动物营养学报

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动物营养学报. 2018, 30(10): 0-0.

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芸苔属饲用作物对反刍动物甲烷减排的作用及机理

Mitigation of Methane Emissions with Forage Brassicas in Ruminants and Possible Mechanisms

孙学钊

动物营养学报. 2018, 30(10): 3797-3804. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.001

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甲烷是反刍动物消化道微生物降解饲料的过程中产生的一种温室气体。反刍动物甲烷排放不仅造成了饲料的能量损失，也加重了地球的温室效应。芸苔属（Brassica spp.）饲用作物主要用于填闲种植，具有较高的营养价值。在不同季节、舍饲或放牧、混合或单独饲喂情况下，芸苔属饲用作物能大幅减少反刍动物甲烷排放，具有良好的推广应用前景。针对其降低排放的原因，前人在饲料化学成分、瘤胃发酵代谢参数、瘤胃微生物等方面作了一些探索，但其机理仍不清楚。本文综述了芸苔属饲用作物减少反刍动物甲烷排放的研究进展，并探讨了可能的减排机理。

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黑沙蒿对动物免疫和抗氧化功能的影响及其机制

Artemisia ordosica Affects Immune and Antioxidative Function of Animals and Its Mechanism

邢媛媛, 史彬林, 金晓, 闫素梅

动物营养学报. 2018, 30(10): 3805-3809. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.002

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黑沙蒿中含有多糖、有机酸、甙类和黄酮类化合物等多种活性成分，在免疫调节、抗氧化和促生长等方面均有一定作用。近年来，关于黑沙蒿，尤其是黑沙蒿提取物作为饲料添加剂促进动物健康与生长的报道日趋增多。本文主要阐述了黑沙蒿对动物免疫和抗氧化功能的影响及其相关机制的研究进展，为进一步研究黑沙蒿对动物免疫和抗氧化功能的调控机理提供参考。

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动物氨基酸转运与感知系统研究进展

Advances in Animal Amino Acid Transporting and Sensing System

权素玉, 南雪梅, 蒋林树, 熊本海

动物营养学报. 2018, 30(10): 3810-3817. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.003

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氨基酸转运载体既有转运活性，又可作为感受器发挥胞外氨基酸感知功能。细胞膜上的氨基酸转运载体，尤其是转运大中性氨基酸包括亮氨酸的转运载体，能够通过胞内营养信号通路，包括调控细胞生长的哺乳动物雷帕霉素靶蛋白复合物1（mTORC1）通路以及被氨基酸饥饿所激活的一般性调控阻遏蛋白激酶（GCN）通路，调控细胞代谢。鉴于氨基酸转运载体的研究对动物营养学的重要性，本文对氨基酸转运载体的分类、氨基酸转运载体介导的氨基酸感知功能及氨基酸转运载体的组织特异性进行综述，以期更好的协助相关研究的发展。

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α-酮戊二酸的生理功能及其在动物生产中的应用

Physiological Function of Alpha-Ketoglutarate and Its Application in Animal Production

陈家顺, 苏文璇, 符晨星, 姚康

动物营养学报. 2018, 30(10): 3818-3827. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.004

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α-酮戊二酸（AKG）是三羧酸循环中的中心物质，也是氨基酸和碳水化合物代谢的桥梁。AKG作为铵离子清除剂，是提供谷氨酰胺的来源，能够促进肌肉蛋白质合成和抑制蛋白质降解，并为胃肠道细胞提供能量代谢的燃料。AKG可以通过脯氨酰-4-羟化酶产生脯氨酸，增加胶原蛋白合成，促进骨骼系统发育。此外，AKG可以抑制ATP合成酶和雷帕霉素靶蛋白，延长线虫的寿命。AKG不仅延长寿命，而且延迟与年龄相关的疾病。另外，AKG在消除毒性、提高耐寒性、缓解氧化应激损伤以及促进人类多潜能干细胞分化等方面具有关键作用。本文旨在对AKG的生理功能及其在动物生产领域的应用进行综述，以促进人们对AKG的理解，为AKG在动物营养调控和生产实践中的应用提供理论依据。

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饲粮纤维对猪肠道屏障功能的影响

Effect of Dietary Fiber on Intestinal Barrier Function in Pigs

冯江鑫, 陈代文, 余冰, 何军, 郑萍

动物营养学报. 2018, 30(10): 3828-3835. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.005

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肠道屏障主要包括肠道内正常菌群、黏液层、肠上皮细胞以及免疫屏障，肠道屏障功能与饲粮有着密不可分的关系。饲粮纤维是指在哺乳动物肠道内不能被其内源消化酶消化吸收的碳水化合物，通常被称为非淀粉多糖（NSP），主要包括纤维素、半纤维素、木质素和β-葡聚糖等，具有增强肠道黏膜屏障、改善微生物群落结构以及改善益生菌和致病菌的比例等作用。本文综述了饲粮纤维对猪肠道屏障功能的影响及作用机理，以期促进纤维在猪生产中被合理、有效地利用。

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反刍动物妊娠期骨骼肌发育及营养调控

Skeletal Muscle Development and Nutritional Regulation during Gestation Period in Ruminant Animals

李贞, 王波, 罗海玲

动物营养学报. 2018, 30(10): 3836-3842. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.006

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反刍动物骨骼肌的生长发育对其生产性能有很大影响，而妊娠期是胎儿骨骼肌发育的重要时期，Wnt、胰岛素样生长因子（IGF）等重要通路/信号因子与胎儿骨骼肌发育密切相关，且母体营养水平在该阶段对胎儿骨骼肌肌纤维发育和脂肪组织生成过程发挥重要的调控作用。因而，本文综述了反刍动物骨骼肌各组分的发育顺序、发生机制以及母体妊娠期营养水平对胎儿骨骼肌发育的影响。

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金银花提取物在围产期奶牛氧化应激及炎症中的应用前景

Application Prospect of Honeysuckle Extract on Oxidative Stress and Inflammation in Perinatal Cows

唐志文, 蒋林树, 杨亮, 孙福昱, 熊本海

动物营养学报. 2018, 30(10): 3843-3849. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.007

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围产期奶牛由于能量需求增加但干物质采食量减少会导致代谢和生理的改变，从而引发能量负平衡、氧化应激和炎症反应。氧化应激是机体炎症和免疫抑制的重要原因，可能会增加一系列围产期疾病的发病率。因此，加强围产期奶牛健康管理，对保证奶牛健康和发挥奶牛泌乳性能十分必要。以往研究显示，金银花提取物作为一种天然植物提取物，兼有药用和营养双重功效，且具有多种生理生化活性，如抗炎、抗氧化等。然而，目前金银花提取物在围产期奶牛上的应用还未见报道。因此，本文从围产期奶牛的氧化应激、炎症反应、免疫抑制以及金银花提取物在这些生理方面的作用进行了综述，以期为进一步探究金银花提取物在围产期奶牛上的作用效果提供参考。

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益生菌影响动物营养物质消化吸收及肝脏代谢的研究进展

Research Progress of Probiotics Effects on Animal Digestion, Absorption and Liver Metabolism of Nutrients

徐函, 吴艳萍, 梅小强, 李卫芬

动物营养学报. 2018, 30(10): 3850-3856. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.008

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益生菌是一种通过改善肠道微生态平衡从而对宿主机体健康有益的活性微生物，其作为一种饲料添加剂而被广泛应用于畜牧业中。益生菌不仅能促进消化道对营养物质的消化吸收从而提高动物的生产性能，还能调节机体的新陈代谢，有效预防代谢病。本文总结了近年来国内外有关益生菌影响动物营养物质消化吸收及肝脏代谢的研究进展，以期为益生菌在畜禽生产中的应用提供理论依据。

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植物多糖通过核因子κB及丝裂原活化蛋白激酶/核因子E2相关因子2信号通路发挥抗氧化作用的机制

Plant Polysaccharides: Mechanism of Anti-Oxidant Action through Nuclear Factor κB and Mitogen-Activated Protein Kinase/Nuclear Factor Erythroid 2-Related Factor 2 Signaling Pathways

王丽雪, 解玉怀, 杨维仁, 杨在宾, 张桂国

动物营养学报. 2018, 30(10): 3857-3863. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.009

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植物多糖是植物提取物中重要活性成分之一，具有抗氧化、免疫增强、抗肿瘤等多种生物学作用。在抗氧化作用方面，植物多糖通过核因子κB（NF-κB）信号通路减少炎症因子的分泌，缓解氧化应激损伤；通过丝裂原活化蛋白激酶/核因子E2相关因子2（MAPK/Nrf2）信号通路清除机体或细胞内自由基，提高抗氧化酶活性或含量，增强机体或细胞对氧化应激的抗性。本文主要综述了氧化应激产生的原因及其危害，并阐述NF-κB及MAPK/Nrf2信号通路在植物多糖发挥抗氧化作用中的研究现状以及存在问题，为植物多糖作为抗氧化剂的研究与应用提供理论参考。

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鸟类应激检测方法探讨

Discussion on Measuring Methods of Stress in Birds

李月珠, 郭锦心, 王昱, 隋金玲

动物营养学报. 2018, 30(10): 3864-3874. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.010

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糖皮质激素（GC）可以用来反映鸟类的应激水平、监测鸟类的应激状况，进而了解环境对鸟类生存和繁殖的影响。以往的研究中，血液、粪便以及羽毛均可作为鸟类糖皮质激素检测的材料，但目前在我国主要采用血液和粪便，对羽毛糖皮质激素的检测及其生态学研究尚属于空白，需要对激素的检测方法进一步完善。本文介绍了血液、粪便和羽毛这3种采样技术的研究进展，包括每种采样技术的优缺点、影响检测的因素，论述了羽毛作为一项非损伤或微损伤采样技术在鸟类应激监测中的重要性，并建议在激素研究中，羽毛的采样技术可以作为血液和粪便采样的补充手段，而不是替代手段。在此基础上，本文还就羽毛糖皮质激素检测的应用展开了探讨，其形成机制及其生态学意义是未来研究的重点。

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亚麻油对宁乡猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

Effects of Linseed Oil on Growth Performance, Carcass Traits and Meat Quality of Ningxiang Pigs

郁元年, 邢月腾, 李晨燕, 吴信, 杨志武, 刘星亮, 曾青华, 张彬

动物营养学报. 2018, 30(10): 3875-3881. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.011

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本试验旨在研究饲粮添加亚麻油（LO）对宁乡猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响。选取日龄相近、体重约43 kg的宁乡阉母猪30头，随机分为2组，每组5个重复，每个重复3头。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂在基础饲粮中添加2% LO的试验饲粮，试验期8周。结果表明：与对照组相比，饲粮中添加2% LO后，宁乡猪的平均日采食量显著降低（P<0.05），料重比有降低趋势（0.05≤P≤0.10）；皮厚提高13.40%（0.05≤P≤0.10）；肌肉剪切力降低21.89%（0.05≤P≤0.10），肌肉△pH提高21.37%（P<0.05）；肝脏苏氨酸（Thr）、丝氨酸（Ser）、甘氨酸（Gly）和精氨酸（Arg）含量显著提高（P<0.05），谷氨酸（Glu）、丙氨酸（Ala）和赖氨酸（Lys）含量有提高趋势（0.05≤P≤0.10）。上述结果表明，饲粮中添加2% LO可以改善宁乡猪的饲料转化率，提高肌肉嫩度和肝脏中部分必需氨基酸（Thr、Ser）的含量，但会对宁乡猪的皮厚和肌肉pH产生一定的负面影响。

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饲粮代谢能水平对笼养蛋鸭产蛋性能、蛋品质和血清生化指标的影响

Effects of Dietary Metabolizable Energy Level on Laying Performance, Egg Quality and Serum Biochemical Indices of Cage-Rearing Laying Ducks

黄璇, 李闯, 熊华丽, 蒋桂韬, 张旭, 王向荣, 胡艳, 戴求仲

动物营养学报. 2018, 30(10): 3882-3888. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.012

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本试验旨在研究饲粮代谢能（ME）水平对产蛋高峰期笼养蛋鸭产蛋性能、蛋品质和血清生化指标的影响。选择250只体重相近且健康的29周龄临武鸭，随机分为5个组，每组5个重复，每个重复10只鸭。采用单因子试验设计，设5个饲粮ME水平：10.09、10.59、11.09、11.59和12.09 MJ/kg，饲粮粗蛋白质水平均为18%。预试期为7 d，正试期为63 d。结果表明：1）随饲粮ME水平升高，平均日采食量呈显著线性降低（P<0.05）。饲粮ME水平12.09 MJ/kg组产蛋率和日产蛋重显著低于其他各组（P<0.05）。料蛋比以饲粮ME水平10.09 MJ/kg组最高，显著高于其他各组（P<0.05）。2）饲粮ME水平对笼养蛋鸭蛋品质各指标均无显著影响（P>0.05）。3）随饲粮ME水平提高，血清胆固醇和低密度脂蛋白含量呈显著线性提高（P<0.05），而血清尿素氮含量呈显著线性降低（P<0.05）。饲粮ME水平12.09 MJ/kg组血清葡萄糖含量显著高于饲粮ME水平10.09 MJ/kg组（P<0.05）。回归分析显示，以高产蛋率、高日产蛋重和低料蛋比为衡量指标，推荐29~38周龄临武鸭饲粮ME水平为10.73~11.29 MJ/kg。

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不同钙水平饲粮添加维生素D₃对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、胫骨质量和血浆钙磷代谢的影响

Effects of Different Calcium Level Diets Supplemented with Vitamin D₃ on Performance, Egg Quality, Tibia Quality and Plasma Calcium and Phosphorus Metabolism of Laying Hens in Late Laying Period

康乐, 穆雅东, 张克英, 王建萍, 白世平, 曾秋凤, 彭焕伟, 宿卓薇, 玄玥, 丁雪梅

动物营养学报. 2018, 30(10): 3889-3898. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.013

