4组最高（0.38），牦牛体内氮沉积量与可消化粗蛋白质（digestible crude protein，DCP）比值最高（47.36），尿氮排量与DCP的比值最低（52.88）；同时瘤胃微生物蛋白质（microbial crude protein，MCP）合成量最高（226.39 g/d）。结果表明，舍饲牦牛采食中低氮饲粮且能氮比（NFC/DCP）为1.36时，动物对氮的利用效率最高。
  • 山羊瘤胃内产乳酸菌的分离鉴定及其产D-、L-乳酸特性的研究
    Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria and Characteristics of D- and L-lactate Production in Goat Rumen
    魏德泳,朱伟云,毛胜勇
    动物营养学报. 2011, 23(06): 965-970. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.012
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    为阐明瘤胃中产乳酸菌的种类及其产乳酸特性，本试验以饲喂精粗比例为6∶4的健康山羊瘤胃液为接种物，利用厌氧分离技术，经形态学和16S rRNA序列分析法，从山羊瘤胃中分离获得6株细菌（分别命名为L2、L3、L5、L8、L10和L12）。菌株主要为3类：L2、L8、L10为牛链球菌，L5为马链球菌，L3和L12为食窦魏斯氏菌。L3和L12属首次从反刍动物瘤胃中分离获得。生长曲线测定结果表明，在接种后10 h内，各菌株生长进入平台期；培养24 h后，各菌株发酵液中D-、L-乳酸测定结果显示，L3、L5、L8、L10和L12的L-乳酸浓度均在14 mmol/L以上；L3、L5和L12的D-乳酸浓度均在14 mmol/L以上，L2和L10的D-乳酸浓度分别为4.17和5.07 mmol/L，L8的D-乳酸浓度低于1 mmol/L。结果显示，在常规饲粮条件下，山羊瘤胃中主要的产乳酸菌是牛链球菌、马链球菌和食窦魏斯氏菌，且以产混合型乳酸为主。
    • 特产动物营养
  • 维生素A对意大利蜜蜂群势、封盖子量及抗氧化性的影响
    Effects of Vitamin A on Bee Population, Sealed Brood Quantity and Antioxidant of Apis mellifera ligustica
    冯倩倩,胥保华,李成成,杨维仁
    动物营养学报. 2011, 23(06): 971-975. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.013
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    本试验旨在研究饲粮中添加维生素A对意大利蜜蜂群势、封盖子量和幼虫虫体抗氧化性的影响。试验选用本地意大利蜜蜂10群，随机分为2组（对照组和试验组），每组设5个重复。对照组蜜蜂饲喂基础饲粮，试验组饲喂在基础饲粮中添加7 500 IU/kg维生素A的饲粮。结果表明，试验组蜜蜂取食量、封盖子量、成年工蜂蜂体粗蛋白质含量、幼虫虫体总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性均显著高于对照组（P＜0.05），幼虫虫体丙二醛（MDA）含量显著低于对照组（P＜0.05），而蜂群群势、幼虫虫体蛋白质含量和总抗氧化能力（T-AOC）则无显著性差异（P>0.05）。在基础饲粮中添加维生素A能够提高蜂群的封盖子量和幼虫虫体的抗氧化性。蜜蜂幼虫虫体抗氧化酶活性等可作为测定指标应用于蜜蜂营养需要的研究中。
    • 分子营养
  • 纤维素结合域的酿酒酵母表面展示及其黏附位点初探
    Cell Surface Display of Cellulose Binding Domain on Saccharomyces cerevisiae and Analysis of Its Adhesion Sites
    张玉杰,王佳堃,叶均安,刘建新
