断奶仔猪的免疫系统与肠道屏障尚未发育成熟,且需集中承受营养转换、环境变化及病原侵袭等多重应激,易引发氧化应激、肠道屏障损伤、免疫功能失衡及肠道微生态紊乱,进而影响生长性能与饲料利用率。在养殖业“减抗、禁抗”的政策背景下,通过营养调控改善机体亚健康状态以降低药物依赖已成为必然趋势。本综述系统总结了断奶仔猪常见应激类型及其对肠道和免疫系统的影响,重点阐明功能性氨基酸、维生素、微量元素、膳食纤维等营养因子,以及益生菌、益生元、植物提取物、有机酸等功能性添加剂在促进肠上皮修复、增强抗氧化防御、调节黏膜免疫与全身免疫、重塑肠道微生物群及其代谢方面的作用;进一步讨论了不同应激情境下的科学配方思路与应用要点,并提出未来研究应进一步从机制解析走向场景化应用,以期为构建绿色、高效、安全、环保的可持续生产模式提供参考。

本试验旨在筛选鉴定优良犬源芽孢杆菌,为犬用新型微生态制剂的研发提供菌株资源和理论依据。采集公安部昆明警犬基地狼青品系和草黄品系犬的新鲜粪便,通过TSB与TSA培养基对菌种进行分离纯化,测定其模拟胃肠道耐受性、抗生素敏感性、抑菌活性、肠道黏附能力以及抗炎能力,综合评估其益生潜力。对益生特性较好的芽孢杆菌进行16S rDNA测序鉴定,并进行小鼠急性经口毒性试验。选取12只6周龄SPF级昆明小鼠,按照雌雄各半、体重接近的原则随机分为对照组和试验组,每组6只,单笼饲养。对照组小鼠每日灌胃200 μL生理盐水,试验组小鼠每日灌胃200 μL筛选出的菌株E2菌液(2×10⁸ CFU/mL),每日定时灌胃1次,连续灌胃7 d,对该菌株进行安全性评价。结果表明:从昆明犬新鲜粪便中共分离得到23株芽孢杆菌,通过综合评价其模拟胃肠道耐受性、抗生素敏感性以及抑菌活性,筛选出5株具有益生潜力的芽孢杆菌(A3、B7、B10、E2以及E5)进行肠道黏附能力以及抗炎能力测定,其中菌株B10和E2对HT-29细胞具有较强黏附能力,且菌株E2能极显著抑制脂多糖(LPS)诱导的HT-29细胞中白细胞介素-8(IL-8)基因的表达(P<0.01)。基于16S rDNA序列构建系统发育树可知菌株E2为贝莱斯芽孢杆菌,选取菌株E2进行小鼠急性经口毒性试验,发现与对照组相比,灌胃菌株E2对小鼠平均日增重和平均日采食量均无显著负面影响(P>0.05),剖检后小鼠脏器无病理变化,脏器指数无显著差异(P>0.05),且空肠、回肠黏膜结构完整。综上所述,贝莱斯芽孢杆菌E2具有优良的益生特性及安全性,可为警犬专用微生态制剂的研发奠定基础。

α-乳白蛋白(α-La)和β-乳球蛋白(β-Lg)作为牛乳清蛋白的主要成分,发挥了重要的营养功能。近年来除牛乳之外的特色畜乳越来越受到消费者的青睐,其活性成分及功能也被逐渐研究。α-La和β-Lg作为乳中重要的活性蛋白,在其他畜乳中发挥的营养作用不容忽略。本文综述了山羊乳、绵羊乳、牦牛乳、水牛乳、马乳、驴乳、骆驼乳中α-La和β-Lg的含量、结构和功能,并总结了目前针对这7种畜乳中α-La和β-Lg的检测方法,以期为不同畜乳的进一步功能研究和差异化发展提供理论参考。

微塑料作为一种新兴的环境污染物,因其粒径小、吸附性强和难降解等特点,已在全球范围内的水、土壤和大气中广泛分布。微塑料可通过消化道、呼吸道等途径被动物摄入,并富集于肠道、肝脏和脑等重要器官中。其损伤机制主要包括破坏肠道屏障功能、诱导氧化应激、引发炎症反应及代谢紊乱等,进而对动物的消化、呼吸、神经、生殖和免疫系统产生广泛影响。目前,益生菌、微生物水解酶、植物提取物和粪菌移植等调控措施已被证实能够有效减轻微塑料的毒性,从而改善动物的健康状况。本文系统综述了微塑料暴露对动物肠道、肝脏、脑和生殖等器官的损伤机制,并探讨了相关调控措施的研究进展,旨在为深入理解微塑料对动物健康的危害提供理论依据,同时为开发有效的绿色调控策略、推动畜禽养殖业的绿色可持续发展提供参考。

高粱作为能量饲料原料之一,其粗蛋白质和氨基酸的含量略高于玉米,有效能值与玉米相近,当玉米价格较高时,高粱可替代猪饲粮中部分甚至全部玉米。然而,高粱含有的抗营养因子对能量和氨基酸等营养物质的消化率有负面影响,且高粱中赖氨酸和蛋氨酸等必需氨基酸含量较低,限制了其饲用价值。相较于玉米,高粱作为猪饲料原料的研究(尤其仔猪阶段)较少。因此,本文主要针对不同类型高粱营养成分的差异、猪的有效能和氨基酸消化率及其在猪生产中的应用进行综述。

中草药非药用部位具有来源广泛、资源储量大、生产成本低的特点。因其富含多糖、黄酮、挥发油等多种活性成分,具有明显的抗炎、抗氧化、抗病原微生物等生物学功能而备受关注。本文从中草药非药用部位的活性成分、生物学功能及其在畜禽生产中的应用进行综述,为其高值化应用提供参考。

