动物营养学报    2020, Vol. 32 Issue (10): 4931-4942    PDF    
引用本文
李文杨, 吴贤锋, 黄勤楼, 刘远. 莲蓬壳作为肉羊粗饲料的营养价值及其在不同品种肉羊中的饲用价值[J]. 动物营养学报, 2020, 32(10): 4931-4942.  
LI Wenyang, WU Xianfeng, HUANG Qinlou, LIU Yuan. Nutritive Value of Lotus Receptacle as Roughage for Mutton Sheep and Goats and Its Feeding Value in Different Mutton Sheep and Goat Breeds[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2020, 32(10): 4931-4942.  
莲蓬壳作为肉羊粗饲料的营养价值及其在不同品种肉羊中的饲用价值
李文杨1 , 吴贤锋1 , 黄勤楼1,2 , 刘远1     
1. 福建省农业科学院畜牧兽医研究所, 福州 350013;
2. 福建省农业科学院, 福州 350001
收稿日期: 2020-04-30
基金项目: 中央引导地方科技发展专项（2018L3004）；福建省发改委农业"五新"工程项目（fjfgw201806）；福建省省属公益类科研院所基本科研专项（2019R1026-10）；福建省农业科学院科技创新团队（STIT2017-2-1）；福建省农业科学院一般项目（AC2017-2）
作者简介: 李文杨(1972-), 男, 福建宁化人, 副研究员, 硕士, 从事肉羊高效养殖技术研究。E-mail:wy369@sina.com.
通信作者: 黄勤楼, 研究员, 硕士生导师, E-mail:hql202@126.com;
刘远, 副研究员, E-mail:seayuan521@163.com.
摘要: 为了研究莲蓬壳在肉羊中的饲料化利用，本试验测定分析了莲蓬壳的常规营养成分含量，并开展了莲蓬壳在不同品种肉羊体内的消化代谢试验。体内消化代谢试验采用两因素3×4随机区组设计，两因素分别为肉羊品种（湖羊、努比亚山羊和福清山羊）和莲蓬壳替代基础饲粮比例（0、20%、40%和60%）。每个肉羊品种选择体况良好、体重相近的7~8月龄羯羊12只，随机分为4组（每组3只，每只试验羊单独圈养于自制消化代谢笼），分别饲喂基础饲粮（精粗比3 : 7）和3种试验饲粮（以20%、40%和60%莲蓬壳替代基础饲粮），采用全收粪尿法测定饲粮中各营养物质表观消化率，并计算3种试验饲粮中莲蓬壳的营养物质表观消化率和有效能值。结果显示：1）莲蓬壳的总能（GE）、消化能（DE）、代谢能（ME）以及粗蛋白质（CP）、粗脂肪（EE）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、木质素（ADL）、粗灰分（Ash）、钙（Ca）和磷（P）[干物质（DM）基础]含量分别为16.95 MJ/kg、7.86 MJ/kg、6.45 MJ/kg、8.00%、10.00 g/kg、73.25%、53.00%、24.72%、6.20%、0.41%和0.15%。2）肉羊品种对饲粮中DM、GE和ADF的表观消化率有极显著影响（P < 0.01），对OM和NDF的表观消化率有显著影响（P < 0.05），以努比亚山羊对饲粮中营养物质的消化能力最优；莲蓬壳替代比例对饲粮中6种常规营养成分的表观消化率均有极显著影响（P < 0.01），饲粮中DM、OM、CP、GE和NDF的表观消化率均随莲蓬壳替代比例的增加而降低；两因素的交互作用对饲粮中各营养成分的表观消化率均无显著影响（P>0.05）。3）除莲蓬壳替代比例对莲蓬壳中ADF的表观消化率具有极显著影响（P < 0.01）外，两因素及其交互作用对莲蓬壳中各营养成分的表观消化率均无显著影响（P>0.05）。4）肉羊品种对粪氮、沉积氮、氮沉积率和氮生物学价值具有极显著影响（P < 0.01），努比亚山羊的沉积氮均显著高于湖羊和福清山羊（P < 0.05）；莲蓬壳替代比例对粪氮、沉积氮和氮沉积率存在极显著影响（P < 0.01），对尿氮和氮生物学价值存在显著影响（P < 0.05），以20%替代组的氮生物学价值最高，其次为40%替代组，两者均显著高于60%替代组（P < 0.05）；两因素的交互作用对尿氮存在显著影响（P < 0.05）。5）莲蓬壳的粗饲料分级指数（GI）值为0.69，属于第5级。基于本研究结果，莲蓬壳可以作为肉羊粗饲料进行利用，但其ADL含量较高，粗饲料GI值偏低，在肉羊饲粮中配比不宜超过40%；肉羊对莲蓬壳中营养物质的消化利用率受肉羊品种及其替代饲粮比例的影响较小；在饲喂相同营养水平饲粮条件下，努比亚山羊对饲粮中各营养物质的消化利用率优于湖羊和福清山羊。
关键词: 莲蓬壳    肉羊    饲用价值    替代法    表观消化率    
Nutritive Value of Lotus Receptacle as Roughage for Mutton Sheep and Goats and Its Feeding Value in Different Mutton Sheep and Goat Breeds
LI Wenyang1 , WU Xianfeng1 , HUANG Qinlou1,2 , LIU Yuan1     
1. Animal Husbandry and Veterinary Institute, Fujian Academy of Agricultural Sciences, Fuzhou 350013, China;
2. Fujian Academy of Agricultural Sciences, Fuzhou 350001, China
Corresponding author: HUANG Qinlou, professor, E-mail: hql202@126.com;
LIU Yuan, associate professor, E-mail: seayuan521@163.com.
Abstract: In order to study the utilizability of lotus receptacle (LR) as feed for mutton sheep and goats, the common nutrient contents of LB were analyzed, and the in vivo digestion and metabolism tests for different mutton sheep and goat breeds were carried. A two-factor 3×4 randomized block design was used in the in vivo digestion and metabolism test, the first factor was mutton sheep and goats breed (Hu sheep, Nubia goats and Fuqing goats) and the second factor was substitution proportion of basal diet by LB (0, 20%, 40% and 60%). Twelve 7- to 8-months-old and healthy wethers of each mutton sheep and goat breed with similar body weight were selected and divided into 4 groups with 3 wethers per group and they