动物营养学报  2013, Vol. 25 Issue (10): 2497-2503   PDF (1037 KB)    
引用本文
郭强, 张铁涛, 刘志, 邢思远, 杨福合, 邢秀梅. 饲粮锌水平对育成期蓝狐生长性能、营养物质消化率及氮代谢的影响[J]. 动物营养学报, 2013, 25(10): 2497-2503.  
GUO Qiang, ZHANG Tietao, LIU Zhi, XING Siyuan, YANG Fuhe, XING Xiumei. Effects of Dietary Zinc Level on Growth Performance, Nutrient Digestibility and Nitrogen Metabolism of Growing Blue Foxes (Alopex lagopus)[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2013, 25(10): 2497-2503.  
饲粮锌水平对育成期蓝狐生长性能、营养物质消化率及氮代谢的影响
郭强1, 张铁涛1, 刘志2, 邢思远1, 杨福合1 , 邢秀梅1    
1. 中国农业科学院特产研究所, 吉林省特种经济动物分子生物学省部共建实验室, 长春 130112;
2. 中国农业科学院饲料研究所, 北京 100081
收稿日期：2013-4-16
基金项目：公益性行业(农业)科研专项(200903014)
作者简介：郭 强(1987- ),男,山东潍坊人,硕士研究生,从事蓝狐营养研究。E-mail: tcsguoqiang@163.com
通讯作者：杨福合,研究员,博士生导师,E-mail: yangfh@126.com
摘要：本试验旨在研究饲粮锌水平对育成期蓝狐生长性能、营养物质消化率及氮代谢的影响。选取8周龄平均体重为(2.21±0.49) kg的健康蓝狐90只,分成5组,通过方差分析调整各组间体重差异不显著(P>0.05),每组18只,公母各占1/2。各组饲粮锌水平分别为39.75(Ⅰ组)、60.00(Ⅱ组)、80.00(Ⅲ组)、100.00(Ⅳ组)、120.00 mg/kg (Ⅴ组)。预试期7 d,正试期60 d。结果表明:1)公狐平均日增重各组间差异不显著(P>0.05);母狐Ⅱ组平均日增重极显著高于Ⅴ组(P<0.01)。2)公狐干物质消化率Ⅱ组极显著高于Ⅰ组和Ⅳ组(P<0.01),显著高于Ⅲ组和Ⅴ组(P<0.05);脂肪消化率Ⅱ组极显著高于Ⅰ组、Ⅲ组和Ⅳ组(P<0.01);蛋白质消化率Ⅱ组极显著高于Ⅰ组、Ⅳ组和Ⅴ组(P<0.01)。3)公狐食入氮Ⅰ组和Ⅳ组极显著高于Ⅱ组(P<0.01);粪氮Ⅰ组、Ⅳ组和Ⅴ组极显著高于Ⅱ组(P<0.01)。母狐尿氮Ⅲ组和Ⅴ组显著高于Ⅱ组(P<0.05);氮沉积Ⅰ组和Ⅱ组极显著高于Ⅴ组(P<0.01),显著高于Ⅲ组(P<0.05);净蛋白质利用率Ⅰ组和Ⅱ组极显著高于Ⅴ组(P<0.01),显著高于Ⅲ组(P<0.05);蛋白质生物学价值Ⅱ组极显著高于Ⅴ组(P<0.01),Ⅰ组和Ⅱ组显著高于Ⅲ组和Ⅴ组(P<0.05)。综合试验结果得出,育成期蓝狐饲粮锌水平为60.00 mg/kg时,可获得较好的生长性能,提高蛋白质利用率,有效减少粪氮和尿氮的排出量。
关键词： 蓝狐     锌     育成期     生长性能     营养物质消化率     氮代谢    
Effects of Dietary Zinc Level on Growth Performance, Nutrient Digestibility and Nitrogen Metabolism of Growing Blue Foxes (Alopex lagopus)
GUO Qiang1, ZHANG Tietao1, LIU Zhi2, XING Siyuan1, YANG Fuhe1 , XING Xiumei1    
1. State Key Laboratory of Special Economic Animal Molecular Biology, Institute of Economic Animal and Plant Science, Chinese Academy of Agricultural Science, Changchun 130112, China;
2. Institute of Feed Research, Chinese Academy of Agricultural Science, Beijing 100081, China
Abstract: This experiment was conducted to study the effects of dietary zinc level on growth performance, nutrient digestibility and nitrogen metabolism of growing blue foxes. Nighty 8-week-old healthy blue foxes with an average body weight of (2.21±0.49) kg were divided into 5 groups with 18 foxes per group, each group had 9 male foxes and 9 female foxes, and the average body weight of each group showed no significant difference (P>0.05). The blue foxes were fed the diets with dietary zinc levels of 39.75 (group Ⅰ), 60.00 (group Ⅱ), 80.00 (group Ⅲ), 100.00 (group Ⅳ) and 120.00 mg/kg (group Ⅴ), respectively. The pre-test lasted for 7 days and the trial period lasted for 60 days. The results showed as follows: 1) there was no significant difference in the average daily gain of male foxes among all groups (P>0.05); the average daily gain of female foxes in group Ⅱ was significantly higher than that in group Ⅴ (P<0.01). 2) The dry matter digestibility of male foxes in group Ⅱ was significantly higher than that in groups Ⅰ and Ⅳ (P<0.01), and was significantly higher than that in groups Ⅲ and Ⅴ (P<0.05); the fat digestibility in group Ⅱ was significantly higher than that in groups Ⅰ, Ⅲ and Ⅳ (P<0.01); the protein digestibility in group Ⅱ was significantly higher than that in groups Ⅰ, Ⅳ and Ⅴ (P<0.01). 3) The nitrogen intake of male foxes in groups Ⅰand Ⅳ was significantly higher than that in group Ⅱ (P<0.01); the fecal nitrogen in groups Ⅰ, Ⅳ and Ⅴ was significantly higher than that in group Ⅱ (P<0.01). The urine nitrogen of female foxes in groups Ⅲ and Ⅴ was significantly higher than that in group Ⅱ (P<0.05); the nitrogen deposition in groups Ⅰ and Ⅱ was significantly higher than that in group Ⅴ (P<0.01), and significantly higher than that in group Ⅲ (P<0.05); the net protein utilization in groups Ⅰ and Ⅱ was significantly higher than that in group Ⅴ (P<0.01), and significantly higher than that in group Ⅲ (P<0.05); the biological value of protein in group Ⅱ was significantly higher than that in group Ⅴ (P<0.01), and the biological value of protein in groups Ⅰand Ⅱ was significantly higher than that in groups Ⅲ and Ⅴ (P<0.05). In conclusion, dietary zinc level at 60.00 mg/kg can improve the growth performance and net protein utilization, and decline the drain of fecal nitrogen and urine nitrogen. [Chinese Journal of Animal Nutrition, 2013, 25(10):2497-2503]
Key words: blue foxes     zinc     growing period     growth performance     nutrient digestibility     nitrogen metabolism    

