参照NRC(1977)^[9]兔营养需求和de Blas等^[5]的研究结果，配制NDF与淀粉比例分别为2.3、1.9、1.4和1.0的试验饲粮，并加工成直径为4～6 mm的颗粒饲料。试验饲粮组成及营养水平见表1。

选用200只体重相近的断奶新西兰肉兔(35日龄)，随机分成4组，每组50只(公母各占1/2)。4组试兔分别饲喂NDF与淀粉比例分别为2.3(Ⅰ组)、1.9(Ⅱ组)、1.4(Ⅲ组)和1.0(Ⅳ组)的试验饲粮。预试期7 d，正试期40 d。

表1

Table 1

表1(Table 1)

表1 试验饲粮组成及营养水平 Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets g/kg 项目 Items NDF与淀粉比例 NDF/starch ratio 2.3 1.9 1.4 1.0 原料(风干基础) Ingredients (air-dry basis) 玉米 Corn 180 200 240 350 豆粕 Soybean meal 180 180 180 180 小麦麸 Wheat brean 150 180 190 130 花生秧 Peanut vine 460 410 360 310 磷酸氢钙 CaHPO4 15 15 15 15 食盐 NaCl 5 5 5 5 预混料 Premix1) 10 10 10 10 合计 Total 1 000 1 000 1 000 1 000 营养水平(干物质基础) Nutrient levels (DM basis)2) 干物质 DM 877.0 878.4 875.2 875.4 酸性洗涤纤维 ADF 167.3 157.1 150.5 110.0 酸性洗涤木质素 ADL 49.2 45.7 41.7 35.5 中性洗涤纤维 NDF 336.1 305.7 272.8 249.5 粗纤维 CF 137.9 127.9 125.2 86.9 淀粉 Starch 145.1 163.8 191.5 250.0 粗灰分 Ash 100.8 95.8 88.1 77.7 粗蛋白质 CP 173.6 174.2 183.2 183.7 钙 Ca 12.5 11.4 11.3 13.2 磷 P 6.7 7.2 7.1 6.9 1)预混料为每千克饲粮提供The premix provides the following per kilogram of diets: VA 8 000 IU，VD3 1 000 IU，VE 50 mg，赖氨酸Lys 1.5 g，蛋氨酸Met 1.5 g，Cu 50 mg，Fe 100 mg，Mn 30 mg，Mg 150 mg，I 0.1 mg，Se 0.1 mg。 2)营养水平均为实测值。Nutrient levels are measured values.

表1 试验饲粮组成及营养水平 Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets g/kg

试兔饲养在同一兔舍内，每2只试兔放于1个笼子内饲养，管理和卫生条件相同，常规免疫。每日饲喂2次，自由采食和饮水，不饲喂任何抗生素，发现病死兔隔离并记录。

数据以平均值和均方根误差(R-MSE)表示，用SAS 9.1.3统计软件中的GLM进行数据的方差分析，用Duncan氏法进行数据的多重比较。

由表2可以看出，随着饲粮NDF水平降低和淀粉水平相应增加，试兔的平均日增重先升高后降低，在Ⅱ组时达到最高，显著高于Ⅰ和Ⅳ组(P<0.05)；料重比则在Ⅱ组为最低，显著低于Ⅰ组(P<0.05)，但平均日采食量无显著变化(P>0.05)。

表2

Table 2

表2(Table 2)

表2 不同NDF与淀粉比例饲粮对生长肉兔生产性能的影响 Table 2 Effects of different NDF/starch ratio diets on performance of growing rabbits 项目 Items 组别 Groups R-MSE P值 P-value Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ 平均日增重 ADG/(g/d) 16.48b 23.59a 20.38ab 19.29b 4.532 0 0.011 6 平均日采食量 ADFI/(g/d) 85.50 89.20 77.80 81.24 12.820 0 0.230 5 料重比 F/G 4.51a 2.93b 2.95b 3.52ab 1.242 3 0.029 9 同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)，相同字母或无字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。 In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

表2 不同NDF与淀粉比例饲粮对生长肉兔生产性能的影响 Table 2 Effects of different NDF/starch ratio diets on performance of growing rabbits

由图1可以看出，试兔平均腹泻天数随饲粮NDF水平升高而极显著降低(P<0.01)。

由表3可以看出，饲粮NDF与淀粉比例对试兔胃重、小肠重均有显著影响(P<0.05)，且二者均在Ⅱ组取得最大值。小肠长度和盲肠重也以Ⅱ组的值为最大，但各组间差异不显著(P>0.05)。

