肉仔鸡菜籽粕氨基酸标准回肠消化率的评定及预测方程的建立

引用本文

丁鹏, 黄祥祥, 宋泽和, 范志勇, 呙于明, 贺喜. 肉仔鸡菜籽粕氨基酸标准回肠消化率的评定及预测方程的建立[J]. 动物营养学报, 2019, 31(3): 1138-1151.

DING Peng, HUANG Xiangxiang, SONG Zehe, FAN Zhiyong, GUO Yuming, HE Xi. Evaluation and Prediction Equation of Amino Acid Standard Ileal Digestibility in Rapeseed Meal for Broiler Chickens[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2019, 31(3): 1138-1151.

肉仔鸡菜籽粕氨基酸标准回肠消化率的评定及预测方程的建立

丁鹏¹, 黄祥祥¹, 宋泽和¹, 范志勇¹, 呙于明², 贺喜¹

1. 湖南农业大学动物科学技术学院, 湖南家禽安全生产工程技术研究中心, 饲料安全与高效利用教育部工程研究中心, 湖南畜禽安全生产协同创新中心, 长沙 410128;
2. 中国农业大学动物科学技术学院, 动物营养学国家重点实验室, 北京 100193

收稿日期: 2018-09-29

基金项目: 教育部长江学者和创新团队发展计划项目（IRT0945）；2014科技部科技基础性工作专项（2014FY111000-3）；湖南农业大学"双一流"建设项目资助（SYL201802015）

作者简介: 丁鹏(1993-), 男, 湖南常德人, 硕士研究生, 研究方向为动物营养与饲料科学。E-mail:694041110@qq.com

通信作者: 贺喜, 教授, 博士生导师, E-mail:hexi111@126.com.

摘要: 本试验旨在分析湖南省6种不同地区菜籽粕的18种氨基酸含量，测定14和28日龄肉仔鸡对6种不同地区菜籽粕中氨基酸的标准回肠消化率，并建立赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸及苏氨酸标准回肠消化率的预测方程。试验共选取700羽体重和健康状况一致的1日龄爱拔益加（AA）肉仔鸡，根据日龄分别进行2个阶段的试验。第1阶段（7~14日龄）：将420羽肉仔鸡随机分为7个处理，每个处理10个重复，每个重复6羽；第2阶段（21~28日龄）：将280羽肉仔鸡随机分为7个处理，每个处理10个重复，每个重复4羽。2个阶段中的7个处理分别为6个不同地区的菜籽粕采用全替代法设计的试验饲粮组和1个无氮饲粮组。分别在14和28日龄收集试验鸡回肠食糜用于测定菜籽粕氨基酸标准回肠消化率并通过回归分析建立预测方程。结果显示：14和28日龄肉仔鸡对菜籽粕中18种氨基酸标准回肠消化率的平均值波动范围分别为63.26%~79.58%和66.22%~80.34%。14日龄肉仔鸡对菜籽粕中赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸标准回肠消化率的预测方程分别为Lys=-90.81+4.562CP（R²=0.792，P < 0.05）、Met=110.644-2.810CF（R²=0.845，P < 0.05）、Trp=106.834-0.725NDF（R²=0.989，P < 0.05）和Thr=-79.357+4.284CP（R²=0.715，P < 0.05）；28日龄肉仔鸡对菜籽粕中赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸标准回肠消化率的预测方程分别为Lys=161.02-2.002NDF（R²=0.957，P < 0.05）、Met=144.269-1.521NDF（R²=0.831，P < 0.05）、Trp=112.053-0.824NDF（R²=0.999，P < 0.05）和Thr=99.983-2.566CF（R²=0.712，P < 0.05）。上述预测方程中：Lys为赖氨酸标准回肠消化率；Met为蛋氨酸标准回肠消化率；Trp为色氨酸标准回肠消化率；Thr为苏氨酸标准回肠消化率；CP为粗蛋白质含量；CF为粗纤维含量；NDF为中性洗涤纤维含量。本试验通过分析粗蛋白质、粗纤维及中性洗涤纤维含量与氨基酸标准回肠消化率的相关关系，建立了14和28日龄肉仔鸡对湖南省菜籽粕中赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苏氨酸标准回肠消化率的预测方程，可为菜籽粕在肉仔鸡饲粮中的高效利用提供便利。

关键词: 肉仔鸡菜籽粕日龄氨基酸消化率预测方程

Evaluation and Prediction Equation of Amino Acid Standard Ileal Digestibility in Rapeseed Meal for Broiler Chickens

DING Peng¹, HUANG Xiangxiang¹, SONG Zehe¹, FAN Zhiyong¹, GUO Yuming², HE Xi¹

1. Hunan Co-Innovation Center for Livestock and Poultry Safety, Engineering Research Center for Feed Safety and Efficient Utilization of Ministry of Education, Hunan Engineering Research Center of Poultry Production Safety, College of Animal Science and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China;
2. State Key Lab of Animal Nutrition, College of Animal Science and Technology, China Agricultural University, Beijing 100193, China

Corresponding author: HE Xi, professor, E-mail:hexi111@126.com.

