茶多酚对鸡蛋品质、蛋白凝胶特性、微观结构及蛋清微量元素含量的影响

doi:10.3969/j.issn.1006-267x.2019.03.039

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动物营养学报 ›› 2019, Vol. 31 ›› Issue (3) : 1326-1333. DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2019.03.039

饲料科学与技术 Feed science and technology

茶多酚对鸡蛋品质、蛋白凝胶特性、微观结构及蛋清微量元素含量的影响

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Effects of Tea Polyphenols on Egg Quality, Protein Gel Properties, Microstructure and Trace Element Contents in Egg Albumen

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2018-08-03	2019-03-15
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2019-03-18

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