本研究旨在探究海豹胆酸和猪胆汁酸对凡纳滨对虾生长性能、血清生化指标、抗氧化能力及肠道消化酶活性的影响。选取600尾体质健康、生长状况良好、规格均匀、初始体重为(2.50±0.15) g的凡纳滨对虾,随机分为5组,每组3个重复,每个重复40尾。对照组饲喂基础饲料,试验组分别在基础饲料中添加500、1 000 mg/kg海豹胆酸(HD500组、HD1000组)或猪胆汁酸(ZD500组、ZD1000组)。试验期56 d。结果表明:1)与对照组相比,HD500组、HD1000组、ZD500组和ZD1000组增重率、特定生长率和摄食量均无显著变化(P>0.05),其中HD500组的生长性能表现最佳。2)与对照组相比,HD1000组、ZD500组和ZD1000组血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量显著降低(P<0.05)。HD500组血清TG、LDL-C含量及酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)活性显著高于ZD500组(P<0.05)。3)与对照组相比,HD500组、HD1000组、ZD500组和ZD1000组肝胰腺总抗氧化能力(T-AOC)显著提高(P<0.05)。HD500组肝胰腺还原型谷胱甘肽(GSH)含量显著高于其他4组(P<0.05),肝胰腺丙二醛(MDA)含量显著低于对照组、HD1000组和ZD1000组(P<0.05)。4)与对照组相比,HD1000组、ZD500组和ZD1000组肠道胰蛋白酶活性显著降低(P<0.05),HD500组和ZD1000组肠道淀粉酶活性显著提高(P<0.05),HD500组、ZD500组和ZD1000组肠道脂肪酶活性显著提高(P<0.05)。HD500组肠道淀粉酶活性显著高于HD1000组和ZD500组(P<0.05),肠道脂肪酶活性显著高于HD1000组(P<0.05)。综上所述,饲料中添加适量的海豹胆酸和猪胆汁酸对凡纳滨对虾的血清生化指标、抗氧化能力及肠道消化酶活性均有积极影响,且海豹胆酸在提升抗氧化能力和改善肠道消化酶活性方面优于猪胆汁酸。在本试验条件下,凡纳滨对虾饲料中添加500 mg/kg海豹胆酸效果最佳。

在现代集约化养殖模式下,氧化应激已成为制约家禽生产效益的关键因素。氧化应激会导致机体氧化还原系统失衡,对家禽生产造成负面影响。通过在饲粮中添加外源性抗氧化剂,可提升机体抗氧化能力,恢复家禽体内氧化还原稳态,从而有效应对氧化应激。本文介绍了维生素类、类胡萝卜素及多酚类抗氧化剂的作用效果及其分子机制,并综述了其在提高家禽生产性能、肉品质、蛋品质及繁殖性能方面的应用效果,以期为家禽生产中抗氧化饲料添加剂的进一步开发利用提供参考。

磷作为动物必需的常量矿物质元素,广泛参与能量代谢、骨骼发育及DNA等物质合成的生理过程。植物性饲料中的磷主要以植酸磷形式存在,占总磷的60%~90%,在单胃动物体内利用率较低。植酸磷易与矿物质(如钙、铁、锌)及蛋白质结合,形成难吸收的复合物,影响营养物质的吸收利用效率。此外,未被利用的植酸磷随畜禽的粪便排放,可能引发水体富营养化等环境问题。因此,本文综述了近些年关于植酸磷抗营养机制以及提高植酸磷利用率的主要途径和研究现状,旨在为畜禽在饲养过程中提高饲料中植酸磷的利用率提供参考。

本试验旨在研究甘草渣替代饲粮中不同比例草坪草对肉兔生长性能、肠道形态、肠道消化酶活性、免疫功能的影响。选择体重相近、体况良好的35日龄断奶伊拉商品代仔兔120只,随机分为1个对照组和4个试验组,每组4个重复,每个重复6只。对照组(0%LR组)饲喂基础饲粮(含20%草坪草),4个试验组则分别饲喂以甘草渣替代基础饲粮中15%(15%LR组)、30%(30%LR组)、45%(45%LR组)及60%(60%LR组)草坪草的试验饲粮。预试期7 d,正试期49 d。结果表明:1)各组肉兔的腹泻率、死亡率无显著差异(P>0.05);15%LR、30%LR组肉兔的平均日采食量显著高于0%LR、60%LR组(P<0.05);15%LR组肉兔的终末体重显著高于其他各组(P<0.05),平均日增重显著高于0%LR、45%LR组和60%LR组(P<0.05)。2)15%LR组十二指肠肌层厚度、回肠隐窝深度显著高于其他各组(P<0.05),15%LR组空肠肌层厚度显著高于0%LR、45%LR、60%LR组(P<0.05)。3)15%LR组十二指肠脂肪酶、α-淀粉酶活性显著高于0%LR、45%LR、60%LR组(P<0.05);15%LR组空肠胰蛋白酶、回肠α-淀粉酶活性显著高于其他各组(P<0.05);15%LR组空肠脂肪酶活性显著高于0%LR、30%LR、60%LR组(P<0.05);盲肠纤维素酶活性随甘草渣替代比例的增加呈显著线性上升(P<0.05)。4)各组胃内容物pH差异不显著(P>0.05);随着甘草渣替代比例的增加,十二指肠、空肠、回肠内容物pH呈显著的线性变化(P<0.05)。5)15%LR组肝脏重量显著高于30%LR组(P<0.05);随着甘草渣替代比例的增加,肝脏重量呈显著的二次曲线变化(P<0.05);15%LR组肝脏指数显著高于0%LR组(P>0.05)。6)4个试验组间血清免疫球蛋白M含量差异不显著(P>0.05),但均显著高于0%LR组(P<0.05)。综上所述,饲粮中以甘草渣替代适量草坪草可提高肉兔的生长性能,改善肠道形态,提升肠道中部分消化酶活性及机体免疫功能,替代比例以15%较合适。