were fed in a homemade digestion and metabolism cage alone. The diets in different groups were as follows: a basal diet (forage : concentrate ratio was 3 : 7) and three experimental diets (the basal diet was replaced by lotus receptacle at 20%, 40% and 60%). Nutrient apparent digestibility of four diets were measured by total collection of feces and urine. Then calculated nutrient apparent digestibility and effective energy values of LR in three experimental diets. The results showed as follows: 1) gross energy (GE), digestive energy (DE), metabolic energy (ME), and the contents of crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), acid detergent lignin (ADL), ash (Ash), calcium (Ca) and phosphorus (P) [dry matter (DM) basis] were 16.95 MJ/kg, 7.86 MJ/kg, 6.45 MJ/kg, 8.00%, 10.00 g/kg, 73.25%, 53.00%, 24.72%, 6.20%, 0.41% and 0.15%, respectively. 2) Mutton sheep and goats breed had extremely significant effects on the apparent digestibility of DM, GE and ADF of diets (P < 0.01), and had significant effects on the apparent digestibility of OM and NDF of diets (P < 0.05), the best digestive ability of nutrients of diet was found in Nubia goats. The substitution proportion of LR had extremely significant effects on the apparent digestibility of 6 common nutrients of diet (P < 0.01), and the apparent digestibility of DM, OM, CP, GE and NDF was decreased with the increase of the substitution proportion of LR. The interaction of 2 factors had no significant effects all nutrient apparent digestibility of diets (P>0.05). 3) Except for the substitution proportion of LR had extremely significant effects on the apparent digestibility of ADF of LR (P < 0.01), and two factors and their interaction had no significant effects all nutrient apparent digestibility of LR (P>0.05). 4) Mutton sheep and goats breed had extremely significant effects on the fecal nitrogen, nitrogen retention, nitrogen retention rate and nitrogen biological value (P < 0.01), and the nitrogen retention of Nubia goats was significantly higher than that of Hu sheep and Fuqing goats (P < 0.05); the substitution proportion of LR had extremely significant effects on the fecal nitrogen, nitrogen retention, nitrogen retention rate (P < 0.01), and had significant effects on the urine nitrogen and nitrogen biological value (P < 0.05). nitrogen biological value in 20% substitution group was the highest, followed by 40% substitution group, both of which were significantly higher than that in 60% substitution group (P < 0.05). The interaction of 2 factors had significant effects on urine nitrogen (P < 0.05). 5) The forage grading index (GI) value of LR was 0.69, and it belonged to level 5. Based on the results of this study, LR can be used as the roughage of mutton sheep and goats. As the ADL content of LR is higher and forage GI value is lower, it should not be more than 40% in the diet of mutton sheep and goats. Mutton sheep and goats breed and the substitution proportion of LR have little effect on the digestibility and utilization rate of nutrients in LR. The digestibility and utilization rate of nutrients in diet for Nubia goat is better than Hu sheep and Fuqing goats when they are fed the same nutrient level diet.
Key words: lotus receptacle    mutton sheep and goats    feeding value    substitution method    apparent digestibility    

