饲粮中黄芪多糖添加水平与n-6/n-3多不饱和脂肪酸配比互作对育成生长期北极狐生长性能及血清生化指标的影响

引用本文

钟伟, 刘晗璐, 孙伟丽, 李光玉. 饲粮中黄芪多糖添加水平与n-6/n-3多不饱和脂肪酸配比互作对育成生长期北极狐生长性能及血清生化指标的影响[J]. 动物营养学报, 2019, 31(8): 3736-3746.

ZHONG Wei, LIU Hanlu, SUN Weili, LI Guangyu. Effects of Interaction of Dietary Astragalus Polysaccharide Supplemental Level and n-6/n-3 Polyunsaturated Fatty Acid Ratio on Growth Performance and Serum Biochemical Parameters of Arctic Fox During Growing Period[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2019, 31(8): 3736-3746.

饲粮中黄芪多糖添加水平与n-6/n-3多不饱和脂肪酸配比互作对育成生长期北极狐生长性能及血清生化指标的影响

钟伟 , 刘晗璐 , 孙伟丽 , 李光玉

中国农业科学院特产研究所, 长春 130112

收稿日期: 2019-01-29

基金项目: 中国农业科学院科技创新工程（CAAS-ASTIP-2019-ISAPS）；吉林省重点科技成果转化项目（20160307022NY）

作者简介: 钟伟(1980-), 女, 吉林永吉人, 副研究员, 博士研究生, 从事特种经济动物营养代谢研究。E-mail: zhongwei8015@163.com.

通信作者: 李光玉, 研究员, 博士生导师, E-mail: tcslgy@126.com.

摘要: 本试验旨在研究饲粮中黄芪多糖（APS）添加水平与n-6/n-3多不饱和脂肪酸（PUFA）配比互作对育成生长期北极狐生长性能及血清生化指标的影响。采用双因素试验设计，以黄芪多糖添加水平（0和160 mg/kg）和n-6/n-3 PUFA配比（3和9）为试验因素。在预饲7 d不添加APS、n-6/n-3 PUFA配比为3的基础饲粮以适应干粉饲粮后，将102日龄、健康的48只雄性北极狐随机分成4组，每组12个重复，每个重复1只。1和2组北极狐饲喂不添加APS、n-6/n-3 PUFA配比分别为3和9的饲粮，3和4组北极狐饲喂添加160 mg/kg APS、n-6/n-3 PUFA配比分别为3和9的饲粮。正试期46 d。结果显示：1）102~125日龄阶段，未添加APS组平均日增重（ADG）极显著高于添加160 mg/kg APS组（P < 0.01），n-6/n-3 PUFA配比为9时料重比（F/G）极显著高于n-6/n-3 PUFA配比为3时（P < 0.01）；4组之中，2组的ADG最高，F/G最低。125~147日龄阶段，添加160 mg/kg APS组ADG显著高于未添加APS组（P < 0.05），且F/G极显著低于未添加APS组（P < 0.01）；4组之中，4组的ADG最高，F/G最低。饲粮中APS添加水平与n-6/n-3 PUFA配比互作极显著影响102~125日龄和125~147日龄平均日采食量（ADFI）（P < 0.01），且2个日龄阶段均以1组ADFI最高。2）添加160 mg/kg APS组血清中葡萄糖（GLU）含量显著低于未添加APS组（P < 0.05），n-6/n-3 PUFA配比为9时血清中GLU含量极显著低于n-6/n-3 PUFA配比为3时（P < 0.01），最终表现为4组血清GLU含量最低；饲粮中APS添加水平或n-6/n-3 PUFA配比单一作用或二者互作对血清甘油三酯（TG）、胆固醇（CHO）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量均无显著影响（P>0.05）。3）饲粮中APS添加水平和n-6/n-3 PUFA配比互作极显著或显著影响了血清中免疫球蛋白M（IgM）和白细胞介素-2（IL-2）含量（P < 0.01或P < 0.05），血清IgM含量以4组最高，显著高于2和3组（P < 0.05），但血清中IL-2含量各组间差异不显著（P>0.05）；添加160 mg/kg APS组血清免疫球蛋白G（IgG）含量显著高于未添加APS组（P < 0.05），4组之中以4组略高，但各组之间差异不显著（P>0.05）。4）添加160 mg/kg APS组血清白球比（A/G）显著低于未添加APS组（P < 0.05），4组之中以4组最低；饲粮中APS添加水平或n-6/n-3 PUFA配比单一作用或二者互作对血清中总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）和球蛋白（GLOB）含量均未产生显著影响（P>0.05）。综上可知，当饲粮中APS添加水平为160 mg/kg且n-6/n-3 PUFA配比为9时，对血糖具有调节作用，并可增加血清中IgM和IgG的含量，降低血清中A/G，从而提高125~147日龄北极狐的生长性能。

关键词: 黄芪多糖 n-6/n-3多不饱和脂肪酸配比北极狐生长性能血清生化指标

Effects of Interaction of Dietary Astragalus Polysaccharide Supplemental Level and n-6/n-3 Polyunsaturated Fatty Acid Ratio on Growth Performance and Serum Biochemical Parameters of Arctic Fox During Growing Period

ZHONG Wei , LIU Hanlu , SUN Weili , LI Guangyu

Institute of Special Animal and Plant Science, Chinese Academy of Agriculture Sciences, Changchun 130112, China

Corresponding author: LI Guangyu, professor, E-mail: tcslgy@126.com.