本试验旨在探究妊娠后期及泌乳期饲粮中添加复合功能生物活性剂对高温应激下母猪繁殖性能、生理代谢和免疫功能的影响 。选取360头遗传背景一致、背膘厚[(17.54±0.18) mm]和胎次[(4.47±0.18)胎]相近的健康二元(长白×大白)妊娠母猪,随机分为2组,每组180个重复,每个重复1头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中添加复合功能生物活性剂(300 mg/kg白藜芦醇+200 mg/kg黄芩素+10 000 mg/kg牛磺酸,通过预混料配伍添加)的试验饲粮。试验期从母猪妊娠第90天开始至分娩后第21天断奶结束。结果表明:与对照组相比,1)饲粮中添加复合功能生物活性剂极显著提高了产仔数、健仔数和初生窝重(P<0.01),极显著降低了泌乳期母猪平均日采食量(P<0.01),显著降低了母猪断奶背膘厚(P<0.05),有提高仔猪平均日增重(P=0.098)和断奶窝重(P=0.091)的趋势;2)饲粮中添加复合功能生物活性剂极显著提高了断奶时母猪血清牛磺酸含量(P<0.01),显著降低了血清甘氨酸含量(P<0.05),有提高血清缬氨酸含量的趋势(P=0.083);3)饲粮中添加复合功能生物活性剂显著提高了断奶时母猪血清总抗氧化能力(P<0.05),有提高血清总蛋白含量的趋势(P=0.062);4)饲粮中添加复合功能生物活性剂有降低初乳免疫球蛋白M含量的趋势(P=0.089),有提高常乳分泌型免疫球蛋白A(sIgA)含量的趋势(P=0.064);5)饲粮中添加复合功能生物活性剂影响了血清和乳汁代谢物组成,其中,常乳中差异代谢物3-甲基-2-氧代戊酸显著上调(P<0.05),该代谢物富集于缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸生物合成与降解通路,且与常乳sIgA含量呈极显著正相关(P<0.01)。综上所述,高温应激下在母猪妊娠后期及泌乳期饲粮中添加复合功能生物活性剂,可改善母猪繁殖性能,在一定程度上增强其机体抗氧化能力,同时提升常乳中sIgA含量。

牛磺酸是一种在哺乳动物组织中含量很高的游离氨基酸,具有消炎、抗氧化等广泛的生物学功能。牛磺酸作为饲料添加剂已逐步被验证具有改善畜禽生产性能、肠道健康以及产品品质等作用。尽管如此,目前牛磺酸在动物生产中的应用潜力未得到充分开发,尤其在调控反刍动物瘤胃微生物以及与其他益生素协同使用的效果与影响机制还尚不明确。本文综述了牛磺酸的生物学功能、作用机制以及其在动物生产中的应用进展,并对影响牛磺酸应用效果的因素进行了总结,旨在为牛磺酸的高效利用提供参考。

饲粮中禁止添加抗生素以后,伴随着动物抗炎抗病能力和生产效率的显著下降,以及生产成本的大幅上升。抗菌肽(AMPs)是一种广泛存在于自然界中具有良好抗菌活性的小分子多肽,其因广谱抗菌活性及低耐药性风险等特点,目前已成为最有开发潜力和最具应用价值的抗生素替代品之一。本文从新型饲用AMPs的挖掘筛选、生物合成与发酵工艺优化以及在畜牧生产中的应用和改造等方面进行综述,旨在为饲用AMPs的高效开发和新型饲料添加剂的研制提供参考。

黄酮类化合物作为多酚类天然化合物,是重要的植物次生代谢产物,广泛存在于自然界中。本综述详细阐述了饲用植物中黄酮类化合物的生物活性,包括抗氧化、抑菌、抗病毒、抗癌、抗肿瘤及免疫调节等;其主要提取方法有溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法、超临界流体萃取法和酶解法等;系统总结了黄酮类化合物在畜牧养殖领域的应用价值,旨在为黄酮类化合物的高效提取工艺及其功能性饲料添加剂的研发提供参考。

随着消费升级和膳食结构优化,羊肉因其高蛋白质、低脂肪的营养特性逐渐成为健康饮食的重要选择。然而,羊肉特征性膻味已成为制约其消费增长的关键因素。4-烷基支链脂肪酸、3-甲基吲哚和4-甲基苯酚是羊肉膻味的主要成分,其形成机制与瘤胃微生物代谢及脂质氧化过程等密切相关。本文系统综述了具有膻味特征化合物的来源,从遗传因素、饲养方式和饲粮以及性别和月龄等角度阐述其对羊肉膻味的影响,并从品种杂交、营养调控及羊肉加工处理等角度分析羊肉降膻的有效方式,旨在为提升羊肉品质和推动产业高质量发展提供参考依据。

本试验旨在研究双低菜籽粕的菌酶协同发酵工艺条件,开发一种水产用发酵双低菜籽粕。以短小芽孢杆菌SE5、乳酸乳球菌17和酿酒酵母菌Sa对双低菜籽粕进行复合菌发酵,通过单因素试验和正交试验,对双低菜籽粕发酵产物的植酸、单宁和硫苷含量进行综合评分分析,优化菌株比例、接种量、料液比和发酵时间等工艺参数;在此基础上,进行纤维素酶、果胶酶、植酸酶和蛋白酶的协同发酵试验,优化各酶适宜添加量。结果表明:1)双低菜籽粕发酵菌株适宜比例为短小芽孢杆菌SE5∶酿酒酵母菌Sa∶乳酸乳球菌17=1∶2∶2;最佳发酵工艺条件接种量为10%,发酵时间为60 h,料液比为1∶1.0;纤维素酶、果胶酶、植酸酶和蛋白酶的适宜添加量分别为40、20、9和150 U/g。2)在最佳发酵工艺条件下,发酵后双低菜籽粕的粗蛋白质、酸溶蛋白和氨基酸含量分别为50.25%、13.64%和35.86%,较发酵前分别增加了18.79%、156.39%和20.66%;植酸、单宁和硫苷含量分别为2.64%、1.11%和17.05 μmol/g,较发酵前分别降低了68.08%、33.76%和40.38%。由此可见,菌酶协同发酵可有效改善双低菜籽粕的营养价值。

