近年来，内源损失的测定逐渐成为人们关注的焦点，借助内源损失对表观消化率、消化能进行校正，可排除动物个体间由于内源损失差异对饲料消化率造成的不良影响，从而更加准确地评价饲料的营养价值。内源损失包括内源氮和内源能损失，内源氮损失是评价动物维持蛋白质需要、饲料蛋白质生物学的基础，内源能损失是研究真消化能、代谢能的基础。影响动物内源损失的因素有很多，如饲粮组成、环境条件、动物体重等^[1]。淀粉是饲粮的重要组成成分，能够为动物提供近1/2的能量需要^[2]，但近年来的研究表明，不同来源的淀粉，其结构组成不同，会对消化性能产生一定影响，如不同淀粉消化速度和消化程度不同，能量供应效率也不同^[3-5]。但不同淀粉源是否会影响内源损失，目前在家兔上尚未见报道。本试验以白色獭兔作为试验动物，选用玉米淀粉、马铃薯淀粉和木薯淀粉作为淀粉源，配制玉米淀粉型、马铃薯淀粉型和木薯淀粉型无氮饲粮，研究不同淀粉源对獭兔內源氮和内源能损失的影响，旨在为准确估测獭兔的内源损失、评价饲料利用率提供参考。

1 材料与方法 1.1 试验材料与试验动物

爱博素、万利纤、木薯淀粉和棕榈脂肪粉(为黄色颗粒状，含量≥98%)分别来自瑞登梅尔纤维公司、奥地利Agromed公司、广西红枫淀粉有限公司以及泰安饲料公司。马铃薯淀粉、玉米淀粉和蔗糖为市购。

试验动物：1.5岁左右、体重相近(3 kg左右)的健康白色獭兔30只，公母各占1/2，由河北农业大学獭兔繁育养殖基地提供。

1.2 试验饲粮

参考谷子林^[6]推荐的獭兔营养需求量，并分别选用玉米淀粉、马铃薯淀粉和木薯淀粉作为淀粉源，配成3种无氮饲粮，其组成及营养水平见表 1。按比例称取饲料原料，充分混合，为适应家兔的采食习性，将饲粮制成直径约4 mm、长约10 mm的颗粒饲料，饲粮粗蛋白质含量 < 0.5%。

1.3 试验时间和地点

本试验于2017年10月至2018年1月于河北农业大学教学试验基地进行。

1.4 消化试验

选用1.5岁左右健康的獭兔30只，随机分成3组，每组10只，公母各占1/2。3组獭兔分别饲喂玉米淀粉型、马铃薯淀粉型和木薯淀粉型无氮饲粮。试验兔于消化代谢笼中单独饲养，由专人管理，日喂2次，自由采食、饮水，自然通风和光照。预试期和正试期各7 d。正试期称重、记录试验兔的每日采食量。采用全收粪法，每日早晨收集粪便，称重并记录，同时收集、记录家兔的排尿量。将新鲜粪便、尿液均分成2份。一份粪便按100 g加入10 mL 10%的盐酸溶液固氮，充分混匀，用于测定粪中氮含量；另一份粪便不添加盐酸，置于-20 ℃冰箱中冷冻保存，用于测定粪能。一份尿液按每100 mL加入5 mL 10%的盐酸溶液，用于测定尿液中氮含量；另一份尿液不添加盐酸，置于4 ℃冰箱中保存，用于测定尿能。正试期结束后，将粪便充分混匀，置于65 ℃左右的烘箱中烘48 h至恒重，在空气中回潮24 h后，粉碎制成风干样品，密封保存于样品袋中备测。

1.5 测定指标和方法

氮含量的测定：采用凯氏定氮法，使用K9860全自动凯式定氮仪测定。

能量的测定：采用氧弹式测热法，使用长沙友欣YX-ZR9302自动量热仪测定。

尿能的测定：采用滤纸法，移取3 mL尿样，分多次滴在直径7 cm的定量滤纸上，于65 ℃鼓风烘箱中烘干，将带有尿液的滤纸折叠置于坩埚中测定能值，并对空白滤纸的能值进行测定，两者之差即为尿能。

内源氮损失包含内源尿氮(EUN)、代谢粪氮(MFN)和体表损失氮(SLN)。本试验中，内源尿氮以单位代谢体重(BW^0.75)为基础进行表示；代谢粪氮以单位干物质采食量(DMI)为基础进行表示；獭兔体表损失氮较小，常忽略不计。

内源能损失包含代谢粪能(FmE)和内源尿能(UeE)。

1.6 数据处理与分析

采用Excel 2010和SPSS 20.0统计软件对数据进行处理与分析，P < 0.05为差异显著。结果以平均值±标准差表示。

2 结果 2.1 獭兔采食不同淀粉源无氮饲粮的内源氮损失

由表 2可知，各组獭兔日干物质采食量和日排粪量均无显著差异(P>0.05)，且两者均以马铃薯淀粉组最高，比玉米淀粉组分别提高16.23%和4.80%，比木薯淀粉组分别提高33.87%和14.70%；獭兔日排尿量以木薯淀粉组最高，比玉米淀粉组和马铃薯淀粉组分别提高24.91%和27.63%，差异显著(P>0.05)；粪中氮含量3组间差异不显著(P>0.05)；马铃薯淀粉组尿中氮含量显著高于木薯淀粉组(P < 0.05)，较木薯淀粉组提高34.50%，而玉米淀粉组则与其他2种淀粉组不存在显著差异(P>0.05)；MFN、EUN 3组间差异不显著(P>0.05)，其中MFN以木薯淀粉组最高，比玉米淀粉组和马铃薯淀粉组分别提高2.32%和12.82%，EUN以玉米淀粉组最高，比马铃薯淀粉组和木薯淀粉组分别提高0.94%和2.08%。

