近年来，养殖场的粪便污染问题已经成为制约畜牧业进一步发展的重要因素，如何将大量的粪污进行有效处理和利用是当下亟需解决的问题。黑水虻可以在短时间内消化大量有机废弃物和畜禽粪便，其幼虫以有机废弃物、餐厨垃圾、食品下脚料、畜禽粪便等作为采食原料，黑水虻成虫干燥后又能开发成营养丰富的昆虫蛋白质饲料原料。成虫体内含有丰富的蛋白质，且纤维少，氨基酸种类齐全，还含有丰富的不饱和脂肪酸、微量元素等营养成分，是很好的动物蛋白质饲料资源。但如何将其应用到畜禽饲料中，仍然是一个需要探索的过程。张放等[1]通过使用餐厨饲养的黑水虻全虫取代鱼粉、豆粕进行动物试验，发现其对育肥猪的生长性能、养分消化率、机体免疫水平、腹泻率均没有负面影响，并有一定优势。黑水虻幼虫作为一种取食非常广泛的昆虫，不但可以利用餐厨垃圾作为其食物来源，还可以很好摄食猪粪，形成的虫蛹亦含有丰富的蛋白质和脂肪。猪粪养殖的黑水虻制成虫粉，粗蛋白质含量为35.36%，粗脂肪含量为18.8%，虽然其粗蛋白质与粗脂肪含量低于餐厨饲养的黑水虻，但作为一种新型昆虫蛋白质原料，其不仅可以作为饲料蛋白质原料，解决当前蛋白质饲料越来越紧缺的问题，还可以较好的处理猪粪，解决猪场的部分粪便污染问题。
本试验将猪粪饲养的黑水虻干燥后得到黑水虻虫粉，通过调整猪粪养殖的黑水虻虫粉在饲粮中的使用比例，添加到生长猪饲粮中进行饲养试验，观察其对生长猪生长性能和血清生化指标的影响，为进一步开发家畜黑水虻虫粉蛋白质饲料提供理论依据。
1 材料与方法 1.1 试验材料黑水虻活虫由安佑集团金坛猪场产生的猪粪饲养，将活虫清洗收集后进行微波干燥，制成风干样黑水虻虫粉。不同养殖来源黑水虻虫粉主要营养成分比较见表 1，黑水虻营养成分为安佑集团中心实验室实测值。
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表 1 不同养殖来源黑水虻虫粉主要营养成分比较 Table 1 Comparison of main nutritional components of black soldier fly meal in different breeding sources |
试验采用随机区组设计，选择同批次、体重[(33.00±1.00) kg]相近的70日龄健康“杜×长×大”三元杂交生长猪48头，随机分为2组，每组12个重复，每个重复2头猪。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂含25‰黑水虻虫粉的试验饲粮(用黑水虻虫粉按25 kg/t替代基础饲粮中豆粕)。试验饲粮组成及营养水平见表 2。试验期30 d。
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表 2 试验饲粮组成及营养水平(风干基础) Table 2 Composition and nutrient levels of experimental diets (air-dry basis) |
试验于2017年8月5日至2017年9月5日在安佑生物科技集团股份有限公司江苏省太仓市试验基地进行。试验猪自由采食、自由饮水。按猪场常规程序进行管理和免疫。
1.4 测定指标与方法 1.4.1 生长性能指标称重并记录试验开始第1天、第30天时各重复猪体重，并记录每个重复中猪的耗料量；试验期间记录死淘猪体重、参与试验天数，用以计算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)。
1.4.2 腹泻率及腹泻等级评分试验期间每天09:00和15:00记录腹泻情况，记录腹泻头数时还应分腹泻轻重等级记录，按照Marquardt等[2]的方法腹泻分4个等级。0分：条形或粒状；1分：软粪、成形；2分：稠状、不成形、粪水未分离；3分：液状不成形、粪水分离。当粪便评分为2分或以上时认为猪只发生腹泻，试验结束计算每组腹泻率。
腹泻率(%)＝100×试验期内每组仔猪腹泻头次/(试验天数×每组仔猪头数)。
1.4.3 血清生化指标在试验第29天，每栏猪颈静脉采集血样10 mL，3 000 r/min离心10 min，将分离出的血清放置冰盒，-20 ℃保存备用。采用全自动生化分析仪测定血清中总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、总胆固醇(TC)含量，试剂盒购于北京利德曼生化股份有限公司。
1.5 数据统计与分析试验数据采用SPSS 17.0版软件，以t检验进行统计分析。结果以“平均值±标准差(mean±SD)”表示。P < 0.05为差异显著，P < 0.01为差异极显著。
2 结果 2.1 黑水虻虫粉对生长猪生长性能的影响由表 3可以看出，与对照组相比，试验组生长猪ADG增加了0.20%，ADFI降低了0.25%，料重比降低了0.45%，但均没有显著差异(P＞0.05)。试验组腹泻率较对照组降低了1.68%，无显著差异(P＞0.05)。
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表 3 黑水虻虫粉对生长猪生长性能的影响 Table 3 Effects of black soldier fly meal on growth performance of growing pigs |