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本试验旨在研究不同钙水平饲粮添加维生素D₃对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、胫骨质量和血浆钙磷代谢的影响。采用3×3因子设计，即3个钙水平（3.0%、3.5%和4.0%）和3个维生素D₃添加水平（0、2 500和5 000 IU/kg）。选取60周龄罗曼粉壳蛋鸡810只，随机分为9个组，每组6个重复，每个重复15只鸡。试验采用玉米-豆粕型饲粮，试验预试期1周，正试期6周。结果表明：1）与未添加维生素D₃组相比，添加维生素D₃组蛋鸡平均日采食量和产蛋率极显著升高（P<0.01），料蛋比、破蛋率和软壳蛋率极显著降低（P<0.01）。随着饲粮钙水平和维生素D₃添加水平的不断提高，鸡蛋的平均蛋重增加，脏蛋率减少，但差异不显著（P>0.05）。2）与未添加维生素D₃组相比，添加维生素D₃组蛋壳强度、蛋壳重和蛋壳比重极显著升高（P<0.01），蛋壳厚度显著提高（P<0.05），蛋黄重显著降低（P<0.05）。随着饲粮钙水平的升高，蛋壳强度呈现升高的趋势，但未达到显著水平（P>0.05）。3）不同钙水平饲粮添加维生素D₃对蛋鸡胫骨强度有极显著影响（P<0.01）；与未添加维生素D₃组相比，添加维生素D₃组胫骨强度极显著升高（P<0.01）；随着饲粮钙水平的升高，胫骨钙含量有升高的趋势，但差异不显著（P>0.05），而饲粮钙水平为4.0%时，胫骨强度显著高于饲粮钙水平为3.0%和3.5%时（P<0.05）。4）与未添加维生素D₃组相比，添加维生素D₃组蛋鸡血浆碱性磷酸酶活性极显著降低（P<0.01），血浆钙和磷含量极显著升高（P<0.01）；随着饲粮钙水平的升高，血浆钙和磷含量没有显著变化（P>0.05），与3.0%钙组相比，4.0%钙组血浆碱性磷酸酶显著降低（P<0.05）。结果显示，产蛋后期适当提高饲粮钙水平有利于蛋鸡生产性能，但维生素D₃缺乏会降低生产性能，甚至引起停产；饲粮添加2 500 IU/kg维生素D₃既能满足产蛋后期蛋鸡对维生素D₃的需求，同时又不造成资源的浪费，节约成本。

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大午粉1号商品代蛋鸡育成后期(10~17周龄)饲粮中适宜代谢能和蛋白质水平的研究

Study on Optimal Dietary Metabolizable Energy and Protein Levels of Dawufen No.1 Commercial-Layer in Later Growing Period (10 to 17 Weeks of Age)

张蒙, 李强, 刘平, 许利军, 苏坤, 王德贺, 周荣艳, 陈辉

动物营养学报. 2018, 30(10): 3899-3913. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.014

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本试验旨在研究育成后期（10~17周龄）饲粮代谢能和蛋白质水平对大午粉1号商品代蛋鸡生长性能、器官指数、小肠发育以及产蛋高峰期生产性能和蛋品质的影响；通过建立饲粮代谢能和蛋白质水平与所检测指标之间的回归模型，得到育成后期大午粉1号商品代蛋鸡饲粮中适宜的代谢能和蛋白质水平。本研究共包括2个试验。试验1：随机选取810只64日龄蛋鸡，将其随机分为9组，每组6个重复，每个重复15只。采用3[代谢能水平：11.77（高）、11.27（中）、10.77 MJ/kg（低）]×3[蛋白质水平：16.50%（高）、15.50%（中）、14.50%（低）]试验设计，共配制9种试验饲粮，分别饲喂上述9组试验鸡，试验期8周（10~17周龄）。试验2：试验鸡的分组情况保持不变，所有试验鸡饲喂同一饲粮（代谢能水平：10.91 MJ/kg；蛋白质水平：15.98%），试验期14周（18~31周龄）。试验1结果显示：1）饲粮代谢能水平对蛋鸡平均日采食量（ADFI）、料重比（F/G）和胫骨长有显著影响（P<0.05）；饲粮蛋白质水平对蛋鸡ADFI和胫骨长有显著影响（P<0.05）；饲粮代谢能和蛋白质水平的互作效应对蛋鸡ADFI、平均日增重（ADG）和F/G均有显著影响（P<0.05）。2）饲粮代谢能和蛋白质水平及二者的互作效应对蛋鸡各器官指数均无显著影响（P>0.05）。3）饲粮代谢能水平对蛋鸡空肠、十二指肠、小肠长度有显著影响（P<0.05）；饲粮代谢能和蛋白质水平的互作效应对蛋鸡空肠和小肠长度有显著影响（P<0.05）。试验2结果显示：1）育成后期饲粮代谢能和蛋白质水平对蛋鸡产蛋高峰期生产性能均没有显著影响（P>0.05），随着育成后期饲粮代谢能水平的升高，蛋鸡产蛋高峰期ADFI呈下降趋势；育成后期饲粮代谢能和蛋白质水平的互作效应对蛋鸡产蛋高峰期ADFI、平均日产蛋量、料蛋比（F/E）有显著影响（P<0.05）。2）育成后期蛋鸡饲粮代谢能水平对蛋鸡产蛋高峰期蛋黄颜色和蛋形指数有显著影响（P<0.05）；育成后期蛋鸡饲粮蛋白质水平对蛋鸡产蛋高峰期蛋黄颜色有显著影响（P<0.05）；育成后期饲粮代谢能和蛋白质水平的互作效应对蛋鸡产蛋高峰期蛋壳厚度和蛋形指数有显著影响（P<0.05）。通过对育成后期ADFI、F/G以及空肠、十二指肠、小肠长度和蛋黄颜色进行二次曲线拟合，得出大午粉1号商品代蛋鸡育成后期饲粮中适宜代谢能水平分别为10.902、10.720、11.404、11.446、11.374和11.760 MJ/kg；通过对育成后期胫骨长进行二次曲线拟合，得出大午粉1号商品代蛋鸡育成后期饲粮中适宜蛋白质水平为15.300%。综合上述指标，推荐育成后期（10~17周龄）大午粉1号商品代蛋鸡饲粮中代谢能水平为10.720~11.760 MJ/kg，蛋白质水平为15.300%。

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低温环境对肉鸡生长性能、体温及行为的影响

Effects of Low Ambient Temperature on Growth Performance, Body Temperature and Behavior of Broilers

王雪洁, 张敏红, 冯京海, 厉秀梅, 周莹, 邢爽, 马丹丹

动物营养学报. 2018, 30(10): 3914-3922. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.015

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本试验旨在研究低温环境对不同阶段肉鸡生长性能、体温及行为的影响，探索肉鸡适宜生长的下限温度。试验1：选择360只21日龄健康爱拔益加（AA）肉鸡，随机分为6个组，每组6个重复，每个重复10只。各组肉鸡分别饲养于6个人工环境控制舱内，舱内平均温度分别为26.5、25.0、23.5、22.0、20.5和19.0℃。试验2：选择240只35日龄健康AA肉鸡，随机分为5个组，每组6个重复，每个重复8只。各组肉鸡分别饲养于5个人工环境控制舱内，舱内平均温度分别为22.5、20.5、18.5、16.5、14.5℃。2个试验均持续1周，分别测定肉鸡的生长性能、体表和体核温度以及行为学指标。结果表明：1）在21~28日龄阶段，低温环境对肉鸡的料重比（F/G）、不同部位的体表温度及采食、站立和抱团行为次数均有显著影响（P<0.05）。其中，平均温度26.5℃组肉鸡的F/G显著低于平均温度22.0、20.5、19.0℃组（P<0.05），平均温度26.5℃组肉鸡的鸡冠温度、眼睑温度、脚蹼温度和小腿温度显著高于平均温度22.0、20.5、19.0℃组（P<0.05），平均温度26.5℃组肉鸡的采食、站立和抱团行为次数显著低于平均温度22.0、20.5、19.0℃组（P<0.05）。2）在35~42日龄阶段，低温环境对肉鸡的F/G、不同部位的体表温度及站立、抱团行为次数有显著影响（P<0.05）。其中，平均温度22.5℃组肉鸡的F/G显著低于平均温度16.5和14.5℃组（P<0.05），平均温度22.5℃组肉鸡的鸡冠温度、眼睑温度、耳垂温度、脚蹼温度和小腿温度显著高于平均温度16.5和14.5℃组（P<0.05），平均温度22.5℃组肉鸡的抱团行为次数显著低于平均温度18.5、16.5、14.5℃组（P<0.05），平均温度22.5℃组肉鸡的站立行为次数显著低于平均温度14.5℃组。由此可见，本试验条件下，25.0~22.0℃是21~28日龄肉鸡适宜生长的下限温度，19.5~17.5℃是35~42日龄肉鸡适宜生长的下限温度。

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持续热应激对黄羽肉鸡生长性能、肉品质和血液指标的影响

Effects of Persistent Heat Stress on Growth Performance, Meat Quality and Blood Indexes on Yellow-Feathered Broilers

钟光, 施寿荣, 邵丹, 胡艳, 宋志刚, 童海兵

动物营养学报. 2018, 30(10): 3923-3929. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.016

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本试验旨在研究持续热应激对黄羽肉鸡生长性能、肉品质和血液指标的影响。选取35日龄的雄性黄羽肉鸡192只，随机分为常温组和持续热应激组，每组8个重复，每个重复12只鸡。常温组环境温度为26℃，持续热应激组则给予34℃的持续热应激，相度湿度为55%左右，试验共14 d。结果显示：与常温组相比，持续热应激显著降低了黄羽肉鸡的终末体重、平均日增重和平均日采食量（P<0.05），但没有显著影响肉品质指标（P>0.05）。热应激第3天，持续热应激组血清谷草转氨酶（AST）活性显著高于常温组（P<0.05）；热应激第7天，持续热应激组血清AST、碱性磷酸酶（AKP）活性和体核温度显著高于常温组（P<0.05）；热应激第14天，持续热应激组血清胆碱酯酶（CHE）活性显著低于常温组（P<0.05），谷丙转氨酶（ALT）、AST、AKP、乳酸脱氢酶（LDH）和磷酸肌酸激酶（CPK）活性显著高于常温组（P<0.05）。综上所述，持续热应激会降低黄羽肉鸡的生长性能，提高反映肝功能损伤相关酶的活性，但未显著影响肉品质。

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饲粮中维生素B₁₂添加水平对5~15周龄五龙鹅生长性能、肠道发育和盲肠菌群结构的影响

Effects of Vitamin B₁₂ Supplemental Level on Growth Performance, Intestinal Development and Microflora Structure in Cecum of Wulong Geese Aged from 5 to 15 Weeks

龙建华, 王宝维, 孔敏, 张名爱, 岳斌, 葛文华, 柯昌娇, 刁翠萍, 孙玲玲

动物营养学报. 2018, 30(10): 3930-3940. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.017

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本试验旨在研究饲粮中维生素B₁₂添加水平对5~15周龄五龙鹅生长性能、肠道发育和盲肠菌群结构的影响，探索5~15周龄五龙鹅饲粮中维生素B₁₂的适宜添加水平。试验选用4周龄末五龙鹅360只，随机分为6个组，每组6个重复，每个重复10只（公母各占1/2）。Ⅰ组为对照组，饲喂不添加维生素B₁₂的基础饲粮（实测基础饲粮中维生素B₁₂含量为0），Ⅱ~Ⅵ组为试验组，分别饲喂在基础饲粮基础上添加0.005（Ⅱ组）、0.010（Ⅲ组）、0.015（Ⅳ组）、0.020（Ⅴ组）和0.025 mg/kg维生素B₁₂（Ⅵ组）的试验饲粮。试验期为11周。结果表明：1）Ⅱ~Ⅳ组的终末体重（FBW）显著或极显著高于对照组（P<0.05或P<0.01），Ⅲ~Ⅳ组的平均日增重（ADG）显著或极显著高于对照组（P<0.05或P<0.01）。2）各试验组的空肠绒毛高度（VH）均显著或极显著高于对照组（P<0.05或P<0.01），以Ⅲ组的VH最高；各试验组的空肠隐窝深度（CD）均显著或极显著低于对照组（P<0.05或P<0.01），以Ⅲ组的CD最低；各试验组的空肠VH与CD的比值均显著或极显著大于对照组（P<0.05或P<0.01），以Ⅲ组的VH与CD的比值最大。3）饲粮中添加不同水平的维生素B₁₂能够改变肉鹅盲肠优势菌群纲、科、属水平相对丰度。在纲水平上，梭菌纲、拟杆菌纲和δ-变形菌纲变化明显；在科水平上，拟杆菌科、疣微菌科和脱磷弧菌科变化明显；在属水平上，拟杆菌属和脱磷弧菌属变化明显。由此得出，饲粮中添加适宜水平的维生素B₁₂可提高5~15周龄五龙鹅的生长性能，改变盲肠的优势菌群的相对丰度；以FBW和ADG为评价指标，建议5~15周龄五龙鹅饲粮中维生素B₁₂的添加水平为0.012 6~0.013 4 mg/kg。

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补喂硫酸钠、微量元素及其组合对哈萨克孕马3种雌激素硫酸盐日排出量的影响

Effects of Supplemental Feeding Sodium Sulfate, Trace Elements and Their Combination on Three Kinds of Estrogen Sulfate Daily Outputs of Kazak Pregnancy Horses

李晓斌, 陈晖, 赵芳, 谢景龙, 杨菊青, 杨开伦

动物营养学报. 2018, 30(10): 3941-3949. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.018

