不同锌源及水平对生长育肥猪生长性能、血清抗氧化指标及微量元素利用的影响

引用本文

牛现琇, 杨维仁, 袁学军, 张崇玉, 薛峰, 程振峰, 张本盛. 不同锌源及水平对生长育肥猪生长性能、血清抗氧化指标及微量元素利用的影响[J]. 动物营养学报, 2018, 30(3): 1162-1171. 复制到剪切板

NIU Xianxiu, YANG Weiren, YUAN Xuejun, ZHANG Chongyu, XUE Feng, CHENG Zhenfeng, ZHANG Bensheng. Effects of Different Zinc Sources and Levels on Growth Performance, Serum Antioxidant Indices and Utilization of Trace Elements of Growing-Finishing Pigs[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2018, 30(3): 1162-1171. 复制到剪切板

不同锌源及水平对生长育肥猪生长性能、血清抗氧化指标及微量元素利用的影响

牛现琇, 杨维仁, 袁学军, 张崇玉, 薛峰, 程振峰, 张本盛

山东农业大学动物科技学院, 山东省动物生物工程与疾病防治重点实验室, 泰安 271018

收稿日期: 2017-09-07

基金项目: 山东省现代农业产业技术体系生猪创新团队专项资金（SDAIT-08-05）；"双一流"奖补资金资助

作者简介: 牛现琇(1989-), 女, 山东临沂人, 硕士研究生, 动物营养与饲料科学专业。E-mail:18315481581@163.com

通信作者: YANG Weiren, professor, E-mail: wryang@sdau.edu.cn.

摘要: 本试验旨在研究饲粮添加低水平蛋氨酸锌（Zn-Met）或硫酸锌（ZnSO₄）对生长育肥猪生长性能、血清抗氧化指标和微量元素利用的影响，确定生长育肥猪饲粮中锌的适宜添加量，实现有效利用资源，减少排泄物中锌对环境的影响。选用体重为（33.70±2.76）kg的"杜×长×大"生长育肥猪32头，随机分成4组，每组8个重复，每个重复1头猪。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中分别添加40 mg/kg Zn-Met、40 mg/kg ZnSO₄和80 mg/kg ZnSO₄（以锌元素计）。预试期7 d，正试期72 d，分生长期和育肥期2个阶段。结果表明：1）与对照组相比，饲粮添加不同来源和水平锌对生长育肥猪平均日增重、平均日采食量和料重比均无显著影响（P>0.05）。2）与对照组相比，饲粮添加不同来源和水平锌能显著提高生长育肥猪血清总超氧化物歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）及铜锌超氧化物歧化酶（CuZn-SOD）活性（P < 0.05），显著降低血清丙二醛（MDA）含量（P < 0.05）；40 mg/kg Zn-Met组血清T-SOD和GSH-Px活性最高，血清MDA含量最低；而血清CuZn-SOD活性随ZnSO₄添加量的增加而升高，以80 mg/kg ZnSO₄组最高。3）与对照组相比，饲粮添加Zn-Met显著提高锌、铜和锰表观吸收率（P < 0.05），而饲粮添加ZnSO₄只显著提高锌表观吸收率（P < 0.05），且随ZnSO₄添加量的增加而降低；40 mg/kg Zn-Met组锌表观吸收率最高。综上所述，饲粮添加Zn-Met或ZnSO₄没有显著改善生长育肥猪的生长性能，但显著改善了生长育肥猪的血清抗氧化指标和微量元素的表观吸收率；本试验条件下，生长育肥猪饲粮中ZnSO₄的添加量需低于80 mg/kg，而40 mg/kg Zn-Met较为适宜。

关键词: 有机锌生长育肥猪抗氧化表观吸收率

Effects of Different Zinc Sources and Levels on Growth Performance, Serum Antioxidant Indices and Utilization of Trace Elements of Growing-Finishing Pigs

NIU Xianxiu, YANG Weiren, YUAN Xuejun, ZHANG Chongyu, XUE Feng, CHENG Zhenfeng, ZHANG Bensheng

Shandong Provincial Key Laboratory of Animal Biotechnology and Disease Control and Prevention, College of Animal Science and Technology, Shandong Agricultural University, Tai'an 271018, China

