2. 甘肃农业大学动物科技学院, 兰州 730070
2. College of Animal Science and Technology, Gansu Agricultural University, Lanzhou 730070, China
舍饲养羊已经是我国养羊业的重要组成部分，实现羔羊早期断奶是加快母羊周转、提高舍饲养羊综合效益的重要技术措施之一。羔羊断奶时离开母羊并由吮食母乳为主转为采食植物性饲料，往往由于心理压力和生理上的转变而产生应激。若能使羔羊胃肠道特别是瘤胃得到尽早发育，则可减轻断奶应激而实现早期断奶。研究表明，瘤胃发育受到品种、营养、年龄、气候等多种因素影响，其中固体饲料的调节最重要[1]，影响早期瘤胃发育的营养因素包括能量和蛋白质水平[2]、中性洗涤纤维(NDF)水平[3]、饲料原料种类[4]和饲料的物理形态[5]等。由于上述多种因素影响，国内外学者基于不同品种和不同饲养条件所得出的有关羔羊早期断奶时间的结论的并不一致。王彩莲等[6]研究认为放牧条件下60日龄断奶最适宜，而郭江鹏等[7]研究表明舍饲条件下35日龄断奶最佳；柴建民等[8]研发现饲喂代乳粉条件下早期断奶有利于羔羊生长发育，而Sanz Sampelayo等[9]研究发现饲喂代乳粉的断奶羔羊早期生长慢于随母哺乳羔羊。
湖羊是我国重要的优良地方品种，由于具有产羔数多、性成熟早、泌乳性能好、生长发育快和羔羊哺育成绩高等特点而适于规模化舍饲，目前在包括北方农区在内的广大地区成功繁育，已成为规模化舍饲养羊的当家母本之一。因此，实现湖羊早期断奶对我国肉羊产业发展具有重要意义。柴建民等[8]研究了10、20、30日龄断奶并饲喂代乳粉对湖羊羔羊组织器官发育、屠宰性能和肉品质的影响，表明在10日龄进行早期断奶最有利于湖羊羔羊生长和组织器官发育和产肉。但上述试验将羔羊用代乳粉饲喂至60日龄，目前关于饲喂开食料条件下早期断奶对湖羊羔羊胃肠道的影响尚无报道。本试验通过研究饲喂开食料条件下，早期断奶对湖羊羔羊的胃肠道发育以及生产性能的影响，为湖羊羔羊培育和同类条件下进行早期断奶提供依据。
1 材料与方法 1.1 试验设计本试验采用单因素试验设计，试验时间为2014年6月至2014年9月。试验动物购自金昌中天羊业有限公司，选取体况接近的健康母羊，按照初生重接近、双羔三羔平均分配原则，将48只公羔分为早期断奶组[28日龄断奶；(3.42±0.55) kg)]和对照组[(56日龄断奶；(3.56±0.58) kg]。2组羔羊都从7日龄补饲开食料，28日龄试验正式开始，2组继续饲喂开食料，至60日龄开始逐步换生长料，过渡期10 d。分别于42、56、70、84日龄屠宰采样，每组在每个时间点随机屠宰6只羔羊。
1.2 开食料和生长料配方设计开食料及生长料组成及营养水平见表1。2种饲粮压缩比均为1 ∶ 6，制粒直径均为2.5 mm。
 | 表1 开食料及生长料组成及营养水平(风干基础) Table 1 Composition and nutrient levels of starter and growing diet (air-dry basis) |
每个圈栏内放同组羔羊随母羊饲养，羔羊除在08:00—10:00、12:00—14:00、18:00—20:00与母羊隔开外，其余时间随母羊自由吮乳。羔羊不采食母羊料，自由采食开食料及饮水。母羊饲喂全混合日粮[青贮玉米23.90%，燕麦草15.41%，苜蓿12.84%，大麦秸秆10.35%，油菜秸秆6.34%，豆渣16.10%，玉米11.31%，豆粕3.75%，营养水平为消化能(DE)9.40 MJ/kg，粗蛋白质(CP)14.80%，钙(Ca)0.28%，磷(P)0.26%，干物质基础]。圈舍15 d彻底消毒1次。
1.4 测定指标及方法 1.4.1 饲粮营养水平饲粮中干物质(DM)、CP、NDF、Ca、P含量测定依照《饲料分析及饲料质量检测技术》[10]，DE、淀粉含量计算根据《中国饲料成分及营养价值表2013年第24版》[11, 12]。
1.4.2 生长性能羔羊出生时称重，试验开始时称重(28日龄重)，记录每圈羔羊采食量及羔羊数。最后屠宰的12只羊(每组6只)分别于42、56、70、84日龄早晨空腹称重，保证前后测定体重来自同样的羔羊，计算平均日增重(ADG)。
