动物营养学报  2013, Vol. 25 Issue (8): 1866-1871   PDF (947KB)    
引用本文
卢建, 王克华, 曲亮, 窦套存, 童海兵, 李尚民. 玉米干酒糟及其可溶物对蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血清脂质以及经济效益的影响[J]. 动物营养学报, 2013, 25(8): 1866-1871.  
LU Jian, WANG Kehua, QU Liang, DOU Taocun, TONG Haibing, LI Shangmin. Corn Distillers Dried Drains with Solubles: Effects on Laying Performance, Egg Quality, Serum Lipids and Economic Profit of Laying Hens[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2013, 25(8): 1866-1871.  
玉米干酒糟及其可溶物对蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血清脂质以及经济效益的影响
卢建1, 王克华1 , 曲亮2, 窦套存2, 童海兵1, 李尚民2    
1. 中国农业科学院家禽科学研究所,扬州 225125;
2. 扬州翔龙禽业发展有限公司,江都 225261
收稿日期：2013-02-18
基金项目：现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-41)、江苏省农业科技支撑(BE2010374)、公益性(农业)行业专项(201003011、201303063)、江苏省农业三项工程项目
作者简介：卢 建(1985—),男,山东济宁人,硕士,助理研究员,从事家禽营养与饲料科学研究.E-mail: lujian1617@163.com
通讯作者：王克华,研究员,硕士生导师,E-mail: sqbreeding@126.com
摘要：本试验旨在研究饲粮玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)水平对苏禽青壳蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血清脂质以及经济效益的影响.选用28周龄产蛋率接近的健康苏禽青壳蛋鸡240只,随机分为6个处理,每个处理4个重复,每个重复10只,试验饲粮分别含有0(对照组)、1%、3%、5%、7%和9%的玉米DDGS(粗蛋白质,26.91%;表观代谢能,9.20 MJ/kg;粗脂肪,13.66%;中性洗涤纤维,32.27%;酸性洗涤纤维,9.58%;钙,0.12%;磷,0.66%),各处理饲粮中能量、蛋白质水平相同,试验期为42 d.结果表明:1)饲粮中添加玉米DDGS可显著增加蛋黄颜色(P<0.05),饲粮玉米DDGS水平达到3%及以上时可显著提高哈氏单位(P<0.05),饲粮不同玉米DDGS水平对蛋鸡产蛋性能和其他蛋品质指标无显著影响(P>0.05);7%和9%玉米DDGS组血清胆固醇含量显著低于对照组(P<0.05).2)试验期内,与对照组相比较,1%、3%、5%、7%和9%玉米DDGS组的饲料成本分别降低了0.151、0.211、0.383、0.478和0.495元/只,7%和9%玉米DDGS组的利润分别增加了0.170和0.933元/只.由此可见,饲粮不同玉米DDGS水平对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和蛋黄胆固醇含量无不良影响,添加7%和9%玉米DDGS能够显著提高蛋黄颜色和哈氏单位,降低血清胆固醇含量,并能有效增加养殖利润.
关键词： 玉米DDGS     苏禽青壳蛋鸡     产蛋性能     蛋品质     血清脂质     经济效益    
Corn Distillers Dried Drains with Solubles: Effects on Laying Performance, Egg Quality, Serum Lipids and Economic Profit of Laying Hens
LU Jian1, WANG Kehua1 , QU Liang2, DOU Taocun2, TONG Haibing1, LI Shangmin2    
1. Poultry Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Yangzhou 225125, China;
2. Xianglong Poultry Development Co., Ltd., Jiangdu 225261, China
Abstract: This experiment was conducted to study the effects of dietary corn distillers dried drains with solubles (DDGS) level on laying performance, egg quality, serum lipid indices and economic profit of Suqin green-shelled laying hens. Two hundred and forty 28-week-old Suqin green-shelled laying hens with a similar laying rate were assigned to 6 groups with 4 replicates in each group and 10 hens per replicate. Experimental diets contained 0 (control group), 1%, 3%, 5%, 7% and 9% DDGS which consisted of 26.91% crude protein, 9.20 MJ/kg apparent metabolizable energy, 13.66% crude fat, 32.27% neutral detergent fiber, 9.58% acid detergent fiber, 0.12% calcium, and 0.66% phosphorus. The experiment lasted for 42 days. Results showed as follows: 1) compared with the control group, corn DDGS significantly increased yolk color (P<0.05), and Haugh unit was significantly increased when the level of dietary corn DDGS was or exceed 3% (P<0.05), but different corn DDGS levels did not affect laying performance and the other egg quality indices (P>0.05). The serum cholesterol content in 7% and 9% corn DDGS groups was significantly lower compared with the control group (P<0.05). 2) In the experiment, compared with the control group, the feed cost in 1%, 3%, 5%, 7% and 9% corn DDGS groups was reduced by 0.151, 0.211, 0.383, 0.478 and 0.495 RMB per bird, and the profit in 7% and 9% corn DDGS groups was increased by 0.170 and 0.933 RMB per bird. It is indicated that corn DDGS has no harmful effects on laying performance, egg quality and yolk cholesterol content, and 7% and 9% DDGS significantly increase the yolk color and Haugh unit, decrease serum CHOL content, and can effectively increase the profit.
Key words: corn DDGS     Suqin green-shelled laying hen     laying performance     egg quality     serum lipids     economic profit    

