不同日龄阉割对河田鸡生长性能、血清生化指标及鸡冠发育的影响

引用本文

李忠荣, 邱华玲, 林勤, 陈鑫珠, 陈文忠, 刘景. 不同日龄阉割对河田鸡生长性能、血清生化指标及鸡冠发育的影响[J]. 动物营养学报, 2022, 34(12): 7639-7648.

LI Zhongrong, QIU Hualing, LIN Qin, CHEN Xinzhu, CHEN Wenzhong, LIU Jing. Effects of Caponization at Different Ages on Growth Performance, Serum Biochemical Indices and Comb Development of Hetian Chickens[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2022, 34(12): 7639-7648.

不同日龄阉割对河田鸡生长性能、血清生化指标及鸡冠发育的影响

李忠荣^1,2 , 邱华玲¹ , 林勤¹ , 陈鑫珠¹ , 陈文忠^1,3 , 刘景¹

1. 福建省农业科学院畜牧兽医研究所, 福州 350013;
2. 福建省养殖动物营养与新型饲料企业工程技术研究中心, 福州 350005;
3. 福建省华龙集团饲料有限公司, 福州 350005

收稿日期: 2022-05-17

基金项目: 福建省科技计划公益类专项（2016R1022-3）；福建省养殖动物营养与新型饲料企业工程技术研究中心开放课题（HLJT2021-02）

作者简介: 李忠荣(1968—), 男, 福建泰宁人, 研究员, 学士, 从事家禽营养与饲料开发研究。E-mail: 448655630@qq.com.

摘要: 本试验旨在研究不同日龄阉割对河田鸡公鸡生长性能、血清生化指标及鸡冠发育的影响。选取40日龄河田鸡公鸡400羽，随机分为4组，每组4个重复，每个重复25羽。对照组公鸡不阉割，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组公鸡分别于40、60及80日龄实施手术阉割。对照组、试验组全程饲喂相同的饲粮，饲养至170日龄，测定40、60、80、110、140及170日龄河田鸡的生长性能、血清生化指标及鸡冠发育指标。结果显示：1）试验组140、170日龄体重以及110~170日龄阶段平均日增重均极显著大于对照组（P＜0.01），同时110~170日龄阶段料重比均极显著低于对照组（P＜0.01）。试验组中试验Ⅱ组40~170日龄死淘率最低，并显著低于试验Ⅲ组（P＜0.05）。2）试验组血清睾酮（T）含量显著低于对照组（P＜0.05）；试验组170日龄血清甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量高于（P＞0.05）或显著（P＜0.05）高于对照组；试验Ⅱ组170日龄血清高密度脂蛋白胆固醇含量显著高于试验Ⅲ组（P＜0.05）。3）试验组60、80、110、140及170日龄冠基长度、冠高、肉垂长度均极显著小于对照组（P＜0.01）。由此可见，在40、60或80日龄阉割均可显著提高河田鸡生长性能，降低血清睾酮含量，提高170日龄血脂水平，明显抑制鸡冠和肉垂生长发育，建议河田鸡公鸡阉割日龄为60日龄。

关键词: 河田鸡阉割生长性能血清生化指标鸡冠发育

Effects of Caponization at Different Ages on Growth Performance, Serum Biochemical Indices and Comb Development of Hetian Chickens

LI Zhongrong^1,2 , QIU Hualing¹ , LIN Qin¹ , CHEN Xinzhu¹ , CHEN Wenzhong^1,3 , LIU Jing¹

1. Institute of Husbandry and Veterinary Medicine, Fujian Academy of Agricultural Sciences, Fuzhou 350013, China;
2. Fujian Province Engineering Technology Research Center of Breeding Animal Nutrition and New Type of Feed Enterprise, Fuzhou 350005, China;
3. Fujian Hualong Group Feed Co., Ltd., Fuzhou 350005, China

Author: LI Zhongrong, professor, E-mail: 448655630@qq.com.