    动物营养学报. 2011, 23(06): 976-982. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.014
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    利用酿酒酵母表面展示系统表达产琥珀酸丝状杆菌S85纤维素结合域家族2（CBD2），分析其纤维黏附位点。将CBD2基因插入质粒pYD1的AGA2 3′端，构建pMCBD2重组质粒，化学转化pMCBD2至酿酒酵母EBY100中，2%半乳糖诱导CBD2表达于酿酒酵母表面。利用免疫组化技术检测重组酵母细胞在稻草茎细胞壁上的黏附位点。结果表明：利用酿酒酵母表面展示系统可成功表达产琥珀酸丝状杆菌S85的CBD2基因；重组CBD2的pMCBD2-EBY100与稻草茎孵育后，经抗V5异硫氰酸荧光素标记抗体处理可在稻草茎的薄壁、厚壁和维管组织均检测到荧光。产琥珀酸丝状杆菌S85的CBD2黏附稻草多个组织。结果提示：酿酒酵母表面展示技术与免疫组化技术联用研究瘤胃细菌CBD的黏附位点是可行的。
  • 断奶仔猪小肠钠葡萄糖转运蛋白1和葡萄糖转运蛋白2 mRNA表达变化及饲粮添加谷氨酰胺对其的影响
    Variation of SGLT1 and GLUT2 mRNA Expression Levels in the Small Intestine of Weaning Piglets and the Influence of Dietary Glutamine
    张帅,刘婷婷,周琳,陈安国,洪奇华,杨彩梅
    动物营养学报. 2011, 23(06): 983-990. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.015
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    本试验旨在研究仔猪断奶后小肠黏膜钠葡萄糖转运蛋白1（SGLT1）和葡萄糖转运蛋白2（GLUT2）mRNA表达的发育性变化规律及谷氨酰胺是否对SGLT1和GLUT2 mRNA的表达产生影响。选择21日龄断奶的杜×长×大仔猪69头，断奶当天屠宰3头猪，其余66头随机分成2组，每组3个重复，每个重复11头仔猪。对照组饲喂基础饲粮（不添加谷氨酰胺），试验组饲喂基础饲粮+1%谷氨酰胺。断奶后第3、5、7、14天每组分别屠宰3头。取十二指肠、空肠和回肠黏膜样品，通过荧光定量RT-PCR方法测定SGLT1和GLUT2 mRNA的表达量。结果表明：1)SGLT1和GLUT2 mRNA的表达量在不同肠段之间无显著差异（P>0.05）。2)十二指肠、空肠中SGLT1 mRNA表达量在断奶后先降低，断奶后第3天开始升高，第14天达峰值，回肠SGLT1 mRNA表达量在断奶后先升高，断奶后第7天较低，第14天为峰值；GLUT2 mRNA在十二指肠和空肠中的表达量从断奶后第3~7天呈现持续上升的趋势，第7天达峰值，但在第14天降至断奶当天水平，回肠GLUT2 mRNA表达量在断奶后逐渐升高，第5天达峰值，而后逐渐回落至断奶当天水平。3）饲粮添加1%谷氨酰胺对SGLT1和GLUT2 mRNA表达量无显著影响。结果提示：断奶仔猪十二指肠、空肠和回肠SGLT1和GLUT2 mRNA表达量无显著差异，但均随断奶后的时间而变化，谷氨酰胺对SGLT1和GLUT2在转录水平上无显著影响。
    • 实验方法
  • 鸭空肠液中全消化酶与主要消化酶体外总消化能力的比较研究
    A Comparative Study on in vitro Digestibility of All and Main Digestive Enzymes in the Duck Jejunal Fluid
    谢木林,赵峰,张宏福,章世元
    动物营养学报. 2011, 23(06): 991-997. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.016
