9~10周龄中畜小型白羽肉鸭公鸭粗蛋白质和代谢能需要量的研究

引用本文

汪水平, 彭祥伟, 解华东. 9~10周龄中畜小型白羽肉鸭公鸭粗蛋白质和代谢能需要量的研究[J]. 动物营养学报, 2013, 25(8): 1740-1751. 复制到剪切板

WANG Shuiping, PENG Xiangwei, XIE Huadong. Requirements of Crude Protein and Metabolizable Energy of Male China Micro-Duck Aged from 9 to 10 Weeks[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2013, 25(8): 1740-1751. 复制到剪切板

9~10周龄中畜小型白羽肉鸭公鸭粗蛋白质和代谢能需要量的研究

汪水平¹ , 彭祥伟², 解华东²

1. 西南大学荣昌校区,重庆 402460;
2. 重庆市畜牧科学院家禽研究所,重庆 402460

收稿日期：2013-02-26

基金项目：国家现代农业(水禽)产业技术体系建设专项资金项目(CARS-43-15)

作者简介：汪水平(1979—),男,湖北浠水人,副教授,博士,主要从事草食牲畜营养与饲料研究.E-mail: wangshuiping1979@sina.com.cn

通讯作者：汪水平,副教授,硕士生导师,E-mail:wangshuiping1979@sina.com.cn;彭祥伟,研究员,E-mail: cqpxw@163.com

摘要：本试验旨在研究9~10周龄中畜小型白羽肉鸭(CMD)公鸭粗蛋白质(CP)和代谢能(ME)的需要量.采用3×3双因素试验设计,设3个CP水平(18%、16%、14%)和3个ME水平(12.92、12.19、11.49 MJ/kg),配制9种试验饲粮.选择540只体重相近、健康的54日龄CMD公鸭,随机分为9组,每组4个重复,每个重复15只.每组随机饲喂1种试验饲粮.饲养试验的试验期为17 d,其中第1~3天为预试期,第4~17天为正试期.在试验期第11天,每组挑选10只体重接近各组平均体重的试验鸭,进行代谢试验.在试验期第4天07:00饲喂前,从每组中挑选9只体重接近平均体重的试验鸭屠宰,进行比较屠宰试验.结果表明:饲粮CP水平显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)影响日增重和料重比,而饲粮ME水平极显著影响日干物质进食量(P<0.01);饲粮CP和ME水平的互作极显著影响生长性能(P<0.01);饲粮ME水平极显著影响总能利用率(P<0.01);饲粮CP和ME水平的互作显著影响氮利用率和总能利用率(P<0.05);饲粮CP和ME水平及其互作显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)影响CP沉积率和ME沉积率.结果提示:9~10周龄CMD公鸭CP和ME日维持需要量分别为13.279 g/kg W^0.75和1 000.969 kJ/kg W^0.75,CP和ME需要量计算公式分别为CP=13.279W^0.75+0.019△W和ME=1 000.969W^0.75+1.083△W(W^0.75为代谢体重,△W为日增重),饲粮CP和ME水平分别为16.16%和12.15 MJ/kg.

关键词： 9~10周龄 CMD公鸭粗蛋白质代谢能需要量

Requirements of Crude Protein and Metabolizable Energy of Male China Micro-Duck Aged from 9 to 10 Weeks

WANG Shuiping¹ , PENG Xiangwei², XIE Huadong²

1. Rongchang Campus, Southwest University, Chongqing 402460, China;
2. Poultry Institute, Chongqing Academy of Animal Science, Chongqing 402460, China

Abstract: This experiment was conducted to study the requirements of crude protein (CP) and metabolizable energy (ME) of China micro-duck (CMD) male ducks aged from 9 to 10 weeks. Five hundred and forty healthy 54-day-old male CMD ducks with similar body weight were used in a 3×3 double factorial design trial and randomly allocated into 9 groups with 4 replicates in each group and 15 ducks in each replicate. The ducks were fed 9 experimental diets with three levels of CP (18%, 16% or 14%) and ME (12.92, 12.19 or 11.49 MJ/kg). The feeding experiment lasted for 17 days, the duration of the preliminary experiment was from 1 to 3 days and the duration of the formal experiment was from 4 to 17 days. Ten ducks per group were chosen on the basis of individual weight close to the average weight of every group on 11 day of the experiment, and the ducks were used in a metabolism trial. At 07:00 on 4 days of the experiment before feeding, nine ducks per group were chosen on the basis of weight close to the average weight of every group, and those ducks were slaughtered in a comparative slaughter experiment. The results showed as follows: dietary CP level had significant effects on the daily gain and the ratio of feed to gain (P<0.05 or P<0.01), and the dietary ME level had significant effect on the daily dry matter intake (P<0.01); the interaction between dietary CP and ME levels had a significant effects on the growth performance (P<0.01); the interaction between dietary CP and ME levels was significant in the availability of nitrogen and gross energy (P<0.05); the dietary levels of CP and ME and their interaction had significant effects on the deposition rates of CP and ME (P<0.05 or P<0.01). The results suggest that for the male CMD ducks aged from 9 to 10 weeks, the daily maintenance requirements of CP and ME are 13.279 g/kg W^0.75 and 1 000.969 kJ/kg W^0.75, respectively; the calculation formulas of daily requirements of CP and ME are CP=13.279W^0.75+0.019△W and ME=1 000.969W^0.75+1.083△W (W^0.75 means metabolic body weight and △W means daily gain), respectively; the dietary levels of CP and ME are 16.16% and 12.15 MJ/kg, respectively.