Abstract: This experiment was conducted to investigate the effects of caponization at different ages on growth performance, serum biochemical indices and comb development of Hetian chickens. A total of 400 forty-day-old Hetian chicken cockerels were randomly assigned to 4 groups, and each group contained 4 replicates with 25 birds per replicate. Except control group (intact cockerels), birds in experimental groups Ⅰ, Ⅱ and Ⅲ were surgically caponized at 40, 60 and 80 days of age, respectively. All birds were fed the same diet ad libitum throughout the experiment period and reared until 170 days old. Growth performance, serum biochemical indices and comb development indices were measured at 40, 60, 80, 110, 140 and 170 days of age. The results showed as follows: 1) the body weight at 140 and 170 days of age and the average daily gain during 110 to 170 days of age in experimental groups were extremely significantly higher than those in control group (P < 0.01), while the feed/gain (F/G) during 110 to 170 days of age was extremely significantly lower than that in control group (P < 0.01). Among the experimental groups, mortality during 40 to 170 days of age in experimental group Ⅱ was the lowest and significantly lower than that in experimental group Ⅲ (P < 0.05). 2) Serum testosterone (T) content in experimental groups was significantly lower than that in control group (P < 0.05). Serum triglyceride (TG), total cholesterol (TC) and low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C) contents at 170 days of age in experimental groups were either higher (P > 0.05) or significantly higher (P < 0.05) than that in control group. Serum high-density lipoprotein cholesterol (HDL-C) content at 170 days of age in experimental group Ⅱ was significantly higher than that in experimental group Ⅲ (P < 0.05). 3) Comb length, comb height and wattle length at 60, 80, 110, 140 and 170 days of age in experimental groups were extremely significantly lower than those in control group (P < 0.01). It can be concluded that caponization of Hetian chicken cockerels at 40, 60 and 80 days of age can significantly improve growth performance, reduce serum T content, increase blood lipid level at 170 days of age, and obviously inhibit the growth and development of comb and wattle. It is suggested that the suitable caponization age of Hetian chicken cockerels is 60 days old.

Key words: Hetian chickens caponization growth performance serum biochemical indices comb development

河田鸡是我国著名的地方优质肉鸡品种，原产于福建省长汀县河田镇，经过20多年的发展，河田鸡产业已成为福建省现代农业产业。双侧睪丸完全被摘除的公鸡称为阉鸡，阉鸡育肥后肉质鲜美，深受当地民众青睐。为满足市场对阉鸡的消费需求，当地养殖农户习惯将河田鸡公鸡在30~90日龄进行手术阉割，育肥至150~210日龄上市。公鸡低日龄阉割难于摘净双侧睪丸，容易形成阉割不彻底的公鸡(俗称水阉鸡)，公鸡高日龄阉割应激大、死亡率高。开展阉割对河田鸡公鸡生长性能及肉质性状影响的研究，确定河田鸡公鸡适宜的阉割日龄和上市日龄，对河田鸡产业的发展具有重要现实指导意义。国内外有关阉割(去势)对公鸡相关性状影响的文献报道较多，国内有关研究先后报道了阉割对武定鸡^[1]、寿光鸡^[2]、淮南麻黄鸡^[3]、广西三黄鸡^[4]、文昌鸡^[5]、温氏天露麻鸡^[6]、北京油鸡^[7]及台湾土鸡^[8-9]的影响，国外有关研究报道了阉割对肉公鸡^[10-12]、蛋公鸡^[13-15]及地方品种公鸡^[16-19]的影响，由于试验鸡品种、阉割日龄及测定日龄均有差异，不同文献研究结果不尽相同。以上报道除文献[2, 13]外，其余研究均在一个日龄点(或周龄点)阉割，在一个或多个日龄点(或周龄点)测定有关性状指标，未研究不同日龄阉割对公鸡的影响，且尚未见关于河田鸡公鸡适宜阉割日龄的研究报道。有鉴于此，本试验通过研究40、60及80日龄阉割对河田鸡公鸡生长性能、血清生化指标及鸡冠发育的影响，为确定河田鸡公鸡适宜的阉割日龄提供参考依据。

1 材料与方法 1.1 试验设计

将600羽1日龄河田鸡公鸡统一育雏、饲养至40日龄，选取400羽公鸡，随机分为4组，每组4个重复，每个重复25羽，各重复鸡只初始平均体重(40日龄体重)差异不显著(P＞0.05)。对照组公鸡不阉割，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组分别于40、60及80日龄称重后进行手术阉割。对照组、试验组各阶段饲喂相同的饲粮，饲养至170日龄，测定40、60、80、110、140及170日龄河田鸡的生长性能、血清生化指标及鸡冠和肉垂外貌尺寸。

1.2 试验饲粮及饲养管理

试验饲粮分1~30日龄、31~60日龄、61~170日龄3个阶段配制，其组成及营养水平见表 1。试验采用地面平养，配备室外运动场，饲喂颗粒型配合饲料，自由采食，充足饮水，按河田鸡肉鸡常规免疫程序进行免疫接种。

表 1 饲粮组成及营养水平(风干基础) Table 1 Composition and nutrient levels of diets (air-dry basis)

