动物营养学报  2013, Vol. 25 Issue (11): 2576-2582   PDF (1248KB)    
引用本文
窦文洁, 姜淑贞, 张相伦, 杨维仁, 张桂国, 杨在宾, 陈冠军, 高翔. 鲁西斗鸡饲粮适宜能量水平及生长规律[J]. 动物营养学报, 2013, 25(11): 2576-2582.  
DOU Wenjie, JIANG Shuzhen, ZHANG Xianglun, YANG Weiren, ZHANG Guiguo, YANG Zaibin, CHEN Guanjun, GAO Xiang. Suitable Energy Level and Growth Rule of Luxi Game Chickens[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2013, 25(11): 2576-2582.  
鲁西斗鸡饲粮适宜能量水平及生长规律
窦文洁1 , 姜淑贞1, 张相伦1, 杨维仁1, 张桂国1, 杨在宾1 , 陈冠军1, 高翔2    
1. 山东农业大学动物科技学院, 泰安 271018;
2. 中国斗鸡原种场, 菏泽 274600
收稿日期：2013-5-7
基金项目：山东省农业良种工程(鲁西斗鸡品种资源保护与开发)
作者简介：窦文洁(1988—),女,山东禹城人,硕士研究生,动物营养与饲料科学专业。E-mail:douwenjie2005@163.com
通讯作者：杨在宾,教授,博士生导师,E-mail:yangzb@sdau.edu.cn
摘要：本试验旨在研究饲粮代谢能(ME)水平对鲁西斗鸡生长性能的影响,并得出鲁西斗鸡的生长变化规律。选用1日龄健康鲁西斗鸡1 000只,随机分为5个组,每个组4个重复,每个重复50只,试验期分1~6周龄和7~20周龄2个阶段。试验各阶段的ME水平分别为:1~6周龄,11.98、12.19、12.38、12.62、12.81 MJ/kg;7~20周龄,11.63、11.82、12.03、12.25和12.45 MJ/kg。结果表明:1)饲粮ME水平对鲁西斗鸡平均日采食量、平均日增重无显著影响(P>0.05),饲粮ME水平对7~20周龄鲁西斗鸡料重比有显著影响(P<0.05),全期料重比以中ME组(1~6周龄:12.38 MJ/kg;7~20周龄12.03 MJ/kg)最小。2)1~20周龄,鲁西斗鸡平均日采食量(ADFI)与周龄(t)的变化方程为ADFI=-0.01+5.73×t (R2=0.982 7,P<0.000 1);体重(BW)与周龄(t)变化方程为BW=1 607.60/(1+22.53e-0.27t) (R2=0.996 7,P<0.000 1)。由此可见,以全期最佳料重比为依据,鲁西斗鸡饲粮适宜ME水平1~6周龄为12.38 MJ/kg,7~20周龄为12.03 MJ/kg。
关键词： 鲁西斗鸡     代谢能     生长性能     生长规律    
Suitable Energy Level and Growth Rule of Luxi Game Chickens
DOU Wenjie1 , JIANG Shuzhen1, ZHANG Xianglun1, YANG Weiren1, ZHANG Guiguo1, YANG Zaibin1 , CHEN Guanjun1, GAO Xiang2    
1. College of Animal Science and Technology, Shandong Agricultural University, Tai'an 271018, China;
2. Chinese Game Chickens Breeding Farm, Heze 274600, China
Abstract: This experiment was conducted to study the effects of dietary metabolizable energy (ME) level on growth performance and formulate the growth model of Luxi game chickens. A total of 1 000 one-day-old Luxi game chickens were randomly divided into 5 groups with 4 replicates per group and 50 chickens per replicate. The feeding period was divided into two stages: 1 to 6 and 7 to 20 weeks of age. The dietary ME levels were as follows: 1 to 6 weeks of age, 11.98, 12.19, 12.38, 12.62 and 12.81 MJ/kg; 7 to 20 weeks of age, 11.63, 11.82, 12.03, 12.25 and 12.45 MJ/kg. The results showed as follows: 1) average daily feed intake (ADFI) and average daily gain of chickens were not significantly affected by dietary ME level aged from 1 to 20 weeks (P>0.05), while dietary ME level significantly affected feed to gain of chickens aged from 7 to 20 weeks (P<0.05), and the middle ME level group (1 to 6 weeks of age: 12.38 MJ/kg;7 to 20 weeks of age: 12.03 MJ/kg) was the lowest during whole stage. 2) From 1 to 20 weeks of age, the best fitting models of ADFI, body weight (BW) with age (t) as follows: ADFI=-0.01+5.73×t (R2=0.982 7, P<0.000 1); BW=1 607.60/(1+22.53e-0.27t) (R2=0.996 7, P<0.000 1). In conclusion, according to the best feed to gain, the suitable ME level of Luxi game chickens aged from 1 to 6 and 7 to 20 weeks were 12.38 and 12.03 MJ/kg, respectively.
Key words: Luxi game chickens     metabolizable energy     growth performance     growth rule    