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本试验旨在研究补喂硫酸钠、微量元素及其组合对妊娠中后期哈萨克母马血浆和尿中雌酮硫酸钠、马烯雌酮硫酸钠、17α-双氢马烯雌酮硫酸钠含量以及上述3种雌激素硫酸盐日排出量的影响。选择年龄5~7岁、胎次2~4胎的妊娠中期哈萨克母马34匹，随机分为4组，其中对照组9匹、试验Ⅰ组9匹、试验Ⅱ组8匹、试验Ⅲ组8匹，在相同的饲养条件下进行90 d的补饲试验。在自由采食粗饲料的基础上，对照组第1~30天每匹马每天补喂50 g玉米粉，第31~90天补喂100 g玉米粉；试验Ⅰ组第1~30天每匹马每天补喂50 g玉米粉+6 g硫酸钠，第31~90天补喂100 g玉米粉+12 g硫酸钠；试验Ⅱ组第1~30天每匹马每天补喂50 g玉米粉+5 g微量元素，第31~90天补喂100 g玉米粉+5 g微量元素；试验Ⅲ组第1~30天每匹马每天补喂50 g玉米粉+6 g硫酸钠+5 g微量元素，第31~90天补喂100 g玉米粉+12 g硫酸钠+5 g微量元素。结果显示：1）与对照组相比，补喂硫酸钠、微量元素及其组合能够提高孕马血浆中雌酮硫酸钠、马烯雌酮硫酸钠、17α-双氢马烯雌酮硫酸钠的含量，但各组间差异不显著（P>0.05）。2）在试验期内的各采样时间点，各试验组孕马尿中雌酮硫酸钠、马烯雌酮硫酸钠、17α-双氢马烯雌酮硫酸钠的含量与对照组均无显著差异（P>0.05），但各试验组孕马尿中雌酮硫酸钠、马烯雌酮硫酸钠、17α-双氢马烯雌酮硫酸钠的含量在数值上均高于对照组。试验Ⅲ组第30天时孕马尿中上述3种雌激素硫酸盐的含量均最高。3）试验第30天、第60天、第90天，试验Ⅲ组3种雌激素硫酸盐的日排出量均显著或极显著高于对照组（P<0.05或P<0.01）。由此可见，给哈萨克孕马补喂硫酸钠和微量元素的组合能够提高尿中雌酮硫酸钠、马烯雌酮硫酸钠、17α-双氢马烯雌酮硫酸钠的含量，从而显著或极显著提高雌酮硫酸钠、马烯雌酮硫酸钠、17α-双氢马烯雌酮硫酸钠的日排出量。

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甲酸钙和乳酸钙对泌乳奶牛生产性能、乳成分、血液生化指标及钙磷代谢的影响

Effects of Calcium Formate and Calcium Lactate on Performance, Milk Composition, Blood Biochemical Indices, Calcium and Phosphorus Metabolism of Lactating Dairy Cows

张舒, 卢娜, 王雅晶, 邵伟, 李胜利, 母智深

动物营养学报. 2018, 30(10): 3950-3957. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.019

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本试验旨在研究甲酸钙和乳酸钙对泌乳奶牛生产性能、乳成分、血液生化指标及钙磷代谢的影响。选取产奶量、胎次、乳成分和泌乳天数相近的健康荷斯坦泌乳奶牛45头，随机分为3组，每组15个重复，每个重复1头牛。对照组饲喂基础饲粮，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别以甲酸钙和甲酸钙＋乳酸钙替代基础饲粮中50%的石粉，并使3组饲粮中钙水平一致。预试期10 d，正试期60 d。结果表明：1）与对照组相比，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组乳蛋白率显著提高（P<0.05）；乳钙含量和乳脂率均有所升高，但差异不显著（P>0.05）。各组之间干物质采食量、产奶量、乳糖率、乳磷含量均无显著差异（P>0.05）。2）试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的血浆骨钙素（OC）含量均显著高于对照组（P<0.05）。各组之间血清中钙、磷、甲状旁腺激素（PTH）含量及碱性磷酸酶（ALP）活性，血浆中骨吸收标志物（CTX）含量均无显著差异（P<0.05）。3）试验Ⅰ组与试验Ⅱ组钙、磷表观消化率显著高于对照组（P<0.05），钙、磷平衡显著高于对照组（P<0.05），粪钙、粪磷含量显著低于对照组（P<0.05）。综上所述，在奶牛饲粮中用甲酸钙和乳酸钙替换部分石粉，显著提高了泌乳奶牛乳蛋白率，对乳脂率和乳钙含量也有提升作用，显著提高了钙、磷表观消化率，减少了钙、磷排放量。

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饲粮消化能和可消化粗蛋白质水平对燕山绒山羊营养物质表观消化率的影响

Effects of Dietary Digestible Energy and Digestible Crude Protein Levels on Nutrient Apparent Digestibility of Yanshan Cashmere Goats

张继伟, 李振林, 翟刚, 高昆, 张英杰, 刘月琴, 段春辉

动物营养学报. 2018, 30(10): 3958-3967. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.020

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本试验旨在研究饲粮消化能（DE）和可消化粗蛋白质（DCP）水平对舍饲燕山绒山羊公羔营养物质表观消化率的影响。选择体况良好、体重为（16.17±1.90）kg的4月龄断奶燕山绒山羊公羔90只，随机分为9组，每组10只。试验采用3×3完全随机设计，DE设定低（11.6 MJ/kg）、中（12.8 MJ/kg）、高（14.0 MJ/kg）3个水平，DCP也设定低（8.5%）、中（9.5%）、高（10.5%）3个水平，共配制9种饲粮。每组试验羊随机饲喂1种饲粮，当试验羊平均体重达到20 kg时，每组选择4只进行消化代谢试验，预试期7 d，正试期3 d。结果显示：1）随着饲粮DE水平的升高，粪能显著降低（P<0.05），总能表观消化率显著提高（P<0.05）；饲粮DCP水平和DE水平与DCP水平的交互作用对摄入总能、粪能、尿能、消化能和总能表观消化率均未产生显著影响（P>0.05）。2）摄入氮和粪氮随饲粮DE水平的升高而显著降低（P<0.05）；低、中DE水平组的氮表观消化率显著低于高DE水平组（P<0.05）；低DCP水平组的摄入氮和氮表观消化率显著低于高DCP水平组（P<0.05），低、中DCP水平组的可消化氮显著低于高DCP水平组（P<0.05）；饲粮DE水平与DCP水平的交互作用对各氮代谢指标均无显著影响（P>0.05）。3）随着饲粮DE水平的升高，干物质、有机物、粗脂肪和钙的表观消化率逐渐提高，其中干物质、有机物的表观消化率表现为各组间差异显著（P<0.05），粗脂肪的表观消化率表现为高DE水平组显著高于低DE水平组（P<0.05），钙的表观消化率表现为高、中DE水平组显著高于低DE水平组（P<0.05）；饲粮DCP水平以及DE水平与DCP水平的交互作用对干物质、有机物、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙和磷的表观消化率均未产生显著影响（P>0.05）。综上所述，随着饲粮DE水平的提高，燕山绒山羊的干物质、有机物、粗脂肪、钙、总能和氮的表观消化率持续提高；饲粮DCP水平显著影响了燕山绒山羊的摄入氮、消化氮和氮表观消化率；饲粮DE和DCP水平分别为14.0 MJ/kg和10.5%时燕山绒山羊的总能表观消化率、消化能、氮表观消化率最高，DE和DCP水平分别为12.8 MJ/kg和10.5%时燕山绒山羊的沉积氮最高。

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瘤胃保护性色氨酸饲粮中添加亚叶酸钙对绵羊血浆色氨酸、犬尿氨酸和褪黑素含量的影响

Effects of Adding Calcium Folate in Rumen Protected Trytophan Diets on Plasma Tryptophan, Kynurenine and Melatonin Contents in Sheep

王根, 陈晖, 赵芳, 高超, 赵国栋, 李晓斌, 马晨, 杨开伦

动物营养学报. 2018, 30(10): 3968-3975. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.021

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本试验在瘤胃保护性色氨酸（RPTrp）饲粮中添加2种剂量的亚叶酸钙（CF），研究其对绵羊血浆色氨酸（Trp）、犬尿氨酸（Kyn）和褪黑素（MT）含量的影响，旨在探究调控反刍动物体内MT合成的方法。试验选取（3.0±0.5）岁、平均体重（64.45±3.48）kg的健康萨福克绵羊15只，随机分为3组，每组5只，分别为对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组。每天每只羊精料补充料饲喂量为12 g/kg BW，玉米青贮为1.8 kg，RPTrp为222.2 mg/kg BW，自由采食混合干草，在此基础上，试验Ⅰ组添加50 mg的CF、试验Ⅱ组添加100 mg的CF，进行15 d的饲养试验。结果表明：1）上午饲喂后0~12.0 h期间，各组间血浆Trp、Kyn含量差异均不显著（P>0.05）；在上午饲喂后6.0、8.0 h时，试验组血浆Trp含量有降低的趋势（P=0.087 2、P=0.053 1）；在上午饲喂后4.5、6.0、8.0、10.0 h时，试验组血浆Kyn含量也有降低的趋势（P=0.094 8、P=0.066 7、P=0.090 9、P=0.054 2）。2）上午饲喂后4.5、8.0 h时，试验组血浆5-羟色胺（5-HT）含量与对照组相比有增加的趋势（P=0.080 7、P=0.054 1），在上午饲喂后10.0 h时，试验组极显著升高（P=0.005 7）；上午饲喂后6.0、8.0 h时，试验组MT含量也有增加的趋势（P=0.089 0、P=0.070 4），在上午饲喂后10.0 h时，试验组极显著高于对照组（P=0.000 2）。3）上午饲喂前0 h，与对照组相比，试验Ⅱ组血浆总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶活性均显著提高（P<0.05），丙二醛含量显著降低（P<0.05），试验Ⅰ组血浆总抗氧化能力也显著提高（P<0.05）。因此，在RPTrp（222.2 mg/kg·BW）饲粮中每天每只绵羊添加50或100 mg的CF，在上午饲喂后4.5~10.0 h期间有降低血浆Kyn含量的趋势，对血浆Trp、5-HT、MT含量整体没有显著影响，但可提高绵羊血浆抗氧化能力。

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不同锌源对湘东黑山羊生长性能及羊奶的成分、氨基酸和脂肪酸含量的影响

Effects of Different Zinc Sources on Growth Performance of Xiangdong Black Goat and Composition, Amino Acid and Fatty Acid Contents of Goat Milk

郑梦莉, 李四元, 张佩华, 陈东, 王凯军, 颜琼娴, 周传社

动物营养学报. 2018, 30(10): 3976-3984. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.022

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本试验旨在研究不同锌源对湘东黑山羊生长性能及羊奶的成分、氨基酸和脂肪酸含量的影响。选取体重（38.1±9.7）kg、胎次相近的21只怀双羔妊娠湘东黑山羊（妊娠日龄在90~100 d），随机分为3组，分别在基础饲粮（锌含量22.00 mg/kg DM）中添加硫酸锌（对照）、蛋氨酸螯合锌、甘氨酸螯合锌，各组锌添加量均为60 mg/kg DM。预试期为7 d，正试期为42 d。正试期3组妊娠母羊分别饲喂不同锌源饲粮，产后母羊饲喂无添加锌源的饲粮，母羊产后15 d采集奶样。结果表明：1）与对照组相比，蛋氨酸螯合锌组和甘氨酸螯合锌组妊娠母羊总增重和平均日增重显著增加（P<0.05）；2）与对照组相比，蛋氨酸螯合锌组和甘氨酸螯合锌组羊奶体细胞数量、乳脂、乳蛋白、乳糖、尿素氮、去脂干物质含量差异不显著（P>0.05），但蛋氨酸螯合锌组羊奶总干物质含量显著提高（P<0.05）；3）与对照组相比，蛋氨酸螯合锌组和甘氨酸螯合锌组羊奶氨基酸含量差异不显著（P>0.05）；4）与对照组相比，蛋氨酸螯合锌组羊奶正己酸、辛酸、月桂酸、十三酸、γ-亚麻酸含量显著提高（P<0.05），甘氨酸螯合锌组羊奶木蜡酸、顺-11-二十烯酸、γ-亚麻酸含量显著提高（P<0.05）。综上所述，蛋氨酸螯合锌可增加羊奶中的总干物质含量，甘氨酸螯合锌可增加羊奶中单不饱和脂肪酸含量，降低多不饱和脂肪酸含量，且均可提高妊娠母羊总增重和平均日增重，说明饲粮中添加蛋氨酸螯合锌和甘氨酸螯合锌均可提高妊娠母羊的生长性能并改变羊奶品质。

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湘云鲫饲料中磷酸二氢钙的适宜添加量

Optimal Supplemental Level of Monocalcium Phosphate in Diets for Triploid Crucian Carp

王双, 罗莉, 石亚庆, 唐毅, 李战福, 李伟龙, 罗浩

动物营养学报. 2018, 30(10): 3985-3992. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.023

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本试验以初始体重为（40.00±0.34）g的湘云鲫幼鱼为研究对象，将其随机分为6组（每组3个重复，每个重复20尾鱼），分别饲喂磷酸二氢钙（MCP）添加量为1.0%、1.5%、2.0%、2.5%、3.0%和3.5%的6种等氮等能的实用饲料，进行8周的养殖试验，旨在研究湘云鲫饲料中MCP的适宜添加量。结果显示：随饲料中MCP添加量的增加，湘云鲫的终末均重、增重率（WGR）均呈先上升后下降的趋势，饲料系数（FCR）呈现下降后上升的趋势，终末均重、WGR均在MCP添加量为2.5%时达到最高值，FCR在MCP添加量为3.0%时达到最低值。随着饲料中MCP添加量的增加，湘云鲫全鱼、肌肉和肝脏粗脂肪含量呈先下降后上升的趋势，在添加量为2.5%时达到最低值，而全鱼粗蛋白质含量以及全鱼和脊椎骨磷含量在该添加量下达到最高值。全鱼水分含量在各组间差异不显著（P>0.05）。在MCP添加量为2.5%时，肠道淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶活性以及血清超氧化物歧化酶、碱性磷酸酶活性达到最高值，血清甘油三酯含量和肝脏丙二醛含量达到最低值。血清胆固醇含量各组间差异不显著（P>0.05）。血清磷含量随饲料中MCP添加量的增加呈先上升后稳定的趋势，血清钙含量各组间无差异显著（P>0.05）。以WGR、FCR、全鱼和脊椎骨磷含量为观测指标，通过二次曲线模型和折线模型分析得出，湘云鲫饲料中MCP的适宜添加量为2.55%~2.71%。

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周期性饥饿再投喂对虎斑乌贼幼体生长性能、抗氧化指标、消化酶活性、氨基酸组成和脂肪酸组成的影响