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    本试验旨在研究北京鸭空肠液中淀粉酶，脂肪酶，胰蛋白酶和糜蛋白酶的总消化能力占所有酶总消化能力的比例，及其他未知酶发生变化后对测试结果的影响。采用单因素完全随机设计，根据肠液酶组成设3个处理，处理间4种主要酶的活性一致。处理1为鸭内源肠液（4种酶+其他酶），处理2为鸭肠液干粉剂+试剂酶（4种酶+其他酶），处理3为试剂酶（4种酶）。每个处理设置5个重复，每个重复1根模拟消化管。分别测定4种饲料原料（玉米、豆粕、棉粕、小麦麸）和4种饲粮的干物质和能量消化率。结果表明：1）不同处理对饲料原料与饲粮干物质、能量消化率有显著影响（P<0.05），影响程度因试验材料不同而有所差异；2）处理2对饲料原料和饲粮的干物质和能量消化率分别为处理1的100.09%~101.76%和100.82%~103.52%；3）处理3对饲料原料和饲粮的干物质和能量消化率分别为处理1的89.38%~110.85%和86.39%~115.63%。结果提示：在鸭空肠液中，淀粉酶，胰蛋白酶，糜蛋白酶和脂肪酶4种主要酶的消化能力占肠液所有酶消化能力的比例86.39%以上，其中其他未知酶发生改变后对测试结果的干扰为1.72%；以鸭肠液干粉剂为主体，采用试剂酶调节4种主要消化酶活性与内源肠液活性等同制备鸭模拟小肠液，是比较理想的制备方法。
    • 饲料营养
  • 谷氨酰胺与丁酸梭菌对断奶仔猪生长性能、免疫功能、小肠形态和肠道菌群的影响
    Effects of Glutamine and Clostridium butyricum on Growth Performance, Immune Function, Small Intestinal Morphology and
    Microflora in Weanling Piglets
    刘婷婷,张帅,邓斐月,曹广添,陈安国,杨彩梅
    动物营养学报. 2011, 23(06): 998-1005. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.017
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    本试验旨在研究谷氨酰胺、丁酸梭菌及其二者复合添加对断奶仔猪生长性能、免疫功能、小肠形态结构和盲肠菌群的影响。试验选用288头21日龄断奶的杜×大×长三元杂交仔猪，随机分为4组，每组3个重复，每个重复24头猪。分别饲喂基础饲粮（对照组）、基础饲粮+1%谷氨酰胺（谷氨酰胺组）、基础饲粮+500 mg/kg丁酸梭菌（丁酸梭菌组）和基础饲粮+1%谷氨酰胺+500 mg/kg丁酸梭菌（复合组）。结果表明：1）断奶后14~21及0~21 d，谷氨酰胺组和复合组的平均日增重显著高于对照组（P<0.05），且复合组的平均日增重显著大于丁酸梭菌组（P<0.05），断奶后0~21 d，复合组的料重比显著低于对照组（P<0.05）。2）断奶后第7天，复合组补体4(C4)水平显著高于对照组（P<0.05），各试验组血清超氧化物歧化酶（SOD）活性均显著高于对照组（P<0.05），丁酸梭菌组和复合组血清总抗氧化能力（T-AOC）显著高于对照组（P<0.05），断奶后第14天（P<0.05），各试验组的溶菌酶活性、补体3(C3)水平和T-AOC均显著高于对照组（P<0.05），谷氨酰胺组和复合组C4水平和SOD活性显著高于对照组（P<0.05）。3）断奶后第7天，各试验组的十二指肠绒毛高度均显著高于对照组（P<0.05），丁酸梭菌组回肠绒毛高度显著高于对照组（P<0.05），复合组空肠以及回肠隐窝深度均显著低于对照组（P<0.05）；断奶后第14天，复合组的十二指肠和回肠绒毛高度显著大于对照组（P<0.05），隐窝深度显著小于对照组（P<0.05）。4）断奶后第14天，复合组盲肠的大肠杆菌数显著小于对照组（P<0.05），双歧杆菌和乳酸杆菌数显著大于对照组（P<0.05）。
    • 饲料检测
  • 微生物酶法测定菜籽粕中硫甙含量
    Determination of the Glucosinolate Content in Rapeseed Meal Using a Microbial Enzyme Method
    雷蕾,高雪华,邓小晨
    动物营养学报. 2011, 23(06): 1006-1010. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.018