黄羽肉鸡凭借肉质风味独特、口感细腻和营养素含量丰富等特点在市场广受欢迎。随着生活水平的提升,消费者对优质鸡肉品质的需求也日益升级,加强肉品质营养调控具有重要价值。本文系统分析了鸡肉品质的评价方法,涵盖感官评价、物理特性、化学成分及多指标综合评价模型等多个方面;同时从营养调控角度深入探讨了氨基酸、矿物质、维生素、油脂、植物活性成分以及非常规饲料原料等手段对黄羽肉鸡肉品质的影响,为生产实践中提升鸡肉品质和优化风味特征提供科学指导。

半胱胺(CS)是一种在动物胃肠道和下丘脑产生的生物化合物,参与辅酶A和牛磺酸代谢。CS的巯基能与生长抑素特异性结合,间接地调节生长激素分泌,还可以作为细胞抗氧化剂。在反刍动物生产中,CS可以促进生长、缓解应激、增强抗氧化性能、减少瘤胃甲烷产生,是一种绿色安全高效的饲料添加剂。在绿色健康养殖的背景下,CS受到广泛关注。本文总结了CS的机体代谢途径、生理功能,阐述了CS对反刍动物主要生产性能的影响及应用前景。

本试验旨在研究臭氧和山梨酸饮水消毒对育雏期蛋鸡生长性能、血清指标和肠道健康的影响。选取1 080只7日龄健康海兰褐蛋鸡雏鸡,随机分为3组,每组6个重复,每个重复60只鸡。对照组饮用养殖场自备井水,臭氧组和山梨酸组分别用臭氧水线清洗机和山梨酸饮水消毒剂通过水线对饮水进行消毒。试验期8周。结果表明:1)试验第1~4周,与臭氧组相比,山梨酸组平均日增重显著提高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05)。2)山梨酸组肝脏指数显著高于臭氧组(P<0.05)。3)与对照组相比,臭氧组血清谷丙转氨酶活性显著提高(P<0.05),血清免疫球蛋白M含量显著降低(P<0.05)。4)与对照组相比,山梨酸组十二指肠绒毛高度显著提高(P<0.05),臭氧组十二指肠绒毛高度显著降低(P<0.05);同时,与臭氧组相比,山梨酸组和对照组十二指肠绒毛高度/隐窝深度值显著提高(P<0.05),山梨酸组空肠隐窝深度显著降低(P<0.05)。5)臭氧组回肠淀粉酶活性显著高于对照组和山梨酸组(P<0.05),回肠胰蛋白酶活性显著高于山梨酸组(P<0.05);山梨酸组回肠脂肪酶活性显著高于对照组和臭氧组(P<0.05)。6)臭氧组回肠密封蛋白-2(Claudin-2)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)mRNA相对表达量显著低于对照组(P<0.05),回肠闭合蛋白(Occludin)、Claudin-2、闭锁小带蛋白-1(ZO-1)、闭锁小带蛋白-2(ZO-2)、白细胞介素-1β(IL-1β)和TNF-α mRNA相对表达量显著低于山梨酸组(P<0.05)。综上所述,臭氧饮水消毒会在一定程度上影响育雏期蛋鸡免疫功能和肠道健康;山梨酸饮水消毒能够提高育雏前期生长性能,改善肠道健康;臭氧和山梨酸饮水消毒均可提高回肠消化酶活性。

酵母菌是一类单细胞真菌,酵母细胞壁是其活性成分的来源,以β-葡聚糖和甘露聚糖作为主要活性物质,具有提高免疫力和抗氧化活性等功效,在饲料、养殖等领域应用广泛,展现出重要的应用价值。近年来,通过物理、化学和酶法改性等手段,提高了β-葡聚糖和甘露聚糖的水溶性和原有生物活性,降低生产成本,有着广阔的应用潜力。本文从酵母细胞壁β-葡聚糖和甘露聚糖的结构、改性方法、生物活性3个方面进行了综述,为推动酵母细胞壁β-葡聚糖和甘露聚糖的深度研究及其在畜禽生产中的科学应用提供参考。

本试验旨在研究云上黑山羊泌乳期能量需要量。选取50只体况良好、体重(61.03±1.92) kg、经产2胎的泌乳初期云上黑山羊,采用单因素设计,随机分为5个组,每组10个重复,每个重复1只羊。各组(1~5组)饲粮代谢能(ME)水平分别为:泌乳前期(第1~30天),7.55、8.00、8.45、8.90、9.35 MJ/kg;泌乳中期(第31~60天),7.49、7.98、8.49、8.98、9.46 MJ/kg;泌乳后期(第61~90天),7.70、8.20、8.70、9.20、9.70 MJ/kg。预试期10 d,正试期90 d。在泌乳第16~20天、第46~50天和第66~70天分别进行消化代谢试验。结果表明:1)随着饲粮能量水平增加,泌乳前期、中期、后期和全期平均日增重(ADG)呈显著线性提高(P<0.05),泌乳中期和后期终末体重(FBW)呈显著线性提高(P<0.05)。2)随着饲粮能量水平增加,泌乳前期、中期、后期和全期产奶量(MY)以及脂肪和蛋白质矫正乳产量(FPCM)均呈显著线性提高(P<0.05),泌乳前期、中期和后期乳中总固形物、乳蛋白和乳糖含量均呈显著线性提高(P<0.05)。3)随着饲粮能量水平增加,泌乳前期和后期云上黑山羊食入总能、甲烷能、表观消化能、表观代谢能、乳能、总能消化率和总能代谢率均呈显著线性增加(P<0.05)。4)泌乳前期、中期和后期维持代谢能(ME_m)需要量回归公式分别为:ME_m = 0.511W^0.75 + 0.037ADG + 1.805MY(R² = 0.930), ME_m = 0.439W^0.75 + 0.053ADG + 0.746MY(R² = 0.918), ME_m = 0.400W^0.75 + 0.030ADG + 3.451MY(R² = 0.958)。综上所述,提高饲粮能量水平可改善泌乳期云上黑山羊生长性能和乳品质,同时提高能量代谢效率;泌乳前期、中期和后期ME_m需要量分别为0.51、0.44和0.40 MJ/kg W^0.75,每千克产乳代谢能需要量分别为1.81、1.86和3.45 MJ。