Key words: 9 to 10 weeks of age male CMD duck crude protein metabolizable energy requirement

中畜小型白羽肉鸭(China micro-duck，CMD)配套系是中国农业科学院北京畜牧兽医研究所近年来从我国地方麻鸭品种中选育的优质、白羽、小体型肉鸭配套系，由2个小体型肉鸭品系组成，完全继承了小体型、优质麻鸭品种的优点，是加工我国传统肉鸭类食品咸水鸭、板鸭、酱鸭、樟茶鸭、老鸭煲、老鸭汤的理想原料，在我国具有巨大的市场需求和市场开发前景。目前，关于CMD的研究主要集中在遗传选育方面，对其营养物质需要量的研究很少。由于缺乏系统研究，CMD饲养标准没有制定，饲粮的配制只能借鉴NRC(1994)^[1]鸭营养需要的数据，因而难以避免品种差异带来的误差，造成饲料资源浪费和养殖效益低下。对于家禽，能量是确定其他营养素的基础，家禽所有活动都需要能量；蛋白质是躯体的重要组成成分，是组织更新和修补的主要原料。因此，饲粮粗蛋白质(crude protein，CP)和代谢能(metabolizable energy，ME)水平是影响家禽生长的最重要的2个因素。因此，本试验给9~10周龄CMD公鸭饲喂不同CP和ME水平的饲粮，通过饲养试验、代谢试验及比较屠宰试验，研究饲粮CP和ME水平对生长性能、养分利用率、躯体CP和ME沉积的影响，以确定CP和ME的需要量，为CMD公鸭饲养标准的制定提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验饲粮与试验设计

试验饲粮参照NRC(1994)^[1]鸭营养需要推荐量配制，采用3×3双因素试验设计，设3个CP水平(18%、16%、14%)和3个ME水平(12.92、12.19、11.49 MJ/kg)，以玉米和豆粕为主要原料配合而成，共9种，其组成与营养水平见表1。所有饲料原料过1.5 mm筛粉碎，按料别分别混匀，采用冷制粒工艺制成直径为2.5 mm的颗粒料，65 ℃烘干，用塑料袋密封，常温保存待用。所有试验饲粮均随机采集样品1 000 g，65 ℃烘干，过1 mm筛粉碎，常温保存，测定干物质(dry matter，DM)、CP、总能(gross energy，GE)、有机物(organic matter，OM)、粗纤维(crude fiber，CF)、粗脂肪(ether extract，EE)、钙(calcium，Ca)及磷(phosphorous，P)含量。

表1 试验饲粮组成与营养水平(干物质基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets (DM basis) %

1.2 饲养试验

1.2.1 试验动物及其饲养管理

从中国农业科学院北京畜牧兽医研究所购进同机孵化的1日龄CMD公鸭若干只，当日空运至重庆。使用相同的商品雏鸭料与中鸭料并在同一饲养管理条件下饲喂至54日龄，从中选择540只体重相近的健康个体，按组间体重差异不显著(P>0.05)的原则，随机分为9组，每组4个重复，每个重复15只。试验鸭自54日龄开始试验期，至70日龄试验期结束，共计17 d，其中第1~3天为预试期，将饲粮由商品雏中鸭料逐渐过渡到试验饲粮，第4~17天(9~10周龄)为正试期。试验鸭实行漏缝地板平养，采用自制料槽自由采食，采用自动饮水器自由饮水。每日07:00、13:00、19:00及01:00测定鸭舍温度与湿度，计算温湿指数。经测定，试验期鸭舍平均温度为23.87 ℃，平均相对湿度为86.90%，平均温湿指数为73.69。鸭舍24 h光照，自然通风，日打扫卫生1次，保持舍内清洁卫生。

1.2.2 生长性能的测定

在试验期第4天与第18天05:00撤去饲粮，使试验鸭空腹2 h，再以重复为单位称重，记录重量与数量，计算始重、末重及日增重。根据每日记录的饲喂量与剩料量，计算每重复进食量，再计算日DM进食量。日DM进食量与日增重之比，即为料重比。同时，根据试验饲粮CP与ME水平，计算每克增重消耗CP与ME量。

1.3 代谢试验

1.3.1 试验方法

在试验期第11天，每组挑选10只体重接近各组平均体重的试验鸭，温水洗净，再边梳毛边用吹风机吹干，然后按每笼1只装入代谢笼中饲养，其饲养管理同饲养试验。为精确统计进食量与实现自由采食，试验鸭日喂料4次(07:00、13:00、19:00、01:00)，每次饲喂量根据上次进食情况确定，保证料槽内始终有料，且每次饲喂时均有少量剩余。同时，每日07:00饲喂前，称量每个料槽内剩料重。试验期第11天至第13天为试验鸭由平养转为笼养的适应期，第14天至第17天为全收粪便期，同时，准确记录每只试验鸭的进食量，计算各自日DM进食量，以计算日食入氮和食入GE量。每日07:00和19:00饲喂前，先用镊子将粪盘中的羽毛与皮屑等杂物清理干净，再准确收集试验鸭排泄的粪便，装入已知重量的粪盒中，称重，并按重量的10%加入25%(W/V)酒石酸溶液，混匀，-20 ℃保存。连续收集4 d后，将全部粪样解冻后混匀，65 ℃烘干测定初水分，再过1 mm筛粉碎，常温保存，测定DM、氮及GE含量。

1.3.2 计算方法^[2]

氮平衡：

沉积氮(g/d)=食入氮-粪便氮；

氮利用率(%)=100×沉积氮/食入氮。

能量平衡：

ME(kJ/d)=食入GE-粪便GE；

GE利用率(%)=100×ME/食入GE。

1.4 比较屠宰试验

1.4.1 试验方法

在试验期第4天07:00饲喂前，从每组中挑选1只体重接近平均体重的试验鸭屠宰，作为零对照。在试验期第18天07:00饲喂前，从每组中挑选9只体重接近平均体重的试验鸭屠宰。试验鸭采用颈椎错位法致死，除去消化道内容物后称重(活体重)，立即-20 ℃冷冻，避免体液流失。取冷冻后的试验鸭，用刀切碎后装入已知重量的磁盘中，105 ℃烘15 min以灭菌，然后65 ℃烘干，称重，过1 mm筛粉碎，常温保存，测定DM、CP及GE含量，再分别折算为鲜样中的含量，即活体含量。

1.4.2 计算方法

CP(ME)日摄入量(g/d)=日均DM进食量×饲粮CP(ME)含量；

CP(ME)日沉积量(g/d)= /14；

CP(ME)日沉积率(%)=100×CP(ME)日沉积量/CP(ME)日摄入量。

1.5 测定方法

样品中DM、CP、GE、OM、CF、EE、Ca及P含量的测定分别按照GB/T 6435—2006、GB/T 6432—1994、氧弹燃烧法、GB/T 6438—2007、GB/T 6434—1994、GB/T 6433—2006、GB/T 6436—2002及GB/T 6437—2002的方法进行。

