蓝狐是珍贵的毛皮动物，其毛皮属于高档制裘原料，毛色美观，轻便柔软，保暖性强，是世界上重要的裘皮支柱之一。我国蓝狐养殖存栏数逐年增加，现已达到3 200多万只，每年直接毛皮产值达200多亿元。繁殖期蓝狐的产仔率、仔狐成活率等直接影响到蓝狐的养殖效益，而蓝狐的繁殖性能在一定程度上受到饲料影响，其中脂肪是较为关键的一个营养素。目前，脂肪对蓝狐生产性能的影响主要集中在育成期和冬毛期，繁殖期研究较少。Rimeslatten^[1]试验表明，在育成期饲喂蓝狐含27%蛋白质和20%～22%脂肪的饲粮，蓝狐生长最快，含27%蛋白质和8%脂肪的饲粮能够生产最优质的毛皮。Rouninen^[2]研究报道，饲粮脂肪的含量对水貂和蓝狐皮张物理特性有一定影响。蓝狐饲粮中脂肪含量很高，Bassett^[3]报道，加入超过44%的新鲜脂肪的饲粮饲喂蓝狐，没有发现任何不良影响，Kopczewski等^[4]试验结果表明，高脂肪高能量(脂肪水平占干物质的40%)可提高蓝狐体重，改善毛皮质量，但有部分蓝狐肝脏和脾脏有空泡和脂肪变性现象。邢志刚^[5]研究表明，饲粮能量水平恒定时，母猪妊娠后期饲粮脂肪添加比例的增加能够提高母猪的产仔数和活产仔数，仔猪初生窝重有增加的趋势。Coffey等^[6]在母猪基础饲粮中添加10%的脂肪，产后14 d试验组产奶量比对照组提高30%。繁殖期蓝狐是否表现出与其他家畜相类似的生理学现象，这有待于进一步研究。本试验通过研究饲粮脂肪水平对繁殖期蓝狐繁殖性能、营养物质消化率及产后体重的影响，确定繁殖期蓝狐适宜的脂肪需要量，以期获得最佳的生产效益。

试验采用单因素试验设计，选择配种受孕的蓝狐75只，配种时间不超过5 d，随机分成5组，每组15只蓝狐。各组分别饲喂脂肪水平为15%(A组)、17%(B组)、19%(C组)、21%(D组)、23%(E组)的饲粮。试验在农业部长白山野生生物资源重点野外科学观测试验站进行。每天08:00和15:00各饲喂1次，自由饮水，记录采食量。每隔7 d空腹称重，记录母狐和仔狐的体重变化。母狐产后21 d进行消化代谢试验，测定各组蓝狐的营养物质消化率。

Kjeltec 8400全自动凯氏定氮仪；VELP ser-148脂肪萃取仪；ANKOM2000纤维分析仪。

蓝狐目前没有统一的饲养标准，根据NRC(1982)蓝狐营养需要量及国内报道^{[7, 8, 9]}，配制蓝狐繁殖期饲粮，试验饲粮组成及营养水平见表1。

表1

Table 1

表1(Table 1)

表1 试验饲粮组成及营养水平(风干基础) Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets (air-dry basis) % 项目 Items 组别 Groups A B C D E 原料 Ingredients 海杂鱼 Trash fish 15.4 15.4 15.4 14.6 14.0 小红鱼 Red fish 15.0 15.0 15.0 15.8 16.4 鸡肝 Chicken liver 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 鸡骨架 Chicken carcasses 12.0 12.0 12.0 12.0 12.0 鸡腺胃 Chicken glandular stomach 8.0 8.0 8.0 8.0 8.0 玉米 Extruded corn 42.0 40.0 38.0 36.0 34.0 豆油 Soybean oil 2.0 4.0 6.0 8.0 赖氨酸 Lys 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 蛋氨酸 Met 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 预混料 Premix1) 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 合计 Total 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 营养水平 Nutrient levels2) 代谢能 ME/(MJ/kg) 16.78 16.80 16.82 16.85 16.88 粗蛋白质 CP 36.14 35.95 35.86 35.71 35.02 粗脂肪 EE 15.00 17.00 19.00 21.00 23.00 钙 Ca 2.57 2.60 2.58 2.60 2.58 磷 P 1.32 1.35 1.36 1.35 1.33 1)每千克预混料含有 Contained the following per kg of the premix: VA 1 000 000 IU，VD3200 000 IU，VE 18 000 IU，VB1500 mg，VB21 000 mg，烟酸 niacin 4 000 mg，泛酸 pantothenic 4 000 mg，VB61 000 mg，VB1210 mg，生物素 biotin 30 mg，叶酸 folic acid 300 mg，VK3200 mg，VC 50 000 mg，胆碱 choline 6 000 mg，Fe 10 000 mg，Cu 800 mg，Mn 2 000 mg，Zn 8 000 mg，I 50 mg，Se 20 mg，Co 50 mg。 2)代谢能为计算值，其他为测定值。ME was a measured value, while the others were calculated values.

