仔猪早期断奶是集约化养猪生产中的关键技术之一。它不仅可以最大限度地发挥母猪的生长性能，而且可以减少疾病由母猪向仔猪的传播，并能够提高生长期的生长性能，降低生产成本，提高养猪业的经济效益。然而，早期断奶仔猪因乳源性活性物质表皮生长因子(epidermal growth factor，EGF)来源消失，导致小肠绒毛萎缩，小肠黏膜刷状缘消化酶活性降低，营养物质不能很好的消化吸收而引起仔猪下痢、营养不良、生长迟缓^[1]。当前，国内外大多采用口服或皮下注射的方式给仔猪提供EGF，如Jaeger等^[2]采用口服给药方式，每天向每头仔猪提供372 μg EGF，发现可一定程度上缓解仔猪腹泻，但未涉及对仔猪生长的影响。范志勇等^[3]采用腹部皮下注射方式给仔猪供给EGF，注射剂量每日分别为1.0、3.0、6.0、9.0 μg/kg BW，结果表明仔猪生长性能在低于6 μg/kg BW的范围内，随使用剂量的增加而日趋改善，且EGF作用具有一定的滞后性，即时注射并不能见效，其效果主要体现在断奶后第2周，且此试验未涉及对仔猪腹泻的影响。据研究报道，饲粮中添加猪表皮生长因子(porcine epidermal growth factor，pEGF)可有效弥补仔猪体内由于断奶而造成的内源性生长因子的不足^[4]，故本试验研究了饲粮中添加重组pEGF对21日龄断奶仔猪生长性能和腹泻的影响，为早期断奶仔猪饲粮的合理配制提供依据。 1 材料与方法 1.1 试验设计

本试验为4处理4重复单因子试验，即高档教槽料+500 μg/kg pEGF组(GE组)、高档教槽料对照组(GD组)、中档教槽料+500 μg/kg pEGF组(ZE组)、中档教槽料对照组(ZD组)。试验时间为10 d，空腹称重，记录采食、腹泻情况，并对平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)、料重比(F/G)和腹泻率进行统计分析处理。 1.2 试验动物

选用21日龄断奶三元杂交(杜×长×大)健康仔猪160头，公母各占1/2，按体重相近、性别比例相同的原则随机分4个组，每组4个重复，每个重复10头。各组初始体重无显著差异(P>0.05)，平均初始体重为(6.06±0.01) kg。 1.3 试验材料

pEGF：由加拿大赛法特(长沙)公司提供，商品名利康素，pEGF含量为500 mg/kg。

GE、ZE 2组添加利康素1 kg/t配合饲料，GD、ZD 2组则给予同样剂量的麦芽糊精安慰剂。 1.4 饲粮组成

基础饲粮的配制参考NRC(1998)^[5]断奶仔猪各种营养素的推荐需要量，其组成及营养水平见表1，按试验设计要求配制试验饲粮。

表1

Table 1

表1(Table 1)

表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础) Table 1 Composition and nutrient levels of basal diets (air-dry basis) % 项目 Items 含量 Content 高档教槽料 High grade creep feed 中档教槽料 Median grade creep feed 原料 Ingredients 玉米 Corn 15.500 20.00 膨化玉米 Extruded corn 10.000 10.00 面粉 Wheat flour 15.000 15.00 低蛋白质乳清粉 Low protein dried whey 20.000 10.00 蔗糖 Sugar 3.00 葡萄糖 Glucose 2.00 豆油 Soybean oil 2.000 2.00 膨化大豆 Extruded soybean 13.000 13.50 豆粕 Soybean meal 5.000 12.00 发酵豆粕 Fermented soybean meal 5.500 蒸汽鱼粉 Steam fish meal 4.000 5.00 血浆蛋白粉 Plasma protein powder 5.000 2.50 氧化锌 ZnO 0.300 0.30 食盐 NaCl 0.200 0.30 石粉 Limestone 0.500 0.50 磷酸氢钙 CaHPO4 1.000 1.20 酸化剂 Acidifier 0.800 0.80 赖氨酸 Lys 0.320 0.32 蛋氨酸 Met 0.150 0.18 苏氨酸 Thr 0.055 0.10 色氨酸 Trp 0.110 0.11 复合预混料 Compound premix1) 1.000 1.00 海泡石 Sepiolite 0.565 0.19 合计 Total 100.000 100.00 营养水平 Nutrient levels2) 消化能 DE/(MJ/kg) 14.35 14.32 粗蛋白质 CP 20.83 20.14 粗脂肪 EE 6.18 6.34 粗灰分 Ash 3.58 2.79 粗纤维 CF 1.33 1.35 钙 Ca 0.83 0.82 总磷 TP 0.71 0.70 有效磷 AP 0.56 0.54 赖氨酸 Lys 1.51 1.43 蛋氨酸+半胱氨酸 Met+Cys 0.88 0.87 苏氨酸 Thr 0.99 0.97 色氨酸 Trp 0.31 0.30 1)复合预混料为每千克饲粮提供The compound premix provided the following per kg of diets：VA 15 000 IU，VD3 3 000 IU，VE 30 IU，VK3 2 mg，VB1 2 mg，VB2 9 mg，VB12 0.04 mg，VB6 3 mg，叶酸 folic acid 0.8 mg，烟酸 nicotinic acid 18 mg，泛酸 pantothenic acid 12 mg，生物素 biotin 0.2 mg，胆碱 choline 260 mg，Fe 300 mg，Cu 200 mg，Mn 80 mg，Se 0.4 mg，I 0.8 mg。 2)计算值Calculated values。