断奶仔猪肠道发育不完全、功能不完善,易出现腹泻症状,影响仔猪的生长性能。中兽医学认为仔猪脾胃虚弱,易感寒、湿、热之邪,导致脾失健运,大小肠传化失常,清浊不分,而成泄泻。泄泻的中医学辨证分型包括湿热蕴结、寒湿困脾、脾气亏虚和脾虚湿盛等,对于不同分型需选取针对性的方药进行辨证论治。“十大楚药”作为湖北的道地药材,具有质量优、规模大、疗效好等特点,其中黄连、茯苓、苍术和厚朴作为“十大楚药”的代表药物,具有清热燥湿、祛风散寒、健脾运湿等功效,在改善仔猪腹泻方面疗效显著。本文系统阐述了湖北4种道地药材黄连、茯苓、苍术和厚朴对仔猪腹泻的防治效果和作用机制,以及实际生产中的应用形式,为湖北道地药材在畜牧生产中的应用提供参考。

枯草芽孢杆菌(BS)是当前应用广泛的一种饲用益生菌,常作为添加剂以饲粮或饮水添加的方式应用于畜牧生产中。BS可通过调节肠道微生态平衡、增加肠道杯状细胞数量、促进黏蛋白与紧密连接蛋白表达、改善肠黏膜形态结构和抑制促炎因子表达,以及增强肠黏膜抗氧化能力,来实现对动物肠道屏障功能的调控作用。同时,BS能够有效干预致病菌、霉菌毒素和热应激等诱导的动物肠道屏障结构破坏与功能紊乱。此外,BS可以提高动物生产性能,改善肉蛋品质,并缓解应激对动物生产和健康造成的负面影响。本文阐述了BS对动物肠道黏膜屏障功能的调控作用及机制,综述了BS在畜牧生产中应用的研究进展,以期为运用BS改善动物肠道健康以及BS在畜牧业中的科学应用提供参考。

本研究旨在通过Meta分析探究饲粮添加白藜芦醇对猪肉品质的影响,并整合转录组数据挖掘与计算生物学方法揭示其潜在调控机制。系统检索2000年1月至2025年1月期间在中国知网、万方、Web of Science和Science Direct数据库中发表的白藜芦醇对猪肉品质影响的相关文献,依据纳入与排除标准进行筛选后,最终纳入5项研究用于Meta分析。Meta分析结果表明,与对照组相比,饲粮添加白藜芦醇可显著提高屠宰后45 min猪肉红度值(P<0.05),显著降低屠宰后24 h猪肉亮度值(P<0.05),并显著降低猪肉滴水损失(P<0.05)。进一步通过转录组数据挖掘,筛选出与猪肉红度值和滴水损失相关的潜在基因,并与白藜芦醇的预测靶点进行交集分析,结果表明,白藜芦醇可能通过调控碳酸酐酶2(CA2)、膜联蛋白A5(ANXA5)、半胱氨酸-天冬氨酸蛋白酶7(CASP7)、11β-羟类固醇脱氢酶1(HSD11B1)和热休克蛋白90α家族A类成员1(HSP90AA1)的表达影响猪肉滴水损失;同时,可能通过调控雌激素受体1(ESR1)和CASP7的表达影响猪肉红度值。分子对接与分子动力学模拟进一步证实,白藜芦醇与上述基因编码的蛋白存在潜在结合作用。综上所述,饲粮添加白藜芦醇对猪肉品质的改善作用主要为提高红度值、降低亮度值和滴水损失,其调控猪肉滴水损失的潜在靶点为CA2、ANXA5、CASP7、HSD11B1和HSP90AA1,调控猪肉红度值的潜在靶点为ESR1和CASP7。这些发现可为后续基于上述潜在靶点解析白藜芦醇调控猪肉品质的机制研究提供依据。