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    菜籽粕是一种优良的蛋白质饲料资源，其脱毒利用受到广泛的关注。作为菜籽粕脱毒微生物之一，黑曲霉能有效降低菜籽粕中的植酸和硫甙含量。本研究旨在通过超声破碎技术从筛选到的1株具硫甙降解能力的黑曲霉（Aspergillas niger）H23中提取胞内芥子酶，建立微生物酶测定菜籽粕中硫甙含量的方法。此法首次在硫甙测定中使用微生物酶，操作过程简单且标准化。通过稳定性分析，证明该方法稳定可靠，其稳定性高于内源酶法，为硫甙测定方法的研究及微生物芥子酶的利用提供新思路。
    • 研究简报
  • 饲粮硒对种公鸡睾丸中硒含量和硒蛋白酶基因mRNA表达的影响
    Effects of Dietary Selenium on Selenium Content and mRNA Relative Expression Level of Selenium Protease Gene in the Testis of Breeder Cocks
    赵庆,刘爱巧,王晓霞,张洁,刘亭婷
    动物营养学报. 2011, 23(06): 1011-1018. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.019
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    本试验旨在研究饲粮硒对海兰褐种公鸡睾丸中硒含量和硒蛋白酶基因mRNA表达的影响。选取224只48周龄海兰褐种公鸡，随机分为7个处理，每个处理4个重复，每个重复8只。将亚硒酸钠（SS）和酵母硒（SY）2种硒源分别以3个硒水平(0.2、0.5和0.8 mg/kg)添加到海兰褐种公鸡基础饲粮中，对照组饲喂基础饲粮，进行为期35 d的饲养试验。结果表明：1）饲粮添加SS和SY均能显著提高种公鸡睾丸中硒含量（P＜0.01），随着硒添加水平升高，睾丸硒含量也显著升高（P＜0.01），且添加SY的组显著高于添加SS的组（P＜0.01）。2）饲粮添加0.5 mg/kg SS及0.5和0.8 mg/kg SY可显著提高血浆谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）活性（P＜0.05）。3）各组碘化甲腺氨酸脱碘酶1（ID1）基因mRNA相对表达水平差异不显著（P＞0.05）；各试验组磷脂谷胱甘肽过氧化物酶（GPx4）基因mRNA相对表达水平均显著高于对照组（P＜0.01），且0.8 mg/kg SY组显著高于0.2 mg/kg SY组（P＜0.01）；各试验组硫氧还蛋白还原酶2（TrxR2）基因mRNA相对表达水平均显著高于对照组（P＜0.01），且2种硒源的0.8 mg/kg组均显著高于0.2 mg/kg组（P＜0.05或P＜0.01）。结果提示，饲粮中添加SY可增强海兰褐种公鸡抗氧化功能，添加0.8 mg/kg SY效果较好。
  • 三聚氰酸和三聚氰胺对肉鸡生长性能的影响及其组织残留的研究
    Cyanuric Acid and Melamine: Effects on Growth Performance and Their Residues in Tissues of Broilers
    王亮,丁雪梅,张克英,白世平,吴彩梅
    动物营养学报. 2011, 23(06): 1019-1026. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.020
