动物营养学报  2014, Vol. 26 Issue (4): 989-995   PDF (1021 KB)    
引用本文
张彩霞, 李福昌, 李冰, 付朝晖, 李万佳, 朱晓强. 饲粮胆碱水平对3~5月龄獭兔生长性能、血清生化指标、盲肠发酵及毛皮质量的影响[J]. 动物营养学报, 2014, 26(4): 989-995.  
ZHANG Caixia, LI Fuchang, LI Bing, FU Zhaohui, LI Wanjia, ZHU Xiaoqiang. Effects of Dietary Choline Level on Growth Performance, Serum Biochemical Indices, Caecum Fermentation and Fur Quality of 3 to 5-Month-Old Rex Rabbits[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2014, 26(4): 989-995.  
饲粮胆碱水平对3~5月龄獭兔生长性能、血清生化指标、盲肠发酵及毛皮质量的影响
张彩霞, 李福昌, 李冰, 付朝晖, 李万佳, 朱晓强    
山东农业大学动物科技学院, 泰安 271018
收稿日期：2013-10-12
基金项目：现代农业产业技术体系建设专项（CARS-44-B-1）；国家公益性行业（农业）科研专项（2000903006）
作者简介：张彩霞（1989- ），女，山东潍坊人，硕士研究生，研究方向为动物营养和家兔生产。E-mail：799562313@qq.com
通讯作者：李福昌，教授，博士生导师，E-mail：chlf@sdau.edu.cn
摘要：本试验旨在研究饲粮胆碱水平对3~5月龄獭兔生长性能、血清生化指标、盲肠发酵及毛皮质量的影响。选用200只体重相近、健康状况良好的3月龄獭兔，随机分成5组（每组40个重复，每个重复1只），分别饲喂胆碱实测水平为0.08%（A组）、0.09%（B组）、0.10%（C组）、0.11%（D组）和0.12%（E组）的试验饲粮。预试期7 d，正试期60 d。结果表明：饲粮胆碱水平对平均日采食量无显著影响（P>0.05），但极显著影响平均日增重（P<0.000 1）和料重比（P=0.000 2）。平均日增重和料重比在D组分别达到最高值和最低值，且均与A组差异极显著（P<0.01）。饲粮胆碱水平显著影响血清尿素氮（P=0.048 2）和总蛋白含量（P=0.011 7），而对谷丙转氨酶活性及甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量均无显著影响（P>0.05）。与A组相比，B、C和D组尿素氮含量显著降低（P<0.05），C、D和E组总蛋白含量显著降低（P<0.05）。饲粮胆碱水平极显著影响盲肠内容物pH（P<0.000 1）、总挥发性脂肪酸浓度（P<0.000 1）、乙酸比例（P=0.003 2）、乙酸/（丙酸+丁酸）（P=0.004 5），显著影响丙酸比例（P=0.030 7），但对丁酸比例和氨态氮浓度无显著影响（P>0.05）。与A组相比，C、D和E组pH极显著降低（P<0.01），D组总挥发性脂肪酸浓度极显著升高（P<0.01），D和E组乙酸比例极显著降低（P<0.01），C、D和E组丙酸比例显著升高（P<0.05），C、D和E组乙酸/（丙酸+丁酸）极显著升高（P<0.01）。饲粮胆碱水平极显著影响毛皮面积（P<0.000 1），显著影响毛皮重量（P=0.015 6），但对毛皮厚度和被毛长度无显著影响（P>0.05）。D和E组毛皮面积极显著高于A、B和C组（P<0.01），D组毛皮重量显著高于其他各组（P<0.05）。综合本试验测定指标，3~5月龄獭兔饲粮适宜的胆碱水平为0.11%。
关键词： 胆碱     獭兔     生长性能     血清生化指标     盲肠发酵     毛皮质量    
Effects of Dietary Choline Level on Growth Performance, Serum Biochemical Indices, Caecum Fermentation and Fur Quality of 3 to 5-Month-Old Rex Rabbits
ZHANG Caixia, LI Fuchang, LI Bing, FU Zhaohui, LI Wanjia, ZHU Xiaoqiang    
College of Animal Science and Technology, Shandong Agricultural University, Tai'an 271018, China
Abstract: This experiment was conducted to investigate the effects of dietary choline level on growth performance, serum biochemical indices, caecum fermentation and fur quality of 3 to 5-month-old Rex rabbits. Two hundred 3-month-old healthy Rex rabbits with similar body weight were randomly divided into 5 groups with 40 replicates in each group and 1 rabbit in each replicate. Rabbits in 5 groups were fed experimental diets which containing 0.08% (group A), 0.09% (group B), 0.10% (group C), 0.11% (group D) and 0.12% choline (group E), respectively. The choline levels in experimental diets were measured values. The experiment lasted for 7 days for adaptation, and 60 days for test. The results showed as follows: dietary choline level had no significant effect on average daily feed intake (ADFI) (P>0.05), but had significant effects on average daily gain (ADG) (P<0.000 1) and feed/gain (F/G) (P=0.000 2). The highest ADG and the lowest F/G were all found in group D, and there were significant differences in them between groups D and A (P<0.01). Dietary choline level had significant effects on the contents of serum urea nitrogen (P=0.048 2)and total protein (P=0.011 7), but had no significant effects on the activity of alanine aminotransferase and the contents of triglycerides, total cholesterol, high-density lipoprotein cholesterol and low-density lipoprotein cholesterol (P>0.05). Compared with the group A, the urea nitrogen content in groups B, C and D was significantly decreased (P<0.05), and the total protein content in groups C, D and E was significantly decreased (P<0.05). Dietary choline level had significant effects on cecal digesta pH (P<0.000 1), total volatile fatty acid concentration (P<0.000 1), acetic acid proportion (P=0.003 2), acetic acid/(propionic acid+butyric acid) (P=0.004 5) and propionic acid proportion (P=0.030 7), but had no significant effects on butyric acid proportion and ammonia nitrogen concentration (P>0.05). Compared with the group A, the pH in groups C, D and E was significantly decreased (P<0.01), the total volatile fatty acid concentration in group D was significantly increased (P<0.01), the acetic acid proportion in groups D and E was significantly decreased (P<0.01), the propionic acid proportion in groups C, D and E was significantly increased (P<0.05), and the acetic acid/(propionic acid+butyric acid) in groups C, D and E was significantly increased (P<0.01). Dietary choline level had significant effects on fur area (P<0.000 1) and fur weight (P=0.015 6), but had no significant effects on fur thickness and wool length (P>0.05). The fur area in groups D and E was significantly higher than that in groups A, B and C (P<0.01), and the fur weight in group D was significantly higher than that in other groups (P<0.05). Considering all indices of this experiment,the appropriate dietary choline level is 0.11% for 3 to 5-month-old Rex rabbits.
Key words: choline     Rex rabbit     growth performance     serum biochemical indices     caecum fermentation     fur quality    