鲁西斗鸡又称打鸡、咬鸡，是我国特有的禽类资源，观赏娱乐性强，具有抗病力强、肉质鲜美等优点，近几年，其产肉性能越来越受到关注。鲁西斗鸡虽然饲养已久，但较分散，国内外关于其饲养标准的研究尚未见报道。由于缺乏对能量需要及生长规律方面的研究，使得鲁西斗鸡的饲养无标准可依，种质开发受限制。因此，本研究旨在探讨饲粮代谢能(ME)水平对鲁西斗鸡生长性能的影响，并得出其生长模型，为鲁西斗鸡的标准化饲养提供参考数据。

1 材料与方法
1.1 试验设计

选择1日龄健康鲁西斗鸡(公母各占1/2)1 000只，随机分为5个组，每个组4个重复，每个重复50只，分别饲喂不同ME水平的饲粮。试验期共20周，根据鲁西斗鸡的生长特点，结合实际养殖情况，1~6周龄为生长前期，各组(1~5组)饲粮ME水平分别为11.98、12.19、12.38、12.62、12.81 MJ/kg；7~20周龄为生长后期，各组(1~5组)饲粮ME水平分别为11.63、11.82、12.03、12.25和12.45 MJ/kg。在6周龄末根据试验鸡平均体重重新分组，使其初始体重无显著差异(P>0.05)。

1.2 试验饲粮

试验饲粮设计参照前人研究地方鸡结果，并结合企业生产实际配制。选择玉米-豆粕型饲粮，用不同比例豆油配制不同ME水平，用细砂子(≥80目)来平衡配方。试验饲粮组成及营养水平见表1。

表1 试验饲粮组成及营养水平(风干基础)
Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets (air-dry basis) %
1.3 饲养管理

采用地面散养方式。1~4周龄饲养密度为50只/m2；5~6周龄饲养密度为30只/m2；7~20周龄饲养密度为6只/m2。育雏开始温度为37 ℃，每周缓慢递减2 ℃，至室温(18~24 ℃)为止。育雏第1周湿度为60%~70%，每周递减5%至50%~55%，第6周起保持室内自然湿度。室内光照时间最初为24 h，每3 d递减2 h光照，至21日龄后保持自然光照。整个饲养过程自由采食，自由饮水。严格按程序进行常规免疫、日常消毒等。

1.4 测定指标

整个试验周期中，以每个重复为单位，每2周记录1次采食量；体重采用以每个重复为单位全部称量试验鸡体重的方法进行测定，于试验开始(1日龄)称量初生体重，生长前期第2、4、6周末，生长后期第13、20周末称取全部试验鸡体重。根据统计结果，分别计算1~6周龄、7~20周龄和1~20周龄的平均日增重、平均日采食量和料重比。

1.5 数据统计分析

试验数据采用SAS 9.1软件进行统计分析，采用ANOVA过程(one-way analysis variance)进行单因子方差分析，多重比较采用Duncan氏法，P<0.05为差异显著。试验数据以平均值±标准差表示。用Origin8.0 软件辅助作图。

2 结果与分析
2.1 饲粮ME水平对鲁西斗鸡生长性能的影响

由表2可见，饲粮ME水平对生长前期的平均日采食量、平均日增重和料重比均无显著影响(P>0.05)。生长后期和整个生长期，饲粮ME对平均日采食量和平均日增重无显著影响(P>0.05)，3组的料重比显著低于1、5组(P<0.05)。分析表明，在本研究ME梯度范围内，ME的变化不影响鲁西斗鸡生长速度与采食状况，中等ME水平饲粮可以获得最佳料重比，得出鲁西斗鸡饲粮适宜ME水平生长前期为12.38 MJ/kg，生长后期为12.03 MJ/kg。

