花生是一年生豆科草本植物，其副产物花生秧(peanut vine,PV)常被用作草食动物的粗饲料。花生秧不仅营养含量较丰富，而且产量相当可观，年产量为2 700万~3 000万t^[1]。此外，花生秧质地松软，富含粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、各种矿物质及维生素，而且适口性好。套算法是目前广泛应用的评估饲料营养价值的方法，也是研究和使用历史最长并被广泛认同的一种方法，在其测定的各种饲料的表观代谢能(AME)值已形成了一个比较完整的体系^[2]，但是目前关于家兔饲料此项研究很少，而且对于不同饲料也少有借鉴的资料。在用套算法测定某一类饲料时，有必要充分考虑生产实际情况，以确定合适的替代比例使营养物质的价值评定尽可能趋于客观。本文旨在通过套算法来研究生长獭兔饲粮中花生秧的适宜替代比例，旨在为相关粗饲料营养价值的评价提供参考，也为在家兔饲粮中有效利用花生秧提供理论依据。 1 材料与方法 1.1 试验材料

本试验所用花生秧购自河北邯郸大名县，品种为海花1号。花生秧在成熟后收获，自然晾晒并粉碎后贮存于通风干燥处。 1.2 试验动物

试验动物为75日龄左右、平均体重(1.72±0.31) kg、健康状况良好的白色獭兔。试验动物一共24只，随机分成4组，每组6个重复，每个重复1只。 1.3 试验设计及饲粮

试验分为对照组和试验组，对照组饲喂基础饲粮，试验组分别饲喂10%、15%和20%花生秧替代基础饲粮的试验饲粮。基础饲粮参考NRC(1977)建议的兔的营养需要量以及谷子林^[3]推荐的我国家兔饲粮营养标准进行设计(表1)；试验饲粮分别为：10%替代组饲粮(10%花生秧+90%基础饲粮，10%SRD)、15%替代组饲粮(15%花生秧+85%基础饲粮，15%SRD)、20%替代组饲粮(20%花生秧+80%基础饲粮，20%SRD)。基础饲粮和试验饲粮均制成直径为4 mm，长10 mm的颗粒。

表1

Table 1

表1(Table 1)

表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础) Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (air-dry basis) % 项目 Items 含量 Content 原料 Ingredients 玉米 Corn 15.00 大麦 Barley 12.00 小麦麸 Wheat bran 21.40 豆粕 Soybean meal 8.00 花生粕 Peanut meal 7.00 花生壳 Peanut hull 8.00 菊花粉 Chry powder 11.00 大麦皮 Barley hull 15.00 石粉 Limestone 1.20 预混料 Premix1) 0.50 食盐 NaCl 0.50 蛋氨酸 Met 0.20 赖氨酸 Lys 0.20 合计 Total 100.00 营养水平 Nutrient levels2) 消化能 DE/(MJ/kg) 10.46 粗蛋白质 CP 17.00 粗纤维 CF 14.00 粗脂肪 EE 3.00 钙 Ca 0.85 磷 P 0.50 赖氨酸 Lys 0.80 蛋氨酸+半胱氨酸 Met+Cys 0.60 1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of the diet：Fe (as ferric sulfate) 70 mg，Cu (as copper sulfate) 20 mg，Zn (as zinc sulfate) 70 mg，Mn (as manganese sulfate) 10 mg，Se (as sodium sulfate) 0.25 mg，Co 0.15 mg，I 0.2 mg，VA 10 000 IU，VD 900 IU，VE 50 mg，VK 2 mg，硫胺素 thiamine 2 mg，核黄素 riboflavin 6 mg，泛酸 pantothenic acid 50 mg，吡哆醇 pyridoxine 2 mg，VB12 0.02 mg，烟酸 niacin 50 mg，胆碱 choline 1 000 mg，生物素 biotin 0.2 mg。 2)消化能为计算值，其他均为实测值。DE was a calculated value,while the others were measured values．

表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础) Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (air-dry basis)

消化试验于2013年11月在河北农业大学试验兔场进行，样品营养成分的测定于2013年12月至2014年2月在河北农业大学动物营养实验室完成。每只试验兔于代谢笼内单独饲养，常规饲养管理。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂试验饲粮，每天饲喂2次，分别于每天08：00及18：00喂给，自由采食、饮水，自然通风和光照。每日清晨收回残料并称重记录。采用全收粪法进行消化试验，预试期和正试期各7 d。试验前对兔舍和所用笼具彻底清理和消毒，以消除其他致病因素的影响。