表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础) Table 1 Composition and nutrient levels of basal diets (air-dry basis)

试验于2014年4月10日至2014年4月20日在浏阳某规模猪场进行，在漏缝地板式猪床上单栏饲养，自由采食，自由饮水。试验期间仔猪腹泻不用药物治疗。于试验开始当天08:00~09:00空腹称重，试验进行过程中观察仔猪采食和健康状况，并做好记录，试验结束当天08:00~09:00空腹称重。 1.6 测定指标

ADFI：准确记录各组每天的喂料量和余料量，计算仔猪的ADFI；ADG：各组仔猪分别于试验期前后空腹称重，计算仔猪的ADG；F/G：通过ADFI与ADG的比值来计算；腹泻情况：每天记录仔猪的腹泻头数，计算其腹泻率。 腹泻率(%)=100×腹泻头数/(试验猪头数×试验天数)。 1.7 统计分析

试验数据用Excel 2007进行初步处理，用SPSS 18.0软件进行t检验，分析差异显著性，以P<0.05作为差异显著性判断标准，以P<0.01作为差异极显著性判断标准，试验数据以平均值±标准误表示。 2 结果与分析 2.1 pEGF对21日龄断奶仔猪生长性能和腹泻率的影响

由表2可见，GE组ADG显著高于GD组(P<0.05)，比GD组提高了6.29%；ZE组ADG极显著高于ZD组(P<0.01)，比ZD组提高了17.08%。GE组ADFI与GD组无显著差异(P>0.05)，ZE组ADFI显著高于ZD组(P<0.05)，比ZD组提高了4.91%。GE组F/G显著低于GD组(P<0.05)，比GD组降低了4.31%；ZE组F/G显著低于ZD组(P<0.05)，比ZD组降低了10.37%。GE组腹泻率比GD组降低了57.14%；ZE组腹泻率比ZD组降低了38.46%。

表2

Table 2

表2(Table 2)

表2 pEGF对21日龄断奶仔猪生长性能和腹泻率的影响 Table 2 Effects of pEGF on growth performance and diarrhea rate of weaner piglets at 21 days of age 组别 Groups 平均日增重 ADG/g 平均日采食量 ADFI/g 料重比 F/G 腹泻率 Diarrhea rate/% GE组 GE group 286.34±2.72a 317.39±1.89 1.11±0.01a 0.75 GD组 GD group 269.39±3.04b 312.84±1.80 1.16±0.01b 1.75 ZE组 ZE group 253.19±0.08A 306.68±1.60a 1.21±0.01a 2.00 ZD组 ZD group 216.26±2.10B 292.33±3.28b 1.35±0.26b 3.25 GE组和GD组及ZE组和ZD组间数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著(P>0.05)，不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)。 Between groups GE and GD and groups ZE and ZD,values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05),while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05),and with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01).

表2 pEGF对21日龄断奶仔猪生长性能和腹泻率的影响 Table 2 Effects of pEGF on growth performance and diarrhea rate of weaner piglets at 21 days of age

由表3可见，教槽料中添加pEGF，虽然饲料单价提高了0.1元/kg，但由于pEGF提高了饲料转化率，降低了F/G，从而大大地降低了增重成本，高档教槽料降低成本4.12%、中档教槽料降低成本9.18%。

表3

Table 3

表3(Table 3)

表3 pEGF对21日龄断奶仔猪饲料单价和增重成本的影响 Table 3 Effects of pEGF on feed unit price and weight gain cost of weaner piglets at 21 days of age 元/kg 项目 Items GE组 GE group GD组 GD group ZE组 ZE group ZD组 ZD group 饲料单价 Feed unit price 9.1 9.0 7.6 7.5 增重成本 Weight gain cost 10.01 10.44 9.20 10.13

表3 pEGF对21日龄断奶仔猪饲料单价和增重成本的影响 Table 3 Effects of pEGF on feed unit price and weight gain cost of weaner piglets at 21 days of age