胆碱属于B族维生素，在养殖业中广为应用，是畜禽生长发育所必需的营养物质。氯化胆碱添加剂用于兔全价配合饲料，可诱发早期发育，提高增重，节省饲料，提高饲料利用率，并可使獭兔毛皮的优质品率提高[1]。赵国成[2]研究发现，在饲粮中添加氯化胆碱不仅可以显著提高生长毛兔的日增重，而且可以明显提高饲料转化率，降低饲养成本，提高养兔效益。胆碱缺乏可导致猪增重缓慢、被毛粗糙、红细胞数量减少、红细胞压积和血红蛋白浓度降低、步态不稳定等[3]；而胆碱过量则会使猪增重降低[4]。胆碱对脂肪有亲和力，可以促进脂肪以磷脂形式由肝脏通过血液输送出去或改善脂肪酸本身在肝脏中的利用，并防止脂肪在肝脏里的异常积聚。如果饲粮中没有胆碱，脂肪聚积在肝脏中会出现脂肪肝，同时对肾脏也会造成损伤。饲料中缺乏胆碱引起水产动物脂肪代谢障碍和诱发脂肪肝病变的生化机制已被证实[5]。目前，国内外对胆碱的研究主要集中在家禽和猪方面，而在獭兔上的研究基本处于空白。本试验拟通过研究饲粮胆碱水平对3~5月龄獭兔生长性能、血清生化指标、盲肠发酵及毛皮质量的影响，探讨3~5月龄獭兔饲粮适宜的胆碱水平，为我国制订獭兔饲养标准提供参照。 1 材料与方法 1.1 试验饲粮