肉羊产业属于节粮型畜牧业，发展肉羊产业有利于缓解我国的人畜争粮局面，对维护国家粮食安全具有重要战略作用[1]。肉羊产业还能充分利用农作物秸秆、秕壳等各类植物性非常规饲料资源，减少其处理过程中的环境污染，提高农业废弃物资源利用率[2]。莲蓬壳(lotus receptacle, LR)是籽莲加工副产物，通常作为废弃物直接丢弃，造成生物资源浪费和环境污染[3]。目前对LR的资源化利用研究主要集中在对其黄酮、原花青素、膳食纤维等物质的功能及提取工艺优化，实际投入应用的很少[4]。LR含有黄酮类化合物，具有抗氧化、抗衰老等药用保健功能，胡卫成等[5]、张露等[6]、谢三都等[7]分别研究了LR总黄酮的提取工艺和活性成分的抗氧化能力。LR富含原花青素类物质，是理想的天然色素原料，朱莉娜等[8]研究了LR色素提取液的染色牢度，汪媛等[4]研究了LR染料原花青素的吸附能力和纯化工艺。此外，孙杰等[9]开展了LR作为食品膳食纤维添加剂的探讨，王盛华等[10]研究表明LR可以作为生物炭进行开发利用。LR作为秕壳类非常规饲料资源，在部分籽莲产区的肉羊生产中已经广泛使用，但未见其饲料化利用的相关研究报道，缺乏对其营养价值和饲用价值的认识，指导实际生产应用的数据不足。因此，本研究以LR为对象，分析其常规营养成分，并分别以湖羊(绵羊品种)、努比亚山羊(大型肉用山羊品种)和福清山羊(中小型福建地方山羊品种)为试验动物，开展体内消化代谢试验，初步评价LR在不同肉羊品种中的饲用价值，为其在肉羊生产中科学合理利用提供参考依据。