%
项目 Items	1~30日龄 1 to 30 days of age	31~60日龄 31 to 60 days of age	61~170日龄 61 to 170 days of age
原料Ingredients
玉米Corn	50.7	54.6	60.8
次粉Wheat middling	8.0	8.0	8.0
豆粕Soybean meal	33.5	30.0	24.0
鱼粉Fish meal	2.0
大豆油Soybean oil	2.0	3.5	3.5
石粉Limestone	1.4	1.3	1.2
磷酸氢钙CaHPO₄	1.2	1.3	1.2
氯化钠NaCl	0.2	0.3	0.3
预混料Premix¹⁾	1.0	1.0	1.0
合计Total	100.0	100.0	100.0
营养水平Nutrient levels²⁾
代谢能ME/(MJ/kg)	12.13	12.55	12.76
粗蛋白质CP	21.06	18.58	16.51
粗脂肪EE	4.69	5.98	6.09
钙Ca	1.00	0.88	0.81
非植酸磷NPP	0.39	0.35	0.33
赖氨酸Lys	1.13	0.95	0.81
蛋氨酸Met	0.45	0.37	0.34
蛋氨酸+半胱氨酸Met+Cys	0.78	0.67	0.62
苏氨酸Thr	0.80	0.70	0.62
色氨酸Trp	0.25	0.21	0.18
1)预混料为每千克饲粮提供The premix provided the following per kg of diets: 1~30日龄1 to 30 days of age，VA 10 000 IU，VD₃ 2 500 IU，VE 25.0 mg，VK₃ 5.0 mg，VB₁ 2.5 mg，VB₂ 7.5 mg，VB₆ 5.0 mg，VB₁₂ 0.025 mg，烟酸nicotinic acid 50.0 mg，D-泛酸D-pantothenic acid 15.0 mg，叶酸folic acid 1.25 mg，D-生物素D-biotin 0.125 mg，DL-蛋氨酸DL-methionine 1 300 mg，氯化胆碱choline chloride 1 000 mg；31~170日龄31 to 170 days of age，VA 8 000 IU，VD₃ 2 000 IU，VE 20.0 mg，VK₃ 4.0 mg，VB₁ 2.0 mg，VB₂ 6.0 mg，VB₆ 4.0 mg，VB₁₂ 0.02 mg，烟酸nicotinic acid 40.0 mg，D-泛酸D-pantothenic acid 12.0 mg，叶酸folic acid 1.0 mg，D-生物素D-biotin 0.1 mg，DL-蛋氨酸DL-methionine 1 000 mg，氯化胆碱choline chloride 800 mg；1~170日龄1 to 170 days of age，Cu (as copper sulfate) 8 mg，Fe (as ferrous sulfate) 80 mg，Mn (as manganese sulfate) 60 mg，Zn (as zinc sulfate) 80 mg，I (as potassium iodide) 0.60 mg，Se (as sodium selenite) 0.30 mg。 2)营养水平为计算值。Nutrient levels were calculated values.

表 1 饲粮组成及营养水平(风干基础) Table 1 Composition and nutrient levels of diets (air-dry basis)

1.3 指标测定 1.3.1 生长性能测定

以重复为单位，测定河田鸡40、60、80、110、140及170日龄空腹体重，每天记录各重复的采食量、死淘鸡数量(淘汰鸡包括阉割致病鸡、水阉鸡)；计算40~59日龄、60~79日龄、80~109日龄、110~139日龄、140~170日龄平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)及料重比(F/G)；计算40~170日龄死淘率。

1.3.2 血清生化指标测定

分别于40、60、80、110、140及170日龄在各组的每个重复随机抽取2只与平均体重相近的健康河田鸡，每只鸡翅静脉采血5 mL，置于离心管内常温静置30 min后，3 000 r/min离心10 min，吸取血清于1.5 mL冷冻管，并存放于-18 ℃下冷冻备用。使用南京建成生物工程研究所的酶联免疫吸附测定(ELISA)试剂盒测定血清睾酮(T)含量，使用OLYMPUS-AU640全自动生化分析仪测定血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量。

1.3.3 鸡冠发育指标测定

分别于40、60、80、110、140及170日龄在各组的每个重复随机抽取5只健康河田鸡，使用数显游标卡尺量取鸡冠的冠基长度、冠高及肉垂长度。

1.4 数据统计与分析

应用SPSS 19.0软件对试验数据进行统计分析，结果以平均值±标准差(mean±SD)表示。采用t检验对2组数据进行差异显著性分析，3组及以上数据采用单因素方差分析(one-way ANOVA)、并采用Duncan氏法进行组间多重比较，以P＜0.05作为差异显著性标准，P＜0.01作为差异极显著性标准。