锌是人体和动物必需的微量元素，它能够维持毛皮动物正常生长及生理功能，缺锌时被毛粗乱并伴有不同程度的脱毛，严重时被毛成片脱落，进而影响皮张的质量。梁鸿雁等[1]研究发现，饲粮中适宜的锌水平对獭兔有促进生长的作用。徐振华等[2]研究发现，饲粮中适宜的锌水平能够提高家兔的采食量，并提高血清抗氧化酶活性。王敏奇等[3]研究发现，饲粮中添加高剂量无机锌能够提高断奶仔猪的粗蛋白质和粗脂肪的表观消化率，但粪便中锌的排出量显著增加。王淑明等[4]研究水貂锌需要量的结果表明，锌对水貂的干物质、蛋白质采食量等具有影响，适量的锌水平显著降低微量元素的排出量，减少微量元素对环境的污染。目前蓝狐的养殖品种和饲喂模式发生了转变，研究主要集中在能量、蛋白质和脂肪等方面[5, 6, 7]，张宇等[8]研究发现，鲜饲料中不同锌源对蓝狐毛皮质量有显著影响，添加有机锌和无机锌可提高毛皮质量。干粉饲粮中适宜的锌元素需要量对蓝狐生长性能的影响尚未见详细报道。本试验给育成期蓝狐饲喂配合干粉饲料，探讨不同饲粮锌水平对育成期蓝狐生长性能及营养物质消化代谢的影响，确定育成期蓝狐适宜的锌需要量，为我国蓝狐健康养殖提供科学依据。