表1 试验饲粮组成及营养水平(风干基础) Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets (air-dry basis) %

采用全收粪法，消化代谢试验期间饲养管理与日常饲养管理相同。每天收集的粪便称重后按鲜重的5%加入10%硫酸溶液，并加少量甲苯防腐，于-20 ℃保存备用。每天收集的尿液中每100 mL加入20 mL的10%硫酸溶液，加4滴甲苯用于防腐，于-20 ℃保存备用。

记录各组母狐产仔时间、平均产仔数、初生窝重、每周仔狐窝重、断奶窝重、母狐哺乳期的体重变化。

测定饲喂不同脂肪水平饲粮的母狐干物质消化率、脂肪消化率、蛋白质消化率及氮代谢等指标。

烘干法测定干物质含量，参考GB/T 6345—2006；凯氏定氮法测定粗蛋白质含量，参考GB/T 6432—1994；索氏浸提法测定粗脂肪含量，参考GB/T 6433—2006。试验样品碳水化合物含量采用差减法进行计算。

干物质消化率(%)=[(干物质采食量-干物质排出量)/干物质采食量]×100；

脂肪消化率(%)=[(脂肪摄入量-粪中脂肪含量)/脂肪摄入量]×100；

蛋白质消化率(%)=[(蛋白质摄入量-粪中蛋白质含量)/蛋白质摄入量]×100;

碳水化合物消化率(%)=[(碳水化合物质摄入量-粪中碳水化合物含量)/碳水化合物摄入量]×100;

氮沉积(g/d)=食入氮-粪氮-尿氮；

净蛋白质利用率(%)=(氮沉积/食入氮)×100;

蛋白质生物学价值(%)=[氮沉积/(食入氮-粪氮)]×100。

1.6 数据统计方法

采用SAS 9.1统计软件对数据进行处理，结果以平均值±标准差表示，采用one-way ANOVA进行差异显著性检验，其中P<0.05为差异显著，P<0.01为差异极显著，P>0.05为差异不显著。

从表2可以看出，各组母狐的平均窝产仔数、断奶成活率差异不显著(P>0.05)；各组间母狐的仔狐初生重差异不显著(P>0.05)，但脂肪水平的增加有降低仔狐初生重趋势。仔狐在出生后21、42 d时，高脂肪水平饲粮能够提高仔狐的体重。

表2

Table 2

表2(Table 2)

表2 饲粮脂肪水平对母狐繁殖性能的影响 Table 2 Effects of dietary fat level on reproduction performance of female foxes 项目 Items A组 Group A B组 Group B C组 Group C D组 Group D E组 Group E 平均窝产仔数 Average litter number/只 9.50±3.54 10.17±3.66 9.00±1.41 10.00±1.21 9.25±4.50 断奶成活率 Weaning survival rate/% 91.67±11.79 78.46±30.54 90.00±14.14 76.67±15.28 85.97±10.97 仔狐初生重 Little weight at birth/g 101.55±35.78 100.14±26.77 101.90±39.03 72.03±12.83 97.54±17.28 仔狐21 d重 Little weight at age of 21 days/g 400.11±99.85 452.26±112.74 444.31±13.17 528.14±76.23 471.97±79.01 仔狐42 d重 Little weight at age of 42 days/g 1 184.80±274.05ab 974.52±252.35a 1 007.26±32.17ab 1 311.75±123.82b 1 071.63±170.96ab 同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)，相同或无字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。 In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

表2 饲粮脂肪水平对母狐繁殖性能的影响Table 2 Effects of dietary fat level on reproduction performance of female foxes

