长期以来，国内外的猪营养学家不断致力于通过营养调控来提高母猪的繁殖性能，并取得了显著的成绩。规模化养殖的妊娠母猪往往被限定在非常有限的空间或限位栏里，无法自由活动，这使得母猪肠道蠕动减弱，消化率下降，母猪便秘频发。母猪发生便秘后，会发生食欲不振、营养不足，从而造成胚胎死亡率高、窝产仔数少、弱仔多、死胎数增加、母猪产后奶水分泌不足等，最终导致饲料成本增加和生产效率下降。近年来国内外报道表明，通过营养调控特别是增加妊娠母猪的纤维摄入，在改善妊娠母猪繁殖性能方面效果明显，在一定程度上提高了窝产仔数和窝产活仔数。哺乳期母猪饲粮纤维达到一定水平后，有利于提高母猪泌乳期的采食量，从而增强母猪的泌乳性能并提高奶水质量，进而改善哺乳仔猪的生长性能^[1-3]；同时，仔猪的活动能力加强，更善于去吸吮奶头和增强相互间的互动^[4-5]。

脂肪是猪体内重要的能量来源和贮能的最好形式，其能值是蛋白质和碳水化合物的2.5倍。在脂肪分解代谢的条件下，通过提高胎儿发育、新生仔猪健康和泌乳期的生产性能对妊娠母猪和泌乳母猪产生有利影响^[6-7]。妊娠后期胎儿能量需求急剧增加，提高初产母猪妊娠后期营养水平可以显著提高仔猪的初生重和断奶窝重^[8]；若此阶段能量供给不能满足需要，母体则动员其体储来满足胎儿生长发育的需要。因此，脂肪作为高能物质对妊娠后期及泌乳期母猪至关重要，合适的添加可提高新生仔猪的存活率和增加乳产量，同时减少母体体储的动员，有利于母猪顺利进入下一个繁殖周期。

因此，本试验针对纤维和脂肪对母猪营养的重要作用，通过选用纤维含量较高的麸皮、苜蓿颗粒、豆皮、甜菜粕作为纤维源，探索麸皮+豆皮、麸皮+甜菜粕、麸皮+苜蓿颗粒、甜菜粕+苜蓿颗粒组合对母猪妊娠期繁殖性能的影响，以及添加四级豆油、深海鱼油及复合脂肪粉对母猪妊娠后期和哺乳期母猪生产性能和仔猪生长性能的影响，并探索在妊娠期不同纤维源的使用与哺乳期不同脂肪源的添加对母猪繁殖和生产性能的互作效应。

1 材料与方法 1.1 试验设计

试验采用两因素交叉设计，选用120头平均3~4胎的母猪作为试验动物，根据品种一致、体型相近、配种日期接近的原则分为A、B、C、D 4组，每组30头，每头母猪为1个重复，各组从母猪配种到妊娠第107天分别饲喂添加麸皮+豆皮、麸皮+甜菜粕、麸皮+苜蓿颗粒、甜菜粕+苜蓿颗粒组合的妊娠前期饲粮。

妊娠第107天后，将妊娠前期每组的母猪分别分为L1、L2、L3 3组，每组10头母猪，分别饲喂添加2.5%的四级豆油、深海鱼油及复合脂肪粉的妊娠后期和哺乳期饲粮。哺乳期饲喂23 d后对仔猪进行断奶。

1.2 试验饲粮与饲养管理

妊娠前期4组母猪分别饲喂饲粮A(含8%麸皮+6%大豆皮)、饲粮B(含8%麸皮+9%甜菜粕)、饲粮C(含8%麸皮+9%苜蓿颗粒)、饲粮D(含10%甜菜粕和7.5%苜蓿颗粒)，这4种饲粮的中性洗涤纤维含量均为16.50%，其组成及营养水平见表 1。妊娠1~21 d饲喂量为1.8 kg/d，妊娠22~89 d饲喂量为2.5 kg/d，妊娠90~107 d饲喂量为3.0 kg/d，每天饲喂2次(06：00及16：00)。圈舍设施、饲养人员及管理条件等各组间相一致。

妊娠后期及哺乳期3组母猪分别饲喂饲粮L1(添加2.5%四级豆油)、饲粮L2(添加2.5%深海鱼油)和饲粮L3(添加2.5%复合脂肪粉，广州市优百特饲料科技有限公司提供)，其组成及营养水平见表 2。母猪自由采食和饮水。