1.4.3 消化道重量和容积颈静脉放血屠宰。剥皮后解剖腹腔，棉线结扎分离瘤网胃、瓣胃、皱胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠、结肠、直肠，排水法测定容积后，清洗消化道内容物，称重并测量各肠段长度。
1.5 数据处理数据分析利用SPSS 17.0统计分析软件独立样本t检验比较同一时间点2组试验动物各指标，结果以“平均值±标准差”表示，显著水平判定：P＜0.05为差异显著、0.05≤P＜0.10为具有显著趋势。
2 结 果 2.1 不同断奶日龄羔羊生长性能由表2可知，2组羔羊28日龄初始体重差异 不显著(P＞0.05)，各时间段体重差异不显著(P＞0.05)。ADG各时间段差异不显著(P＞0.05)，28～42日龄早期断奶组比对照组高9.60%，42～56日龄早期断奶组有高于对照组的趋势(0.05≤P＜0.10)，早期断奶组比对照组高40.51%，56～70日龄和70～84日龄对照组比早期断奶组分别高38.97%和2.65%。
| 表2 不同断奶日龄羔羊体重和平均日增重 Table 2 Body weight and average daily gain of lambs weaned at different days of age |
表3列出羔羊各时间段养分采食量，由于羔羊随母羊群饲，数据未进行统计分析。
| 表3 不同断奶日龄羔羊养分采食量 Table 3 Nutrient intakes of lambs weaned at different days of age |
由表4可知，瘤网胃重量42、56、70日龄早期断奶组显著高于对照组(P＜0.05)，84日龄组间差异不显著(P＞0.05)；瓣胃重量42、56日龄早期断奶组显著高于对照组(P＜0.05)，70、84日龄组间差异不显著(P＞0.05)；皱胃重量各时期组间差异均不显著(P＞0.05)。
| 表4 不同断奶日龄羔羊各胃室重量 Table 4 Stomach compartment weight of lambs weaned at different days of age |
由表5可知，瘤网胃和瓣胃容积，42、56日龄早期断奶组显著高于对照组(P＜0.05)，70、84日龄2组差异不显著(P＞0.05)；皱胃容积各时间点差组间异均不显著(P＞0.05)。
| 表5 不同断奶日龄羔羊各胃室容积 Table 5 Stomach compartment volume of lambs weaned at different days of age |
瘤网胃相对重量(占胃肠道重百分比)，42、56、70日龄早期断奶组显著高于对照组(P＜0.05)，84日龄2组无显著差异(P＞0.05)(图1-A)；瘤网胃相对重量(占活重百分比)，42、56日龄早期断奶组显著高于对照组(P＜0.05)，70、84日龄2组无显著差异(P＞0.05)(图1-B)；42～84日龄早期断奶组瘤网胃相对重量(占胃肠道重百分比)和瘤网胃相对重量(占活重百分比)分别稳定在35.95%～39.48%和2.76%～3.00%，对照组瘤网胃相对重量(占胃肠道重百分比)和瘤网胃相对重量(占活重百分比)分别从25.99%逐渐增长到38.72%，从1.91%逐渐增长到3.07%。
瘤网胃相对重量(占胃重百分比)，42、56、70日龄早期断奶组显著高于对照组(P＜0.05)，84日龄2组间无显著差异(P＞0.05)(图1-C)；瘤网胃相对容积(占胃容积百分比)，42、56日龄早期断奶组显著高于对照组(P＜0.05)，70、84日龄2组无显著差异(P＞0.05)；42～84日龄早期断奶组瘤网胃相对重量(占胃重百分比)稳定在75.68%～76.99%，瘤网胃相对容积(占胃容积百分比)从89.43%缓慢增长到91.57%，对照组瘤网胃相对重量(占胃重百分比)和瘤网胃相对容积(占胃容积百分比)分别从66.06%逐渐增长到76.98%，从84.67%逐渐增长到92.45%。
 | 误差线表示标准差；*，P＜0.05。下图同。 Error bars are standard deviation; *, P＜0.05. The same as below.图1 不同断奶日龄羔羊瘤网胃相对重量 Fig. 1 Reticulorumen relative weight of lambs weaned at different days of age |