1.6 统计分析

数据基本处理用Excel 2003软件进行，结果以平均值±标准差表示。组间结果和因子间结果分别按单因素试验和双因素重复试验采用SPSS 11.5软件中的GLM模块进行方差分析和显著性检验，前者多重比较用Duncan氏法，后者多重比较用S-N-K(Student Newman-Keuls)法。各因素对总变异的影响程度用Eta²(Partial Eta Squared)值表示，Eta²值越大，则影响程度越大。采用SPSS 11.5软件中的Regression模块进行一元线性回归分析。

2 结果与分析

2.1 饲粮CP和ME水平对9~10周龄CMD公鸭生长性能的影响

饲粮CP和ME水平对9~10周龄CMD公鸭生长性能的影响见表2。由组间结果分析可知，日增重以组6最高，分别比组1、5、8、9、7、4、3和2高17.45%(P<0.05)、27.14%(P<0.01)、36.38%(P<0.01)、42.96%(P<0.01)、45.36%(P<0.01)、54.74%(P<0.01)、54.90%(P<0.01)和63.88%(P<0.01)；日DM进食量以组9最高，分别比组1和7高14.54%(P<0.05)和17.25%(P<0.05)；料重比以组6最低，分别比组9、4、3和2低77.17%(P<0.01)、107.57%(P<0.01)、119.39%(P<0.01)、159.01%(P<0.01)；每克增重消耗CP量以组6最低，分别比组4、3和2低109.40%(P<0.01)、147.01%(P<0.01)和191.45%(P<0.01)；每克增重消耗ME量以组6最低，分别比组7、9、3、4和2低72.46%(P<0.05)、76.62%(P<0.05)、119.19%(P<0.01)、132.90%(P<0.01)和174.36%(P<0.01)。由因子间结果分析可知，进食饲粮CP水平为16%的试验鸭日增重极显著高于进食饲粮CP水平为14%和18%的试验鸭(P<0.01)，同时，进食饲粮CP水平为18%的试验鸭料重比、每克增重消耗CP量和ME量均显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于进食饲粮CP水平为14%和16%的试验鸭；进食饲粮ME水平为11.49 MJ/kg的试验鸭日DM进食量分别显著(P<0.05)和极显著(P<0.01)高于进食饲粮ME水平为12.19和12.92 MJ/kg的试验鸭；饲粮CP和ME水平的互作极显著影响试验鸭日增重、日DM进食量、料重比及每克增重消耗CP量与ME量(P<0.01)。由Eta²值可知，饲粮CP水平对试验鸭末重的影响程度大于CP和ME水平的互作，后者大于ME水平；饲粮CP和ME水平的互作对试验鸭日增重、料重比及每克增重消耗CP量与ME量的影响程度大于CP水平，后者大于ME水平；饲粮ME水平对试验鸭日DM进食量的影响程度大于CP和ME水平的互作，后者大于CP水平。

2.2 饲粮CP和ME水平对9~10周龄CMD公鸭氮和能量平衡的影响

饲粮CP和ME水平对9~10周龄CMD公鸭氮和能量平衡的影响见表3。由组间结果分析可知，食入氮以组2最高，分别比组6、5、9、7和8高26.36%(P<0.01)、43.27%(P<0.01)、46.42%(P<0.01)、46.99%(P<0.01)和68.19%(P<0.01)；粪便氮以组8最低，分别比组6、4、2、1和3低75.00%(P<0.05)、95.00%(P<0.01)、106.67%(P<0.01)、110.00%(P<0.01)和145.00%(P<0.01)；沉积氮以组2最高，分别比组6、3、5、9、7和8高32.59%(P<0.01)、34.38%(P<0.01)、49.55%(P<0.01)、51.34%(P<0.01)、51.34%(P<0.01)和77.23%(P<0.01)；氮利用率以组2最高，分别比组3和8高22.64%(P<0.05)和38.37%(P<0.01)；食入GE以组4最高，分别比组6、3、7、9、5和8高22.66%(P<0.05)、27.58%(P<0.01)、29.52%(P<0.01)、35.48%(P<0.01)、40.27%(P<0.01)和62.32%(P<0.01)；粪便GE以组8最低，分别比组9、1、6、4、3和2低72.44%(P<0.05)、88.52%(P<0.01)、105.14%(P<0.01)、105.96%(P<0.01)、110.94%(P<0.01)和112.82%(P<0.01)；ME以组4最高，分别比组6、7、3、9、5和8高27.54%(P<0.01)、29.38%(P<0.01)、34.16%(P<0.01)、39.69%(P<0.01)、43.71%(P<0.01)和64.71%(P<0.01)；GE利用率以组7最高，分别比组2、5、6、9、8和3高3.59%(P<0.05)、6.63%(P<0.01)、6.94%(P<0.01)、7.14%(P<0.01)、8.10%(P<0.01)和9.57%(P<0.01)。由因子间结果分析可知，随着饲粮CP水平升高，试验鸭食入氮、粪便氮、沉积氮、食入GE、粪便GE及ME显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)升高；进食饲粮ME水平为12.92 MJ/kg的试验鸭沉积氮、食入GE、ME及GE利用率显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于进食饲粮ME水平为12.19和11.49 MJ/kg的试验鸭，而食入氮显著高于进食饲粮ME水平为12.19 MJ/kg的试验鸭(P<0.05)，同时，进食饲粮ME水平为12.19 MJ/kg的试验鸭粪便GE显著高于进食饲粮ME水平为11.49 MJ/kg的试验鸭(P<0.05)；饲粮CP和ME水平的互作显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)影响试验鸭食入氮、沉积氮、氮利用率、食入GE、ME及GE利用率。由Eta²值可知，饲粮CP水平对试验鸭食入氮、沉积氮及食入GE的影响程度大于CP和ME水平的互作，后者大于ME水平；饲粮CP和ME水平的互作对试验鸭氮利用率的影响程度大于ME水平，后者大于CP水平；饲粮CP水平对试验鸭粪便氮、粪便GE及ME的影响程度大于ME水平，后者大于两者的互作；饲粮ME水平对试验鸭GE利用率的影响程度大于CP和ME水平的互作，后者大于CP水平。