本研究旨在系统评价南疆地区7种特色作物秸秆(孜然秸秆、油菜秸秆、柠条、油莎豆秸秆、棉花秸秆、粟米秸秆和甘草秸秆)的降解特性,为其饲料化高效利用提供依据。选用6只体重为(40.00±1.50) kg的健康、装有永久瘤胃瘘管的多浪羊为瘤胃液供体动物,采用体外产气法测定7种秸秆72 h产气量和产气参数;采用尼龙袋法测定7种秸秆干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)在瘤胃内不同时间点(6、12、24、36、48、72 h)的降解率及其有效降解率;采用体外三步法测定7种秸秆DM和有机物(OM)体外瘤胃降解率、小肠消化率和全消化道消化率;最后,利用产气量建立营养物质瘤胃有效降解率和DM全消化道消化率预测模型。结果表明:1)孜然秸秆72 h产气量和潜在产气量最高,粟米秸秆产气速率最快,柠条产气量最低。2)孜然秸秆72 h时DM瘤胃降解率和有效降解率(甘草秸秆除外)显著高于其他秸秆(P<0.05),柠条最低;甘草秸秆72 h时CP瘤胃降解率和有效降解率显著高于其他秸秆(P<0.05),油莎豆秸秆最低;油莎豆秸秆72 h时NDF瘤胃降解率和有效降解率最高,柠条最低;油莎豆秸秆ADF瘤胃降解率和有效降解率显著高于其他秸秆(P<0.05),油菜秸秆最低。3)孜然秸秆DM和OM体外瘤胃降解率显著高于其他6种秸秆(P<0.05);油莎豆秸秆和甘草秸秆DM及甘草秸秆OM体外小肠消化率较高,柠条最低;孜然秸秆DM和OM体外全消化道消化率最高,柠条最低;粟米秸秆与甘草秸秆间DM体外全消化道消化率以及甘草秸秆、粟米秸秆和棉花秸秆间OM体外全消化道消化率无显著差异(P>0.05)。4)DM有效降解率与12、48和72 h产气量呈显著正相关(P<0.05),ADF有效降解率与48和72 h产气量呈显著正相关(P<0.05);DM体外全消化道消化率与各时间点产气量均呈显著正相关(P<0.05)。采用6 h产气量作为DM全消化道消化率预测因子时,所得到的预测方程具有最高的决定系数(R²),预测方程为DM全消化道消化率=31.869+1.296×6 h产气量(R²=0.719,P=0.016)。综上所述,孜然秸秆综合饲用潜力最高,油莎豆秸秆纤维降解特性优越,柠条饲用性最低,本研究为南疆地区特色秸秆资源的饲料化筛选和高效利用提供了数据支撑。

本文旨在研究母-子猪饲粮中添加益生菌和合生元对子代巴马香猪肌肉营养成分及肌肉发育和脂质代谢相关基因表达的影响。选用3~5胎次妊娠巴马香猪64头,随机分为4组,分别饲喂基础饲粮(对照组)、添加维吉尼亚霉素纯品饲粮(抗生素组)、添加复合益生菌发酵液饲粮(益生菌组)和添加复合益生菌发酵液+低聚木糖饲粮(合生元组),每组16头猪。分娩后仔猪于28日龄断奶,每窝选取2头仔猪,子代饲喂与其母猪相同的饲粮。分别于65、95和125日龄,每组选取8头仔猪采集股二头肌样品,测定其营养成分和相关基因的表达。结果表明:与对照组相比,益生菌组和合生元组的65日龄肌内脂肪、非必需氨基酸、鲜味氨基酸、总氨基酸、丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸和十六碳一烯酸含量以及95日龄脯氨酸含量显著增加(P<0.05);抗生素组的65日异亮氨酸和缬氨酸含量显著增加(P<0.05),65日龄脂肪甘油三酯脂酶(ATGL)的mRNA相对表达量显著上调(P<0.05),95日龄脂蛋白脂酶(LPL)、硬脂酰辅酶A去饱和酶(SCD)和脂肪酸结合蛋白4(FABP4)的mRNA相对表达量显著下调(P<0.05);益生菌组的125日龄油酸(C18∶1n9c)含量显著增加(P<0.05),65日龄生肌因子5(Myf5)、LPL和过氧化物酶体增殖物激活受体α(PPARα),95日龄肌球蛋白重链Ⅰ(MyHCⅠ)和生肌因子6(Myf6)及125日龄Myf5、Myf6、乙酰辅酶A羧化酶(ACC)、脂肪酸合成酶(FASN)和过氧化物酶体增殖物激活受体γ(PPARγ)的mRNA相对表达量显著上调(P<0.05);合生元组65日龄十四碳酸、十六碳酸、C18∶1n9c、单不饱和脂肪酸(MUFA)含量及n-3多不饱和脂肪酸/n-6多不饱和脂肪酸显著增加(P<0.05),95日龄肌内脂肪含量显著增加(P<0.05),95日龄PPARγ及125日龄Myf6、FASN、SCD、LPL、PPARα和PPARγ的mRNA相对表达量显著上调(P<0.05),95日龄肌肉生长抑制素(MSTN)的mRNA相对表达量显著下调(P<0.05)。综上所述,母-子猪饲粮中添加益生菌和合生元可改变子代股二头肌氨基酸和脂肪酸组成,调控生肌因子和脂质代谢相关基因的表达,有利于肉品质的改善。

粗饲料是反刍动物的主要饲料来源,随着我国反刍动物规模化养殖的快速发展,优质粗饲料的缺口不断扩大,严重制约了我国畜牧业的发展。我国秸秆、糟渣等非常规粗饲料资源分布广、存量大,但存在适口性差、营养成分参差不齐以及消化利用率低等问题。而通过微生物发酵非常规粗饲料,可有效改善原料适口性、提高营养价值及消化率,在提升反刍动物生长性能、调节瘤胃微生物群落和降低养殖成本等方面有巨大潜力。因此,本文系统综述了发酵非常规粗饲料的营养特性、生产工艺及其对反刍动物生产性能、畜产品品质、免疫功能和瘤胃微生物群落的影响,分析了当前应用中的技术瓶颈,并提出了未来研究方向,旨在为非常规粗饲料资源的高效利用提供参考。

后生元是一种对宿主有益的无生命微生物及其代谢产物的制剂,主要由微生物胞体和代谢产物2部分组成。凭借其安全性和稳定性,后生元在畜牧领域具有广泛的应用前景。本文综述了后生元胞体成分如磷壁酸、细胞壁多糖、表面层蛋白和部分代谢产物的功能特性及其对肠道屏障包括肠道微生物屏障、化学屏障、物理屏障和免疫屏障的作用,并总结了后生元在动物生产中的应用进展,以期为后生元在动物生产领域的研究和应用提供参考。

植物多糖(PPs)具有抗氧化、免疫调节和增加肠道有益菌等多种生物活性,已广泛应用于畜禽养殖。虽然PPs对肉鸡生长性能及肉品质的相关研究较多,但尚未见系统性的论述。本文总结了国内外植物多糖在肉鸡养殖中的研究热点,归纳为其对肉鸡的5个方面(肠道菌群、抗氧化能力、免疫调节、生长性能及肉品质)影响,并浅析其作用机理,旨在为PPs在肉鸡生产中的开发应用提供参考。