Abstract: This experiment was conducted to study the Interaction of dietary Astragalus polysaccharide (APS) supplemental level and n-6/n-3 polyunsaturated fatty acid (PUFA) ratio on growth performance and serum biochemical parameters of arctic fox during growing period. A double-factor trial design was used in this experiment. One factor was APS supplemental level which was 0 and 160 mg/kg, respectively. The other factor was n-6/n-3 PUFA ratio which was 3 and 9, respectively. All fox fed a diet without APS and n-6/n-3 PUFA ratio of 3 in order to adapt powdered diet. After feeding 7 days, forty-eight male 102-day-old arctic fox were randomly divided into 4 groups with 12 replicates per group and 1 fox per replicate. The diets without APS and n-6/n-3 PUFA with the ratio of 3 and 9 were used in group 1 and group 2, respectively. The diets with 160 mg/kg APS and n-6/n-3 PUFA with the ratio of 3 and 9 were used in group 3 and group 4, respectively. The trial period was 46 days. The results showed as follows:1) at 102 to 125 days of age, APS supplemental level was 0 mg/kg, the average daily gain (ADG) of arctic fox in unadded APS group was significantly higher than that of added 160 mg/kg APS group (P < 0.01), and when the ratio of n-6/n-3 PUFA was 9, the feed/gain (F/G) of arctic fox was significantly higher than that when the ratio of n-6/n-3 PUFA was 3, with the highest ADG and lowest F/G in the group 2. At 125 to 147 days of age, the ADG in added 160 mg/kg APS group was significantly higher than that in un-added APS group (P < 0.05), and the F/G was significantly lower than that in un-added APS group (P < 0.01). The group 4 had the highest ADG and the lowest F/G among four groups. The interaction between dietary APS supplemental level and n-6/n-3 PUFA ratio significantly affected the average daily feed intake (ADFI) at 102 to 125 and 125 to147 days of age (P < 0.01), with the highest ADFI in group 1 those two stages. 2) Serum glucose (GLU) content in added 160 mg/kg APS group was significantly lower than that in un-added APS group (P < 0.05), and when the ratio of n-6/n-3 PUFA was 9, the serum GLU content was significantly lower than that when the ratio of n-6/n-3 PUFA was 3 (P < 0.01). The group 4 had the lowest GLU content. The interaction between dietary APS supplemental level and n-6/n-3 PUFA ratio or dietary APS supplemental level or n-6/n-3 PUFA ratio had no significant effects on serum triglyceride (TG), cholesterol (CHO), high density lipoprotein cholesterol (HDL-C) and low density lipoprotein cholesterol (LDL-C) contents (P>0.05). 3) The interaction between dietary APS supplemental level and n-6/n-3 PUFA ratio was significantly affected the contents of serum immunoglobulin M (IgM) and interleukin-2 (IL-2). Serum IgM was the highest in group 4, which was significantly higher than that of group 2 and group 3 (P < 0.05), but no significant difference in the serum IL-2 content was found among four groups (P>0.05). Serum immunoglobulin G (IgG) content in added 160 mg/kg APS group was significantly higher than that in un-added APS group (P < 0.05). Group 4 was slightly higher, but no significant difference was found among four groups (P>0.05). 4) Serum albumin/globulin (A/G) in added 160 mg/kg APS group was significantly lower than that in un-added APS group (P < 0.05), which was the lowest in group 4. Dietary APS supplemental level or n-6/n-3 PUFA ratio or the interaction of them had no significant effects on serum total protein (TP), albumin (ALB) and globulin (GLOB) contents (P>0.05). In summary, when dietary APS supplemental level is 160 mg/kg and the ratio of n-6/n-3 PUFA is 9, it has regulation effect on blood glucose, and can increase the contents of serum IgM and IgG, decrease serum A/G, thus improve the growth performance of arctic fox at the age of 125 to 147 days of age.