2.3 饲粮CP和ME水平对9~10周龄CMD公鸭CP和ME沉积的影响

饲粮CP和ME水平对9~10周龄CMD公鸭CP和ME摄入量、沉积量及沉积率的影响见表4。由组间结果分析可知，CP摄入量以组2最高，分别比组3、6、5、7、9和8高22.61%(P<0.05)、31.93%(P<0.01)、36.36%(P<0.01)、50.49%(P<0.01)、51.38%(P<0.01)和54.45%(P<0.01)；CP沉积量以组6最高，分别比组1、5、8、9、7、3、4和2高24.40%(P<0.01)、27.61%(P<0.01)、42.90%(P<0.01)、46.65%(P<0.01)、51.74%(P<0.01)、57.37%(P<0.01)、59.52%(P<0.01)和65.68%(P<0.01)；CP沉积率以组6最高，分别比组9、5、7、1、3、4和2高22.80%(P<0.05)、23.43%(P<0.05)、33.68%(P<0.01)、47.28%(P<0.01)、62.20%(P<0.01)、68.45%(P<0.01)和76.85%(P<0.01)；ME摄入量以组4最高，分别比组3、5、6、7、9和8高29.87%(P<0.01)、30.69%(P<0.01)、30.84%(P<0.01)、36.65%(P<0.01)、42.96%(P<0.01)和45.34%(P<0.01)；ME沉积量以组6最高，分别比组1、5、8、9、7、4、3和2高17.46%(P<0.05)、27.14%(P<0.01)、36.36%(P<0.01)、42.96%(P<0.01)、45.32%(P<0.01)、54.73%(P<0.01)、54.88%(P<0.01)和63.86%(P<0.01)；ME沉积率以组6最高，分别比组8、5、9、7、1、3、4和2高18.68%(P<0.05)、28.11%(P<0.01)、28.75%(P<0.01)、40.31%(P<0.01)、41.78%(P<0.01)、55.39%(P<0.01)、68.68%(P<0.01)和74.39%(P<0.01)。由因子间结果分析可知，饲粮CP水平极显著影响试验鸭CP摄入量(P<0.01)，进食饲粮CP水平为16%的试验鸭CP沉积量与ME沉积量极显著高于进食饲粮CP水平为18%和14%的试验鸭(P<0.01)，进食饲粮CP水平为18%的试验鸭CP沉积率与ME沉积率极显著高于进食饲粮CP水平为16%和14%的试验鸭(P<0.01)，进食饲粮CP水平为14%的试验鸭ME摄入量极显著低于进食饲粮CP水平为18%和16%的试验鸭(P<0.01)；进食饲粮ME水平为11.49 MJ/kg的试验鸭CP沉积量显著高于进食饲粮ME水平为12.19和12.92 MJ/kg的试验鸭(P<0.05)，且CP摄入量显著低于进食饲粮ME为12.92 MJ/kg的试验鸭(P<0.05)，同时，进食饲粮ME为12.92 MJ/kg的试验鸭CP沉积率分别显著(P<0.05)和极显著(P<0.01)低于进食饲粮ME水平为12.19和11.49 MJ/kg的试验鸭，而ME摄入量分别显著(P<0.05)和极显著(P<0.01)高于后者；饲粮CP和ME水平的互作极显著影响试验鸭CP沉积量、CP沉积率、ME沉积量及ME沉积率(P<0.01)。由Eta²值可知，饲粮CP水平对试验鸭CP摄入量与沉积率的影响程度大于CP和ME水平的互作，后者大于ME水平；饲粮CP和ME水平的互作对CP沉积量、ME沉积量及ME沉积率的影响程度大于CP水平，后者大于ME水平；饲粮CP水平对试验鸭ME摄入量的影响程度大于ME水平，后者大于二者的互作。

2.4 9~10周龄CMD公鸭CP和ME需要量

通过饲养试验，可求得各组每千克代谢体重CP和ME日摄入量；通过比较屠宰试验，可求得各组每千克代谢体重CP和ME日沉积量。以摄入量为因变量(y)，以沉积量为自变量(x)，按y=a+bx的数学模型进行一元线性回归分析，结果分别为：

y_CP=13.286+0.163x_CP

(R²=0.838，P=0.007); (1)

y_ME=1 000.482+0.219x_ME

(R²=0.836，P=0.002)。 (2)

同时，通过饲养试验，可求得各组日增重，以之为自变量(△W)，并以各组每千克代谢体重CP或ME日沉积量为因变量(x)，按x=a+b△W的数学模型进行一元线性回归分析，结果分别为：

表2 饲粮CP和ME水平对9~10周龄CMD公鸭生长性能的影响

Table 2 Effects of dietary CP and ME levels on growth performance of male CMD ducks aged from 9 to 10 weeks