Abstract: This experiment was aimed to analyze the contents of 18 kinds of amino acids of rapeseed meals in 6 different areas from Hunan province, determine the amino acid standard ileal digestibility in rapeseed meals from 6 different areas in 14-day-old and 28-day-old broilers and establish the prediction equations of standard ileal digestibility of lysine (Lys), methionine (Met), tryptophan (Trp) and threonine (Thr). Seven hundred 1-day-old Arbor Acres (AA) broiler chickens were divided into two test stages according to their age. The first stage (7 to 14 days of age) selected 420 broiler chickens were randomly divided into 7 treatments with 10 replicates per treatment and 6 broilers per replicate, the second stage (21 to 28 days of age) selected 280 broiler chickens were randomly divided into 7 treatments with 10 replicates per treatment and 4 broilers per replicate. The 7 treatments in two stages were made up of 6 experimental diet groups designed by full substitute for rapeseed meal from 6 different areas and 1 nitrogen free diet group. Collected to the ileal chyme of 14-day-old and 28-day-old broilers to determine the standard ileal digestibility of amino acids in rapeseed meals and the prediction equations was established by regression analysis. The results showed as follows:the average fluctuation ranges of the standard ileal digestibility of amino acids in rapeseed meals in 14-day-old and 28-day-old broilers were 63.26% to 79.58% and 66.22% to 80.34%. For 14-day-old broilers, the prediction equations of standard ileal digestibility of Lys, Met, Trp and Thr in rapeseed meal were Lys=-90.81+4.562CP (R²=0.792, P < 0.05), Met=110.644-2.810CF (R²=0.845, P < 0.05), Trp=106.834-0.725NDF (R²=0.989, P < 0.05) and Thr=-79.357+4.284CP (R²=0.715, P < 0.05), respectively; for 28-day-old broilers, the prediction equations of standard ileal digestibility of Lys, Met, Trp and Thr in rapeseed meal were Lys=161.02-2.002NDF (R²=0.957, P < 0.05), Met=144.269-1.521NDF (R²=0.831, P < 0.05), Trp=112.053-0.824NDF (R²=0.999, P < 0.05) and Thr=99.983-2.566CF (R²=0.712, P < 0.05). In the above prediction equations, Lys was the standard ileal digestibility of Lys; Met was the standard ileal digestibility of Met; Trp was the standard ileal digestibility of Trp; Thr was the standard ileal digestibility of Thr; CP was the content of crude protein; CF was the content of crude fiber; NDF was the content of neutral detergent fiber. This experiment through analyzing the correlations between the contents of crude protein, crude fiber and neutral detergent fiber with the standard ileal digestibility of amino acids, established the prediction equations of standard ileal digestibility of Lys, Met, Trp and Thr in rapeseed meal from Hunan province of broilers aged 14 and 28 days, which can provide convenience for the efficient utilization of rapeseed meal in the diet of broiler chickens.

Key words: broiler chickens rapeseed meal age amino acid digestibility prediction equation

据报道，我国为全球蛋白质原料最大进口国^[1]，蛋白质原料的紧缺限制了我国畜牧业的发展，非常规蛋白质原料的开发及高效利用是解决此问题的关键。菜籽粕是由油菜籽通过预压浸出工艺榨油后的副产物，目前，菜籽粕作为一种非常规蛋白质原料已广泛应用于畜禽饲粮中。湖南省是油菜生产大省，油菜播种面积位居全国第一，菜籽粕产量占油粕总产量的13%^[2]。菜籽粕中粗蛋白质含量为35%~42%，略低于豆粕^[3]，氨基酸中，除赖氨酸含量低于豆粕外，其他氨基酸含量与豆粕相接近^[4]，是一种优质的蛋白质原料。菜籽粕在畜禽饲粮中的高效利用是现今饲料行业中研究的热点，蛋白质原料的高效利用离不开畜禽对饲料原料中氨基酸消化率的准确测定，我国家禽饲料中氨基酸消化率的数据是通过强饲法饲喂成年公鸡测定得出的，而肉仔鸡阶段(1~28日龄)消化系统尚未发育成熟，由成年公鸡通过强饲法测得的饲料原料氨基酸消化代谢数据不一定能准确反映肉仔鸡的消化代谢实际情况，应用于肉仔鸡饲粮中可能导致饲粮中蛋白质的浪费，进而造成氮排放的增加，对环境造成污染。鉴于此，本试验拟测定14和28日龄肉仔鸡对湖南省6种不同地区菜籽粕的氨基酸标准回肠消化率，并建立肉仔鸡对菜籽粕中赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸及苏氨酸标准回肠消化率的预测方程，旨在为非常规蛋白质原料菜籽粕的高效利用提供理论依据，并完善我国肉仔鸡饲料资源数据库。

1 材料与方法 1.1 试验材料

6种菜籽粕分别购于湖南省的长沙市、张家界市、益阳市、常德市、岳阳市和衡阳市, 其常规营养成分含量的实测值见表 1。

表 1 菜籽粕中常规营养成分含量的实测值(风干基础) Table 1 Measured values of conventional nutrition component contents of rapeseed meals (air-dry basis)

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项目 Items	菜籽粕来源Sources of rapeseed meals						平均值 Mean	集合标准误 SEM	变异系数 CV
项目 Items	长沙市 Changsha city	张家界市 Zhangjiajie city	益阳市 Yiyang city	常德市 Changde city	岳阳市 Yueyang city	衡阳市 Hengyang city	平均值 Mean	集合标准误 SEM	变异系数 CV
粗蛋白质CP	33.24	34.98	34.85	36.27	36.80	34.18	35.05	1.31	1.730
粗脂肪EE	8.87	9.11	8.23	9.22	10.04	11.09	9.43	1.00	1.012
粗灰分Ash	7.05	6.72	6.31	6.28	6.71	6.50	6.70	0.29	0.091
干物质DM	88.56	86.07	85.67	87.36	88.03	86.62	87.10	1.13	1.280
钙Ca	0.88	0.89	0.84	0.82	0.86	0.85	0.86	0.03	0.001
总磷TP	0.99	0.89	0.97	0.95	0.88	0.99	0.95	0.05	0.002
中性洗涤纤维NDF	44.03	43.53	43.21	43.12	36.97	43.52	42.40	1.47	3.161
酸性洗涤纤维ADF	32.66	29.83	29.52	29.23	23.65	29.81	29.12	2.56	6.750
总能GE/(MJ/kg)	19.05	19.35	17.46	16.88	18.46	17.64	18.14	0.97	0.941

表 1 菜籽粕中常规营养成分含量的实测值(风干基础) Table 1 Measured values of conventional nutrition component contents of rapeseed meals (air-dry basis)

1.2 试验设计

试验共选取700羽体重和健康状况一致的1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡，根据肉仔鸡日龄分别进行2个阶段的试验。第1阶段的试验从7日龄时开始，14日龄时结束，选取420羽肉仔鸡，随机分为7个处理，每个处理10个重复，每个重复6羽，在14日龄时屠宰试验鸡取回肠食糜用于测定氨基酸标准回肠消化率；第2阶段的试验从21日龄时开始，28日龄时结束，选取280羽肉仔鸡，随机分为7个处理，每个处理10个重复，每个重复4羽，在28日龄时屠宰试验鸡取回肠食糜用于测定氨基酸标准回肠消化率。2个阶段中的7个处理分别为6种不同地区的菜籽粕采用全替代法设计的试验饲粮组和1个无氮饲粮组。用二氧化钛作为指示剂，测定不同日龄肉仔鸡对菜籽粕氨基酸标准回肠消化率。

1.3 试验饲粮

试验动物在非试验期饲喂符合NRC(1994)肉鸡营养需要标准的基础饲粮(其组成及营养水平见表 1)，正试期饲喂由6种不同地区菜籽粕配制的试验饲粮或无氮饲粮。试验饲粮以待测饲料菜籽粕作为唯一的蛋白质来源，尽量保证除氨基酸外其他营养水平平衡，其组成见表 3；无氮饲粮参照蒋纯卫等^[5]的配方配制，其组成见表 4。