2 结果与分析 2.1 不同日龄阉割对河田鸡体重和死淘率的影响

由表 2可知，试验组40、60、80及110日龄体重与对照组相比差异均不显著(P＞0.05)。试验组140、170日龄体重均极显著大于对照组(P＜0.01)。试验组之间40、60、80、110、140及170日龄体重差异均不显著(P＞0.05)。

表 2 不同日龄阉割对河田鸡体重和死淘率的影响 Table 2 Effects of caponization at different ages on body weight and mortality of Hetian chickens

项目 Items	对照组 Control group	试验Ⅰ组 Experimental group Ⅰ	试验Ⅱ组 Experimental group Ⅱ	试验Ⅲ组 Experimental group Ⅲ	P值 P-value
体重Body weight/g
40日龄40 days of age	328.92±14.47	333.91±10.14	329.28±11.26	330.62±12.38	0.541
60日龄60 days of age	675.77±15.92	681.56±18.12	681.33±14.76	680.58±16.24	0.814
80日龄80 days of age	1 043.60±38.74	1 058.00±37.35	1 083.50±71.00	1 056.37±34.18	0.630
110日龄110 days of age	1 521.53±38.04	1 551.91±19.21	1 582.54±53.09	1 517.12±37.59	0.131
140日龄140 days of age	1 759.46±83.17^Aa	1 899.69±55.23^Bb	1 936.72±42.61^Bb	1 896.47±38.60^Bb	0.008
170日龄170 days of age	1 896.29±81.33^Aa	2 142.20±64.94^Bb	2 163.02±32.71^Bb	2 124.94±19.23^Bb	＜0.001
死淘率Mortality/%
40~170日龄 40 to 170 days of age	5.03±2.05^Aa	9.92±2.40^ABab	6.96±3.87^ABa	14.58±4.89^Bb	0.002
同行数据肩标相同小写字母或无字母表示差异不显著(P＞0.05)，不同小写字母表示差异显著(P＜0.05)，不同大写字母表示差异极显著(P＜0.01)。 In the same row, values with the same small letter or no letter superscripts mean no significant difference(P＞0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P＜0.05), and with different capital letter superscripts mean extremely significant difference (P＜0.01).

表 2 不同日龄阉割对河田鸡体重和死淘率的影响 Table 2 Effects of caponization at different ages on body weight and mortality of Hetian chickens

试验组40~170日龄死淘率均高于对照组，其中试验Ⅲ组与对照组的差异达到极显著水平(P＜0.01)。试验组中以试验Ⅱ组40~170日龄死淘率最低、试验Ⅲ组最高，且试验Ⅲ组的死淘率显著高于试验Ⅱ组(P＜0.05)。试验Ⅰ组、试验Ⅱ组及对照组之间40~170日龄死淘率差异均不显著(P＞0.05)。

2.2 不同日龄阉割对河田鸡生长性能的影响

由表 3可知，试验组40~59日龄、60~79日龄、80~109日龄及110~139日龄平均日采食量与对照组相比差异均不显著(P＞0.05)。试验组140~170日龄平均日采食量均大于对照组，其中试验Ⅰ组与对照组的差异达到显著水平(P＜0.05)，试验Ⅲ组与对照组的差异达到极显著水平(P＜0.01)。试验组之间各阶段平均日采食量差异均不显著(P＞0.05)，以试验Ⅲ组的平均日采食量最大。

表 3 不同日龄阉割对河田鸡生长性能的影响 Table 3 Effects of caponization at different ages on growth performance of Hetian chickens