从表3可以看出，高脂肪水平饲粮的E组母狐干物质采食量显著高于B、C组(P<0.05)，E组母狐的干物质排出量也明显升高；各组间母狐的干物质消化率、脂肪消化率、蛋白质消化率和碳水化合物消化率差异不显著(P>0.05)，但高脂肪水平饲粮的营养物质消化率有升高趋势。

表3

Table 3

表3(Table 3)

表3 饲粮脂肪水平对母狐营养物质消化率的影响 Table 3 Effects of dietary fat level on nutrient digestibility of female foxes 项目 Items A组 Group A B组 Group B C组 Group C D组 Group D E组 Group E 干物质采食量 DM intake/(g/d) 870.40±27.38ab 905.38±215.61a 833.91±112.22a 1 050.07±255.80ab 1 512.28±596.60b 干物质排出量 DM output/(g/d) 110.05±57.78 201.88±134.45 131.43±14.81 147.38±49.40 234.84±109.82 干物质消化率 DM digestibility/% 87.40±4.98 80.77±9.33 84.22±0.35 86.14±2.02 87.31±5.77 脂肪消化率 Fat digestibility/% 95.47±1.40 93.80±3.31 94.46±1.60 95.53±1.78 94.88±2.91 蛋白质消化率 Protein digestibility/% 90.17±5.06 86.65±6.41 88.94±0.23 89.25±3.16 90.62±3.72 碳水化合物消化率Carbohydrate digestibility/% 89.45±4.52 80.92±11.02 84.31±0.76 81.13±4.74 86.35±7.25

表3 饲粮脂肪水平对母狐营养物质消化率的影响 Table 3 Effects of dietary fat level on nutrient digestibility of female foxes

从表4可以看出，E组母狐的食入氮显著高于B组(P<0.05)；各组母狐粪氮差异不显著(P>0.05)；E组母狐的尿氮低于其他试验组，显著低于C组(P<0.05)；E组母狐氮沉积显著高于A、C组 (P<0.05)；B组母狐的净蛋白质利用率和蛋白质 生物学价值高于其他各组，但差异不显著(P>0.05)。

表4

Table 4

表4(Table 4)

表4 饲粮脂肪水平对母狐氮代谢的影响Table 4 Effects of dietary fat level on nitrogen metabolism of female foxes 项目 Items A组 Group A B组 Group B C组 Group C D组 Group D E组 Group E 食入氮 Nitrogen intake/(g/d) 50.33±1.58ab 52.06±12.40a 47.81±6.43ab 51.04±21.65ab 86.24±34.01b 粪氮 Fecal nitrogen/(g/d) 43.54±6.03 39.77±7.02 40.19±1.72 35.91±4.28 43.66±7.08 尿氮 Urine nitrogen/(g/d) 27.38±6.01ab 23.26±10.72ab 31.80±0.33b 17.13±1.58ab 15.77±7.31a 氮沉积 Nitrogen deposition/(g/d) 8.87±1.85a 10.40±3.15ab 9.22±2.48a 10.21±4.89ab 14.67±7.17b 净蛋白利用率 Net protein utilization/% 58.39±5.76 78.41±14.54 68.42±9.02 66.32±4.12 69.51±13.08 蛋白质生物学价值 Biological value of protein/% 52.73±9.35 68.30±16.17 57.28±7.88 59.26±5.49 62.96±12.25

表4 饲粮脂肪水平对母狐氮代谢的影响 Table 4 Effects of dietary fat level on nitrogen metabolism of female foxes

从表5可以看出，产后1 d、产后7 d、产后14 d的各组蓝狐体重差异不显著(P>0.05)，C、E组蓝狐的产后体重相对较高；产后21 d，A组蓝狐的体重极显著低于E组(P<0.01)，显著低于B、C组(P<0.05)；母狐在产后21 d期间，体重基本表现为缓慢的下降的趋势，但B组和E组蓝狐有体重略有恢复。产后21 d到产后42 d期间，各组蓝狐的体重快速下降，可能是由于仔狐对乳汁的需求量逐渐增加，母狐需要动用自身的营养储备来满足仔狐生长的营养需要。蓝狐产后28 d和产后35 d，A组蓝狐体重显著低于E组(P<0.05)；产后42 d，各组蓝狐的体重差异不显著(P>0.05)。在整个泌乳期中，母狐失重随着饲粮脂肪水平的增加呈现升高的趋势(P>0.05)。

表5

Table 5

表5(Table 5)