Key words: Astragalus polysaccharide n-6/n-3 PUFA ratio arctic fox growth performance serum biochemical parameters

黄芪多糖(Astragalus polysaccharide，APS)是黄芪的主要活性成分，能够增强细胞的生理代谢，提高动物生长性能^[1-2]。多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids，PUFA)尤其是n-3和n-6 PUFA是动物机体必需脂肪酸，对调节机体血脂代谢、免疫性能，促进畜禽健康、生长等方面起到重要作用^[3-7]。研究表明，适宜n-6/n-3 PUFA配比能调节冬毛期北极狐的血脂代谢，提高生长性能^[8-9]，显著影响血脂代谢和免疫性能，适宜的n-6/n-3 PUFA配比对血糖和血脂有一定的改善作用，且能使动物机体保持良好的免疫状态^[10-12]。另有研究表明，饲粮中添加APS可提高动物的生产性能，提高饲料利用效率^[13-18]，并可调节血脂代谢，提高动物机体的免疫性能^[19-20]。由上述研究可知，饲粮添加APS以及饲粮中适宜的n-6/n-3 PUFA配比均有提高北极狐生长性能、调节血脂代谢和免疫性能的作用，但二者是否对其生长性能及血清生化指标产生叠加效果，未见研究报道，因此，本试验拟研究饲粮中APS添加水平和n-6/n-3 PUFA配比互作对育成生长期北极狐生长性能及血清生化指标的影响，以期为毛皮动物饲粮配制提供参考依据。

1 材料与方法 1.1 试验动物与试验材料

试验动物为地产芬系北极狐，即芬兰种狐经过多年繁育所形成的地方品种。

试验用黄芪多糖由山东迅达康有限公司生产，主要成分为葡聚糖和杂多糖，有效成分含量≥70.0%。

1.2 试验设计与饲养管理

采用2×2双因子随机试验设计，其中一个因素为黄芪多糖添加水平(0和160 mg/kg)，另一个因素为饲粮n-6/n-3 PUFA配比(3和9)。选取95日龄的健康雄性北极狐48只，采用不添加APS、n-6/n-3 PUFA配比为3的基础饲粮预饲7 d，以使试验动物适应干粉饲粮。预试期结束后，将102日龄、平均体重为(2 368±10) g的48只健康雄性北极狐随机分成4组，每组12个重复，每个重复1只，单笼饲养。1和2组北极狐饲喂不添加APS、n-6/n-3 PUFA配比分别为3和9的饲粮，3和4组北极狐饲喂添加160 mg/kg APS、n-6/n-3 PUFA配比分别为3和9的饲粮。饲养试验在中国农业科学院特产研究所毛皮动物试验基地完成，从2014年8月5日开始至2014年9月26日结束，其中预试期7 d，正试期46 d，每天08：00和15：00各饲喂1次，自由饮水。

1.3 试验饲粮

饲粮中n-6/n-3 PUFA配比是通过鱼油、玉米油和豆油的不同配比来调配，不同n-6/n-3 PUFA配比饲粮组成、营养水平及脂肪酸含量见表 1。在不同n-6/n-3 PUFA配比饲粮的基础上通过添加0和160 mg/kg来配制不同黄芪多糖添加水平的饲粮。

表 1 不同n-6/n-3 PUFA配比饲粮组成、营养水平及脂肪酸含量(风干基础) Table 1 Composition and nutrient levels of diets with different ratios of n-6/n-3 PUFA (air-dry basis)

%
项目 Items	n-6/n-3 PUFA配比n-6/n-3 PUFA ratio
项目 Items	3	9
原料Ingredients
膨化玉米Extrusion corn	35.75	35.75
豆粕Soybean meal	12.00	12.00
玉米蛋白粉Corn protein meal	9.00	9.00
干酒糟及其可溶物DDGS	3.55	3.55
鱼粉Fish meal	16.00	16.00
肉粉Meat meal	10.00	10.00
赖氨酸Lys	0.80	0.80
蛋氨酸Met	0.40	0.40
预混料Premix¹⁾	1.00	1.00
鱼油Fish oil	6.85	6.11
玉米油Corn oil		1.89
豆油Soybean oil	1.15
磷酸氢钙CaHPO₄	3.00	3.00
食盐NaCl	0.50	0.50
合计Total	100.00	100.00
营养水平Nutrient levels²⁾
总能GE/(MJ/kg)	17.96	17.99
粗蛋白质CP	30.13	30.47
粗脂肪EE	10.11	10.42
粗灰分Ash	8.63	8.88
碳水化合物CC	47.13	46.23
赖氨酸Lys	2.39	2.39
蛋氨酸Met	1.09	1.09
钙Ca	1.58	1.81
磷P	1.04	1.17
脂肪酸含量Fatty acid contents³⁾
饱和脂肪酸SFA	0.68	0.58
单不饱和脂肪酸MUFA	2.01	1.88
多不饱和脂肪酸PUFA	1.03	1.44
n-3多不饱和脂肪酸n-3 PUFA	0.26	0.14
n-6多不饱和脂肪酸n-6 PUFA	0.77	1.30
n-6/n-3多不饱和脂肪酸配比n-6/n-3 PUFA ratio	3.00	9.01
¹⁾每千克预混料含有Contained the following per kg of premix：VA 300 000 IU，VD₃ 200 000 IU，VE 4 000 mg，VK₃ 50 mg，VB₁ 400 mg，VB₂ 500 mg，VB₆ 200 mg，VB₁₂ 4.2 mg，叶酸folic acid 50 mg，泛酸pantothenic acid 2 200 mg，生物素biotin 1 600 mg，氯化胆碱choline chloride 120 mg，VC 12 000 mg，Fe 4 000 mg，Zn 3 200 mg，Mn 1 600 mg，I 80 mg，Se 12 mg，Cu 500 mg。 ²⁾总能、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、赖氨酸、蛋氨酸、钙、磷均为测定值，碳水化合物为计算值。GE，CP, EE, Ash, Lys, Met, Ca and P were measured values, while the CC was a calculated value. ³⁾饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、n-3多不饱和脂肪酸、n-6多不饱和脂肪酸均是实测值，n-6/n-3多不饱和脂肪酸配比为计算值。SFA、MUFA、PUFA、n-3 PUFA、n-6 PUFA were measured values, while n-6/n-3 PUFA ratio was a calculated value.