Abstract: This experiment aimed to evaluate the effects of low levels of zinc methionine (Zn-Met) or zinc sulfate (ZnSO₄) on growth performance, serum antioxidant indices and utilization of trace elements to determine the appropriate level of zinc in diets for growing-finishing pigs, so that realize the high efficient utilization of resources, and reduce the environmental impact of zinc in excreta. Thirty-two growing-finishing pigs (Duroc×Landrace×Largewhite) with average weight of (33.70±2.76) kg were randomly divided into 4 groups with 8 replicates (1 pig per replicate). The control group was fed a basal diet, while experimental groups were fed the basal diets supplemented with 40 mg/kg Zn-Met, 40 mg/kg ZnSO₄ and 80 mg/kg ZnSO₄ (calculate by zinc), respectively. There was a 72-day experimental period including 2 stages of a growing period and a finishing period after 7-day adaptation. The results showed as follows:1) compared with the control group, there were no significant differences on average daily gain weight, average daily feed intake and feed to gain ratio of growing-finishing pigs with different zinc sources and levels (P>0.05). 2) Compared with the control group, dietary zinc sources and levels could significantly increase the activity of total superoxide dismutase (T-SOD), glutathion peroxidase (GSH-Px) and copper and zinc superoxide dismutase (CuZn-SOD) (P < 0.05), whereas could remarkably decrease the malondialdehyde (MDA) content (P < 0.05) in serum of growing-finishing pigs. Besides, group with 40 mg/kg Zn-Met got the highest activity of T-SOD and GSH-Px and the lowest MDA content in serum, while the serum CuZn-SOD activity was increased with the addition of ZnSO₄, which was the highest in 80 mg/kg ZnSO₄ group. 3) Compared with the control group, dietary Zn-Met significantly increased the apparent absorptivity of zine, copper and manganese (P < 0.05), while dietary ZnSO₄ only significantly increased the apparent absorptivity of zinc (P < 0.05) which was decreased with the ZnSO₄ addition. Meanwhile, the apparent absorptivity of zinc in the 40 mg/kg Zn-Met group was the highest. It is concluded that both zinc sources and levels can't significantly promote the growth performance, but can significantly improve the serum antioxidant indices and apparent absorptivity of trace elements of growing-finishing pigs. Under this experimental conditions, the suitable ZnSO₄ supplementation level for growing-finishing pigs should be below 80 mg/kg, while 40 mg/kg Zn-Met gets a better effect.

Key words: organic zinc growing-finishing pig antioxidant apparent absorptivity

锌是动物必不可少的微量元素，也是机体200多种酶的组成成分，参与多种代谢反应，对动物的生长发育起重要作用^[1-4]。自1989年丹麦科学家发现饲粮添加高剂量无机锌对断奶仔猪有减少腹泻、提高日增重的作用以来，饲粮中锌的添加量日渐增高。研究表明，相比无机硫酸锌(ZnSO₄)，氨基酸螯合锌—蛋氨酸锌(Zn-Met)的生物学利用率高、稳定性好、生物效价高，不仅减少环境污染，还能有效促进动物生长^[5]。研究发现，生长猪不同阶段对微量元素的需要量随体重增加呈递减趋势^[6]，高锌于动物的幼龄阶段使用，其他阶段使用低水平的锌即可满足猪的生长需求，维持血清锌的浓度和稳定性，降低粪便锌的排泄量^[7-9]。Gowanlock等^[10]在NRC(2012)标准上减少50%矿物元素添加量对猪的生长性能和肉品质均无影响。文超越等^[11]研究发现减少30%和60%饲粮中的矿物元素对育肥猪的生长性能和肉品质也无显著影响。目前饲粮髙锌使用泛滥，对环境污染的风险越来越大。据日本有关专家推测，如果所有猪粪中的锌停留在土壤中，锌含量将在17年内超标(120 mg/kg)，被污染的土地将不再具有可耕性。鉴于高剂量微量元素添加造成的危害，日本规定在猪不同阶段氧化锌最高添加量为120 mg/kg，欧盟允许添加量不超过250 mg/kg。荷兰SFR饲料研究所对生长猪饲粮中锌的需要推荐量定为80 mg/kg(饲粮原料中的锌和额外添加锌的总和)。但目前有关生长和育肥猪两阶段低锌水平的研究较少。因此，本试验旨在研究低锌水平对生长育肥阶段猪生长性能、血清抗氧化指标和微量元素利用的影响，以期通过有效利用资源、减少排泄和降低对环境的影响，为生长育肥阶段锌的适宜添加提供理论依据。