预试期观测每只兔的采食量，正试期记录和称量每只兔每天的实际采食量。以重复为单位每天08:00收集全部新鲜粪便，称重，收集粪便后，清除粪球上的兔毛，平均分为2份，一份用10%盐酸固定挥发性氮，用于测定CP；另一份不添加10%盐酸，用于分析其他常规营养成分。试验结束，将收集的粪便充分混匀后，置入烘箱中65～70 ℃烘干，取出后在空气中回潮24 h后称重，测定初水分后，将风干样品粉碎取部分样品装入样品瓶中密封保存备测。 1.5 测定指标和方法

分别采集花生秧原料以及基础饲粮、试验饲粮和粪便样品，测定各样品中常规营养成分。其中，总能(GE)采用长沙友欣YX-ZR天鹰自动量热仪测定；粗灰分(Ash)含量采用550 ℃灼烧法(GB/T 6438—92)测定；干物质(DM)含量测定时先测出样品的水分含量(GB/T 6435—86)，进一步计算出DM含量；CP含量采用Foss Kjeltec8400全自动凯氏定氮仪测定；粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量采用ANKOM A2000i全自动纤维分析仪测定；EE含量采用索氏抽提法(GB/T 6433—2006)测定；钙(Ca)含量采用高锰酸钾滴定法(GB/T 6436—2002)测定；磷(P)含量采用钼黄比色法(GB/T 6437—2002)测定。 1.6 计算公式

基础饲粮和试验饲粮中营养物质的表观消化率和表观消化能计算公式如下：

饲粮中营养物质的表观消化率(%)=100×(食入营养物质量－粪中对应营养物质量)/食入营养物质量；
D=100×(A-B)/F+B；
F=C₁×f/[C₁×f+C₀(1-f)]；

式中:D为被测饲料中某营养物质的表观消化率(%)；A为试验饲粮中该营养物质的表观消化率(%)；B为基础饲粮中该营养物质的表观消化率(%)；F为被测饲料提供的该营养物质占试验饲粮该营养物质的比例(%)；f为试验饲粮中掺入被测饲料的比例(%)；C₀为基础饲粮中该营养物质的含量(%)；C₁为被测饲料中该营养物质的含量(%)。 1.7 数据处理与分析

采用Excel 2010和SPSS 17.0统计软件对数据进行处理和分析，结果以平均值±标准差表示。 2 结果与分析 2.1 生长獭兔各饲粮和花生秧原料中总能和主要营养物质含量

由表2可见，4组饲粮的总能分别是16.06、15.83、15.76和15.53 MJ/kg，都明显高于花生秧原料的总能13.73 MJ/kg。花生秧原料的DM含量为88.81%，与基础饲粮DM含量87.72%基本相当，因此随着花生秧替代比例的增加，试验组饲粮的干物质变化不大。与花生秧原料的CP含量7.59%相比，4组饲粮的CP含量都比较高，并且符合生长獭兔对CP的营养需要量^[3]，它们分别是18.73%、17.61%、17.05%和16.52%。花生秧原料的CF含量比较高，而EE含量比较低，分别是32.15%和0.83%。从CF和EE角度来看，随着花生秧替代比例的增加，4组饲粮的CF和EE含量分别逐渐增高和降低，但是基本能满足生长獭兔对CF和EE的营养需要量^[3]。

表2

Table 2

表2(Table 2)

表2 生长獭兔各饲粮和花生秧原料中总能和主要营养物质含量(风干基础) Table 2 GE and major nutrient contents in diets and peanut vine ingredient of growing Rex rabbits (air-dry basis) 项目 Items 总能 GE/ (MJ/kg) 干物质 DM/ % 粗灰分 Ash/ % 粗蛋 白质 CP/% 粗纤维 CF/% 中性洗 涤纤维 NDF/% 酸性洗 涤纤维 ADF/% 粗脂肪 EE/% 钙 Ca/% 磷 P/% 无氮浸 出物 NFE/% 花生秧 PV 13.73 ±0.12 88.81 ±0.09 15.44 ±0.03 7.59 ±0.04 32.15 ±0.10 45.89 ±0.11 35.89 ±0.08 0.83 ±0.02 2.07 ±0.04 0.09 ±0.04 32.80 ±0.02 基础饲粮 BD 16.06 ±0.09 87.72 ±0.13 6.96 ±0.02 18.73 ±0.02 13.50 ±0.05 30.26 ±0.09 15.62 ±0.06 3.15 ±0.05 0.76 ±0.01 0.57 ±0.01 45.39 ±0.02 10%替代组 饲粮 10%SRD 15.83 ±0.11 87.83 ±0.15 7.60 ±0.02 17.61 ±0.03 15.30 ±0.06 31.49 ±0.10 17.76 ±0.09 2.92 ±0.04 0.89 ±0.02 0.52 ±0.02 44.41 ±0.03 15%替代组 饲粮 15%SRD 15.76 ±0.11 87.87 ±0.06 8.10 ±0.01 17.05 ±0.02 16.48 ±0.04 32.83 ±0.05 18.65 ±0.05 2.80 ±0.06 0.94 ±0.01 0.49 ±0.02 43.43 ±0.02 20%替代组 饲粮 20%SRD 15.53 ±0.07 87.92 ±0.08 8.77 ±0.03 16.52 ±0.01 17.27 ±0.07 33.52 ±0.06 19.62 ±0.07 2.69 ±0.04 0.99 ±0.04 0.47 ±0.03 42.67 ±0.04

