镉作为典型的有毒重金属元素，具有极强的蓄积性，能引发畜禽急性中毒反应，更易导致长期潜在的慢性中毒损伤，对畜禽的生长发育、生理机能构成严重且持续的威胁。微量矿物元素硒虽在动物体内含量很少，却扮演着无法替代的生理角色，对维持机体正常生理代谢、保障健康生长至关重要。近年来，很多研究表明硒能够拮抗镉的毒性，本文主要就硒缓解镉暴露致动物细胞程序性死亡的作用机制相关研究进行归纳总结，以期为镉污染的防治以及硒的应用提供参考。

骨骼肌纤维类型转化是骨骼肌对营养供给、运动负荷及代谢微环境变化产生的关键适应性反应,其过程通常伴随着能量代谢特征与收缩功能的协同调整。亮氨酸作为关键的支链氨基酸,除作为蛋白质合成底物外,近年来被视为重要的代谢信号分子,可通过特定的G蛋白偶联受体(GPCRs)介导细胞内信号转导过程。现有研究表明,部分GPCRs能够感知胞外亮氨酸及其代谢相关信号,并激活钙依赖性信号通路、能量感知轴及相关转录调控网络,从而参与骨骼肌细胞代谢调节过程。因此,从机制上推测,GPCRs介导的亮氨酸信号转导可能通过影响细胞代谢状态及转录调控网络,在骨骼肌纤维类型转化过程中发挥潜在作用。此外,亮氨酸及其代谢物在信号调控、蛋白质合成与降解平衡等方面具有多重生物学功能,可能共同参与“营养信号-代谢网络-表型表达”之间的耦联调控。本文综述了亮氨酸的代谢过程及其在骨骼肌纤维类型转化过程中的相关信号转导通路,总结了近年来GPCRs介导的亮氨酸感知信号在代谢通路与转录调控网络中的作用,并进一步探讨其在骨骼肌纤维类型转化中的潜在作用,同时对当前研究中存在的关键科学问题及未来发展方向进行了分析,以期为运动营养干预、畜禽肌肉发育及肉品质改良提供理论依据。

赭曲霉毒素A(OTA)主要由曲霉属(Aspergillus)和青霉属(Penicillium)真菌产生,其污染已成为饲料安全领域亟待解决的产业问题。目前,OTA污染控制主要从3个方面开展:第一,通过竞争性微生物或具有抑菌活性的物质抑制产毒真菌的定植与增殖;第二,利用植物提取物、微生物代谢产物以及培养条件调控等手段阻断OTA的生物合成过程;第三,采用微生物降解菌及其降解酶对已形成的OTA进行高效去除。通过系统筛选高效OTA降解微生物及关键降解酶,并结合合成生物学、基因工程、转录组学等技术解析其作用机制,有望为OTA污染防控提供更精准、可靠的技术方案。本文系统梳理了OTA的理化特性及其在畜禽体内的毒性效应,重点分析OTA在不同靶器官和生理系统中的潜在作用机制,并从产毒真菌调控、OTA生物合成阻断及污染治理等不同阶段出发,总结和归纳现有的多维防控措施,以期为饲料饲草中OTA的科学、精准和高效防控提供参考。

精液品质的好坏直接影响到母猪的繁殖效率及其后代的健康状况,是决定生猪生产效率的关键因素之一。膳食纤维曾长期被认为是一种“非营养物质”,然而近年的研究逐步揭示其不仅具有促进肠道蠕动、优化微生物群落等基础生理功能,更对公猪精液品质表现出显著的改善作用。本文系统综述了膳食纤维对精液品质的影响及其潜在作用机制,以期为膳食纤维在种公猪饲粮中的合理应用提供理论指导。

在我国养猪生产中,杂粮杂粕型多元化饲粮的推广使用,为缓解饲料资源短缺局面、减轻粮食安全风险提供了重要的技术保障。饲粮纤维作为非粮型饲料原料的主要营养组分,在调节不同生长阶段猪肠道健康方面发挥着关键作用。饲粮纤维经消化道内的微生物降解产生短链脂肪酸等代谢产物,能够有效调节肠道上皮细胞能量代谢,促进细胞增殖分化进程,维持肠道屏障的结构完整和功能健全。与此同时,饲粮纤维对肠道生理所产生的效应随其理化特性的不同而产生改变。可溶性饲粮纤维在猪消化道内与水结合,使食糜的物理性质转向黏性状态,从而降低食糜在肠腔内的转运速率,延长养分的消化吸收时间;不可溶性饲粮纤维因其持水能力低,能够提升肠道食糜转运速率,缩短盲肠和结肠中养分的发酵时间并增加食糜排出量。本文概述了饲粮纤维的定义及分类体系,重点阐述了其对猪肠道生理状态、微生物群落及肠道屏障功能的调控作用,以期为非常规饲料资源的高效利用及通过饲粮纤维营养特性调控肠道健康以提高猪生产性能提供参考。

断奶应激易导致仔猪氧化还原稳态失衡,引发肠道及全身器官损伤,严重影响生长性能。牛磺酸(Tau)是一种功能性条件必需氨基酸,具有抗炎、抗氧化、免疫调节及促进生长发育等多种生物学功能。本文从Tau调控谷胱甘肽(GSH)/二硫化谷胱甘肽(GSSG)抗氧化系统、核因子E2相关因子2(Nrf2)/抗氧化反应元件(ARE)抗氧化信号通路及维持线粒体正常功能3个层面综述了Tau在缓解断奶仔猪肠道氧化损伤中的核心作用机制,以期为理解Tau的抗氧化作用机制及其在养猪生产中的精准应用提供参考。

随着消费水平升级,牛奶市场呈现需求总量增长与产品高端化升级并行的核心趋势。其中,乳蛋白和乳脂肪作为决定牛奶营养价值与经济价值的关键乳成分,其质量与产量的优化已成为奶牛养殖业实现效益增长的核心目标。目前,通过基因层面精准解析与靶向改良关键乳成分的组成和含量,已成为突破产业瓶颈、提升乳品质的关键路径与研究前沿。因此,本文系统综述了编码基因、非编码基因及基因多态性对奶牛乳蛋白和乳脂肪的调控作用机制,旨在多层面深入揭示其内在分子机制,从而为乳蛋白和乳脂肪的基因解析与精准调控奠定理论基础。

豆粕是动物饲粮中蛋白质的主要来源,由于我国豆粕原料(大豆)长期依赖进口,易受国际大豆市场价格的影响,因此寻找可行的替代方案是目前亟需解决的问题。杂粕(棉籽粕、菜籽粕等)因存在氨基酸组成不平衡和抗营养因子等问题,在动物饲粮中的应用受到限制。本文以氨基酸组成、瘤胃发酵调控理论及能氮平衡理论为依据,系统阐述了杂粕及非蛋白氮饲料替代豆粕对肉羊瘤胃微生物、瘤胃发酵参数、营养物质消化率、血清生化指标、生长性能和肉品质的影响,综述了杂粕及非蛋白氮饲料替代豆粕在肉羊生产中的应用研究进展,推动豆粕减量替代技术在肉羊饲粮中的合理应用,助力养殖业可持续发展。

棕色脂肪组织凭借独特产热功能,对幼龄动物体温维持与能量代谢至关重要。胎儿棕色脂肪组织在胚胎期的发育与母体活性甲状腺激素三碘甲状腺原氨酸(T₃)密切相关。母体T₃通过胎盘转运系统进入胎儿体内,进而影响妊娠期间胎儿棕色脂肪组织发育。T₃通过结合甲状腺激素受体促进棕色脂肪组织祖细胞的增殖与定向分化,从而调控棕色脂肪组织发育,并经由基因组与非基因组途径调控线粒体生物发生及稳态,保障产热基础。本文综述了母体T₃通过胎盘转运系统进入胎儿体内,进而影响妊娠后期胎儿棕色脂肪组织发育的核心作用及分子机制,揭示了胚胎期棕色脂肪组织发育规律,以期为母畜妊娠中后期营养调控和新生畜早期健康管理提供参考。

玉米秸秆作为储量丰富且具开发潜力的农作物副产物,其高值化处理受到广泛关注。然而,极高的木质化程度和复杂的细胞壁结构是限制玉米秸秆饲用价值的关键瓶颈。基于物理改性重塑微观结构、化学处理破解木质素-碳水化合物复合体结构与能氮协同调控及菌酶协同转化等策略,可降低玉米秸秆细胞壁抗性并释放可利用的解构产物和营养组分,这些产物进入瘤胃后,可能通过重塑微生态区系、优化挥发性脂肪酸组成并参与调控“微生态-代谢-免疫轴”,从而有助于改善反刍动物生产性能、健康状态及肉品质。因此,玉米秸秆的高值化处理可作为缓解“人畜争粮”矛盾、实现养殖业降本增效的重要技术,在反刍动物生产中展现出广阔的应用前景。本文综述了玉米秸秆的纤维降解限制特性、破解细胞壁结构的高值化处理关键技术及对反刍动物生产性能的调控机制,为玉米秸秆资源的科学利用提供技术参考。

鹿茸是梅花鹿重要的经济性状,其产量和品质直接关系到养殖效益。鹿茸的快速再生和生长主要依赖于生长中心细胞的增殖与分化,其中,鹿茸间充质干细胞(AnSCs)的成软骨分化是影响鹿茸组织形成和生长速度的重要细胞学基础,也是影响鹿茸产量的关键生物学过程。视黄酸(RA)是维生素A的活性代谢产物,RA信号通路在调控AnSCs命运中的作用日益受到关注。本文围绕鹿茸生长过程中相关细胞分化与调控机制,系统梳理了RA信号通路组成和功能,并探讨了其对AnSCs分化及在鹿茸生长过程中的潜在作用,以期为梅花鹿生茸期的维生素A营养调控及提高鹿茸产量提供参考。