Effects of Periodical Starvation-Refeeding on Growth Performance, Antioxidant Indices, Digestive Enzyme Activities, Amino Acid Composition and Fatty Acid Composition of Juvenile Sepia pharaoni

李晨晨, 朱婷婷, 陆游, 罗嘉翔, 金敏, 袁野, 周歧存

动物营养学报. 2018, 30(10): 3993-4004. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.024

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本试验旨在研究周期性饥饿再投喂对虎斑乌贼幼体生长性能、抗氧化指标、消化酶活性、氨基酸组成和脂肪酸组成的影响。选用初始体重为（6.83±0.01）g虎斑乌贼幼体360尾，随机分为4组，每组3个重复，每个重复放养30尾。采取周期性饥饿1 d再投喂6 d（S1F6组）、周期性饥饿2 d再投喂5 d（S2F5组）、周期性饥饿3 d再投喂4 d（S3F4组）和持续投喂（对照组）4种投喂模式，进行为期14 d的投喂试验。结果显示：1）不同饥饿时间对增重率、存活率和特定生长率均有显著影响（P<0.05），上述3个指标S3F4组显著低于对照组（P<0.05），S1F6组、S2F5组和对照组之间差异不显著（P>0.05）。2）肌肉水分、粗脂肪以及粗蛋白质的含量在各组间无显著差异（P>0.05）。3）不同饥饿时间对肝脏超氧化物歧化酶活性有显著影响（P<0.05），肝脏超氧化物歧化酶活性在S2F5组达到最大值；不同饥饿时间对肝脏丙二醛和还原型谷胱甘肽含量及谷胱甘肽过氧化物酶活性均无显著影响（P>0.05）。4）不同饥饿时间对肝脏淀粉酶和脂肪酶的活性有显著影响（P<0.05）。随着饥饿时间的延长，肝脏淀粉酶活性先降低后升高，在S1F6组有最小值，肝脏脂肪酶活性则先升高后降低再升高，在S2F5组有最小值。5）在虎斑乌贼幼体的肌肉组织中共检测出17种氨基酸，10种必需氨基酸、7种非必需氨基酸的含量以及氨基酸总量（TAA）、必需氨基酸总量（TEAA）、TEAA/TAA各组间均差异不显著（P>0.05）。6）肝脏和肌肉饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸各组间均无显著差异（P>0.05），肌肉C20∶5n-3（EPA）、C22∶5n-3（DPA）、C22∶6n-3（DHA）以及肝脏DPA、DHA含量在各组间亦无显著差异（P>0.05），但S3F4组肝脏EPA、n-3多不饱和脂肪酸含量显著低于对照组（P<0.05）。综上所述，S1F6组与S2F5组的虎斑乌贼幼体均出现了补偿生长，且肌肉常规营养成分没有发生显著变化。从节约成本、减少污染以及补充生长等方面综合来看，建议在虎斑乌贼幼体的养殖过程中采用周期性饥饿2 d再投喂5 d的投喂模式。

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饲粮维生素B₂添加水平对育成期水貂生长性能、营养物质消化率及氮代谢的影响

Effects of Dietary Vitamin B₂ Level on Growth Performance, Nutrient Digestibilities and Nitrogen Metabolism of Growing Minks

穆琳琳, 钟伟, 张海华, 南韦肖, 张新宇, 陈双双, 李光玉

动物营养学报. 2018, 30(10): 4005-4011. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.025

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本试验旨在研究饲粮维生素B₂添加水平对育成期水貂生长性能、营养物质消化率及氮代谢的影响。选取（65±5）日龄、体重[（1 213.38±72.72）g]相近的健康雄性短毛黑水貂96只，随机分为6个组，每组16个重复，每个重复1只水貂。采用单因素试验设计，各组饲粮维生素B₂添加水平分别为0（Ⅰ组）、2.5（Ⅱ组）、5.0（Ⅲ组）、10.0（Ⅳ组）、20.0（Ⅴ组）、40.0 mg/kg（Ⅵ组）。预试期7 d，正试期58 d。结果表明：1）饲粮维生素B₂添加水平显著影响水貂末重和料重比（P<0.05），极显著影响水貂平均日增重（P<0.01），其中以Ⅴ组平均日增重、末重最大，料重比最小。Ⅴ组平均日增重显著或极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组（P<0.05或P<0.01），Ⅴ、Ⅵ组料重比显著或极显著低于Ⅰ组（P<0.05或P<0.01），Ⅴ、Ⅵ组末重显著高于Ⅰ组（P<0.05）。2）饲粮维生素B₂添加水平极显著影响水貂粗蛋白质消化率和粗脂肪消化率（P<0.01），对水貂干物质采食量、干物质排出量和干物质消化率影响不显著（P>0.05）。Ⅵ组粗脂肪消化率最高，Ⅰ组最低，Ⅰ组极显著低于Ⅱ、Ⅴ和Ⅵ组（P<0.01）。Ⅴ组粗蛋白质消化率最高，极显著高于Ⅰ组（P<0.01）。3）饲粮维生素B₂添加水平显著影响育成期水貂氮沉积、净蛋白质利用率和蛋白质生物学价值（P<0.05），对食入氮、粪氮和尿氮影响不显著（P>0.05）。Ⅴ组净蛋白质利用率最高，显著高于Ⅰ和Ⅱ组（P<0.05），与Ⅲ、Ⅳ和Ⅵ组差异不显著（P>0.05）。Ⅴ组蛋白质生物学价值最高，Ⅴ和Ⅵ显著高于Ⅰ组（P<0.05），与Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组差异不显著（P>0.05）。Ⅵ组氮沉积最高，Ⅰ组最低，Ⅰ组显著低于Ⅴ和Ⅵ组（P<0.05），与Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组差异不显著（P>0.05）。综合各项指标，在本试验条件下，饲粮中维生素B₂添加水平为20.0 mg/kg（饲粮中维生素B₂水平为23.35 mg/kg）时，育成期水貂可以获得较好的生长性能及较高的营养物质消化率、氮利用率。

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饲粮添加维生素E和硒对育成期水貂生长性能、营养物质消化率及血清生化指标的影响

Effects of Dietary Vitamin E and Selenium on Growth Performance, Nutrient Digestibility and Serum Biochemical Indices of Growing Minks (Mustela vison)

张婷, 杨雅涵, 李仁德, 王静, 刘可园, 刘学庆, 郭肖兰, 李光玉

动物营养学报. 2018, 30(10): 4012-4019. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.026

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本试验旨在研究饲粮添加维生素E（VE）和硒（Se）对育成期水貂生长性能、营养物质消化率及血清生化指标的影响。选取60只70日龄、平均体重为（1 030.64±85.50）g的健康雄性短毛黑水貂，随机分成4组，每组15个重复，每个重复1只，分别饲喂基础饲粮（对照组）、基础饲粮＋200 mg/kg VE（以DL-α-生育酚乙酸酯为VE源，含量为50%）（VE组）、基础饲粮＋0.2 mg/kg Se（以甘氨酸纳米硒为Se源，含量为1%）（Se组），基础饲粮＋200 mg/kg VE＋0.2 mg/kg Se（VE+Se组）。试验从2017年7月14日开始，至2017年9月14日结束。结果显示：1）与对照组相比，VE组和VE+Se组水貂平均日增重显著增加而料重比显著下降（P<0.05）。2）VE+Se组水貂脂肪消化率极显著高于对照组（P<0.01），但与VE组和Se组差异不显著（P>0.05）。3）VE+Se组水貂血清超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著或极显著高于对照组（P<0.05或P<0.01），但与VE组和Se组差异不显著（P>0.05）；与对照组相比，饲粮单独添加VE或同时添加VE和Se极显著降低水貂血清活性氧（ROS）水平（P<0.01）。4）VE+Se组水貂血清免疫球蛋白G（IgG）水平显著高于VE组和Se组（P<0.05），但与对照组差异不显著（P>0.05）。与对照组相比，饲粮同时添加VE和Se显著提高水貂血清白介素-2（IL-2）水平（P<0.05）。综合考虑得出，本试验条件下，饲粮中同时添加200 mg/kg VE和0.2 mg/kg Se可促进育成期水貂生长，提高脂肪消化率，同时增强机体抗氧化能力及免疫力。

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表皮生长因子对脂多糖刺激断奶仔猪肠道钠磷转运载体蛋白Ⅱb表达的影响

Effects of Epidermal Growth Factor on Intestinal Type Ⅱb Sodium-Phosphate Cotransporter Expression of Weaned Piglets Challenged by Lipopolysaccharide

汤小朋, 徐荣, 李成良, 彭鹏, 禹琪芳, 方热军

动物营养学报. 2018, 30(10): 4020-4027. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.027

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本试验旨在研究表皮生长因子（EGF）对脂多糖（LPS）刺激的应激状态下仔猪肠道钠磷转运载体蛋白Ⅱb（NaPi-Ⅱb）表达的影响。本试验由2部分组成，1）细胞试验：以猪小肠上皮细胞（IPEC-J2）为模型，试验设4个组，对照组（0 ng/mL EGF，0 μg/mL LPS）、EGF组（100 ng/mL EGF，0 μg/mL LPS）、LPS组（0 ng/mL EGF，1.0 μg/mL LPS）、EGF+LPS组（100 ng/mL EGF，1.0 μg/mL LPS），每组3个重复；2）动物试验：选取24头体重接近、健康状况良好的21日龄"长白×大白"二元杂交断奶阉公猪[平均体重（5.76±0.38）kg]，随机分为4个组，对照组（基础饲粮）、EGF组（基础饲粮+2 mg/kg EGF）、LPS组（基础饲粮+腹腔注射100 μg/kg BW LPS）、EGF+LPS组（基础饲粮+2 mg/kg EGF+腹腔注射100 μg/kg BW LPS），每组6个重复，每个重复1头猪。结果表明：1）细胞试验中，与对照组相比，EGF组IPEC-J2细胞NaPi-Ⅱb mRNA及蛋白表达显著下降（P<0.05），而EGF+LPS组细胞NaPi-Ⅱb mRNA及蛋白表达显著增加（P<0.05），EGF与LPS免疫应激的互作效应对NaPi-Ⅱb mRNA及蛋白表达影响显著（P<0.05）。2）动物试验中，各组间血清钙（Ca）含量无显著差异（P>0.05），LPS组血清磷（P）含量显著高于对照组、EGF组、EGF+LPS组（P<0.05），EGF组血清碱性磷酸酶（ALP）活性显著高于LPS组（P<0.05），EGF与LPS免疫应激互作效应对血清P含量影响显著（P<0.05），对血清Ca含量和ALP活性影响不显著（P>0.05）。与对照组相比，EGF组空肠与回肠NaPi-Ⅱb mRNA表达显著下降（P<0.05），而EGF+LPS组空肠与回肠NaPi-Ⅱb mRNA表达显著增加（P<0.05），EGF与LPS免疫应激互作效应对空肠与回肠NaPi-Ⅱb mRNA表达影响显著（P<0.05）。细胞与动物试验结果表明，EGF对NaPi-Ⅱb的表达起抑制作用，但在免疫应激状态下可促进NaPi-Ⅱb的表达，表明EGF可促进应激状态下肠道P的主动转运。

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降解不同牧草的瘤胃细菌群落多样性研究

Diversity of Ruminal Bacterial Communities in Different Forages Degradation

徐俊, 邬磊, 陈庆隆, 胡丽芳, 侯玉洁, 赵国琦, 孙建勇, 吴斯骏, 周瑶敏

动物营养学报. 2018, 30(10): 4028-4036. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.028

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本试验旨在通过高通量测序技术研究降解不同牧草的瘤胃细菌群落多样性。选择苜蓿、燕麦草、羊草和稻草为试验材料，分别将其粉碎后称取3.0 g放入尼龙袋投入瘤胃中，降解24 h后全部取出，洗净后提取总DNA，根据Miseq高通量测序要求进行样品制备和上机分析。结果表明：1）属水平上，序列比对得到91个属，4种牧草上的优势菌属均为丁酸弧菌属、普雷沃氏菌属、纤维杆菌属和密螺旋体属。2）基于UniFrac的加权主坐标分析，其第一主成分和第二主成分的贡献率分别为52.89%和19.43%。3）苜蓿、燕麦草、羊草和稻草中操作分类单元（OTU）数目分别为5 778、6 984、5 220和6 018，4组牧草共享2 913个OTU，占细菌总OTU数目的32.38%。综合得出，4种不同牧草在相同降解时间下的微生物群落结构多样性存在明显差异。

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瘤胃保护性5-羟基色氨酸对绵羊胃肠道内容物和血浆中5-羟基色氨酸、褪黑素含量的影响

Effects of Rumen Protected 5-Hydroxytryptophan on Contents of 5-Hydroxytryptophan, Melatonin in Gastrointestinal Tract Digesta and Plasma of Sheep

赵芳, 陈晖, 王根, 高超, 赵国栋, 马晨, 杨开伦

动物营养学报. 2018, 30(10): 4037-4047. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.029

