本试验所用豆粕产自天津，芝麻粕产自河南郑州。

基础饲粮参考NRC(1977)建议的兔营养需要量以及谷子林^[3]推荐的獭兔饲料营养标准进行配制，其组成及营养水平见表1。试验饲粮为豆粕饲粮和芝麻粕饲粮，采用套算法进行设计，由85%的基础饲粮和15%的被测饲料配制而成。基础饲粮和试验饲粮均制成直径为4 mm、长10 mm的颗粒饲料。

表1

Table 1

表1(Table 1)

表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础) Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (air-dry basis) % 项目 Items 含量 Content 原料 Ingredients 玉米 Corn 16.50 小麦麸 Wheat bran 24.00 大麦 Barley 10.00 豆粕 Soybean meal 10.00 芝麻粕 Sesame meal 3.00 花生粕 Peanut meal 2.00 麦芽根 Malt root 11.00 菊花粉 Chry powder 12.00 花生壳 Peanut hull 9.00 石粉 Limestone 1.45 预混料 Premix1) 0.30 食盐 NaCl 0.50 赖氨酸 Lys 0.10 蛋氨酸 Met 0.15 合计 Total 100.00 营养水平 Nutrient levels2) 消化能 DE/(MJ/kg) 10.46 粗蛋白质 CP 17.00 粗纤维 CF 14.00 粗脂肪 EE 3.00 钙 Ca 0.85 总磷 TP 0.50 赖氨酸 Lys 0.80 蛋氨酸+胱氨酸 Met+Cys 0.60 1)预混料为每千克饲粮提供The premix provided per kg of the diet：Fe (as ferric sulfate) 70 mg，Cu (as copper sulfate) 20 mg，Zn (as zinc sulfate) 70 mg，Mn (as manganese sulfate) 10 mg，Co 0.15 mg，I 0.2 mg，Se (as sodium sulfate)0.25 mg，VA 10 000 IU，VD 900 IU，VE 50 mg，VK 2 mg，硫胺素 thiamine 2 mg，核黄素 riboflavin 6 mg，泛酸 pantothenic acid 50 mg，吡哆醇 pyridoxine 2 mg，VB12 0.02 mg，烟酸 niacin 50 mg，胆碱 choline 1 000 mg，生物素 biotin 0.2 mg。 2)消化能为计算值，其他为实测值。DE was a calculated value, while the others were measured values.

表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础) Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (air-dry basis) %

消化试验于2013年4月1日至2013年4月14日在河北农业大学试验兔场进行。选择18只60日龄平均体重为(1.70±0.20) kg的健康状况良好的白色獭兔，随机分为3组，每组6个重复，每个重复1只。3组獭兔分别饲喂基础饲粮、豆粕饲粮(85%基础饲粮+15%豆粕)和芝麻粕饲粮(85%基础饲粮+15%芝麻粕)。

试验兔实行舍内笼养，按照兔场常规管理模式每只试验兔于代谢笼内单独饲养，每天饲喂2次，饲喂量掌握在略有剩余，自由采食和饮水，自然通风和光照。每日清晨收回残料并称重记录。采用全收粪法进行消化试验，预试期和正试期各7 d，预试期观测每只试验兔的采食量，正试期记录和称量每只试验兔每天的实际采食量，以重复为单位。每天10:00收集全部新鲜粪便，清除粪球上的兔毛后称重，将新鲜粪便平均分为2份，一份用10%盐酸溶液固定挥发性氮，用于测定粗蛋白质含量，另一份不添加10%盐酸溶液，用于分析其他常规营养成分。试验结束后，将收集的粪便充分混匀，置入烘箱中65～70 ℃烘干，取出后在空气中回潮24 h后称重，测定初水分后将风干样品粉碎，取部分样品装入样品瓶中密封保存备测。

分别采集豆粕和芝麻粕原料以及基础饲粮、试验饲粮和粪便样品，测定各样品中常规营养成分。其中，总能(GE)含量采用长沙友欣YX-ZR天鹰自动量热仪测定，粗脂肪(EE)含量采用索氏抽提法(GB/T 6433—2006)测定，CP含量采用Foss Kjeltec 8400全自动凯氏定氮仪测定，粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和酸性洗涤木质素(ADL)含量采用ANKOM A2000i全自动纤维分析仪测定，粗灰分(Ash)含量采用550 ℃灼烧法(GB/T 6438—92)测定，钙(Ca)含量采用高锰酸钾滴定法(仲裁法)(GB/T 6436—2002)测定，磷(P)含量采用钼黄比色法(GB/T 6437—2002)测定，干物质(DM)含量测定时先测出样品的水分含量(GB 6435—86)，进一步计算出DM含量。