1.3 测定指标

试验中测定每头母猪的产程、胎衣重、窝产总仔数、窝产活仔数、窝产健仔数(体重≥1.2 kg)。母猪分娩后立即称重仔猪，获得仔猪平均体重和仔猪出生窝重。从母猪分娩产出第1头仔猪落地到胎衣全部排出的整个产仔过程所需要的时间计为产程。

哺乳期试验中统计仔猪23日龄时每栏仔猪头数，并对仔猪进行称重，获得断奶窝重，计算仔猪平均体重；断奶后母猪转入配种舍，由同一操作熟练的技术员观察母猪的发情情况，确定母猪发情是以人工观察和公猪试情相结合的方式进行。每天观察2次(09：00和17：00)，记录母猪断奶后至再发情的间隔天数。在分娩后第1天和第23天，用背膘仪(Renco，美国)测量母猪P2点(左侧最后肋骨距背中线4~5 cm处)的背膘厚。每头猪每个点以同样方法连续测量数次，取重复性最高的值进行记录。

从妊娠前期4组中随机选择10头母猪的初乳，采用乳成分分析仪测定乳脂率、乳蛋白及乳糖含量；采用体细胞计数仪测定体细胞数。体细胞数是指每毫升初乳中细胞的总数，多数为白细胞，通常由巨噬细胞、淋巴细胞、多核嗜中性白细胞和少量乳腺组织上皮细胞等组成。体细胞数可反映初乳质量及哺乳母猪的健康状况。乳脂率、乳蛋白及乳糖含量及体细胞数均委托北京奶牛中心进行测定。

1.4 数据统计及分析

试验数据采用Excel 2013进行初步处理，利用SAS 8.2统计软件进行方差分析，用Duncan氏法进行多重比较，以P＜0.05作为差异显著的判断标准。

2 结果与分析 2.1 不同纤维源对妊娠母猪繁殖性能的影响

由表 3可知，4组间产程和胎衣重无显著差异(P>0.05)，B组产程最短，比A组产程节省33 min；试验B组胎衣重最重，比D组多0.26 kg。各组间窝产总仔数、窝产活仔数和窝产健仔数均无显著差异(P>0.05)，但在数值上窝产总仔数和窝产活仔数均表现为B组＞C组＞A组＞D组，窝产总仔数B组比D组多1.84头；窝产总活仔数B组比D组多1.6头；窝产健仔数表现为B组＞C组＝A组＞D组，B组比D组多0.77头；各组间仔猪初生重和初生窝重无显著差异(P>0.05)，但在数值上初生窝重表现为B组＞C组＞A组＞D组。由此可见，除初生均重外，各试验指标数值上以8%麸皮+9%甜菜粕组合效果最佳，其次是8%麸皮+9%苜蓿草颗粒组合。因此，推荐以8%麸皮+9%甜菜粕作为最佳组合。

2.2 不同纤维源对母猪初乳品质的影响

由表 4可知，各组间乳脂率、乳蛋白及乳糖含量和体细胞数差异不显著(P>0.05)，但数值上乳脂率表现为B组＞C组＞D组＞A组，B组比A组乳脂率提高34.06%；乳蛋白含量表现为B组＞D组＞A组＞C组，B组乳蛋白含量比A组高9.60%，比D组提高8.73%；体细胞数表现为A组＞D组＞C组＞B组，说明添加8%麸皮+9%甜菜粕组合的B组母猪在初乳品质上占有优势，母猪乳房健康，乳房炎发病率低。

2.3 不同脂肪源对哺乳母猪生产性能的影响

由表 5可知，各组间哺乳母猪背膘损失差异显著(P < 0.05)，L3组背膘损失最少，与L1组差异显著(P < 0.05)，说明添加复合脂肪粉的饲粮能够降低哺乳母猪的背膘损失。断奶均重在L2、L3组间差异显著(P < 0.05)，说明使用深海鱼油比使用复合脂肪粉的仔猪断奶重更大，同时也说明了不同脂肪源在母猪体内的转化途径不同，深海鱼油有利于母猪的消化吸收和仔猪的生长，而复合脂肪粉对保持母猪体况更有利；母猪断奶发情间隔组间差异不显著(P>0.05)。