表 1 不同n-6/n-3 PUFA配比饲粮组成、营养水平及脂肪酸含量(风干基础) Table 1 Composition and nutrient levels of diets with different ratios of n-6/n-3 PUFA (air-dry basis)

1.4 血液采集与血清制备

饲养结束后(第54天)，从每组中随机选取健康北极狐8只，早晨空腹后肢静脉采血5 mL于促凝采血管中，在4 ℃、4 000 r/min下离心8 min，分离出血清至1.5 mL Eppendorf管中，置于-80 ℃保存，用于血清生化指标检测。

1.5 测定指标及方法 1.5.1 饲粮营养指标

总能采用氧弹量热仪(C2000, IKA, 德国)测定；粗蛋白质含量参照GB/T 6432—1994的方法，采用凯氏定氮法测定；粗脂肪含量参照GB/T 6433—1994的方法，采用索氏抽提法测定；粗灰分含量参照GB/T 6438—1992的方法，采用550 ℃灼烧法测定；钙含量参照GB/T 6436—1992的方法，采用乙二胺四乙酸(EDTA)络合滴定法测定；磷含量参照GB/T 6437—1992的方法，采用钒钼酸铵比色法测定；赖氨酸和蛋氨酸含量参照GB/T 18246—2000的方法，采用酸提取法提取后使用全自动氨基酸分析仪(L-8900，Hitachi，日本)测定。饲粮中脂肪酸含量参照GB/T 21514—2008的方法，采用甲酯化法前处理后，采用外标法用气质联用仪(7890A-7000B，Agilent，美国)测定，具体测定条件参考文献[21]。

1.5.2 生长性能指标

正式试验开始时，以第1天(102日龄)晨饲前称量空腹体重作为初重，在仔狐125日龄当天晨饲前称量空腹体重作为中期体重，试验结束(147日龄)当天晨饲前称量空腹体重作为末重，计算试验初至中期(即102~125日龄)的平均日增重(ADG)和试验中期至末期(即125~147日龄)的ADG；记录每天的给料量和剩料量，分别计算102~125日龄和125~147日龄的平均日采食量(ADFI)；根据各阶段的ADG和ADFI并分别计算料重比(F/G)。

1.5.3 血清生化指标

血清中糖脂代谢指标和免疫指标均通过罗氏试剂盒检测，其中葡萄糖(GLU)含量采用己糖激酶法测定，甘油三酯(TG)含量采用酶法测定，胆固醇(CHO)含量采用胆固醇氧化酶法测定，高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量采用酶法测定，低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量采用遮蔽法测定，免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)含量采用酶联免疫吸附测定法测定，白细胞介素-2(IL-2)含量采用化学发光法测定。血清中蛋白质代谢指标通过中生北控生物科技有限公司试剂盒分析检测，其中总蛋白(TP)含量采用双缩脲法测定，白蛋白(ALB)含量采用溴甲酚绿法测定，球蛋白(GLOB)含量由TP与ALB含量差值计算而得，白球比(A/G)由ALB与GLOB含量的比值计算而得。

1.6 数据整理与统计分析

试验数据采用Excel 2010进行整理，采用SAS 8.0软件中的一般线性模型(GLM)程序进行统计与分析，多重比较采用Duncan氏法进行，以P < 0.01为差异极显著，P＜0.05为差异显著，P＞0.05为差异不显著。结果均以“平均值±标准差”表示。