近年来，随着全球石油资源的紧缺，乙醇业，特别是燃料乙醇业迅速发展，其副产品干酒糟及其可溶物(distillers dried drains with solubles，DDGS)的产量也随之增多。玉米是最主要的饲料原料之一，在饲粮中占有较大的比例，随着越来越多的玉米被用于乙醇业，玉米价格不断提高。人们开始寻找新的饲料原料替代饲粮中的玉米，以降低成本，缓解饲料原料短缺的压力，玉米DDGS被认为是玉米的有效替代物。国内外学者对玉米DDGS在蛋鸡饲粮中的营养价值进行了相关的评定[1, 2, 3]，并开展了一定的应用研究。饲粮中玉米DDGS水平在10%以上时能显著改善蛋鸡蛋黄颜色[4, 5]，在15%以下时对蛋鸡产蛋性能及蛋品质无不良影响[6, 7, 8]。由于国内外的相关研究多数为了确定玉米DDGS在饲粮中的最大添加量，所以玉米DDGS的添加量较高，且设置梯度较大，不能准确反映玉米DDGS在饲粮中的适宜添加范围。国内外未发现玉米DDGS小梯度设置在蛋鸡上的研究，也未发现与经济效益相关的报道。为此，本研究以28周龄苏禽青壳蛋鸡为试验动物，配制不同玉米DDGS水平的等能等蛋白质的饲粮，旨在研究不同水平玉米DDGS对蛋鸡蛋品质、血清胆固醇和甘油三酯含量、蛋黄胆固醇含量的影响，并分析其经济效益。

1 材料与方法
1.1 试验设计

试验选用28周龄体况良好、产蛋率接近的健康苏禽青壳蛋鸡240只，随机分成6个处理，每个处理4个重复，每个重复10只鸡。试验饲粮分别含有0(对照组)、1%、3%、5%、7%和9%的玉米DDGS(粗蛋白质，26.91%；表观代谢能，9.20 MJ/kg；粗脂肪，13.66%；中性洗涤纤维，32.27%；酸性洗涤纤维，9.58%；钙，0.12%；磷，0.66%)，玉米DDGS由常州立华公司提供，美国进口。参照美国NRC(1994)蛋鸡营养需要配制饲粮，各处理中饲粮能量、蛋白质水平相同，饲粮组成及营养水平见表1。试验鸡笼养，每笼2只，自由采食和饮水，常规饲养管理。试验分适应期和试验期，其中适应期1周，试验期6周(29~34周龄)。

表1 饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of diets (air-dry basis) %


1.2 测定指标和方法
1.2.1 产蛋性能测定

产蛋期每日09:00收蛋，准确记录每只鸡的产蛋数和蛋重。每周末定时结料、称重，并统计各重复的实际耗料量。根据饲养试验记录，整理统计各试验组产蛋率、日只蛋重、日只采食量和料蛋比。日只蛋重为每重复总蛋重除以天数再除以鸡数；日只采食量为每重复总采食量除以天数再除以鸡数。

1.2.2 蛋品质和蛋黄胆固醇含量测定

试验期第42天，每个重复取6枚蛋，每个处理共24枚，分别称取蛋重后，测定蛋壳颜色，测量纵径、横径后，测定蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋白高度、蛋黄颜色以及蛋壳、蛋白、蛋黄的重量等蛋品质参数。所用仪器主要有电子天平、游标卡尺、蛋壳颜色测定仪、蛋壳强度测定仪、蛋白高度测定仪、蛋壳厚度测定仪。