EGF是调节细胞增殖、分化、代谢、存活及凋亡等的一种重要生长因子，是初乳和常乳中最重要的生长因子之一，它主要由颌下腺腺管细胞合成分泌，合成后被释放到唾液、胃液、肠液、尿液、乳汁、血液、精液、前列腺液和羊水等体液中^[6]。EGF是一种强有力的细胞有丝分裂原^[7]，具有刺激细胞分裂、增殖和分化，促进离子交换和细胞外基质合成等生物学特性^[8]。pEGF是猪乳中含量较高的一种生长因子^[9]，猪常乳含量约为124 μg/L，初乳中的含量是1 500 μg/L，比常乳高11倍^[10]。pEGF对断奶仔猪胃肠道发育有非常重要的影响，断奶使得乳源性pEGF突然中断，仔猪的消化系统还未发育完全，抵抗力较弱，断奶仔猪的胃肠黏膜难以适应饲料，从而引发断奶应激。断奶应激会造成仔猪肠道损伤、绒毛高度降低和隐窝深度增加，同时伴随黏膜上皮细胞刷状缘的消化酶(二糖酶、淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶等)活性降低及养分吸收能力下降^[1]。pEGF具有刺激仔猪胃肠上皮细胞成熟的功能，有效抑制致病性大肠杆菌在胃肠道的定植^[11]，并可促进轮状病毒感染仔猪小肠上皮细胞损伤的修复^[12]，从而可以降低断奶仔猪的应激^[10]，表明EGF在肠上皮细胞的损伤修复、肠黏膜消化酶的分泌、肠道抗病毒和细菌感染等方面发挥作用，并由此提高肠道健康水平^[6]。因此，补充外源性pEGF，调节肠绒毛生长发育和黏膜刷状缘消化酶的活性，促进仔猪肠道结构和功能发育，改善机体对养分的消化吸收是促进早期断奶仔猪生长、缓解断奶应激的有效措施^[13]。

早在上世纪，就有学者采用口服给药的方式，向断奶仔猪提供高剂量EGF(每头猪提供372 μg/d)，发现其在减少腹泻方面有一定效果，但没有涉及对仔猪生长的影响^[2]。在仔猪断奶0~7 d内，向其饲粮中添加pEGF(1.5 mg/kg)虽有提高生长性能的趋势，但试验组和对照组并没有显著差异^[14]。而当采用口服给药方式向早期断奶仔猪(14日龄断奶)提供0、0.5、1.0、1.5 mg/kg的pEGF时，对生长性能也没有影响^[15]。这些研究结果与本试验结果不同，在本次试验中，在21日龄断奶仔猪饲粮中添加重组pEGF 500 μg/kg，可显著提高生长性能，其原因可能有二：其一，当pEGF的添加方式(通过饲粮添加)相同时，本试验pEGF的添加量较前人低；其二，当pEGF的添加量(0.5 mg/kg)相同时，采用饲粮添加的方式较口服给药的方式效果要明显。这一定程度上说明本试验pEGF的添加方式和添加量的组合形式对改善断奶仔猪生长性能的效果最优。另外，有学者采用腹部皮下注射方式每天向早期断奶仔猪提供不同水平EGF(1.0~6.0 μg/kg BW)，研究其对早期断奶仔猪生长性能的影响，发现随着EGF使用剂量的增加，仔猪生长性能(ADG和F/G)的改善程度随之日益提高，且增重的变化规律与F/G的变化规律十分吻合，即随着ADG的增加，增重耗料量不断下降^[3]。这间接说明了EGF主要通过改善饲粮养分消化利用率来促进早期断奶仔猪的生长。早期研究人员还发现，EGF、谷氨酰胺(Gln)及猪生长激素释放因子(pGRF)基因质粒在提高增重、降低F/G、减轻腹泻和改善仔猪对饲粮养分消化率等方面均具有一定作用，但作用效果与组合形式有关，而且主要体现在断奶初期，特别是断奶后第2周^[16]。这些试验研究结果与本试验研究结果基本一致，在本次试验中，在21日龄断奶仔猪饲粮中添加重组pEGF 500 μg/kg，能显著提高ADG，降低F/G和腹泻率，且在中档教槽料添加pEGF的效果优于高档教槽料，这可能与中档教槽料所使用原料抗营养因子含量高、对肠绒毛的损伤大、pEGF表现出对肠绒毛的强大修复功能有关，且由于pEGF提高了饲料转化率，降低了F/G，从而大大地降低了增重成本。pEGF与Gln从作用机理来看，有很好的协同作用，具体作用机理还需作进一步的试验研究。 4 结 论

① 饲粮中添加500 μg/kg的重组pEGF，能显著改善断奶仔猪生长性能和缓解腹泻。

② 中档教槽料添加pEGF的效果优于高档教槽料，显著降低了增重成本。 致谢：

感谢中国科学院亚热带农业生态研究所印遇龙院士对文稿所提的宝贵意见。