动物营养学报  2013, Vol. 25 Issue (12): 2883-2887   PDF (997KB)    
引用本文
唐静, 谢明, 闻治国, 冯宇隆, 黄苇, 侯水生. 核黄素对北京鸭生长性能和抗氧化机能的影响[J]. 动物营养学报, 2013, 25(12): 2883-2887.  
TANG Jing, XIE Ming, WEN Zhiguo, FENG Yulong, HUANG Wei, HOU Shuisheng. Effects of Riboflavin on Growth Performance and Antioxidant Capacity of Peking Ducks[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2013, 25(12): 2883-2887.  
核黄素对北京鸭生长性能和抗氧化机能的影响
唐静 , 谢明, 闻治国, 冯宇隆, 黄苇, 侯水生     
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所, 北京 100193
收稿日期：2013-7-15
基金项目：现代水禽产业技术体系建设专项资金
作者简介：唐 静(1986- ),男,湖北荆州人,博士研究生,研究方向为家禽营养。E-mail: tangjing198601@163.com
通讯作者：侯水生，研究员，博士生导师，E-mail:houss@263.net
摘要：本试验旨在研究核黄素对北京鸭生长性能和抗氧化机能的影响。试验分2阶段,第1阶段(1~21日龄):选取1日龄健康雄性北京鸭128只,按体重一致的原则分为2个处理(核黄素缺乏组和对照组),每个处理8个重复,每个重复8只鸭。核黄素缺乏组饲喂基础饲粮(未添加核黄素),对照组饲喂基础饲粮中添加7 mg/kg核黄素的试验饲粮。第2阶段(22~33日龄):挑选体重接近的采样剩下的核黄素缺乏组试验鸭40只,分为2个处理(核黄素缺乏组和核黄素补充组),每个处理5个重复,每个重复4只鸭。核黄素缺乏组饲喂基础饲粮(未添加核黄素),核黄素补充组饲喂基础饲粮中添加7 mg/kg核黄素的试验饲粮。结果表明,1~21日龄,与对照组相比,核黄素缺乏组显著降低了试验鸭末重、平均日增重、平均日采食量及肝脏和血浆核黄素含量(P<0.05),显著提高血浆丙二醛(MDA)含量(P<0.05);1~21日龄核黄素缺乏组的试验鸭饲粮中补充核黄素后,与核黄素缺乏组相比,核黄素补充组显著提高了22~33日龄试验鸭末重、平均日增重、平均日采食量及肝脏和血浆核黄素含量(P<0.05),显著降低了血浆MDA含量(P<0.05)。由此可见,饲粮中核黄素缺乏可显著降低1~21日龄北京鸭生长性能及血浆抗氧化机能,22~33日龄补充核黄素可显著提高其生长性能,改善血浆抗氧化机能。
关键词： 北京鸭     核黄素     生长性能     抗氧化    
Effects of Riboflavin on Growth Performance and Antioxidant Capacity of Peking Ducks
TANG Jing , XIE Ming, WEN Zhiguo, FENG Yulong, HUANG Wei, HOU Shuisheng     
Institute of Animal Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193, China
Abstract: This experiment was conducted to study the effects of riboflavin on the growth performance and antioxidant capacity of Peking ducks. The experiment was concluded two periods. The first period (1 to 21 days of age): a total of 128 one-day-old male Peking ducks with an average body weight were randomly divided into 2 treatments (riboflavin deficient group and control group) with 8 replicates per treatment and 8 ducks per replicate. The ducks in the riboflavin deficient group were fed a basal diet (without riboflavin) and those in the control group were fed the basal diet supplemented with 7 mg/kg riboflavin. The second period (22 to 33 days of age): forty Peking ducks with an average body weight from the riboflavin deficient group were randomly divided into 2 treatments (riboflavin deficient group and riboflavin supplemented group) with 5 replicates per treatment and 4 ducks per replicate. The ducks in the riboflavin deficient group were fed a basal diet (without riboflavin) and those in the riboflavin supplemented group were fed the basal diet supplemented with 7 mg/kg riboflavin. The results showed that compared with the control group at 1 to 21 days of age, the final body weight, average daily gain (ADG), average daily feed intake (ADFI) and the riboflavin content in liver and plasma in the riboflavin deficient group were significantly decreased (P<0.05), while the plasma malondialdehyde (MDA) content was significantly increased (P<0.05). The ducks in the riboflavin deficient group were supplemented riboflavin at 22 to 33 days of age, compared with the riboflavin deficient group, the final body weight, ADG, ADFI and the riboflavin content in liver and plasma in the riboflavin supplemented group were significantly increased (P<0.05), while the MDA content was significantly decreased (P<0.05). In conclusion, dietary riboflavin deficiency can decrease the growth performance and plasma antioxidant capacity of Peking ducks at 1 to 21 days of age, while supplemented with riboflavin can improve the growth performance and plasma antioxidant capacity of Peking ducks at 22 to 33 days of age.
Key words: Peking duck     riboflavin     growth performance     antioxidant    