蛋品质测定后，每个重复留2个蛋黄样品(随机取3个蛋黄，搅拌、混匀后为1个样品)，测定蛋黄胆固醇含量。

1.2.3 血液生化指标测定

试验期第42天禁食后，每个重复随机选取3只试验鸡，翅静脉采血3 mL，促凝管收集，3 500 r/min条件下离心10 min制备血清，用于测定血清胆固醇和甘油三酯含量，分析仪器采用日立7600全自动生化分析仪。

1.3 统计分析

试验数据组间差异采用SPSS 15.0软件中的one-way ANOVA进行方差分析，采用LSD法进行多重比较，以平均值±标准差表示。

2 结 果
2.1 玉米DDGS对蛋鸡产蛋性能的影响

由表2可知，玉米DDGS组的产蛋率均在一定程度上小于对照组，但各指标各处理之间相比较均差异不显著(P＞0.05)。由此可见，以玉米DDGS作为蛋鸡饲料原料，不影响蛋鸡产蛋性能。

表2 玉米DDGS对蛋鸡产蛋性能的影响

Table 2 Effects of corn DDGS on laying performance of laying hens


2.2 玉米DDGS对蛋鸡蛋品质的影响

由表3可知，玉米DDGS组的平均蛋重均在一定程度上大于对照组，但各处理之间差异不显著(P＞0.05)。玉米DDGS显著增加了蛋黄颜色(P＜0.05)，添加水平达到3%及以上能显著提高哈氏单位(P＜0.05)，不同水平玉米DDGS对蛋鸡其他蛋品质指标无显著影响(P＞0.05)。由此可见，玉米DDGS作为蛋鸡饲料原料对蛋鸡蛋品质无不良影响。

表3 玉米DDGS对蛋鸡蛋品质的影响

Table 3 Effects of corn DDGS on egg quality of laying hens



2.3 玉米DDGS对蛋鸡血清脂质指标和蛋黄胆固醇含量的影响

由表4可知，7%和9%玉米DDGS组蛋鸡血清胆固醇含量显著低于对照组(P＜0.05)。饲粮不同玉米DDGS水平对蛋鸡血清甘油三酯含量和蛋黄胆固醇含量无显著影响(P＞0.05)。因此，饲粮不同玉米DDGS水平对蛋鸡血清甘油三酯含量和蛋黄胆固醇含量无不良影响，在饲粮中含量达到一定水平时，还能有效降低血清胆固醇含量。

表4 玉米DDGS对蛋鸡血清脂质指标及蛋黄胆固醇含量的影响

Table 4 Effects of corn DDGS on serum lipid indices and yolk cholesterol content of laying hens



2.4 玉米DDGS对蛋鸡经济效益的影响

由表5可知，随着饲粮中玉米DDGS水平的增加，饲料单价逐渐降低，但各处理饲粮价格差别不大，9%玉米DDGS组饲粮价格最低，比对照组降低了0.109元/kg。由此可见，以玉米DDGS作为蛋鸡饲料原料，能在一定程度上降低饲料单价。

试验期内，与对照组相比较，1%、3%、5%、7%和9%玉米DDGS组每只蛋鸡的饲料成本分别 降低了0.151、0.211、0.383、0.478和0.495元/只， 以玉米DDGS作为蛋鸡饲料原料能有效节省耗料成本。7%和9%玉米DDGS组的利润分别增加了0.170和0.933元/只。由此可见，适量玉米DDGS水平能够有效增加养殖利润。

表5 饲料成本与利润

Table 5 Feed cost and profit



3 讨 论

本研究与以往国内外研究的试验设计有一定的差别，以往试验设计梯度较大，如Roberson等[5]在产蛋高峰后蛋鸡饲粮中使用0、5%、10%、15%的玉米DDGS；Cheon等[8]在产蛋初期蛋鸡饲粮中添加0、10%、15%、20%的DDGS，而本研究设计玉米DDGS梯度较小，能更准确地确定影响产蛋性能和蛋品质的饲粮玉米DDGS水平。Swiatkiewicz等[7]在蛋鸡产蛋高峰期饲粮中使用5%、10%、15%和20%的玉米DDGS，并在20%组添加非淀粉多糖(NSP)水解酶，发现饲粮中玉米DDGS的使用量低于15%不影响产蛋率，20%组产蛋率和蛋重显著降低，补加NSP水解酶后可一定程度上缓解这一负面效应，说明可能是玉米DDGS中的NSP降低了蛋鸡玉米DDGS的消化率，增加了小肠内容物的黏性，影响了小肠中营养物质的吸收。Cheon等[8]发现，15%玉米DDGS不影响蛋鸡产蛋率及蛋品质，20%玉米DDGS能显著增加蛋黄颜色。徐奇友等[4]研究发现，饲粮中使用10%、20%和30%的玉米DDGS均能显著提高第7天和第14天的蛋黄颜色；Roberson等[5]试验表明，10%的玉米DDGS对蛋鸡蛋黄颜色有显著的改善作用。本研究发现饲粮中含1%玉米DDGS能够显著增加蛋黄颜色。这可能与蛋鸡品种和试验鸡的周龄有关，蛋黄颜色取决于饲粮中叶黄素的有效供给量和叶黄素在鸡体中的沉积总量，产蛋鸡肠道吸收的色素几乎不沉积到除蛋黄以外的其他任何组织，且均匀沉积到蛋黄中的色素非常稳定，几乎不发生任何化学变化。

