动物营养学报
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动物营养学报  2020, Vol. 32 Issue (5): 2037-2045    DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2020.05.011
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植物多酚的抗氧化作用及其改善肉质的机制
郑红梅, 王少英, 史新娥
西北农林科技大学动物科技学院, 动物脂肪沉积与肌肉发育实验室, 陕西省动物遗传育种与繁殖重点实验室, 杨凌 712100
Antioxidative Effects of Plant Polyphenols and Its Mechanism of Improving Meat Quality
ZHENG Hongmei, WANG Shaoying, SHI Xin
Key Laboratory of Animal Genetics, Breeding and Reproduction of Shaanxi Province, Laboratory of Animal Fat Deposition and Muscle Development, College of Animal Science and Technology, Northwest A&F University, Yangling 712100, China
 
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