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本试验旨在研究绵羊胃肠道内容物中褪黑素的分布特点，探究瘤胃保护性5-羟基色氨酸对绵羊胃肠道内容物和血浆中5-羟基色氨酸、褪黑素含量的影响，探讨通过5-羟基色氨酸调节绵羊肠道中褪黑素合成的可能性。试验选取健康、平均体重为（47.79±3.70）kg的3岁哈萨克母羊15只，按体重分为3组，每组5只，分别为对照组和试验Ⅰ、Ⅱ组。每天每只羊的粉状精料饲喂量为体重的1.2%，玉米青贮饲喂量为0.9 kg，混合干草自由采食，在此基础上，试验Ⅰ、Ⅱ组羊只分别饲喂111、222 mg/kg BW瘤胃保护性5-羟基色氨酸，进行15 d的饲养试验。结果表明：绵羊胃肠道内容物中5-羟基色氨酸含量的分布特点是盲肠 > 空肠、结肠 > 瘤胃液、十二指肠、回肠；褪黑素含量分布特点是十二指肠 > 瘤胃液、空肠 > 回肠、盲肠 > 结肠。除盲肠和结肠外，试验Ⅰ、Ⅱ组绵羊胃肠道内容物中5-羟基色氨酸含量极显著高于对照组（P<0.01）。试验Ⅱ组十二指肠内容物中5-羟色胺、N-乙酰-5-羟色胺含量极显著高于对照组（P<0.01），结肠内容物中5-羟色胺、N-乙酰-5-羟色胺含量显著高于对照组（P<0.05）；试验Ⅰ组空肠、回肠内容物中5-羟色胺、N-乙酰-5-羟色胺含量极显著低于对照组、试验Ⅱ组（P<0.01）。试验Ⅰ、Ⅱ组结肠内容物中褪黑素含量极显著高于对照组（P<0.01）。试验Ⅰ、Ⅱ组十二指肠、空肠内容物中5-羟基吲哚乙酸含量极显著低于对照组（P<0.01），但试验Ⅱ组盲肠、结肠内容物中5-羟基吲哚乙酸含量极显著高于对照组（P<0.01）。试验Ⅱ组血浆中5-羟基色氨酸、5-羟色胺、褪黑素含量均显著或极显著高于对照组（P<0.05或P<0.01）。由此可见，绵羊胃肠道内容物中5-羟基色氨酸含量的分布特点是：盲肠 > 空肠、结肠 > 瘤胃液、十二指肠、回肠；褪黑素含量分布特点是：十二指肠 > 瘤胃液、空肠 > 回肠、盲肠 > 结肠。瘤胃保护性5-羟基色氨酸补喂量为222 mg/kg BW时能提高胃肠道内容物中5-羟基色氨酸含量，但对5-羟色胺、褪黑素含量的影响在各胃肠段表现不同。瘤胃保护性5-羟基色氨酸补喂量为111、222 mg/kg BW时均能提高绵羊血浆中5-羟基色氨酸、5-羟色胺、褪黑素含量。

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基于16S rDNA高通量测序分析技术研究甘露寡糖对奶牛瘤胃菌群结构的影响

Effects of Mannan Oligosaccharides on Rumen Microflora Structure of Dairy Cows Based on 16S rDNA High-Throughput Sequencing Technology

郭婷婷, 胡丹丹, 付子琳, 李娜, 徐晓锋

动物营养学报. 2018, 30(10): 4048-4058. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.030

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本试验旨在利用16S rDNA高通量测序分析技术研究甘露寡糖对奶牛瘤胃菌群结构的影响。选择泌乳阶段相近、胎次相同的泌乳早期奶牛4头，随机分为2组，对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂基础饲粮，同时添加60 g/头甘露寡糖，通过口腔灌注添加。采用2×2交叉试验设计，每期21 d，预试期14 d，采样期7 d。结果表明：1）与对照组相比，添加甘露寡糖极显著提高了瘤胃液乙酸的浓度（P<0.01），乙酸/丙酸提高了8.47%（P>0.05）。2）与对照组相比，门水平上，试验组蓝藻门相对丰度极显著降低（P<0.01），装甲菌门的相对丰度极显著提高（P<0.01）；属水平上，试验组厌氧螺菌属的相对丰度显著提高（P<0.05），梭菌属的相对丰度显著降低（P<0.05），锥形杆菌属的相对丰度极显著降低（P<0.01），瘤胃球菌属、假丁酸弧菌属以及毛螺菌属的相对丰度分别增加24.34%、12.83%、31.80%（P>0.05），普雷沃氏菌属的相对丰度降低4.66%（P>0.05），未注释韦荣氏菌属的相对丰度提高143.11%（P>0.05），脱硫弧菌属的相对丰度提高4.88%（P>0.05）。在本试验条件下，添加甘露寡糖降低了瘤胃细菌的多样性，对纤维素降解菌群、半纤维素降解菌群影响明显，显著提高了瘤胃液乙酸浓度，提高了瘤胃液pH，但差异不显著。

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基于16S rRNA测序分析奶牛体外发酵中瘤胃细菌多样性的变化

Diversity Changes of Bacterial Community in Rumen of Dairy Cows in Vitro Fermentation Analyzed by 16S rRNA Sequencing Technology

李烨青, 奚雨萌, 曾涵芳, 张林, 陈孟姣, 韩兆玉

动物营养学报. 2018, 30(10): 4059-4070. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.031

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本试验旨在通过16S rRNA测序技术，分析奶牛体外发酵瘤胃微生物区系随时间推移的变化规律，为探究瘤胃微生物繁殖规律及完善体外发酵分析方法提供支持。试验使用体外产气法进行发酵。采集3头健康奶牛的新鲜瘤胃液，与人工唾液混合后，注入盛有发酵底物的发酵瓶，39℃水浴振荡培养，分别于0、6、12、24、48 h采集发酵液，用16S rRNA测序技术分析瘤胃细菌变化规律。结果表明：1）所有的序列被鉴定为14个门和59个属。随着时间的变化，在门水平上，纤维杆菌门（Fibrobacteres）、拟杆菌门（Bacteroidetes）和黏胶球形菌门（Lentisphaerae）的相对丰度减少，纤维杆菌门、拟杆菌门在48 h时显著低于其他时间点（P<0.05），黏胶球形菌门在24 h时显著低于其他时间点（P<0.05）。而螺旋体门（Spirochaetae）和变形菌门（Proteobacteria）的相对丰度增加，螺旋体门在48 h时显著高于其他时间点（P<0.05），变形菌门在12、24、48 h时显著高于其他时间点（P<0.05）；随着时间的变化，在属水平上，丁酸弧菌属（Butyrivibrio）和瘤胃球菌属（Ruminococcus）的相对丰度增加，均在48 h时显著高于其他时间点（P<0.05）；而解琥珀酸菌属（Succiniclasticum）和普雷沃氏菌属（Prevotella）的相对丰度则减少，解琥珀酸菌属在24、48 h显著低于其他时间点（P<0.05），普雷沃氏菌属在48 h时显著低于其他时间点（P<0.05）。2）试验获得15 792个操作分类单位（OTU）并进行多样性分析，稀释曲线达到平台期；Simpson指数和Shannon指数均表明菌群丰度具有先降低后升高的趋势。综上所述，奶牛瘤胃体外发酵过程中，瘤胃细菌主要的门以及属的相对丰度以及多样性均随时间推移发生改变，且因瘤胃细菌功能差异在发酵过程的变化更为显著。因此，在使用体外发酵法进行研究时，应充分考虑瘤胃细菌的功能差异与底物以及人工唾液的营养物质减少引起的发酵环境变化的关系。

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高通量测序技术分析蓝狐肠道菌群多样性

Analysis of Intestinal Microbiota Diversity of Blue Foxes by High-Throughput Sequencing Technology

陈双双, 司华哲, 穆琳琳, 李光玉, 刘晗璐

动物营养学报. 2018, 30(10): 4071-4080. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.032

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本试验旨在研究蓝狐肠道菌群组成及其多样性。选取8只健康育成期（5~6月龄）雄性舍饲蓝狐，采集新鲜粪便后采用高通量测序技术对蓝狐肠道菌群组成及多样性进行分析。结果显示：从8只健康蓝狐粪便中共获得569 930条有效序列、操作分类单元（OTU）范围为468~574，分布于16个门的209个属。在门水平上以厚壁菌门（Firmicutes）、拟杆菌门（Baeteroidetes）、放线菌门（Actinobacteria）、变形菌门（Proteobacteria）、梭杆菌门（Fusobacteria）为主，其中厚壁菌门所占比例最高，为62.97%，其余依次为22.05%、8.89%、5.15%、0.88%。在属水平上以链球菌属（Streptococcus）所占比例最高，为11.75%，其次为乳杆菌属（Lactobacillus）（9.86%）、普雷沃菌属（Prevotella）（9.28%）、巨型球菌属（Megasphaera）（8.21%）、柯林斯菌属（Collinsella）（7.27%）、Blautia（7.08%）、拟杆菌属（Bacteroides）（5.64%）。通过高通量测序技术发现蓝狐具有复杂的肠道菌群结构，且个体间存在较大差异。

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苏氨酸对大鼠小肠上皮细胞系IEC-6细胞活性和紧密连接蛋白表达的影响

Effects of Threonine on Activity and Tight Junction Protein Expression of Rat Intestinal Epithelia Cell Line IEC-6 Cell

任曼, 黄金歌, 靳二辉, 车传燕, 胡倩倩, 周金星, 李升和

动物营养学报. 2018, 30(10): 4081-4086. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.033

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本研究旨在探讨苏氨酸对大鼠小肠上皮细胞活性和增殖的影响，并研究苏氨酸是否对大鼠小肠上皮细胞紧密连接蛋白表达具有调控作用。试验采用不同浓度的苏氨酸（0、0.1、0.5、1.0、5.0、10.0 mmol/L）处理大鼠小肠上皮细胞系IEC-6细胞24 h，用噻唑兰（MTT）法测定IEC-6细胞活性，苏木精-伊红（HE）染色观察IEC-6细胞增殖情况，Western-blot法检测IEC-6细胞紧密连接蛋白表达情况。结果表明：各浓度的苏氨酸均能不同程度地提高IEC-6细胞的活性，0.5 mmol/L苏氨酸处理24 h时IEC-6细胞的活性最高，且与未经苏氨酸处理的对照组差异显著（P<0.05）。不同浓度的苏氨酸均能促进IEC-6细胞的增殖，且在苏氨酸浓度为0.5 mmol/L时促增殖作用最明显。与未经苏氨酸处理的对照组相比，0.1 mmol/L的苏氨酸对紧密连接蛋白claudin-3的表达未产生显著影响（P>0.05），但显著促进了occludin的表达（P<0.05）；苏氨酸浓度为0.5、1.0、5.0、10.0 mmol/L时均显著促进上述2种紧密连接蛋白的表达（P<0.05），使claudin-3的相对表达量分别增加了1.84、7.08、8.71、3.83倍，occludin的相对表达量分别增加了2.65、2.71、2.82、3.88倍。综上，适宜浓度的苏氨酸对大鼠小肠上皮细胞系IEC-6细胞的活性和增殖具有促进作用，且在浓度为0.5 mmol/L时作用最显著，同时促进了紧密连接蛋白claudin-3和occludin的表达。

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猪肝、牛肉、羊肉中5种β-受体激动剂残留的超高效液相色谱-串联质谱分析方法的建立

UPLC-MS/MS Method for the Determination of Five β-agonists Residue in Pork Liver, Beef and Mutton

张苏珍, 王益军, 田蕴, 贺燕, 葛敏

动物营养学报. 2018, 30(10): 4087-4094. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.034

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本试验旨在建立猪肝、牛肉、羊肉中5种β-受体激动剂残留的超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）快速检测方法。样品用80%的乙腈提取，经过PRiME HLB固相萃取柱一步净化，氮吹浓缩，最后用10%甲醇复溶。以10 mmol/L乙酸铵水溶液-10 mmol/L乙酸铵甲醇溶液（pH=5）作为流动相进行梯度洗脱，采用多反应监测模式进行测定，内标法定量。5种β-受体激动剂浓度在0.5~50.0 ng/mL呈现良好的线性关系，相关系数（R²）在0.999 63~0.999 96。5种β-受体激动剂浓度为0.5、1.0、5.0 μg/kg时，在猪肝中回收率为93.7%~106.1%，牛肉中回收率为95.2%~104.0%，羊肉中回收率为95.1%~106.0%。通过试验得出该方法具有较好的准确度和重复性。按照特征离子色谱峰信噪比（S/N）=3得出，5种β-受体激动剂检出限为0.01~0.04 μg/kg，定量限为0.02~0.15 μg/kg。本法操作简便，灵敏度高，准确度好，适合大批量畜产品中β-受体激动剂残留的检测分析。

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酵母硒和苜草素联用对产蛋后期蛋鸡蛋品质、抗氧化能力和胆固醇代谢的影响

Effects of Combination of Selenium Yeast and Polysavone on Egg Quality, Antioxidant Ability and Cholesterol Metabolism of Hens during Late Period of Laying

杨玉, 孙煜, 孙宝盛, 卢营杰, 李建慧, 张俊珍

动物营养学报. 2018, 30(10): 4095-4104. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.035

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本试验旨在研究不同水平酵母硒和苜草素联用对产蛋后期蛋鸡蛋品质、抗氧化能力和胆固醇代谢的影响。试验选取756只69周龄海兰褐蛋鸡，随机分为7组，每组6个重复，每个重复18只。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加0.2 mg/kg酵母硒+500 mg/kg苜草素、0.2 mg/kg酵母硒+1 000 mg/kg苜草素、0.6 mg/kg酵母硒+500 mg/kg苜草素、0.6 mg/kg酵母硒+1 000 mg/kg苜草素、1.0 mg/kg酵母硒+500 mg/kg苜草素和1.0 mg/kg酵母硒+1 000 mg/kg苜草素。试验预试期2周，正试期8周。结果表明：1）饲粮添加酵母硒和苜草素可显著提高蛋鸡产蛋率（P<0.05），显著降低料蛋比（P<0.05），有提高鸡蛋蛋壳强度、蛋白高度和哈氏单位的趋势。2）饲粮添加酵母硒和苜草素极显著提高蛋鸡血浆谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和总超氧化物歧化酶活性、肝脏GSH-Px活性以及肝脏GSH-Px1、硫氧还蛋白还原酶1 mRNA表达量（P<0.01）；极显著降低蛋鸡肝脏甘油三酯含量和3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶mRNA表达量（P<0.01），极显著提高肝脏胆固醇7α-羟化酶和固醇调节元件结合蛋白-1c mRNA表达量（P<0.01）；极显著提高蛋黄硒含量（P<0.01）。3）添加0.6 mg/kg酵母硒+1 000 mg/kg苜草素可极显著提高蛋鸡血浆总抗氧化能力（P<0.01），极显著降低蛋鸡血浆丙二醛含量（P<0.01），极显著降低蛋黄胆固醇和甘油三酯含量以及肝脏胆固醇含量（P<0.01）。综上，饲粮中添加酵母硒和苜草素可提高产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化能力及胆固醇代谢功能，以0.6 mg/kg酵母硒+1 000 mg/kg苜草素组合效果最佳。