2 结果 2.1 饲粮中APS添加水平与n-6/n-3 PUFA配比互作对育成生长期北极狐生长性能的影响

饲粮中APS添加水平与n-6/n-3 PUFA配比互作对育成生长期北极狐生长性能的影响见表 2。在102~125日龄阶段，4组间多重比较显示，1组和4组的ADFI显著或极显著高于2和3组(P＜0.05或P＜0.01)，其他组间差异不显著(P>0.05)；2组102~125日龄ADG显著高于3和4组(P < 0.05)，其他组间差异不显著(P>0.05)；2组F/G显著低于3和4组(P＜0.05)，其他组间差异不显著(P>0.05)。主效应分析显示，饲粮中APS添加水平极显著影响102~125日龄ADG(P < 0.01)，表现为未添加APS组极显著高于添加160 mg/kg APS组(P < 0.01)；饲粮中n-6/n-3 PUFA配比极显著影响102~125日龄F/G(P < 0.01)，表现为n-6/n-3 PUFA配比为3组极显著低于n-6/n-3 PUFA配比为9组(P < 0.01)；饲粮中APS添加水平与n-6/n-3 PUFA配比互作对102~125日龄ADFI产生了极显著影响(P < 0.01)；饲粮中APS添加水平或n-6/n-3 PUFA配比单一作用对102~125日龄ADFI未产生显著影响(P>0.05)；饲粮中n-6/n-3 PUFA单一作用或与APS添加水平互作对102~125日龄ADG未产生显著影响(P>0.05)；饲粮中APS添加水平单一作用或与n-6/n-3 PUFA互作对102~125日龄F/G未产生显著影响(P>0.05)。在125~147日龄阶段，4组间多重比较显示，1组ADFI极显著高于2和3组(P < 0.01)，显著高于4组(P < 0.05)，其他组间差异不显著(P>0.05)；各组间ADG差异不显著(P>0.05)；4组F/G极显著低于1和2组(P < 0.01)，与3组差异不显著(P>0.05)。主效应分析显示，饲粮中APS添加水平显著影响125~147日龄ADG(P < 0.05)，极显著影响125~147日龄F/G(P < 0.01)，表现为添加160 mg/kg APS组125~147日龄ADG显著高于未添加APS组(P < 0.05)，125~147日龄F/G极显著低于未添加APS组(P < 0.01)；饲粮中APS添加水平和n-6/n-3 PUFA配比单一作用对125~147日龄ADFI未产生显著影响(P>0.05)，但二者互作对其产生了极显著影响(P < 0.01)；饲粮n-6/n-3 PUFA配比单一作用或与APS添加水平互作对125~147日龄ADG和F/G均未产生显著影响(P>0.05)。

表 2 饲粮中APS添加水平与n-6/n-3 PUFA配比互作对育成生长期北极狐生长性能的影响 Table 2 Effects of interaction of dietary APS supplemental level and n-6/n-3 PUFA ratio on growth performance of arctic fox during growth period

项目 Items		102~125日龄102 to 125 days of age			125~147日龄125 to 147 days of age
项目 Items		平均日采食量 ADFI/(g/d)	平均日增重 ADG/(g/d)	料重比 F/G	平均日采食量 ADFI/(g/d)	平均日增重 ADG/(g/d)	料重比 F/G
G	1	260.00±1.25^Aa	48.68±6.51^ab	5.22±0.45^ab	257.99±1.28^Aa	48.77±5.91	5.29±0.59^Aa
	2	259.02±0.75^BCb	54.44±7.19^a	4.86±0.72^b	255.76±1.45^Bb	47.54±4.88	5.38±0.65^Aa
	3	258.56±1.03^Cb	45.35±5.58^b	5.70±0.34^a	255.48±2.63^Bb	51.45±8.05	4.96±0.64^ABab
	4	259.82±0.35^ABa	44.45±10.74^b	5.84±1.31^a	256.25±2.37^ABb	55.78±8.04	4.59±0.55^Bb
A/(mg/kg)	0	259.28±0.72	51.56±7.32^A	5.46±0.56	256.88±1.83	48.15±5.34^b	5.34±0.46^A
A/(mg/kg)	160	259.36±1.02	44.96±8.00^B	5.25±0.89	255.83±2.00	53.05±10.05^a	4.83±0.62^B
B	3	259.51±1.03	47.01±6.21	5.03±0.44^B	256.74±2.13	50.11±7.04	5.12±0.57
B	9	259.10±0.73	50.16±10.01	5.76±1.07^A	255.98±1.72	50.57±9.06	5.09±0.63
P值 P-value	G	< 0.000 1	0.012 5	0.011 3	0.004 7	0.068 0	0.001 7
	A	0.506 7	0.005 2	0.638 4	0.057 9	0.013 0	0.002 4
	B	0.120 7	0.287 5	0.002 4	0.160 8	0.465 0	0.429 6
	A×B	< 0.000 1	0.147 2	0.255 5	0.005 8	0.192 9	0.183 6
G：组别；A：APS添加水平；B：n-6/n-3 PUFA配比。同一项目同列数据肩标不同大写字母表示差异极显著(P＜0.01)，不同小写字母表示差异显著(P＜0.05)，无字母或相同字母表示差异不显著(P＞0.05)。下表同。 G: groups; A: APS supplemental level; B: n-6/n-3 PUFA ratio. In the same column and the same item, values with different capital letter superscripts mean significant difference (P＜0.01), and with different small letter superscripts mean significant difference (P＜0.05), while with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P＞0.05). The same as below.

