近年来，我国的畜牧养殖业发展迅速，伴随发展的同时也有一系列问题的产生，其中制约养殖生产的重要因素便是饲料资源的日趋紧张，因此，积极开发利用非常规饲料已迫在眉睫。我国糟渣资源丰富，种类多，数量大，是一种很好的非常规饲料。同时，我国有丰富的薯类资源，木薯年产550万t，而且在西部地区均有很大发展空间。此外，据统计，2005年我国红薯种植面积为1.5亿亩左右，年产量约1.8亿t^[1]。红薯渣是红薯加工业 的主要副产物，占鲜重的45%~60%，红薯渣除含 有较多的淀粉外，还含有丰富的食物纤维，很值得开发利用^[2]。木薯渣是木薯被提取了淀粉后的副产品，其中含有与木薯相近的大量的其他营养成分，包括多种对动物体有益的微量元素^[3]。目前，关于红薯渣和木薯渣在动物生产中的应用已有报道^[4]，但是对其饲喂獭兔的营养价值评定的报道较少。本次试验旨在评定红薯渣和木薯渣在生长獭兔上的营养价值，为獭兔生产时利用红薯渣和木薯渣提供科学合理的参考和依据。

试验用红薯渣和木薯渣分别产自唐山市和广西省，自然晾晒，粉碎后棚内贮存。试验动物为30只100日龄左右的健康白色獭兔，品种为冀獭，平均体重为(1.78±0.20) kg。

消化试验于2013年5月15日至2013年5月30日在河北农业大学试验基地进行。样品营养成分的测定于2013年6月至2013年9月在河北农业大学动物营养实验室完成。

獭兔消化试验基础饲粮(BD)组成及营养水平参考谷子林^[5]推荐的我国獭兔饲料营养标准进行设计，基础饲粮组成及营养水平见表1。红薯渣饲粮(SPWD)和木薯渣饲粮(MWD)采用替代法进行设计，由85%的基础饲粮和15%的被测饲料原料配制而成。基础饲粮和试验饲粮均制成直径为4 mm、长10 mm的颗粒饲料。

将选好的试验动物随机分为3组(每组5个重复，每个重复2只)，分别饲喂基础饲粮、红薯渣饲粮和木薯渣饲粮。每只试验兔于代谢笼中单独饲喂，温度保持在15~25 ℃，空气相对湿度保持在60%~65%,自然光照,按照兔场常规管理模式进行饲养。每天饲喂2次，自由采食和饮水，光照充足，自然通风。采用全收粪法进行消化试验，预试期和正试期各5 d。预试期将獭兔饲粮逐渐由基础饲粮过渡到试验饲粮，让獭兔适应试验饲粮，排空肠道原有的内容物，并观测每只獭兔的采食量。正试期称量并记录每只獭兔每天的实际采食量。正试期每天上午收集粪便并称重，将粪球上的兔毛清除干净，平均分成2份，一份用10%的盐酸固氮，用于测定粗蛋白质(CP)含量；另一份不添加盐酸，用于分析其他常规营养成分含量。5 d正试期结束后，将收集的粪便充分混匀，置入烘箱中65～70 ℃烘干取出，在空气中回潮24 h后称重，测定初水分，然后将风干样品粉碎，取部分样品装入样品袋中密封保存备测。

分别采集红薯渣、木薯渣原料以及基础饲粮、试验饲粮和粪便样品，测定各样品中常规营养成分。其中，总能(GE)采用长沙友欣YX-ZR天鹰自动量热仪测定；粗灰分(Ash)含量采用550 ℃灼烧法(GB/T 6438—92)测定；干物质(DM)含量测定时先测出样品的水分含量(GB 6435—86)，进一步计算出DM含量；CP含量采用Foss Kjeltec 8400全自动凯氏定氮仪测定；粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和酸性洗涤木质素(ADL)含量采用ANKOM A2000i全自动纤维分析仪测定；粗脂肪(EE)含量采用索氏抽提法(GB/T 6433—2006)测定；钙(Ca)含量采用高锰酸钾滴定法(仲裁法)(GB/T 6436—2002)测定；磷(P)含量采用钼黄比色法(GB/T 6437—2002)测定。

表1

Table 1

表1(Table 1)