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围产期母猪饲粮中添加壳寡糖对母猪、仔猪免疫功能及母猪肠道微生物的影响

Effects of Dietary Chito-Oligosaccharide for Perinatal Sows on Immune Function of Sows and Newborn Piglets, Intestinal Microorganisms of Sows

柒启恩, 肖俊峰, 张军, 赵海, 刘霜, 温庆琪

动物营养学报. 2018, 30(10): 4105-4112. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.036

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本试验旨在研究围产期母猪饲粮中添加壳寡糖（COS）对母猪、仔猪免疫功能和母猪肠道微生物的影响。选用体重、背膘厚度、胎次和预产期接近的40头健康大约克妊娠母猪，随机分为2个组，每组20个重复，每个重复1头母猪。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂在基础饲粮中添加30 mg/kg COS的试验饲粮。试验期为母猪妊娠第90天至分娩后第7天。结果显示：1）围产期母猪饲粮中添加COS对母猪产程、总产仔数、产活仔数、仔猪初生窝重、仔猪平均初生重均无显著影响（P>0.05）。2）围产期母猪饲粮中添加COS显著提高了母猪血清中免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）和白细胞介素-6（IL-6）含量（P<0.05），对血清中免疫球蛋白M（IgM）、白细胞介素-2（IL-2）和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）含量无显著影响（P>0.05）。3）围产期母猪饲粮中添加COS显著提高了母猪初乳中IgG、IL-2和IL-6含量（P<0.05），对IgA、IgM和TNF-α含量无显著影响（P>0.05）。4）围产期母猪饲粮中添加COS显著提高了初生仔猪血清中IL-2和IL-6含量（P<0.05），并显著降低血清中IgA的含量（P<0.05）。5）围产期母猪饲粮中添加COS显著降低了母猪粪便中沙门氏菌的数量（P<0.05），并有降低粪便中大肠杆菌数量的趋势（P=0.062）。由此可见，围产期母猪饲粮中添加COS能够改善母猪肠道健康，一定程度上提高产活仔数，显著增强母猪及初生仔猪的免疫功能。

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猪胎盘粉对哺乳母猪繁殖性能、血清免疫和生殖激素指标及乳成分影响

Effects of Pig Placental Powder on Reproductive Performance, Serum Immune and Reproductive Hormone Indexes and Milk Composition of Lactating Sows

张尚卫, 黄大鹏

动物营养学报. 2018, 30(10): 4113-4120. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.037

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本试验旨在研究猪胎盘粉对哺乳母猪繁殖性能、血清免疫和生殖激素指标及乳成分的影响。选取36头预产期、体重、胎次相近的经产大×长二元母猪，随机分为4个组，每组9个重复，每个重复1头猪。对照组饲喂基础饲粮，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在基础饲粮中添加1%、3%、5%的猪胎盘粉。试验于妊娠104 d开始，至产后21 d结束。结果表明：1）试验Ⅲ组泌乳力、仔猪断奶个体均重和仔猪断奶窝重均极显著高于对照组（P<0.01），试验Ⅱ、Ⅲ组仔猪平均日增重显著或极显著高于对照组（P<0.05或P<0.01），试验Ⅲ组母猪体重损失显著低于对照组（P<0.05）。2）母猪分娩后第3天，试验Ⅱ组血清白细胞介素-6（IL-6）含量显著或极显著高于对照组和试验Ⅰ、Ⅲ组（P<0.05或P<0.01），试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组血清免疫球蛋白A（IgA）含量显著高于对照组（P<0.05），试验Ⅰ组血清免疫球蛋白M（IgM）含量极显著高于对照组、试验Ⅲ组（P<0.01），试验Ⅱ、Ⅲ组血清催乳素（PRL）含量显著高于对照组（P<0.05）。母猪分娩后第15天，试验Ⅰ、Ⅱ组血清IgA含量显著或极显著高于对照组和试验Ⅲ组（P<0.05或P<0.01），试验Ⅱ组血清免疫球蛋白G（IgG）含量显著或极显著高于对照组和试验Ⅲ组（P<0.05或P<0.01）；试验Ⅰ组血清IgM含量极显著高于对照组（P<0.01）。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组血清PRL含量极显著高于对照组（P<0.01）。3）试验Ⅲ组乳脂率显著高于对照组和试验Ⅰ组（P<0.05），试验Ⅱ、Ⅲ组乳糖率显著或极显著高于对照组和试验Ⅰ组（P<0.05或P<0.01）。由此可见，饲粮中添加猪胎盘粉能改善哺乳母猪繁殖性能、血清免疫和生殖激素指标及乳品质。在本试验条件下，猪胎盘粉的适宜添加量为3%。

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牛磺酸对早期断奶仔猪生长性能和肠道健康的影响

Effects of Taurine on Growth Performance and Intestinal Health of Early-Weaned Piglets

马娅君, 张小龙, 陈庆菊, 卢昌文, 唐志如

动物营养学报. 2018, 30(10): 4121-4131. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.038

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本试验旨在研究牛磺酸（Tau）对早期断奶仔猪生长性能、血清指标、肠道黏膜形态结构和相关基因表达的影响及其机制，并对比Tau和谷氨酰胺（Gln）的添加效果。选择（17±2）日龄断奶、平均体重为（5.17±0.04）kg的健康"（长×大）×荣昌"早期断奶仔猪30头，随机分为3个组，每组10个重复，每个重复1头猪。对照组（CON组）饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加0.1% Tau（T组）和1.0% Gln（G组）。试验期17 d，其中预试期3 d。结果表明：1）与对照组相比，饲粮中添加Tau和Gln能显著提高早期断奶仔猪的平均日增重和平均日采食量（P<0.05），降低腹泻率，Gln的效果优于Tau。2）T组早期断奶仔猪的血清白蛋白（ALB）含量显著高于对照组和G组（P<0.05）；与对照组相比，T和G组的血清碱性磷酸酶（AKP）活性显著提高（P<0.05），血清天冬氨酸氨基转移酶（AST）活性显著降低（P<0.05）。3）与对照组相比，T和G组早期断奶仔猪的血清甘油三酯（TG）含量显著降低（P<0.05）。4）T组早期断奶仔猪的血清超氧化物歧化酶（SOD）活性显著高于对照组和G组（P<0.05）；T和G组的血清过氧化氢酶（CAT）活性显著高于对照组（P<0.05），G组效果较好。5）与对照组相比，除色氨酸（Try）、组氨酸（His）、异亮氨酸（Ile）、苯丙氨酸（Phe）、缬氨酸（Val）和谷氨酸（Glu）外，T和G组早期断奶仔猪的血清必需氨基酸（EAA）含量均呈升高趋势，血清非必需氨基酸（NEAA）含量均呈降低趋势；其中，饲粮中添加Tau对血清赖氨酸（Lys）、蛋氨酸（Met）和精氨酸（Arg）含量的提高效果显著优于Gln。6）T和G组早期断奶仔猪的空肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度显著高于对照组（P<0.05），隐窝深度显著低于对照组（P<0.05）。7）T和G组早期断奶仔猪空肠和回肠黏膜的β-连环蛋白（β-catenin）mRNA相对表达量显著低于对照组（P<0.05），G组最低。本试验结果表明，饲粮中添加0.1% Tau或1.0% Gln能提高早期断奶仔猪的生长性能，促进肠道发育，添加1.0% Gln的效果略优于0.1% Tau。

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饲粮添加鱼油对蛋鸡免疫机能的影响

Effects of Dietary Fish Oil on Immune Function of Laying Hens

龙烁, 武书庚, 崔闯飞, 张海军, 王晶, 齐广海, 马友彪, 杨林林

动物营养学报. 2018, 30(10): 4132-4142. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.039

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本试验旨在研究饲粮添加鱼油对蛋鸡体液和细胞免疫机能的影响。试验选用450只31周龄的健康海兰褐蛋鸡，随机分为5个组，每组6个重复，每个重复15只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮，试验组在基础饲粮基础上分别添加0.54%、1.08%、2.17%和4.34%的鱼油（二十二碳六烯酸含量分别为0.68、1.35、2.70和5.40 mg/g）。预试期1周，正试期12周。结果表明：1）饲粮添加鱼油对蛋鸡脾脏指数、胸腺指数及血清免疫球蛋白A含量无显著影响（P>0.05）。2）免疫后7和14 d，试验组蛋鸡血清禽流感H9抗体水平显著高于对照组（P<0.05），2.17%鱼油组抗体水平最高；免疫后28 d，试验组蛋鸡血清禽流感H9抗体水平有高于对照组的趋势（P<0.10）。免疫后7和14 d，试验组蛋鸡血清新城疫抗体水平显著高于对照组（P<0.05）；免疫后28 d，试验组蛋鸡血清新城疫抗体水平与对照组相比无显著差异（P>0.05）。3）与对照组相比，4.34%鱼油组蛋鸡脾脏白细胞介素-2和白细胞介素-6基因的相对表达量显著降低（P<0.05），1.08%和2.17%鱼油组蛋鸡脾脏白细胞介素-10和干扰素-γ基因的相对表达量显著提高（P<0.05）。4）除4.34%鱼油组外，饲粮补充鱼油对蛋鸡脾脏淋巴细胞刺激指数和凋亡率无显著影响（P>0.05）。综上，饲粮添加0.54%~2.17%鱼油能较好地改善蛋鸡免疫机能，过高（4.34%）无益。

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黄芪多糖和丁酸梭菌对蛋雏鸭免疫性能、抗氧化性能以及肠道形态的影响

Effects of Astragalus Polysaccharides and Clostridium butyricum on Immune Function, Antioxidant Ability and Intestinal Morphology of Laying Ducklings

赵文文, 袁文华, 沈军达, 袁慧坤, 王源, 李国勤, 卢立志, 刁新平

动物营养学报. 2018, 30(10): 4143-4150. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.040

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本试验旨在研究饲粮中添加黄芪多糖、丁酸梭菌及其复合剂对蛋雏鸭免疫性能、抗氧化性能以及肠道形态的影响。选取1日龄健康绍兴公鸭600只，随机分为5组，每组6个重复，每个重复20只鸭。Ⅰ组（对照组）饲喂基础饲粮，Ⅱ~Ⅴ组分别在基础饲粮的基础上添加40 mg/kg的杆菌肽锌（抗生素组）、800 mg/kg的黄芪多糖、250 mg/kg的丁酸梭菌以及800 mg/kg的黄芪多糖+250 mg/kg的丁酸梭菌的复合剂。试验期为28 d。结果表明：1）Ⅴ组的血清免疫球蛋白A（IgA）含量显著高于Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅳ组（P<0.05），Ⅴ组的血清免疫球蛋白G（IgG）及补体3（C3）、补体4（C4）的含量高于其他各组（P>0.05）。2）Ⅴ组的胸腺指数和脾脏指数均显著高于Ⅰ组和Ⅱ组（P<0.05），Ⅴ组的法氏囊指数与其他各组差异不显著（P>0.05）。3）Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组的血清和肝脏中的总抗氧化能力（T-AOC）显著高于Ⅰ组（P<0.05），血清和肝脏中的总超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性均显著高于Ⅰ组和Ⅱ组（P<0.05），Ⅳ组的血清和肝脏中的丙二醛（MDA）含量显著低于Ⅰ组（P<0.05）。4）Ⅴ组的十二指肠、空肠和回肠的隐窝深度显著低于Ⅰ组和Ⅱ组（P<0.05），Ⅴ组的空肠和回肠的绒毛高度/隐窝深度值显著高于Ⅰ组和Ⅱ组（P<0.05）。由此可见，饲粮中添加黄芪多糖和丁酸梭菌复合剂比单独添加黄芪多糖或丁酸梭菌能更好地提高蛋雏鸭的免疫性能、抗氧化性能，改善肠道绒毛形态。

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不同铁添加水平饲粮中添加枯草芽孢杆菌对雏鹅生长性能、造血功能、铁代谢和肾脏功能的影响

Effects of Bacillus subtilis Supplementation in Different Iron Supplemental Level Diets on Growth Performance, Hematopoiesis Function, Iron Metabolism and Kidney Function of Goslings

刁翠萍, 王宝维, 葛文华, 张名爱, 史雪萍, 柯昌娇, 龙建华

动物营养学报. 2018, 30(10): 4151-4160. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.041

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本试验旨在研究不同铁添加水平饲粮中添加枯草芽孢杆菌对雏鹅生长性能、造血功能、铁代谢和肾脏功能的影响。试验选用1日龄五龙鹅360只，随机分为6个组，每组6个重复，每个重复10只鹅。Ⅰ组为对照组，在基础饲粮中添加100 mg/kg铁，不添加枯草芽孢杆菌；Ⅱ~Ⅵ组为试验组，在基础饲粮中分别添加0、25、50、75、100 mg/kg铁，枯草芽孢杆菌添加水平均为250 mg/kg。试验期4周。结果表明：1）与Ⅰ组相比，Ⅵ组雏鹅体重、平均日增重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率，血液血红蛋白含量、红细胞压积、平均红细胞体积以及血清铁含量、总铁结合力、转铁蛋白饱和度均升高（P>0.05），平均日采食量、料重比、腹脂率以及血清尿酸、尿素氮、肌酐含量均降低（P>0.05）。2）Ⅳ、Ⅴ组体重、平均日增重显著或极显著高于Ⅱ、Ⅲ、Ⅵ组（P<0.05或P<0.01），Ⅳ组料重比显著或极显著低于Ⅱ、Ⅲ、Ⅵ组（P<0.05或P<0.01）。3）Ⅳ、Ⅴ组全净膛率显著高于Ⅱ组（P<0.05）；Ⅳ组胸肌率显著或极显著高于Ⅱ、Ⅲ组（P<0.05或P<0.01），Ⅴ组胸肌率显著高于Ⅱ组（P<0.05）。4）Ⅴ、Ⅵ组血液血红蛋白含量显著或极显著高于Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组（P<0.05或P<0.01），Ⅴ组血液红细胞数量显著或极显著高于Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组（P<0.05或P<0.01），Ⅴ组血液红细胞压积显著或极显著高于Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅵ组（P<0.05或P<0.01），Ⅳ组血液平均红细胞体积显著或极显著高于Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ、Ⅵ组（P<0.05或P<0.01），Ⅴ组血液平均血红蛋白含量显著或极显著高于Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅵ组（P<0.05或P<0.01）。5）Ⅳ、Ⅴ组血清总铁结合力显著高于Ⅲ、Ⅵ组（P<0.05），Ⅳ组血清尿酸含量显著或极显著低于Ⅱ、Ⅵ组（P<0.05或P<0.01）。由此可见，雏鹅铁营养需要量具有一定阈值，饲粮铁添加水平过高或过低都不利于机体的生长发育。枯草芽孢杆菌能够与铁协同促进雏鹅生长发育、造血功能、铁代谢和肾脏功能，降低饲粮中铁添加水平；建议雏鹅基础饲粮中添加250 mg/kg枯草芽孢杆菌条件下铁适宜添加水平为60.34~80.50 mg/kg。