基础饲粮参考NRC(1977)[6]和De Blas等[7]的生长兔饲养标准配制而成，其组成及营养水平见表1。在基础饲粮中分别添加0、0.02%、0.04%、0.06%和0.08%的50%氯化胆碱(泰安市牧神饲料有限公司生产)，制成胆碱实测水平为0.08%(A组)、0.09%(B组)、0.10%(C组)、0.11%(D组)和0.12%(E组)的5种试验饲粮。用制粒机将饲粮压制成直径为4~6 mm的颗粒饲料，储存在通风干燥避光处备用。

表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (air-dry basis) %

1.2 试验动物分组与饲养管理

选取平均体重为(1 950±40) g的3月龄獭兔200只，公母各占1/2，按性别和体重随机分为5组，每组40个重复，每个重复1只。试验兔单笼饲养，试验期间每天饲喂2次。采用常规饲养管理和免疫程序，自然采光和通风，自由采食和饮水。预试期7 d，正试期60 d。

1.3 样品采集与制备

试验结束当天，清晨空腹称重，每组随机抽取8只试验兔，心脏采血10 mL，室温避光静置15 min后，3 000 r/min离心10 min，分离所得血清分装于Eppendorf管中，置于-20 ℃下冷冻保存待测血清生化指标。将采血后的试验兔剥皮，用于毛皮质量分析。

试验兔屠宰后，取出盲肠，立即测定盲肠3个不同位点内容物的pH，随后取盲肠内容物样品装于瓶中，-20 ℃冰箱保存待测各挥发性脂肪酸(VFA)和氨态氮(NH3-N)浓度。

1.4 指标测定与方法 1.4.1 生长性能

称量并记录3和5月龄试验兔的体重，并统计3~5月龄的喂料量，计算平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G)。

1.4.2 血清生化指标

血清甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、总胆固醇(TCHO)、总蛋白(TP)和尿素氮(UN)含量以及谷丙转氨酶(ALT)活性均采用日本和光纯药工业株式会社生产的试剂盒测定，按说明书操作，并在日立7020型全自动生化分析仪上进行测定。

1.4.3 盲肠发酵

盲肠内容物pH用pH-3B型酸度计现场测定，盲肠内容物NH3-N浓度用UV-9100型紫外分光光度计采用比色法测定，盲肠内容物各VFA浓度用SQ-206型气相色谱仪测定，并计算乙酸/(丙酸+丁酸)。

1.4.4 毛皮质量

将剥下的獭兔皮称重，然后测量其长度和宽度(长度量取颈部至尾根处，宽度量取腹部最宽处)，计算其面积。用游标卡尺测量其毛皮厚度和被毛长度。

1.5 数据处理与分析

用SAS 9.1.3统计软件中的GLM进行数据的方差分析，用Duncan氏法进行多重比较，P<0.05为差异显著，P<0.01为差异极显著。

2 结果与分析 2.1 饲粮胆碱水平对3～5月龄獭兔生长性能的影响

由表2可以看出，在初始体重无显著差异(P＞0.05)的情况下，饲粮胆碱水平极显著影响ADG(P＜0.000 1)和F/G(P=0.000 2)，对ADFI无显著影响(P＞0.05)。其中，ADG在D组达到最高值，且D组极显著高于A和B组(P＜0.01)；F/G在D组达到最低值，且D组极显著低于A和B组(P＜0.01)。

表2 饲粮胆碱水平对3～5月龄獭兔生长性能的影响 Table 2 Effects of dietary choline level on growth performance of 3 to 5-month-old Rex rabbits (n=40)
2.2 饲粮胆碱水平对3～5月龄獭兔血清生化指标的影响

由表3可以看出，饲粮胆碱水平显著影响血清UN(P=0.048 2)和TP含量(P=0.011 7)，而对血清TG、TCHO、HDL-C和LDL-C含量及ALT活性均无显著影响(P＞0.05)。其中，B、C和D组UN含量显著低于A组(P<0.05)，B、C和D组之间差异不显著(P＞0.05)；随饲粮胆碱水平的升高，TP含量先降低后升高，在C组达到最低值，显著低于A组(P<0.05)，但与D组差异不显著(P＞0.05)。

