2. 苏尼特右旗荣宇现代生态畜牧有限公司, 齐哈日格图 011200
2. Sunite Right Banner Rongyu Modern Ecological Livestock Co., Ltd., Qiharigetu 011200, China
苏尼特右旗作为“苏尼特羊”的原产地和主产区之一，属于荒漠半荒漠化草原，干旱少雨、蒸发量大，有限的牧草资源远不能满足草原畜牧业发展需求。尤其是在北方寒冷季节，正值妊娠期的苏尼特羊需要大量的营养物质用于维持需要及胎儿的发育，而此时的草场生产力和牧草营养严重不足，限制了母羊在妊娠期和泌乳期的生产性能发挥，仔畜的初生重及其出生后的生长性能也受到了严重的影响。血清矿物质含量是反映动物营养及健康状况的重要指标，家畜缺乏矿物质可导致组织损伤，引起生产力水平下降等，严重缺乏可引起明显的临床症状，而临界缺乏会导致以生产性能降低为表征的亚临床症状[1-2]。因此，在自然放牧的基础上对妊娠期和泌乳期的母羊进行合理的补饲是非常必要的。孔凡虎等[3]研究指出，在自然放牧条件下，随着补饲水平的提高，牙山黑绒山羊体重增长明显。在妊娠后期限制母羊的饲粮营养水平可引起母羊产后体重迅速下降，羔羊初生重较小[4]。对妊娠期的放牧阿尔巴斯白绒山羊母羊进行适当补饲可增加母羊产后体重及羔羊初生重[5]。对西乌旗放牧绵羊的研究发现营养性衰竭症与矿物元素钙(Ca)、磷(P)、铜(Cu)、锌(Zn)的缺乏有关，且发病羊血清碱性磷酸酶(ALP)活性和游离脂肪酸含量显著高于健康羊[6]。因此，在冬春季放牧期间如何对妊娠和泌乳苏尼特羊进行科学合理的补饲是首要解决的营养问题之一。然而，目前多数牧民对妊娠和泌乳母羊的补饲主要以单一的玉米或玉米与豆粕等原料的混合料为主，很少进行营养均衡的精补料补饲。鉴于此，本试验主要研究在冬春放牧期妊娠和泌乳苏尼特母羊补饲精补料替代玉米或玉米与豆粕的混合料对母羊产后体重恢复、血清生化指标和矿物质含量以及羔羊生长的影响，为科学制订妊娠期和泌乳期苏尼特羊在冬春放牧期的补饲方案提供依据。
1 材料与方法 1.1 试验设计试验采用单因子随机试验设计，将66只妊娠母羊按照体重[(40.0±3.5) kg]、年龄、妊娠天数相似的原则随机分为2组，每组33只。分娩前，对照组妊娠母羊按原场方案进行补饲，即每只羊补饲0.1 kg青干草和0.2 kg玉米，试验组妊娠母羊则用等量的精补料替代对照组的玉米；分娩后，对照组泌乳母羊继续按照原场方案进行补饲，即每只羊补饲含0.10 kg青干草、0.35 kg玉米和0.05 kg豆粕混合料中玉米和豆粕；试验组泌乳母羊则用等量的精补料替代对照组混合料中的玉米和豆粕。试验期为120 d，2018年12月1日至2019年2月1日为妊娠后期，2019年2月2日至2019年4月1日为泌乳前期。试验期间，羊只09:00—16:00在草场放牧，16:00归牧后自由饮水。本课题组在前期利用全收粪法结合指示剂法测定出苏尼特母羊的放牧采食量为827 g/d，本试验根据此采食量确定补饲量。按照《肉羊饲养标准》(NY/T 816—2004)配制精补料，精补料组成及营养水平见表 1，牧草和精补料矿物质含量见表 2。
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表 1 精补料组成及营养水平(风干基础) Table 1 Composition and nutrient levels of concentrates (air-dry basis) |
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表 2 牧草和精补料矿物质含量(风干基础) Table 2 Mineral contents of pasture and concentrates (air-dry basis) |
在试验开始、妊娠后期与泌乳前期补饲结束及母羊产后对母羊逐一进行称重，并记录个体数据。羔羊出生后记录各组母羊对应羔羊的个体初生重。在试验期内，随放牧羊跟踪采集其采食的牧草，将每阶段采集的牧草风干，混合均匀后作为每一阶段的牧草样品，用于常规营养成分和矿物质含量的测定。在每一个阶段分别采集补饲的原料和精补料，用于常规营养成分和矿物质含量的测定。在试验每阶段结束前1周，于早晨分别从每组空腹母羊中各选10只，颈静脉采血、离心，分离血清，用于测定血清生化指标和矿物质含量。