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    本试验旨在探讨饲粮中添加不同水平的三聚氰酸（cyanuric acid，CYA）和/或三聚氰胺（melamine，MEL）对肉鸡生长性能的影响及其在血浆、组织中的残留。试验采用2×5两因子设计，1 200只1日龄科宝 500肉鸡公雏随机分为10个处理，每个处理6个重复，每个重复20只鸡。CYA设5个水平：0、10、20、33.3和50 mg/kg，MEL设2个水平：0和100 mg/kg。试验期42 d。结果表明，CYA对肉鸡体重、体增重、平均日采食量及料重比无显著影响（P>0.05），单独添加10～50 mg/kg CYA对肉鸡21 d体重、1～21 d体增重和平均日采食量有不利影响（P>0.05）。CYA和/或MEL未影响肉鸡对饲粮粗蛋白质、钙和磷的利用率（P>0.05），但50 mg/kg CYA显著降低饲粮总能利用率（P<0.05）。饲粮添加CYA和/或MEL可在肉鸡血浆、肾脏检出CYA残留；所有处理肉鸡肌肉、肝脏、肾脏中均检出MEL残留，二者联合添加增加了肉鸡组织中MEL的残留量。由此可知，饲粮单独添加CYA 10～50 mg/kg对幼龄肉鸡生长性能有不利影响，50 mg/kg CYA显著降低饲粮总能利用率；饲粮添加CYA和/或MEL可在肉鸡组织中检出CYA和MEL，联合添加增加组织中MEL残留量，二者比例影响MEL残留量。
  • 三聚氰胺和三聚氰酸对蛋鸡毒性效应的研究
    Toxicity of the Combination of Melamine and Cyanuric Acid on Laying Hens
    张定华,白世平,张克英,丁雪梅,吴彩梅
    动物营养学报. 2011, 23(06): 1027-1034. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.021
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    本试验旨在探讨饲粮中单独添加三聚氰胺（melamine，MEL）或与三聚氰酸（cyanuric acid，CYA）合用对蛋鸡健康的影响。将126只78周龄罗曼粉壳蛋鸡随机分为7个组，每组9个重复，每个重复2只鸡。组1为对照组，饲喂基础饲粮；组2～4分别饲喂在基础饲粮中添加MEL 5、15和30 mg/kg的饲粮,组5～7分别饲喂在组2～4的饲粮中添加CYA 1.667、5和10 mg/kg的饲粮，以保持MEL和CYA比例为3∶1。试验期35 d。结果表明：1）饲粮中添加MEL和CYA显著影响21 d血清尿酸（UA）含量（P＜0.05），且MEL与CYA合用时UA含量高于单独添加MEL时；组织切片观察表明，MEL对肝脏影响较小，对肾脏有不同程度的损伤；MEL和CYA合用加剧了肝脏和肾脏损伤，分别表现为肝细胞排列紊乱、肝索结构不清、肝细胞浆中有数量较多的不规则或近圆形空泡，肾小管上皮细胞肿胀、水泡变性，部分肾小球轻度充血。2）停止饲喂含MEL和CYA饲粮7 d后，血清UA含量接近对照组水平，肝脏和肾脏无明显病变。结果表明，饲粮中单独添加5～30 mg/kg MEL或与1.667～10 mg/kg CYA合用造成蛋鸡肝脏和肾脏损伤；合用的毒性大于单独添加；停止饲喂含MEL和CYA饲粮7 d后，可消除二者的不利影响。
  • 奶山羊乳腺血流量检测的研究
    Measurement of Mammary Blood Flow in Dairy Goats
    宋移福,马卫明,王中华,贺加双,傅莹,曹永芝,池洪亮,谢冰,刘莲莲
    动物营养学报. 2011, 23(06): 1035-1042. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.022
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    目前泌乳反刍动物尤其是奶牛乳腺营养研究已成为动物营养研究中的热点，乳腺血流量是影响乳腺营养物质吸收、摄取和利用的关键因素之一，因此乳腺血流量的准确测定也具有切实的理论和实践意义。本文以奶山羊乳腺为研究对象，利用transit-time超声血流量计对不同条件下乳腺血流量的检测及其准确性进行了评估。结果发现，结扎阴部外静脉可防止阴部外静脉血逆流进入乳房并对乳腺血流量的影响不显著（P＞0.05）；营养对乳腺血流量影响缓慢而极显著（P＜0.01）；挤奶对乳腺血流量影响不显著（P＞0.05），而躺卧能使乳腺血流量极显著增加（P＜0.01）；增加饲喂次数可以减小乳腺血流量的波动进而使检测更为准确，乳腺血流量01:00到12:00逐渐降低之后逐渐升高，产奶量和乳腺血流量平均值也会趋于正相关。由此可见，结扎阴部外静脉可以有效防止乳腺血流量检测不准确；营养对乳腺血流量有很大影响；挤奶不影响血流量而躺卧则使血流量明显增加；在增加饲喂次数的条件下检测乳腺血流量会更为准确。