核黄素通过参与构成各种黄酶的辅基，与碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢密切相关。饲粮中核黄素不足会显著降低家禽的生产性能[1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9]。饲粮中缺乏核黄素可使肉鸡生长受阻、饲料利用率降低[4, 5, 6]，并出现核黄素缺乏症[2, 3, 10]。在肉鸭上，当雏鸭饲喂核黄素缺乏的饲粮时，会导致肉鸭生长缓慢、死亡率升高、部分瘫痪在地、羽毛粗乱、眼脸有分泌物等[1, 9]。然而，对于核黄素缺乏的家禽，能否通过饲粮中补充核黄素来减缓或者治疗核黄素缺乏症，目前还不清楚。因此，本试验以北京鸭为模型，探讨核黄素缺乏对1～21日龄北京鸭生长性能、组织核黄素、抗氧化机能的影响及22~33日龄饲粮中补充核黄素对其的影响，旨在为治疗核黄素缺乏症提供一定的理论基础。

1 材料与方法
1.1 试验饲粮与试验材料

基础饲粮参照NRC(1994)饲养标准中肉鸭营养需要配制，其组成及营养水平见表1。采用高效液相色谱法[12]测得基础饲粮中的核黄素含量为1.69 mg/kg。基础饲粮中添加7 mg/kg核黄素配制为试验饲粮。饲粮中添加的核黄素纯度为80%，购自湖北广济药业股份有限公司。

表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (air-dry basis) %

1.2 试验设计及饲养管理

第1阶段(1~21日龄)：选取1日龄健康的Z7系雄性北京鸭128只，按体重一致的原则，分为2个处理，核黄素缺乏组和对照组。核黄素缺乏组饲喂基础饲粮(未添加核黄素)，对照组饲喂基础饲粮中添加7 mg/kg核黄素的试验饲粮。每个处理8个重复，每个重复8只鸭。

第2阶段(22~33日龄)：挑选体重接近的采样剩下的核黄素缺乏组试验鸭40只，分为2个处理，核黄素缺乏组和核黄素补充组。核黄素缺乏组饲喂基础饲粮(未添加核黄素)，核黄素补充组饲喂基础饲粮中添加7 mg/kg核黄素的试验饲粮。每个处理5个重复，每个重复4只鸭。

采用网上平养，自由采食和饮水，饲养期鸭舍温度由33 ℃按阶段逐步降为22 ℃，采用人工补光制度，24 h光照，其他按常规饲养管理进行。饲养期为33 d。

1.3 指标测定
1.3.1 生长性能

于试验第1、21、33天时，以栏为单位记录鸭空腹重、耗料量，计算21、33日龄各处理的平均日增重、平均日采食量和料重比。

1.3.2 抗氧化指标

21、33日龄时，根据每个重复平均体重抽取2只北京鸭，心脏采血10 mL，放置于经抗凝处理的采血管中，3 000 r/min离心10 min制备血浆，-20 ℃冷冻保存备用。屠宰后采集鸭肝脏，分装，-20 ℃冷冻保存备用。血浆及肝脏中的核黄素含量采用高效液相色谱法[13]测定。血浆中总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性采用黄嘌呤氧化酶法测定，丙二醛(MDA)含量采用硫代巴比妥酸法(TBA)测定，试剂盒均由南京建成生物工程研究所提供。

1.4 数据分析

试验数据用“平均值±标准差”的形式表示，采用SAS 9.0统计软件进行方差分析，显著水平为P<0.05。

2 结果与分析
2.1 核黄素对北京鸭生长性能的影响

从表2可以看出，对于1~21日龄北京鸭，与对照组相比，核黄素缺乏组显著降低了1~21日龄试验鸭末重、平均日增重和平均日采食量(P<0.05)。1~21日龄核黄素缺乏组的试验鸭饲粮中补充核黄素后，与核黄素缺乏组相比，核黄素补充组显著提高了22~33日龄末重、平均日增重和平均日采食量(P<0.05)。