表 2 基础饲粮组成及营养水平(风干基础) Table 2 Composition and nutrient levels of the basal diet (air-dry basis)

表 3 试验饲粮组成(风干基础) Table 3 Composition of the experimental diet (air-dry basis)

表 4 无氮饲粮组成(风干基础) Table 4 Composition of the nitrogen-free diet (air-dry basis)

1.4 饲养管理与样品采集

试验在湖南农业大学耘园科研试验基地进行，试验鸡采用笼养，每个重复为1笼，自由采食、饮水，鸡舍保持自然通风和光照。

根据国家标准《饲料采样》(GB/T 14699.1—2005)^[6]中方法采集饲粮后，标注饲粮样品信息，密封置于-20 ℃冰箱备测。在试验鸡14和28日龄时，先禁食4 h后自由采食1 h，再过3 h后对试验鸡肌肉注射盐酸塞拉嗪注射液麻醉后称重，立即剖腹并分离整段回肠，对折回肠后取后半段回肠食糜以每个重复为单位轻挤于离心管中，采集完成后转移至-20 ℃冰箱冻存，之后用冷冻干燥机冻干食糜后备测。

1.5 测定指标与方法

测定样品中18种氨基酸的含量，其中色氨酸用4 mol/L的氢氧化锂溶液水解，其余氨基酸用6 mol/L的盐酸溶液水解，然后用高效液相色谱(HPLC)法进行测定，检测单位为湖南农业大学动物营养研究所，具体方法参照GB/T 18246—2000。氨基酸标准回肠消化率计算公式如下：

式中：AID表示某氨基酸表观回肠消化率；IAA表示回肠末端内源氨基酸损失的该氨基酸量；SID表示该氨基酸标准回肠消化率；AA_i表示回肠食糜中该氨基酸的含量(冻干基础)；TDC_d表示饲粮中二氧化钛的含量；AA_d表示饲粮中该氨基酸的含量；TDC_i表示回肠食糜中二氧化钛的含量(冻干基础)。

表 5 试验饲粮中粗蛋白质和氨基酸含量(风干基础) Table 5 Crude protein and amino acid contents of experimental diets (air-dry basis)

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项目 Items	菜籽粕来源Sources of rapeseed meals						平均值 Mean	集合标准误 SEM	变异系数 CV
项目 Items	长沙市 Changsha city	张家界市 Zhangjiajie city	益阳市 Yiyang city	常德市 Changde city	岳阳市 Yueyang city	衡阳市 Hengyang city	平均值 Mean	集合标准误 SEM	变异系数 CV
粗蛋白质CP	19.33	19.46	19.56	19.67	18.49	19.04	19.25	0.43	0.191
天门冬氨酸Asp	1.18	1.35	1.58	1.39	1.24	1.22	1.32	0.15	0.020
谷氨酸Glu	3.56	3.61	2.45	3.87	3.63	3.36	3.41	0.49	0.252
丝氨酸Ser	0.77	0.84	1.06	0.84	0.76	0.79	0.84	0.11	0.011
组氨酸His	0.57	0.62	0.54	0.67	0.59	0.65	0.61	0.05	0.002
甘氨酸Gly	0.87	0.95	1.09	0.90	1.84	1.21	1.14	0.36	0.132
苏氨酸Thr	0.81	0.90	1.23	1.06	0.50	0.60	0.85	0.27	0.072
精氨酸Arg	0.86	1.05	0.99	1.03	0.89	0.99	0.96	0.07	0.006
丙氨酸Ala	0.81	0.85	0.81	0.82	0.76	0.77	0.80	0.03	0.001
酪氨酸Tyr	0.37	0.37	0.40	0.32	0.27	0.37	0.35	0.04	0.002
半胱氨酸Cys	0.14	0.22	0.13	0.09	0.15	0.34	0.17	0.09	0.011
缬氨酸Val	0.84	0.81	0.93	0.76	0.68	0.79	0.80	0.08	0.012
蛋氨酸Met	0.16	0.15	0.01	0.07	0.11	0.12	0.10	0.05	0.003
苯丙氨酸Phe	0.66	0.69	0.57	0.60	0.49	0.71	0.62	0.08	0.014
异亮氨酸Ile	0.65	0.64	0.67	0.69	0.64	0.62	0.65	0.02	0.001
亮氨酸Leu	1.16	1.24	1.14	1.26	1.14	1.21	1.19	0.05	0.003
赖氨酸Lys	0.85	0.80	1.03	0.78	0.91	1.05	0.90	0.12	0.013
脯氨酸Pro	0.91	1.18	1.26	1.71	1.80	1.02	1.31	0.36	0.131
色氨酸Trp	0.08	0.07	0.19	0.25	0.18	0.3	0.18	0.07	0.061

表 5 试验饲粮中粗蛋白质和氨基酸含量(风干基础) Table 5 Crude protein and amino acid contents of experimental diets (air-dry basis)

1.6 数据统计与分析

利用Excel 2007对数据进行初步整理后采用SPSS 20.0软件对试验数据进行分析，数据以平均值(mean)和集合标准误(SEM)表示。单因素方差分析显著时，用Duncan氏法对组间数据进行多重比较，用一般线性模型进行回归分析，以P < 0.05作为差异显著性的判断标准。

2 结果与分析 2.1 菜籽粕中18种氨基酸含量

由表 6可知，湖南省6种不同地区菜籽粕赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苏氨酸含量的平均值分别为1.44%、0.15%、0.33%和1.61%；18种氨基酸含量平均值的范围为0.15%~6.64%，其中蛋氨酸含量(0.15%)最低，谷氨酸含量(6.64%)最高。

表 6 菜籽粕中18种氨基酸含量(风干基础) Table 6 Contents of 18 kinds of amino acids in rapeseed meals (air-dry basis)