1 材料与方法 1.1 样品采集与制备

LR于2019年8月份采集自福建省建宁县。取约500 kg脱籽后的LR，自然晾晒干燥。采集2 kg样品置于65 ℃烘48 h，干燥样品粉碎过40目筛后用于常规营养成分分析。剩余的LR用于各肉羊品种的体内消化代谢试验。

1.2 肉羊体内消化代谢试验 1.2.1 试验羊与试验饲粮

试验于2019年11—12月份在福建省农业科学院渔溪肉羊养殖基地内进行。采用两因素随机区组试验设计，两因素分别为肉羊品种(湖羊、努比亚山羊和福清山羊)和LR替代基础饲粮比例(0、20%、40%和60%)。以湖羊、努比亚山羊和福清山羊3个肉羊品种为试验单元，分批次进行体内消化代谢试验。每个肉羊品种选择体况良好、体重相近的7~8月龄羊12只，所选湖羊、努比亚山羊和福清山羊的体重分别为(22.36±1.18) kg、(30.27±1.30) kg、(16.84±0.77) kg。各品种肉羊均随机分为4组(每组3只)，分别饲喂基础饲粮和3种试验饲粮，每只试验羊单独圈养于自制消化代谢笼(1.5 m×0.8 m)内。基础饲粮精粗比3 : 7，参照NRC(2007)[11]肉用山羊维持需要配制，3种试验饲粮是由LR分别替代20%、40%和60%的基础饲粮制成，用于估测3个肉羊品种对LR的有效能值和主要营养物质的表观消化率。所有饲粮全部制成颗粒料(直径5 mm，长10 mm)，饲粮组成及营养水平见表 1。

表 1 饲粮组成及营养水平(干物质基础) Table 1 Composition and nutrient levels of diets (DM basis) 
1.2.2 消化代谢试验