组别 Groups	粗蛋白质 CP/%	代谢能 ME/ (MJ/kg)	始重 Initial weight/ g	末重 Final weight/ g	日增重 Daily gain/ (g/d)	日DM进食量 Daily DM intake/ (g/d)	料重比 Ratio of feed to gain	每克增重消耗CP量 Consumed CP for gain per gram/g	每克增重消耗ME量 Consumed ME for gain per gram/kJ
1	18	12.92	1 663±137	1 890±97	16.2±3.3^ABb	123.1±7.2^bc	7.75±1.09^CDd	1.4±0.2^Dc	100.4±14.1^Cde
2	18	12.19	1 706±155	1 805±137	7.1±1.3^Ff	129.0±14.3^abc	18.83±5.24^Aa	3.4±1.0^Aa	230.2±64.1^Aa
3	18	11.49	1 723±178	1 847±191	8.8±1.2^DEef	140.2±8.6^ab	15.95±1.19^ABab	2.9±0.2^ABab	183.9±13.8^ABab
4	16	12.92	1 758±132	1 882±111	8.9±1.5^DEef	131.5±1.5^abc	15.09±2.44^ABab	2.5±0.4^BCb	195.4±31.6^ABab
5	16	12.19	1 729±90	1 929±56	14.3±2.9^BCbc	131.6±7.7^abc	9.42±1.63^CDcd	1.5±0.3^CDc	115.1±20.0^Cde
6	16	11.49	1 671±83	1 946±91	19.6±1.0^Aa	142.5±4.0^a	7.27±0.19^Dd	1.2±0.0^Dc	83.9±2.3^Ce
7	14	12.92	1 707±118	1 857±113	10.7±0.7^CDEde	119.2±7.1^c	11.16±1.06^BCDcd	1.6±0.2^CDc	144.7±13.8^BCcd
8	14	12.19	1 670±115	1 845±113	12.5±0.7^BCDcd	134.9±10.6^abc	10.84±1.17^BCDcd	1.6±0.2^CDc	132.6±14.3^BCcde
9	14	11.49	1 652±101	1 808±93	11.2±1.2^CDEcde	144.1±17.5^a	12.88±0.57^BCbc	1.8±0.1^CDc	148.2±6.6^BCbcd
主效应 Main effect
粗蛋白质 CP/%	18		1 697±139	1 847±132	10.7±4.6^Bb	130.8±11.8	14.18±5.68^Aa	2.6±1.0^Aa	171.5±66.1^a
	16		1 719±98	1 919±82	14.3±5.0^aA	135.2±7.0	10.59±3.79^Bb	1.7±0.6^Bb	131.4±53.2^b
	14		1 676±99	1 837±95	11.5±1.1^Bb	132.7±15.3	11.63±1.26^ABb	1.7±0.2^Bb	141.8±12.7^b

代谢能 ME/(MJ/kg)		12.92	1 709±119	1 876±94	11.9±3.8	124.6±7.4^Bb	11.33±3.49	1.8±0.5	146.8±45.2
		12.19	1 702±109	1 860±108	11.3±3.6	131.8±10.0^ABb	13.03±5.21	2.2±1.1	159.3±63.7
		11.49	1 682±115	1 867±131	13.2±5.0	142.3±10.9^Aa	12.03±3.87	2.0±0.8	138.7±44.6

P值 P-value
	粗蛋白质 CP		0.77	0.29	0.00	0.64	0.01	0.00	0.01
	代谢能 ME		0.89	0.96	0.09	0.01	0.27	0.19	0.28
粗蛋白质×代谢能 CP×ME		0.88	0.83	0.00	0.69	0.00	0.00	0.00

Eta²值 Eta² value	粗蛋白质 CP		0.03	0.13	0.53	0.05	0.42	0.65	0.38
	代谢能 ME		0.01	0.01	0.24	0.45	0.14	0.17	0.13
	粗蛋白质×代谢能 CP×ME		0.06	0.08	0.84	0.11	0.78	0.77	0.78
同列数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)，相同或无字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。 In the same column, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

表2 饲粮CP和ME水平对9~10周龄CMD公鸭生长性能的影响

Table 2 Effects of dietary CP and ME levels on growth performance of male CMD ducks aged from 9 to 10 weeks

表3 饲粮CP和ME水平对9~10周龄CMD公鸭氮和能量平衡的影响

Table 3 Effects of dietary CP and ME levels on nitrogen and energy balance of male CMD ducks aged from 9 to 10 weeks

组别 Groups	粗蛋白质 CP/%	代谢能 ME/ (MJ/kg)	食入氮 Nitrogen intake/ (g/d)	粪便氮 Nitrogen excretion from excrement/ (g/d)	沉积氮 Deposit nitrogen/ (g/d)	氮利用率 Availability of nitrogen/%	食入GE GE intake/ (kJ/d)	粪便GE GE excretion from excrement/ (kJ/d)	代谢能 ME/(kJ/d)	GE利用率 Availability of GE/%
1	18	12.92	3.2±0.3^ABa	1.3±0.2^ABab	2.0±0.4^ABa	60.54±5.93^Aab	1 748.3±183.3^ABCab	331.5±37.3^Aab	1 416.8±156.6^ABCab	81.01±1.33^Aab
2	18	12.19	3.5±0.2^Aa	1.2±0.1^ABab	2.2±0.2^Aa	64.27±3.45^Aa	1 837.1±114.3^ABab	374.3±32.5^Aa	1 462.8±106.3^ABab	79.59±1.74^ABbc
3	18	11.49	3.0±0.4^ABab	1.5±0.2^Aa	1.5±0.3^BCbc	49.72±6.65^ABbc	1 457.9±202.5^BCbc	371.0±76.1^Aa	1 087.0±143.8^BCDc	74.65±2.70^Cd
4	16	12.92	3.1±0.3^ABab	1.2±0.2^ABCabc	1.9±0.1^ABab	62.05±3.93^Aab	2 013.1±166.7^Aa	362.2±52.9^Aa	1 650.9±138.8^Aa	82.02±1.95^Aab
5	16	12.19	2.0±0.5^Ccd	0.9±0.2^BCDcde	1.1±0.4^Cc	56.19±9.07^ABab	1 202.4±316.7^CDc	273.2±71.9^ABabc	929.2±249.9^DEc	77.08±2.29^BCcd
6	16	11.49	2.6±0.7^BCbc	1.1±0.4^ABCDbcd	1.5±0.4^BCbc	59.14±3.09^Aab	1 557.0±445.5^ABCbc	360.8±104.7^Aa	1 196.2±343.1^BCDbc	76.82±1.22^BCd
7	14	12.92	1.9±0.5^CDd	0.8±0.4^CDde	1.1±0.1^CDc	60.62±11.31^Aab	1 418.9±346.4^BCbc	253.0±94.9^ABbc	1 165.9±251.8^BCDbc	82.55±1.98^Aa
8	14	12.19	1.1±0.6^De	0.6±0.2^De	0.5±0.4^Dd	39.61±16.65^Bc	758.5±377.5^Dd	175.9±73.6^Bc	582.7±305.3^Ed	75.86±2.44^BCd
9	14	11.49	1.9±0.5^CDd	0.8±0.2^CDde	1.1±0.4^CDc	56.72±14.37^ABab	1 298.9±328.5^BCc	303.3±82.6^ABab	995.6±250.8^CDc	76.66±1.95^BCd
主效应 Main effect
粗蛋白质 CP/%	18		3.2±0.4^A	1.3±0.2^A	1.9±0.4^A	58.18±8.18	1 681.1±230.5^Aa	358.9±52.5^Aa	1 322.2±214.9^Aa	78.41±3.38
	16		2.5±0.7^B	1.0±0.3^B	1.5±0.4^B	59.13±6.06	1 590.8±459.6^Aa	332.1±85.2^Aa	1 258.8±390.0^Aa	78.64±3.02
	14		1.6±0.6^C	0.7±0.3^C	0.9±0.4^C	52.31±16.25	1 158.8±440.7^Bb	244.0±94.9^Bb	914.7±356.3^Bb	78.36±3.66