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项目 Items	菜籽粕来源Sources of rapeseed meals						平均值 Mean	集合标准误 SEM	变异系数 CV
项目 Items	长沙市 Changsha city	张家界市 Zhangjiajie city	益阳市 Yiyang city	常德市 Changde city	岳阳市 Yueyang city	衡阳市 Hengyang city	平均值 Mean	集合标准误 SEM	变异系数 CV
粗蛋白质CP	33.24	34.98	34.85	36.27	36.8	34.18	35.05	1.31	1.731
天门冬氨酸Asp	2.07	2.28	2.15	2.80	2.51	2.43	2.37	0.27	0.072
谷氨酸Glu	6.41	6.01	6.07	7.01	7.45	6.86	6.64	0.57	0.321
丝氨酸Ser	1.36	1.43	1.36	1.54	1.56	1.61	1.47	0.10	0.011
组氨酸His	1.19	1.11	1.06	1.21	1.32	1.32	1.20	0.11	0.013
甘氨酸Gly	1.60	1.61	1.56	1.67	1.53	1.87	1.64	0.12	0.021
苏氨酸Thr	1.46	1.50	1.42	1.90	1.75	1.64	1.61	0.18	0.042
精氨酸Arg	1.55	1.89	1.67	1.92	1.81	2.13	1.83	0.20	0.041
丙氨酸Ala	1.44	1.45	1.34	1.51	1.53	1.61	1.48	0.09	0.013
酪氨酸Tyr	0.59	0.68	0.57	0.64	0.62	0.79	0.64	0.07	0.014
半胱氨酸Cys	0.19	0.39	0.33	0.24	0.08	0.55	0.29	0.16	0.032
缬氨酸Val	1.43	1.39	1.28	1.47	1.38	1.58	1.43	0.10	0.014
蛋氨酸Met	0.15	0.20	0.15	0.10	0.13	0.17	0.15	0.03	0.001
苯丙氨酸Phe	1.12	1.20	1.12	1.21	0.99	1.44	1.18	0.14	0.021
异亮氨酸Ile	1.05	1.10	1.02	1.26	1.35	1.24	1.17	0.13	0.022
亮氨酸Leu	2.13	2.13	2.07	2.32	2.35	2.44	2.24	0.15	0.022
赖氨酸Lys	1.53	1.48	1.57	1.52	1.08	1.46	1.44	0.18	0.031
脯氨酸Pro	1.35	1.64	1.59	1.82	1.80	1.78	1.66	0.18	0.033
色氨酸Trp	0.34	0.22	0.44	0.31	0.25	0.41	0.33	0.15	0.021

表 6 菜籽粕中18种氨基酸含量(风干基础) Table 6 Contents of 18 kinds of amino acids in rapeseed meals (air-dry basis)

2.2 肉仔鸡对菜籽粕中氨基酸的表观回肠消化率

由表 7可知，肉仔鸡14日龄时对湖南省6种不同地区菜籽粕赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸及苏氨酸表观回肠消化率的平均值分别为59.38%、56.45%、64.74%和62.14%；18种氨基酸表观回肠消化率的平均值波动范围为56.45%~73.11%；菜籽粕的产地对除蛋氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸外的其他氨基酸表观回肠消化率产生了显著影响(P＜0.05)。

表 7 14日龄肉仔鸡对菜籽粕中氨基酸的表观回肠消化率 Table 7 Apparent ileal digestibility of amino acids in rapeseed meals for 14-day-old broilers

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项目 Items	菜籽粕来源Source of rapeseed meals						平均值 Mean	集合标准误 SEM	变异系数 CV	P值 P-value
项目 Items	长沙市 Changsha city	张家界市 Zhangjiajie city	益阳市 Yiyang city	常德市 Changde city	岳阳市 Yueyang city	衡阳市 Hengyang city	平均值 Mean	集合标准误 SEM	变异系数 CV	P值 P-value
赖氨酸Lys	46.58^c	56.99^bc	62.01^b	59.67^b	72.37^a	58.64^b	59.38	3.40	90.56	0.011
蛋氨酸Met	49.68	55.30	56.20	56.64	59.67	61.16	56.45	1.63	47.09	0.445
色氨酸Trp	53.94^d	53.30^d	66.72^c	69.55^b	70.58^b	75.29^a	64.74	3.74	80.42	0.001
苏氨酸Thr	60.26^b	66.91^ab	71.92^a	59.54^b	56.45^c	52.09^c	62.14	2.93	81.02	0.010
缬氨酸Val	60.00^bc	64.37^b	72.71^a	56.24^c	61.31^bc	49.61^d	60.71	3.17	61.70	0.011
异亮氨酸Ile	60.86^b	67.61^ab	70.43^a	54.67^c	52.94^c	55.34^c	60.31	2.98	59.71	0.025
亮氨酸Leu	63.76^bc	72.46^a	72.89^a	66.06^b	55.06^d	61.22^c	65.25	2.79	49.92	＜0.001
苯丙氨酸Phe	65.54	74.83	73.25	70.22	59.02	50.94	65.97	3.76	81.15	0.100
组氨酸His	63.21^b	70.52^ab	72.20^a	71.27^a	59.45^c	65.76^b	67.07	2.09	30.98	0.020
精氨酸Arg	60.26^bc	66.91^b	71.92^a	59.54^bc	52.09^b	56.45^b	61.20	2.93	69.01	0.014
天门冬氨酸Asp	53.63^cd	63.95^b	72.83^a	58.62^c	49.24^d	52.19^cd	58.42	3.58	88.77	0.002
丝氨酸Ser	57.05^bc	60.30^b	72.94^a	54.76^bc	47.92^c	47.86^c	56.81	3.81	95.09	0.013
谷氨酸Glu	70.47^c	78.78^a	73.20^b	77.14^a	67.94^d	71.12^c	73.11	1.69	20.59	0.001
丙氨酸Ala	60.49^b	69.57^ab	72.82^a	56.98^bc	51.83^c	57.28^bc	61.50	3.30	71.61	0.014
脯氨酸Pro	55.28^c	66.32^b	70.01^a	66.73^b	62.62^bc	59.54^bc	63.42	2.20	41.01	0.024
酪氨酸Tyr	56.89	66.20	69.78	53.34	58.56	55.25	59.34	2.66	52.10	0.079
甘氨酸Gly	58.63^bc	65.08^ab	71.93^a	56.92^c	73.98^a	61.18^b	64.62	2.88	52.80	0.010
半胱氨酸Cys	66.37^b	75.06^a	65.63^b	58.63^bc	52.28^c	59.17^bc	62.86	3.23	89.36	0.026
同行数据肩标不同字母表示差异显著(P＜0.05)。下表同。 In the same row, value with different letter superscripts differ significantly (P＜0.05). The same as below.

