动物营养学报  2014, Vol. 26 Issue (1): 90-97   PDF (1017 KB)    
引用本文
曹玉娟, 王志跃, 孙红暖, 杨海明. 早期能量限饲对仔鹅生长性能和内脏器官发育的影响[J]. 动物营养学报, 2014, 26(1): 90-97.  
CAO Yujuan, WANG Zhiyue, SUN Hongnuan, YANG Haiming. Effects of Early Energy Restriction on Growth Performance and Internal Organ Development of Geese[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2014, 26(1): 90-97.  
早期能量限饲对仔鹅生长性能和内脏器官发育的影响
曹玉娟, 王志跃 , 孙红暖, 杨海明    
扬州大学动物科学与技术学院, 扬州 225009
收稿日期：2013-7-22
基金项目：国家科技支撑计划项目（2012BAD39B04）；国家现代水禽产业技术体系专项（CARS-43-27）；扬州大学“新世纪人才工程”资助
作者简介：曹玉娟（1989-），女，江苏通州人，硕士研究生，从事家禽营养研究。E-mail：823439278@qq.com
通讯作者：王志跃，教授，硕士生导师，E-mail:dkwzy@263.net
摘要：本试验旨在研究早期能量限饲对扬州鹅仔鹅生长性能和内脏器官发育的影响。选取体重相近的19日龄扬州鹅公鹅312只，随机分为4组，分别为对照组、能量限饲5%组、能量限饲10%组、能量限饲15%组，每组6个重复，每个重复13只。限饲期（19~28日龄）保持各组采食量一致，分别饲喂代谢能水平为11.46、10.88、10.25、9.67 MJ/kg的饲粮；补偿期（29~70日龄）各组自由采食相同营养水平的基础饲粮。结果表明：1）早期能量限饲极显著降低了限饲期仔鹅平均日增重（ADG）且提高了料重比（F/G）（P<0.01）。补偿期，能量限饲5%组仔鹅ADG极显著高于对照组（P<0.01），F/G显著低于对照组（P<0.05），能量限饲10%组仔鹅ADG、F/G与对照组无显著差异（P>0.05）。饲养全期（19~70日龄），能量限饲5%组仔鹅ADG、平均日采食量（ADFI）、F/G与对照组无显著差异（P>0.05）；能量限饲10%组仔鹅ADG、ADFI与对照组无显著差异（P>0.05），但F/G显著高于对照组（P<0.05）。2）早期能量限饲极显著降低了限饲期仔鹅肝脏重（P<0.01），显著降低了限饲期仔鹅十二指肠重、空肠重、回肠重（P<0.05），极显著降低了限饲期仔鹅十二指肠宽度（P<0.01），显著降低了限饲期仔鹅回肠长度（P<0.05）。补偿期，能量限饲5%、10%组的仔鹅肝脏重、十二指肠重、空肠重、回肠重、十二指肠宽度、回肠长度与对照组无显著差异（P>0.05）。由此可见，早期能量限饲5%、10%组的仔鹅生长性能和内脏器官在补偿期均能获得补偿生长效应，且能量限饲5%组补偿效应最佳。
关键词： 早期     能量限饲     仔鹅     生长性能     内脏器官    
Effects of Early Energy Restriction on Growth Performance and Internal Organ Development of Geese
CAO Yujuan, WANG Zhiyue , SUN Hongnuan, YANG Haiming    
College of Animal Science and Technology, Yangzhou University, Yangzhou 225009, China
Abstract: This experiment was conducted to study the effects of early energy restriction on growth performance and internal organ development of geese. A total of 312 Yangzhou geese (19 days of age) with the similar body weight were randomly divided into four groups (control group, 5% energy restricted group, 10% energy restricted group and 15% energy restricted group, respectively), and each group had six replicates with thirteen geese per replicate. Geese in the 4 groups were fed the diets (metabolizable energy levels were 11.46, 10.88, 10.25 and 9.67 MJ/kg, respectively) with the same feed intake during restriction period (19 to 28 days of age), and geese in the 4 groups were fed the same basal diet with the same nutrient levels during compensation period (29 to 70 days of age). The results showed as follows: 1) early energy restriction significantly decreased the average daily gain (ADG) and significantly increased the ratio of feed to gain (F/G) of geese in restriction period(P<0.01). In compensation period, the ADG of geese in 5% energy restricted group was significantly higher than that in control group (P<0.01), and the F/G of geese was significantly lower than that in control group (P<0.05); there were no significant differences in ADG and F/G between control group and 10% energy restricted group (P>0.05). In the whole period (19 to 70 days of age), there were no significant differences in ADG, average daily feed intake (ADFI) and F/G between control group and 5% energy restricted group (P>0.05); there were no significant differences in ADG and ADFI between control group and 10% energy restricted group (P>0.05), but the F/G in 10% energy restricted group was significantly higher than that in control group (P<0.05). 2) Early energy restriction significantly decreased the liver weight (P<0.01), duodenum weight (P<0.05), jejunum weight (P<0.05), ileum weight (P<0.05), duodenum width (P<0.01) and ileum length (P<0.05) of geese. There were no significant differences in liver weight, duodenum weight, jejunum weight, ileum weight, duodenum width and ileum length of geese among control group, 5% energy restricted group and 10% energy restricted group in compensation period (P>0.05). It is concluded that the growth performance and internal organs of geese in 5% energy restricted group and 10% energy restricted group have a compensatory growth effect in compensation period, and geese in 5% energy restricted group get a better compensation growth effect.
Key words: early stage     energy restriction     geese     growth performance     internal organs    