表5 饲粮脂肪水平对母狐产后体重的影响 Table 5 Effects of dietary fat level on postpartum body weight of female foxes kg 项目 Items A组 Group A B组 Group B C组 Group C D组 Group D E组 Group E 产后1 d Postpartum 1 day 5.60±0.23 5.50±0.73 5.75±0.45 5.33±0.61 5.72±0.55 产后7 d Postpartum 7 days 4.85±0.10 5.35±0.70 5.45±0.45 4.83±0.22 5.28±0.17 产后14 d Postpartum 14 days 4.80±0.15 5.15±1.64 5.40±0.45 4.77±0.31 5.38±0.41 产后21 d Postpartum 21 days 4.50±0.35Aa 5.03±0.44ABbc 5.10±0.40ABbc 4.65±0.15Aab 5.43±0.37Bc 产后28 d Postpartum 28 days 4.45±0.35ABa 4.71±0.64ABab 4.98±0.28ABab 4.28±0.24Aa 5.33±0.54Bb 产后35 d Postpartum 35 days 4.45±0.10Aa 4.74±0.45Aab 4.78±0.18Aab 4.27±0.47Aa 5.05±0.43Ab 产后42 d Postpartum 42 days 4.80±0.15 4.64±0.45 4.80±0.05 4.38±0.26 4.74±0.44 母狐失重 Female foxes lost weight 0.80±0.08 0.86±0.18 0.95±0.36 0.95±0.35 0.98±0.11

表5 饲粮脂肪水平对母狐产后体重的影响 Table 5 Effects of dietary fat level on postpartum body weight of female foxes kg

前人的研究结果^{[10, 11, 12]}表明，妊娠早期脂肪水平对胚胎存活率有显著影响，妊娠前期饲喂高能量水平饲粮降低了胚胎存活率，尤其以配种后前3 d影响最为显著，而配种后20~30 d饲喂低能量水平饲粮可提高胚胎存活率及窝产仔数。妊娠中期饲粮的能量水平对胎儿肌纤维的生长及出生后的生长发育十分重要，提供2倍维持需要的能量对产仔数、初生窝重没有影响，但能够影响胎儿出生后的生长速度^{[13, 14]}。饲粮纤维素水平影响母猪的产仔数，增加黄体生成激素脉冲频率，促进卵母细胞的成熟，增加胚胎存活率^{[15, 16]}。杨鹛等^[17]研究表明，随着妊娠期营养水平摄入的提高，125% NRC组动物初乳、常乳中乳脂和乳蛋白的含量极显著提高，125% NRC组窝产仔数、初生窝重有高于150% NRC组的趋势。本试验研究表明，饲粮脂肪水平对蓝狐的产仔率具有一定的影响，15%~17%脂肪组蓝狐的产仔率相对较高，23%脂肪组蓝狐的产仔率最低。饲粮脂肪水平对仔狐的成活率并没有显著的影响，这可能和影响仔狐成活的多重因素有关。出生后仔狐生长发育过程中，21%脂肪组仔狐的体重在21、42日龄最高，适宜的饲粮脂肪水平能够提高仔狐的生长速度。本试验的研究结果与其他动物试验结果基本一致。

添加油脂能够提高动物的生产性能已经得到国内外的肯定，但由于不同品种动物不同生长时期脂肪消化生理存在差异，结果导致不同品种或不同生长期动物对不同油脂利用程度不同^[18]。本试验中繁殖期母狐的采食量随着饲粮脂肪水平的提高而增加，这可能与饲粮中较高的脂肪含量能够提高饲粮的适口性有关。低脂肪组饲粮中碳水化合物较多，碳水化合物在总能值中的比重增加，15%脂肪组蓝狐的碳水化合物消化率相对较高。Rouvinen-Watt^[19]研究得出，妊娠母貂添加n-3脂肪酸时可以减少因蛋白质降低造成的应激，对维持水貂体内氮平衡具有积极作用并能降低母貂繁殖期疾病的发病率。本试验中，15%脂肪组蓝狐的脂肪消化率与23%脂肪组蓝狐的脂肪消化率基本相同，有可能是饲粮中碳水化合物刺激脂肪合成酶的表达。17%~23%脂肪组蓝狐的脂肪消化率随着饲粮脂肪水平的增加而不断提高，干物质消化率也表现出同样的趋势。陈萍^[20]研究了饲粮脂肪水平对生长肉兔生产性能的影响，结果显示，脂肪水平极显著降低了料重比。耿业业^[21]研究表明，育成期蓝狐除碳水化合物外，各营养物质的利用率都随着饲粮脂肪水平(12%～54%)的增加呈逐渐上升趋势，12%脂肪组试验狐粗蛋白质、粗脂肪、干物质和总能的表观消化率极显著低于40%和54%脂肪组，40%和54%脂肪组之间无显著差异。李光玉等^[22]报道，繁殖期水貂饲粮脂肪水平对干物质消化率和蛋白质消化率没有显著影响，脂肪消化率随着饲粮中脂肪水平的提高而增加。本试验中，繁殖期蓝狐体增重的增加主要由于胎儿的发育以及子宫副产物的增长，母狐处于妊娠期的特殊生理阶段，但并未统计饲粮脂肪对妊娠期蓝狐体重变化的影响。

