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藻类凭借其高营养价值和氨基酸平衡优势,逐渐成为水产饲料领域替代鱼粉的潜在重要蛋白质源。此前,鱼粉被认为是水产养殖业长期依赖的优质蛋白质,但随着鱼粉供应紧张及价格上涨限制了其应用,促使藻类蛋白质的开发成为了新的需求。研究发现,藻类蛋白质适当替代鱼粉(<80%)有利于鱼类生长、肠道消化吸收增强、免疫力提高及肌肉品质改善;过量替代(≥80%)则可能会抑制生理代谢并损伤组织形态。与此同时,当前藻类蛋白质应用仍面临规模化生产成本偏高、消化率低下及藻源抗营养因子等问题。本文综合分析了几种常见藻类蛋白质特性、替代应用现状及技术难点,并针对相关解决策略进行总结,旨在为水产饲料中鱼粉替代的研发和应用提供理论支持和实践指导。
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山奈酚作为典型的天然黄酮类化合物,凭借其高效的抗氧化、抗炎特性,以及调节肠道菌群平衡的协同作用,已成为天然饲料添加剂领域的重要研究对象。山奈酚依赖其活性基团(2,3-共轭双键、4-酮基及3',4'-邻苯二酚结构)实现自由基清除与靶向调控功能,并经由肠道菌群介导的糖苷水解及代谢产物生成,重塑菌群结构,激活免疫信号通路,增强肠道屏障功能并抑制炎症反应,在畜禽养殖和水产养殖的疾病防控、生长性能提升、繁殖性能改善中展现出显著应用潜力。本文从“菌群-代谢-免疫轴”的多层次稳态调节角度,综合分析山奈酚的作用机制,旨在为开发高效、安全的绿色饲料添加剂提供理论依据,推动绿色健康养殖的发展。
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肠道健康对动物生产性能的发挥极为重要,而抗生素作为促生长型添加剂的禁用使肠道健康出现了问题,这使得对影响肠道健康机制的研究、以及对促进肠道健康添加剂的筛选需求不断增加。然而,一方面动物试验受伦理审查、场地及人员的限制;另一方面动物试验成本高、周期长。因此,对含有多种肠道细胞类型、能有效模拟体内肠道生理结构与功能的肠道类器官模型的应用越来越广泛。肠道类器官是由肠干细胞在三维培养条件下自我更新、分化和组装而成的一种体外培养物,虽然人和鼠的肠道类器官培养已经非常成熟,但饲用动物肠道类器官的培养(尤其对体外肠道类器官增殖和分化的调控)和应用目前仍存在一定的问题。本文系统综述了关于肠道隐窝干细胞的分离方法,并阐述了肠道类器官体外培养体系的影响因素及其在动物生产中的应用研究进展,以期为肠道类器官在畜禽生产和研究中的应用提供参考。
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味觉是动物参与食物化学特性感知的重要系统,通过激活不同类型味觉受体感知到甜、苦、鲜、咸、酸和脂等几种基本味觉。已有研究证明味觉受体[如味觉受体1型(T1R)、味觉受体2型(T2R)、脂肪酸转位酶(CD36)及G蛋白偶联受体120(GPR120)等]不仅存在于味蕾细胞,还在肠道、胰腺、脂肪等组织细胞中广泛表达。而近年来的研究发现,作为化学感应系统的关键组分,味觉受体通过感知营养物质还参与脂代谢的动态平衡调控。脂代谢是动物维持能量稳态的核心环节,其失衡不仅影响胴体品质和繁殖性能,还与肥胖、糖尿病等代谢疾病密切相关。因此,本文系统综述了甜味、鲜味、苦味及脂味受体的分布及其对动物机体脂代谢的调控机制,为解析脂代谢网络提供新视角,并为改善畜禽生产性能及代谢疾病干预措施提供参考。