由表 4可以看出，与对照组相比，试验组生长猪血清TP含量增加(P＞0.05)，血清ALB含量极显著增加(P＜0.01)，血清白球比(A/G)显著增加(P＜0.05)，血清GLB含量降低(P＞0.05)。试验组生长猪血清HDL-C含量显著高于对照组(P＜0.05)，血清TG、TC、LDL-C含量与对照组相比差异不显著(P＞0.05)。
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表 4 黑水虻虫粉对生长猪血清生化指标的影响 Table 4 Effects of black soldier fly meal on serum biochemical parameters of growing pigs |
黑水虻虫粉替代基础饲粮中的蛋白质饲料在生长猪饲养上的试验，尤其是猪粪饲养的黑水虻用作蛋白质原料在国内试验研究较少。Makkar等[3]综述了黑水虻虫粉中含有丰富的氨基酸、脂肪和钙，可以被用在生长猪的饲粮中。Newton等[4]在猪粪饲养的黑水虻干虫粉在断奶仔猪早期按0、50%、100%的比例替代干燥血浆粉(干燥血浆粉在断奶仔猪第1阶段添加比例为5.0%，第2阶段添加比例为2.5%，第3阶段添加比例为0)，没有额外补充氨基酸，试验结果表明，用黑水虻虫粉替代干燥血浆粉，断奶仔猪生长性能均有提高，其中50%替代比例组生长性能提高了4%，饲料转化效率提高了9%；但100%替代比例组仔猪第1阶段的整体生长性能降低了3%~13%。这些研究结果表明，用猪粪饲养的黑水虻虫粉作为家畜饲粮中的蛋白质原料是可行的，但是猪粪饲养的黑水虻虫粉替代基础饲粮中蛋白质原料的种类(豆粕、鱼粉和血浆粉等)以及替代比例还需要大量动物试验进行研究和调整。本试验猪粪饲养的黑水虻虫粉未能显著改善生长猪的生长性能，但与对照组相比，ADFI、ADG和料重比均没有显著变化；并且试验组的腹泻率低于对照组，说明猪粪饲养的黑水虻虫粉在猪生长阶段可以作为蛋白质原料替代基础饲粮中的豆粕。由于生长猪中鱼粉等动物蛋白质原料添加比例较少，断奶仔猪以及保育猪中的动物蛋白质原料种类更多、添加比例更高，后期黑水虻虫粉在猪饲粮中的动物试验可以考虑在断奶仔猪以及保育猪中继续进行饲养试验研究，更好地发挥黑水虻虫粉等昆虫蛋白质原料的作用。
3.2 黑水虻虫粉对生长猪血清生化指标的影响血清中TP包括ALB和GLB，其中TP一定程度上反映机体对蛋白质的吸收和代谢情况。一般来说，血清TP、ALB含量的升高表明肝脏合成蛋白质的能力加强，有利于提高动物代谢水平和免疫力，促进动物健康快速生长，其中血清ALB是衡量动物对蛋白质需要量的敏感指标，其敏感性优于血清TP。同时血清ALB也是合成机体组织和代谢废物的重要载体，能够促进营养物质生成和提高机体能量等生理作用，血清ALB含量降低会影响营养代谢能力，出现水肿[5-6]。本试验中，试验组血清ALB含量极显著高于对照组，说明黑水虻虫粉替代生长猪饲粮中部分豆粕，可使生长猪的营养代谢能力增强，促进猪的消化吸收，说明黑水虻虫粉是一种良好蛋白质原料，可改善机体蛋白质代谢。
血清GLB是由B细胞转化为浆细胞后分泌产生的，当血液抗体水平增加时，血清GLB的含量会随之增加，故除了与ALB共同维持血液渗透压和pH平衡外，还可反映机体的免疫水平。血清A/G降低，表明GLB的合成增加，机体的免疫能力增强，故A/G也可反映机体的免疫状态[7-8]。GLB含量的升高是免疫力提高的表现，本试验中，试验组血清GLB含量有所降低，A/G却显著升高，这可能是因为添加黑水虻虫粉后猪生长代谢增强，使血液中运输合成体组织原料和代谢废物的ALB含量增加的缘故[9]。由此推测，黑水虻对机体的免疫功能没有显著的改善作用，但可作为潜在良好的蛋白质饲料。
血清TC含量可反映动物机体对脂类的吸收代谢能力；血清TG含量可反映脂肪组织发育和脂肪沉积能力，其含量降低提示脂肪沉积能力减弱[10]；LDL-C将肝脏合成的胆固醇转运到肝外组织，而HDL-C则把胆固醇运回肝脏代谢转化为其他物质并排出体外，从而维持机体内胆固醇含量的稳定[11]。本试验中，试验组血清HDL-C含量显著高于对照组，说明黑水虻虫粉使生长猪血液中更多的TC输送到肝脏并被氧化，可以促进肥猪体内脂质代谢，降低组织中胆固醇含量。
3.3 猪粪饲养的黑水虻虫粉同源性污染问题关于动物源性饲料的同源性污染问题，猪粪饲喂黑水虻，然后黑水虻虫粉再制作成饲料添加剂，经过黑水虻这个无脊椎动物的过腹转化，在理论上隔断了同源性污染通道，本试验也未能观察到试验组生长猪有疾病发生，且试验组腹泻率与对照组相比有所降低，但猪粪饲养的黑水虻虫粉能否实现对同源性污染的控制，还有待通过大量动物饲养试验进一步研究证实。
4 结论① 饲粮添加25‰黑水虻虫粉不影响生长猪的生长性能，可以替代生长猪基础饲粮中的豆粕。
② 饲粮添加25‰黑水虻虫粉显著或极显著提高了生长猪血清ALB和HDL-C含量。
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