表2 饲粮代谢能水平对鲁西斗鸡生长性能的影响 Table 2 Effects of dietary metabolizable energy level on growth performance of Luxi game chickens
2.2 饲粮ME水平对鲁西斗鸡生长变化规律的影响
2.2.1 采食量变化规律

由表3可见，各组不同周龄的平均日采食量差异均不显著(P>0.05)。以5个处理的平均日采食量(ADFI)为因变量，周龄(t)为自变量，进行线性模型拟合(图1)，得出1~20周龄鲁西斗鸡平均日采食量变化方程为：

ADFI=-0.01+5.73×t (R2=0.982 7，P<0.000 1)。

图1 鲁西斗鸡平均日采食量变化规律 Fig.1 Variation of ADFI of Luxi game chickens

表3 饲粮代谢能水平对鲁西斗鸡平均日采食量的影响 Table 3 Effects of dietary metabolizable energy level on average daily feed intake of Luxi game chickens g/d

以上结果证明，1~20周龄内，随着周龄的变化，鲁西斗鸡平均日采食量呈线性增长。

2.2.2 饲粮ME水平对鲁西斗鸡体重变化规律的 影响

由表4可见，饲粮ME水平对各周龄鲁西斗鸡的体重影响差异不显著(P>0.05)。本试验得出体重水平，鲁西斗鸡初生重平均值为35.12 g，生长前期结束(6周龄)时，4组平均体重最大，为340.27 g；2组最小，为312.42 g；平均值为328.84 g。至生长后期结束(20周龄)时，3组平均体重最大，为1 504.17 g；1组最小，为1 421.57 g；平均值为1 461.59 g。

表4 饲粮代谢能水平对鲁西斗鸡体重的影响 Table 4 Effects of dietary metabolizable energy level on body weight of Luxi game chickens g

研究鲁西斗鸡的体重变化规律，以5个组的平均体重(BW)为因变量，周龄(t)为自变量，按Logistic模型(表5)进行拟合(图2)，得出1~20周龄内，鲁西斗鸡体重变化方程(表6)为：
BW=1 607.60/(1+22.53e-0.27t)
(R2=0.996 7，P<0.000 1)。

表5 Logistic模型 Table 5 Model of Logistic

图2 鲁西斗鸡体重变化规律 Fig.2 Variation of body weight of Luxi game chicken

表6 鲁西斗鸡体重变化模型参数及拟合度 Table 6 Fitting degree and parameter evaluation of body weight of Luxi game chickens
3 讨 论
3.1 饲粮ME水平对鲁西斗鸡采食量变化的影响

饲粮ME水平是影响动物采食量的重要影响因素，动物采食的目的是获取能量[1]。Jacksons等[2]和Pesti等[3]研究表明，肉仔鸡采食量随着饲粮ME水平的增加而显著增加，但摄入的ME基本保持不变。Al-Batshan等[4]研究了海布罗肉仔鸡对不同ME水平饲粮能量的利用，发现肉仔鸡自由采食不同ME水平(12.55、13.39和14.22 MJ/kg)的饲粮时，随饲粮ME水平的提高肉仔鸡的采食量显著降低，并且高ME水平饲粮提高了饲料转化效率。本试验得出1~6周龄鲁西斗鸡平均日采食量变化与其他家禽规律相同，随着饲粮ME水平提高，平均日采食量有下降的趋势，各组之间差异不显著。但是，肉仔鸡自身对能量采食量的调节并不十分精确。王彦文等[5]对星布罗肉仔鸡的研究得出了低能量组后期采食量显著的补偿效应。本试验中，7~20周龄结果表明，饲粮ME水平由低到高，各试验组的平均日采食量分别相对于生长前期增长了2.88、3.08、3.10、3.17、3.55倍。表明生长后期随着饲粮ME水平的升高，高ME水平组的采食量增长最快，体 现了后期采食量的补偿效应，这也可能与鲁西斗鸡生长后期的打斗行为与活动造成了体能的大量消耗，需要获取更多的能量维持与生长有关。