开发新型非常规饲料资源是保障我国粮食安全、缓解人畜争粮现状的重要途径。竹子作为一种再生资源,具有资源丰富、富含膳食纤维和功能活性成分的特点,作为畜禽饲料开发潜力巨大。本文综述了竹资源的分布、理化特性及其饲料化利用的关键技术。通过物理、化学和生物等预处理技术可有效破解竹子的纤维结构,改善其适口性和营养价值。研究表明,在饲粮中添加适量竹粉、竹叶提取物或其发酵产物,可改善动物生长性能、营养物质消化率、肠道健康及产品品质。目前,竹资源饲料化仍面临原料成分变异大、加工成本高及供应体系不稳定等挑战。未来需建立标准化原料成分数据库,研发低成本预处理工艺,并构建智能化收储运体系,以推动其规模化应用。本文可为竹资源在动物健康养殖中的高效利用提供参考。

富马酸(又名延胡索酸)作为酸化剂在饲料领域中应用具有降低胃肠道pH、选择性抑制病原菌、改善肠道形态与功能、提高营养物质消化率、调节瘤胃发酵模式并作为氢受体降低甲烷(CH₄)排放,以及发挥抗氧化和免疫调节作用等多重生物学功能。在断奶仔猪中,富马酸能有效缓解断奶应激,改善生长性能并控制腹泻;在家禽中,富马酸可提高生长与产蛋性能、改善肉蛋品质及增强抗应激能力;在反刍动物中,富马酸的核心作用是调控瘤胃发酵,提高丙酸比例并抑制CH₄生成;在水产动物中,富马酸在如尼罗罗非鱼和南美白对虾等水产动物中也显示出促生长、抗病和调节健康的潜力。未来研究需聚焦于富马酸作用机制的深度解析和新型高效制剂的研发等领域。本文系统综述了富马酸的生物学功能及其在猪、禽、反刍动物和水产动物生产中的应用研究进展,旨在为其科学应用提供参考。

卵巢衰老可导致雌性动物生育能力下降和内分泌紊乱,并损害机体整体健康,其发生与氧化应激、免疫炎症、肠道微生物群失衡及下丘脑-垂体-卵巢轴功能紊乱密切相关。抗氧化类益生菌因具有抗氧化、抗炎及免疫调节等特性,已成为延缓卵巢衰老研究的前沿热点。该类益生菌可通过调节肠道稳态、修复肠道屏障、减少内毒素入血以缓解卵巢炎症;同时调控短链脂肪酸等代谢产物水平,清除活性氧并激活机体抗氧化系统,且能抑制颗粒细胞凋亡、保护卵泡储备,从多途径改善卵巢功能。本文梳理了卵巢衰老的核心机制,阐述了抗氧化类益生菌延缓雌性动物卵巢衰老的作用途径,为相关研究与应用提供参考。

乳酸菌细菌素是乳酸菌核糖体产生的多肽或蛋白质,具有抑菌、绿色、安全、高效等特点,可作为替代抗生素的理想选择。细菌素产量低成为了限制其规模化应用的关键。通过有效技术进行产细菌素乳酸菌的菌株改良,可实现高效、稳定的细菌素表达。基于此,本文综述了调控乳酸菌细菌素高效表达的4种措施——培养条件优化、共培养诱导、异源表达及诱变育种,深入比较了各种措施的作用机制与表达效果,并总结了产细菌素乳酸菌及其细菌素在饲料中的应用研究进展。此外,本文对乳酸菌细菌素的规模化生产和未来的发展方向进行了展望,以期为细菌素的高效表达及其在饲料中的应用提供参考。

双歧杆菌作为重要的益生菌,在维持肠道菌群稳态、增强肠道屏障功能及调节宿主免疫反应等方面发挥重要作用。随着畜牧业向绿色、高效和无抗养殖模式转型,双歧杆菌因其安全性高、功能多样,在动物营养和健康领域受到广泛关注。双歧杆菌可通过优化菌群结构、增强肠道屏障功能及平衡免疫反应,共同维护肠道微生态稳态和免疫平衡。本文系统综述了双歧杆菌的主要生物学功能、作用机制及其在不同畜禽生产中的应用研究进展,并对其在动物营养调控中的应用潜力和研究方向进行了探讨,以期为双歧杆菌的合理开发和精准应用提供理论依据。

本试验旨在探究饲粮中添加不同水平发酵白酒糟对育肥猪生长性能、经济效益以及背最长肌肉品质、氨基酸组成、挥发性风味物质和脂肪酸组成的影响。选取平均体重为(60.0±0.5) kg的外三元(杜×长×大)阉公猪180头,随机分为6组,每组6个重复,每个重复5头猪。5组阉公猪所喂饲粮中发酵白酒糟的添加水平分别为0(F0组,作为对照组)、5%(F5组)、10%(F10组)、15%(F15组)、20%(F20组)和25%(F25组)(风干基础)。试验期60 d。结果表明:1)各组间平均日增重和平均日采食量无显著差异(P>0.05),但F25组的料重比显著高于F0组、F5组和F10组(P<0.05)。回归分析显示,当发酵白酒糟添加水平为7.01%时,育肥猪的料重比达到最低值。2)总增重、生产效益、毛利润随着发酵白酒糟添加水平的增加而呈现先上升后下降的趋势,且在F10组最高,之后逐渐下降,在F25组最低。3)饲粮中添加不同水平发酵白酒糟对育肥猪的屠宰性能无显著影响(P>0.05)。4)背最长肌中氨基酸组成分析显示,F15组胱氨酸含量显著高于F0组、F20组和F25组(P<0.05),赖氨酸含量显著高于F10组(P<0.05);并且,F15组鲜味氨基酸及必需氨基酸总量最高。5)醛类物质是育肥猪背最长肌中的主要风味成分,其在F10组和F15组中的相对含量较高,分别为41.55%和41.49%。6)背最长肌中脂肪酸组成分析显示,F10组的亚油酸含量显著高于F20组(P<0.05);多不饱和脂肪酸总量随着发酵白酒糟添加水平的升高呈现先升高后降低的趋势,并在F10组达到最高值。综上所述,在育肥猪饲粮中添加10%~15%的发酵白酒糟不会降低生长性能,同时可提升经济效益,并改善肌肉的氨基酸组成、脂肪酸组成及风味特性。

本试验旨在研究母猪饲粮添加脂肪酸平衡油(FABO)对哺乳仔猪脑发育及神经炎症的影响。选用24头胎次、背膘厚相近的“长白×大白”母猪,随机分为2组,每组12个重复,每个重复1头母猪。试验从母猪妊娠第90天开始至产后第21天结束。产后第21天,每窝取体重相近的健康哺乳仔猪1头,采用2×2双因素试验设计,主效应为母猪饲粮处理(2%豆油或2% FABO)和哺乳仔猪脂多糖(LPS)应激处理(注射生理盐水或LPS)。所有哺乳仔猪按母猪饲粮处理分组。每组取6头哺乳仔猪腹膜注射100 μg/kg BW的LPS或生理盐水。4 h后采血,麻醉屠宰,取前额叶和海马体样品待测。结果表明:1)LPS刺激显著降低了哺乳仔猪血浆葡萄糖、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量(P<0.05);2% FABO显著提高了哺乳仔猪血浆葡萄糖含量(P<0.05),显著缓解了LPS刺激引起的甘油三酯含量的降低(P<0.05)。2)LPS刺激显著提高了哺乳仔猪海马体热休克蛋白70(HSP70)、白细胞介素-6(IL-6)及前额叶HSP70的mRNA相对表达量(P<0.05);2% FABO显著降低了哺乳仔猪前额叶IL-6、HSP70、环氧合酶-2(COX-2)及海马体COX-2的mRNA相对表达量(P<0.05)。3)LPS刺激显著降低了哺乳仔猪前额叶早期生长应答因子1(Egr1)、脑源性神经营养因子(BDNF)的mRNA相对表达量(P<0.05),显著提高了海马体神经生长因子(NGF)的mRNA相对表达量(P<0.05);2% FABO显著提高了哺乳仔猪前额叶和海马体NGF、BDNF、原肌球蛋白受体激酶B(TrkB)、磷脂酰肌醇-3激酶(PI3K)及海马体细胞原癌基因fos(c-fos)的mRNA相对表达量(P<0.05)。4)LPS刺激显著提高了哺乳仔猪前额叶和海马体半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶-3(Caspase-3)的mRNA相对表达量(P<0.05);2% FABO显著提高了哺乳仔猪前额叶和海马体B细胞淋巴瘤-2(Bcl-2)的mRNA相对表达量(P<0.05),显著降低了海马体Caspase-3的mRNA相对表达量(P<0.05),显著缓解了LPS刺激导致的前额叶Caspase-3、海马体B细胞淋巴瘤-2相关X蛋白(Bax)的mRNA相对表达量及前额叶、海马体剪切型半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶-3(Cleaved Caspase-3)蛋白相对表达量的升高(P<0.05)。5)LPS刺激显著降低了哺乳仔猪海马体乙酰胆碱酯酶(AChE)活性(P<0.05);2% FABO显著提高了哺乳仔猪前额叶和海马体AChE活性(P<0.05)。由此可见,母猪饲粮添加2% FABO能促进哺乳仔猪脑的发育和分化,降低神经炎症反应,缓解LPS刺激引起的脑细胞凋亡。