表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础) Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (air-dry basis) % 项目 Items 含量 Content 原料 Ingredients 玉米 Corn 10.00 大麦 Barley 10.00 小麦麸 Wheat bran 13.00 豆粕 Soybean meal 10.00 花生粕 Peanut meal 2.00 芝麻粕 Sesame meal 4.00 葵花籽粕 Sunflower seed meal 6.00 花生秧 Peanut vine 12.00 菊花粉 Chrysantheme meal 10.00 大麦皮 Barley hulls 12.00 燕麦皮 Oat hulls 8.00 石粉 Limestone 1.00 大蒜素 Garlicin 0.30 脱霉剂 Mycotoxin removement agent 1.00 食盐 NaCl 0.50 赖氨酸 Lys 0.10 蛋氨酸 Met 0.10 合计 Total 100.00 营养水平 Nutrient levels 消化能 DE/(MJ/kg) 9.80 粗蛋白质 CP 17.91 粗纤维 CF 14.20 粗脂肪 EE 1.85 钙 Ca 0.79 总磷 TP 0.51 消化能为计算值，其他为实测值。DE was a calculated value， while the others were measured values.

表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础) Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (air-dry basis) %

基础饲粮和试验饲粮中营养物质的表观消化率计算公式：

被测饲料中营养物质表观消化率计算公式：

式中：D为被测饲料中某营养物质的表观消化率(%)；A为试验饲粮中该营养物质的表观消化率(%)；B为基础饲粮中该营养物质的表观消化率(%)；F为被测饲料提供的该营养物质占试验饲粮该营养物质的比例(%)；f为试验饲粮中掺入被测饲料的比例(%)；C₀为基础饲粮中该营养物质的含量(%)；C₁为被测饲料中该营养物质的含量(%)。

饲粮和被测饲料的表观消化能计算公式：

采用Excel 2010和SPSS 17.0统计软件对数据进行处理和分析，结果以平均值±标准差表示。

由表2可见，饲料原料红薯渣较木薯渣的GE低，红薯渣的GE为(13.49±0.01) MJ/kg，木薯渣的GE为(14.30±0.02) MJ/kg。红薯渣比木薯渣中DM含量低5%。两者的CP含量相差不大，分别为(2.63±0.04)%和(2.39±0.04)%。纤维含量中，木薯渣的CF含量较高，为(16.85±0.21)%，红薯渣次之，为(10.66±0.04)%，NDF与ADF含量相差无几，红薯渣中ADL含量较高。红薯渣的Ca和P的含量均高于木薯渣。各饲粮中的GE、DM含量基本接近，红薯渣饲粮和木薯渣饲粮的CP含量均比基础饲粮低，红薯渣为16.43%，木薯渣最低，为(16.02±0.21)%。红薯渣饲粮的CF含量比基础饲粮的CF含量低，为(13.40±1.61)%，而木薯渣饲粮的CF含量较高，为(15.15±1.16)%。红薯渣与木薯渣饲粮的NDF、ADF、ADL以及EE的含量均低于基础饲粮。木薯渣和红薯渣饲粮的Ca含量高于基础饲粮，但P含量均低于基础饲粮。

表2

Table 2

表2(Table 2)

表2 生长獭兔饲粮和饲料原料中GE和主要营养物质含量(风干基础) Table 2 GE and major nutrient contents of diets and feed ingredients for growing Rex rabbits(air-dry basis) % 项目 Items 总能 GE/ (MJ/kg) 干物质 DM 粗蛋 白质 CP 粗纤维 CF 中性洗 涤纤维 NDF 酸性洗 涤纤维 ADF 酸性洗 涤木质素 ADL 粗脂肪 EE 粗灰分 Ash 钙 Ca 磷 P 无氮 浸出物 NFE 红薯渣 SPW 13.49 ±0.01 90.08 ±0.27 2.63 ±0.04 10.66 ±0.04 16.90 ±0.92 13.27 ±0.24 4.56 ±0.23 2.77 ±0.30 8.74 ±0.43 1.12 ±0.01 0.17 ±0.01 65.29 ±0.13 木薯渣 MW 14.30 ±0.02 95.76 ±0.04 2.39 ±0.04 16.85 ±0.21 16.64 ±11.51 13.08 ±9.32 2.67 ±2.81 4.41 ±1.88 3.05 ±0.06 0.91 ±0.00 0.07 ±0.04 69.07 ±2.03 基础饲粮 BD 15.16 ±0.25 87.93 ±0.72 17.91 ±0.21 14.20 ±1.89 35.37 ±1.30 18.72 ±0.76 5.84 ±0.28 1.85 ±0.21 8.83 ±0.17 0.79 ±0.00 0.52 ±0.01 45.15 ±1.52 红薯渣 饲粮 SPWD 15.10 ±0.28 89.00 ±0.77 16.43 ±0.59 13.40 ±1.61 32.08 ±3.59 17.00 ±2.69 4.10 ±1.77 1.64 ±0.62 9.71 ±0.15 0.88 ±0.05 0.46 ±0.03 47.83 ±0.24 木薯渣 饲粮 MWD 15.26 ±0.07 89.63 ±0.00 16.02 ±0.21 15.15 ±1.16 30.00 ±7.52 15.09 ±6.39 5.06 ±0.37 1.07 ±0.60 8.81 ±0.06 1.02 ±0.02 0.48 ±0.06 48.59 ±0.82