2.4 不同纤维源饲粮与不同脂肪源饲粮的交互作用对母猪生产性能的影响

由表 6可知，背膘损失、断奶仔猪均重和母猪断奶发情间隔受哺乳期饲粮的影响，其中断奶发情间隔受妊娠期饲粮和哺乳期饲粮交互作用的影响显著(P < 0.05)。

3 讨论 3.1 不同纤维源对妊娠母猪和哺乳母猪生产性能的影响

猪饲粮中的纤维主要来源于植物性饲料，包括纤维素、半纤维素、果胶和木质素等成分。母猪可使用的纤维原料有小麦麸、玉米芯、苜蓿、麦秸、甜菜渣、大豆皮、燕麦、米糠、水果渣、向日葵粕等。胡成等^[9]归纳总结了膳食纤维生理学功能：1)促进胃肠蠕动，减少便秘；2)吸附病原和毒素，减少有害物质从后肠向前肠转移；3)稳定血糖浓度，降低血液胆固醇水平；4)在结肠中被发酵，并为结肠微生物提供营养支持，稳定肠道菌群平衡；5)纤维发酵产生的短链脂肪酸(乙酸、丙酸和丁酸)，反过来抑制病原菌的生长，维持肠黏膜的完整性，预防腹泻；6)膳食纤维具有持水膨胀的特性，可以增强饱腹感，减少动物饥饿引起的异常行为的发生^[10-11]。

齐梦凡等^[12]研究指出，后备期添加5%的苜蓿草粉不会影响后备母猪生长，但会提高发情率；后备期添加5%草粉妊娠期不添加时，母猪的繁殖效果也得到改善；妊娠期添加20%的苜蓿草粉产活仔率和初生窝重最佳。陆东东等^[13]研究表明，饲粮中添加膳食纤维能增加妊娠母猪的饱腹感，降低采食动机，从而降低母猪的刻板行为，同时能有效改善母猪粪便形态，缓解妊娠母猪的便秘。谭成全等^[14]以大鼠为模型，研究了纤维对于动物饱腹感的影响，发现饲粮中添加可溶性纤维能提高大鼠的饱腹感，降低采食次数，延长动物的采食间隔，降低采食大鼠的采食动机。毛春瑕等^[15]研究发现，给妊娠后期母猪补饲发酵芦笋下脚料能改善母猪的粪便形态，降低母猪的便秘天数。黄大鹏等^[16]研究发现，母猪妊娠期间饲喂含9%的粗纤维饲粮可以降低其哺乳期的背膘损失，与含3%、5%和7%粗纤维饲粮相比，可以显著减少母猪哺乳期的失重。本试验结果表明，母猪妊娠期饲粮中添加由麸皮+豆皮、麸皮+甜菜粕、麸皮+苜蓿颗粒、甜菜粕+苜蓿颗粒组成的不同纤维源对窝产总仔数、窝产活仔数、窝产健仔数及初生窝重方面均无显著影响，但在数值上8%麸皮+9%甜菜粕组合相对其他组合具有较高的窝产仔数、窝产活仔数、窝产健仔数。各组在仔猪初生均重方面也表现为差异不显著。鉴于各测定指标都在差异不显著的情况下，且8%麸皮+9%甜菜粕组合相对其他组合具有较高的窝产仔数、窝产活仔数、窝产健仔数，因此推荐8%麸皮+9%甜菜粕组合作为生产中的最优组合。