代谢能 ME/(MJ/kg)		12.92	2.7±0.7^a	1.1±0.3	1.7±0.5^a	61.07±7.18	1 726.8±339.3^Aa	315.6±77.7^ab	1 411.2±269.5^Aa	81.86±1.77^Aa
		12.19	2.5±0.7^b	1.1±0.4	1.4±0.4^b	55.19±9.56	1 437.9±333.7^Bb	345.0±87.7^a	1 092.9±254.4^Bb	76.04±2.16^Bb
		11.49	2.2±1.1^ab	0.9±0.3	1.3±0.8^b	53.36±14.80	1 266.0±532.0^ABb	274.5±101.8^b	991.6±433.7^Bb	77.51±2.57^Bb

P值 P-value	粗蛋白质 CP		0.00	0.00	0.00	0.12	0.00	0.00	0.00	0.92
	代谢能 ME		0.02	0.06	0.01	0.08	0.00	0.04	0.00	0.00
	粗蛋白质×代谢能 CP×ME		0.01	0.59	0.00	0.01	0.00	0.19	0.00	0.02

Eta²值 Eta² value	粗蛋白质 CP		0.71	0.57	0.66	0.11	0.43	0.36	0.44	0.01
	代谢能 ME		0.21	0.14	0.22	0.13	0.34	0.16	0.43	0.65
	粗蛋白质×代谢能 CP×ME		0.31	0.07	0.44	0.30	0.35	0.15	0.39	0.28

表3 饲粮CP和ME水平对9~10周龄CMD公鸭氮和能量平衡的影响

Table 3 Effects of dietary CP and ME levels on nitrogen and energy balance of male CMD ducks aged from 9 to 10 weeks

表4 饲粮CP和ME水平对9~10周龄CMD公鸭CP和ME摄入量、沉积量及沉积率的影响

Table 4 Effects of dietary CP and ME levels on intake, deposition and deposition rate of CP and ME of male CMD ducks aged from 9 to 10 weeks

组别 Groups	粗蛋白质 CP/%	代谢能 ME/(MJ/kg)	CP摄入量 CP intake/ (g/d)	CP沉积量 CP deposition/ (g/d)	CP沉积率 Deposition rate of CP/%	ME摄入量 ME intake/ (kJ/d)	ME沉积量 ME deposition/ (kJ/d)	ME沉积率 Deposition rate of ME/%
1	18	12.92	20.7±3.3^Aa	2.8±0.6^Bb	13.57±0.65^CDcd	1 455.8±231.9^ABa	132.7±27.2^ABb	9.07±0.43^BCcd
2	18	12.19	21.5±1.6^Aa	1.3±0.2^Ee	5.96±0.69^Ee	1 446.9±104.7^ABa	58.1±10.8^Ef	3.99±0.46^Df
3	18	11.49	16.6±1.3^ABbc	1.6±0.2^DEcde	9.73±2.13^DEde	1 054.6±81.7^BCb	72.5±9.8^DEef	6.95±1.52^CDdf
4	16	12.92	18.9±3.7^ABab	1.5±0.3^DEde	8.12±1.23^DEe	1 503.8±291.5^Aa	72.8±12.6^DEef	4.88±0.74^Df
5	16	12.19	13.7±0.3^BCcd	2.7±0.5^BCb	19.71±3.55^ABCb	1 042.4±24.8^BCb	117.1±23.7^BCbc	11.20±2.02^BCbc
6	16	11.49	14.6±1.8^BCc	3.7±0.2^Aa	25.74±2.79^Aa	1 040.1±124.8^BCb	160.7±8.3^Aa	15.58±1.69^Aa
7	14	12.92	10.6±1.6^Cd	1.8±0.1^DEcde	17.07±1.36^BCbc	952.7±143.5^Cb	87.9±5.9^dCDEe	9.30±0.74^BCcd
8	14	12.19	9.8±1.5^Cd	2.1±0.1^BCDc	22.24±4.00^ABab	822.0±123.8^Cb	102.3±5.5^BCDcd	12.67±2.28^ABb
9	14	11.49	10.4±2.4^Cd	2.0±0.2^CDEcd	19.87±5.52^ABCb	857.8±197.1^Cb	91.7±9.7^CDEcde	11.10±3.08^BCbc
主效应 Main effect
粗蛋白质 CP/%	18		19.6±3.0^A	1.9±0.8^Bb	9.75±3.49^Bb	1 319.1±239.2^Aa	87.8±37.6^Bb	6.67±2.35^Bb
	16		15.7±3.2^B	2.7±1.0^Aa	17.86±8.10^Aa	1 195.4±280.7^Aa	116.9±40.5^Aa	10.55±4.85^Aa
	14		10.3±1.7^C	2.0±0.2^Bb	19.73±4.14^Aa	877.5±148.7^Bb	94.0±9.0^Bb	11.02±2.44^Aa

代谢能 ME/(MJ/kg)		12.92	16.7±5.3^a	2.0±0.7^b	12.92±4.02^Bb	1 304.1±331.3^Aa	97.8±31.0	7.75±2.22^Bb
		12.19	15.0±5.3^ab	2.0±0.7^b	15.97±8.05^ABa	1 103.7±286.5^ABb	92.5±29.7	9.29±4.30^ABb
		11.49	13.9±3.2^b	2.4±1.0^a	18.45±7.74^Aa	984.2±155.9^Bb	108.3±41.0	11.21±4.20^Aa