项目 Items	40~59日龄 40 to 59 days of age	60~79日龄 60 to 79 days of age	80~109日龄 80 to 109 days of age	110~139日龄 110 to 139 days of age	140~170日龄 140 to 170 days of age
平均日采食量ADFI/g
对照组Control group	37.07±1.63	64.49±5.62	78.31±0.74	92.47±2.76	85.35±3.88^Aa
试验Ⅰ组Experimental group Ⅰ	35.85±0.70	60.90±0.00	79.07±1.90	96.46±2.56	90.39±3.00^ABb
试验Ⅱ组Experimental group Ⅱ		60.11±1.46	77.42±2.31	96.24±2.38	88.64±2.42^ABab
试验Ⅲ组Experimental group Ⅲ			76.07±2.71	96.89±3.54	92.79±0.87^Bb
P值P-value	0.203	0.200	0.284	0.233	0.009
平均日增重ADG/g
对照组Control group	17.26±1.03	18.39±1.90	16.77±0.62	7.93±1.74^Aa	4.56±0.61^Aa
试验Ⅰ组Experimental group Ⅰ	17.38±0.53	18.82±1.32	16.46±0.97	11.59±2.02^Bb	8.08±0.68^Bb
试验Ⅱ组Experimental group Ⅱ		20.11±3.08	16.64±0.63	11.81±0.69^Bb	7.54±0.72^Bb
试验Ⅲ组Experimental group Ⅲ			15.36±1.02	12.65±1.27^Bb	7.62±0.84^Bb
P值P-value	0.835	0.486	0.142	0.009	＜0.001
料重比F/G
对照组Control group	2.15±0.14	3.53±0.37	4.67±0.14	12.04±2.61^Bb	18.98±3.08^Bb
试验Ⅰ组Experimental group Ⅰ	2.07±0.10	3.25±0.21	4.82±0.34	8.47±1.18^Aa	11.23±0.89^Aa
试验Ⅱ组Experimental group Ⅱ		3.04±0.43	4.66±0.18	8.46±1.08^Aa	11.81±0.82^Aa
试验Ⅲ组Experimental group Ⅲ			4.97±0.36	7.71±0.66^Aa	12.30±1.37^Aa
P值P-value	0.304	0.140	0.430	0.007	＜0.001
同一指标同列数据肩标相同小写字母或无字母表示差异不显著(P＞0.05)，不同小写字母表示差异显著(P＜0.05)，不同大写字母表示差异极显著(P＜0.01)。下表同。 In the same index and column, values with the same small letter or no letter superscripts mean no significant difference (P＞0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P＜0.05), and with different capital letter superscripts mean extremely significant difference (P＜0.01). The same as below.

表 3 不同日龄阉割对河田鸡生长性能的影响 Table 3 Effects of caponization at different ages on growth performance of Hetian chickens

试验组40~59日龄、60~79日龄及80~109日龄平均日增重与对照组相比差异均不显著(P＞0.05)。试验组110~139日龄、140~170日龄平均日增重均极显著大于对照组(P＜0.01)。试验组之间各阶段平均日增重差异均不显著(P＞0.05)。

试验组40~59日龄、60~79日龄及80~109日龄料重比与对照组相比差异均不显著(P＞0.05)。试验组110~139日龄、140~170日龄料重比均极显著低于对照组(P＜0.01)。试验组之间各阶段料重比差异均不显著(P＞0.05)。

2.3 不同日龄阉割对河田鸡血清生化指标的影响

由表 4可知，试验组60、80、110、140及170日龄血清睾酮含量均显著低于对照组(P＜0.05)，其中试验Ⅱ组170日龄和试验Ⅲ组110、140及170日龄血清睾酮含量极显著低于对照组(P＜0.01)。试验Ⅱ组和试验Ⅲ组170日龄血清睾酮含量均显著低于试验Ⅰ组(P＜0.05)，试验Ⅲ组110、140日龄血清睾酮含量显著低于试验Ⅰ组和试验Ⅱ组(P＜0.05)。

表 4 不同日龄阉割对河田鸡血清生化指标的影响 Table 4 Effects of caponization at different ages on serum biochemical indices of Hetian chickens