 | 图2 不同断奶日龄羔羊瘤网胃相对容积 Fig. 2 Reticulorumen relative volume of lambs weaned at different days of age |
由表6可知，除结肠重在70日龄时早期断奶组显著高于对照组(P＜0.05)外，其余各段肠在各时间点2组间无显著差异(P＞0.05)。
| 表6 不同断奶日龄羔羊各段肠道重量
Table 6 Intestinal tract fragment weight of lambs weaned at different days of age
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由表7可知，各肠段长度在各时间点2组间无显著差异(P＞0.05)。
| 表7 不同断奶日龄羔羊各段肠道长度 Table 7 Intestinal tract fragment length of lambs weaned at different days of age |
本试验结束时，羔羊体重早期断奶组和对照组无显著差异，但对照组在28～56日龄 ADG增长趋势放缓，这可能与母羊泌乳量下降[13]及较低的开食料摄入量(早期断奶组比对照组高129.84%)有关。早期断奶促进采食的现象也在仔猪[14]、犊牛[15]和鹿[16]上出现。早期断奶组、对照组在断奶后都出现了生长高峰，这可能与断奶应激过后的补偿性生长有关。本试验只测定了84日龄之前的体重，28日龄早期断奶对84日龄后的生产性能有无影响需进一步研究。 3.2 早期断奶对各羔羊胃室发育的影响
瘤胃发育是羔羊断奶后适应固体饲料的关键。研究表明，未断奶情况下，羔羊在35～42日龄时，已完全适应固体饲料且瘤胃功能完备，微生物区系已建立但在断奶过程中会有明显变化[17]。本试验在42日龄后，瘤网胃相对重量(占胃肠道重百分比、占活重百分比)早期断奶组已基本稳定，对照组逐渐增长。瘤网胃相对重量(占胃重百分比)和瘤网胃相对容积(占胃容积百分比)早期断奶组在42日龄时达到并稳定在成年水平，对照组到84日龄增长到成年水平。42～70日龄早期断奶组瘤网胃重量显著高于对照组，42～56日龄瘤网胃容积、瓣胃重量早期断奶组显著高于对照组。上述结果表明，28～42日龄早期断奶组羔羊瘤网胃发育速度高于对照组，56～84日龄对照组瘤网胃发育较快。28～42日龄早期断奶组羔羊前胃发育比对照组快，这是由于早期断奶组更高的DM和NDF采食量导致瘤胃内总挥发性脂肪酸浓度升高及物理性刺激增加，进而促进了瘤胃的发育。Anderson等[18]研究发现，28日龄断奶犊牛比同龄未断奶犊牛相比，35～56日龄DM采食量增加了41.57%，前者总挥发性脂肪酸浓度以及丁酸比例均高于后者，其中丙酸和丁酸是促进瘤胃乳头发育的营养要素[19, 20]。此外，高的DM和NDF采食量会给瘤胃更多的物理性刺激，物理性刺激是促进瘤胃肌肉层发育及瘤胃增重的主要原因[21]。
瓣胃的主要功能是研磨瓣叶间较浓稠的食糜，同时吸收过瘤胃残存的挥发性脂肪酸和碳酸氢盐。早期断奶组瓣胃在断奶后14 d生长比同期对照组快，这是由于更高的DM和NDF采食量为瓣胃提供更多的物理性刺激，促进瓣胃肌层发育及容积增大。
皱胃在出生后发育缓慢，受饲料影响较小[7]，断奶时间对其发育无显著影响。
3.3 早期断奶对羔羊肠道发育的影响十二指肠、空肠在出生后发育缓慢；研究发现，回肠、盲肠、结肠出生后受到发酵酸刺激发育较快，但不及前胃的发育，小肠占胃肠道的比重随时间而下降，大肠占胃比重基本保持不变[7]。本试验肠道发育趋势与上述研究结果相近。除70日龄结肠重，其余各时间点各肠段数据差异均不显著，表明早期断奶可促进结肠发育，28日龄断奶对肠道发育并无不利影响。70日龄时，早期断奶组结肠重显著高于对照组，但结肠长无显著差异，这可能是由于NDF采食量提高，流通到结肠底物增加，结肠内微生物发酵产生挥发性脂肪酸、乙醇等促进结肠肠壁变厚、肠管变粗。
4 结 论在本试验条件下，28日龄断奶对羔羊84日龄时的生产性能无影响。28日龄断奶可促进前胃快速发育，羔羊瘤网胃相对重量和相对容积在42日龄后基本稳定；28日龄断奶羔羊42～70日龄瘤网胃重量均显著高于56日龄断奶，但对肠道发育无影响。56日龄断奶羔羊56～84日龄瘤网胃相对发育速度较快。湖羊羔羊在早期补饲开食料的条件下，28日龄断奶可行。
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