耿业业等^[23]研究表明，随着饲粮脂肪水平的增加，试验狐氮摄入量、粪氮、尿氮逐渐降低，蛋白质净利用率和生物学价值有上升趋势。动物饲粮添加非蛋白质能源物质(脂肪和碳水化合物)可部分代替蛋白质满足其能量的需求，提高了动物对蛋白质的利用效率^[24]。饲粮中适宜的脂肪水平能够提高水貂氮沉积，过高的脂肪水平对水貂的氮代谢并没有明显的促进作用^[22]。刘佰阳等^[25]研究表明，8.5%脂肪组冬毛期蓝狐氮沉积、蛋白质生物学价值显著高于13.2%脂肪组。云春凤等^[26]研究表明，动物性脂肪能够提高蓝狐的氮沉积和蛋白质生物学价值，植物性脂肪可以提高饲粮中脂肪的消化率。张志强等^[8]研究表明，随着妊娠期蓝狐饲粮蛋白质水平的升高，蛋白质消化率、脂肪消化率、干物质消化率均呈上升的趋势，在蛋白质水平达到30.43%后上升差异不显著。本试验结果表明，妊娠期的蓝狐饲粮脂肪水平为23%时，显著提高了母狐的氮摄入量，与生长期的蓝狐存在差异。母狐的氮沉积随着饲粮脂肪水平的增加而提高，17%脂肪组蓝狐的蛋白质生物学价值和净蛋白质利用率较好，过高和过低的脂肪水平能够降低蓝狐的氮代谢率。

杨鹛等^[17]报道，母猪妊娠期总增重、净增重及配种-断奶增重，不同营养水平组间差异极显著，随着妊娠期营养水平的提高，泌乳期失重随之增加。Jones等^[27]研究营养水平对动物葡萄糖代谢的影响，妊娠期的母体对胰岛素的敏感性下降，血浆葡萄糖迅速升高，葡萄糖清除速率减慢，母体组织的代谢适应保证葡萄糖能过通过胎盘大量地转运给胎儿或通过乳汁排泄。Wang等^[28]研究表明，己糖胺生物合成途径可能是作为营养感受器调节肌肉和脂肪中瘦素的基因表达，葡萄糖胺可使瘦素信使RNA和蛋白质表达量显著提高，瘦素的合成也受到高血糖或高血脂的反馈调节。本试验结果显示，23%脂肪组母狐产后体重在各试验组间相对较高，随着泌乳时间的增加，各组母狐的体重逐渐降低，高脂肪组蓝狐失重明显；母狐在产后21 d至产后28 d失重速度增加，此阶段的仔狐需要更多的营养来满足自身的生长，对乳汁的摄食量开始增加，仔狐逐渐开始采食；母狐在产后28 d至产后35 d，母狐失重减慢，仔狐采食量增加，对乳汁的需要量相对减少，但23%脂肪组蓝狐失重依然保持较高的趋势；产后35 d后，低脂肪组母狐体重开始恢复，高脂肪组母狐体重未能得到恢复。在生产实践中妊娠期母狐高采食量或能量沉积过多，会使泌乳期失重增加，采食量明显下降，这是否与瘦素或其他激素有关，有待于进一步研究。

① 饲粮15%~19%脂肪水平的蓝狐能过获得较好的产仔率、仔狐成活数和断奶窝重，母狐能够更好地利用饲粮中各营养物质。

② 饲粮脂肪水平为15%时，哺乳期蓝狐失重较低；饲粮脂肪水平越高，蓝狐失重越大，饲粮脂肪水平在23%时，母狐失重率为13%~15%。