本试验旨在探究植物乳杆菌后生元对沙门氏菌脂多糖(LPS)诱导的断奶仔猪炎症的缓解效果及其作用机制。选取28日龄初始体重为(7.26±0.36) kg的“杜×长×大”健康断奶仔猪60头,随机分成4个组,每组15个重复,每个重复1头猪。4个组分别为对照(CON)组、PB组、LPS组、PB+LPS组。CON组和LPS组饲喂在基础饲粮中添加0.8% MRS培养基的试验饲粮;PB组和PB+LPS组饲喂在基础饲粮中添加0.8%植物乳杆菌后生元的试验饲粮。饲喂试验饲粮28 d后,第29天进行攻毒,LPS组和PB+LPS组按30 μg/kg BW腹腔注射沙门氏菌来源的LPS,CON组和PB组腹腔注射等体积的生理盐水,4 h后采样。结果表明:1)与CON组相比,LPS组空肠重量显著降低(P<0.05),而PB+LPS组空肠重量无显著差异(P>0.05)。2)与CON组相比,LPS组空肠和回肠绒毛高度、绒隐比显著降低(P<0.05),空肠和回肠隐窝深度显著增加(P<0.05);与LPS组相比,PB+LPS组空肠绒毛高度及空肠和回肠的绒隐比显著提高(P<0.05),空肠和回肠隐窝深度显著降低(P<0.05)。3)与CON组相比,LPS组回肠闭锁小带蛋白-1(ZO-1)和封闭蛋白-1(Claudin-1)mRNA相对表达量显著下调(P<0.05),PB+LPS组ZO-1和Claudin-1基因mRNA相对表达量无显著差异(P>0.05)。4)与CON组相比,LPS组回肠促炎因子白细胞介素-1β(IL-1β)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)及白细胞介素-6(IL-6)水平显著升高(P<0.05),抗炎因子白细胞介素-10(IL-10)水平显著降低(P<0.05);与LPS组相比,PB+LPS组回肠IL-1β、TNF-α水平显著降低(P<0.05),IL-10水平显著升高(P<0.05)。5)与CON组相比,LPS组回肠凋亡相关斑点样蛋白(ASC)、半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶-1(Caspase-1)、IL-1β和细胞死亡调节蛋白(GSDMD)mRNA相对表达量显著上调(P<0.05);与LPS组相比,PB+LPS组ASC、Caspase-1、IL-1β和GSDMD mRNA相对表达量显著降低(P<0.05)。6)与CON组相比,LPS组回肠核因子-κB(NF-κB) mRNA相对表达量显著上调(P<0.05);与LPS组相比,PB+LPS组Toll样受体4(TLR4)、髓样分化因子88(MyD88)、NF-κB mRNA相对表达量显著降低(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加植物乳杆菌后生元可通过维持断奶仔猪肠道屏障功能、调控炎症因子与抑制NOD样受体家族pyrin结构域蛋白3(NLRP3)炎症小体及其上游信号通路,从而缓解沙门氏菌LPS诱导的炎症反应。

本试验旨在探究循环热应激对黄羽肉鸡生长性能、空肠组织形态及空肠黏膜转录组和代谢组的影响。选用体重相近的120只35日龄雄性快速型黄羽肉鸡,分为对照组和热应激组,每组6个重复,每个重复10只。2组肉鸡饲喂相同的基础饲粮,其中对照组饲养于26 ℃的常温环境中,热应激组经7 d渐进升温后接受14 d的循环热应激(32~35 ℃)。结果表明:1)与对照组相比,热应激组黄羽肉鸡56日龄体重、平均日采食量和平均日增重显著下降(P<0.05),料重比显著增加(P<0.05),且空肠绒毛断裂、稀疏,空肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度比值显著降低(P<0.05)。2)空肠黏膜转录组分析显示,2组之间共鉴定到325个差异表达基因(DEGs),主要富集在细胞因子-细胞因子受体相互作用、C5-支链二元酸代谢、细胞黏附分子等通路上,其中C-C基序趋化因子配体19(CCL19)、C-C基序趋化因子配体21(CCL21)、白细胞介素-1受体2(IL1R2)、柠檬酸酯脱羧酶1(ACOD1)等基因在热应激组显著上调。3)空肠黏膜代谢组结果显示,2组共鉴定出16个差异表达代谢物(DEMs),其中1-棕榈酰-2-二十二碳六烯酰-sn-甘油-3-磷酰胆碱、2-油酰-1-棕榈酰-sn-甘油-3-磷酰胆碱、硫酸乙酯、α-酮戊二酸、胆绿素等代谢物在热应激组显著上调。4)转录组与代谢组联合分析显示,空肠黏膜转录组的DEGs与代谢组的DEMs共同显著富集于C5-支链二元酸代谢通路;相关性分析提示,ACOD1基因可能介导该通路调控α-酮戊二酸生成,进而参与维持机体能量与免疫稳态。综上可知,循环热应激可诱导黄羽肉鸡空肠黏膜发生代谢与免疫紊乱,表现为C5-支链二元酸代谢通路增强及细胞因子-细胞因子受体相互作用等免疫炎症通路的激活,进而触发肠道免疫与炎症反应,导致空肠绒毛萎缩和养分吸收障碍,最终抑制生长性能。

本试验旨在研究饲粮代谢能和粗蛋白质水平对5~10周龄商品代吉山黑鸡生长性能、体尺性状、屠宰性能和血清指标的影响,以确定5~10周龄商品代吉山黑鸡饲粮适宜代谢能和粗蛋白质水平。选取768只体重相近、健康状况良好的4周龄商品代吉山黑鸡,随机分为6组,每组8个重复,每个重复16只。采用3×2双因子试验设计,设置3个代谢能水平(11.30、11.72、12.13 MJ/kg)和2个粗蛋白质水平(17.0%、19.0%)。试验期6周(5~10周龄)。结果表明:1)11.30 MJ/kg代谢能组终末体重和平均日增重显著低于11.72 MJ/kg代谢能组(P<0.05),料重比显著高于11.72和12.13 MJ/kg代谢能组(P<0.05)。饲粮粗蛋白质水平及代谢能和粗蛋白质水平的互作效应对生长性能无显著影响(P>0.05)。2)11.72 MJ/kg代谢能组龙骨长显著高于11.30和12.13 MJ/kg代谢能组(P<0.05)。饲粮粗蛋白质水平对体尺性状无显著影响(P>0.05)。饲粮代谢能和粗蛋白质水平对龙骨长有显著互作效应(P<0.05)。3)11.72 MJ/kg代谢能组腺胃相对重量显著低于11.30和12.13 MJ/kg代谢能组(P<0.05),11.30 MJ/kg代谢能组法氏囊相对重量显著高于11.72和12.13 MJ/kg代谢能组(P<0.05)。饲粮粗蛋白质水平及代谢能和粗蛋白质水平的互作效应对屠宰性能无显著影响(P>0.05)。4)11.72 MJ/kg代谢能组血清总蛋白、白蛋白、尿素氮、葡萄糖和总胆固醇含量显著高于11.30和12.13 MJ/kg代谢能组(P<0.05),血清球蛋白含量显著高于11.30 MJ/kg代谢能组(P<0.05);12.13 MJ/kg代谢能组血清超氧化物歧化酶活性显著低于11.30和11.72 MJ/kg代谢能组(P<0.05)。饲粮粗蛋白质水平对各项血清指标均无显著影响(P>0.05)。饲粮代谢能和粗蛋白质水平对血清尿素氮和葡萄糖含量有显著互作效应(P<0.05)。综合考虑各项指标,推荐5~10周龄商品代吉山黑鸡饲粮代谢能水平为11.72 MJ/kg、粗蛋白质水平为17.0%。

本试验旨在探究不同粗蛋白质(CP)水平饲粮中添加新型酸性蛋白酶对肉鸡生长性能、血清指标和肠道健康的影响。采用2×3析因设计,设置2个饲粮粗蛋白质(CP)水平[正常CP水平(NP)与低CP水平(LP,CP水平较NP下降2个百分点)]和3个酸性蛋白酶添加水平(0、1和2 g/kg)。选取288只体重为(48.69±0.98) g的1日龄雄性爱拔益加肉仔鸡,随机分为6组,每组6个重复,每个重复8只鸡。试验期42 d,分为前期(1~21日龄)和后期(22~42日龄)2个阶段。结果表明:1)与NP饲粮相比,LP饲粮显著或极显著提高前期平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)(P<0.05或P<0.01),极显著降低后期ADG和全期欧洲生产效益指数(EPEF)(P<0.01),并极显著提高全期F/G(P<0.01);与未添加酸性蛋白酶相比,添加1和2 g/kg酸性蛋白酶极显著降低后期F/G(P<0.01),并极显著提高全期EPEF(P<0.01)。2)与NP饲粮相比,LP饲粮显著降低胸肌率(P<0.05),极显著提高腹脂率(P<0.01);与未添加酸性蛋白酶相比,添加1 g/kg酸性蛋白酶显著提高胸肌率(P<0.05)。3)与NP饲粮相比,LP饲粮极显著提高血清甘油三酯和总胆固醇含量(P<0.01),显著降低血清谷草转氨酶活性(P<0.05);与未添加酸性蛋白酶相比,添加2 g/kg酸性蛋白酶显著提高血清总抗氧化能力(P<0.05)。4)与NP饲粮相比,LP饲粮显著提高空肠淀粉酶活性和干物质表观代谢率(P<0.05),显著或极显著降低空肠和回肠绒毛高度(P<0.05或P<0.01);与未添加酸性蛋白酶相比,添加2 g/kg酸性蛋白酶极显著提高十二指肠糜蛋白酶活性(P<0.01),显著提高空肠胰蛋白酶活性、干物质和总能表观代谢率及回肠绒毛高度(P<0.05)。5)在饲喂NP饲粮时,与未添加酸性蛋白酶相比,添加2 g/kg酸性蛋白酶极显著提高21日龄肉鸡盲肠微生物Sobs、Chao1和Shannon指数(P<0.01)。线性判别分析效应量(LEfSe)分析显示,NP饲粮组特异性富集乳杆菌属(Lactobacillus)相关菌群;LP饲粮组则共同富集了梭菌纲(Clostridia)相关菌群。NP饲粮添加2 g/kg酸性蛋白酶组特异性富集毛螺菌科(Lachnospiraceae)、瘤胃球菌科(Ruminococcaceae)等菌群。综上所述,饲粮CP水平降低2个百分点可促进肉鸡前期采食与增重,但不利于后期生长和胴体品质;而饲粮添加2 g/kg新型酸性蛋白酶可改善盲肠菌群结构,并且通过提高消化酶活性、改善养分表观代谢率和肠道形态,有效缓解低蛋白质饲粮引起的后期生长抑制,提高饲料效率。