表2 生长獭兔各饲粮和花生秧原料中总能和主要营养物质含量(风干基础) Table 2 GE and major nutrient contents in diets and peanut vine ingredient of growing Rex rabbits (air-dry basis)

由表3可见，10%、15%和20%替代组花生秧的能量表观消化率分别是58.03%、59.73%和57.37%，其中15%替代组极显著高于另外2组(P<0.01)。15%替代组的表观消化能为8.20 MJ/kg，显著高出10%和20%替代组0.23和0.32 MJ/kg(P<0.05)。

表3

Table 3

表3(Table 3)

表3 生长獭兔对不同替代比例花生秧的表观消化能及能量表观消化率 Table 3 Apparent digestible energy and apparent digestibility of energy in peanut vine with different substitution ratios of growing Rex rabbits 替代比例 Substitution ratio/% 表观消化能 Apparent digestible energy/(MJ/kg) 能量表观消化率 Apparent digestibility of energy/% 10 7.97±0.68a 58.03±1.56Aa 15 8.20±0.52b 59.73±1.15Bb 20 7.88±1.21a 57.37±2.23Aa 同列数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)，相同或无字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。 In the same column,values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05),and with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01),while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

表3 生长獭兔对不同替代比例花生秧的表观消化能及能量表观消化率 Table 3 Apparent digestible energy and apparent digestibility of energy in peanut vine with different substitution ratios of growing Rex rabbits

由表4可见，3组花生秧DM表观消化率以15%替代组最高，且极显著高于10%和20%替代组(P<0.01)，而10%和20%替代组之间差异不显著(P>0.05)。15%和20%替代组之间花生秧NFE表观消化率差异不显著(P>0.05)，但是两者显著高于10%替代组(P<0.05)。对于花生秧CP、CF和ADF表观消化率，10%和20%替代组之间差异不显著(P>0.05)，但是15%替代组极显著高于这2组(P<0.01)。随着饲粮中花生秧替代比例的增加，花生秧Ash和EE表观消化率极显著升高后极显著降低(P<0.01)。15%替代组花生秧Ca表观消化率极显著高于另外2组(P<0.01)，而20%替代组显著高于10%替代组(P<0.05)。15%替代组花生秧P表观消化率处于10%和20%替代组之间，同时15%和20%替代组显著高于10%组(P<0.05)。

表4

Table 4

表4(Table 4)

表4 生长獭兔花生秧原料中主要营养物质的表观消化率 Table 4 Apparent digestibility of major nutrients in peanut vine of growing Rex rabbits % 替代比例 Substitution ratio/% 干物质 DM 粗灰分 Ash 粗蛋白质 CP 粗纤维 CF 中性洗 涤纤维 NDF 酸性洗 涤纤维 ADF 粗脂肪 EE 钙 Ca 磷 P 无氮浸 出物 NFE 10 51.62 ±3.14Aa 62.07 ±2.32Bb 62.36 ±3.29Aa 24.09 ±0.26Aa 35.58 ±0.63Aa 25.28 ±1.37Aa 81.57 ±1.19Bb 51.24 ±1.45Aa 51.49 ±4.82Aa 56.23 ±3.37a 15 55.46 ±0.82Bb 68.70 ±0.95Cc 69.43 ±1.56Bb 28.41 ±0.73Bb 41.89 ±0.74Cc 29.38 ±0.90Bb 83.32 ±0.24Cc 56.84 ±0.67Bc 59.99 ±3.90ABb 60.65 ±2.40b 20 51.51 ±1.30Aa 59.34 ±0.62Aa 60.59 ±0.86Aa 23.29 ±0.33Aa 36.90 ±0.46Bb 24.58 ±0.20Aa 78.59 ±1.01Aa 52.95 ±0.69Ab 65.50 ±8.56Bb 60.62 ±5.00b