1 材料与方法 1.1 试验设计及饲粮

试验选用体况良好、体重为(33.70±2.76) kg的“杜×长×大”三元杂交生长育肥猪(去势公猪)32头，随机分成4组，每组8个重复，每个重复1头猪，每头猪单笼饲养。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中分别添加40 mg/kg Zn-Met、40 mg/kg ZnSO₄和80 mg/kg ZnSO₄(以锌元素计)。基础饲粮根据NRC(2012)猪营养需要配制，其组成及营养水平见表 1。预试期7 d，正试期72 d，其中生长期32 d、育肥期40 d。

表 1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础) Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (air-dry basis)

%
项目 Items	试验阶段 Trial stage
项目 Items	生长期 Growing period	育肥期 Finishing period
原料 Ingredients
全株玉米 Whole plant corn	10.00	15.00
玉米 Corn	59.00	57.71
豆粕 Soybean meal	23.39	20.00
麸皮 Wheat bran	2.00	2.00
大豆油 Soybean oil	2.50	2.50
磷酸氢钙 CaHPO₄	1.09	0.98
石粉 Limestone	1.09	0.98
食盐 NaCl	0.31	0.28
预混料 Premix¹⁾	0.29	0.26
蛋氨酸 Met	0.09	0.08
赖氨酸 Lys	0.16	0.14
苏氨酸 Thr	0.08	0.07
合计 Total	100.00	100.00
营养水平 Nutrient levels²⁾
消化能 DE/(MJ/kg)	13.88	13.77
粗蛋白质 CP	15.94	14.65
粗纤维 CF	4.23	4.89
钙 Ca	0.50	0.45
总磷 TP	0.52	0.47
锌 Zn/(mg/kg)	28.10	33.38
¹⁾生长阶段预混料为每千克饲粮提供The premix provided the following per kg of the diet for the growing period：VA 1 300 IU，VD 150 IU，VE 11 IU，VK 0.50 mg，生物素biotin 0.05 mg，叶酸folic acid 0.30 mg，泛酸pantothenic acid 8.00 mg，核黄素riboflavin 2.50 mg，VB₁ 1.00 mg，VB₆ 1.00 mg，VB₁₂ 10.00 μg，氯化胆碱choline chloride 0.4 g，Cu (as copper sulfate) 4.00 mg，Fe (as ferrous sulfate) 60.00 mg，Mn (as manganese sulfate) 2.00 mg，I (as potassium iodide) 0.14 mg，Se (as sodium selenite) 0.20 mg。育肥阶段预混料为每千克饲粮提供The premix provided the following per kg of the diet for the finishing period：VA 1 300 IU，VD 150 IU，VE 11 IU，VK 0.50 mg，生物素biotin 0.05 mg，叶酸folic acid 0.30 mg，泛酸pantothenic acid 7.00 mg，核黄素riboflavin 2.00 mg，VB₁ 1.00 mg，VB₆ 1.00 mg，VB₁₂ 5.00 μg，氯化胆碱choline chloride 0.3 g，Cu (as copper sulfate) 3.50 mg，Fe (as ferrous sulfate) 50.00 mg，Mn (as manganese sulfate) 2.00 mg，I (as potassium iodide) 0.14 mg，Se (as sodium selenite) 0.15 mg。 ²⁾锌为测定值，其余营养水平为计算值。Zn was a measured value, while the others were calculated values.

表 1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础) Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (air-dry basis)

1.2 试验材料

试验所用Zn-Met为饲料级Zn-Met, 由山东隆信饲料有限公司提供，含锌量17.20%；试验所用ZnSO₄为饲料级一水硫酸锌, 由山东隆信饲料有限公司提供，含锌量34.50%。

1.3 测定指标与方法 1.3.1 生长性能

每周准确记录生长育肥猪的喂料量和余料量，计算每头生长育肥猪的平均日采食量(ADFI)；生长育肥猪每2周空腹称重，计算每头猪的平均日增重(ADG)；根据生长育肥猪ADFI和ADG计算料重比(F/G)。

1.3.2 血清抗氧化指标

分别于试验生长期第15天和育肥期第20天，晨饲前对32头生长育肥猪前腔静脉采血5 mL，3 000 r/min、4 ℃离心10 min，分离血清，-20 ℃冰箱内保存备测血清抗氧化指标。血清抗氧化指标采用南京建成生物工程研究所生产试剂盒测定，测定指标包括血清丙二醛(MDA)含量、总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和铜锌超氧化物歧化酶(CuZn-SOD)活性。