本研究旨在探究饲粮中添加不同剂量和形式的碘对肉鸡生长性能、免疫器官指数、甲状腺指数、血清中甲状腺激素水平及甲状腺组织形态的影响。选取640只1日龄雄性罗斯308肉仔鸡,随机分成8组,每组8个重复,每个重复10只鸡。试验采用2×4析因设计,设置包被碘酸钙与未包被碘酸钙2种添加形式,以及0.5、1.0、1.5、2.0 mg/kg 4个添加剂量,共配制8种试验饲粮。预试期7 d,正试期42 d。结果显示:饲粮中添加不同剂量的碘对8~28日龄肉鸡平均日增重产生了显著影响(P<0.05),其中2.0 mg/kg组8~28日龄肉鸡的平均日增重显著高于0.5和1.0 mg/kg组(P<0.05),但与1.5 mg/kg组无显著差异(P>0.05)。饲粮中添加不同剂量的碘对胸腺指数、甲状腺指数及血清甲状腺激素,包括三碘甲腺原氨酸(T3)、四碘甲腺原氨酸(T4)以及促甲状腺激素(TSH)水平均产生了显著影响(P<0.05),其中1.5 mg/kg剂量在提升胸腺指数和血清T3、T4水平方面效果最佳。添加形式方面,包被碘酸钙相较于未包被碘酸钙能显著提高肉鸡胸腺指数和甲状腺指数(P<0.05),并显著提升血清T4水平(P<0.05)。然而,组织形态学观察发现,碘的添加剂量达到1.0 mg/kg及以上时,甲状腺滤泡体积增大,且在添加剂量达到1.5和2.0 mg/kg时出现细胞排列不规则现象。综合各项指标,本试验条件下,在肉鸡饲粮中添加1.5 mg/kg包被碘酸钙,可在促进免疫器官发育、优化甲状腺功能与维持组织健康之间取得最佳平衡。

本试验旨在评定黄羽肉鸡对2种不同来源棉籽蛋白(CSP1和CSP2)及其发酵与酶解产物中氨基酸的标准回肠消化率(SID),并比较不同改性方法的效果。选取384只体重相近的60日龄中速型黄羽肉公鸡,随机分为8个组,每组8个重复,每个重复6只鸡。各组分别饲喂无氮饲粮,或以CSP1及其发酵产物(CSP1F)、酶解产物(CSP1E),CSP2及其发酵产物(CSP2F)、角蛋白酶酶解产物(CSP2E1)和碱性蛋白酶酶解产物(CSP2E2)为唯一蛋白质源的饲粮。所有饲粮中均添加0.50%二氧化钛(TiO₂)作为外源指示剂。试验期4 d。试验结束后,采集肉鸡回肠食糜,测定所有饲粮和食糜样品中氨基酸和TiO₂含量,并采用无氮饲粮法计算原料氨基酸的SID。结果表明:1)在原料化学组分方面,与CSP1相比,CSP2的粗蛋白质含量更高(61.04% vs 53.83%),粗纤维和游离棉酚含量更低。发酵处理提高了酸溶蛋白含量(CSP1F:17.02% vs 4.02%;CSP2F:6.66% vs 5.14%),并降低了游离棉酚含量(CSP1F:162 mg/kg vs 383 mg/kg;CSP2F:193 mg/kg vs 293 mg/kg);酶解处理尤其是CSP1E,提高了氢氧化钾蛋白溶解度及酸溶蛋白、水溶性蛋白质含量。2)在原料氨基酸组成方面,CSP2的总氨基酸含量(57.17% vs 45.78%)高于CSP1。发酵处理普遍降低了氨基酸含量;酶解处理后,仅CSP1E总氨基酸含量(55.05% vs 45.78%)提高,而CSP2的2种酶解产物总氨基酸含量均有所下降。3)在氨基酸SID方面,2种棉籽蛋白原料的氨基酸SID为48.34%~90.45%,仅CSP2的色氨酸SID显著高于CSP1(P<0.05)。与CSP1相比,CSP1F的色氨酸SID显著提高(P<0.05),但部分非必需氨基酸SID降低;CSP1E的赖氨酸、色氨酸和丙氨酸SID则显著提高(P<0.05)。与CSP2相比,CSP2F仅色氨酸SID显著降低(P<0.05);CSP2E1除组氨酸和精氨酸外的多数氨基酸SID显著降低(P<0.05);而CSP2E2的各氨基酸SID无显著差异(P>0.05)。综上所述,不同来源棉籽蛋白对改性工艺的响应存在差异,在实际应用中需根据原料特性选择适宜的改性方法。

本研究旨在通过呼吸测热法结合套算法测定8种菜籽粕在白羽肉鸡中的有效能值,并通过多元回归分析构建表观代谢能和净能的预测方程。选取216只7日龄白羽肉鸡,随机分为9组(1个玉米-豆粕型基础饲粮组和8个菜籽粕替代比例为20%的待测饲粮组),每组6个重复,每个重复4只鸡。试验期7 d,其中预试期4 d,正试期3 d(11~14日龄)。正试期内进行连续3 d的呼吸测热及消化代谢试验。结果表明:白羽肉鸡对8种菜籽粕原料的表观代谢能平均值为9.40 MJ/kg,净能平均值为4.93 MJ/kg。白羽肉鸡中菜籽粕表观代谢能预测方程为:表观代谢能=1.767-0.110×粗纤维+4.398×淀粉-0.243×硫代葡萄糖苷[决定系数(R²)=0.939,均方根误差(RMSE)=0.130,P<0.001];净能预测方程为:净能=-1.209+0.477×表观代谢能-0.068×粗纤维+0.048×粗蛋白质+0.102×粗灰分(R²=0.999,RMSE=0.031,P<0.001)。交叉验证显示,表观代谢能和净能预测方程的预测值与实测值接近,表明预测方程准确性较高,可用于评定菜籽粕在白羽肉鸡中的有效能值。

本试验旨在探究低能量饲粮中添加大豆磷脂(SPL)对老龄蛋鸡生产性能、蛋品质、血清指标及肝脏健康的影响。选取720只72周龄、产蛋率约83%的京红1号蛋鸡,采用完全随机设计,将其分为9个组,每组8个重复,每个重复10只鸡。对照组(CON组)饲喂正常能量水平的基础饲粮;L209组和L418组饲喂能量水平分别降低209和418 kJ的试验饲粮;试验组饲喂在L209组饲粮基础上分别添加0.16%(L209-S16组)、0.24%(L209-S24组)、0.32%(L209-S32组)的SPL的试验饲粮以及在L418组饲粮基础上分别添加0.30%(L418-S30)、0.50%(L418-S50)和0.70%(L418-S70)的SPL的试验饲粮。预试期1周,正试期12周。结果表明:1)第1~12周,L209-S32组产蛋率显著高于CON组和L418组(P<0.05),L418组料蛋比显著高于其余各组(P<0.05)。2)第1~12周,L209-S24组和L209-S32组蛋形指数显著高于L418组和L418-S50组(P<0.05),L418-S70组蛋壳厚度显著高于L209组、L418组和L418-S30组(P<0.05),L209-S16组、L418组、L418-S30组和L418-S70组蛋白高度显著高于CON组(P<0.05),L209-S24组和L209-S32组蛋黄颜色显著高于L418-S30组(P<0.05),L418-S70组哈氏单位显著高于L209组(P<0.05)。3)与L209组相比,L418-S70组血清总蛋白(TP)含量显著升高(P<0.05),其余各组血清白蛋白(ALB)含量均显著升高(P<0.05),L209-S32组和L418-S70组血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量显著升高(P<0.05)。与L418组相比,其余各组血清总抗氧化能力(T-AOC)均显著升高(P<0.05)。4)与CON组相比,其余各组肝脏粗脂肪含量均显著降低(P<0.05)。肝脏组织学检查结果显示,L209-S32组和L418-S70组肝细胞排列整齐,脂肪空泡减少,炎症减轻;而CON组、L209组和L418组出现明显脂肪变性和炎性浸润。由此可见,低能量饲粮中添加SPL能改善老龄蛋鸡的生产性能、蛋品质及肝脏健康。在小幅度降能(降低209 kJ)饲粮中,推荐SPL添加水平为0.32%;在大幅度降能(降低418 kJ)饲粮中,推荐SPL添加水平为0.70%。

本试验旨在研究血红蛋白肽螯合铁对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质及血清生化、免疫指标的影响,以探究血红蛋白肽螯合铁替代无机铁作为优良补铁剂的可能性。选取720只56周龄产蛋率、体重相近的海兰褐蛋鸡,随机分为6组,每组8个重复,每个重复15只鸡。对照组(C组)饲喂基础饲粮,负对照组(NC组)在基础饲粮中添加60 mg/kg硫酸亚铁,试验组分别在基础饲粮中添加30(T1组)、60(T2组)、90(T3组)和120 mg/kg(T4组)血红蛋白肽螯合铁。预试期2周,正试期8周。结果表明:1)T2组、T3组、T4组产蛋率显著高于C组(P<0.05),T3组、T4组产蛋率显著高于NC组(P<0.05);T4组料蛋比显著低于C组(P<0.05)。2)T2组、T3组、T4组蛋壳颜色、蛋壳厚度和蛋壳强度显著高于C组和NC组(P<0.05)。3)T2组、T3组、T4组蛋壳有效厚度显著高于C组和NC组(P<0.05)。4)T3组、T4组血清钙含量显著高于C组(P<0.05),T4组血清磷含量显著高于C组和NC组(P<0.05),T3组、T4组血清铁含量显著高于C组和NC组(P<0.05)。5)T2组、T3组、T4组血清免疫球蛋白G(IgG)含量显著高于C组(P<0.05),T4组血清IgG含量显著高于NC组(P<0.05)。由此可见,饲粮中添加60~90 mg/kg血红蛋白肽螯合铁可以提高产蛋后期蛋鸡的产蛋率和蛋品质,改善蛋壳质量,提高机体免疫功能。