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本试验通过评定不同来源棉籽粕和棉籽蛋白在黄羽肉鸡中的有效能值,并通过化学成分构建其预测方程,旨在为棉籽粕和棉籽蛋白在饲料中的科学利用提供数据参考。试验共收集7种棉籽粕和4种棉籽蛋白样品,选用黄羽肉鸡公鸡采取真代谢能(TME)结合套算法进行2批次代谢试验。基础饲粮采用玉米-豆粕型饲粮,待测饲粮由棉籽粕或棉籽蛋白按20%替代基础饲粮并与基础饲粮混合而成,每个处理10个重复,每个重复2只鸡。代谢试验强饲量为50 g,内源能采用绝食法进行评定,禁食时间和排泄物收集时间均为48 h,2批次之间恢复期为14 d;结果表明:1)7种棉籽粕和4种棉籽蛋白的总能(GE)平均值为18.38 MJ/kg,干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、粗灰分(Ash)和总磷(TP)含量平均值分别为96.83%、60.16%、1.64%、4.28%、13.50%、5.20%、7.41%和0.83%,游离棉酚(FG)含量平均值为393.14 mg/kg,其中EE、CF、NDF和FG含量变异系数较高(>26%)。2)7种棉籽粕和4种棉籽蛋白在黄羽肉鸡中的表观代谢能(AME)、氮校正表观代谢能(AMEn)、TME和氮校正真代谢能(TMEn)平均值分别为12.37、12.12、13.60和12.43 MJ/kg;7种棉籽粕的AME、AMEn、TME和TMEn平均值分别为11.69、11.65、13.22和12.13 MJ/kg;4种棉籽蛋白AME、AMEn、TME和TMEn平均值分别为13.81、13.41、14.99和13.69 MJ/kg。3)通过逐步回归法建立棉籽粕和棉籽蛋白AME、AMEn、TME和TMEn的预测方程为:AME=59.183 6-2.691 2EE-2.261 0GE+0.322 3NDF-0.787 3ADF[决定系数(R2)=0.508,P<0.05];AMEn=16.356 9-2.874 7EE+0.188 0NDF-0.563 2ADF(R2=0.458,P<0.05);TME=18.996 0-2.964 5EE-0.286 8CF-0.141 9ADF(R2=0.499,P<0.05);TMEn=59.402 3-2.330 7EE-2.305 8GE+0.347 6NDF-0.787 0ADF(R2=0.467,P<0.05)。综上所述,本试验为棉籽粕和棉籽蛋白在饲料中的利用提供了基础数据,但不同来源棉籽粕和棉籽蛋白常规化学成分差异较大,需要不断增加棉籽粕和棉籽蛋白的样本数量,以提高有效能值预测方程的准确性。
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本研究旨在研究饲粮中添加柠条对体外瘤胃发酵特性及微生物群落结构的影响。粗饲料中全株玉米青贮和柠条的比例分别为100∶0(CK0组)、75∶25(CK25组)、50∶50(CK50组)、25∶75(CK75组)和0∶100(CK100组),再以40∶60的比例将精饲料与粗饲料制成全混合日粮,每组设置3个重复,开展体外模拟瘤胃发酵试验。结果表明,柠条添加比例显著影响产气量(GP)、体外干物质降解率(IVDMD)及氨态氮(NH3-N)、丁酸(BA)和戊酸(VA)含量(P<0.05)。主坐标分析(PCoA)揭示各组之间微生物群落结构存在显著差异(P=0.004),柠条添加比例显著影响潜在新属10(probable_genus_10)和产乙酸糖发酵菌属(Saccharofermentans)相对丰度(P<0.05),且CK25组拟杆菌门(Bacteroidota)和理研菌科RC9肠道群(Rikenellaceae_RC9_gut_group)相对丰度最高。线性判别分析效应大小(LEfSe)分析鉴定出21个差异菌群(P<0.05),Spearman相关性分析揭示GP与产乙酸糖发酵菌属(Saccharofermentans)呈极显著正相关(r=0.77,P<0.01)。综上所述,饲粮中添加柠条饲料可影响瘤胃发酵性能,提高瘤胃微生物的丰富度并增强其稳定性。当饲粮中精料与粗饲料的比例为40∶60时,推荐柠条添加比例为25%。
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