替代法肉羊体内消化代谢试验参考赵明明等[12]报道的方法进行设计。所有试验羊在试验前统一驱虫。每个肉羊品种试验全期16 d，其中预试期10 d，正试期6 d，预试期前通过饲喂基础饲粮确定各品种肉羊日增重为0时的维持需要采食量，并采用限饲的方法于每日09:00、19:00各喂日饲喂量的1/2，自由饮水。湖羊、努比亚山羊和福清山羊的日饲喂量分别为600、900和500 g。自制消化代谢笼可将粪便与尿液自动分离，采用全收粪尿法收集粪尿。进入正试期后，每日08:00收集、称取和记录每只试验羊前1天的排粪量，粪便按总量10%取样后冷冻保存；用装有200 mL10%硫酸的塑料桶收集尿液，稀释至5 L，对稀释尿液充分混合，用纱布过滤后每天取样100 mL冷藏保存。消化代谢试验全部结束后，将每只试验羊收集的粪样分别混合后于65 ℃烘48 h，回潮24 h后称重(计算粪样初水分含量)，再将粪样干样粉碎过40目筛后保存备测；将每只试验羊正试期6 d内采集的尿样分别混合后于-20 ℃冰箱保存。试验正试期开始及结束时，逐只对试验羊进行称重，记录始重和末重。

1.3 指标测定 1.3.1 试验样品的常规营养成分测定

LR、饲粮和粪样的干物质(DM)含量为样品经105 ℃烘干至恒重后的重量，其他营养成分含量的测定均为DM基础。粗灰分(Ash)含量为DM样品经坩埚灼烧至恒重后的重量，有机物(OM)含量为DM减去Ash的重量。总能(GE)采用氧弹式热量计(JKLR-8000A弹氧量热仪，鹤壁精科科技有限公司)测定。粗蛋白质(CP)含量按照GB/T 6432—1994[13]中方法测定；粗脂肪(EE)含量按照GB/T 6433—2006[14]中方法测定；总磷(TP)含量按照GB/T 6437—2002[15]中方法测定；钙(Ca)含量按照GB/T 13885—2017[16]中方法测定；中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量采用Van Soest[17]的方法(CAU滤袋，购自中国农业大学)测定；酸性洗涤木质素(ADL)含量按照GB/T 20805—2006的方法[18]测定。体内消化代谢试验中的尿氮含量采用凯氏定氮法(KDN-103F自动定氮仪，上海纤检仪器有限公司)测定。

1.3.2 计算公式

饲粮及原料营养物质表观消化率参照Adeola[19]的公式计算：

1.3.3 LR粗饲料分级指数(GI)值的计算

参照《饲草营养品质评定GI法》(GB/T 23387—2009)[21]计算LR的粗饲料GI。

1.4 数据统计与分析

以肉羊品种和LR替代比例为因素，采用两因素方差分析体内消化代谢试验的数据。利用SPSS 22.0软件中一般线性模型下的单变量模块进行两因素方差分析，并采用Duncan氏法进行多重比较。

2 结果与分析 2.1 LR常规营养成分含量

LR的DM中常规营养成分含量见表 2。LR的GE为16.95 MJ/kg，CP含量为8.00%，OM含量为93.80%，EE含量为10.00 g/kg，NDF、ADF含量分别为73.25%和53.00%，ADL含量较高，为24.72%，Ca、P含量分别为0.41%和0.15%。

表 2 LR常规营养成分含量(干物质基础) Table 2 Common nutrient contents of LR (DM basis)
2.2 饲粮中常规营养成分的表观消化率及氮代谢 2.2.1 3个肉羊品种对饲粮中常规营养成分的表观消化率和氮代谢

湖羊、努比亚山羊和福清山羊对饲粮中6种常规营养成分的表观消化率见表 3。饲粮中DM、OM、CP、GE和NDF在肉羊全肠道内的表观消化率均随LR替代比例的增加而降低，其中的DM和OM表观消化率在各替代组间均差异显著(P < 0.05)。努比亚山羊对饲粮中6种常规营养成分的表观消化率均高于湖羊和福清山羊，其中DM、OM、NDF和ADF的表观消化率显著高于湖羊(P < 0.05)，GE的表观消化率显著高于福清山羊(P < 0.05)。福清山羊对饲粮中DM、NDF和ADF的表观消化率显著高于湖羊(P < 0.05)，但GE的表观消化率显著低于湖羊(P < 0.05)。