表 7 14日龄肉仔鸡对菜籽粕中氨基酸的表观回肠消化率 Table 7 Apparent ileal digestibility of amino acids in rapeseed meals for 14-day-old broilers

由表 8可知，肉仔鸡28日龄时对湖南省6种不同地区菜籽粕赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸及苏氨酸表观回肠消化率的平均值分别为73.85%、71.23%、68.67%和69.66%；18种氨基酸表观回肠消化率的平均值波动范围为64.98%~79.26%；菜籽粕的产地对除蛋氨酸和酪氨酸外的其他氨基酸表观回肠消化率产生了显著影响(P＜0.05)。

表 8 28日龄肉仔鸡对菜籽粕中氨基酸的表观回肠消化率 Table 8 Apparent ileal digestibility of amino acids in rapeseed dregs for 28-day-old broilers

%
项目 Items	菜籽粕来源Source of rapeseed meals						平均值 Mean	集合标准误 SEM	变异系数 CV	P值 P-value
项目 Items	长沙市 Changsha city	张家界市 Zhangjiajie city	益阳市 Yiyang city	常德市 Changde city	岳阳市 Yueyang city	衡阳市 Hengyang city	平均值 Mean	集合标准误 SEM	变异系数 CV	P值 P-value
赖氨酸Lys	68.46^c	72.51^bc	73.08^b	70.14^bc	84.75^a	74.16^b	73.85	2.34	41.79	0.014
蛋氨酸Met	65.17	71.18	71.09	71.06	74.67	71.19	71.23	1.25	17.15	0.088
色氨酸Trp	61.90^c	58.50^c	70.04^b	70.74^b	77.42^a	73.41^ab	68.67	2.91	49.03	0.020
苏氨酸Thr	62.93^c	70.46^b	69.65^b	65.93^c	78.69^a	70.31^b	69.66	2.17	35.63	0.018
缬氨酸Val	74.95^a	67.17^b	68.07^b	62.35^bc	56.38^c	64.32^bc	65.54	2.54	53.05	0.026
异亮氨酸Ile	67.99^bc	70.01^b	78.42^a	70.00^b	63.04^c	54.29^d	68.62	3.30	78.89	0.025
亮氨酸Leu	73.86^b	75.03^ab	78.99^a	74.02^b	66.62^c	73.24^b	73.63	1.63	18.88	0.010
苯丙氨酸Phe	77.85^b	77.75^b	80.86^a	72.32^bc	66.78^c	80.75^a	76.05	2.25	48.63	0.045
组氨酸His	71.44^b	71.23^b	77.57^ab	78.54^ab	67.89^c	80.50^a	74.53	2.05	30.48	0.040
精氨酸Arg	71.34^b	71.22^b	78.15^a	69.96^b	64.28^c	69.96^b	70.82	1.81	24.27	0.014
天门冬氨酸Asp	63.92^c	65.03^c	78.48^a	69.67^b	53.80^d	63.43^c	65.73	3.31	64.07	＜0.001
丝氨酸Ser	67.03^b	62.18^bc	79.11^a	65.10^b	53.39^c	63.05^bc	64.98	3.41	65.54	0.023
谷氨酸Glu	77.32^b	79.83^ab	78.98^ab	83.55^a	76.53^b	79.35^ab	79.26	1.00	6.73	0.020
丙氨酸Ala	69.59^b	70.25^b	78.90^a	66.21^bc	64.32^bc	59.63^c	68.15	2.67	40.97	0.014
脯氨酸Pro	64.79^b	63.78^b	76.16^a	72.79^ab	70.60^ab	49.51^c	66.27	3.87	87.81	0.044
酪氨酸Tyr	69.02	69.07	70.48	59.47	53.57	65.19	65.30	2.72	61.65	0.100
甘氨酸Gly	78.53^ab	65.43^c	79.95^a	67.39^c	80.60^a	70.68^b	74.26	2.75	42.03	0.010
半胱氨酸Cys	72.54^ab	75.46^a	70.06^b	51.57^c	59.04^c	71.79^ab	66.75	3.81	82.57	0.035

表 8 28日龄肉仔鸡对菜籽粕中氨基酸的表观回肠消化率 Table 8 Apparent ileal digestibility of amino acids in rapeseed dregs for 28-day-old broilers

2.3 肉仔鸡对菜籽粕中氨基酸的标准回肠消化率

由表 9可知，肉仔鸡14日龄时对湖南省6种不同地区菜籽粕赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸及苏氨酸标准回肠消化率的平均值分别为69.12%、79.58%、78.80%和69.13%；18种氨基酸标准回肠消化率的平均值波动范围为63.26%~79.58%；菜籽粕的产地对除蛋氨酸外的其他氨基酸标准回肠消化率产生了显著影响(P＜0.05)。

表 9 14日龄肉仔鸡对菜籽粕中氨基酸的标准回肠消化率 Table 9 Standard ileal digestibility of amino acids in rapeseed meals for 14-day-old broilers

%
项目 Items	菜籽粕来源Source of rapeseed meals						平均值 Mean	集合标准误 SEM	变异系数 CV	P值 P-value
项目 Items	长沙市 Changsha city	张家界市 Zhangjiajie city	益阳市 Yiyang city	常德市 Changde city	岳阳市 Yueyang city	衡阳市 Hengyang city	平均值 Mean	集合标准误 SEM	变异系数 CV	P值 P-value
赖氨酸Lys	60.89^c	67.05^bc	70.52^b	69.79^b	80.93^a	65.52^bc	69.12	2.75	65.27	0.027
蛋氨酸Met	70.56	79.59	81.68	79.16	86.66	79.82	79.58	2.13	59.17	0.223
色氨酸Trp	74.67^c	77.13^bc	76.35^bc	75.29^c	80.00^b	89.34^a	78.80	2.24	43.66	0.029
苏氨酸Thr	61.98^bc	65.67^b	79.25^a	74.28^ab	75.80^ab	57.80^c	69.13	3.49	72.35	0.034
缬氨酸Val	64.69^b	71.03^ab	78.64^a	61.64^bc	65.57^b	54.46^c	66.00	3.36	68.68	0.042
异亮氨酸Ile	67.01^b	76.85^a	78.02^a	60.33^bc	58.93^c	59.67^c	66.80	3.57	82.05	0.018
亮氨酸Leu	69.62^bc	81.25^a	80.51^a	72.71^b	60.56^b	67.61^bc	72.05	3.24	67.67	0.035
苯丙氨酸Phe	71.51^b	84.36^a	81.72^ab	79.81^ab	65.24^c	61.41^c	74.34	3.84	85.12	0.027
组氨酸His	67.69^bc	76.76^ab	78.20^a	76.94^ab	63.98^c	70.96^b	72.42	2.37	40.53	0.034
精氨酸Arg	67.61^c	75.74^b	80.55^a	66.46^c	58.00^d	63.71^cd	68.68	3.34	87.50	0.010
天门冬氨酸Asp	58.48^c	70.59^b	78.75^a	64.00^bc	56.72^c	64.48^bc	65.84	3.32	80.53	0.048
丝氨酸Ser	62.37^bc	66.73^b	78.80^a	60.07^bc	56.47^c	55.12^c	63.26	3.54	84.20	0.028
谷氨酸Glu	71.78^b	80.97^a	75.19^ab	78.95^a	69.30^c	72.85^b	74.84	1.81	23.54	0.017
丙氨酸Ala	64.75^b	76.00^ab	78.69^a	61.38^c	55.60^d	61.65^c	66.35	3.70	86.99	＜0.001
脯氨酸Pro	58.62^c	70.43^ab	73.46^a	69.45^ab	64.91^b	62.52^b	66.57	2.26	43.95	0.026
酪氨酸Tyr	63.42^b	76.31^ab	78.04^a	60.71^bc	64.99^b	58.31^c	66.96	3.37	68.17	0.028
甘氨酸Gly	62.32^bc	69.96^ab	76.38^a	60.81^c	77.15^a	64.71^b	68.55	2.89	55.20	0.037
半胱氨酸Cys	81.21^b	86.07^a	80.89^b	77.32^bc	63.91^d	71.71^c	76.69	3.24	84.49	0.014