能量是调节家禽早期生长发育的关键因子。能量摄入缺乏时，家禽可通过改变器官、组织、细胞、分子、生物化学水平等的适应能力提高机体对低能量饲粮的适应及维持生存[1]。大量研究表明，早期适度限制家禽能量进食诱导家禽后期补偿生长在家禽生产上是可行的。李玉欣等[2]研究发现，早期降低肉仔鸡代谢能摄入量会显著降低肉仔鸡平均日增重(ADG)，但对全期料重比(F/G)无显著影响。Lesson等[3]和Mansour等[4]均在饲粮中混入稻壳或麸皮稀释营养水平，研究在保证粗纤维含量在可消化利用范围内，达到早期限制营养摄入量以调控后期补偿生长的效果，结果表明，短期限制营养摄入量后恢复自由采食，对肉仔鸡出栏体重及整个试验期的F/G无显著影响。张冬梅等[5]研究发现，能量限饲组羔羊在限饲期的肝脏重显著低于对照组，在营养补偿期的肝脏重与对照组无显著差异。张彩霞等[6]研究发现，能量限饲极显著降低了肉仔鸡空肠长度，显著降低了回肠长度。补偿生长是机体的正常生理反应，其代谢机制十分复杂，但可以推断早期营养不良和后期营养补偿可能造成仔鹅生理性差异。本研究以扬州鹅公鹅为试验对象，通过粗纤维稀释能量水平，研究早期能量限饲对仔鹅生长性能和内脏器官发育的影响， 旨在探讨低能量饲粮限饲与补偿生长造成仔鹅的生理性差异，以期进一步认识仔鹅补偿生长发育特点，为将仔鹅补偿生长能力应用到畜牧业生产提供科学依据。

1 材料与方法
1.1 试验动物及设计

选取同一批出雏、体质健壮、饲养管理一致、体重相近的19日龄扬州鹅公鹅312只，标记脚号。将试验鹅随机分成A、B、C、D共4组，每组6个重复，每个重复13只。A组为对照组，全期(19~70日龄)自由采食基础饲粮；B、C、D组为试验组，限饲期(19~28日龄)采食限饲能量饲粮，能量限饲水平分别是5%、10%和15%，但其采食量与对照组一致，试验组限饲期采食量参照对照组前1 d 自由采食量，平均日采食量(ADFI)为121.7 g，补偿期(29~70日龄)自由采食基础饲粮。

1.2 基础饲粮

基础饲粮配方参照NRC(1994)标准、前苏联畜牧科学研究所(1985)建议鹅营养需要量、我国养鹅实际生产经验以及本教研室已开展的相关研究，基础饲粮组成及营养水平见表1。限饲能量饲粮能量水平分别在基础饲粮上降低5%、10%和15%，限饲能量饲粮以B、C和D对应表示，限饲能量饲粮组成及营养水平见表2。

表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础) Table 1 Composition and nutrient levels of basal diets (air-dry basis) %


表2 限饲能量饲粮组成及营养水平(风干基础) Table 2 Composition and nutrient levels of energy restriction diets (air-dry basis) %


1.3 饲养管理

试验鹅在扬州大学试验牧场饲养，饲养时间是2013年4月至2013年5月。试验鹅全程网上平养，自由饮水。保持圈内清洁卫生干燥，通风良好。

1.4 检测指标
1.4.1 生长性能

19、28、70日龄末称量空腹体重(停饲6 h)，以重复为单位记录试验鹅的耗料量，计算每重复ADG、ADFI和F/G。观察记录鹅群状况。

1.4.2 内脏器官

28、70日龄末，从各重复中选取接近该重复平均体重鹅2只。屠宰放血，取心脏、肝脏(去胆囊)、肌胃(去内含物)、腺胃(去内含物)和小肠(去肠道上的组织、脂肪及肠道内容物)，称重。游标卡尺测量完整的肌胃长度[7]，沿着肌胃贲门和幽门剪开肌胃，用游标卡尺测量肌胃的2个壁厚(肌胃贲门壁厚、肌胃幽门壁厚)[7]；皮尺测量十二指肠、空肠、回肠和盲肠长度，同时，在各个肠段选取一致的3个位置，用游标卡尺测定肠道的宽度。