本试验旨在探究饲粮钙、磷水平对育肥期琅琊鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、养分表观利用率和肠道消化酶活性的影响。选择1 188只12周龄健康肉用品系琅琊鸡,随机分为9个组,每组6个重复,每个重复22只鸡。采用3×3二因素三水平试验设计,钙水平分别设置为0.55%、0.65%、0.75%,磷水平分别设置为0.50%、0.60%、0.70%。预试期1周,正试期5周。结果表明:1)0.65%钙水平组料重比(F/G)显著低于0.55%和0.75%钙水平组(P<0.05)。0.60%磷水平组F/G显著低于0.50%和0.70%磷水平组(P<0.05)。2)0.65%钙水平组全净膛率、胸肌率和腹脂率显著高于0.75%钙水平组(P<0.05)。0.60%磷水平组屠宰率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率显著高于0.50%磷水平组(P<0.05)。3)0.65%钙水平组肌肉滴水损失显著低于0.55%和0.75%钙水平组(P<0.05),0.65%和0.75%钙水平组肌肉剪切力显著低于0.55%钙水平组(P<0.05),0.65%钙水平组肌肉红度(a^*)值显著高于0.55%和0.75%钙水平组(P<0.05)。0.60%磷水平组肌肉pH_{45 min}显著高于0.50%和0.70%磷水平组(P<0.05),0.60%磷水平组肌肉滴水损失显著低于0.50%和0.70%磷水平组(P<0.05),0.50%和0.60%磷水平组肌肉剪切力显著低于0.70%磷水平组(P<0.05)。4)0.65%钙水平组粗蛋白质和钙表观利用率显著高于0.75%钙水平组(P<0.05)。0.60%磷水平组粗蛋白质表观利用率显著高于0.50%磷水平组(P<0.05),0.60%磷水平组磷表观利用率显著高于0.70%磷水平组(P<0.05)。5)0.65%钙水平组肠道胰蛋白酶活性显著高于0.55%和0.75%钙水平组(P<0.05)。0.60%磷水平组肠道脂肪酶和胰蛋白酶活性显著高于0.50%磷水平组(P<0.05)。6)饲粮钙和磷水平对F/G、半净膛率、全净膛率、胸肌率、钙表观利用率及肌肉pH_{45 min}、滴水损失、剪切力有显著互作效应(P<0.05)。由此可见,饲粮适宜的钙、磷水平可提高育肥期琅琊鸡的生长性能、屠宰性能和消化机能,改善肉品质。育肥期琅琊鸡饲粮钙和磷水平分别以0.65%和0.60%为宜。

本试验旨在探究大豆苷元(DAI)对文昌鸡空肠形态、屏障和炎症相关基因表达及盲肠微生物的影响。选取600只体重为(27.49±0.52) g的1日龄文昌鸡母鸡,随机分为5组,每组8个重复,每个重复15只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加500、1 000、2 000和4 000 mg/kg的DAI。试验期30 d。结果表明:与对照组相比,1)500、1 000、2 000和4 000 mg/kg DAI组空肠绒毛高度显著提高(P<0.05),1 000和2 000 mg/kg DAI组空肠绒隐比显著提高(P<0.05);2)1 000和2 000 mg/kg DAI组空肠闭合蛋白(Occludin)的mRNA相对表达量显著提高(P<0.05),500和1 000 mg/kg DAI组空肠白细胞介素-6(IL-6)的mRNA相对表达量显著降低(P<0.05),500、1 000和2 000 mg/kg DAI组空肠肿瘤坏死因子-α(TNF-α)的mRNA相对表达量显著降低(P<0.05);3)500和1 000 mg/kg DAI组盲肠微生物Shannon指数显著提高(P<0.05);500、1 000和2 000 mg/kg DAI组盲肠微生物Simpson指数显著提高(P<0.05);4)500和1 000 mg/kg DAI组盲肠厚壁菌门(Firmicutes)相对丰度显著提高(P<0.05),500 mg/kg DAI组盲肠变形菌门(Proteobacteria)相对丰度显著降低(P<0.05),2 000和4 000 mg/kg DAI组盲肠拟杆菌属(Bacteroides)相对丰度显著提高(P<0.05),1 000、2 000和4 000 mg/kg DAI组盲肠梭菌纲UCG-014(Clostridia_UCG-014)相对丰度显著提高(P<0.05)。综上可知,饲粮中添加适宜水平的DAI可提高空肠绒毛结构完整性,上调空肠Occludin的表达并下调IL-6、TNF-α的表达,并改善盲肠微生物群落结构。综合本试验各项指标,1~30日龄文昌鸡饲粮中适宜的DAI添加水平为500~1 000 mg/kg。

本试验研究饲粮粗蛋白质(CP)和粗纤维(CF)水平对育雏期籽鹅生长性能、营养物质表观消化率、血清生化指标、免疫器官指数、空肠组织形态以及盲肠菌群的影响,以确定育雏期籽鹅饲粮中CP和CF适宜需要量,为黑龙江地区鹅养殖产业提供理论依据。选择同一批出雏、1日龄、体态良好、体重无显著差异(P>0.05)的籽鹅270只,随机分为9个组,每组6个重复,每个重复5只鹅。采用3×3双因素试验设计,饲粮CP水平分别为16.00%、18.00%、20.00%,饲粮CF水平分别为3.50%、5.50%、7.50%。试验期4周。结果表明:1)18.00%和20.00% CP组的末重、平均日增重(ADG)和平均日采食量(ADFI)显著高于16.00% CP组(P<0.05),20.00% CP组的料重比(F/G)显著低于16.00%和18.00% CP组(P<0.05);3.50% CF组的末重、ADG、ADFI显著高于5.50%和7.50% CF组(P<0.05)。饲粮CP和CF水平对末重、ADG、ADFI有显著互作效应(P<0.05)。2)18.00%和20.00% CP组的粗蛋白质、粗灰分和粗脂肪表观消化率显著高于16.00% CP组(P<0.05)。3)16.00% CP组的血清尿酸(UA)含量显著低于18.00% CP组(P<0.05),16.00%和18.00% CP组的血清谷丙转氨酶(ALT)活性显著低于20.00% CP组(P<0.05);3.50% CF组的血清UA含量显著高于5.50%和7.50% CF组(P<0.05),5.50% CF组的血清ALT活性显著高于3.50%和7.50% CF组(P<0.05)。饲粮CP和CF水平对血清ALT活性有显著交互作用(P<0.05)。4)16.00% CP组的法氏囊指数显著低于18.00%和20.00% CP组(P<0.05);3.50%和5.50% CF组的脾脏指数显著高于7.50% CF组(P<0.05),3.50% CF组的法氏囊指数显著高于5.50%和7.50% CF组(P<0.05)。饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅脾脏指数有显著互作效应(P<0.05)。5)18.00%和20.00% CP组的空肠绒毛高度(VH)和绒毛高度/隐窝深度(VH/CD)显著高于16.00% CP组(P<0.05);3.50%和5.50% CF组的空肠VH和VH/CD显著高于7.50% CF组(P<0.05)。饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅空肠VH和隐窝深度(CD)有显著互作效应(P<0.05)。6)各组盲肠优势菌门均为厚壁菌门、拟杆菌门、放线菌门和变形菌门,优势菌属均为拟杆菌属和粪杆菌属。20.00% CP和3.50% CF组的盲肠厚壁菌门和粪杆菌属相对丰度最高。由此可见,综合分析各项指标,推荐育雏期籽鹅饲粮适宜CP和CF水平分别为20.00%和3.50%。

本试验旨在研究饲粮中添加绿原酸对断奶新疆褐牛犊牛生长性能、体尺参数、养分表观消化率及血清指标的影响。选取12头4月龄左右、体重[(125.45±20.68) kg]相近的断奶新疆褐牛公犊牛,随机分为2个组,每组6头牛。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂基础饲粮+2 g/kg绿原酸。预试期10 d,正试期90 d。结果表明:1)与对照组相比,试验组第1~90天平均日增重有升高趋势(P=0.091),第1~30天料重比有降低趋势(P=0.073)。2)与对照组相比,试验组第90天胸围有升高趋势(P=0.090)。3)与对照组相比,试验组酸性洗涤纤维表观消化率显著升高(P<0.05),干物质表观消化率有升高趋势(P=0.050)。4)与对照组相比,试验组血清总胆固醇和丙二醛含量显著降低(P<0.05),血清免疫球蛋白G含量极显著升高(P<0.01),血清超氧化物歧化酶活性有升高趋势(P=0.051)。由此可见,饲粮中添加2 g/kg绿原酸可提高4~6月龄断奶新疆褐牛犊牛酸性洗涤纤维表观消化率及血清免疫球蛋白G含量,降低血清总胆固醇和丙二醛含量,对生长性能和机体抗氧化能力具有一定的改善作用。

本试验旨在研究育肥期西门塔尔杂交公牛能量需要量。选取15头体况良好、(12.0±0.5)月龄、体重为(461.57±30.62) kg的育肥期西门塔尔杂交公牛,随机分为5组,每组3个重复,每个重复1头牛。各组分别饲喂按照预期日增重为1 kg/d所需综合净能(NE_mf)的80%(Ⅰ组)、90%(Ⅱ组)、100%(Ⅲ组)、110%(Ⅳ组)和120%(Ⅴ组)配制的5种不同能量水平的饲粮。预试期7 d,正试期41 d,包括33 d饲养试验、4 d消化和呼吸代谢试验以及4 d绝食代谢试验。采用全收粪尿法收集粪、尿,通过呼吸代谢试验测定试验牛氧气消耗量、二氧化碳产生量、甲烷产生量和尿氮含量,并建立消化能(DE)、代谢能(ME)和净能(NE)需要量预测模型。结果表明:1)各组间肉牛生长性能无显著差异(P>0.05);随着饲粮能量水平的提高,肉牛平均日增重(ADG)逐渐提高。2)随着饲粮能量水平的提高,肉牛DE、ME、NE以及总能(GE)消化率和代谢率均逐渐提高,其中Ⅴ组DE、ME和NE显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05),Ⅳ组和Ⅴ组GE消化率和代谢率显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05)。3)育肥期西门塔尔杂交公牛DE、ME和NE需要量的预测模型分别为:DE=0.811W^0.75+25.786ADG[决定系数(R²)=0.983 8],ME=0.713W^0.75+23.254ADG(R²=0.981 0),NE=0.494W^0.75+22.493ADG(R²=0.993 6)(式中:W^0.75为代谢体重)。综上所述,本研究建立了育肥期西门塔尔杂交公牛能量需要量预测模型,可为肉牛精准饲粮配制提供参考。