3.2 不同纤维源对母猪初乳品质的影响

饲粮中一定的膳食纤维水平可以有效提高母猪的泌乳性能。母猪肠道内丰富的微生物菌群可以分解膳食纤维素并产生挥发性脂肪酸，特别是乙酸(主要合成乳酸)，可以直接进入乳汁，这可能是提高乳脂含量的最直接原因。Mroz等^[17]报道，用燕麦壳代替部分谷物饲粮，母猪产后初乳和常乳中脂肪的含量有所提高。葛德军^[18]研究表明，在母猪妊娠期和哺乳期饲粮中添加适量膳食纤维，发现母猪分娩后0、24、48 h的乳蛋白、干物质、乳糖和乳脂肪含量较对照组均有所提高。朱秋凤等^[19]报道指出，妊娠母猪营养水平过高会导致难产，并且降低其在哺乳期的采食量和泌乳力；高膳食纤维饲粮可以通过稀释饲粮养分和限制能量摄取来避免母猪的营养过剩，从而降低母猪难产概率，同时更好地保持母猪体况，减少哺乳期失重。本试验结果表明，不同纤维来源对母猪初乳乳脂率、乳蛋白及乳糖含量和体细胞数方面的影响差异不显著，8%麸皮+9%甜菜粕组合在乳脂率、乳蛋白含量上要优于其他组合，说明8%麸皮+9%甜菜粕组合有利于提高母猪初乳乳脂率、乳蛋白含量，与葛德军^[18]报道结果的相似。此外，初乳中体细胞数在8%麸皮+9%甜菜粕组合上数值最低，说明母猪乳房相对要健康，乳房炎发病的可能性低。

3.3 不同脂肪源对哺乳母猪生产性能的影响

吴飞^[20]探讨了妊娠母猪后期第85天到分娩前分别饲喂含0(对照)、0.75%、1.50%和2.25%共轭亚油酸的饲粮对母猪和仔猪生产性能的影响，结果表明饲粮中添加共扼亚油酸对经产母猪的窝产仔数、初乳产量及其仔猪的生长性能均无显著影响；与对照组相比，添加共扼亚油酸提高妊娠第112天母猪血清、初乳以及新生仔猪血清中免疫球蛋白G含量，但添加不同共轭亚油酸水平的处理间没有显著差异。Krogh等^[21]研究了在妊娠后期和母猪哺乳期饲粮中以甜菜渣、苜蓿粉为纤维源的饲粮中探索大豆油、棕榈脂肪酸蒸馏物及三辛酸甘油酯对母猪饲粮摄入量、血浆代谢物、产仔数和产奶量及乳成分的影响，结果表明添加三辛酸甘油酯或大豆油，母猪在哺乳后期的产仔量和产奶量高于添加棕榈脂肪酸蒸馏物的试验组，而脂肪源对母猪体重损失和背膘的损失无显著影响；泌乳第3天和第10天，添加三辛酸甘油酯和大豆油的试验组初乳乳清蛋白含量低于添加棕榈脂肪酸蒸馏物的试验组；不同纤维组对母猪产奶量无显著影响，而饲喂苜蓿粉的试验组母猪初乳蛋白含量最低；饲喂甜菜粕的试验组母猪采食量相对较低。综合以上结果，添加大豆油和三辛酸甘油酯可以改善母猪生产性能，这可能与添加棕榈脂肪酸蒸馏物的试验组母猪能量摄入减少有关。此外，甜菜渣作为纤维源可降低哺乳高峰期母猪的采食量和仔猪窝增重。本试验在妊娠后期饲粮与哺乳期饲粮中添加豆油、深海鱼油及复合脂肪粉对母猪和仔猪生产性能的影响结果表明，各组间哺乳母猪背膘损失差异显著, 饲喂复合脂肪粉组背膘损失最少，与饲喂四级豆油组差异显著，说明使用复合脂肪粉能够降低哺乳母猪的背膘损失。仔猪断奶均重在深海鱼油组和复合脂肪粉组间组差异显著，说明使用深海鱼油比使用复合脂肪粉的仔猪断奶重更大，同时也说明了不同脂肪源在母猪体内的转化途径不同，深海鱼油有利于母猪的消化吸收，利于仔猪的生长，而复合脂肪粉对保持母猪体况更有利。

4 结论

① 本试验中母猪妊娠前期饲粮添加8%麸皮+9%甜菜粕为最佳组合，实际生产中若选择复合纤维原料为妊娠母猪提供纤维源，建议以麸皮和甜菜粕为主。

② 本试验中妊娠后期饲粮与哺乳期饲粮中添加深海鱼油有利于提高仔猪的断奶均重，而添加复合脂肪粉相对具有较低的母猪背膘损失，因此在实际应用中脂肪的选择应根据需要达到的目的而选择不同的脂肪源。

③ 本试验中妊娠期饲粮与哺乳期饲粮对母猪断奶后的断奶发情间隔存在显著的交互作用，说明母猪妊娠前期饲粮与妊娠后期、哺乳期饲粮共同影响着母猪断奶后的发情时间，从而影响到母猪的繁殖周期。