本试验旨在研究育成期代谢能(ME)摄入量对7~24周龄蛋鸡生长发育、性成熟和早期蛋重的影响。选择540只6周龄末海兰褐蛋鸡,随机分成3个组,每组6个重复,每个重复30只鸡。7~15周龄,对照组、90% ME组、80% ME组饲粮ME水平分别为12.34、11.11和9.87 MJ/kg,其他营养水平相同;16~24周龄,各组蛋鸡均饲喂相同的试验饲粮,自由采食。试验期18周。结果表明:1)随7~15周龄ME摄入量减少,7~12周龄和13~15周龄的平均日增重(ADG)显著线性降低(P<0.05),料重比(F/G)显著线性增加(P<0.05);16~18周龄的平均日采食量(ADFI)和平均日代谢能摄入量(ADMEI)显著线性增加(P<0.05);16~18周龄和19~24周龄的ADG显著线性增加(P<0.05),F/G显著线性降低(P<0.05);7~24周龄的ADMEI以及7~12周龄、16~18周龄、19~24周龄和7~24周龄的代谢能转化比(MECR)显著线性降低(P<0.05)。2)随7~15周龄ME摄入量减少,9、12、14、15、16、17周龄体重显著线性降低(P<0.05),但23周龄体重显著线性增加(P<0.05);12、14、15、17、18、23、24周龄体重变异系数(CV)显著线性降低(P<0.05)。3)随7~15周龄ME摄入量减少,15周龄的股骨、胫骨和跖骨长度体重比以及股骨和胫骨指数显著线性增加(P<0.05),腹脂率显著线性降低(P<0.05);18周龄的腹脂率呈先增加后降低的二次曲线变化(P<0.05),输卵管长度、重量、长度体重比和指数显著线性降低(P<0.05)。4)随7~15周龄ME摄入量减少,开产日龄、50%产蛋率日龄、前3个蛋平均重量和前7个蛋平均重量显著线性增加(P<0.05)。80%ME组的19~24周龄蛋重<46 g和46~50 g的鸡蛋占比显著低于对照组(P<0.05),蛋重>60 g的鸡蛋占比显著高于对照组(P<0.05)。由此可见,在7~15周龄,90%或80% ME摄入量影响了蛋鸡体重,但这种影响在转换成自由采食3周后(18周龄)消失,且改善了蛋鸡的群体均匀度,减少了7~24周龄蛋鸡的ADMEI,提高了MECR;90%或80% ME摄入量改善了15周龄蛋鸡骨骼发育,对18周龄蛋鸡屠体、内脏器官和骨骼发育无不良影响;80% ME摄入量延迟了生殖器官发育和性成熟,增加了早期蛋重。其中,80% ME组蛋鸡在MECR、生长发育、群体均匀度和早期蛋重等方面表现更佳。

在我国积极推进“双碳”战略与应对气候变化的背景下,蛋鸡产业及鸡蛋生产作为畜牧业的重要组成部分,其绿色高质量发展是必然趋势。准确评估鸡蛋生产过程中的碳排放,发展绿色生产模式,是推动蛋鸡产业绿色可持续发展的关键途径。本文基于生命周期评价(LCA)方法,系统分析鸡蛋生产系统的碳排放特征,比较不同国家与地区鸡蛋生产的碳排放水平,识别产业链中的关键排放环节,并重点围绕饲料环节探讨减排策略,以期为我国鸡蛋生产碳排放核算方法体系的建立和减排措施的研究提供依据。

微生物发酵饲料对于推进畜禽健康养殖和畜牧业可持续发展具有重要意义,其中复合菌发酵因具备单菌发酵无法替代的优势而迅速成为研究热点,在动物生产中的应用成效备受关注。本文综述了复合微生物发酵饲料的生产工艺、影响因素、特点和作用机理及其在动物生产中的应用效果,以期为微生物发酵饲料的进一步研究、开发和应用提供参考。

硒是谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分,是维持机体健康必不可少的微量矿物元素,对动物抗氧化能力和肉品质具有重要影响。在硒外源摄入匮乏的状态下,抗氧化能力不足是制约猪肉品质的关键因素之一。本文综述了硒和硒蛋白对猪肉品质的影响,并从硒激活抗氧化通路、维持线粒体功能和调节肌纤维类型转化等方面来探讨硒和硒蛋白调控脂质氧化、肉色稳定性和持水力的分子机制,为推动硒在养猪生产中的科学应用提供参考。

本试验旨在研究饲粮中添加植物甾醇对不同产蛋阶段蛋鸭产蛋性能、蛋品质、繁殖器官和脂质代谢的影响。采用2×2两因素随机试验设计,试验因素为蛋鸭日龄和饲粮植物甾醇添加量。选取210(产蛋高峰期)和820日龄(产蛋后期)健康龙岩山麻鸭各132只,每个日龄蛋鸭分别随机分为2组,共4组,每组6个重复,每重复11只。在基础饲粮中分别添加0和15 mg/kg植物甾醇,配制成2种试验饲粮。试验期9周。结果表明:1)与饲喂基础饲粮相比,饲粮中添加15 mg/kg植物甾醇后蛋鸭蛋白高度、哈氏单位、>6~8 mm卵泡相对重显著提高(P<0.05),血浆总胆固醇(T-CHO)、高密度脂蛋白-胆固醇(HDL-C)水平以及碱性磷酸酶(AKP)活性显著降低(P<0.05)。2)与210日龄蛋鸭相比,820日龄蛋鸭平均日采食量、产蛋率、日产蛋重、蛋壳强度、蛋白高度、哈氏单位、蛋壳韧性、蛋壳相对重、>8 mm卵泡数、肝脏干物质和粗脂肪(干重和鲜重基础)水平均显著降低(P<0.05),蛋重、料蛋比、蛋黄色泽、>6~8 mm卵泡相对重以及血浆T-CHO、低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-C)水平显著升高(P<0.05)。3)饲喂添加15 mg/kg植物甾醇饲粮的820日龄蛋鸭>6~8 mm卵泡相对重和卵泡数显著高于其他3组(P<0.05),哈氏单位、蛋壳厚度、>8 mm卵泡数和肝脏脂滴空泡比例与饲喂基础饲粮的210日龄蛋鸭无显著差异(P>0.05)。综上所述,植物甾醇有助于抑制产蛋高峰期蛋鸭肝脏脂滴空泡比例的增加,在产蛋后期蛋鸭饲粮中添加15 mg/kg植物甾醇可改善蛋品质和促进>6~8 mm卵泡发育。