表3 饲粮胆碱水平对3～5月龄獭兔血清生化指标的影响 Table 3 Effects of dietary choline level on serum biochemical indices of 3 to 5-month-old Rex rabbits (n=8)
2.3 饲粮胆碱水平对3～5月龄獭兔盲肠发酵的影响

由表4可以看出，饲粮胆碱水平极显著影响盲肠内容物pH(P＜0.000 1)、总VFA浓度(P＜0.000 1)、乙酸比例(P=0.003 2)、乙酸/(丙酸+丁酸)(P=0.004 5)，显著影响丙酸比例(P=0.030 7)，对NH3-N浓度和丁酸比例均无显著影响(P＞0.05)。其中，C、D和E组pH极显著低于A和B组(P＜0.01)，C、D和E组之间差异不显著(P＞0.05)；D组总VFA浓度极显著高于其他各组(P＜0.01)，C和E组极显著高于A和B组(P＜0.01)；D和E组乙酸比例极显著低于A和B组(P＜0.01)，D和E组之间差异不显著(P＞0.05)；C、D和E组丙酸比例显著高于A组(P＜0.05)，C、D和E组之间差异不显著(P＞0.05)；C、D和E组乙酸/(丙酸+丁酸)极显著高于A组(P＜0.01)，C、D和E组之间差异不显著(P＞0.05)。

表4 饲粮胆碱水平对3～5月龄獭兔盲肠发酵的影响 Table 4 Effects of dietary choline level on caecum fermentation of 3 to 5-month-old Rex rabbits (n=8)
2.4 饲粮胆碱水平对3～5月龄獭兔毛皮质量的影响

由表5可以看出，饲粮胆碱水平对毛皮厚度和被毛长度无显著影响(P＞0.05)，但随饲粮胆碱水平的升高均先升高后降低，并均在C组达到最大值。饲粮胆碱水平对毛皮面积有极显著影响(P＜0.000 1)，其中D和E组极显著高于A、B和C组(P＜0.01)。饲粮胆碱水平对毛皮重量有显著影响(P=0.015 6)，其中D组显著高于其他各组(P＜0.05)。

表5 饲粮胆碱水平对3～5月龄獭兔毛皮质量的影响 Table 5 Effects of dietary choline level on fur quality of 3 to 5-month-old Rex rabbits (n=8)
3 讨 论 3.1 饲粮胆碱水平与3～5月龄獭兔生长性能的关系

胆碱作为维生素类物质，是畜禽及水产动物代谢过程所必需的，向饲粮中添加适量的胆碱，能起到良好的饲养效果。孙公文等[8]报道，胆碱可以增加蛋鸡的产蛋量，并促进雏鸡的生长发育，提高增重20%左右，能使猪的日增重提高10%～13%。陈东东等[9]研究表明，在山羊饲粮中添加过瘤胃胆碱能显著提高ADG，降低料肉比。吴东等[10]研究表明，在肉鸭饲粮中添加氯化胆碱可提高成活率和ADG，降低饲料消耗。吴忠良等[11]研究指出，氯化胆碱可显著提高生长毛兔的日增重，且可明显地提高饲料转化率，降低饲养成本，提高养兔效益。唐登华[12]研究显示，饲粮中添加氯化胆碱对笼养肉种鸡的生产性能有一定程度的影响，其中影响较大的为肉种鸡的体重、产蛋性能、种蛋合格率和死淘率，而对受精率和受精蛋健雏率的影响较小，在饲粮中添加0.075%的氯化胆碱时生产性能最佳。本试验结果表明，在初始体重无显著差异的情况下，饲粮胆碱水平对3～5月龄獭兔的ADG有极显著影响，其中D组达到最高值，对F/G也有极显著影响，其中D组达到最低值，对ADFI则无显著影响，这与上述研究结果相一致。 3.2 饲粮胆碱水平与3～5月龄獭兔血清生化指标的关系