由表4可以看出，试兔盲肠内容物NH₃-N浓度有随着饲粮中NDF水平的降低先升高后降低的趋势，以Ⅲ组最高，达到2.24 mmol/dL，但组间差异不显著(P>0.05)。饲粮NDF与淀粉比例对试兔盲肠内容物丙酸含量有显著影响(P<0.05)，对pH、乙酸含量和丁酸含量及乙酸/(丙酸+丁酸)无显著影响(P>0.05)。盲肠内容物丙酸含量以Ⅱ和Ⅲ组最高，为0.05 mg/mL；Ⅰ组最低，为0.03 mg/mL；Ⅱ和Ⅲ组显著高于Ⅰ和Ⅳ组(P<0.05)。

图1(Figure 1)

Fig. 1

图1 试兔的平均腹泻天数 Fig.1 Average diarrhea day of trial rabbits

由表5可以看出，饲粮NDF与淀粉比例对试兔十二指肠绒毛高度有极显著影响(P<0.01)，对试兔十二指肠隐窝深度及绒毛高度/隐窝深度的影响不显著(P>0.05)。随着NDF水平的降低和淀粉水平的升高，试兔十二指肠绒毛长度先升高后降低，以Ⅱ组试兔的十二指肠绒毛长度为最长，达到851.02 μm，极显著高于其他各组(P<0.01)。

在肉兔饲养过程中，能量的需求在饲粮组成中占据重要地位，而能量的来源主要是饲粮中的纤维和淀粉。由于家兔属于草食单胃动物，饲粮纤维是饲粮配比中最重要的组分，大量的研究证明纤维在预防家兔腹泻方面起着重要作用^{[12, 13]}，但过高的纤维水平并不能等同于家兔会产生较高的生产性能，因此在肉兔养殖中一般以淀粉作为主要的能量来源。Blas等^[14]指出，降低饲粮纤维水平和增加淀粉水平可提高兔的生长速度。本试验中生产性能测定结果表明，不同纤维与淀粉比例饲粮对生长肉兔平均日增重和料重比均有显著影响。在NDF与淀粉比例为1.9时达到最佳平均日增重和料重比。Aboul-Ela^[15]试验指出，饲喂高纤维-低能量饲粮时，在家兔4～6周龄时可获得较佳的增重效果，其病死率在7～12周龄时最低；而当饲喂低纤维-高能量饲粮时，其消化率和营养价值得到改善，育肥期的生长性能得到增强，但断奶初期的增重不佳，病死率也较高。因此，生产实践中筛选合适的NDF与淀粉比例可以有效维护家兔健康，同时兼顾最佳生长率。在本试验中，生长肉兔的腹泻指数(用平均腹泻天数表示)随饲粮NDF与淀粉比例的升高而降低，与Perez等^[16]的报道一致，其试验结果显示可消化纤维与淀粉比例从0.64升至2.08时，4～7周龄家兔腹泻致死率从6.7%下降至2.4%。Soler等^[17]研究表明，4～6周龄家兔的死亡率随着饲粮可消化纤维与淀粉比例的增加而显著降低，在7～9周龄时这种趋势逐渐平缓。

本试验结果表明，饲粮中NDF与淀粉比例能显著影响家兔的胃重、小肠重，高淀粉低NDF饲粮能够促进胃肠道发育，但各组的试验数据并不是与饲粮NDF与淀粉比例呈正相关，而是以Ⅱ组的胃重和小肠重为最高，而Ⅰ组以上指标均为最低。许多研究致力于饲粮粗纤维水平对家兔胃肠道发育的影响，认为高纤维水平饲粮可以增长家兔的胃肠道容积和长度^{[3, 18]}。但是，García等^[19]对不同来源的纤维素(NDF水平不同)对胃肠道发育的影响进行的研究表明胃重随着饲粮NDF水平的升高而降低，他们认为NDF水平与纤维的水合能力有关；盲肠重仅与NDF中木质素的比例有关。因此，试验中得出上述结论也许与纤维的来源有关。从NDF与淀粉比例的角度来讲，我们认为饲粮NDF和淀粉配比要有个合理的比例才能促进胃肠道的良好发育，与生产性能指标相一致。