P值 P-value	粗蛋白质 CP		0.00	0.00	0.00	0.00	0.00	0.00
	代谢能 ME		0.04	0.02	0.00	0.00	0.09	0.00
	粗蛋白质×代谢能 CP×ME		0.06	0.00	0.00	0.06	0.00	0.00

Eta²值 Eta² value	粗蛋白质 CP		0.82	0.63	0.76	0.65	0.53	0.67
	代谢能 ME		0.31	0.34	0.48	0.49	0.24	0.51
	粗蛋白质×代谢能 CP×ME		0.38	0.85	0.77	0.38	0.84	0.77

表4 饲粮CP和ME水平对9~10周龄CMD公鸭CP和ME摄入量、沉积量及沉积率的影响

Table 4 Effects of dietary CP and ME levels on intake, deposition and deposition rate of CP and ME of male CMD ducks aged from 9 to 10 weeks

x_CP=-0.046+0.116△W

(R²=0.979，P=0.000); (3)

x_ME=2.223+4.944△W

(R²=0.983，P=0.000)。 (4)

式(3)和式(4)意味着，日增重△W g时，需要每千克代谢体重CP或ME日沉积量为 (-0.046+0.116△W) g或(2.223+4.944△W) kJ。

这样，将式(3)和式(4)分别代入式(1)和式(2)中，可得：

y_CP=13.279 +0.019△W; (5)

y_ME=1 000.969+1.083△W。 (6)

由式(5)和式(6)可知，试验鸭每千克代谢体重CP和ME日维持需要量分别为13.279 g和1 000.969 kJ。或者说，9~10周龄CMD公鸭CP和ME日维持需要量分别为13.279 g/kg W^0.75和1 000.969 kJ/kg W^0.75。

最后，9~10周龄CMD公鸭CP和ME日需要量计算公式分别为：

CP=13.279W^0.75+0.019△W; (7)

ME=1 000.969W^0.75+1.083△W。 (8)

式中，W^0.75为代谢体重。

本试验中，试验鸭只均代谢体重与日增重分别为1.60 kg与12.14 g，代入式(7)和式(8)中，可得试验鸭CP和ME日需要量分别为21.48 g和1 614.70 kJ，再除以试验鸭日DM进食量(132.90 g)，可得9~10周龄CMD公鸭饲粮CP和ME水平分别为16.16%和12.15 MJ/kg。

3 讨论

3.1 饲粮CP和ME水平对9~10周龄CMD公鸭生长性能的影响

生长性能与实际生产的经济效益紧密相关，是评估饲粮报酬的主要指标，可衡量饲粮对动物的饲喂效果及动物对饲粮的利用效率。关于饲粮CP水平对生长性能的影响，由主效应分析可知，进食饲粮CP水平为18%的试验鸭料重比、每克增重消耗CP量与ME量均显著或极显著高于进食CP水平为16%和14%的试验鸭，而日增重极显著低于进食CP水平为16%的试验鸭，说明CP水平为18%的饲粮不仅对试验鸭的饲喂效果欠佳，而且试验鸭对其的利用效率也不高，这与比较屠宰试验的研究结果一致；进食饲粮CP水平为14%的试验鸭日增重极显著低于进食饲粮CP水平为16%的试验鸭，说明CP水平为14%的饲粮对试验鸭的饲喂效果较CP水平为16%的饲粮要差，尽管试验鸭对两者的利用效率相当；上述结果表明，饲粮CP水平过高或过低均不利于试验鸭的消化吸收和利用。关于饲粮ME水平对生长性能的影响，由主效应分析可知，ME水平为12.92、12.19、11.49 MJ/kg饲粮对试验鸭的饲喂效果及动物对其的利用效率没有明显差异，但试验鸭日DM进食量随饲粮ME水平升高而降低，说明试验鸭在末重差异不显著的情况下，具有“为能而食”的本能^[2]，即当饲粮ME水平低时，可通过增加进食量获得维持和生长所需的ME，这与周中华等^[3]、廖生荣^[4]、Fan等^[5]研究结果相近。关于饲粮CP和ME水平的互作对生长性能的影响，由主效应分析可知，饲粮CP和ME水平的互作极显著影响试验鸭日增重、料重比及每克增重消耗CP量与ME量，说明饲粮CP和ME水平的互作较单一因素对试验鸭生长性能的影响更大。同时，根据由Eta²值得出的饲粮CP和ME水平及其互作对试验鸭生长性能各项指标的影响程度来看，饲粮CP和ME水平的互作的影响最大，其次是CP水平，最后是ME水平。

3.2 饲粮CP和ME水平对9~10周龄CMD公鸭氮和能量平衡的影响

本试验中，饲粮CP水平对试验鸭氮利用率和GE利用率的影响不显著，说明试验鸭对不同CP水平的饲粮适应能力和利用能力均较强，这与周中华等^[3]、陈雪君等^[6]、李慧芳等^[7]研究结果相近。同时，饲粮ME水平对试验鸭氮利用率没有显著影响，说明在一定饲粮能量范围内，试验鸭对饲粮CP的利用效率比较稳定，这与许洪泉等^[8]、Sirgear等^[9]和Sibbald^[10]研究结果相近。进食饲粮ME水平为12.92 MJ/kg的试验鸭GE利用率极显著高于进食饲粮ME水平为12.19和11.49 MJ/kg的试验鸭，显示试验鸭对高能饲粮的能量利用率要比低能饲粮大得多，这与许洪泉等^[8]和Slingar等^[11]研究结果相近；不过，进食饲粮ME水平为12.19 MJ/kg的试验鸭GE利用率与进食饲粮ME水平为11.49 MJ/kg的试验鸭并无显著差异，表明当饲粮ME在一定水平时，试验鸭GE利用率会趋于稳定。实际上，试验鸭氮利用率和GE利用率均受饲粮CP和ME水平的互作的显著影响。另外，由Eta²值可知，试验鸭氮利用率主要受饲粮CP和ME水平的互作的影响，而GE利用率主要受饲粮ME水平的影响。