表 9 14日龄肉仔鸡对菜籽粕中氨基酸的标准回肠消化率 Table 9 Standard ileal digestibility of amino acids in rapeseed meals for 14-day-old broilers

由表 10可知，肉仔鸡28日龄时对湖南省6种不同地区菜籽粕赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸及苏氨酸标准回肠消化率的平均值分别为75.23%、78.91%、77.08%和71.13%；18种氨基酸标准回肠消化率的平均值波动范围为66.22%~80.34%；菜籽粕的产地对除色氨酸和精氨酸外的其他氨基酸标准回肠消化率产生了显著影响(P＜0.05)。

表 10 28日龄肉仔鸡对菜籽粕的氨基酸标准回肠消化率 Table 10 Standard ileal digestibility of amino acids in rapeseed meals for 28-day-old broilers

%
项目 Items	菜籽粕来源Source of rapeseed meals						平均值 Mean	集合标准误 SEM	变异系数 CV	P值 P-value
项目 Items	长沙市 Changsha city	张家界市 Zhangjiajie city	益阳市 Yiyang city	常德市 Changde city	岳阳市 Yueyang city	衡阳市 Hengyang city	平均值 Mean	集合标准误 SEM	变异系数 CV	P值 P-value
赖氨酸Lys	71.07^c	73.74^bc	74.09^b	71.59^c	85.79^a	75.12^b	75.23	2.20	39.18	0.014
蛋氨酸Met	74.60^c	77.23^bc	76.63^bc	80.43^b	84.76^a	79.84^b	78.91	1.46	17.96	0.022
色氨酸Trp	75.81	75.76	76.52	76.57	81.60	76.24	77.08	0.91	7.76	0.050
苏氨酸Thr	63.93^c	72.01^b	71.03^b	67.86^bc	80.24^a	71.67^b	71.13	2.21	36.23	0.018
缬氨酸Val	75.51^a	67.68^bc	69.88^b	62.83^c	56.74^d	64.71^bc	66.22	2.62	51.22	0.008
异亮氨酸Ile	69.89^bc	72.41^bc	80.69^a	72.21^bc	74.58^b	65.39^c	69.53	2.07	79.89	0.020
亮氨酸Leu	75.03^b	76.38^ab	80.22^a	75.31^b	67.48^c	74.31^b	74.79	1.69	20.26	0.036
苯丙氨酸Phe	79.52^ab	79.58^ab	82.69^a	74.03^b	68.15^c	83.37^a	77.89	2.37	52.44	0.049
组氨酸His	72.69^b	72.58^b	78.96^ab	80.24^a	68.91^c	82.13^a	75.92	2.14	33.43	0.016
精氨酸Arg	73.22	73.04	79.95	71.73	65.63	71.47	72.51	1.87	26.03	0.290
天门冬氨酸Asp	65.10^bc	66.29^bc	79.70^a	71.08^b	54.63^c	64.53^bc	66.89	3.37	66.46	0.035
丝氨酸Ser	68.51^b	63.57^c	80.50^a	66.60^b	54.38^d	64.31^bc	66.31	3.46	67.59	＜0.001
谷氨酸Glu	78.24^c	81.03^b	80.16^b	84.92^a	77.33^c	80.39^b	80.34	1.08	7.77	0.017
丙氨酸Ala	70.52^b	71.34^b	80.00^a	67.19^bc	60.32^c	65.13^bc	69.09	2.72	42.87	0.034
脯氨酸Pro	69.69^bc	68.14^bc	80.41^a	76.75^b	73.33^bc	66.49^c	72.14	2.19	74.06	0.026
酪氨酸Tyr	70.50^b	70.80^b	76.88^a	61.01^c	54.81^d	66.46^bc	66.74	3.21	63.23	0.005
甘氨酸Gly	80.13^a	66.49^c	81.04^a	68.57^c	81.36^a	74.58^b	75.36	2.69	42.42	0.038
半胱氨酸Cys	80.59^ab	82.37^a	76.49^b	58.18^d	63.85^c	75.01^b	72.75	3.94	89.19	0.019

表 10 28日龄肉仔鸡对菜籽粕的氨基酸标准回肠消化率 Table 10 Standard ileal digestibility of amino acids in rapeseed meals for 28-day-old broilers

2.4 肉仔鸡对菜籽粕中氨基酸标准回肠消化率预测方程的建立 2.4.1 肉仔鸡对菜籽粕中赖氨酸标准回肠消化率预测方程的建立

由表 11可知，14日龄肉仔鸡对菜籽粕中赖氨酸标准回肠消化率与菜籽粕中粗蛋白质(CP)、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量呈显著相关关系(P＜0.05)，28日龄肉仔鸡对菜籽粕中赖氨酸标准回肠消化率与菜籽粕中NDF和ADF含量呈显著相关关系(P＜0.05)。选取CP、CF、NDF和ADF含量作为14日龄肉仔鸡对菜籽粕中赖氨酸标准回肠消化率预测方程的预测因子，NDF和ADF含量作为28日龄肉仔鸡对菜籽粕中赖氨酸标准回肠消化率预测方程的预测因子，采用逐步回归法建立预测方程(表 12)。