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不同锌添加水平饲粮中添加枯草芽孢杆菌对肉鹅生长性能、屠宰性能、肉品质和养分利用率的影响

Effects of Bacillus subtilis Supplementation in Different Zinc Supplemental Level Diets on Growth Performance, Slaughter Performance, Meat Quality and Nutrient Utilization of Meat Geese

柯昌娇, 王宝维, 葛文华, 张名爱, 岳斌, 龙建华, 刁翠萍

动物营养学报. 2018, 30(10): 4161-4171. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.042

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本试验旨在研究不同锌添加水平饲粮中添加枯草芽孢杆菌对肉鹅生长性能、屠宰性能、肉品质和养分利用率的影响，旨在确定添加枯草芽孢杆菌条件下的饲粮锌适宜添加水平。选择体况相近的5周龄五龙鹅360只，随机分为6组，每组6个重复，每个重复10只鹅。对照组在基础饲粮中添加80 mg/kg锌，不添加枯草芽孢杆菌；Ⅰ~Ⅴ组为试验组，在基础饲粮中分别添加0、20、40、60、80 mg/kg锌，枯草芽孢杆菌添加水平均为250 mg/kg。试验期11周。结果表明：1）Ⅲ组肉鹅的体重和平均日增重显著高于Ⅰ、Ⅴ组（P<0.05），Ⅳ组肉鹅的料重比显著低于Ⅰ、Ⅴ组（P<0.05）。饲粮中锌添加水平为47.5 mg/kg时平均日增重最大，饲粮中锌添加水平为15.0 mg/kg时料重比最低。2）Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组肉鹅的屠宰率显著高于Ⅰ、Ⅱ组（P<0.05）。3）Ⅱ、Ⅲ组肉鹅的肌肉失水率显著低于Ⅳ、Ⅴ组（P<0.05）。4）Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组肉鹅的粗蛋白质利用率显著高于Ⅰ组（P<0.05）；Ⅳ组肉鹅的粗脂肪利用率极显著高于Ⅱ组（P<0.01），显著高于Ⅴ组（P<0.05）；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组肉鹅的粗纤维利用率显著高于Ⅰ、Ⅴ组（P<0.05）；Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组肉鹅的锌利用率显著低于Ⅳ、Ⅴ组（P<0.05）。5）Ⅱ、Ⅲ组肉鹅的排泄氮显著低于Ⅰ组（P<0.05），Ⅳ、Ⅴ组肉鹅的氮利用率显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组（P<0.05）。6）通过配对t检验分析，与对照组相比，Ⅴ组肉鹅的体重、屠宰率、胸肌率、腹脂率、肌肉红度值以及粗蛋白质、中性洗涤纤维、氮利用率均显著增加（P<0.05）。由此可见，饲粮中添加枯草芽孢杆菌和锌均能够提高生长性能、屠宰性能及粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、锌利用率，减少锌和氮排放量。在饲粮中添加250 mg/kg枯草芽孢杆菌条件下，锌适宜添加水平为15.0~47.5 mg/kg。

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饲粮中添加复合酶制剂对奶牛瘤胃发酵、营养物质表观消化率和生产性能的影响

Effects of Compound Enzyme Preparation on Rumen Fermentation, Apparent Digestibility of Nutrients and Performance of Lactating Cows

赵连生, 王典, 王有月, 陈雅坤, 卜登攀, 刘威, 郑琛, 郭江鹏

动物营养学报. 2018, 30(10): 4172-4180. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.043

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本试验旨在研究饲粮中添加不同剂量的复合酶制剂对奶牛瘤胃发酵、营养物质表观消化率、血清生化指标及生产性能的影响。试验选取体重、胎次、泌乳天数和产奶量相同或相近的泌乳早期荷斯坦奶牛32头，采用随机区组试验设计分为4组，每组8头。对照组饲喂不添加复合酶制剂的基础饲粮，试验组分别饲喂在基础饲粮中添加0.10%、0.15%和0.20%复合酶制剂的试验饲粮，预试期10 d，正试期56 d。结果表明：1）与对照组相比，饲粮中添加0.15%复合酶制剂显著提高瘤胃液总挥发性脂肪酸含量（P<0.05）；添加复合酶制剂对瘤胃液乙酸含量有一定提高作用（P=0.08），而对其他挥发性脂肪酸、氨态氮和微生物蛋白含量无显著影响（P>0.05），有降低pH的趋势（P=0.08）。2）与对照组相比，饲粮中添加复合酶制剂能显著提高干物质和中性洗涤纤维的表观消化率（P<0.05）；添加0.20%复合酶制剂能显著提高有机物的表观消化率（P<0.05）。3）与对照组相比，饲粮中添加复合酶制剂对血清总蛋白含量有增加趋势（P=0.09），对尿素氮含量有降低趋势（P=0.07），而对其他血清生化指标无显著影响（P>0.05）。4）与对照组相比，饲粮中添加0.10%和0.15%复合酶制剂能显著提高饲料转化率（P<0.05），0.10%组和0.15%组3.5%乳脂校正乳产量分别提高3.88和4.27 kg/d（P<0.05），0.15%组乳脂率提高12.70%（P<0.05）。在本试验条件下，饲粮中添加复合酶制剂有助于提高饲料转化率、瘤胃发酵和生产性能，且添加量为0.15%时效果较好。

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牛至油对绵羊瘤胃发酵特性及饲粮营养物质瘤胃降解率的影响

Effects of Oregano Essential Oil on Ruminal Fermentation Characteristics and Ruminal Degradability of Diet Nutrients in Sheep

张然, 郑琛, 闫晓刚, 梁浩, 班志彬, 杨华明

动物营养学报. 2018, 30(10): 4181-4189. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.044

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本试验旨在研究牛至油对绵羊瘤胃发酵特性和饲粮营养物质瘤胃降解率的影响。试验选用4只平均体重为（40.83±4.11）kg的4周岁新疆细毛羊×杜泊羊杂交的安装永久瘤胃瘘管的绵羊，采用4×4拉丁方试验设计，对照组饲喂基础饲粮（不添加牛至油），试验组分别饲喂在基础饲粮中添加0.015%、0.030%和0.045%牛至油的试验饲粮。试验共分为4期，每期12 d，其中预试期10 d，正试期2 d。第1天于早餐采食后2、4、6及10 h采集瘤胃液，测定瘤胃液pH、挥发性脂肪酸、总氮、氨氮和尿素氮浓度，第2天利用尼龙袋法测定基础饲粮的营养物质瘤胃降解率。结果表明：1）添加牛至油对饲粮干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的瘤胃降解率均未产生显著影响（P>0.05）；2）添加牛至油对各组在各时间点的绵羊瘤胃液pH、总氮、氨氮和尿素氮浓度均未产生显著影响（P>0.05）；3）0.030%和0.045%组绵羊瘤胃液4 h的总挥发性脂肪酸浓度显著低于对照组（P<0.05）；0.015%组绵羊瘤胃液0、2、6 h乙酸比例显著低于其余各组（P<0.05），6 h的乙酸/丙酸显著低于其余各组（P<0.05），而2 h丙酸比例显著高于除了对照组外的其余各组（P<0.05）。由此可知，饲粮中添加牛至油不影响饲粮营养物质的瘤胃降解率，对瘤胃氮浓度也无显著影响，但会影响瘤胃内挥发性脂肪酸浓度，以添加0.015%牛至油效果最好。

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乙醇梭菌蛋白替代豆粕对草鱼生长性能、血浆生化指标及肝胰脏和肠道组织病理的影响

Effects of Soybean Meal Replaced by Clostridium autoethanogenum Protein on Growth Performance, Plasma Biochemical Indexes and Hepatopancreas and Intestinal Histopathology of Grass Carp (Ctenopharyngodon idllus)

魏洪城, 郁欢欢, 陈晓明, 晁伟, 邹方起, 陈沛, 郑银桦, 吴秀峰, 梁旭方, 薛敏

动物营养学报. 2018, 30(10): 4190-4201. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.045

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本试验旨在探究新型蛋白质源乙醇梭菌蛋白替代豆粕对草鱼生长性能、血浆生化指标及肝胰脏和肠道组织病理的影响。选择初始体重为（25.70±0.03）g的草鱼540尾，随机分为3组，每组6个重复，每个重复30尾鱼。对照组（J0组）饲喂基础饲料，试验组分别用5%（J5组）和10%（J10组）的乙醇梭菌蛋白替代基础饲料中27.5%和55.0%的豆粕。试验期10周。结果表明：1）J5组草鱼的存活率显著高于J10组（P<0.05），与J0组无显著差异（P>0.05）。J5组草鱼的增重率显著高于J0组（P<0.05），饲料系数显著低于J0组（P<0.05）。2）J5和J10组草鱼的血浆总胆固醇（TC）含量显著低于J0组（P<0.05）；J10组草鱼的血浆葡萄糖含量显著高于J0组（P<0.05）；J10组草鱼的血浆谷草转氨酶（AST）活性显著高于J5组（P<0.05），J5组显著高于J0组（P<0.05）；J10组草鱼的血浆谷丙转氨酶（ALT）活性显著低于J0和J5组（P<0.05）；J10组草鱼的血浆AST/ALT显著高于J0和J5组（P<0.05）；J5组草鱼的血浆丙二醛（MDA）含量显著低于J0和J10组（P<0.05）。各组草鱼的血浆免疫球蛋白M（IgM）、白细胞介素-8（IL-8）和白细胞介素-1α（IL-1α）含量没有显著差异（P>0.05）。3）J10组的全鱼水分含量显著高于J5组（P<0.05）。各组的全鱼粗灰分、粗蛋白质和粗脂肪含量没有显著差异（P>0.05）。4）从肝胰脏和肠道的病理切片可以看出，随着乙醇梭菌蛋白添加量的增加，试验组草鱼肝胰脏核聚集加剧，而肠道病变较对照组有所改善。由此可知，草鱼饲料中添加5%乙醇梭菌蛋白有利于草鱼生长，但添加量提高到10%则会影响草鱼生长，降低存活率，并导致肝脏损伤。因此，乙醇梭菌蛋白在草鱼饲料中的推荐使用量为5%。

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苎麻替代不同比例苜蓿对波尔山羊生长性能、血清生化指标及养分表观消化率的影响

Effects of Ramie Substituting Different Ratios of Alfalfa on Growth Performance, Serum Biochemical Indexes and Nutrient Apparent Digestibility of Boer Goats

魏金涛, 郭万正, 杨雪海, 陈芳, 张乃锋, 刁其玉

动物营养学报. 2018, 30(10): 4202-4209. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.046

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本试验旨在研究苎麻替代不同比例苜蓿对波尔山羊生长性能、血清生化指标及养分表观消化率的影响。选择体重[（17.51±1.79）kg]相近的3月龄左右波尔山羊羔羊75只，采用单因子试验设计，随机分为5组，每组5个重复，每个重复3只羊。对照组饲喂基础饲粮，4个试验组分别饲喂以苎麻等量替代基础饲粮中25%（试验Ⅰ组）、50%（试验Ⅱ组）、75%（试验Ⅲ组）和100%（试验Ⅳ组）苜蓿的试验饲粮。预试期15 d，正试期75 d。于正试期第60天开始对试验羔羊进行为期4 d的消化代谢试验，收集羔羊粪便，在试验结束当天采集血液样品。结果显示：1）苎麻的粗蛋白质、粗脂肪、钙、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和粗灰分的含量均高于苜蓿。2）试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组山羊的平均日增重与对照组相比分别下降了1.93%、6.16%和20.74%，差异不显著（P>0.05）；试验Ⅳ组山羊的平均日增重与对照组和试验Ⅰ组相比分别降低了27.38%和25.96%，差异显著（P<0.05）。3）与对照组相比，苎麻替代不同比例苜蓿后山羊血清中总蛋白、白蛋白、球蛋白、白球比、肌酐和游离甲状腺素含量均没有产生显著变化（P>0.05）；各个试验组山羊血清中游离三碘甲状原氨酸含量较对照组有不同程度的下降，其中试验Ⅱ组、试验Ⅲ组和试验Ⅳ组与对照组的差异达到显著水平（P<0.05）；在试验Ⅳ组山羊血清中检出了尿酸，对照组和其他试验组山羊血清中均未检出尿酸。4）各个试验组山羊的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和总磷表观消化率与对照组相比均没有显著差异（P>0.05），但试验Ⅳ组钙的表观消化率与对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组相比分别降低了11.69%（P<0.05）、11.57%（P<0.05）、11.71%（P<0.05）和7.79%（P>0.05）。综上，苎麻营养价值较高，可以作为优质饲草部分代替苜蓿在波尔山羊饲粮中高效利用。

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大黑山薏苡草粉替代苜蓿草粉对生长肉兔肠道形态、消化酶活性及盲肠发酵参数的影响

Effects of Dietary Replacement of Alfalfa Meal by Coix lacryma-jobi cv. Daheishan Meal on Intestinal Morphology, Digestive Enzyme Activities and Cecal Fermentation Parameters of Growing Meat Rabbits

田刚, 鲁院院, 余冰, 曾绘锦, 陈代文, 罗玉衡, 蔡景义

动物营养学报. 2018, 30(10): 4210-4218. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.047