表 3 3个肉羊品种对饲粮中常规营养成分的表观消化率及氮代谢 Table 3 Common nutrient apparent digestibility and nitrogen metabolism of diets in three mutton sheep and goat breeds

试验羊的粪氮随着LR替代比例的增加而增加(表 3)，60%和40%替代组的粪氮显著高于未替代组和20%替代组(P < 0.05)。不同替代组间的尿氮和沉积氮均无显著差异(P>0.05)，60%替代组的氮沉积率显著低于其他替代组(P < 0.05)；20%替代组的氮生物学价值最高，其次为40%替代组，两者均显著高于60%替代组(P < 0.05)。努比亚山羊的粪氮、沉积氮、氮沉积率和氮生物学价值与湖羊及福清山羊差异显著(P < 0.05)，湖羊的沉积氮显著高于福清山羊(P < 0.05)。

2.2.2 两因素及其交互作用对饲粮中常规营养成分表观消化率和氮代谢的影响

肉羊品种和LR替代比例及其交互作用对饲粮中6种常规营养成分的表观消化率和氮代谢的影响见表 4。肉羊品种对饲粮中DM、GE和ADF的表观消化率及粪氮、沉积氮、氮沉积率和氮生物学价值存在极显著影响(P < 0.01)，对饲粮中OM和NDF的表观消化率存在显著影响(P < 0.05)。LR替代比例对饲粮中6种常规营养成分的表观消化率及粪氮、沉积氮和氮沉积率存在极显著影响(P < 0.01)，对尿氮和氮生物学价值存在显著影响(P < 0.05)。两因素的交互作用仅对尿氮存在显著影响(P < 0.05)。

表 4 两因素及其交互作用对饲粮中常规营养成分表观消化率和氮代谢的影响 Table 4 Effects of two factors and their interaction on common nutrient apparent digestibility and nitrogen metabolism of diets
2.3 LR中常规营养成分的表观消化率及有效能值 2.3.1 3个肉羊品种对LR中常规营养成分的表观消化率和有效能值

湖羊、努比亚山羊和福清山羊对LR中6种常规营养成分的表观消化率见表 5。3个肉羊品种对LR中6种常规营养成分的表观消化率均无显著差异(P>0.05)。福清山羊对LR中OM、CP和NDF的表观消化率最高，分别为40.89%、47.61%和41.92%；湖羊对LR中DM和ADF的表观消化率最高，分别为40.32%和37.71%；努比亚山羊对LR中GE的表观消化率最高，为47.18%。

表 5 3个肉羊品种对LR中常规营养成分的表观消化率及有效能值 Table 5 Common nutrient apparent digestibility and effective energy values of LR in three mutton sheep and goat breeds

LR中DM和OM的表观消化率随替代比例的增加而呈现降低的趋势(表 5)，其中20%替代组的DM表观消化率显著高于60%替代组(P < 0.05)。LR中CP、GE和NDF的表观消化率各替代组间差异均不显著(P>0.05)；GE的表观消化率随LR替代比例的增加呈上升趋势；LR中CP和NDF的表观消化率以20%替代组最高，40%替代组最低；60%替代组LR中ADF的表观消化率显著高于20%和40%替代组(P < 0.05)。LR中DE和ME各替代组差异均不显著(P>0.05)，其平均值分别为7.86和6.45 MJ/kg。

2.3.2 两因素及其交互作用对LR中常规营养成分表观消化率和有效能值的影响

肉羊品种和LR替代比例及其交互作用对LR中6种常规营养成分的表观消化率和有效能值的影响见表 6。除LR替代比例对LR中ADF的表观消化率具有极显著影响(P < 0.01)外，肉羊品种和LR替代比例及其交互作用对LR中各营养成分的表观消化率、DE和ME均无显著影响(P>0.05)。

表 6 两因素及其交互作用对LR中常规营养成分表观消化率和有效能值的影响 Table 6 Effects of two factors and their interaction on common nutrient apparent digestibility and effective energy values of LR
2.4 LR的粗饲料GI值