本试验旨在探究不同脂肪酸组成饲粮对奶牛生产性能、牛奶风味和脂肪酸组成以及养分表观消化率的影响。试验采用配对设计,选择胎次1.38±0.56、产奶量(35.96±5.96) kg、泌乳天数(83.53±28.23) d的160头健康荷斯坦奶牛,其中处于泌乳高峰期(产后21~90 d)奶牛80头,处于泌乳中后期(产后91~200 d)奶牛80头,随机分为对照组和试验组,每组80头。对照组奶牛饲喂添加商用脂肪产品的饲粮,试验组奶牛饲喂添加脂肪酸平衡脂肪产品的饲粮。其中,商用脂肪产品主要成分为棕榈酸(75%)和油酸(25%),粗脂肪(EE)含量为95%;脂肪酸平衡脂肪产品由65%棕榈油、30%油酸和5%亚麻籽油混合而成,并经过乳化、抗氧化及过瘤胃包被技术处理,EE含量为75%。预试期14 d,正试期60 d。结果表明:1)试验组奶牛奶料比和泌乳高峰期产奶量显著高于对照组(P<0.05),同时泌乳中后期产奶量下降趋势较对照组更为平缓;2)试验组牛奶风味物质含量较对照组有所提高(P>0.05),同时牛奶风味评分优于对照组;3)试验组牛奶中丁酸、肉豆蔻油酸、硬脂酸和不饱和脂肪酸含量以及不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例显著高于对照组(P<0.05);4)脂肪酸平衡脂肪产品消化率显著高于商用脂肪产品(P<0.05),且两者代谢能无显著差异(P>0.05);5)试验组总收益比对照组高3.80元/d。综上所述,饲粮补充脂肪酸平衡脂肪产品不仅可以提高奶牛奶料比和泌乳高峰期产奶量,还能延缓泌乳中后期产奶量的下降,同时在改善牛奶风味方面具有积极作用;与商用脂肪产品相比,脂肪酸平衡脂肪产品更具性价比,能够提高南方规模化奶牛场经济效益。

本试验旨在研究围产期饲粮中添加过瘤胃葡萄糖(RPG)对荷斯坦奶牛泌乳性能、瘤胃发酵参数及瘤胃微生物区系的影响。选取胎次[(2.10±1.00)胎]、体况评分[(3.30±0.40)分]、上胎次产奶量[(35.27±2.14) kg/d]和预产期[(23±3) d]均接近的健康荷斯坦奶牛40头,随机分为2组,每组20头。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲粮在基础饲粮的基础上添加300 g/d的RPG。试验期共6周,包括围产前期3周和围产后期3周。结果表明:1)与对照组相比,试验组奶牛围产后期干物质采食量、产奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、体细胞数及乳尿素氮含量均无显著差异(P>0.05)。2)围产前期,与对照组相比,试验组瘤胃液pH与氨态氮(NH₃-N)、总挥发性脂肪酸(TVFA)、乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、戊酸、异戊酸含量及乙丙比均无显著差异(P>0.05);围产后期,与对照组相比,试验组瘤胃液丙酸含量显著升高(P<0.05),乙丙比显著降低(P<0.05)。3)与对照组相比,试验组围产后期瘤胃微生物群落Ace指数、Chao1指数、Shannon指数和Simpson指数均极显著或显著降低(P<0.01或P<0.05),表明物种丰富度和多样性下降;非度量多维尺度(NMDS)分析进一步证实群落结构发生明显分离。4)门水平上,2组围产后期瘤胃微生物中拟杆菌门和厚壁菌门相对丰度均最高,与对照组相比,试验组厚壁菌门相对丰度极显著下降(P<0.01);属水平上,围产后期瘤胃微生物中普雷沃氏菌属和木聚糖杆菌属为2组共有优势菌属,与对照组相比,试验组普雷沃氏菌属相对丰度极显著升高(P<0.01),木聚糖杆菌属相对丰度极显著降低(P<0.01)。综上所述,围产期饲粮中添加300 g/d的RPG可优化围产后期奶牛的瘤胃发酵模式,提升丙酸合成能力,改变瘤胃微生物群落结构,改善糖异生底物供给,为缓解围产期奶牛能量负平衡提供了微生态层面的理论依据。

本试验旨在探究迷迭香提取物对高原围产期奶牛氧化应激及泌乳性能的调控作用。选取上一胎泌乳量[(26.10±1.32) kg/d]和体重[(550.3±13.9) kg]相近的围产期荷斯坦奶牛20头,随机分为2组,每组10头。对照组饲喂基础饲粮,迷迭香组在饲喂基础饲粮的基础上灌服20 g/(头·d)迷迭香提取物。迷迭香提取物干预期45 d,其中预试期15 d,正试期30 d(产前15 d至产后15 d)。于干预期结束后测定奶牛血清抗氧化指标、瘤胃液挥发性脂肪酸含量,分析瘤胃微生物群落结构与代谢物差异,并测定产后第1~6个月的泌乳性能。结果表明:1)与对照组相比,迷迭香组奶牛产后第2、3、5个月及第1~6个月的平均泌乳量均显著提高(P<0.05)。2)与对照组相比,迷迭香组血清丙二醛含量显著降低(P<0.05),血清谷胱甘肽过氧化物酶活性显著提高(P<0.05)。3)与对照组相比,迷迭香组瘤胃液乙酸、丙酸、丁酸、异戊酸和戊酸含量显著提高(P<0.05)。4)与对照组相比,迷迭香组瘤胃微生物Chao1、Shannon和Simpson指数显著提高(P<0.05);拟杆菌门(Bacteroidota)、厌氧弧菌属(Anaerovibrio)和解琥珀酸菌属(Succiniclasticum)相对丰度显著提高(P<0.05),变形菌门(Proteobacteria)、未鉴定肠杆菌科(unidentified_Enterobacteriaceae)和假单胞菌属(Pseudomonas)相对丰度显著降低(P<0.05)。5)与对照组相比,迷迭香组瘤胃液齐墩果酸、白桦脂酸、叶黄素含量显著上调(P<0.05)。综上所述,围产期灌服20 g/(头·d)迷迭香提取物可提升高原奶牛瘤胃挥发性脂肪酸含量与微生物多样性,富集有益菌群及抗氧化代谢物,增强机体抗氧化能力,优化泌乳性能。

本试验旨在明确牛磺酸(TAU)与丙二醇(PG)联用对奶牛亚临床酮病(SCK)的治疗效果。选取48头SCK奶牛[产后7 d,血清β-羟丁酸(BHBA)浓度≥1.20 mmol/L],随机分为4组,每组12头。各组的具体处理如下:PC组,无用药处理;TAU组,第1~7天每日灌服100 g TAU;PG组,第1、3、5、7天每日灌服500 mL PG;TPG组,TAU与PG联合使用,TAU与PG用药方案同前。试验期14 d(治疗7 d,观察7 d)。检测各组SCK治愈率、血清生化指标(能量代谢、肝功能、氧化应激指标)、泌乳性能及繁殖性能。结果显示:试验期间,4组奶牛的SCK平均治愈率表现为TPG组>PG组>TAU组>PC组,且TPG组极显著高于PC组(P<0.01),PG组显著高于PC组(P<0.05),TAU组与PC组无显著差异(P>0.05)。对于血清能量代谢指标,处理方式对BHBA、葡萄糖(GLU)和游离脂肪酸(NEFA)浓度有极显著影响(P<0.01),且处理方式与采样时间的交互作用对GLU和NEFA浓度有极显著影响(P<0.01);TPG组在治疗后第14天血清BHBA和NEFA浓度降至各组最低,GLU浓度升至各组最高。对于血清肝功能指标,处理方式对天门冬氨酸氨基转移酶(AST)活性、总胆红素(TBIL)和总胆固醇(TC)含量有极显著影响(P<0.01),且处理方式与采样时间的交互作用对TC含量有极显著影响(P<0.01);治疗后第14天,TPG组AST活性、TBIL和TC含量均为各组最低。对于血清氧化应激指标,处理方式对超氧化物歧化酶(SOD)活性、总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物(GSH-Px)活性和丙二醛(MDA)含量均有极显著影响(P<0.01),且处理方式与采样时间的交互作用对SOD活性、T-AOC和GSH-Px活性有极显著影响(P<0.01);治疗后第14天,TPG组SOD、GSH-Px活性升至各组最高,MDA含量降至各组最低,T-AOC略低于PG组但高于TAU组和PC组。与PC组相比,TPG组和TAU组体细胞计数极显著降低(P<0.01),PG组乳脂率和乳蛋白率显著提高(P<0.05)。各治疗组的繁殖性能指标虽与PC组无显著差异(P>0.05),但从数值上看均优于PC组。综上所述,TAU与PG联用可有效提高SCK奶牛的治愈率,改善能量负平衡状态、肝脏功能损伤和氧化应激状态,同时提升泌乳性能并呈现改善繁殖性能的趋势。

本试验旨在研究米曲霉培养物和长枝木霉培养物对阿尔巴斯山羊生长性能、养分表观消化率、屠宰性能和肉品质的影响。选取48只体况健康、24月龄、初始体重为(37.31±2.03) kg的阿尔巴斯育肥后期山羊,随机分为4组,每组12个重复,每个重复1只。对照组(CON组)饲喂基础饲粮,试验组分别在饲喂基础饲粮的基础上添加2 g/(只·d)米曲霉培养物(AOC组)、长枝木霉培养物(TLC组)和混合培养物(米曲霉培养物与长枝木霉培养物按1∶1比例混合,ATC组)。预试期7 d,正试期40 d。结果表明:1)AOC组总增重和平均日增重显著高于其他组(P<0.05)。2)AOC组、TLC组和ATC组粗蛋白质(CP)和酸性洗涤纤维表观消化率极显著高于CON组(P<0.01);AOC组干物质和中性洗涤纤维表观消化率显著高于其他组(P<0.05);各组间粗脂肪(EE)表观消化率无显著差异(P>0.05)。3)AOC组肝脏重量显著高于CON组和ATC组(P<0.05)。4)在背最长肌中,AOC组肉色亮度(L^*)、红度(a^*)和黄度(b^*)值极显著高于其他组(P<0.01),TLC组滴水损失和蒸煮损失及EE含量极显著高于其他组(P<0.01)。在腹肉中,AOC组pH显著高于其他组(P<0.05),肉色L^*值和CP含量显著高于CON组(P<0.05);TLC组滴水损失和EE含量显著或极显著高于其他组(P<0.05或P<0.01)。在股二头肌中,AOC组pH显著高于CON组和TLC组(P<0.05),肉色L^*、a^*和b^*值极显著高于其他组(P<0.01);TLC组滴水损失和蒸煮损失显著高于CON组和AOC组(P<0.05);AOC组和TLC组CP含量显著低于CON组和ATC组(P<0.05)。综上所述,饲粮添加米曲霉培养物可改善阿尔巴斯山羊育肥后期生长性能、养分表观消化率和肉色;饲粮添加长枝木霉培养物虽可提高部分养分表观消化率,但会降低肌肉保水性;二者联合添加无协同效应。