表 11 赖氨酸标准回肠消化率与菜籽粕中各化学成分的相关系数 Table 11 Correlation coefficients between standard ileal digestibility of Lys and chemical components in rapeseed meal

表 12 肉仔鸡对菜籽粕中赖氨酸标准回肠消化率的预测方程 Table 12 Prediction equation of standard ileal digestibility of Lys in rapeseed meal for broilers

2.4.2 肉仔鸡对菜籽粕中蛋氨酸标准回肠消化率预测方程的建立

由表 13可知，14日龄肉仔鸡对菜籽粕中蛋氨酸标准回肠消化率与菜籽粕中CF和ADF含量呈显著相关关系(P＜0.05)，28日龄肉仔鸡对菜籽粕中蛋氨酸标准回肠消化率与菜籽粕中CP、NDF和ADF含量呈显著相关关系(P＜0.05)。选取CF和ADF含量作为14日龄肉仔鸡对菜籽粕中蛋氨酸标准回肠消化率预测方程的预测因子，CP、NDF和ADF含量作为28日龄肉仔鸡对菜籽粕中蛋氨酸标准回肠消化率预测方程的预测因子，采用逐步回归法建立预测方程(表 14)。

表 13 蛋氨酸标准回肠消化率与菜籽粕中各化学成分的相关系数 Table 13 Correlation coefficients between standard ileal digestibility of Met and chemical components in rapeseed meal

表 14 肉仔鸡对菜籽粕中蛋氨酸标准回肠消化率的预测方程 Table 14 Prediction equation of standard ileal digestibility of Met in rapeseed meal for broilers

2.4.3 肉仔鸡对菜籽粕中色氨酸标准回肠消化率预测方程的建立

由表 15可知，14日龄肉仔鸡对菜籽粕中色氨酸标准回肠消化率与菜籽粕中NDF和ADF含量呈显著相关关系(P＜0.05)，28日龄肉仔鸡对菜籽粕中色氨酸标准回肠消化率与菜籽粕中NDF和ADF含量呈显著相关关系(P＜0.05)。选取NDF和ADF含量作为14日龄肉仔鸡对菜籽粕中色氨酸标准回肠消化率预测方程的预测因子，NDF和ADF含量作为28日龄肉仔鸡对菜籽粕中色氨酸标准回肠消化率预测方程的预测因子，采用逐步回归法建立预测方程(表 16)。

表 15 色氨酸标准回肠消化率与菜籽粕中各化学成分的相关系数 Table 15 Correlation coefficients between standard ileal digestibility of Trp and chemical components in rapeseed meal

表 16 肉仔鸡对菜籽粕中色氨酸标准回肠消化率的预测方程 Table 16 Prediction equation of standard ileal digestibility of Trp in rapeseed meal for broilers

2.4.4 肉仔鸡对菜籽粕中苏氨酸标准回肠消化率预测方程的建立

由表 17可知，14日龄肉仔鸡对菜籽粕中苏氨酸标准回肠消化率与菜籽粕中CP、CF和ADF含量呈显著相关关系(P＜0.05)，28日龄肉仔鸡对菜籽粕中苏氨酸标准回肠消化率与菜籽粕中CP、CF、NDF和ADF含量呈显著相关关系(P＜0.05)。选取CP、CF和ADF含量作为14日龄肉仔鸡对菜籽粕中苏氨酸标准回肠消化率预测方程的预测因子，CP、CF、NDF和ADF含量作为28日龄肉仔鸡对菜籽粕中苏氨酸标准回肠消化率预测方程的预测因子，采用逐步回归法建立预测方程(表 18)。

表 17 苏氨酸标准回肠消化率与菜籽粕中各化学成分的相关系数 Table 17 Correlation coefficients between standard ileal digestibility of Thr and chemical components in rapeseed meal

表 18 肉仔鸡对菜籽粕中苏氨酸标准回肠消化率的预测方程 Table 18 Prediction equation of standard ileal digestibility of Thr in rapeseed meal for broilers

3 讨论 3.1 菜籽粕中氨基酸含量

本试验测定了来自湖南6种不同地区菜籽粕的18种氨基酸含量，与《中国饲料成分及营养价值表(2017年第28版)》^[7]中菜籽粕的数据相比，除蛋氨酸和半胱氨酸含量略低外，其余氨基酸含量相似(表 19)，这可能与氨基酸测定方法不同有关，蛋氨酸和半胱氨酸为含硫氨基酸，采用国家标准GB/T 18246—2000中方法测定时，含硫氨基酸在水解的过程中易受到氧化，从而导致结果偏低^[8]；与《中国饲料成分及营养价值表(2017年第28版)》^[7]中豆粕的数据相比，除色氨酸、苏氨酸和组氨酸含量与之相接近外，其余氨基酸含量均低于豆粕。目前，菜籽粕作为非常规蛋白质原料在畜禽饲粮中替代豆粕的应用已经十分广泛。Baidoo等^[9]在断奶仔猪饲粮中利用菜籽粕替代25%豆粕后，断奶仔猪日增重相比对照组降低了3.57%，利用菜籽粕替代100%豆粕后，日增重相比对照组降低了22.70%；在生长育肥猪饲粮中利用菜籽粕替代25%豆粕后，日增重相比对照组降低了4.71%，利用菜籽粕替代100%豆粕后，日增重相比对照组降低了14.12%。胡永娜^[10]研究表明，发酵菜籽粕在肉仔鸡饲粮中替代豆粕的量不超过25%时，对肉仔鸡的平均日采食量无显著影响。章双杰等^[11]报道，在肉鸡饲粮中添加不超过8%的菜籽粕对肉鸡成活率、生长速度和料重比均无显著影响。众多研究结果表明，菜籽粕作为蛋白质原料替代豆粕应用到畜禽饲粮中时，添加量受到了一定的限制，其大部分氨基酸含量低于豆粕中相应氨基酸含量可能是其原因之一，因此，准确测定菜籽粕中各氨基酸含量对于菜籽粕在畜禽饲粮中作为蛋白质原料替代豆粕的应用起到了关键作用。