1.3.3 粪中锌、铜、铁、锰含量的测定

试验猪单笼饲养(1.0 m×1.2 m，结合本地试验条件)，每天07:00、12:00和17:00各饲喂1次，自由饮水。分别于试验生长期第28~32天和育肥期第36~40天采用全收粪法，在06:30—07:00、11:30—12:00、16:30—17:00和21:00—21:30 4个时间段收集粪便，收集后充分混匀，按粪便总量的10%取样，-20 ℃保存。结束后分别将同一重复的4 d粪样充分混合，制成风干样品，用研钵碾碎，过40目孔筛。待测样品使用微波消解仪MARS 6(CEM，美国)进行样品前处理，消解溶液用Agilent 7900电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)同时测定样品中锌、铜、铁和锰含量。微量元素表观吸收率计算公式如下：

微量元素食入量=采食量×饲粮微量元素含量；

微量元素排出量=粪排出量×粪便微量元素含量；

微量元素表观吸收率(%)=100×(微量元素食入量-微量元素排出量)/微量元素食入量。

1.4 数据处理与分析

试验数据的统计用SAS 9.2软件进行单因素方差分析(one-way ANOVA)，用Duncan氏法进行多重比较，P < 0.05为差异显著。

2 结果 2.1 不同锌源及水平对生长育肥猪生长性能的影响

由表 2可知，与对照组相比，不同锌源及水平对生长育肥猪生长性能均无显著影响(P>0.05)，饲粮添加Zn-Met提高了生长期猪的ADFI和育肥期猪的ADG(P>0.05)。

表 2 不同锌源及水平对生长育肥猪生长性能的影响 Table 2 Effects of different zinc sources and levels on growth performance of growing-finishing pigs

试验阶段 Trial stage	项目 Items	对照组 Control group	40 mg/kg蛋氨酸锌组 40 mg/kg Zn-Met group	40 mg/kg硫酸锌组 40 mg/kg ZnSO₄ group	80 mg/kg硫酸锌组 80 mg/kg ZnSO₄ group	P值 P-value
生长期 Growing period	始重 Initial weight/kg	32.48±0.53	34.43±3.15	34.15±3.58	33.75±3.79	0.812
	末重 Final weight/kg	58.75±0.82	59.95±4.98	59.45±2.56	59.88±3.48	0.953
	平均日采食量 ADFI/(g/d)	1 701.02±42.70	1 786.59±42.20	1 690.76±64.43	1 721.37±69.79	0.124
	平均日增重 ADG/(g/d)	729.86±10.49	709.03±53.40	702.78±53.29	725.69±52.77	0.815
	料重比 F/G	2.33±0.03	2.53±0.25	2.41±0.14	2.38±0.25	0.500
育肥期 Finishing period	始重 Initial weight/kg	58.75±0.82	54.63±3.74	59.45±2.56	55.95±5.78	0.258
	末重 Final weight/kg	87.73±2.41	86.73±3.67	91.30±1.27	86.60±8.06	0.469
	平均日采食量 ADFI/(g/d)	2 438.59±228.70	2 425.57±179.26	2 297.42±240.93	2 298.96±190.39	0.666
	平均日增重 ADG/(g/d)	603.65±57.34	668.75±31.78	663.54±68.64	638.54±70.43	0.421
	料重比 F/G	4.06±0.45	3.64±0.42	3.46±0.12	3.63±0.52	0.254
同行数据肩标无字母或相同小写字母表示差异不显著(P > 0.05)，不同小写字母表示差异显著(P < 0.05)。下表同。 In the same row, values with no letter or the same small letter superscripts mean no significant difference (P > 0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P < 0.05). The same as below.

表 2 不同锌源及水平对生长育肥猪生长性能的影响 Table 2 Effects of different zinc sources and levels on growth performance of growing-finishing pigs

2.2 不同锌源及水平对生长育肥猪血清抗氧化指标的影响

由表 3可知，与对照组相比，饲粮添加Zn-Met或ZnSO₄显著提高生长育肥猪血清T-SOD、GSH-Px及CuZn-SOD活性(P < 0.05)，显著降低血清MDA含量(P < 0.05)。相同添加水平下，40 mg/kg Zn-Met组血清T-SOD、GSH-Px和CuZn-SOD活性(育肥期除外)显著高于40 mg/kg ZnSO₄组(P < 0.05)，血清MDA含量显著低于40 mg/kg ZnSO₄组(P < 0.05)；不同添加水平下，80 mg/kg ZnSO₄组血清CuZn-SOD活性显著高于40 mg/kg Zn-Met组(P < 0.05)。40 mg/kg Zn-Met组血清T-SOD和GSH-Px活性最高，血清MDA含量最低；而血清CuZn-SOD活性随ZnSO₄添加量的增加而升高，以80 mg/kg ZnSO₄组CuZn-SOD活性最高。