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本试验旨在研究饲粮中不同比例大黑山薏苡草粉替代苜蓿草粉对生长肉兔肠道形态、消化酶活性及盲肠发酵参数的影响。试验选取体重接近的35日龄断奶新西兰白兔100只，随机分为5组，每组10个重复，每个重复2只兔。对照组（C组）和4个替代组（S25、S50、S75和S100组）分别饲喂5种不同比例（0、25%、50%、75%和100%）大黑山薏苡草粉替代苜蓿草粉的试验饲粮。试验期15 d。试验第15天早晨空腹称重后，从各组不同重复中选取4只接近平均体重的试验兔，屠宰取小肠和盲肠组织、黏膜和食糜样品用于分析。结果表明：各组间平均日采食量、平均日增重和料重比均无显著差异（P>0.05）。各组间小肠各段的绒毛高度、隐窝深度、绒毛高度与隐窝深度比值及盲肠隐窝深度均无显著差异（P>0.05）。S50组十二指肠中蔗糖酶活性显著高于S75和S100组（P<0.05），而各组间其他各肠道各消化酶活性均无显著差异（P>0.05），但均以S50组活性较高。各组间盲肠pH和氨态氮、总挥发性脂肪酸、乙酸、丙酸、丁酸含量以及乙酸/（丙酸+丁酸）均无显著差异（P>0.05）。基于16S rRNA二代测序结果发现，C组与S100组盲肠微生物在门水平及在属水平上的组成均无明显差异。由此可见，大黑山薏苡草粉替代饲粮中苜蓿草粉不影响生长肉兔肠道形态、消化酶活性及盲肠发酵指标，大黑山薏苡草粉可完全替代生长肉兔饲粮中的苜蓿草粉，但推荐替代比例为50%。

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富锌微生物的筛选及其饲喂鸡的生物学效价评定

Screening of Zinc-Enriched Microorganism and Its Relative Biological Value for Chickens

卫爱莲, 代张超, 鲁陈, 丁小玲, 刁欢, 闫一博, 李吕木

动物营养学报. 2018, 30(10): 4219-4228. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.048

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本试验旨在筛选出能将无机锌高效转化为微生物锌的微生物，并评定其作为锌源饲喂鸡的生物学效价。首先，从实验室已有的16株饲用微生物中筛选出对无机锌具有高转化率的菌株，随后对影响其转化率的无机锌浓度、培养温度、培养时间和菌液接种量进行单因素优化和正交优化。然后，选用18周龄的海兰褐公鸡20只，随机分成4组，每组5个重复，每个重复1只。对照1组和对照2组饲喂无机锌（ZnSO₄·7H₂O），饲粮锌含量分别为60和90 mg/kg；试验组1和试验2组饲喂酵母锌，饲粮锌含量也分别为60和90 mg/kg。预试期和正试期各5 d。结果表明：58号菌种（酿酒酵母菌）为最优无机锌转化菌，无机锌转化为微生物锌的转化率达52.68%；在无机锌浓度1.5 mg/L、菌液接种量4%、28℃条件下培养66 h，其对无机锌转化为微生物锌的转化效率可达98.01%；以该菌种转化的富锌酵母菌（酵母锌）饲喂鸡，其中锌相对于硫酸锌中锌的相对生物学效价为114.83%。由此可见，58号菌种是一种对无机锌具有高转化率的富锌微生物。

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沙子岭猪脂联素及其相关基因的mRNA和蛋白表达发育性变化规律

Developmental Changes on Related Gene and Protein Expression of Adiponectin of Shaziling Pigs

陈宇光, 秦龙山, 贺喜

动物营养学报. 2018, 30(10): 4229-4236. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.049

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本试验旨在对沙子岭猪不同组织中脂联素（ADIPOQ）、脂联素受体（ADIPOR）及其相关基因的mRNA和蛋白表达量的发育性变化规律进行研究。选取12头沙子岭猪（1、28、140日龄各4头），测定不同组织器官中ADIPOQ、ADIPOR1、ADIPOR2的mRNA和蛋白及2型拓扑异构酶β型（TOP2Β）、TATA结合蛋白（TBP）mRNA的发育性变化。结果表明：猪不同组织中ADIPOQ、ADIPOR1、ADIPOR2、TOP2β和TBP的mRNA表达量基本随着猪的生长而逐渐升高，140日龄时大部分组织器官中这几种基因的mRNA表达量显著或极显著高于1日龄（P<0.05或P<0.01）。大部分组织器官中ADIPOQ、ADIPOR1和ADIPOR2的蛋白表达量呈现出降低的趋势。由此可见，ADIPOQ及相关基因mRNA和蛋白的表达量与猪的脂肪沉积呈负相关，机体能根据自身需要对其进行调节。

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叶绿醇对小鼠骨骼肌代谢酶活性和肌纤维类型的影响

Effects of Phytol on Metabolic Enzyme Activity of Skeletal Muscle and Muscle Fiber Type of Mice

林厦菁, 束刚, 朱晓彤

动物营养学报. 2018, 30(10): 4237-4243. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.050

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本试验旨在探讨饲粮中添加叶绿醇对小鼠骨骼肌代谢酶活性和肌纤维类型的影响。试验选择40只3周龄雄性昆明小鼠，随机分为4组，每组10只，单笼饲养。试验期分别在小鼠饲粮中添加0（对照组）、0.05%和0.50%的叶绿醇，并以添加0.48%硬脂酸为阳性对照组。试验测定小鼠平均体重，腓肠肌相对重量，腓肠肌中琥珀酸脱氢酶（SDH）、己糖激酶（HK）和乳酸脱氢酶（LDH）活性及甘油三酯（TG）含量，并通过ATP酶染色法研究肌纤维类型。试验期28 d。结果表明：1）与对照组相比，饲粮中添加0.50%叶绿醇，小鼠试验前2周平均体重显著降低（P<0.05），腓肠肌相对重量显著增加（P<0.05）。2）与对照组相比，饲粮中添加0.50%叶绿醇显著降低小鼠腓肠肌中TG含量（P<0.05），显著提高腓肠肌中HK活性（P<0.05）；饲粮中添加0.05%叶绿醇显著提高小鼠腓肠肌中SDH活性（P<0.05）。3）与对照组相比，饲粮中添加0.50%叶绿醇显著提高小鼠腓肠肌中Ⅰ型肌纤维比例（P<0.05）。综合以上结果表明，饲粮中添加叶绿醇可以提高小鼠腓肠肌相对重量，提高腓肠肌中SDH和HK的活性，增加腓肠肌中Ⅰ型肌纤维比例。

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发酵饲料对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质、血清生化指标和代谢产物的影响

Effects of Fermented Feed on Growth Performance, Carcass Traits, Meat Quality, Serum Biochemical Indicators and Metabolites of Finishing Pigs

朱坤, 毛胜勇, 朱崇淼, 马瑞雪, 高文军

动物营养学报. 2018, 30(10): 4244-4250. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.051

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本试验旨在研究发酵饲料对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质、血清生化指标和代谢产物的影响。试验选取体重约60 kg的三元杂交健康猪24头，随机分为2组，分别为基础饲粮组（对照组）和发酵饲料组（试验组），每组4个重复，每个重复3头猪。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂80%基础饲粮和20%发酵饲料。预试期6 d，正试期29 d。结果表明，与对照组相比：1）试验组育肥猪的生长性能和胴体性状指标无显著差异（P>0.05）；2）试验组育肥猪背最长肌的pH_{45 min}、红度值、肉色评分和粗脂肪含量显著提高（P<0.05），背最长肌肉剪切力显著降低（P<0.05）；3）试验组育肥猪的血清中总蛋白和尿素氮含量显著升高（P<0.05）；4）试验组育肥猪的血清中L-焦谷氨酸含量显著降低（P<0.05），但血清中黄嘌呤、丁子香酚、丙烯酰胺和对-香豆酸的含量均显著升高（P<0.05）。由此可见，饲喂发酵饲料可改变机体代谢，增加育肥猪背最长肌肉色评分及嫩度，改善肉品质。

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巴氏杀菌β-内酰胺类抗奶对犊牛生长和胃肠道发育的影响

Effects of Pasteurized β-Lactam Antibiotic Milk on Growth and Development of Gastrointestinal Tract of Calves

辛小月, 曲永利, 袁雪, 高岩, 王璐, 殷术鑫, 张帅

动物营养学报. 2018, 30(10): 4251-4261. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.052

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本试验旨在研究饲喂巴氏杀菌β-内酰胺类抗奶对犊牛生长和胃肠道发育的影响。选用18头3日龄、体重相近的健康荷斯坦公犊，随机分为2组，对照组犊牛饲喂β-内酰胺类抗奶，试验组犊牛饲喂巴氏杀菌β-内酰胺类抗奶。试验抗奶巴氏杀菌的条件为：63~65℃加热30 min。犊牛60日龄断奶，试验期为180 d。结果表明：1）与β-内酰胺类抗奶相比，巴氏杀菌β-内酰胺类抗奶中总细菌、大肠杆菌和沙门氏菌数量均极显著降低（P<0.01）；2）与对照组相比，试验组犊牛在3~60日龄期间的平均日增重（ADG）显著提高（P<0.05），且试验组犊牛在3~10日龄和3~60日龄期间的粪便评分和腹泻率显著降低（P<0.05）；3）试验组和对照组犊牛在60、90和180日龄时的瘤胃背囊和腹囊乳头高度、乳头宽度和黏膜厚度组间差异均不显著（P>0.05）；与对照组相比，试验组犊牛在60日龄时的十二指肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度显著提高（P<0.05），90日龄时的十二指肠隐窝深度显著降低（P<0.05），90日龄时的空肠绒毛宽度显著提高（P<0.05），60、90和180日龄时的空肠隐窝深度显著降低（P<0.05），90和180日龄时的空肠绒毛高度/隐窝深度显著提高（P<0.05），而各测定时间点的回肠组织形态组间差异均不显著（P>0.05）。由此可见，饲喂巴氏杀菌β-内酰胺类抗奶提高了犊牛哺乳期的生长发育，且在一定程度上能够促进犊牛的胃肠道发育，主要体现在促进小肠形态学的发育。

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糖皮质激素对鸡胚肝细胞脂肪和胆汁酸代谢相关基因表达的影响

Effects of Glucocorticoids on Expression of Lipid and Bile Acid Metabolism Related Genes in Chicken Embryo Hepatocytes

周华金, 杨家昶, 张辉, 王继光, 郝洋洋, 杜鹏, 宋志刚

动物营养学报. 2018, 30(10): 4262-4268. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.053

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为揭示应激导致家禽肝脏代谢异常的机理，本研究探查了糖皮质激素——地塞米松（DEX）对鸡胚肝细胞脂肪和胆汁酸代谢相关基因表达的影响。选取19胚龄的无特定病原体（SPF）鸡蛋，原代培养鸡胚肝细胞（37℃、5% CO₂），用0（对照）、200、500、1 000 nmol/L的地塞米松分别处理24 h。结果表明：与对照组相比，高剂量（500、1 000 nmol/L）地塞米松处理显著降低了脂肪代谢相关基因——脂肪酸转运蛋白1（FATP-1）、固醇调节元件结合蛋白-1C（SREBP-1C）、载脂蛋白B100（APOB100）、肝脏X受体（LXR）以及胆汁酸摄取相关基因Na⁺/牛磺胆盐共转运体（NTCP）的mRNA相对表达水平（P<0.05），显著提高了胆汁酸排出相关基因——胆盐输出泵（BSEP）的mRNA相对表达水平（P<0.05）；低剂量（200 nmol/L）地塞米松处理显著提高胆汁酸合成相关基因——胆固醇7-羟化酶（CYP7A1）和法尼酯X受体（FXR）的mRNA相对表达水平（P<0.05），同时，SREBP-1C的mRNA相对表达水平显著降低（P<0.05），BSEP的mRNA相对表达水平显著上升（P<0.05）。由此得出，高剂量糖皮质激素对鸡胚肝细胞的脂肪合成、转运和胆汁酸的摄取具有抑制作用；低剂量糖皮质激素可以促进胆汁酸的合成和排出，部分反应具有剂量依赖性。

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黑曲霉固态发酵改善茶渣营养价值的研究

Nutritional Improvement of Tea Residue by Solid-State Fermentation with Aspergillus niger

朱飞, 苏娣, 冉雷, 范彩云, 张子军, 刘政权, 宛晓春, 程建波

动物营养学报. 2018, 30(10): 4269-4278. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2018.10.054

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本试验旨在利用黑曲霉（Aspergillus niger，AN）固态发酵茶渣，提高其营养价值，并筛选出最佳的茶渣发酵工艺参数。以茶单宁（TTN）和粗蛋白质（CP）含量为指标，采用单因素试验和L₉（3⁴）正交设计优化玉米粉含量、料水比、接种量、发酵温度和发酵时间。结果表明：1）在茶渣中添加5%玉米粉，AN孢子接种量1.00×10⁶个/g，料水比1.0∶1.4，37℃下发酵8 d时效果最好；2）在最佳发酵工艺条件下，以干物质（DM）为基础，经AN发酵后茶渣CP含量由31.22%提高到44.56%（P<0.05），真蛋白质（TP）含量由23.64%提高到36.99%（P<0.05），粗脂肪（EE）含量由4.06%提高到5.13%（P<0.05），粗灰分（Ash）含量由4.09%提高到6.09%（P<0.05），钙（Ca）含量由0.75%提高到1.10%（P<0.05），磷（P）含量由0.32%提高到0.47%（P<0.05），提高率分别为42.73%、56.47%、26.35%、48.90%、46.67%和46.88%；TTN含量由11.63%降低到2.42%（P<0.05），中性洗涤纤维（NDF）含量由39.85%降低到32.96%（P<0.05），酸性洗涤纤维（ADF）含量由15.70%降低到12.28%（P<0.05），降解率分别为79.19%、17.29%和21.78%；17种氨基酸（AA）含量均显著提高（P<0.05），且总AA含量提高了26.72%。由此可见，利用AN固态发酵可以显著提高茶渣的营养价值。

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2018年, 第30卷, 第10期　刊出日期：2018-10-15

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