LR的粗饲料GI值计算结果为0.69，小于1.03，属于第5级。

3 讨论 3.1 LR作为肉羊粗饲料的营养价值分析

非常规饲料的营养成分是评价其饲用价值的基础。LR含有植物性非常规饲料的常规营养成分，NDF和ADF含量与肉羊常用粗饲料原料接近[22]，能为肉羊提供正常的蛋白质和能量，可以作为粗饲料在肉羊育肥中利用。本研究显示肉羊对LR中DM的表观消化率为32.78%~44.87%，低于甘蔗稍(52.48%)[20]、花生秧(50.04%)[23]和羊草(48.95%)[12]，而与大米草(38.34%~48.14%)[24]相近。按照绵羊粗饲料GI标准，LR的粗饲料GI值为0.69(第5级)，低于苜蓿干草(1.72)、青干草(1.10)、甘蔗稍(1.16)、羊草(0.76)、花生秧(0.74)[20, 25]，但高于玉米秸秆(0.43)[26]，属于中等品质粗饲料。

一般认为粗饲料中的CP含量越高，其饲用价值就越好。李文杨等[27]测定LR的CP含量为9.0%~9.2%，与玉米秸秆相当，低于葛藤、象草、花生藤和红薯藤等牧草和蔓藤类农作物，高于甘蔗稍、香茅草等。本研究测得LR的CP含量为8.00%，表明LR的CP含量较稳定，能够为肉羊提供一定水平的蛋白质营养。粗饲料中木质化程度越高，反刍动物的适口性和利用率就越差[24]。由于LR是籽莲完全成熟收获后的副产物，其木质化程度较高，饲粮中DM、OM等部分常规营养成分含量会随着LR替代比例的增加而降低，在实际生产中应适当控制其在饲粮中的比例，本研究结果表明以不超过40%为宜。

3.2 LR在肉羊体内消化代谢特征分析 3.2.1 评定方法对LR有效能值估算和饲用价值评价的影响

体内代谢试验能反映营养物质在试验反刍动物体内的真实消化和代谢情况，并且能为粗饲料在饲粮中的合理配比提供参考。与猪、禽等单胃动物相比，受限于肉羊瘤胃对精料的消化能力以及部分粗饲料较差的适口性，常采用替代法(套算法)取代直接法对待测原料的营养价值进行评定。该方法主要理论依据是将待测的某种饲料原料按比例替换基础饲粮，制成试验饲粮，分别以基础饲粮和试验饲粮进行消化代谢试验，并测定所有饲粮的营养物质表观消化率，间接推算出所测原料的营养价值[28]。近年来，不同研究者采用此方法评定了肉羊对常用精饲料[29]和羊草[12]、花生秧[23]、氨化秸秆[30]、大米草[24]等粗饲料的有效能值和饲用价值，本研究也参考此方法研究了肉羊对LR有效能值的估测和饲用价值评定。此外，庄一民等[31]、黄文琴等[32]根据生产实际，采用不同比例待测粗饲料原料替代基础饲粮中的粗饲料，通过育肥试验结合消化代谢试验研究了香蕉茎叶青贮和全株甘蔗对山羊生长性能和营养物质表观消化率的影响，对肉羊生产具有实际指导意义，LR在肉羊生产中的优化应用也需要进一步深入研究。

3.2.2 LR替代比例及试验羊品种对体内消化代谢的影响

饲粮中DM、OM、CP、GE、NDF和ADF的表观消化率反映了试验羊对各营养物质的利用情况和机体的生理状态，是评价饲粮在肉羊上饲用价值的重要指标[24]。替代法评定粗饲料饲用价值的最适替代比例与被测原料的营养物质组成紧密相关，不同原料的最适替代比例也不尽相同，羊草[12]、氨化秸秆[30]的适宜替代比例为20%，花生秧[23]为20%~40%。刘远等[24]研究表明不同替代比例对大米草的饲用价值无显著影响，与本研究结果较为一致，这可能是由于大米草和LR中ADL含量较高，肉羊对其营养物质的消化利用能力有限。

不同肉羊品种对相同营养水平饲粮的消化能力存在差异，这主要是由于各品种在瘤胃大小[33]、胃肠道蠕动速率[34]和对饲料的偏好性[35]方面存在差异。努比亚山羊为大体型肉用山羊品种，在相同的生长阶段，其体重高于湖羊和福清山羊，而瘤胃大小与体重呈正相关，瘤胃的填充能力越大，饲料的通过率就越高[33]，因此努比亚山羊对饲粮中DM、OM等6种常规营养成分的表观消化率均高于湖羊和福清山羊。福清山羊对饲粮中DM、NDF和ADF的表观消化率显著高于湖羊，而对CP和GE的表观消化率低于湖羊，这可能是由于长期放牧养殖的福清山羊具有较好的耐粗饲性，对饲粮中的纤维素和半纤维素的利用能力高于湖羊，而圈养的湖羊可能更适应高精料饲喂，对精料的主要营养成分有较好的吸收利用能力。但3个肉羊品种对LR中6种常规营养成分的表观消化率均无显著差异，这可能和LR自身的营养物质组成有关。