表 3 不同锌源及水平对生长育肥猪血清抗氧化指标的影响 Table 3 Effects of different zinc sources and levels on serum antioxidant indices of growing-finishing pigs

2.3 不同锌源及水平对生长育肥猪微量元素利用的影响 2.3.1 不同锌源及水平对生长育肥猪锌表观吸收率的影响

由表 4可知，与对照组相比，饲粮添加Zn-Met或ZnSO₄显著提高生长育肥猪锌表观吸收率(P < 0.05)，显著降低锌排泄率(P < 0.05)。试验组锌表观吸收率由高到低依次为40 mg/kg Zn-Met组、40 mg/kg ZnSO₄组和80 mg/kg ZnSO₄组。

表 4 不同锌源及水平对生长育肥猪锌表观吸收率的影响 Table 4 Effects of different zinc sources and levels on zinc apparent absorptivity of growing-finishing pigs

2.3.2 不同锌源及水平对生长育肥猪铜表观吸收率的影响

由表 5可知，与对照组相比，饲粮添加Zn-Met显著提高生长育肥猪铜表观吸收率(P < 0.05)；而饲粮添加ZnSO₄除生长期40 mg/kg ZnSO₄显著提高生长育肥猪铜表观吸收率(P < 0.05)外，其余均显著降低铜表观吸收率(P < 0.05)。

表 5 不同锌源及水平对生长育肥猪铜表观吸收率的影响 Table 5 Effects of different zinc sources and levels on copper apparent absorptivity of growing-finishing pigs

2.3.3 不同锌源及水平对生长育肥猪铁表观吸收率的影响

由表 6可知，与对照组相比，饲粮添加Zn-Met或ZnSO₄(生长期80 mg/kg除外)显著降低生长育肥猪铁表观吸收率(P < 0.05)，试验组铁表观吸收率由高到低依次为80 mg/kg ZnSO₄组、40 mg/kg ZnSO₄组和40 mg/kg Zn-Met组。

表 6 不同锌源及水平对生长育肥猪铁表观吸收率影响 Table 6 Effects of different zinc sources and levels on iron apparent absorptivity of growing-finishing pigs

2.3.4 不同锌源及水平对生长育肥猪锰表观吸收率的影响

由表 7可知，与对照组相比，饲粮添加ZnSO₄显著降低生长育肥猪锰表观吸收率(P < 0.05)，而育肥期饲粮添加Zn-Met显著提高锰表观吸收率(P < 0.05)。

表 7 不同锌源及水平对生长育肥猪锰表观吸收率的影响 Table 7 Effects of different zinc sources and levels on manganese apparent absorptivity of growing-finishing pigs

3 讨论 3.1 不同锌源及水平对生长育肥猪生长性能和血清抗氧化指标的影响

饲粮锌添加水平对生长育肥猪生长性能影响的报道结果不一。大量研究表明有机锌在一定程度上可提高生长肥育猪的生长性能^[12-14]。而在NRC(2012)标准上减少50%的矿物元素添加量对猪的生长性能和肉品质均无影响^[10]，文超越等^[11]、刘婉盈等^[15]也报道了锌添加水平对生长肥育猪的ADFI、ADG和F/G均无显著影响。这与本试验结果一致，提示生长育肥阶段可减少矿物元素锌的添加量，节约饲养成本，提高饲养效率，减少生长育肥期排泄物对环境的压力。本试验亦发现饲粮添加Zn-Met提高生长育肥猪的ADFI和ADG，这可能与锌和唾液蛋白形成味觉素有关，味觉素对口腔黏膜上皮细胞的结构、功能及代谢有重要作用，同时Zn-Met能够减少微量元素的散失，促进动物的生长调节食欲，增加采食^[16-18]。