在本研究中发现，盲肠内容物pH没有受到饲粮中NDF与淀粉比例的显著影响，与de Blas等^[20]报道的结果不一致，他们指出饲粮纤维与淀粉比例对育肥期家兔盲肠内容物pH的影响显著；与Nicodemus等^[21]报道当饲粮NDF水平减少时内容物pH有下降的趋势这一观点也不一致。这可能与纤维素的来源有关。随着饲粮中NDF水平的下降和淀粉水平的升高，试兔盲肠内容物NH₃-N浓度有随之升高的趋势。Tao等^[3]分别给兔饲喂5种不同NDF水平(24％、27％、30％、33％和36％)的饲粮后发现，试兔盲肠内容物NH₃-N浓度随饲粮NDF水平的升高呈下降趋势，本试验结果与此观点一致。但是与Morisse等^[22]和Gidenne^[23]的研究结果不一致，他们认为饲粮NDF水平的上升(分别从29％增加到37％和从23％增加到32％)可引起盲肠内容物的pH和NH₃-N浓度的增加。盲肠内容物在盲肠微生物分泌的纤维素酶的作用下，将部分纤维分解为乙酸、丙酸和丁酸等挥发性脂肪酸，其中乙酸参与三羧酸循环，形成体脂；丙酸在肝脏中形成肝糖元；丁酸抑制消化道的蠕动。据报道，盲肠内容物中丁酸的比例随着饲粮纤维与淀粉比例的下降而升高^{[24, 25]}，但Garcia等^[26]持不同观点，他们认为盲肠发酵模式很难被饲粮纤维与淀粉比例改变。本试验结果表明，饲粮NDF与淀粉比例对试兔盲肠内容物挥发性脂肪酸中乙酸和丁酸含量的影响不显著，而对丙酸含量有显著影响，丙酸含量随着饲粮NDF水平的降低先升高后降低。

表3

Table 3

表3(Table 3)

表3 不同NDF与淀粉比例饲粮对生长肉兔胃肠道发育的影响 Table 3 Effects of different NDF/starch ratio diets on gastrointestinal development of growing rabbits 项目 Items 组别 Groups R-MSE P值 P-value Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ 胃重 SW/g 29.50ab 31.95a 31.46ab 29.06b 2.588 7 0.041 7 小肠重 SIW/g 53.18b 63.80a 63.17a 57.20ab 7.517 2 0.010 8 小肠长度 SIL/cm 324.44 353.10 340.00 321.44 27.424 4 0.058 5 盲肠重 CW/g 34.32 39.84 38.23 35.40 5.212 9 0.149 8

表3 不同NDF与淀粉比例饲粮对生长肉兔胃肠道发育的影响 Table 3 Effects of different NDF/starch ratio diets on gastrointestinal development of growing rabbits

表4

Table 4

表4(Table 4)

表4 不同NDF与淀粉比例饲粮对生长肉兔盲肠内环境的影响 Table 4 Effects of different NDF/starch ratio diets on caecum inner environment of growing rabbits 项目 Items 组别 Groups R-MSE P值 P-value Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ pH 6.03 6.07 6.22 6.13 0.234 1 0.325 1 氨态氮 NH3-N/(mmol/dL) 1.69 1.77 2.24 2.22 0.352 0 0.053 9 乙酸 Acetic acid/(mg/mL) 0.38 0.47 0.37 0.36 0.113 0 0.395 2 丙酸 Propionic acid/(mg/mL) 0.03b 0.05a 0.05a 0.04b 0.011 7 0.019 2 丁酸 Butyric acid/(mg/mL) 0.14 0.16 0.12 0.14 0.048 8 0.591 4 乙酸/(丙酸+丁酸) Acetic acid/(propionic acid+butyric acid) 2.35 2.45 2.22 1.95 0.568 6 0.542 5

表4 不同NDF与淀粉比例饲粮对生长肉兔盲肠内环境的影响 Table 4 Effects of different NDF/starch ratio diets on caecum inner environment of growing rabbits

表5

Table 5

表5(Table 5)

表5 不同NDF与淀粉比例饲粮对生长肉兔十二指肠绒毛高度和隐窝深度的影响 Table 5 Effects of different NDF/starch ratio diets on duodenum villous height and crypt depth of growing rabbits 项目 Items 组别 Groups R-MSE P值 P-value Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ 绒毛高度 Villous height/μm 632.99Cc 851.02Aa 751.59Bb 723.5Bb 95.805 3 <0.000 1 隐窝深度 Crypt depth/μm 106.41 114.48 113.26 83.71 40.764 5 0.274 6 绒毛高度/隐窝深度 Villous height/crypt depth 6.56 9.43 7.84 9.30 3.774 3 0.217 7

表5 不同NDF与淀粉比例饲粮对生长肉兔十二指肠绒毛高度和隐窝深度的影响 Table 5 Effects of different NDF/starch ratio diets on duodenum villous height and crypt depth of growing rabbits

有资料报道，饲粮中不同的纤维组分影响家兔空肠和结肠的绒毛长度和肌肉层厚度，并且影响十二指肠和回肠的隐窝深度^[20]。Chiou等^[27]研究发现，饲粮ADF水平可以显著影响家兔十二指肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度。本试验中，饲粮NDF与淀粉比例对生长肉兔十二指肠绒毛高度有极显著影响，但对隐窝深度及绒毛高度/隐窝深度的影响不大。