血液是动物体内内环境的重要组成部分，体内代谢原料及废物由血液运输，其成分的变化可反映机体的代谢情况和健康状况。UN是蛋白质和氨基酸代谢的终产物，其含量受饲粮蛋白质和氨基酸数量和质量的影响。Malmolf[13]认为，血浆UN含量可以较准确地反映动物体内蛋白质代谢和氨基酸平衡情况，体内氨基酸平衡良好时，血浆UN含量下降。王宏等[14]及胡宝利[15]都曾报道胆碱可以提供不稳态甲基，用于同型半胱氨酸转化成蛋氨酸。本试验结果显示，3～5月龄獭兔血清UN含量随饲粮胆碱水平的升高而升高，说明添加胆碱有利于獭兔体内氨基酸的平衡。血清TP含量主要反映肝脏合成功能和肾脏病变造成蛋白质丢失的情况。本试验中，饲粮胆碱水平显著影响3～5月龄獭兔血清TP含量，表现为C、D和E组显著低于A组。

ALT是氨基酸合成与分解代谢过程中的重要酶，催化谷氨酸与丙氨酸之间的氨基转换。肝细胞富含谷丙转氨酶，肝细胞损伤时活细胞通透性增高，该酶渗入血液，使血液中此酶的活性升高，故ALT的活性可反映肝细胞损伤的程度[16]。本试验条件下，各组间血清ALT活性差异不显著，说明不同水平的胆碱均未对獭兔的肝脏造成损伤。TG和TCHO是血液脂肪的组成部分，其含量的高低反映了脂类的吸收和代谢状况[17]。朱瑞俊等[18]研究显示，在饲粮中添加氯化胆碱可显著降低草鱼成鱼肝胰脏TG和TCHO含量。Jan等[19]报道，在饲粮中添加胆碱可显著提高产蛋期蛋鸭血浆TG含量，并显著增加HDL-C含量。本试验结果表明，饲粮胆碱水平对3～5月龄獭兔血清TG、TCHO、HDL-C和LDL-C含量均无显著影响，与上述研究结果存在一定差异，有待进一步研究。

3.3 饲粮胆碱水平与3～5月龄獭兔盲肠发酵的关系

家兔的盲肠非常发达，盲肠内有大量的微生物和有益菌，有助于分解拥有厚细胞壁的植物细胞，把未完全消化的食糜发酵，转化成可以吸收的养分。盲肠中的VFA是家兔供能的一个重要途径，NH3-N是饲料蛋白质和内源尿素的分解产物，同时也是盲肠内微生物合成菌体蛋白的原料，使盲肠细菌得以生长繁衍，并通过食软粪被家兔利用[20]。Champer等[21]认为，盲肠内容物中VFA浓度和pH对细菌的增殖有很大的影响，低VFA浓度和高pH的盲肠内环境对有害菌群大肠杆菌的繁殖有利。本试验结果显示，饲粮胆碱水平对3～5月龄獭兔盲肠内容物pH和总VFA浓度有极显著影响，表现为C、D和E组的pH极显著低于A和B组，D组的总VFA浓度极显著高于其他各组；对乙酸比例和乙酸/(丙酸+丁酸)有极显著影响，表现为D和E组乙酸比例极显著低于A和B组，C、D和E组乙酸/(丙酸+丁酸)显著高于A组(P＜0.05)；对NH3-N浓度和丁酸比例均无显著影响。上述结果说明饲粮中适宜水平的胆碱对3～5月龄獭兔的盲肠发酵有利。

3.4 饲粮胆碱水平与3～5月龄獭兔毛皮质量的关系

獭兔是典型的皮毛兼用型兔，其毛皮具有很高的经济价值。毛皮质量可以从毛皮重量、毛皮面积、毛皮厚度等诸多指标进行综合评定。张自强等[22]研究表明，在肉兔饲粮中添加氯化胆碱可以提高毛皮的优质品率。郭小权[23]曾报道，仔猪饲粮中缺乏胆碱时被毛粗乱、腿关节屈曲不全、动作不协调。本试验结果表明，饲粮胆碱水平对3~5月龄獭兔的毛皮面积和毛皮重量有显著或极显著影响，并均在D组达到最大值。这与上述报道结果基本一致，即在饲粮中添加胆碱对毛皮的发育有利。饲粮胆碱水平对3~5月龄獭兔的毛皮厚度和被毛长度无显著影响，但随饲粮胆碱水平的升高，均出现先升高后降低的趋势，其具体作用机理还有待进一步探究。

4 结 论

综合本试验测定指标，3～5月龄獭兔饲粮适宜的胆碱水平为0.11%。

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