1 材料与方法
1.1 试验设计与饲养管理

采用单因子试验设计，选取8周龄体重(2.21±0.49) kg的健康蓝狐90只，按组间平均体重相近原则分成5组，各组间体重差异不显著(P>0.05)，每组18只，公母各占1/2，单笼饲养。试验以硫酸锌(ZnSO4·H2O)为锌源，各组饲粮锌水平(以锌元素计)分别为39.75(Ⅰ组)、60.00(Ⅱ组)、80.00(Ⅲ组)、100.00(Ⅳ组)、120.00 mg/kg (Ⅴ组)。试验开始前对蓝狐进行免疫接种，整个试验期间由固定人员进行饲养管理，每天07:30和15:30各饲喂1次，自由饮水。预试期7 d，正试期60 d。

1.2 试验饲粮

根据NRC(1982)蓝狐营养需要量及国内报道[9, 10]，配制蓝狐育成期基础饲粮，其组成及营养水平见表1。

表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (air-dry basis) %


1.3 消化代谢试验

试验开始17 d后，每组挑选体重相近的蓝狐12只，公母各占1/2，进行消化代谢试验。蓝狐消化代谢试验时间为2012年8月13日—2012年8月16日，共计4 d。采用全收粪法，消化代谢试验期间饲养管理与日常饲养管理一致。试验中粪盘略大于饲养笼底面积，在粪盘一侧设计有尿液排出口，悬挂时一侧略高，保证尿液的回收。每天收集的粪便称重后按鲜重的5%加入10%硫酸溶液，并加少量甲苯用于防腐，于-20 ℃保存备用。每天收集的尿液每100 mL中加入2 mL的10%硫酸溶液，并加4滴甲苯用于防腐，于-20 ℃保存备用。

1.4 测定指标及方法

预试期结束后，蓝狐进行空腹称重，作为初重，试验结束时空腹称重，期间每隔15 d早晨空腹称重1次，计算平均日增重。

烘干法测定干物质含量，参考GB/T 6345—2006；凯氏定氮法测定粗蛋白质含量，参考GB/T 6432—1994；索氏浸提法测定粗脂肪含量，参考GB/T 6433—2006。


干物质消化率(%)=[(干物质采食量-干物质排出量)/干物质采食量]×100；

脂肪消化率(%)=[(脂肪摄入量-粪中脂肪含量)/脂肪摄入量]×100；

蛋白质消化率(%)=[(蛋白质摄入量-粪中蛋白质含量)/蛋白质摄入量]×100;

氮沉积(g/d)=食入氮-粪氮-尿氮；

净蛋白质利用率(%)=(氮沉积/食入氮)×100；

蛋白质生物学价值(%)=[氮沉积/(食入氮-粪氮)]×100。

1.5 数据处理

用统计软件SAS 9.1对数据进行处理，结果以平均值±标准差表示，采用one-way ANOVA进行差异显著性检验，其中P<0.05为差异显著，P<0.01为差异极显著，P>0.05为差异不显著。

2 结 果
2.1 饲粮锌水平对育成期蓝狐生长性能的影响

由表2可以看出，公狐与母狐蓝狐初重各组间差异均不显著(P＞0.05)，公狐末重和平均日增重各组间差异不显著(P＞0.05)，但均随着饲粮锌水平的增加呈现先增高后降低的趋势，Ⅱ组和Ⅲ组略高于其他各组。母狐末重各组间差异不显著(P＞0.05)，随着饲粮锌水平的增加末重呈现先增高后降低的趋势，Ⅱ组高于其他各组；母狐平均日增重Ⅱ组极显著高于Ⅴ组(P＜0.01)，其他各组间差异不显著(P＞0.05)。公狐料重比各组间差异不显著(P＞0.05)，母狐料重比Ⅱ组极显著低于Ⅴ组(P＜0.01)。

表2 饲粮锌水平对育成期蓝狐生长性能的影响

Table 2 Effects of dietary zinc level on growth performance of growing blue foxes