表2 生长獭兔饲粮和饲料原料中GE和主要营养物质含量(风干基础) Table 2 GE and major nutrient contents of diets and feed ingredients for growing Rex rabbits(air-dry basis) %

由表3可见，木薯渣的能量表观消化率比红薯渣的高，分别为(91.36±3.95)%和(85.00±6.78)%，同样，木薯渣的表观消化能略高，为(13.06±0.56) MJ/kg，红薯渣为(11.47±0.91) MJ/kg。红薯渣饲粮和木薯渣饲粮的能量表观消化率分别为(65.61±0.91)%和(66.66±0.56)%，较基础饲粮高1%~2%。三者之间的能量表观消化率以及表观消化能均不差异显著(P＞0.05)。木薯渣饲粮的表观消化能最高，为(10.32±0.19) MJ/kg，红薯渣次之，为(9.97±0.22) MJ/kg，基础饲粮的表观消化能为(9.80±0.85) MJ/kg，三者之间的差异不显著(P＞0.05)。

表3

Table 3

表3(Table 3)

表3 生长獭兔各饲粮和饲料原料的表观消化能及能量表观消化率 Table 3 Apparent digestible energy and apparent digestibility of energy of diets and feed ingredients for growing Rex rabbits 项目 Items 能量表观消化率 Apparent digestibility of energy/% 表观消化能 Apparent digestible energy/(MJ/kg) 红薯渣 SPW 85.00±6.78 11.47±0.91 木薯渣 MW 91.36±3.95 13.06±0.56 基础饲粮 BD 64.69±6.18 10.12±1.09 红薯渣饲粮 SPWD 65.61±0.91 10.03±0.14 木薯渣饲粮 MWD 66.66±0.56 10.21±0.09 同列数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)，相同或无字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。 In the same column, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

表3 生长獭兔各饲粮和饲料原料的表观消化能及能量表观消化率 Table 3 Apparent digestible energy and apparent digestibility of energy of diets and feed ingredients for growing Rex rabbits

由表4可知，獭兔对于木薯渣中的DM、Ash和CF的表观消化率比红薯渣高很多，说明木薯渣的纤维质量好于红薯渣的纤维质量。但是，獭兔对于红薯渣中CP以及EE的消化率高于木薯渣。两者NDF和ADF的表观消化率相差不大。獭兔对于木薯渣中的Ca的消化率较高，为(70.30±7.82)%，而对红薯渣中的P的消化率大于对木薯渣的P的消化率。

表4

Table 4

表4(Table 4)

表4 生长獭兔各饲粮和饲料原料中主要营养物质的表观消化率 Table 4 Apparent digestibility of major nutrients of diets and feed ingredients for growing Rex rabbits % 项目 Items 干物质 DM 粗蛋白质 CP 粗纤维 CF 中性洗 涤纤维 NDF 酸性洗 涤纤维 ADF 酸性洗涤 木质素 ADL 粗脂肪 EE 粗灰分 Ash 钙 Ca 磷 P 无氮 浸出物 NFE 红薯渣 SPW 74.64 ±10.54 92.60 ±1.76 20.84 ±8.34 30.13 ±0.15 10.69 ±2.26 41.47 ±6.93 9.25 ±1.49 34.16 ±9.42 47.33 ±3.02 51.13 ±12.26 80.57 ±13.37 木薯渣 MW 89.92 ±6.39 88.94 ±4.18 58.08 ±17.13 30.09 ±0.11 5.39 ±4.30 27.02 ±7.17 7.24 ±1.04 84.27 ±22.30 70.30 ±7.82 27.43 ±17.05 96.25 ±4.15 基础饲粮 BD 63.66 ±5.84 66.46 ±5.23 15.18 ±14.31 33.99 ±11.18 26.76 ±12.44 4.42 ±0.59Aa 84.32 ±3.62Cc 34.95 ±7.84 37.62 ±11.13Aa 34.69 ±13.47 78.50 ±4.44 红薯渣 饲粮 SPWD 63.53 ±1.61 65.03 ±0.04 14.59 ±0.98 26.06 ±5.25 21.29 ±0.25 8.91 ±0.84Cc 67.97 ±0.31Bb 34.83 ±1.40 49.02 ±0.60 32.02 ±0.67 78.92 ±2.72 木薯渣 饲粮 MWD 66.10 ±1.03 64.89 ±0.10 21.43 ±2.97a 24.59 ±3.80 20.73 ±0.47 6.10 ±0.53Bb 60.90 ±0.31Aa 37.78 ±1.28 52.95 ±1.32Bb 30.85 ±0.38 82.27 ±0.88