本试验旨在探究有机微量元素替代无机微量元素对文登奶山羊羔羊生长性能、养分表观消化率及血液指标的影响。选择45只健康状况良好、体重[(12.33±0.46) kg]相近的断奶文登奶山羊公羔,随机分为5组,每组9个重复,每个重复1只羊。空白对照组(CN组)饲喂基础饲粮;无机对照组(ITM100组)在基础饲粮中添加1 000 mg/kg无机微量元素,其中铁、铜、锌、锰、硒、钴添加量依次为64.46、9.05、45.92、22.78、0.21、0.32 mg/kg;50%有机组(OTM50组)、75%有机组(OTM75组)和100%有机组(OTM100组)分别按照ITM100组无机微量元素添加量的50%、75%和100%添加500、750和1 000 mg/kg有机微量元素。试验期67 d,其中预试期7 d,正试期60 d,正试期分为前期(第1~30天)和后期(第31~60天)2个阶段。结果表明:1)试验全期,与CN组相比,ITM100、OTM50、OTM75和OTM100组平均日增重(ADG)显著升高(P<0.05),料重比(F/G)显著降低(P<0.05);与ITM100组相比,OTM75和OTM100组ADG显著升高(P<0.05),F/G显著降低(P<0.05)。2)OTM50、OTM75和OTM100组中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维表观消化率显著高于ITM100和CN组(P<0.05)。3)试验后期,与CN组相比,OTM50、OTM75、OTM100和ITM100组血液红细胞计数和血红蛋白浓度显著升高(P<0.05),OTM75和OTM100组血液平均红细胞血红蛋白量显著升高(P<0.05)。4)OTM75和OTM100组试验前期和后期血清总蛋白(TP)和球蛋白(GLB)含量均显著高于CN组(P<0.05),血清尿素氮(UN)和总胆固醇(TCHO)含量均显著低于CN组(P<0.05);且OTM100组试验后期血清TP、GLB和白蛋白(ALB)含量显著高于ITM100组(P<0.05)。5)OTM75和OTM100组试验前期和后期血清总抗氧化能力及谷胱甘肽过氧化酶活性均显著高于CN组(P<0.05),且试验后期血清总超氧化物歧化酶和铜锌超氧化物歧化酶活性显著高于其他3组(P<0.05)。6)OTM75和OTM100组试验后期血清免疫球蛋白M和免疫球蛋白A含量显著高于CN组(P<0.05)。综上所述,在文登奶山羊羔羊饲粮中,按无机微量元素添加量的50%添加有机微量元素,可达到与100%无机微量元素等效的促生长效果;按无机微量元素添加量的75%、100%添加有机微量元素,可进一步改善羔羊生长性能、养分表观消化率、免疫力及抗氧化能力。

本试验旨在研究饲粮添加凝结芽孢杆菌(BC)对产肠毒素大肠杆菌(ETEC)攻毒绵羊生长性能、肠道形态和屏障功能以及粪便微生物区系的影响。选取15只体重为(26.41±2.07) kg的杜泊羊,随机分为3组,每组5个重复,每个重复1只羊。对照组(CON组)和ETEC组饲喂基础饲粮,BC组在基础饲粮的精料部分添加10⁹ CFU/kg的BC。预试期14 d,正试期60 d。正试期第60天时,ETEC组和BC组绵羊灌服1 mL浓度为1.0×10⁸ CFU/mL的ETEC菌悬液,CON组绵羊灌服相同剂量的无菌生理盐水,24 h后屠宰取样。结果表明:1)与ETEC组相比,BC组绵羊末重显著提高(P<0.05)。2)CON组空肠和回肠绒毛结构完好,ETEC组绒毛结构出现明显断裂和萎缩性病变,BC组肠道损伤较轻。在空肠组织中,ETEC组和BC组绒毛高度显著低于CON组(P<0.05);ETEC组隐窝深度显著高于CON组和BC组(P<0.05);CON组绒隐比显著高于ETEC组和BC组(P<0.05),同时BC组绒隐比显著高于ETEC组(P<0.05)。在回肠组织中,CON组和BC组绒毛高度显著高于ETEC组(P<0.05);同时,CON组绒隐比显著高于ETEC组(P<0.05)。3)在空肠组织中,BC组闭锁小带蛋白-1(ZO-1)mRNA相对表达量显著高于CON组和ETEC组(P<0.05);在回肠组织中,与CON组相比,BC组干扰素-γ(IFN-γ)mRNA相对表达量显著提高(P<0.05),ETEC组IFN-γ mRNA相对表达量极显著提高(P<0.01),ETEC组和BC组肿瘤坏死因子-α(TNF-α)mRNA相对表达量极显著降低(P<0.01)。4)ETEC组与BC组间粪便微生物群落α多样性无显著差异(P>0.05)。线性判别分析效应大小(LEfSe)分析结果表明,厚壁菌门、乳杆菌科和乳杆菌属在BC组显著富集(P<0.05),而螺旋体门、密螺旋体属和异杆菌属等在ETEC组显著富集(P<0.05)。综上所述,饲粮添加BC可通过改善肠道形态、上调紧密连接蛋白相关基因表达、调节炎症因子平衡以及维持微生物群落结构稳定,从而缓解大肠杆菌攻毒对绵羊肠道健康的损伤,保障肠道屏障功能和免疫稳态。

本试验旨在研究香芹酚与百里香酚复合添加剂(CTCA)对育肥绵羊生长性能、屠宰性能、肉品质及血液生理生化指标的影响。选取40只健康、体重[(16.01±1.71) kg]相近的3月龄小尾寒羊母羔,随机分为2组,每组5个重复,每个重复4只。对照组(CON组)饲喂全混合日粮(TMR,精粗比为7∶3),CTCA组饲喂在精料中添加0.2% CTCA的TMR。预试期14 d,正试期114 d。结果显示:与CON组相比,1)CTCA组育肥绵羊终末体重、平均日增重和胴体重显著提高(P≤0.05),料重比极显著降低(P<0.01)。2)CTCA育肥绵羊肌肉滴水损失显著降低(P<0.05)。3)CTCA组育肥绵羊血清中总抗氧化能力极显著增强(P<0.01),丙二醛含量极显著下降(P<0.01),免疫球蛋白G含量极显著升高(P<0.01),免疫球蛋白M含量显著升高(P<0.05),总超氧化物歧化酶活性有升高趋势(0.05<P<0.10)。4)CTCA组育肥绵羊血液中粒细胞百分比显著降低(P<0.05),淋巴细胞百分比显著升高(P<0.05),平均红细胞体积有降低趋势(0.05<P<0.10)。由此可见,精料中添加0.2%的CTCA能提高育肥绵羊的饲料利用效率,增强机体抗氧化能力和免疫功能,从而改善其生长性能。

本试验旨在探究开口期摄食不同饵料鱼对鳜(Siniperca chuatsi)仔鱼生长、存活、消化生理及抗氧化能力的影响。试验设置9个养殖网箱,每个网箱初始放养孵化后3 d的鳜仔鱼2 000尾,随机分为3组,每组3个重复。各组分别以团头鲂(Megalobrama amblycephala)、鲢(Hypophthalmichthys molitrix)和赤眼鳟(Squaliobarbus curriculus)为开口饵料,进行为期12 d的养殖试验。结果表明:1)3种饵料鱼中,赤眼鳟的粗脂肪含量与能量密度最高,其C22∶6n-3(DHA)、C20∶4n-6(ARA)、赖氨酸和精氨酸含量也高于鲢和团头鲂。2)赤眼鳟组鳜仔鱼的终末全长、终末体重、增重率和特定生长率显著高于鲢组(P<0.05),存活率显著高于团头鲂组和鲢组(P<0.05)。3)赤眼鳟组鳜仔鱼的胰蛋白酶活性显著低于团头鲂组和鲢组(P<0.05),胃蛋白酶和碱性磷酸酶活性显著高于团头鲂组和鲢组(P<0.05);组织学观察提示该组鳜仔鱼的消化系统发育更为成熟,已初步形成功能性胃。4)赤眼鳟组鳜仔鱼的总抗氧化能力显著高于团头鲂组和鲢组(P<0.05),超氧化物歧化酶活性显著高于鲢组(P<0.05)。综上可知,赤眼鳟作为开口饵料营养组成更为全面,能够提升鳜仔鱼的生长性能、存活率及抗氧化能力,并促进其消化系统的早期发育。