2.2 饲粮中APS添加水平与n-6/n-3 PUFA配比互作对育成生长期北极狐血清中糖脂代谢指标的影响

饲粮中APS添加水平与n-6/n-3 PUFA配比互作对育成生长期北极狐血清中糖脂代谢指标的影响见表 3。4组间多重比较显示，1组血清中GLU含量极显著高于2、3和4组(P < 0.01)，2组与3和4组间差异不显著(P>0.05)，3组显著高于4组(P < 0.05)；血清中TG、CHO、HDL-C和LDL-C含量各组间差异不显著(P>0.05)。主效应分析显示，饲粮中APS添加水平或n-6/n-3 PUFA配比单一作用显著或极显著影响血清中GLU含量(P < 0.05或P < 0.01)，表现为未添加APS组显著高于添加160 mg/kg APS组(P < 0.05)，n-6/n-3 PUFA配比为3时极显著高于n-6/n-3 PUFA配比为9时(P < 0.01)，但二者互作则对其未产生显著影响(P>0.05)；饲粮中APS添加水平和n-6/n-3 PUFA配比单一作用或二者互作对血清中TG、CHO、HDL-C和LDL-C含量均未产生显著影响(P>0.05)。

表 3 饲粮中APS添加水平与n-6/n-3 PUFA配比互作对育成生长期北极狐血清中糖脂代谢指标的影响 Table 3 Effects of interaction of dietary APS supplemental level and n-6/n-3 PUFA ratio on serum glycolipid metabolism parameters of arctic fox during growth period

mmol/L
项目 Items		葡萄糖 GLU	甘油三酯 TG	胆固醇 CHO	高密度脂蛋白胆固醇 HDL-C	低密度脂蛋白胆固醇 LDL-C
G	1	4.99±0.49^Aa	0.58±0.07	4.09±0.52	4.13±0.27	0.07±0.02
	2	3.83±0.96^Bbc	0.60±0.10	3.78±0.25	3.85±0.27	0.08±0.02
	3	4.20±0.67^Bb	0.59±0.10	3.95±0.30	3.99±0.32	0.07±0.02
	4	3.49±0.41^Bc	0.61±0.09	4.07±0.45	4.03±0.44	0.09±0.02
A/(mg/kg)	0	4.48±1.00^a	0.59±0.08	3.94±0.23	3.99±0.30	0.07±0.02
A/(mg/kg)	160	3.87±0.65^b	0.60±0.10	4.01±0.37	4.01±0.37	0.08±0.03
B	3	4.60±0.70^A	0.59±0.09	4.01±0.25	4.06±0.29	0.07±0.03
B	9	3.63±0.65^B	0.61±0.08	3.92±0.37	3.93±0.36	0.08±0.02
P值 P-value	G	< 0.000 1	0.210 5	0.354 0	0.418 8	0.384 0
	A	0.010 2	0.554 7	0.163 4	0.888 0	0.428 8
	B	< 0.000 1	0.088 2	0.935 8	0.326 0	0.110 8
	A×B	0.238 2	0.231 8	0.262 7	0.189 4	0.814 8

2.3 饲粮中APS添加水平与n-6/n-3 PUFA配比互作对育成生长期北极狐血清免疫指标的影响

饲粮中APS添加水平与n-6/n-3 PUFA配比互作对育成生长期北极狐血清免疫指标的影响见表 4。4组间多重比较显示，4组血清中IgM含量显著高于2和3组(P < 0.05)，其他组间差异不显著(P>0.05)；血清中IgG和IL-2含量各组间差异不显著(P>0.05)。主效应分析显示，饲粮中APS添加水平对血清IgG含量产生了显著影响(P < 0.05)，表现为添加160 mg/kg APS组显著高于未添加APS组(P < 0.05)，而饲粮n-6/n-3 PUFA配比单一作用或与APS添加水平互作对血清中IgG含量未产生显著影响(P>0.05)；饲粮中APS添加水平或n-6/n-3 PUFA配比单一作用对血清中IgM和IL-2含量未产生显著影响(P>0.05)，但二者互作则对上述指标产生了显著或极显著影响(P < 0.05或P < 0.01)。

表 4 饲粮中APS添加水平与n-6/n-3 PUFA配比互作对育成生长期北极狐血清免疫指标的影响 Table 4 Effects of interaction of dietary APS supplemental level and n-6/n-3 PUFA ratio on serum immune parameters of arctic fox during growth period