斗鸡具有打斗的天性，尤其45 d左右雌雄性别性征分化明显之后，表明斗鸡结束了育雏阶段，进入快速生长期。第二性征的发育伴随着性激素的分泌增多，雄性斗鸡尤为明显，表现为斗性越来越强[6]。本试验中，第9周龄打斗现象明显，且公鸡打斗多于母鸡。这与丁贤群等[7]的争斗行为相一致。吴蓉蓉等[8]指出公鸡比母鸡更加活泼好动，如果是在放养条件下平均日采食量、平均日增重、饲料报酬等差异会更大。由此可以推测，饲养方式的改变与打斗行为的产生造成了采食量的不规律变化。

本试验还得出，1~20周龄，随着周龄的增长，鲁西斗鸡平均日采食量呈线性增长，可以作为其日常饲喂量的参考。

3.2 饲粮ME水平对鲁西斗鸡体重变化的影响

沈立权等[9]研究得出后期能量水平对雪山鸡体重的影响不显著；张拥军等[10]以不同营养水平的饲粮饲养狼山鸡表明，其料重比、平均日增重差异不显著；张效先等[11]表明，52~75日龄山地鸡饲粮ME水平对其平均体增重影响不显著。本试验与前人研究结果一致，不同的ME水平对鲁西斗鸡各周龄的体重、各阶段平均日增重影响不显著。

实际生产中鲁西斗鸡的报道较少。陈宽维等[12]首次对鲁西斗鸡的形成及发展，体型外貌特征、生长发育及繁殖性能等生物学特性与喂养训练方法等做了详尽的报道。随着鲁西斗鸡逐渐受到更多的关注，许腾[13]也对其选育做了相似报道，并进一步阐述了鲁西斗鸡多元化的应用价值。王福刚等[14]在原有报道基础上，公母分开研究，详细报道了鲁西斗鸡生长期各阶段的体重指标以及成年鸡的屠宰指标变化规律，为基础生产研究上的突破。但前人研究均未给出饲粮的具体营养水平，本试验得出的体重与其他研究报道相对较低，可能与试验鸡养殖季节、公母混养的方式等有关。马琪[15]报道，吐鲁番斗鸡的初生重为31.11 g，饲粮ME水平1~5周龄为12.55 MJ/kg、6~10周龄为12.91 MJ/kg条件下饲养吐鲁番斗鸡，6周龄的平均体重为310.56 g/只，10周龄的平均体重为660.70 g/只，与本试验对鲁西斗鸡的研究结果类似。

本研究还表明，1~20周龄内，鲁西斗鸡的体重变化与Logistic模型拟合较好(R2=0.996 7)，这与杨海明等[16]研究结果类似，另外，研究得出鲁西斗鸡的拐点周龄为11.54周龄，加强拐点前后的饲养可以使其发挥最大生长潜力。

3.3 饲粮ME水平对鲁西斗鸡料重比的影响

首先，鲁西斗鸡为野生家禽，具有打斗行为的天性，活动量大，本试验得出的料重比生长前期平均值为2.57，生长后期平均值为6.45，全期料重比平均值为5.54，明显高于快大型肉鸡。马琪[15]报道吐鲁番斗鸡10周龄的全期料重比为5.28。本试验得出的结论与其报道相似。

陈希杭等[17]对宁海土鸡的研究得出营养水平对料重比的影响主要表现在快速生长期的结论。潘琦等[18]、张中华等[19]研究肉鸡结果得出随着能量水平的增加，饲料累计料重比呈下降趋势。Fan等[20]、Xie等[21]研究肉鸭也得出能量水平增加导致采食量减少但增重增加，料重比呈下降的趋势。本研究结果发现，1~6周龄、7~20周龄及全期料重比随着饲粮ME水平的升高，呈现先降低后升高的趋势，说明饲粮ME水平过低或者过高均不利于饲料中营养物质的利用，与前人研究的差异可能是动物品种、饲料营养水平不同造成的。

4 结 论

① 本试验ME梯度范围内，饲粮ME水平对鲁西斗鸡平均日采食量、平均日增重无显著影响，对7~20周龄及1~20周龄料重比有显著影响。

② 1~20周龄内，鲁西斗鸡平均日采食量(ADFI)、体重(BW)随周龄(t)的变化方程为：

ADFI=-0.01+5.73×t

(R2=0.982 7，P<0.000 1)；

BW=1 607.60/(1+22.53e-0.27t)

(R2=0.996 7，P<0.000 1)。

③ 以全期最佳料重比为依据，鲁西斗鸡饲粮适宜ME水平，1~6周龄为12.38 MJ/kg，7~20周龄为12.03 MJ/kg。

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