1.3 测试指标与方法牧草、饲料原料和精补料的常规营养成分——粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、Ca和P含量参照张丽英[7]主编的《饲料分析及饲料质量检测技术》测定。血清生化指标包括ALP活性以及总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、葡萄糖(GLU)、胆固醇(CHO)、肌酐(CRE)、尿素氮(UN)、甘油三酯(TG)和β-羟丁酸(D3HB)含量，按照试剂盒说明书，使用全自动生化分析仪(7021，日立，日本)进行测定，试剂盒购自北京乐普生物科技股份有限公司。
矿物质含量的测定：牧草和精补料样品采用干法灰化，然后用盐酸和浓硝酸溶解；血液样品采用硝酸+高氯酸混合酸湿法消解。各样品经前处理后采用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICAP 6300DUO，Thermofisher，美国)测定Ca、P、镁(Mg)、钾(K)、铁(Fe)、Cu、锰(Mn)、Zn、钴(Co)、硒(Se)、钼(Mo)、铬(Cr)、铅(Pb)和镉(Cd)的含量。
1.4 数据统计与分析试验数据采用SAS 9.0软件的ANOVA程序进行分析。统计结果P < 0.05表示组间差异显著，0.05≤P≤0.10表示组间差异趋于显著，P>0.10表示组间差异不显著。
2 结果 2.1 母羊和羔羊体重变化由表 3可知，试验开始时对照组与试验组母羊体重无显著差异(P=0.782)；补饲结束时试验组母羊体重(P=0.055)和羔羊的初生重(P=0.053)有高于对照组的趋势；但补饲结束时即产后2个月，试验组母羊的失重显著低于对照组(P=0.027)，且试验组羔羊2月龄体重显著高于对照组(P=0.014)。
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表 3 放牧补饲精补料对母羊和羔羊体重的影响 Table 3 Effects of grazing with supplementary concentrate on body weight of ewes and lambs |
由表 4可知，妊娠后期试验组母羊血清ALP活性有高于对照组的趋势(P=0.081)，血清TP、ALB、GLU、CHO、CRE、TG、UN和D3HB含量均无显著变化(P>0.10)。泌乳前期试验组母羊血清ALP活性(P=0.010)和UN含量(P=0.003)显著高于对照组，血清TP、ALB、GLU、CHO、CRE、TG、UN和D3HB含量均无显著变化(P>0.10)。
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表 4 放牧补饲精补料对母羊血清生化指标的影响 Table 4 Effects of grazing with supplementary concentrate on serum biochemical indices of ewes |
由表 5可知，妊娠后期试验组母羊血清P含量显著高于对照组(P=0.012)，但血清Ca、K、Mg含量与对照组差异不显著(P>0.10)。泌乳前期母羊试验组血清Ca(P=0.007)、P(P=0.038)、Mg(P=0.002)和K含量(P=0.027)显著高于对照组。由表 6可知，妊娠后期试验组母羊血清Cu(P=0.015)、Mn(P=0.006)、Zn(P=0.042)和Se含量(P=0.047)显著高于对照组，血清Fe、Mo、Co、Cr、Pb和Cd含量与对照组差异不显著(P>0.10)。泌乳前期试验组母羊血清Cu(P=0.016)、Zn(P=0.026)和Cr含量(P=0.001)显著高于对照组，血清Fe(P=0.057)、Se(P=0.076)、Co含量(P=0.064)有高于对照组的趋势，血清Mn、Mo、Pb和Cd含量与对照组差异不显著(P>0.10)。
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表 5 放牧补饲精补料对母羊血清常量矿物元素含量的影响 Table 5 Effects of grazing with supplementary concentrate on serum macro-mineral element contents of ewes |