表 19 氨基酸含量的比较 Table 19 Comparison of amino acid contents

%
项目 Items	本试验所测菜籽粕平均值 Means of rapeseed meals were measured in this experiment	《中国饲料成分及营养价值表 (2017年第28版)》中菜籽粕 Rapeseed meal in Table of Feed Composition and Nutritive Value in China (28th ed, 2017)	《中国饲料成分及营养价值表 (2017年第28版)》中豆粕 Soybean meal in Table of Feed Composition and Nutritive Value in China (28th ed, 2017)
赖氨酸Lys	1.44	1.40	2.68
蛋氨酸Met	0.15	0.60	0.59
色氨酸Trp	0.33	0.42	0.57
苏氨酸Thr	1.61	1.43	1.71
缬氨酸Val	1.43	1.51	2.09
异亮氨酸Ile	1.17	1.16	1.99
亮氨酸Leu	2.24	2.26	3.35
苯丙氨酸Phe	1.18	1.35	2.21
组氨酸His	1.20	1.28	1.17
精氨酸Arg	1.83	1.82	3.38
天门冬氨酸Asp	2.37	—	—
丝氨酸Ser	1.47	—	—
谷氨酸Glu	6.64	—	—
丙氨酸Ala	1.48	—	—
脯氨酸Pro	1.66	—	—
酪氨酸Tyr	0.64	0.92	1.47
甘氨酸Gly	1.64	—	—
半胱氨酸Cys	0.29	0.82	0.65

表 19 氨基酸含量的比较 Table 19 Comparison of amino acid contents

3.2 肉仔鸡对菜籽粕中氨基酸的标准回肠消化率

测定畜禽对蛋白质原料氨基酸的消化率有利于配制合理的畜禽饲粮，以准确满足畜禽对氨基酸的需要量，避免蛋白质原料的浪费，进而减少对环境的污染。目前我国鸡对饲粮氨基酸消化率方面的数据主要来源于以成年公鸡为模型的试验研究，以肉仔鸡为模型的研究并不全面。本试验分别测定了14和28日龄肉仔鸡对菜籽粕中氨基酸的标准回肠消化率，旨在为菜籽粕在肉仔鸡饲粮上的高效利用提供理论依据，且完善我国肉仔鸡饲料原料数据库。

试验数据显示14日龄肉仔鸡对菜籽粕中大部分氨基酸标准回肠消化率略低于28日龄肉仔鸡，此结果与Huang等^[12]的报道相类似，这与肉仔鸡的肠道发育影响消化代谢有关。14日龄肉仔鸡胃肠道发育不完全，各种消化酶的分泌并不稳定，可能导致肉仔鸡对氨基酸消化吸收不完全，而28日龄时，肉仔鸡各消化器官趋于成熟，胃肠道中各种消化酶的分泌也逐渐稳定^[13]。张铁鹰等^[14]研究发现，肉仔鸡胃蛋白酶活性随着日龄的增加而逐渐提高，在肉仔鸡28日龄时达到峰值。胃蛋白酶是一种天冬氨酸肽链内切酶，能水解位于多肽链中的氨基酸基团，是动物胃肠道中重要的多肽水解酶，其活性与动物机体对蛋白质及氨基酸的消化吸收有密切关系^[15]。雷廷等^[16]研究表明，利用菜籽粕替代豆粕饲喂罗斯鸡时，14日龄罗斯鸡对菜籽粕中绝大部分氨基酸的标准回肠消化率显著高于35日龄罗斯鸡，与本试验研究结果相悖，这可能与菜籽粕来源不同及试验动物的选择有关，具体原因有待进一步研究。

3.3 肉仔鸡对菜籽粕氨基酸标准回肠消化率的预测方程

氨基酸标准回肠消化率预测方程的建立旨在避免重复测定氨基酸消化率，节约成本，为饲料原料在畜禽饲粮中的高效利用提供便利。目前对畜禽饲粮中养分消化率的预测方程研究主要是消化能方面的预测方程，对饲料原料中氨基酸消化率预测方程的研究报道较少。相关预测因子的选择与建立预测方程息息相关，现阶段研究发现，饲料原料中纤维指标的含量通常可以作为养分消化率预测方程的最佳预测因子。徐敏^[17]以白莱航种公鸡为模型，建立了华中地区菜籽粕精氨酸、组氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、亮氨酸和异亮氨酸真代谢率的预测方程，发现菜籽粕中氨基酸真代谢率主要与菜籽粕中中性洗涤纤维含量显著相关；李明^[18]通过在猪上采用T-型瘘管技术和指示剂法测定了菜籽粕氨基酸标准回肠消化率，并建立了猪对菜籽粕中赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、缬氨酸及色氨酸标准回肠消化率的预测方程，表明纤维因子对氨基酸标准回肠消化率的相关性均达到显著水平。本试验通过分析粗蛋白质、粗纤维及中性洗涤纤维含量与氨基酸标准回肠消化率的相关关系，建立了14和28日龄肉仔鸡对湖南省菜籽粕中赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苏氨酸标准回肠消化率的预测方程，旨在为菜籽粕在肉仔鸡饲粮中的高效利用提供便利。

4 结论

① 湖南省6种不同地区菜籽粕中18种氨基酸含量平均值的范围为0.15%~6.64%，其中赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸含量的平均值分别为1.44%、0.15%、0.33%、1.61%。

② 14和28日龄肉仔鸡对湖南省6种不同地区菜籽粕18种氨基酸标准回肠消化率的平均值波动范围分别为63.26%~79.58%和66.22%~80.34%。

③ 14日龄肉仔鸡对菜籽粕中赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸标准回肠消化率的预测方程分别为Lys=-90.81+4.562CP(R²=0.792，P＜0.05)、Met=110.644-2.810CF(R²=0.845，P＜0.05)、Trp=106.834-0.725NDF(R²=0.989，P＜0.05)和Thr=-79.357+4.284CP(R²=0.715，P＜0.05)；28日龄肉仔鸡对菜籽粕中赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸标准回肠消化率的预测方程分别为Lys=161.02-2.002NDF(R²=0.957，P＜0.05)、Met=144.269-1.521NDF(R²=0.831，P＜0.05)、Trp=112.053-0.824NDF(R²=0.999，P＜0.05)和Thr=99.983-2.566CF(R²=0.712，P＜0.05)。上述预测方程中：Lys为赖氨酸标准回肠消化率；Met为蛋氨酸标准回肠消化率；Trp为色氨酸标准回肠消化率；Thr为苏氨酸标准回肠消化率；CP为粗蛋白质含量；CF为粗纤维含量；NDF为中性洗涤纤维含量。

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