表2 核黄素对北京鸭生长性能的影响

Table 2 Effects of riboflavin on growth performance of Peking ducks


2.2 核黄素对北京鸭组织核黄素含量和血浆抗氧化指标的影响

从表3可以看出，与对照组相比，核黄素缺乏组显著降低了21日龄试验鸭肝脏和血浆核黄素含量(P<0.05)，显著提高了血浆MDA含量(P<0.05)；2组试验鸭血浆T-SOD活性没有显著差异(P>0.05)。1~21日龄核黄素缺乏组的试验鸭饲粮中补充核黄素后，与核黄素缺乏组相比，核黄素补充组显著提高了33日龄试验鸭肝脏和血浆核黄素含量(P<0.05)，显著降低了血浆MDA含量(P<0.05)；2组试验鸭血浆T-SOD活性没有显著差异(P>0.05)。

表3 核黄素对北京鸭组织核黄素含量和血浆抗氧化指标的影响

Table 3 Effects of riboflavin on tissue riboflavin content and plasma antioxidant indices of Peking ducks


3 讨 论
3.1 核黄素对北京鸭生长性能的影响

核黄素作为黄素单核苷酸(FMN)和黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)的重要成分，与糖、脂肪和蛋白质的代谢密切相关[5, 6]。国内外大多数研究表明，饲粮中缺乏核黄素会导致家禽生长受阻，饲料利用率降低，死亡率升高[1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9]。本试验结果显示，饲粮中核黄素缺乏会显著降低了1~21日龄试验鸭生长性能，这与前人的研究一致。肉鸡核黄素缺乏症表现为卷爪、精神委顿、腹泻等[2, 3, 10]。唐静等[9]报道，北京鸭核黄素的缺乏症表现为生长极其缓慢、死亡率高、脖子紧缩、部分瘫痪在地、羽毛粗乱、腹泻等。本试验中核黄素缺乏组试验鸭也出现了类似的症状。徐琪寿等[14]的研究表明，摄入核黄素缺乏饲粮4周后，大鼠采食量和体重均下降，而改喂含核黄素的正常饲粮后，大鼠体重有所恢复，但仍然显著低于对照组。本试验结果显示，向核黄素缺乏试验鸭饲粮中补充核黄素能够显著提高其生长性能，与徐琪寿等[14]的研究结果一致，可能是因为补充核黄素后改善了机体的代谢，缓解了核黄素缺乏症。

3.2 核黄素对北京鸭组织核黄素含量和血浆抗氧化指标的影响

血浆核黄素含量是反映机体核黄素营养状况的敏感指标[14, 15, 16, 17]。徐琪寿等[14]的研究表明，摄入核黄素缺乏饲粮后，大鼠血浆核黄素含量很快下降，4周后血浆核黄素含量仅为对照组的8.1%，而改喂含核黄素的正常饲粮后，血浆核黄素含量迅速回升。本试验中，饲喂核黄素缺乏的饲粮至21日龄时的试验鸭血浆核黄素含量仅为对照组的15%，而饲粮中补充核黄素至33日龄时，试验鸭血浆中核黄素含量显著提高，且血浆核黄素含量与试验鸭生长性能的变化趋势一致，说明血浆核黄素含量能够敏感地反映北京鸭核黄素的营养状况，与前人的研究结果一致。此外，本试验结果还表明，肝脏核黄素含量与血浆核黄素含量变化趋势一致，呈现了类似的规律。

核黄素缺乏会降低机体的抗氧化机能[6, 7, 18, 19, 20]，并导致细胞膜功能和流动性改变[19]。血浆MDA含量为反映体内脂质过氧化程度的指标之一。本试验中，核黄素缺乏组试验鸭血浆MDA含量显著提高，而补充核黄素后血浆MDA含量显著降低，说明补充核黄素能显著提高核黄素缺乏组试验鸭的抗氧化机能。

4 结 论

饲粮中核黄素缺乏显著降低了1~21日龄北京鸭生长性能及血浆抗氧化机能，22~33日龄补充核黄素能够显著提高其生长性能，改善血浆抗氧化机能。

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