锌是T-SOD和GSH-Px的激活剂，饲粮添加锌能增强T-SOD、GSH-Px活性和清除体内自由基的能力，增强机体的抗氧化系统功能。MDA是脂质氧化产物，经常用作氧化胁迫指标之一^[19]。研究表明，饲粮添加锌能提高血清T-SOD、CuZn-SOD和GSH-Px活性，降低血清MDA含量^[20-23]。本试验结果表明饲粮添加锌显著改善生长育肥猪血清抗氧化指标，且对于血清抗氧化指标T-SOD和GSH-Px，Zn-Met的作用效果优于ZnSO₄，这与赵昕红等^[21]、张彩英等^[24]、方洛云等^[25]和刘婉盈^[26]研究结果相一致，在猪体内GSH-Px、T-SOD和MDA共同起作用，通过清除自由基、减少脂质过氧化物的损害，提高猪体的抗氧化能力。

CuZn-SOD是抗氧化代谢防御体系的重要组成成分，锌作为CuZn-SOD的辅助因子，血清CuZn-SOD活性随饲粮锌水平的升高而升高^[27-28]。本试验中，饲粮添加Zn-Met或ZnSO₄均能显著提高血清CuZn-SOD活性，且随ZnSO₄添加量增加而升高，80 mg/kg ZnSO₄组CuZn-SOD活性最高，这与秦应和等^[23]对生长肉兔血清CuZn-SOD活性研究结果一致，这表明饲粮添加锌显著改善血清CuZn-SOD活性。而40 mg/kg Zn-Met组血清CuZn-SOD活性低于80 mg/kg ZnSO₄组，说明饲粮锌添加量可能对血清CuZn-SOD活性的影响更显著。

综上可知，饲粮添加锌对生长育肥猪的生长性能无显著影响，但显著改善了生长育肥猪的抗氧化性能。

3.2 不同锌源及水平对生长育肥猪微量元素利用的影响

评估矿物元素的吸收是一个复杂的问题，需考虑多种元素的互作效应。大量研究表明由于其螯合态以及利用氨基酸和小肽的吸收通道途径使有机锌在生物学效价、饲料利用率、稳定性和减少环境污染等方面比无机锌效果要好^[29-31]。本研究发现饲粮添加Zn-Met不仅提高了锌的表观吸收率，铜和锰的表观吸收率也提高，这与有机微量元素比无机微量元素更能有效降低粪便微量元素排泄量的研究结果相一致^[32-34]。一般认为，锌、铜在肠黏膜竞争相同键位和共同的代谢渠道，过量的锌降低铜的吸收^[35-37]。然而，本试验发现饲粮添加Zn-Met不仅提高了铜的表观吸收率，锰的表观吸收率也提高，这说明同ZnSO₄相比，适宜添加量的Zn-Met可能通过减少肠道内的螯合作用及减少金属离子的互作，间接提高微量元素铜和锰的吸收。

近年来的研究表明锌与铁有协同作用^[38-39]，也有研究发现锌和铁在吸收、排泄方面互相拮抗^[40]。本试验发现饲粮添加锌降低了铁的表观吸收率，可能与铁和锌在经肠道进入细胞的转运过程中存在着竞争受体结合部位或竞争性载体结合蛋白有关^[37]。本试验结果显示，饲粮添加Zn-Met时锌表观吸收率最高，一方面与基础饲粮中锌的存在形式限制了锌的有效吸收有关，另一方面也说明Zn-Met可能通过减少消化内的损失或利用氨基酸吸收途径等方式达到提高其利用率的目的；而ZnSO₄添加水平达到80 mg/kg时，锌表观吸收率降低，这可能与基础饲粮中的锌与额外添加的80 mg/kg ZnSO₄(以锌元素计)已超出了生长育肥猪的需求量，过高含量的锌并不能增加机体的吸收利用，反而增加了机体的代谢负担；故而本试验条件下生长育肥猪中ZnSO₄的添加量需低于80 mg/kg，而40 mg/kg Zn-Met较为适宜。

4 结论

① 本试验条件下，饲粮添加不同来源和水平锌对生长育肥猪的生长性能无显著影响，但显著改善生长育肥猪的血清抗氧化指标，以40 mg/kg Zn-Met效果最好。

② 本试验条件下，饲粮添加Zn-Met显著改善锌、铜和锰表观吸收率，饲粮添加ZnSO₄只显著提高锌表观吸收率，且随ZnSO₄添加量的增加而降低，以40 mg/kg Zn-Met组锌表观吸收率最高。

③ 综合生长性能、血清抗氧化指标和微量元素的利用，在本试验条件下，ZnSO₄添加量需低于80 mg/kg，而40 mg/kg Zn-Met较为适宜。

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