表4 生长獭兔各饲粮和饲料原料中主要营养物质的表观消化率 Table 4 Apparent digestibility of major nutrients of diets and feed ingredients for growing Rex rabbits %

红薯渣饲粮DM的消化率为(63.53±1.61)%，木薯渣饲粮为(66.10±1.03)%，基础饲粮DM的消化率为(63.66±5.84)%，三者之间差异不显著(P＞0.05)。獭兔对三者的CP、NDF、Ash、P以及NFE的消化率的差异均不显著(P＞0.05)。木薯饲粮CF的消化率为(21.43±2.97)%，显著高于其他2种饲粮(P<0.05)。獭兔对基础饲粮中的ADL的消化率为(4.42±0.59)%，红薯渣饲粮的ADL的消化率为(8.91±0.84)%，木薯渣饲粮的ADL消化率为(6.10±0.53)%，三者之间差异极显著(P<0.01)。同样，獭兔对3种饲粮的EE的消化率差异也极显著(P<0.01)。獭兔对红薯渣饲粮和木薯渣饲粮中Ca的消化率极显著高于对基础饲粮中Ca的消化率(P<0.01)，但前两者之间的差异并不显著(P＞0.05)。

饲料原料的品质受到原料的产地、加工方式等的影响，因此测出的常规营养成分也不尽相同。关于红薯渣和木薯渣的常规营养测定的报道较少，至今还没有全面的报道。本试验测定红薯渣的GE为13.49 MJ/kg，高于小麦麸(本文所比较的小麦麸的数据来自《饲料成分与营养价值表》)的GE。CP含量很低，为2.63%，而据郭利美^[6]的研究报道指出，红薯渣的CP含量为2.05%，相差不大。本试验测得CF含量为10.66%，略高于小麦麸，EE含量为2.77%，低于小麦麸的EE含量。红薯渣的Ca、P含量分别为1.12%和0.17%，这点与小麦麸的低Ca高P不同。另外，韩俊娟等^[7]的研究及其他文献资料^[8]显示，甘薯渣的主要成分为淀粉和膳食纤维，提取淀粉后的甘薯渣DM中含淀粉44.74%、膳食纤维27.40%。而膳食纤维对 人和动物的肠道健康具有非常重要的作用，其余 为可溶性糖、CP、Ash及酚类物质等。

本试验测定的木薯渣的GE为14.30 MJ/kg，潘穗华等^[9]测得GE为12.8 MJ/kg，而吴世林等^[10]测得GE为15.299 MJ/kg，本试验测得GE与吴世林等^[10]测得的GE接近。DM含量与苏启苞^[11]测得的结果相近。潘穗华等^[12]测得的木薯渣中CP含量为1.8%~2.5%，本试验测得的CP含量为2.39%，在此范围内。CF含量为16.85%，与潘穗华等^[13]测得的14.46%相近，但与苏启苞^[11]测得的23.8%相差较多。本试验测得EE含量较高，为4.41%，其他人测得EE含量为0.3%~2.1%。Ash含量为3.05%，与郝蕾等^[14]研究结果相近。Ca含量同潘穗华等^[9]的结果相同，为0.91%，P含量差异较大，郝静^[14]测得的结果为0.02%，胡忠泽等^[3]测得的结果为0.04%~0.07%，本试验测得P含量为0.07%。综上可以看出，由于各试验的原料来源不同，试验结果差异较大。通过查阅《饲料成分与营养价值表》可知，木薯渣CP、EE、NFE含量低于玉米、麦麸、米糠；CF、Ash含量则高于上述3种原料。