3.3 饲粮CP和ME水平对9~10周龄CMD公鸭CP和ME沉积的影响

本试验中，进食饲粮CP水平为18%的试验鸭CP沉积率和ME沉积率均极显著低于进食CP水平为16%和14%的试验鸭，提示过高的饲粮CP并不能为机体消化吸收和利用，而进食饲粮CP水平为14%的试验鸭CP沉积率和ME沉积率与进食饲粮CP水平为16%的试验鸭差异不显著，提示较低的饲粮CP水平就可满足试验鸭的维持和生长需要。同时，试验鸭CP沉积率和ME沉积率均随饲粮ME水平升高而显著或极显著降低，提示试验鸭对饲粮ME水平要求较低。并且，饲粮CP和ME水平的互作极显著影响试验鸭CP沉积率和ME沉积率，显示饲粮CP和ME间的互作才是影响试验鸭CP沉积率和ME沉积率的关键因素，这与周中华等^[3]和张建华等^[12]研究结果相近。另外，由Eta²值可知，试验鸭CP沉积率和ME沉积率主要受饲粮CP和ME水平的互作的影响，和上述推论相符。

3.4 9~10周龄CMD公鸭CP和ME需要量

关于肉鸭9~10周龄CP和ME需要量的报道很少。鉴于CMD鸭定位为小体型、瘦肉型配套系，脂肪组织的发育可能较晚，故将饲养阶段划分为3阶段，即育雏期(1~3周龄)、生长期(4~8周龄)及育肥期(9~10周龄)，期望通过9~10周龄的饲养，使商品鸭沉积一定量的脂肪及完善羽毛生长，达到屠体丰满、肉质美味及外形美观的目的。但是，研究结果表明，CMD公鸭9~10周龄日增重很低，料重比很高，说明9~10周龄的饲养对于提高商品鸭出栏体重而言几乎没有必要，反而延长了出栏时间，即为追求较快的生长速度和缩短出栏时间，CMD公鸭应按2阶段饲养方式饲养，在8周龄末出栏。至于9~10周龄的饲养能否改善商品鸭的食用品质和商品价值，还有待进一步的研究。同时，对于用于繁殖的种鸭，本研究具有一定意义。本试验中，9~10周龄CMD公鸭CP和ME日维持需要量分别为13.279 g/kg W^0.75和1 000.969 kJ/kg W^0.75，饲粮CP和ME水平分别为16.16%和12.15 MJ/kg。台湾省畜牧学会建议8周龄至上市公番鸭饲粮CP和ME水平分别为13%和11.72 MJ/kg^[13]，NRC(1994)^[1]建议的北京鸭种鸭饲粮CP和ME水平分别为15%和12.13 MJ/kg，张宏福等^[13]建议种用期鸭饲粮CP和ME水平分别为15%和11.72 MJ/kg，与本研究结果有一定差异。出现差异的原因可能与试验动物(如品种、年龄、性别、活动能力等)、环境因素及试验方法有关。本试验中，受试验条件限制，试验鸭的性别选择空间有限；同时，从饲养情况看，试验鸭活泼好动，感觉敏锐，极富神经质。但是，本试验综合饲养试验、代谢试验和比较屠宰试验的研究结果，先确定试验鸭CP和ME摄入量和沉积量，再通过一元线性回归分析得出试验鸭CP和ME需要量计算公式，最后计算出饲粮CP和ME水平，代表9~10周龄CMD公鸭在屠宰前一段时间内的饲养水平、活动及所遭受自然环境变化影响的综合结果，具有一定的可靠性。

4 结论

① 饲粮CP水平显著或极显著影响日增重和料重比，而饲粮ME水平极显著影响日DM进食量；饲粮CP和ME水平的互作极显著影响生长性能。

② 饲粮ME水平极显著影响GE利用率；饲粮CP和ME水平的互作显著影响氮利用率和GE利用率。

③ 饲粮CP和ME水平及其互作显著或极显著影响CP沉积率和ME沉积率。

④ 9~10周龄CMD公鸭CP和ME日维持需要量分别为13.279 g/kg W^0.75和1 000.969 kJ/kg W^0.75，CP和ME需要量计算公式分别为CP=13.279W^0.75+0.019△W和ME=1 000.969W^0.75+ 1.083△W，饲粮CP和ME水平分别为16.16%和12.15 MJ/kg。

参考文献

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本文献在全文中的定位：

... 饲粮的配制只能借鉴NRC(1994)^[1]鸭营养需要的数据 ...

... 试验饲粮参照NRC(1994)^[1] ...

... NRC(1994)^[1]建议的北京鸭种鸭饲粮CP和ME水平分别为15%和12.13 MJ/kg ...

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... 计算方法^[2] ...

... 具有“为能而食”的本能^[2] ...

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... 这与周中华等^[3]、廖生荣^[4]、Fan等^[5]研究结果相近 ...

... 这与周中华等^[3]、陈雪君等^[6]、李慧芳等^[7]研究结果相近 ...

... 这与周中华等^[3]和张建华等^[12]研究结果相近 ...

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... 这与周中华等^[3]、廖生荣^[4]、Fan等^[5]研究结果相近 ...

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... 这与周中华等^[3]、廖生荣^[4]、Fan等^[5]研究结果相近 ...

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... 这与周中华等^[3]、陈雪君等^[6]、李慧芳等^[7]研究结果相近 ...

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... 这与周中华等^[3]、陈雪君等^[6]、李慧芳等^[7]研究结果相近 ...

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... 这与许洪泉等^[8]、Sirgear等^[9]和Sibbald^[10]研究结果相近 ...

... 这与许洪泉等^[8]和Slingar等^[11]研究结果相近；不过 ...

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... 这与许洪泉等^[8]、Sirgear等^[9]和Sibbald^[10]研究结果相近 ...

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... 这与许洪泉等^[8]和Slingar等^[11]研究结果相近；不过 ...

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... 这与周中华等^[3]和张建华等^[12]研究结果相近 ...

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... 台湾省畜牧学会建议8周龄至上市公番鸭饲粮CP和ME水平分别为13%和11.72 MJ/kg^[13] ...

... 张宏福等^[13]建议种用期鸭饲粮CP和ME水平分别为15%和11.72 MJ/kg ...


动物营养学报 2013, Vol. 25 Issue (8): 1740-1751	PDF (1079KB)