  • 施肥对青贮玉米营养品质和饲用价值的影响
    Effects of Fertilizing on Nutritional Quality and Feeding Value of Maize Silage
    徐敏云,谢帆,李运起,李建国,伊霞,曹玉凤
    动物营养学报. 2011, 23(06): 1043-1051. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.023
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    为研究施肥种类、施肥量等农业技术措施对青贮玉米营养品质和饲用价值的影响，建立资源节约型的施肥模式，于2008年在河北省石家庄市进行了青贮玉米肥料效应试验。采用再裂区完全随机区组设计，研究底肥（牛粪厩肥和无机复合肥）、种肥（锌肥）和追肥（氮肥）的不同配比与施用量对青贮玉米营养品质和饲用价值的影响。结果表明：1）底肥、种肥和追肥均显著影响青贮玉米的营养成分含量及饲用价值；2）底肥为厩肥、追施氮肥更能有效提高青贮玉米营养成分含量和饲用价值。基施50 000 kg/hm2的牛粪厩肥、15 kg/hm2 ZnSO4·6H2O拌种、播后25 d追施尿素300 kg/hm2，青贮玉米的营养品质和饲用价值最高。
  • 饲粮蛋白质水平对冬毛期水貂部分血清生化指标的影响
    Effects of Dietary Protein Levels on Selected Serum Biochemical Indices of Minks during the Winter Hair Period
    张铁涛,张志强,刘汇涛,高秀华,杨福合,邢秀梅
    动物营养学报. 2011, 23(06): 1052-1057. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.024
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    本试验旨在研究饲粮蛋白质水平对冬毛期水貂血清含氮物质、氮代谢和抗氧化能力的影响。选择90日龄健康雄性水貂60只，随机分成6组（每组10个重复，每个重复1只水貂），分别饲喂蛋白质水平为28%(Ⅰ组)、30%(Ⅱ组)、32%(Ⅲ组)、34%(Ⅳ组)、36%(Ⅴ组)、38%(Ⅵ组)的试验饲粮。预试期7 d，正式期90 d，饲养试验结束后进行屠宰，制备血清并测定相关生化指标。结果表明，Ⅲ组水貂的血清总蛋白、白蛋白、球蛋白含量显著或极显著高于其他各试验组(P<0.05或P<0.01)，其他各试验组间差异均不显著(P>0.05)；Ⅳ组水貂血清总氨基酸含量极显著高于Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组(P<0.01)；Ⅲ组水貂的血清尿素氮含量显著高于Ⅱ、Ⅳ和Ⅴ组(P<0.05)；Ⅴ组水貂的血清谷草转氨酶活性显著高于Ⅱ和Ⅵ组(P<0.05)，与其他试验组差异均不显著(P>0.05)；Ⅳ组水貂的血清谷丙转氨酶活性显著高于Ⅲ组(P<0.05)；各试验组水貂的血清丙二醛含量差异不显著(P>0.05)；Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ组水貂的血清超氧化物歧化酶活性显著或极显著高于Ⅱ和Ⅲ组(P<0.05或P<0.01)；血清谷胱甘肽过氧化物酶活性以Ⅳ组最高，显著高于Ⅵ组(P<0.05)，但与其他试验组差异均不显著(P>0.05)。由此得出，冬毛期水貂饲粮蛋白质水平达到34%时，机体的蛋白质合成效率相对较高，抗氧化能力相对较强。
  • 维生素K3对松浦镜鲤体成分、肉质和抗氧化能力的影响
    Effects of Vitamin K3 on Body Composition, Meat Quality and Antioxidant Capacity of Songpu Mirror Carp
    王洋,徐奇友,许红,王常安,石连玉