3.3 不同LR替代比例对3个肉羊品种氮代谢的影响

饲粮中的蛋白质在动物体内消化、吸收等代谢过程会伴随部分损失，粪氮和尿氮是损失的主要部分，动物对粗饲料的氮沉积率和氮生物学价值越高，说明粗饲料的饲用品质越优[20]。刘远等[24]研究表明饲粮中适当添加大米草粉有利于提高福清山羊对饲粮中氮的吸收与利用。而本研究所得结果正好相反，LR的添加降低了试验羊对饲粮中氮的吸收，氮的损失以粪氮为主，说明肉羊对不同粗饲料中氮的吸收利用能力存在差异。另外，3个品种肉羊氮沉积率和氮生物学价值的比较分析表明努比亚山羊对饲粮中氮的消化吸收能力最优，其次为湖羊。

4 结论

① LR的DE和ME分别为7.86和6.45 MJ/kg，CP含量为8.00%，可以作为肉羊粗饲料利用，但其ADL含量较高，为24.72%，在肉羊饲粮中的配比中不宜超过40%。

② 肉羊对LR中6种常规营养成分的消化利用率受肉羊品种及其替代饲粮比例的影响较小。

③ 在饲喂相同营养水平饲粮条件下，努比亚山羊对饲粮中各营养物质的消化利用率优于湖羊和福清山羊。

参考文献
[1]
任继周, 李发弟, 曹建民, 等. 我国牛羊肉产业的发展现状、挑战与出路[J]. 中国工程科学, 2019, 21(5): 67-73.
[2]
王泳, 张英杰. 植物性非常规饲料在反刍动物上的应用研究进展[J]. 中国草食动物科学, 2018, 38(2): 61-65.
[3]
何静, 吴磊, 李鹏霞, 等. 莲蓬壳提取物不同极性部位的生物活性[J]. 江苏农业学报, 2015, 31(3): 679-684.
[4]
汪媛, 毛惠婷, 纪俊玲, 等. 大孔树脂对莲蓬壳染料原花青素的吸附性能及纯化工艺研究[J]. 离子交换与吸附, 2018, 34(5): 442-452.
[5]
胡卫成, 王新风, 沈婷, 等. 响应面试验优化莲蓬壳总黄酮超声提取条件及其抗氧化活性[J]. 食品科学, 2015, 36(24): 51-56.
[6]
张露, 黄祥霞, 涂宗财, 等. 5种莲副产物中活性成分及其抗氧化、α-葡萄糖苷酶抑制活性比较[J]. 食品科学, 2018, 39(9): 33-38.
[7]
谢三都, 林雅男, 黄晓美. 莲蓬醇提物中槲皮素的鉴定及生物活性[J]. 食品与机械, 2016, 32(6): 44-48.
[8]
朱莉娜, 曹伟娜. 莲蓬壳色素的提取及其对真丝绸染色性能研究[J]. 印染助剂, 2018, 35(1): 31-36.
[9]
孙杰, 韩苗苗, 龚超, 等. 莲蓬膳食纤维的高温改性及其理化和应用特性研究[J]. 食品工业科技, 2017, 38(2): 141-145.
[10]
王盛华, 朱丹晨, 邵敬爱, 等. MgO改性莲蓬壳生物炭的制备及其磷吸附特性[J]. 环境科学, 2019, 40(11): 4987-4995.
[11]
NRC.Nutrient requirements of small ruminants: sheep, goats, cervids, and new world camelids[S]. Washington, D.C.: The National Academies Press, 2007.
[12]
赵明明, 杨开伦, 邓凯东, 等. 直接法与替代法测定羊草对肉用绵羊代谢能的比较研究[J]. 动物营养学报, 2016, 28(2): 436-443.
[13]
国家技术监督局.GB/T 6432—1994饲料中粗蛋白测定方法[S].北京: 中国标准出版社, 1994.
[14]
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局, 中国国家标准化管理委员会.GB/T 6433—2006饲料中粗脂肪的测定[S].北京: 中国标准出版社, 2006.
[15]
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局.GB/T 6437—2002饲料中总磷的测定分光光度法[S].北京: 中国标准出版社, 2002.
[16]
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局, 中国国家标准化管理委员会.GB/T 13885—2017饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量的测定原子吸收光谱法[S].北京: 中国标准出版社, 2017.
[17]
VAN SOEST P J. Development of a comprehensive system of feed analyses and its application to forages[J]. Journal of Animal Science, 1967, 26(1): 119-128. DOI:10.2527/jas1967.261119x
[18]
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局, 中国国家标准化管理委员会.GB/T 20805—2006饲料中酸性洗涤木质素(ADL)的测定[S].北京: 中国标准出版社, 2007.
[19]
ADEOLA O.Digestion and balance techniques in pigs[M]//LEWIS A J, SOUTHERN L L.Swine nutrition.2nd ed.Washington, D.C.: CRC Press, 2001: 903-916.
[20]
王世琴, 张乃锋, 邓凯东, 等. 甘蔗梢对肉羊的饲用价值评定[J]. 动物营养学报, 2018, 30(3): 1146-1154.
[21]
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局, 中国国家标准化管理委员会.GB/T23387—2009饲草营养品质评定GI法[S].北京: 中国标准出版社, 2009.
[22]
陈艳, 王之盛, 张晓明, 等. 常用粗饲料营养成分和饲用价值分析[J]. 草业学报, 2015, 24(5): 117-125.
[23]
赵明明, 马涛, 赵江波, 等. 花生秧作为肉用绵羊单一粗饲料有效能值的测定与估测[J]. 动物营养学报, 2017, 29(11): 4162-4170.
[24]
刘远, 吴贤锋, 陈鑫珠, 等. 大米草对福清山羊饲用价值评定[J]. 动物营养学报, 2019, 31(11): 5301-5309.
[25]
张吉鹍.粗饲料分级指数参数的模型化及粗饲料科学搭配的组合效应研究[D].博士学位论文.呼和浩特: 内蒙古农业大学, 2005.
[26]
袁翠林, 于子洋, 王文丹, 等. 山东省羊常用粗饲料营养价值评定[J]. 草业学报, 2015, 24(6): 220-226.
[27]
李文杨, 陈鑫珠, 刘远, 等. 福建省可用饲草料资源营养价值研究[J]. 中国草食动物科学, 2017, 37(6): 24-27.
[28]
赵江波, 马涛, 聂明非, 等. 反刍动物饲料营养价值评定及替代法展望[J]. 畜牧与兽医, 2016, 48(4): 134-137.
[29]
赵江波.肉用绵羊精料代谢能预测模型的研究[D].硕士学位论文.兰州: 甘肃农业大学, 2016.
[30]
姜雨轩, 张美美, 孙悠然, 等. 直接法与替代法测定肉羊氨化秸秆代谢能值的比较研究[J]. 中国畜牧兽医, 2018, 45(6): 1493-1501.
[31]
庄一民, 解彪, 黄文琴, 等. 香蕉茎叶青贮对山羊羔羊生长、营养物质表观消化率及血清指标的影响[J]. 动物营养学报, 2019, 31(12): 5792-5800.
[32]
黄文琴, 吕小康, 王世琴, 等. 全株甘蔗对山羊生长性能、营养物质表观消化率、血清指标及瘤胃发酵参数的影响[J]. 动物营养学报, 2018, 30(12): 5182-5191.
[33]
LOURENÇO A L, CONE J W, FONTES P, et al. Effects of ambient temperature and soybean meal supplementation on intake and digestion of two sheep breeds differing in mature size[J]. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 2010, 94(5): 571-583. DOI:10.1111/j.1439-0396.2009.00942.x
[34]
RANILLA M J, CARRO M D, VALDÉS C, et al. A comparative study of ruminal activity in Churra and Merino sheep offered alfalfa hay[J]. Animal Science, 1997, 65(1): 121-128. DOI:10.1017/S1357729800016374
[35]
GOMES M J.Efficiency of utilization of fibrous-feeds offered to native sheep breed Churra da Terra Quente-supplementation and genotype as sources of variation[D]. Ph.D.Thesis.Portugal: Trá-os-Montes e Alto Douro University, 2001: 406.