2.4 饲粮中APS添加水平与n-6/n-3 PUFA配比互作对育成生长期北极狐血清蛋白质代谢指标的影响

饲粮中APS添加水平与n-6/n-3 PUFA配比互作对育成生长期北极狐血清蛋白质代谢指标的影响见表 5。4组间多重比较显示，血清中TP、ALB、GLOB含量以及A/G各组间均无显著差异(P>0.05)。饲粮中APS添加水平对血清中A/G产生了显著影响(P < 0.05)，表现为添加160 mg/kg APS组显著低于未添加APS组(P < 0.05)，而饲粮中n-6 /n-3 PUFA配比单一作用或与APS添加水平互作对血清中A/G则未产生显著影响(P>0.05)；饲粮中APS添加水平或n-6/n-3 PUFA配比单一作用以及二者互作对血清TP、ALB和GLOB含量均未产生显著影响(P>0.05)，但添加160 mg/kg APS组血清GLOB含量要高于未添加APS组。

表 5 饲粮中APS添加水平与n-6/n-3 PUFA配比互作对育成生长期北极狐血清蛋白质代谢指标的影响 Table 5 Effects of interaction of dietary APS level and n-6 /n-3 PUFA ratio on serum protein metabolism parameters of arctic fox during growth period

3 讨论 3.1 饲粮中APS添加水平与n-6/n-3 PUFA配比互作对育成生长期北极狐生长性能的影响

APS作为饲料添加剂在畜禽养殖生产中开展了较多试验研究，研究表明，在仔猪、蛋鸡和肉鸡、仔兔饲粮中添加APS均具有提高生产性能、降低料重比、加快饲料利用效率等的作用效果^[13-17]；此外，在北极狐上的研究发现，饲粮中添加100 mg/kg APS能显著增加冬毛期北极狐对蛋白质的利用效率，提高北极狐的生产性能^[18]。已有研究表明，饲粮中n-6/n-3 PUFA配比通过影响动物的免疫机能或代谢，从而影响动物中的生产性能^[22-23]；在北极狐上的研究发现，饲粮n-6/n-3 PUFA配比极显著影响冬毛期北极狐的生长性能^[9]。本试验结果显示，饲粮中添加APS水平或n-6/n-3 PUFA配比分别对102~125日龄北极狐ADG和F/G产生了显著或极显著影响，当饲粮中未添加APS且n-6/n-3 PUFA配比为9时102~125日龄北极狐的ADG最高，F/G最低；饲粮APS添加水平对125~147日龄北极狐ADG和F/G产生了显著或极显著影响，当饲粮中APS添加水平为160 mg/kg且n-6/n-3 PUFA配比为9时125~147日龄北极狐的ADG相对较高，F/G相对较低，与上述文献报道相一致，说明饲粮n-6/n-3 PUFA配比通过影响动物机体营养物质代谢，改善饲粮消化利用水平，从而对动物生长性能产生影响^[24]，而APS能够增强机体对蛋白质的利用效率，从而提高动物的生长性能^[13]。饲粮中APS添加水平与n-6/n-3 PUFA配比互作对102~125日龄和125~147日龄北极狐ADFI产生了极显著影响，当饲粮中未添加APS且n-6/n-3 PUFA配比为3时即1组这2个日龄阶段ADFI均高于其他组，该结果可能是由于北极狐嗅觉系统较发达，对饲粮气味较敏感，对未添加APS且油脂为鱼油和豆油混合的饲粮气味更喜好所致。本试验结果表明，在北极狐养殖的不同日龄阶段，适当调配饲粮中n-6/n-3 PUFA配比并添加适宜水平APS有利于提高育成生长期北极狐的生长性能。

3.2 饲粮中APS添加水平与n-6/n-3 PUFA配比互作对育成生长期北极狐血清糖脂代谢指标的影响

已有研究报道APS具有降低血糖、调节血脂的作用，能有效地降低正常人群血液中总胆固醇(TC)、TG和LDL-C含量^[25]。饲粮中添加200 mg/kg APS能显著降低蛋鸡血清中TG含量，显著提高血清GLU和HDL-C的含量^[19]。在冬毛生长期饲粮中添加200 mg/kg APS能降低银黑狐血清中GLU和LDL-C的含量^[26]。喻礼怀^[10]研究表明，低n-6/n-3 PUFA配比的饲粮具有降低血清中CHO、TG和LDL-C含量，升高HDL-C含量的作用，但对LDL-C和HDL-C含量的影响不大。钟伟等^[8]研究表明，饲粮中n-6/n-3 PUFA配比升高时，冬毛期北极狐血清中LDL-C和HDL-C含量有降低趋势，TG、CHO和GLU含量则无显著变化。本试验结果显示，饲粮中APS添加水平或n-6/n-3 PUFA配比单一作用均对血清中GLU含量有显著影响，添加160 mg/kg APS显著降低了血清中GLU含量，n-6/n-3 PUFA配比为9时，血清中GLU含量显著降低，即4组北极狐血清中GLU含量相对较低，这与上述文献报道相一致，因APS中的水溶性纤维被肠道细菌水解后，在肠道中形成乙酸盐、丙酸盐，能刺激肝脏的糖酵解、抑制糖异生，同时能减少胃肠肽的分泌，减轻胰岛β细胞的负担，增加组织对胰岛素的敏感性，减轻胰岛素抵抗，进而起到调节血糖的作用^[27]。饲粮中APS添加水平或n-6/n-3 PUFA配比单一作用或二者互作对北极狐血清中脂代谢指标未产生显著影响，这与上述文献结果不一致，可能是由于本试验设定的饲粮中n-6/n-3 PUFA配比分别是3和9，数值较相近，且2种饲粮中均含有相近含量(约6%)的鱼油，因此调节血脂作用相对不明显；APS虽具有调节血脂作用，但与物种及所处生物学时期、APS添加水平均有较大相关性。