综上所述，红薯渣价格低廉，纤维、淀粉等营养成分丰富，有毒有害物质含量低，可部分代替小麦麸皮作为兔饲料。同样，木薯渣也可作为一种廉价的能量饲料进行开发利用。红薯渣和木薯渣可以晒干后喂兔，但应防止霉变，且用量应控制，否则易发生腹泻。

本试验测得的红薯渣的能量消化率为85.00%，消化能为11.47 MJ/kg，木薯渣的能量消化率为91.36%，消化能为13.06 MJ/kg，经查阅文献^[15]，二者均高于玉米秸的能量消化率(43.33%)和消化能(6.84 MJ/kg)，甚至高于小麦和玉米的能量消化率以及消化能。红薯渣CP的消化率为92.60%，木薯渣的CP消化率略低，为88.94%，比玉米秸^[15]高很多，这可能与红薯渣与木薯渣中CP含量低有关系。红薯渣的CF的消化率比木薯渣的低，为20.84%，木薯渣为58.08%。獭兔对玉米秸中的CF的消化率为21.02%，低于木薯渣，这说明木薯渣中的CF质量较好。红薯渣和木薯渣的EE含量较高，但其消化率很低，只有9.25%和7.24%，对比其他种饲料发现，饲喂红薯渣和木薯渣的獭兔排除的粪中EE含量很高，说明红薯渣和木薯渣中所含的脂肪大部分是不能被獭兔所消化的。综上所述，红薯渣和木薯渣可以作为廉价的粗饲料替代玉米秸，在配制饲粮时，可以提供一定的能量，能够适当的减少粗饲料以及能量饲料的用量。

关于红薯渣饲喂獭兔的报道较少，但关于红薯渣饲喂其他动物的研究均有报道。陈宇光等^[16]采用红薯渣饲喂奶牛，检测其对奶牛产奶量和牛奶品质的影响，结果发现，试验奶牛饲粮中添加红薯渣5 kg代替苜蓿干草对试验奶牛产奶量和乳成分影响不显著，表明红薯渣可以部分替代苜蓿干草而不会对奶牛生产性能产生显著影响，从而可以通过饲粮添加一定比例的红薯渣来降低奶牛生产成本。红薯渣养猪^[17]也被广泛应用，一般猪饲粮中的添加比例应低于20%。新鲜红薯渣是优良的反刍动物饲料，但在单胃动物(猪和鸡)的应用中使用效果不佳，可能是反刍动物能利用瘤胃中的微生物、原虫等对红薯渣的CF进行分解和消化，而单胃动物对CF的利用比反刍动物差得多，但在兔的应用上效果尚可，可能是兔的肠道含有丰富的微生物，可对其进行发酵，发酵后的养分再被吸收，从而提高了红薯渣的利用效率。

木薯渣在动物饲粮中的应用也很广泛。周学芳等^[18]的研究表明，在肉仔鸡饲粮中用6%发酵木薯渣粉代替对照组饲粮中1%玉米、3%麦麸和2%玉米脐饼，增重效果、饲料报酬、成活率无显著差异，鸡每增重1 kg，试验组比对照组成降低0.02元。潘穗华等^[12]在1～2、3～4和5～7周龄肉用鸭饲粮中分别添加2%、4%、8%的木薯渣来代替“三七糠”(米糠占30%，稻壳粉占70%)，结果表明，这样的饲粮能满足肉鸭对CF的需求，也能降低饲料成本。在西非，利用木霉真菌发酵后的木薯渣喂养西非矮山羊，山羊的繁殖与对照组没有显著差异，但食物摄取、消化及其生长速率提高，羊奶的质量和产量也都有了显著的提高，木薯渣经过微生物有效降解之后，提高了饲料的利用率^[19]。张吉鹍等^[20]研究表明，在肉牛的饲粮中，无论以何种方式补饲木薯渣，均能增加其日增重和日采食量。

① 红薯渣与木薯渣可部分代替小麦麸皮作为兔饲料。红薯渣和木薯渣也可以作为廉价的粗饲料替代玉米秸，在配制饲粮时，可以提供一定的能量，适当的减少粗饲料和能量饲料的用量。

② 木薯渣和红薯渣的蛋白质极度缺乏。同时，CF含量较高且难消化。

③ 生长獭兔对红薯渣和木薯渣中的不同营养成分表观消化率有一定差异，结合饲料原料营养物质含量总体分析，木薯渣对生长兔的营养价值要高于红薯渣。