项目 Items	40日龄 40 days of age	60日龄 60 days of age	80日龄 80 days of age	110日龄 110 days of age	140日龄 140 days of age	170日龄 170 days of age
睾酮T/(nmol/L)
对照组Control group	22.09±2.02	27.12±3.07^b	28.49±1.04^b	28.09±2.46^Bc	28.12±2.13^Bc	22.06±2.01^Bc
试验Ⅰ组 Experimental group Ⅰ		18.10±1.68^a	17.63±1.81^a	17.99±1.39^ABb	18.05±1.11^ABb	17.89±1.32^ABb
试验Ⅱ组 Experimental group Ⅱ			14.39±1.01^a	13.09±1.24^ABb	11.03±1.41^ABb	7.40±1.73^Aa
试验Ⅲ组 Experimental group Ⅲ				6.80±1.70^Aa	8.93±1.58^Aa	9.12±1.92^Aa
P值P-value		0.047	0.026	＜0.001	＜0.001	＜0.001
甘油三酯TG/(mmol/L)
对照组Control group	0.82±0.17	0.69±0.19	0.78±0.12	0.62±0.11	0.62±0.21	0.52±0.14^Aa
试验Ⅰ组 Experimental group Ⅰ		0.65±0.17	1.05±0.23	0.69±0.19	0.65±0.27	0.90±0.07^Bb
试验Ⅱ组 Experimental group Ⅱ			1.04±0.27	0.83±0.17	0.66±0.22	0.72±0.22^ABab
试验Ⅲ组 Experimental group Ⅲ				0.94±0.24	0.80±0.24	0.64±0.25^ABa
P值P-value		0.821	0.135	0.173	0.208	0.007
总胆固醇TC/(mmol/L)
对照组Control group	4.08±0.68	4.34±0.74	4.10±0.75	3.95±0.71	4.02±0.63	3.03±0.42^a
试验Ⅰ组 Experimental group Ⅰ		3.76±0.68	4.28±0.84	3.61±0.74	3.92±0.72	4.17±0.73^b
试验Ⅱ组 Experimental group Ⅱ			4.27±0.78	3.95±0.68	4.18±0.57	4.20±0.76^b
试验Ⅲ组 Experimental group Ⅲ				4.50±0.81	3.73±0.60	3.78±0.66^ab
P值P-value		0.263	0.731	0.067	0.384	0.025
高密度脂蛋白胆固醇HDL-C/(mmol/L)
对照组Control group	2.73±0.71	2.15±0.63	2.22±0.65	2.44±0.57	2.41±0.42	2.28±0.51^ab
试验Ⅰ组 Experimental group Ⅰ		2.37±0.68	2.20±0.56	2.71±0.28	2.87±0.42	2.44±0.48^ab
试验Ⅱ组 Experimental group Ⅱ			2.52±0.47	2.29±0.68	2.70±0.57	3.07±0.64^b
试验Ⅲ组 Experimental group Ⅲ				2.04±0.47	2.26±0.60	2.14±0.46^a
P值P-value		0.637	0.326	0.073	0.070	0.049
低密度脂蛋白胆固醇LDL-C/(mmol/L)
对照组Control group	0.35±0.10	0.33±0.11	0.45±0.13	0.57±0.12	0.39±0.12	0.33±0.05^a
试验Ⅰ组 Experimental group Ⅰ		0.40±0.12	0.39±0.12	0.56±0.11	0.31±0.09	0.53±0.13^b
试验Ⅱ组 Experimental group Ⅱ			0.47±0.14	0.63±0.15	0.32±0.10	0.56±0.12^b
试验Ⅲ组 Experimental group Ⅲ				0.59±0.14	0.33±0.06	0.57±0.15^b
P值P-value		0.339	0.381	0.075	0.064	0.041

表 4 不同日龄阉割对河田鸡血清生化指标的影响 Table 4 Effects of caponization at different ages on serum biochemical indices of Hetian chickens

各组60、80、110及140日龄血清甘油三酯含量差异均不显著(P＞0.05)。对照组170日龄血清甘油三酯含量低于试验组，其中与试验Ⅰ组的差异达到极显著水平(P＜0.01)。试验Ⅰ组170日龄血清甘油三酯含量显著高于试验Ⅲ组(P＜0.05)。

各组60、80、110及140日龄血清总胆固醇含量差异均不显著(P＞0.05)。对照组170日龄血清总胆固醇含量低于试验组，其中与试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的差异达到显著水平(P＜0.05)。试验组之间170日龄血清总胆固醇含量差异不显著(P＞0.05)。

各组60、80、110及140日龄血清高密度脂蛋白胆固醇含量差异均不显著(P＞0.05)。对照组170日龄血清高密度脂蛋白胆固醇含量与试验组差异均不显著(P＞0.05)，但试验Ⅱ组170日龄血清高密度脂蛋白胆固醇含量显著高于试验Ⅲ组(P＜0.05)。

各组60、80、110及140日龄血清低密度脂蛋白胆固醇含量差异均不显著(P＞0.05)。对照组170日龄低密度脂蛋白胆固醇含量显著低于试验组(P＜0.05)，试验组之间差异不显著(P＞0.05)。

2.4 不同日龄阉割对河田鸡鸡冠发育的影响

由表 5可知，试验组60、80、110、140及170日龄冠基长度均极显著小于对照组(P＜0.01)。试验Ⅰ组80、110及140日龄冠基长度均极显著小于试验Ⅱ组(P＜0.01)，试验Ⅰ组110、140及170日龄冠基长度均极显著小于试验Ⅲ组(P＜0.01)。试验Ⅱ组110日龄冠基长度极显著(P＜0.01)、170日龄冠基长度显著(P＜0.05)小于试验Ⅲ组。