3.3 饲粮中APS添加水平与n-6/n-3 PUFA配比互作对育成生长期北极狐血清免疫指标的影响

饲粮APS可通过促进免疫器官发育、调节免疫细胞的信号转导、提高免疫因子含量等来发挥免疫调节作用。n-3 PUFA可作为免疫细胞细胞膜的结构物质，参与维持免疫细胞正常膜结构和膜表面酶及受体功能，促进淋巴因子和抗体分泌，由于n-3和n-6 PUFA在脱饱和酶上存在竞争，这种免疫机制竞争效应可能导致n-6/n-3 PUFA配比对血清免疫指标未产生显著影响^[8]或n-6/n-3 PUFA配比通过提高机体血清抗体水平而改善免疫状况^[10]，这与饲粮中n-3和n-6 PUFA含量、动物品种及其所处生理阶段等均有关系。研究表明APS能提高小鼠血清中IL-2、白细胞介素-4(IL-4)和白细胞介素-10(IL-10)的含量^[28]。饲粮中添加APS可提高肉仔鸡血清中IgG、IgM与免疫球蛋白A(IgA)含量^{[16, 29]}；APS的添加对银黑狐血清中IgA、IgM、IgG含量无显著影响，但能显著提高血清中IL-2含量^[26]。英永^[11]和夏兆刚等^[12]的研究均表明，随着饲粮n-6/n-3 PUFA配比的上升，肉鸡和蛋鸡血清中IgG含量呈下降趋势。喻礼怀^[10]研究表明，饲粮n-6/n-3 PUFA配比较低(6)时，42日龄扬州鹅血清中IgA、IgM、IgG含量相对较高。钟伟等^[8]研究表明，不同n-6/n-3 PUFA配比的饲粮对冬毛期北极狐血清中IgM、IgG和IL-2含量无显著影响。本试验结果显示，饲粮中APS添加水平与n-6/n-3 PUFA配比互作极显著影响血清中IgM含量，这可能是由于APS激活动物机体内T细胞和B细胞，促进抗体的生成作用与适宜的n-6/n-3 PUFA配比调节免疫抗体水平的作用发生累积效应，从而增加了血清中IgM含量，使得4组即饲粮中APS添加水平为160 mg/kg且n-6/n-3 PUFA配比为9时，血清中IgM含量相对较高，具体机制还有待于进一步研究。此外，饲粮中APS添加水平显著影响血清中IgG含量，添加160 mg/kg APS组显著高于未添加APS组。饲粮中APS添加水平与n-6/n-3PUFA配比互作显著影响血清中IL-2含量，但4组间差异不显著，这与上述文献结果基本一致，说明APS添加水平单一作用或与n-6/n-3PUFA配比互作显著影响了育成生长期北极狐的免疫性能。

3.4 饲粮中APS添加水平与n-6/n-3 PUFA配比互作对育成生长期北极狐血清蛋白质代谢指标的影响

血清蛋白质成分及其含量变化与机体健康、营养和疾病等状况有着密切的关系。血清TP是机体蛋白质的一个来源，用于修补组织和提供能量，其含量在一定程度上也代表了饲粮蛋白质水平以及动物对蛋白质的消化吸收程度。血清ALB是血浆中含量最丰富的蛋白质，几乎全部在肝脏合成，能够结合和运输内源性和外源性物质，具有维持血浆胶体渗透压、清除自由基等生理功能，能够反映动物机体合成蛋白质的能力。血清GLOB含量的高低反映机体的免疫能力，ALB与GLOB能够组成一对缓冲对，维持血浆胶体渗透压平衡，并在体内营养物质的运输方面发挥重要作用^[30]。本试验结果显示，与不添加APS相比，饲粮中添加160 mg/kg APS显著降低了北极狐血清中A/G，提高了血清中GLOB的含量，但组间差异未达到显著水平，这可能是由于在血清ALB含量相近的情况下，饲粮中添加160 mg/kg APS后血清中GLOB含量有增加趋势，从而导致了血清中A/G出现显著降低。

4 结论

综上可知，当饲粮中APS添加水平为160 mg/kg且n-6/n-3 PUFA配比为9时，对血糖具有调节作用，并可增加血清中IgM和IgG的含量，降低血清中A/G，从而提高125~147日龄北极狐的生长性能。

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