肌胃壁厚(cm)=肌胃贲门壁厚+肌胃幽门壁厚。

1.5 数据统计分析

试验数据采用Excel 2003建立数据库，利用SPSS 17.0软件进行统计分析。试验数据用“平均值±标准差”表示，采用SPSS 17.0中one-way ANOVA进行分析，显著性检验采用LSD法，以P<0.05和P<0.01作为差异显著性判断标准。

2 结 果
2.1 早期能量限饲对仔鹅生长性能的影响

从表3可知，19~28日龄、29~70日龄、19~70日龄各组仔鹅ADFI差异不显著(P>0.05)。B组、C组、D组19~28日龄仔鹅ADG极显著低于A组(P<0.01)；B组29~70日龄仔鹅ADG极显著高于A组和D组(P<0.01)，A组与C组、A组与D组间29~70日龄仔鹅ADG无显著差异(P>0.05)；A组、B组、C组的19~70日龄仔鹅ADG极显著高于D组(P<0.01)，但A组与B组、A组与C组间无显著差异(P>0.05)。A组19~28日龄仔鹅F/G极显著低于B组、C组、D组(P<0.01)；B组29~70日龄仔鹅F/G显著低于A组(P<0.05)，A组、C组与D组间29~70日龄仔鹅F/G无显著差异(P>0.05)。

表3 早期能量限饲对仔鹅生长性能的影响 Table 3 Effects of early energy restriction on growth performance of geese

2.2 早期能量限饲对仔鹅内脏器官重的影响

从表4可知，各组28日龄仔鹅心脏重、盲肠重差异不显著(P>0.05)。B组、C组、D组28日龄仔鹅肝脏重极显著低于A组(P<0.01)。A组与B组、A组与C组间28日龄仔鹅腺胃重差异不显著(P>0.05)，A组显著低于D组(P<0.05)。C组、D组28日龄仔鹅肌胃重极显著高于A组和B组(P<0.01)，但A组与B组间无显著差异(P>0.05)。A组28日龄仔鹅十二指肠重显著高于B组和C组(P<0.05)，但A组与D组间无显著差异(P>0.05)。A组28日龄仔鹅空肠重极显著高于B组(P<0.01)，显著高于C组和D组(P<0.05)。A组28日龄仔鹅回肠重显著高于B组和C组(P<0.05)，但A组与D组间无显著差异(P>0.05)。各组70日龄仔鹅心脏重、肌胃重、十二指肠重无显著差异(P>0.05)。B组70日龄仔鹅肝脏重显著高于D组(P<0.05)，但A组、B组、C组间无显著差异(P>0.05)。A组的70日龄仔鹅腺胃重与B组无显著差异(P>0.05)，但显著高于C组(P<0.05)，极显著高于D组(P<0.01)。C组70日龄仔鹅空肠重显著高于D组(P<0.05)，但与其余各组间无显著差异(P>0.05)。D组70日龄仔鹅回肠重显著低于A组、B组、C组(P<0.05)，但A组、B组、C组间无显著差异(P>0.05)。A组70日龄仔鹅盲肠重显著高于D组(P<0.05)，但A组、B组、C组间无显著差异(P>0.05)。

2.3 早期能量限饲对仔鹅胃肠道长度和宽度的影响

从表5可知，各组28日龄仔鹅十二指肠长度、空肠长度、回肠宽度、盲肠长度、盲肠宽度无显著差异(P>0.05)。A组28日龄仔鹅肌胃长度极显著低于C组(P<0.01)，显著低于D组(P<0.05)，但A组与B组间无显著差异(P>0.05)。A组28日龄仔鹅肌胃壁厚之和极显著低于D组(P<0.01)，但A组、B组、C组间无显著差异(P>0.05)。B组28日龄仔鹅十二指肠宽度极显著低于D组(P<0.01)，但与其余各组间无显著差异(P>0.05)。C组28日龄仔鹅回肠长度显著低于D组(P<0.05)，但与其余各组间无显著差异(P>0.05)。各组70日龄仔鹅十二指肠长度、十二指肠宽度、空肠长度、回肠长度、回肠宽度、盲肠长度差异不显著(P>0.05)。A组70日龄仔鹅肌胃长度极显著高于C组(P<0.01)，但A组、B组、D组间无显著差异(P>0.05)。A组70日龄仔鹅肌胃壁厚之和显著高于C组、D组(P<0.05)，但A组与B组间无显著差异(P>0.05)。B组70日龄仔鹅空肠宽度显著低于C组(P<0.05)，但与其余各组间无显著差异(P>0.05)。B组70日龄仔鹅盲肠宽度显著低于C组(P<0.05)，但与其余各组间无显著差异(P>0.05)。