表 5 不同日龄阉割对河田鸡鸡冠发育的影响 Table 5 Effects of caponization at different ages on comb development of Hetian chickens

mm
项目 Items	40日龄 40 days of age	60日龄 60 days of age	80日龄 80 days of age	110日龄 110 days of age	140日龄 140 days of age	170日龄 170 days of age
冠基长度Comb length
对照组Control group	25.49±2.68	35.18±2.87^Bb	39.70±4.20^Cc	47.11±4.07^Dd	49.58±2.43^Cc	52.13±3.97^Cc
试验Ⅰ组 Experimental group Ⅰ		26.36±1.74^Aa	27.78±1.75^Aa	30.49±1.88^Aa	31.69±2.05^Aa	31.94±2.28^Aa
试验Ⅱ组 Experimental group Ⅱ			31.14±2.71^Bb	33.59±3.31^Bb	35.02±2.34^Bb	33.77±2.54^ABa
试验Ⅲ组 Experimental group Ⅲ				36.34±2.46^Cc	35.25±2.57^Bb	35.97±2.51^Bb
P值P-value		＜0.001	＜0.001	＜0.001	＜0.001	＜0.001
冠高Comb height
对照组Control group	15.70±2.91	26.80±5.17^Bb	29.99±5.67^Cc	38.18±6.30^Bc	40.73±6.41^Bc	46.99±6.49^Bc
试验Ⅰ组 Experimental group Ⅰ		14.54±1.94^Aa	15.54±2.50^Aa	17.75±2.85^Aa	18.60±3.97^Aa	18.43±2.19^Aa
试验Ⅱ组 Experimental group Ⅱ			19.25±4.04^Bb	19.87±4.13^Aab	21.44±2.87^Ab	20.46±2.88^Aab
试验Ⅲ组 Experimental group Ⅲ				21.21±2.67^Ab	21.00±2.41^Aab	21.41±3.18^Ab
P值P-value		＜0.001	＜0.001	＜0.001	＜0.001	＜0.001
肉垂长度Wattle length
对照组Control group	12.00±3.16	23.01±3.71^Bb	31.47±4.02^Cc	34.41±6.20^Dd	41.89±5.25^Cc	46.41±5.71^Cd
试验Ⅰ组 Experimental group Ⅰ		12.40±2.16^Aa	13.71±1.56^Aa	12.30±2.19^Aa	14.55±2.31^Aa	14.13±1.67^Aa
试验Ⅱ组 Experimental group Ⅱ			19.85±3.34^Bb	17.70±2.40^Bb	17.86±3.52^Bb	17.97±2.23^Bb
试验Ⅲ组 Experimental group Ⅲ				20.83±2.06^Cc	19.88±2.28^Bb	20.71±3.55^Bc
P值P-value		＜0.001	＜0.001	＜0.001	＜0.001	＜0.001

表 5 不同日龄阉割对河田鸡鸡冠发育的影响 Table 5 Effects of caponization at different ages on comb development of Hetian chickens

试验组60、80、110、140及170日龄冠高均极显著低于对照组(P＜0.01)。试验Ⅰ组80日龄冠高极显著(P＜0.01)、140日龄冠高显著(P＜0.05)低于试验Ⅱ组。试验Ⅰ组110、170日龄冠高均显著低于试验Ⅲ组(P＜0.05)。

试验组60、80、110、140及170日龄肉垂长度均极显著小于对照组(P＜0.01)。试验Ⅰ组80、110、140及170日龄肉垂长度均极显著小于试验Ⅱ组(P＜0.01)，试验Ⅰ组110、140及170日龄肉垂长度均极显著小于试验Ⅲ组(P＜0.01)。试验Ⅱ组110日龄肉垂长度极显著(P＜0.01)小于、170日龄肉垂长度显著(P＜0.05)小于试验Ⅲ组。

3 讨论 3.1 不同日龄阉割对河田鸡生长性能的影响

本研究结果显示，河田鸡在40、60及80日龄3个日龄点阉割，饲养至140或170日龄时，其体重(活重)均极显著大于未阉割公鸡，与大多数研究报道的结果^{[4-6, 8-10, 13-14, 17]}一致。阉割对40~109日龄阶段的平均日采食量、平均日增重及料重比无显著影响，但极显著提高了110~170日龄阶段的平均日增重，极显著降低了料重比，改善了阉割后期河田鸡的生长性能。也有文献报道认为，阉割对公鸡体重无显著影响^{[3, 7, 15-16, 18]}，对饲料转化效率无明显改善作用^{[8, 10, 19]}。阉割对公鸡生长性能的影响结果不尽相同，与不同研究文献试验鸡的品种、阉割日龄、阉割后恢复时间、饲养方式等因素有关。