2.2 饲粮锌水平对育成期蓝狐营养物质消化率的 影响

由表3可以看出，公狐和母狐干物质采食量各组间差异不显著(P＞0.05)。公狐干物质排出量Ⅰ组和Ⅳ组极显著高于Ⅱ组(P＜0.01)，Ⅲ组和Ⅴ组显著高于Ⅱ组(P＜0.05)，Ⅰ组、Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组之间差异不显著(P＞0.05)；母狐干物质排出量各组间差异不显著(P＞0.05)。公狐干物质消化率Ⅱ组极显著高于Ⅰ组和Ⅳ组(P＜0.01)，显著高于Ⅲ组和Ⅴ组(P＜0.05)，其他各组间差异不显著(P＞0.05)；母狐干物质消化率各组间差异不显著(P＞0.05)。公狐脂肪消化率Ⅱ组极显著高于Ⅰ组、Ⅲ组和Ⅳ组(P＜0.01)，与Ⅴ组差异不显著(P＞0.05)，Ⅴ组显著高于Ⅰ组、Ⅲ组和Ⅳ组(P＜0.05)，Ⅰ组、Ⅲ组和Ⅳ组间差异不显著(P＞0.05)；母狐脂肪消化率各组间差异不显著(P＞0.05)。公狐蛋白质消化率Ⅱ组极显著高于Ⅰ组、Ⅳ组和Ⅴ组(P＜0.01)，与Ⅲ组差异不显著(P＞0.05)，其他各组间差异不显著(P＞0.05)；母狐蛋白质消化率各组间差异不显著(P＞0.05)。

表3 饲粮锌水平对育成期蓝狐营养物质消化率的影响

Table 3 Effects of dietary zinc level on nutrient digestibility of growing blue foxes


2.3 饲粮锌水平对育成期蓝狐氮代谢的影响

由表4可以看出，公狐食入氮Ⅰ组和Ⅳ组极显著高于Ⅱ组(P＜0.01)，Ⅲ组显著高于Ⅱ组(P＜0.05)，Ⅰ组、Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组间差异不显著(P＞0.05)；母狐食入氮各组间差异不显著(P＞0.05)。公狐粪氮Ⅰ组、Ⅳ组和Ⅴ组极显著高于Ⅱ组(P＜0.01)，Ⅲ组显著高于Ⅱ组(P＜0.05)，Ⅰ组、Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组间差异不显著(P＞0.05)；母狐粪氮各组间差异不显著(P＞0.05)。公狐尿氮各组间差异不显著(P＞0.05)；母狐尿氮Ⅲ组和Ⅴ组显著高于Ⅱ组(P＜0.05)，Ⅰ组、Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组间差异不显著(P＞0.05)，Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅳ组间差异不显著(P＞0.05)。公狐氮沉积各组间差异不显著(P＞0.05)；母狐氮沉积Ⅰ组和Ⅱ组极显著高于Ⅴ组(P＜0.01)，显著高于Ⅲ组(P＜0.05)，Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅳ组间差异不显著(P＞0.05)。公狐净蛋白质利用率各组间差异不显著(P＞0.05)；母狐净蛋白质利用率Ⅰ组和Ⅱ组极显著高于Ⅴ组(P＜0.01)，显著高于Ⅲ组(P＜0.05)，与Ⅳ组差异不显著(P＞0.05)，Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅳ组间差异不显著(P＞0.05)。公狐蛋白质生物学价值各组间差异不显著(P＞0.05)；母狐蛋白质生物学价值Ⅱ组极显著高于Ⅴ组(P＜0.01)，Ⅰ组和Ⅱ组显著高于Ⅲ组和Ⅴ组(P＜0.05)，Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅳ组间差异不显著(P＞0.05)。

表4 饲粮锌水平对育成期蓝狐氮代谢的影响

Table 4 Effects of dietary zinc level on nitrogen metabolism of growing blue foxes