完整的肠道黏膜上皮能够有效阻止有害微生物入侵,对动物健康极其重要。益生菌具有促进肠道上皮再生与修复、改善肠道上皮通透性并维持肠道稳态、抑制病原菌、调整肠道菌群结构、缓解肠道炎症以及提高畜禽生产性能等功能。本文综述了肠道上皮的再生与修复、益生菌对其的调节机制以及益生菌在畜牧业养殖中应用的研究进展,旨在为研究益生菌调控畜禽肠道健康提供参考。

营养性原因是引起家禽腹泻的重要因素。家禽营养性腹泻的原因和机制受多种因素影响。饲粮蛋白质水平过高、氨基酸和电解质失衡、抗营养因子和矿物元素含量过高等是引起家禽营养性腹泻的主要因素。肠道渗透性腹泻和分泌性腹泻是家禽营养性腹泻的2种主要病理机制,2种机制息息相关。通过调整饲粮蛋白质水平和电解质平衡,合理使用单宁、益生菌、酶制剂和酸化剂等添加剂,有利于改善家禽腹泻及肠道健康。因此,本文针对家禽腹泻的营养性原因、机制以及其营养调控措施进行系统综述,旨在为家禽腹泻的营养干预及防治提供参考依据。

5-羟色胺(5-HT)又名血清素,是与攻击性密切相关的神经递质,色氨酸(Trp)作为5-HT合成的唯一前体,其脑内生物利用度受Trp与其他中性氨基酸的比例、Trp代谢通路的竞争性分流以及血脑屏障的转运机制等多种因素影响。饲粮中添加Trp可促进中枢神经系统中5-HT的合成,有助于缓解焦虑与冲动行为,从而降低犬类的攻击倾向。本文综述了Trp在调控犬攻击行为的研究进展及其代谢途径和跨血脑屏障转运等方面的潜在机制,以期为犬行为调控的营养干预和商业犬饲粮配方设计提供参考。

藻类凭借其高营养价值和氨基酸平衡优势,逐渐成为水产饲料领域替代鱼粉的潜在重要蛋白质源。此前,鱼粉被认为是水产养殖业长期依赖的优质蛋白质,但随着鱼粉供应紧张及价格上涨限制了其应用,促使藻类蛋白质的开发成为了新的需求。研究发现,藻类蛋白质适当替代鱼粉(<80%)有利于鱼类生长、肠道消化吸收增强、免疫力提高及肌肉品质改善;过量替代(≥80%)则可能会抑制生理代谢并损伤组织形态。与此同时,当前藻类蛋白质应用仍面临规模化生产成本偏高、消化率低下及藻源抗营养因子等问题。本文综合分析了几种常见藻类蛋白质特性、替代应用现状及技术难点,并针对相关解决策略进行总结,旨在为水产饲料中鱼粉替代的研发和应用提供理论支持和实践指导。

饲粮纤维具有持水性强、溶解度高等理化性质,可通过植物提取或人工合成获得,能够促进新陈代谢、改善肠道菌群结构、调节血糖及软化粪便等,丰富的生理功能使其被广泛应用于饲料添加剂领域。饲粮纤维可促进家禽的胃肠道发育、增强免疫应答、调控脂质代谢及改善环境污染,但纤维效果受家禽品种、生长阶段及纤维来源、理化性质的影响,过量添加会抑制家禽生长。本文综述了饲粮纤维的理化性质、生理功能以及在家禽生产中的应用研究,旨在为饲粮纤维在家禽生产中的合理利用提供参考。

本研究旨在探究发酵构树对育肥猪生长性能、血清生化指标、屠宰性能、肉品质及肌纤维特性的影响。选取日龄和体重相近的健康“杜×长×大”三元杂交育肥猪90头,随机均分为3组,每组3个栏舍(重复),每个栏舍饲养10头。对照组饲喂基础饲粮,FBP1组和FBP2组分别饲喂添加5%和10%发酵构树的试验饲粮。预试期7 d,正试期60 d。结果显示:1)饲粮中添加5%或10%的发酵构树对育肥猪的生长性能和屠宰性能无显著影响(P>0.05);2)与对照组相比,FBP2组育肥猪血清中总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和尿素氮含量显著下降(P<0.05);3)相较于对照组,FBP2组育肥猪肌肉的失水率显著降低(P<0.05),熟肉率具有降低的趋势(0.05<P<0.10),同时肌肉中肌苷酸、天冬氨酸、鲜味氨基酸的含量均显著提高(P<0.05);4)相对于对照组,FBP1组和FBP2组育肥猪肌肉中肌纤维密度显著增加(P<0.05),肌纤维平均面积显著降低(P<0.05)。综上所述,在本试验条件下,饲粮中添加5%或10%的发酵构树对育肥猪的生长性能、屠宰性能无显著影响,且添加10%的发酵构树还有助于调节血清生化状态,改善肉品质,增加肌肉中鲜味氨基酸含量,改变肌纤维特性。