鸡的生长发育受下丘脑-垂体-靶器官生长轴调控，其中下丘脑分泌的生长激素释放激素(GHRH)、生长抑制素(SS)、垂体分泌的生长激素(GH)及肝脏分泌的胰岛素样生长因子(IGFs)发挥关键作用^[20]。阉割改变了鸡血液脂蛋白谱，增加了脂质储存能力，提高了腹部脂肪重量^[21]，同时，公鸡阉割后变得安静、温顺、行动迟缓^[17]，减少了能量消耗，从而提高了阉鸡出栏活重。

本研究结果还表明，公鸡及阉鸡均以60~79日龄平均日增重最高、110~170日龄平均日增重降低，与杨烨等^[22]、朱志明等^[23]报道的河田鸡公鸡平均日增重变化规律基本一致。公鸡在60日龄阉割，其140、170日龄体重最大、全期死淘率最低，具有较好的生长性能。

3.2 不同日龄阉割对河田鸡血清生化指标的影响

本研究结果显示，河田鸡在40、60及80日龄3个日龄点阉割后，其血清睾酮含量均显著下降，与有关研究报道结果^{[2, 4, 7, 9, 11, 14, 19, 21]}相同，阉割日龄越大，血清睾酮含量下降幅度越大。睾丸是雄性动物的生殖器官，主要起生成精子、分泌雄激素等作用，其生长发育及分泌激素受下丘脑-垂体-性腺轴调控^[24]。睾酮是睾丸间质细胞分泌的最主要的雄激素，促进公鸡生殖系统的发育与精子生成^[25]。因此，完全摘取公鸡的睾丸后，血清中睾酮含量显著降低。

许多研究报道阉割提高了鸡血清中甘油三酯^{[7, 9, 19, 21]}、总胆固醇^{[4, 9, 12, 19]}、低密度脂蛋白胆固醇^{[4, 19, 21]}及高密度脂蛋白胆固醇含量^{[4, 12, 19, 21]}。也有文献报道阉割对鸡血清甘油三酯含量无显著影响^{[4, 12]}，降低鸡血清低密度脂蛋白胆固醇含量^[9]。本研究结果表明，阉割对60、80、110及140日龄河田鸡血清甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及高密度脂蛋白胆固醇含量无显著影响，但显著提高了170日龄血清甘油三酯、总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇含量，显示阉割对鸡血脂指标的影响程度与阉割后饲养时间有关。阉割降低了睾酮对腹脂沉积的抑制作用，上调腹脂中脂类合成基因、下调脂肪分解和类固醇合成基因的表达^[7]，此外，阉割增加鸡肝脏苹果脱氢酶(MDH)活性，改变膜内脂类转运，增加脂质积累^[9]，从而提高血清脂质水平。

3.3 不同日龄阉割对河田鸡鸡冠发育的影响

本研究结果显示，河田鸡在40、60及80日龄3个日龄点阉割后，其冠基长度、冠高、肉垂长度均极显著变小，说明阉割对公鸡的鸡冠和肉垂的生长发育具有极显著影响，有关阉割对鸡冠发育影响的报道^{[4, 6, 7, 9, 17]}与本研究结果一致。鸡冠和肉垂是公鸡的第二性征外貌，是由表皮层、真皮层及中心层组成的皮肤衍生物，其生长发育受遗传、激素及光照环境等因素影响。鸡冠和肉垂的发育依赖睾酮^[26]，睾酮与表皮层和真皮层的受体结合影响鸡冠发育，公鸡阉割后血清睾酮含量显著下降，从而引起鸡冠及肉垂发育明显受阻。

4 结论

① 40、60或80日龄阉割均极显著提高了河田鸡140、170日龄体重(活重)，极显著提高了110~170日龄阶段的平均日增重，极显著降低了110~170日龄阶段的料重比。

② 40、60或80日龄阉割均显著降低了河田鸡血清睾酮含量，不同程度提高了170日龄血清甘油三酯、总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇含量。

③ 40、60或80日龄阉割极显著降低了河田鸡鸡冠的冠基长度、冠高、肉垂长度，明显抑制了鸡冠和肉垂的生长发育。

④ 综合各项指标，建议河田鸡公鸡阉割日龄为60日龄。

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