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表 6 放牧补饲精补料对母羊血清微量矿物元素含量的影响 Table 6 Effects of grazing with supplementary concentrate on serum micro-mineral element contents of ewes |
苏尼特草原位于锡林郭勒草原西部，是荒漠草原的代表性区域，天然牧草受季节的影响，不能满足放牧家畜的营养需求。尤其在冬季牧草干枯，天然牧草营养价值降低，但此时正值母羊妊娠期。在妊娠后期，胚胎处于快速生长发育阶段，同时由于乳腺的发育及初乳的形成，所以母羊需要更多的养分[8-9]。母羊在妊娠后期需要大量的能量、蛋白质、Ca和P，其中能量需要量比妊娠前期增加17%~22%，蛋白质需要量增加40%~60%[10]。若此期间营养不足，会导致羔羊初生重小，抵抗力较弱，易生病甚至死亡；此外，还会导致母羊缺奶，影响羔羊后期的生长发育。研究显示，在自然放牧条件下，随着补饲精料量的提高，牙山黑绒山羊体重增长显著[3]；妊娠后期限制母羊饲粮的营养水平会导致母羊产后体重迅速下降，羔羊初生重下降[4]；在妊娠期对放牧阿尔巴斯白绒山羊母羊进行适当补饲可增加母羊产后体重及羔羊初生重[5]；适当提高妊娠母羊饲粮蛋白质水平能提高羔羊初生重[11]。Wang等[12]指出，在寒冷季节提高补饲饲粮蛋白质水平(10% vs. 12%)可提高青海藏羊的蛋白质消化率，促进氨基酸的吸收，进而提高其生产性能。这些研究结果说明妊娠后期的科学补饲可增加羔羊初生重，有利于母羊产后的体重恢复，而母羊产后补饲能为羔羊提供更多的乳汁，提高羔羊的成活率，为羔羊后期的生长发育打下基础。本研究结果显示，试验组母羊体重和羔羊初生重高于对照组，产后失重小于对照组；试验组饲粮蛋白质水平在妊娠后期和泌乳前期均高于对照组(10.42% vs. 8.51%，11.51% vs. 9.71%)，提示试验组母羊是通过提高对蛋白质的消化率和氨基酸的吸收，为母羊自身体内沉积营养物质、胎儿生长和泌乳做准备，以减少分娩后母羊的失重。Tufareli等[2]的研究指出，干旱季节补饲精补料中添加维生素和微量矿物元素可促进乳产量与质量，所以，试验组精补料中添加微量元素可能改善了乳产量与质量，进而提高了羔羊的生长性能，但本研究未对泌乳羊的乳汁质量进行研究，需要进一步探讨。
血清生化指标是反映动物体内营养物质代谢和健康状况的重要指标。ALP活性与成骨细胞和肝脏的排泄机能有关，主要是由成骨细胞产生并释放，与骨组织的生长密切相关，是反映Ca、P代谢的重要指标[13]。同时，血清ALP活性高低反映了动物的生长状况，因为其具有遗传标记的同工酶，其活性高低可以反映生长速度和生产性能[14]。在猪上的研究发现，ALP活性与日增重呈显著正相关[15]。有关鸡的研究发现，当饲粮蛋白质水平下降时，血清ALP活性也下降[16]。本研究中，对照组饲粮蛋白质水平(8.51%)低于试验组(10.42%)，对照组母羊血清ALP活性低于试验组，母羊体重和血清Ca和P含量变化规律也一致，说明饲粮蛋白质水平影响妊娠期母羊血清ALP活性，进而影响其生长及生产性能。血清UN含量可以反映机体内蛋白质的利用情况，UN含量越低则氮的利用效率越高[17]；同时，血清UN含量与氮的进食量也密切相关[18]，随着母羊蛋白质摄入量的下降，血清UN含量也随之下降[19]。本研究中，在泌乳前期，试验组母羊血清UN含量显著高于对照组，这可能由于试验组饲粮中蛋白质水平较高，瘤胃内氨的生成量较高，导致血清UN含量增加。泌乳前期试验组母羊血清UN含量(3.39 mmol/L)在正常范围(2.19~7.31 mmol/L)[6, 20-21]内，但对照组母羊血清UN含量(1.86 mmol/L)低于正常范围，这可能与对照组饲粮蛋白质水平较低有关，本研究中对照组泌乳母羊饲粮蛋白质水平(9.71%)低于有关研究中饲粮最低蛋白质水平10%~12%[12, 21]。有研究指出，在反刍动物饲粮中添加缓释尿素可促进微生物蛋白的合成，减少氮的排出，即提高了氮的利用效率[22-23]。本研究中妊娠后期试验组饲粮蛋白质水平高于对照组(10.42% vs. 8.51%)，且添加了2%的膨化尿素，但血清UN含量差异不显著，提示试验组母羊可能提高了瘤胃内释放的氨被用于合成微生物氮的效率。