3 讨 论
3.1 饲粮锌水平对育成期蓝狐生长性能的影响

锌与胰岛素、前列腺素、生长激素等激素的分泌和合成有关，继而与动物的生长发育有关。在对其他动物的研究中，很多研究报告都指出微量元素锌有促进动物生长、提高动物生长性能的作用。许梓荣等[11]研究发现，高剂量锌通过有效清除体内自由基的不良影响，增强DNA转录RNA，促进胰岛素、胰岛素样生长因子Ⅰ的合成和分泌，加强合成代谢，而产生促生长效果。高宏伟等[12]研究发现，獭兔的日增重受添加锌水平的影响显著，未添加锌的对照组獭兔日增重最低，饲粮中锌添加水平为80 mg/kg时生长性能最佳。耿文静[13]以ZnSO4·7H2O为锌源，饲喂银狐不同锌水平的饲粮，结果表明，添加锌的各组与对照组相比，银狐的平均体重和日增重均有明显提高的趋势，饲粮锌水平为66.54 mg/kg时生长速度快。本试验蓝狐体重与未添加组相比，60.00 mg/kg组末重优于其他各组，更高水平的锌对末重和平均日增重无显著影响，可能是由于高剂量锌元素影响了饲粮中的矿物质平衡。

3.2 饲粮锌水平对育成期蓝狐营养物质消化率的 影响

NRC(1982)[9]的营养标准中提到，蓝狐的采食量受饲粮的适口性及能量水平的影响。本试验中各组试验饲粮的能量水平一致，消除能量水平对试验的影响；试验中锌源采用硫酸锌，试验中均未添加高水平锌，因此适口性也不会对试验造成影响。索宝等[14]研究发现，饲粮锌水平对非产绒期绒山羊饲粮干物质消化率没有影响，但试验组均高于对照组，其中锌水平为50 mg/kg的饲粮组干物质消化率最高。羧肽酶A、B均为重要的含锌酶，主要催化氨基酸羧基末端的肽键分解，使蛋白质的水解产物进一步水解为肽与氨基酸，对饲料蛋白质的充分消化吸收具有重要作用。许梓荣等[11]研究发现，猪饲粮中添加高水平锌使饲料干物质、粗蛋白质的表观消化率分别提高了4.32%和4.52%。王淑明等[4]研究发现，在水貂饲粮中添加ZnSO4·7H2O水平(以锌元素计)为30 mg/kg时，可提高脂肪和蛋白质的消化率。本试验结果显示，随着饲粮锌水平的升高，干物质消化率呈现先升高再降低的趋势，饲粮锌水平为60.00 mg/kg时，干物质消化率、脂肪消化率和蛋白质消化率均优于其他各组。

3.3 饲粮锌水平对育成期蓝狐氮代谢的影响

锌通过影响与营养物质消化有关的酶的合成及活性进而影响营养物质的消化率。Vallee等[15]指出锌存在于具有蛋白质和碳水化合物代谢功能的高度纯化的多种酶中。王敏奇等[3]对断奶仔猪消化性能的影响研究发现，猪饲粮中添加高剂量氧化锌可显著提高总蛋白水解酶、α-淀粉酶、胰蛋白酶和脂肪酶的活性，改善机体消化能力，提高净蛋白质利用率。Kidd等[16]研究表明，锌添加量达60 mg/kg时可显著改善蛋鸡能量和蛋白质代谢率，蛋白质生物学价值发生改变。陈丽芝等[17]报道，稀释液中锌离子(Zn2+)浓度为325 mg/L时对饲用酸性蛋白酶呈现一定的抑制作用，相对酶活为78.86%。王吉桥等[18]研究金属离子对仿刺参蛋白酶活力的影响时表明，低浓度Zn2+对其有轻微的激活作用，相对酶活为108.8%。本试验中适宜水平锌可能保持或提高了消化道中与锌有关的酶的正常分泌，增强蓝狐肠道消化吸收功能。由试验结果可知，随着饲粮锌水平的增加，氮沉积、净蛋白质利用率和蛋白质生物学价值均呈现先升高后降低的趋势，饲粮锌水平为60.00 mg/kg时，可提高蓝狐对氮的利用率并且减少氮的排出量。

4 结 论

① 饲粮锌水平为60.00 mg/kg时，能够提高蓝狐的平均日增重，提高蛋白质消化率，降低粪氮和尿氮的排出量，高水平锌反而效果不明显。

② 综合各项指标，建议育成期蓝狐饲粮锌水平为60.00~80.00 mg/kg，能够满足蓝狐的锌营养需要并获得较好的生长性能。

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