2.2 獭兔采食不同淀粉源无氮饲粮的内源能损失

由表 3可知，各组间粪能、尿能差异不显著(P>0.05)；各组间代谢粪能、内源尿能差异不显著(P>0.05)，但木薯淀粉组代谢粪能比玉米淀粉组和马铃薯淀粉组均提高10.00%，内源尿能比玉米淀粉组和马铃薯淀粉组分别提高8.70%和19.05%。

3 讨论 3.1 不同淀粉源对獭兔內源氮损失的影响

淀粉是能量饲料的主要成分，能够为机体氮合成提供能量，提高氮的利用率。淀粉的消化速率^[7]、淀粉中直链与支链的比值^[8]、抗性淀粉(RS)含量^[9]等会影响动物的消化代谢过程，进而影响內源氮损失。宾石玉等^[10]选用不同来源的淀粉配制饲粮，发现养分消化率与饲粮中直链淀粉含量呈负相关关系，RS使蛋白质和能量的消化率均降低。戴求仲等^[11]报道，淀粉中直/支链的比值对肉鸡氨基酸消化率和能量代谢率影响较大，直/支链的比值为0.23时，氨基酸消化率和能量代谢率最高。相振田^[12]选用不同来源的淀粉配制成4种半纯合饲粮饲喂仔猪，研究其对饲粮的消化情况，结果表明，木薯淀粉组(淀粉中直链与支链的比值较小)的消化速率最快，消化率最高，其次是玉米淀粉组(淀粉中直链与支链的比值接近1)，豌豆淀粉组(淀粉中直链与支链的比值较大)的消化最慢，消化率最低。

马铃薯淀粉中快速消化淀粉(RDS)和RS的含量分别为8.3%、74.8%^[13]，玉米淀粉分别为26.6%、21.6%^[14]，木薯淀粉分别为80.62%、4.18%^[15]。RDS在小肠经化学性消化作用被快速降解，消化率高；RS性质类似于溶解性纤维素，分解速度较慢，在小肠无法消化，主要在大肠经微生物发酵，降解为脂肪酸，能量供给效率和消化率均低，且会影响其他养分的消化率^[16-17]。马铃薯和木薯淀粉均为低直/支链比值淀粉^[18]，但马铃薯中含大量RS；玉米淀粉中直/支链的比值高于其他2种淀粉，但RS含量比马铃薯低；木薯淀粉的直/支链比值较低，且RS含量也低。本试验结果表明，獭兔在采食不同淀粉源无氮饲粮时，木薯淀粉组MFN最高，马铃薯淀粉组最低，玉米淀粉组居中，经表观消化率校正后，木薯淀粉组的真消化率较高，马铃薯较低。可见，淀粉中直/支链的比值、RS含量的确会对养分的消化率产生一定影响。

3.2 不同淀粉源对獭兔内源能损失的影响

不同淀粉，其分子组成、空间结构有一定差异。韩睿等^[19]研究表明，不同淀粉因其内部结构存在差异，能量供应效率不同，其中直/支链的比值会影响动物的代谢能，直链淀粉比例高的饲粮代谢能低。张遨然等^[20]报道，用支链淀粉含量较高的玉米原料饲喂仔猪，发现其显著提高了消化能和能量消化率。戴求仲等^[21]研究表明，淀粉主要以葡萄糖、挥发性脂肪酸的形式被机体吸收，而后者有效能值和能量利用效率均低。宾石玉等^[22]选用玉米、糯米、RS配制饲粮饲喂仔猪，结果表明，RS组的代谢能低于其他2组。据报道，RS可显著降低淀粉的消化率和能量利用率^[23]，而淀粉的消化率与代谢能之间具有较高的相关性^[24]。

木薯淀粉中RDS含量高，RS含量低，大部分可在小肠内吸收，消化率高；马铃薯淀粉中RS含量高，RDS含量低，在小肠几乎不消化，进入大肠被微生物发酵降解，消化率低，且RS还会直接影响代谢能；玉米淀粉中直链淀粉含量较高，与马铃薯淀粉相比，RDS含量较高、RS含量较低。本试验结果显示，獭兔采食不同淀粉源无氮饲粮时，内源能损失存在差异，木薯淀粉组内源能损失最高，马铃薯淀粉组最低，玉米淀粉组居中。这可能与淀粉的营养构成和消化率差异有关。

4 结论

不同淀粉源对獭兔的MFN、EUN、FmE和UeE虽均无显著影响，但对獭兔的内源氮和内源能损失仍有一定影响，实践中应充分考虑这些因素，提高内源损失测定的准确性。