本研究发现，7%和9%玉米DDGS组蛋鸡血清胆固醇含量显著低于对照组，但不同水平玉米DDGS对蛋黄胆固醇含量无显著影响。这说明血清胆固醇含量的变化并不一定改变蛋黄胆固醇的含量。95％以上的蛋黄胆固醇来自蛋黄前体，主要是极低密度脂蛋白，蛋黄胆固醇的沉积过程就是极低密度脂蛋白沉积到卵母细胞的过程，极低密度脂蛋白通过卵黄生成素受体介导的内吞作用完整地转运进入生长中的卵母细胞，在溶酶体的作用下分解为游离胆固醇，从而完成最后的沉积过程，并一直以游离的形式伴随卵母细胞生长最终形成蛋黄[9]。

玉米DDGS是叶黄素的良好来源，饲粮中添加玉米DDGS可以改善鸡的皮肤和蛋黄颜色。本研究逐渐增加饲粮中玉米DDGS水平，各处理单价逐渐降低，9%玉米DDGS组饲粮价格最低，比对照组降低了0.109元/kg。试验期内，7%和9%玉米DDGS组的利润分别增加了0.170和0.933元/只。由此可见，玉米DDGS作为蛋鸡饲料原料能在一定程度上降低饲料单价，适量提高饲粮玉米DDGS水平能够有效增加养殖利润。

4 结 论

① 饲粮中添加玉米DDGS显著增加了蛋黄颜色，当饲粮玉米DDGS水平达到3%及以上时，能显著提高哈氏单位。

② 饲粮中含7%和9%玉米DDGS能显著降低血清胆固醇含量。

③ 饲粮含适量(7%和9%)玉米DDGS能够在一定程度上降低饲料单价，有效增加养殖利润。

参考文献
[1]LUMPKINS B S,BATAL A B.The bioavailability of lysine and phosphorus in distillers dried grains with solubles[J].Poultry Science,2005,84:581-586. (1)
[2]BATAL A B,DALE N M.True metabolizable energy and amino acid digestibility of distillers dried grains with solubles[J].Journal of Applied Poultry Research,2006,15:89-93. (1)
[3]FASTINGER N D,LATSHAWJ D,MAHAND C.Amino acid availability and true metabolizable energy content of corn distillers dried grains with solubles in adult cecectomized roosters[J].Poultry Science,2006,85:1212-1216. (1)
[4]徐奇友,王靖宇,单安山,等.不同水平DDGS对蛋鸡生产性能的影响[J]. 饲料博览,2004(6):37-38. (2)
[5]ROBERSON K D,KALBFLEISCH J L,PAN W,et al.Effect of corn distiller’s dried grains with solubles at various levels on performance of laying hens and egg yolk color[J]. Poultry Science,2005,4(2):44-51. (3)
[6]SWIATKIEWICZ S,KORELESKI J.Effect of maize distillers dried grains with solubles and dietary enzyme supplementation on the performance of laying hens[J].Journal of Animal and Feed Sciences,2006,15:253-260. (1)
[7]SWIATKIEWICZ S,KORELESKI J.The use of distillers dried grains with solubles (DDGS) in poultry nutrition[J].World’s Poultry Science Journal,2008,64:257-266. (2)
[8]CHEON Y J,LEE H L,SHIN M H,et al. Effect of corn distillers dried grains with solubles on production and egg quality in laying hens[J].Asian-Australasian Journal of Animal Science,2008,21(9):1318-1323. (3)
[9]JOHANNES N,WOLFGANG J S.Receptor mediated lipoprotein transport in laying hens[J].The Journal of Nutrition,1991,121:1471-1474. (1)