    动物营养学报. 2011, 23(06): 1058-1064. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.025
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    本试验旨在研究饲料中添加不同水平的维生素K3对松浦镜鲤体成分、肉质和抗氧化能力的影响。在以豆粕和鱼粉为蛋白质源的基础饲料（维生素K1含量为0.54 mg/kg）中分别添加0、5、10、20、40、80和2 000 mg/kg的维生素K3（甲萘醌烟酰胺亚硫酸盐），配制成7种试验饲料。选取初始体重为（2.58±0.16） g的松浦镜鲤幼鱼525尾，随机分为7组，每组设3个重复，每重复放养25尾，在水温24 ℃、溶氧7.46~8.61 mg/L条件下饲喂60 d。结果表明，添加不同水平的维生素K3对松浦镜鲤的体成分(水分、粗蛋白质、粗脂肪、灰分含量)以及肝胰脏中丙二醛（MDA）含量均无显著影响（P>0.05）；0 mg/kg组的剪切力显著小于其他各组（P<0.05）；10 mg/kg组的pH24 h显著小于其他各组（P<0.05），滴水损失显著大于0和5 mg/kg组（P<0.05），肝胰脏超氧化物歧化酶(SOD)活性显著大于0和5 mg/kg组（P<0.05），肝胰脏还原型谷胱甘肽（GSH）含量显著大于2 000 mg/kg组（P<0.05）；10和20 mg/kg组的肝胰脏总抗氧化能力（T-AOC）显著大于0、80和2 000 mg/kg组（P<0.05），但二者差异不显著（P>0.05）。通过折线模型对饲料中维生素K3添加水平和肝胰脏中T-AOC进行一元回归分析，得出T-AOC最高时的维生素K3的添加量为16.89 mg/kg。由此得出，饲料中添加维生素K3可提高松浦镜鲤肌肉的剪切力，降低肌肉的系水力；不添加或过量添加维生素K3均会降低松浦镜鲤的抗氧化能力，其适宜添加量为16.89 mg/kg。
  • 建鲤对6种非常规蛋白质原料中营养物质的表观消化率
    Apparent Digestibility of Nutrients in Six Kinds of Non-conventional Protein Ingredients for Jian Carp
    梁丹妮,姜雪姣,刘文斌,鲁康乐,乔秋实
    动物营养学报. 2011, 23(06): 1065-1072. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.06.026
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    本试验以0.5％的三氧化二铬为指示剂，由70%基础饲料和30%待测原料组成试验饲料研究建鲤（Cyprinus carpio var. Jian）对血粉、蚕蛹粉、膨化羽毛粉、酶解羽毛粉、蛋白肽和玉米蛋白粉等6种非常规蛋白质原料中干物质、粗蛋白质、粗脂肪、氨基酸、总磷和总能的表观消化率。选用均重为（220.53±4.67） g的建鲤210尾，随机分成7组，每组3个重复，每个重复10尾鱼，并以重复为单位养殖于室内水族箱中(3.0 m×0.8 m×0.8 m)。各组鱼分别投喂相应试验饲料1周后，采用虹吸法收粪，测定营养物质的表观消化率。结果表明：建鲤对6种蛋白质原料中干物质、粗蛋白质、粗脂肪、总氨基酸、总磷和总能的表观消化率分别在63.11%～94.57%、66.51%～92.85%、66.48%~88.32%、69.73%～93.20%、29.04%～98.92%和58.67%～91.92%。其中，玉米蛋白粉中各营养物质的表观消化率均为最高，且显著高于其他试验原料（P<0.05）。粗蛋白质表观消化率中，膨化羽毛粉最低，仅为66.51%，其他试验原料都在75%以上。蛋白肽中磷的表观消化率为54.13%，其他依次为膨化羽毛粉、蚕蛹粉、血粉，且都高于40%，而酶解羽毛粉的最低，仅29.04%。由此可见，玉米蛋白粉可作为建鲤的优质蛋白质源，且在实际生产中可部分替代鱼粉；而羽毛粉的营养成分由于加工工艺的不同而有所不同，建鲤对其的表观消化率差异很大，因此在配制饲料前需对其进行营养价值的评定。
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