表4 早期能量限饲对仔鹅内脏器官重的影响 Table 4 Effects of early energy restriction on internal organ weight of geese g

3 讨 论
3.1 早期能量限饲对仔鹅生长性能的影响

家禽为能而食，能量摄入缺乏时，家禽可通过机体调节适应低能量饲粮，一旦能量限制解除，恢复营养即可诱发恢复期以较高速度生长，发挥补偿生长潜力。Yang等[8]研究发现，早期限制能量摄入量10%显著提高了限饲期肉仔鸡的F/G，但对恢复期肉仔鸡的ADG、ADFI无显著影响。Sunder等[9]研究发现，早期限饲能量10%显著改善了恢复期肉仔鸡的生长性能。Mollison等[10]研究发现，早期限饲肉仔鸡代谢能摄入量8%显著提高了限饲期F/G，但对营养补偿期ADFI、F/G无显著影响。Tan等[11]研究发现，限饲能量5%的肉鸭在49日龄获得补偿性生长，对生长性能无显著影响。本试验中，早期能量限饲极显著降低了限饲期仔鹅ADG和F/G。在营养补偿期，早期能量限饲5%的仔鹅ADG极显著高于对照组，F/G显著低于对照组；早期能量限饲10%的仔鹅获得完全补偿生长，ADG和F/G与对照组无显著差异，并且ADG略高于对照组，F/G略低于对照组。饲养全期，早期能量限饲5%仔鹅ADG、ADFI和F/G与对照组无显著差异；早期能量限饲10%仔鹅ADG、ADFI与对照组无显著差异，但F/G显著高于对照组。

表5 早期能量限饲对仔鹅胃肠道长度和宽度的影响 Table 5 Effects of early energy restriction on gastrointestinal length and width of geese cm

3.2 早期能量限饲对仔鹅内脏器官发育的影响

动物生长发育过程中，内脏器官生理变化与营养摄入水平具有密切关系。在营养限制期，动物体组织会不同程度被动员利用[12]，代谢活性强的组织如肝脏、胃肠道受营养水平的影响较明显。李东等[13]研究发现，能量限饲组的羔羊在限饲期肝脏重极显著低于对照组，在补偿期肝脏重与对照组无显著差异。动物在自我调控机制下会提高对低能量饲粮适应性及获得补偿性生长[14]。肝脏具有消化、能量代谢、物质代谢等功能，是动物重要的消化代谢器官；肠道是营养物质消化吸收的主要部位；肝脏、肠道的生理性差异对补偿生长效应的发挥至关重要。本试验结果发现，早期能量限饲极显著降低了限饲期仔鹅肝脏重，显著降低了限饲期仔鹅十二指肠重、空肠重、回肠重，在补偿期，早期能量限饲5%、10%的仔鹅肝脏重、十二指肠重、空肠重、回肠重与对照组无显著差异；早期能量限饲极显著降低了限饲期仔鹅十二指肠宽度，显著降低了限饲期仔鹅回肠长度，在补偿期，早期能量限饲5%、10%的仔鹅十二指肠宽度、回肠长度与对照组无显著差异。但Ortigues等[15]、Enting等[16]、Susbilla等[17]持相反观点，Ortigues等[15]认为消化道吸收的营养物质经血液流入肝脏，肝脏可以通过整合调节外周血液营养物质及代谢活动并及时调整，并不会显著影响肝脏重。Susbilla等[17]研究发现，早期限制肉仔鸡采食量显著提高小肠重，其认为小肠重的增加是补偿生长效应发挥的基础。Enting等[16]研究发现，低能量饲粮显著提高了肉仔鸡的空肠重、回肠重。有关限饲对内脏器官研究结果的不一致，可能是因为品种、限饲方法等存在差异，由此导致限饲对内脏器官影响呈多样性。

4 结 论

① 早期能量限饲不恢复可导致仔鹅肝脏、肠道生理性变化，影响仔鹅生长性能。

② 通过营养恢复，早期能量限饲5%和10%的仔鹅肝脏、肠道、生长发育获得补偿性生长，早期能量限饲5%不影响仔鹅生长性能和内脏发育，且取得最佳补偿效应。

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