饲粮中营养物质的表观消化率计算公式为：

被测饲料中某营养物质的表观消化率计算公式为：

式中：D为被测饲料中某营养物质的表观消化率(%)；A为试验饲粮中该营养物质的表观消化率(%)；B为基础饲粮中该营养物质的表观消化率(%)；F为被测饲料提供的该营养物质占试验饲粮总营养物质的比例(%)；f为试验饲粮中掺入被测饲料的比例(%)；C₀为基础饲粮中该营养物质的含量(%)；C₁为被测饲料中该营养物质的含量(%)。

采用Excel 2007和SPSS 17.0统计软件对数据进行处理与分析，结果以平均值±标准差表示。

由表2可知，豆粕饲粮和芝麻粕饲粮中GE、CP含量均高于基础饲粮，而CF含量均则低于基础饲粮。豆粕中GE及CP、CF含量分别为17.34 MJ/kg及45.00%、7.38%，芝麻粕中GE及CP、CF含量分别为18.36 MJ/kg及43.48%、7.29%，二者基本相当。与豆粕相比，芝麻粕中Ca、P、EE含量较高，分别为1.71%、1.15%和11.13%，Ash含量更是高达12.66%。

由表3可知，生长獭兔对豆粕饲粮中CP、CF的表观消化率为74.24%、16.01%，分别高于芝麻粕饲粮和基础饲粮；对芝麻粕饲粮中NDF的表观消化率为27.55%，高于豆粕饲粮和基础饲粮。生长獭兔对豆粕中CP的表观消化率高达90.93%，明显高于芝麻粕中的64.75%；对豆粕中CF的表观消化率为20.05%,高于芝麻粕中的17.25%；对豆粕和芝麻粕中ADL的表观消化率出现了负值，分别为-6.39%和-8.05%；对豆粕和芝麻粕中EE的表观消化率分别为85.93%和51.23%，两者相差较大；对豆粕和芝麻粕中NFE的表观消化率分别为44.21%和16.14%，两者亦有较大差异；对豆粕中Ash、Ca、P的表观消化率分别为90.61%、73.64%和67.71%，均明显高于芝麻粕中的54.11%、52.88%和47.17%；对豆粕中NDF的表观消化率为25.64%，低于芝麻粕中的33.90%；对豆粕中ADF的表观消化率为36.04%，高于芝麻粕中的18.44%。

由表4可知，基础饲粮的表观消化能为10.09 MJ/kg，略低于设计值10.46 MJ/kg，与豆粕饲粮的10.00 MJ/kg相近，但高于芝麻粕饲粮的9.81 MJ/kg。能量的表观消化率除芝麻粕饲粮略低外，基础饲粮和豆粕饲粮基本相当，分别为63.59%和63.56%。豆粕和芝麻粕的表观消化能分别为10.99和10.00 MJ/kg，二者基本相当。能量的表观消化率以豆粕最高，为63.40%，芝麻粕为54.49%。

表4

Table 4

表4(Table 4)

表4 生长獭兔各饲粮和饲料原料中的表观消化能及能量表观消化率 Table 4 Apparent digestible energy and apparent digestibility of energy in diets and feed ingredients for growing Rex rabbits 项目 Items 表观消化能 Apparent digestible energy /(MJ/kg) 能量表观消化率 Apparent digestibility of energy/% 基础饲粮 Basal diet 10.09±0.08 63.59±0.51 豆粕饲粮 Soybean meal diet 10.00±0.18 63.56±3.49 芝麻粕饲粮 Sesame meal diet 9.81±0.27 62.05±5.26 豆粕 Soybean meal 10.99±0.15 63.40±1.36 芝麻粕Sesame meal 10.00±0.09 54.49±2.13

表4 生长獭兔各饲粮和饲料原料中的表观消化能及能量表观消化率 Table 4 Apparent digestible energy and apparent digestibility of energy in diets and feed ingredients for growing Rex rabbits