表4 生长獭兔花生秧原料中主要营养物质的表观消化率 Table 4 Apparent digestibility of major nutrients in peanut vine of growing Rex rabbits

家兔是以植物性饲料为主的单胃草食动物，粗纤维是其最重要且不可替代的营养素之一，而粗纤维主要来源是家兔饲粮中的粗饲料。粗纤维不仅仅为家兔提供一些营养，更重要的是对于维持其肠道正常的微生物区系平衡发挥重要的作用^{[4, 5]}。本试验测得的花生秧的粗纤维含量为32.15%，分别高于张峰等^[1]报道的20.1%和陆小虹等^[6]报道的26.17%。花生秧CP、EE和NFE含量分别为7.59%、0.83%和32.80%，低于陆小虹等^[6]报道的13.37%、2.30%和36.96%。原因可能是花生秧的品种、收获期、贮存方法、环境气候条件以及土壤条件等不同因素而造成了其品质差异^{[7, 8]}。其中刘太宇等^[9]指出，当花生秧能提前10 d收获，刈割高度保持在3~7 cm时不但不影响花生经济产量，而且能显著地提高花生秧中CP、EE、维生素B₂、维生素B₆的含量。 3.2 生长獭兔对不同替代比例花生秧表观消化能和 主要营养物质表观消化率的影响

研究表明，饲粮中添加适宜水平的粗饲料不仅可以提高营养物质的消化率，而且能维持家兔的正常消化系统功能，降低家兔腹泻的发病率^{[10, 11]}。本试验结果显示，相较于10%和20%替代组花生秧的表观消化能7.97和7.88 MJ/kg，15%替代组花生秧的表观消化能得到显著提高，为8.20 MJ/kg。张子仪等^[12]研究结果表明，6周龄来航鸡对粗饲料的AME值随待测饲料在试验饲粮中比例的增加而增加，而能量饲料(如玉米)则刚好相反。10%和20%替代组花生秧DM、CP、CF和ADF的表观消化率差异不显著，但是它们极显著低于15%替代组，其中CP表观消化率的差异可能是由于纤维物质对饲粮蛋白质的消化、吸收都有阻碍作用，随着纤维水平的增加，蛋白质在消化道中的排空速度也增加，降低了其被酶作用的时间以及被肠道吸收的几率^[13]。此外，与10%和20%替代组相比，15%替代组花生秧Ash、NDF和EE的表观消化率显著提高，分别为45.43%、41.89%和80.55%；磷的表观消化率是20%替代组最高，为65.50%，表明不同替代比例组饲粮营养成分发生的变化能够影响花生秧营养物质的表观消化率。据马佳等^[14]试验用80%基础饲粮和20%的来自辽宁、吉林和黑龙江的花生秧组成的试验饲粮分别饲喂肉兔，结果表明肉兔对不同产地的花生秧表观消化率具有差异性，其中吉林花生秧CP和P表观消化率最高，而黑龙江花生秧DM、CF、EE、Ash、Ca和NFE的表观消化率最高。田小蜜等^[15]研究表明，添加30%花生藤粉试验组的产仔数、窝平均活仔数、出生个体重及仔兔断奶重比对照组效果显著。表明试验动物种类、采食量、饲粮加工形式、基础饲粮与待测饲料的营养水平差异及被测饲料的适口性等的不同对被测饲料的生物学效价评定会造成不同程度的影响^{[16, 17, 18]}。NFE主要由易被动物利用的淀粉、菊糖、双糖和单糖等可溶性碳水化合物组成。15%和20%替代组花生秧NFE的表观消化率最高，且两者比较接近，分别为60.65%和60.62%。 4 结 论

① 生长獭兔对不同替代比例花生秧的各营养物质的表观消化率具有一定的差异性，其中15%替代组的花生秧各营养物质的表观消化率相对较高。

② 生长獭兔对15%替代组花生秧的表观消化能为8.20 MJ/kg，GE、DM、Ash、CP、CF、NDF、ADF、EE、Ca、P和NFE的表观消化率分别为59.73%、55.46%、68.70%、69.43%、28.41%、41.89%、29.38%、83.32%、56.84%、59.99%、60.65%。