血清矿物质含量是反映动物营养及健康状况的重要指标。血清Ca、P含量是反映饲粮Ca、P含量的一项非常重要的指标。家畜饲粮中Ca和P供给不足或比例失调可引起佝偻病和软骨病等；维生素D能够促进Ca、P的吸收，使血液中Ca、P含量保持平衡，促进骨骼中Ca、P的积累，若体内的维生素D含量不足，容易造成Ca、P代谢紊乱，成年家畜常导致骨质疏松、关节变形。Mg对于骨骼和软组织正常功能的发挥必不可少，当其含量低于9.84 mg/L时被视为低镁血症[24]。家畜血清K含量的正常值是97~265 mg/L[25-26]。本试验中，在泌乳前期补饲结束时，对照组母羊血清Ca、P、Mg和K含量均低于试验组，血清Ca含量接近缺乏的临近水平115.2 mg/L，血清P含量高于可能缺乏的临近水平58.5 mg/L[27]。按照原场方式补饲的母羊饲粮Ca、P、K和Mg含量低于试验组，且试验组精补料预混料中添加了维生素D，可促进母羊对Ca、P的吸收，提高了母羊血清Ca和P含量，减少母羊因这些矿物元素缺乏引起疾病的可能。
微量矿物元素在动物体内含量虽少，但却是维持动物正常生长发育必不可少的营养素，与动物的生长发育、繁殖及机体免疫力等密切相关[28]。微量矿物元素摄入量不足、过量或不平衡都会不同程度地引起动物体内生物化学、结构以及功能性的病理变化[29-30]，导致动物机体内分泌功能混乱，抵抗力下降，引发疾病。冬春季节天然牧草缺乏动物生长和生产所需的微量矿物元素，所以在冬春季节为放牧动物供应充足的微量矿物元素非常重要。NRC(2007)推荐的绵羊Fe需要量为30~50 mg/kg。王宗元[31]认为，绵羊对Fe的耐受量约为500 mg/kg。郭天龙等[32]报道，舍饲苏尼特绵羊血清Fe含量为7.51 mg/L。本研究中，对照组与试验组的妊娠母羊与泌乳母羊其饲粮中Fe含量均高于NRC(2007)推荐剂量，血清Fe含量变化范围为5.2~7.1 mg/L，试验组显著高于对照组，动物并未出现中毒现象，这可能是由于动物对植物性饲料中Fe的吸收率很低，因而虽然饲粮中Fe含量较高，但并未发生中毒现象。羊血清Cu含量正常范围是0.7~1.3 mg/L，缺乏的临界值为0.48 mg/L[32]；血清Mn含量的正常范围在0.04~0.19 mg/L[33]；血清Se含量的正常范围为0.08~0.50 mg/L，缺乏的临界值为0.03~0.05 mg/L，含量低于0.006~0.030 mg/L为缺乏[34]；血清Zn含量范围为0.78~2.88 mg/L[35]。Co参与动物维生素B12的合成，羊血清Co含量正常范围在0.01~0.03 mg/L[31]。NRC(2007)推荐山羊饲粮Co添加量为0.11~0.20 mg/kg。本研究中妊娠后期对照组母羊的血清Cu含量低于正常范围的最低值，血清Zn、Se和Co含量均在正常范围之内，妊娠后期试验组母羊血清Cu、Mn、Zn和Se含量显著高于对照组，泌乳前期试验组血清Cu、Zn、Se和Co含量显著高于对照组，这是由于对照组母羊补饲的单一玉米或混合料的矿物质含量都低于试验组补饲的精补料。Pb和Cd为蓄积性毒物，绵羊血清中Pb含量正常范围是0~0.14 mg/L[4]。本研究补饲精补料对母羊血清Pb和Cd含量均无显著影响，且二者均在正常范围之内。
综合母羊和羔羊的体重、母羊血清生化指标与矿物质含量的结果表明，冬春季放牧补饲精补料等量替代玉米或玉米与豆粕的混合料，可提高妊娠和泌乳母羊血液中多数矿物质的含量，增加母羊体重和羔羊初生重，减少产后失重，造成这些结果的原因是对照组母羊补饲的单一玉米或混合料在蛋白质水平、矿物质含量方面都低于试验组补饲的精补料。
4 结论在冬春放牧期，对妊娠后期与泌乳前期的母羊进行合理的补饲，能促进苏尼特母羊产后体重的恢复和羔羊的生长；放牧补饲精补料等量替代单一玉米或玉米与豆粕的混合料，可提高妊娠后期与泌乳前期母羊血清P、Mg、Cu、Zn、Se含量，泌乳前期母羊血清Ca、K、Fe、Co和Cr含量及ALP活性和UN含量。
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