豆粕是指大豆经榨油处理后的副产物，因榨油方法不同其CP含量有一定的差异，一般在40%～50%之间；其CF含量与豆皮有关，在榨油过程中若带有豆皮，会造成豆粕中CF含量升高^[4]。本试验所测豆粕中CP和CF的含量分别为45.00%和7.38%，与《饲料成分与营养价值表》^[5]中豆粕相同营养成分的含量(CP含量43.3%、CF含量6.1%)基本相当。豆粕因品种、油料厂生产工艺不同，质量也不一样。李清宏等^[1]对山西省产的豆粕的测定结果是CP含量42.98%、CF含量5.89%。本试验所测豆粕中EE含量1.89%、Ca含量0.33%、P含量0.59%、Ash含量6.36%，与《饲料成分与营养价值表》^[5]中豆粕相同营养成分的含量(EE含量1.70%、Ca含量0.34%、P含量0.62%、Ash含量6.50%)基本相一致。芝麻粕的营养成分较高，但因品种、脱壳程度和加工方法而差异很大^[6]。本试验测得的芝麻粕中的CP和CF含量分别为43.48%和7.29%，在李德发^[4]报道的CP含量42%～46%、CF含量5.5%～7.5%范围内，但与《中国饲料成分及营养价值表》^[7]中的数值(CP含量39.2%、CF含量7.2%)略有差异。本试验所测芝麻粕中NDF和ADF的含量分别为17.53%和9.71%，略低于《饲料成分与营养价值表》^[5]中芝麻粕相同营养成分的含量(NDF含量18.9%，ADF含量9.9%)。本试验所测芝麻粕中Ash、Ca和P含量分别为12.66%、1.71%、1.15%，其中Ash含量与Yamauchi等^[8]报道的12.60%基本一致，Ca、P含量略低与吴东等^[9]报道的Ca含量2.14%、P含量1.2%。由于芝麻粕富含矿物元素，因此，其Ash含量较高，一般在11%以上，是豆粕、棉籽粕和菜籽粕的1.5～2倍^[10]。本试验所测的芝麻粕中GE高于豆粕，可能是因为芝麻粕中EE含量高于豆粕所致。

本试验测得生长獭兔对豆粕的表观消化能为10.99 MJ/kg，低于新西兰白兔的13.7 MJ/kg和生长猪的14.5 MJ/kg^[5]。本试验所测得的生长獭兔对芝麻粕的表观消化能为10.00 MJ/kg，略低于新西兰白兔对菜籽粕的表观消化能(11.2 MJ/kg)^[5]，与新西兰白兔对脱壳葵花粕的表观消化能(10.4 MJ/kg)相当^[5]，低于王长平等^[11]报道的猪对芝麻粕的表观消化能(12.68 MJ/kg)。

本试验测得的生长獭兔对豆粕中CP、DM的表观消化率分别为90.93%、64.75%，高于杨桂芹等^[12]报道的生长兔对脱壳葵籽粕中CP、DM的表观消化率(分别为82.37%、46.81%)，高于李清宏等^[1]报道的幼龄獭兔对豆粕中CP的表观消化率(79.46%)。本试验测得的生长獭兔对豆粕中Ash、Ca、P、EE、CF、NDF、ADF的表观消化率分别为90.61%、73.64%、67.71%、85.93%、20.05%、25.64%、36.04%，其中Ash、P、NDF、ADF的表观消化率与李清宏等^[1]报道的基本一致，高于新西兰白兔对棉籽粕中Ash、Ca、P、EE的表观消化率(分别为40.60%、57.71%、18.53%、36.55%)^[5]。本试验测得生长獭兔对芝麻粕中CP、Ca、P的表观消化率分别为64.75%、52.88%和47.17%，低于杨桂芹等^[12]报道的兔对葵花粕中CP、Ca、P的表观消化率(分别为82.37%、72.56%、49.50%)。芝麻(饼)粕中含有草酸和肌醇六磷酸(植酸)2种抗营养因子，草酸使芝麻粕中1/2以上的钙以草酸钙盐的形式存在而不能被畜禽所利用；肌醇六磷酸与蛋白质结合形成肌醇六磷酸钙镁蛋白质复合物，降低蛋白质的可溶性，从而也影响了蛋白质和矿物质的利用^{[13, 14]}。本试验所测生长獭兔对芝麻粕中Ash、EE、NDF、ADF的表观消化率分别为54.11%、51.23%、33.90%、18.44%，高于幼龄獭兔对菜籽粕中Ash、EE、NDF的表观消化率(分别为33.13%、33.89%和22.42%)^[1]，低于幼龄獭兔对菜籽粕中ADF的表观消化率(25.70%)^[1]。本试验所测生长獭兔对豆粕和芝麻粕中ADL的表观消化率均出现了负数，分别为-6.39%和-8.05%，原因可能是木质素在动物消化道不易被消化，并且其含量高低是限制CF及其他营养物质消化利用的重要因素^[15]。