本试验通过比较同一饲养环境下瓯江彩鲤“龙申2号”、兴国红鲤、荷包红鲤与元江鲤4种鲤的肌肉营养成分、肠道消化特性与肠道菌群结构差异,旨在综合评估杂交新品系瓯江彩鲤“龙申2号”的种质特性。选取健康无病、规格整齐的瓯江彩鲤“龙申2号”、兴国红鲤、荷包红鲤与元江鲤各30尾,经标记后放于同一池塘饲养,饲养期间所有试验鱼全程投喂同一种鲤专用配合颗粒饲料,且养殖环境保持一致。饲养1年后挑选瓯江彩鲤“龙申2号”[平均体重为(870.28±44.70) g]、兴国红鲤[平均体重为(862.75±48.32) g]、荷包红鲤[平均体重为(840.58±27.18) g]、元江鲤[平均体重为(924.82±43.24) g]的各6尾(n=6)进行指标测定。结果表明:1)4种鲤的肌肉蛋白质、灰分含量无显著差异(P>0.05);兴国红鲤的肌肉脂肪含量显著高于其他3种鲤(P<0.05);瓯江彩鲤“龙申2号”的肌肉灰分含量最高,荷包红鲤的肌肉蛋白质含量最高,元江鲤的肌肉水分含量最高。瓯江彩鲤“龙申2号”肌肉脂肪含量为3.90%,蛋白质含量为16.63%,处于食用口感适宜区间,具备高蛋白质、低脂肪的营养特征。2)4种鲤肌肉中均检出17种氨基酸,元江鲤和瓯江彩鲤“龙申2号”的必需氨基酸指数(EAAI)高于兴国红鲤和荷包红鲤。4种鲤肌肉中共检出20种脂肪酸,兴国红鲤的C20∶5n3 (EPA)+C22∶6n3 (DHA)含量显著高于其他3种鲤(P<0.05)。3)瓯江彩鲤“龙申2号”的肠道绒毛长度显著长于荷包红鲤与兴国红鲤(P<0.05),且其肠道脂肪酶和胰蛋白酶活性均为最高,显著高于荷包红鲤与兴国红鲤(P<0.05)。4)4种鲤肠道菌群中的优势菌门均为假单胞菌门(旧称变形菌门)、芽孢杆菌门(旧称厚壁菌门)、蓝藻门、拟杆菌门和放线菌门。5)无论是门水平还是属水平,瓯江彩鲤“龙申2号”与其他3种鲤的菌群组成均存在显著差异(P<0.05)。综上可知,瓯江彩鲤“龙申2号”具备更优良的肌肉营养品质、更强的消化吸收能力和相对稳定的肠道菌群结构,展现出较好的种质特性与育种潜力。

本试验旨在系统评估低聚木糖(XOS)对断奶肉兔生长性能和肠道健康的影响。选取35日龄健康断奶伊拉肉兔160只,随机分为4个组,每组8个重复,每个重复5只。对照组饲喂基础饲粮,T1、T2、T3组分别在基础饲粮中添加50、100、200 mg/kg XOS。预试期7 d,正试期28 d。正试期结束后,进行为期7 d的消化试验(全收粪法),用于测定养分表观消化率;饲养试验结束时采集肠道内容物及组织样品,测定肠道消化酶活性、盲肠挥发性脂肪酸含量、消化道pH、肠道形态及肠道分泌性免疫球蛋白A(sIgA)含量等指标。结果显示:1)T2组的料重比较对照组显著降低(P<0.05)。2)与对照组相比,T2、T3组的粗蛋白质(CP)和T3组的酸性洗涤纤维(ADF)表观消化率显著升高(P<0.05),T1、T2、T3组的总磷(TP)表观消化率显著升高(P<0.05)。3)T3组的空肠α-淀粉酶、胰蛋白酶、脂肪酶活性及盲肠纤维素酶活性均较对照组显著提高(P<0.05),T2、T3组的回肠α-淀粉酶、脂肪酶活性较对照组显著升高(P<0.05)。4)与对照组相比,T2组的空肠、回肠绒毛高度、绒隐比显著升高(P<0.05),空肠、回肠隐窝深度显著降低(P<0.05)。5)与对照组相比,T1、T2、T3组的胃pH显著升高(P<0.05),盲肠pH显著降低(P<0.05)。6)T3组空肠和T2组回肠sIgA含量显著高于对照组(P<0.05)。综上所述,在本试验条件下,饲粮中添加100 mg/kg XOS可降低断奶肉兔的料重比,提高养分表观消化率和肠道消化酶活性,并增强肠道黏膜免疫功能,对断奶肉兔生长性能和肠道健康具有积极作用。

本试验旨在探究饮水中添加茵陈黄酮对伊拉肉兔生长性能、肠道组织蛋白含量及盲肠微生物代谢功能的影响。选择160只体重相近的健康35日龄断奶伊拉商品肉兔,随机分为4组,每组40个重复,每个重复1只兔。各组饲喂相同的基础饲粮,对照组饮用正常养殖用水,3个试验组分别在饮水中添加10(试验Ⅰ组)、20(试验Ⅱ组)、30 mg/L(试验Ⅲ组)的茵陈黄酮。预试期6 d,正试期25 d。结果表明:1)与对照组相比,试验Ⅲ组的终末体重和平均日增重显著增加(P<0.05)。2)与对照组相比,试验Ⅱ组和试验Ⅲ组的空肠分泌型免疫球蛋白A(sIgA)和闭合蛋白(Occludin)含量显著升高(P<0.05);其中,试验Ⅲ组的空肠sIgA和Occludin含量显著高于试验Ⅱ组(P<0.05)。3)与对照组相比,试验Ⅱ组的盲肠微生物Chao1指数、Observed_species指数显著降低(P<0.05)。4)与其他各组相比,试验Ⅲ组相对丰度较高的盲肠标志性物种为陶厄氏菌属_A(Thauera_A)、红环菌科(Rhodocyclaceae)、CAG_793、UBA5905和CAG_533。5)与对照组相比,试验Ⅱ组极显著上调的代谢功能通路为雄烯二酮降解途径Ⅰ(PWY-6944)(Adj-P<0.01),试验Ⅲ组极显著上调的代谢功能通路为甲苯降解途径Ⅳ(PWY-5178)、PWY-6944、苯甲酰-辅酶A降解途径Ⅱ(CENTBENZCOA-PWY)(Adj-P<0.01)。与其他试验组相比,试验Ⅲ组极显著上调的代谢功能通路为PWY-6944、PWY-5178、CENTBENZCOA-PWY(Adj-P<0.01)。6)使PWY-6944代谢功能通路富集度上调的盲肠菌群物种为假单胞菌属_E(Pseudomonas_E),使PWY-5178、CENTBENZCOA-PWY代谢功能通路富集度上调的盲肠菌群物种为陶厄氏菌属_A。由此可见,饮水中添加30 mg/L的茵陈黄酮可以提高肉兔的终末体重和平均日增重;通过提高肠道中sIgA和Occludin含量提升机体防御能力;通过调控肠道菌群使PWY-6944、PWY-5178、CENTBENZCOA-PWY代谢功能通路富集度升高,进一步改善肠道内环境,提高肠道健康状态。

本试验旨在评价花椒叶(Zanthoxylum bungenum leaves,ZBL)在肉兔饲粮中的消化参数,并探究其作为饲料原料对肉兔生长性能、血清代谢和肠道健康的影响。试验1:通过全收粪法结合套算法测定花椒叶在肉兔饲粮中的表观消化能和营养物质表观消化率。试验2:选取96只8周龄伊拉肉兔,随机分为2个组,每组8个重复,每个重复6只。对照组饲喂基础饲粮,花椒叶组(ZBL组)饲喂采用5%花椒叶代替基础饲粮中小麦麸的试验饲粮,预试期7 d,正试期32 d。结果表明:1)花椒叶在肉兔饲粮中表观消化能为8.67 MJ/kg。2)与对照组相比,饲粮中添加5%花椒叶对肉兔生长性能、屠宰性能、器官指数和肠道形态指标均无显著影响(P>0.05)。3)与对照组相比,花椒叶组肉兔血清总抗氧化能力(T-AOC)与总超氧化物歧化物酶(T-SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性以及肝脏GSH-Px活性均极显著提高(P<0.01),血清和肝脏中丙二醛(MDA)含量极显著降低(P<0.01)。4)与对照组相比,花椒叶组肉兔血清甘油三酯(TG)含量和谷草转氨酶(AST)活性显著降低(P<0.05),血清总胆固醇(T-CHO)、尿素(UREA)含量及谷丙转氨酶(ALT)活性均极显著降低(P<0.01)。5)与对照组相比,花椒叶组盲肠微生物群落的Ace指数和Shannon指数无显著差异(P>0.05)。属水平上,与对照组相比,花椒叶组盲肠微生物群落未培养梭菌-瘤胃球菌科成员(uncultured_Clostridium_sp_f_Ruminococcaceae)、宏基因组-UCG-005群(metagenome_g_UCG-005)、未培养细菌-厌氧丝菌属(uncultured_bacterium_g_Anaerofilum)相对丰度显著提高(P<0.05)。6)血清代谢组学分析显示,与对照组相比,花椒叶组血清代谢物有285种显著上调,有61种显著下调;差异代谢物的京都基因与基因组百科全书(KEGG)通路富集分析表明,差异代谢物主要富集在缬氨酸、亮氨酸与异亮氨酸生物合成,精氨酸与脯氨酸代谢,甘氨酸、丝氨酸与苏氨酸代谢,色氨酸代谢,D-氨基酸代谢等代谢通路。综上所述,肉兔饲粮中添加5%花椒叶能够增强机体的抗氧化能力,减轻氧化损伤,改善脂质代谢,促进盲肠有益微生物群落增殖,改善肠道健康。

本试验旨在评估荷叶碱脂质体(NUC)对高脂饮食犬肥胖的改善效果,并从肠道菌群及血清脂质代谢探讨其可能的作用机制。选取24只3岁左右、体重为(10.5±1.2) kg的健康雄性比格犬,随机分为4组,每组6只。4组分别饲喂常规饲粮(ND组)、常规饲粮+NUC(ND+NUC组)、高脂饲粮(HFD组)和高脂饲粮+NUC(HFD+NUC组)。每次饲喂后,ND+NUC组和HFD+NUC组按125 mg/kg体重口服NUC混悬液,ND组和HFD组则口服等量生理盐水,每天2次。预试期2周,正试期8周。结果显示:1)与HFD组相比,HFD+NUC组体增重、皮下脂肪厚度和腹股沟脂肪细胞面积均显著降低(P<0.05),血清甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇含量显著降低(P<0.05)。2)与HFD组相比,HFD+NUC组肠道菌群Chao1指数和Shannon指数显著升高(P<0.05),厚壁菌门、布劳特氏菌属、乳杆菌属相对丰度显著提高(P<0.05),拟杆菌门、拟杆菌属、梭杆菌属等相对丰度显著降低(P<0.05)。3)PICRUSt分析表明,NUC可逆转高脂饮食诱导的肠道菌群基因功能变化,包括下调甘油磷脂代谢、α-亚麻酸代谢、过氧化物酶体增殖物激活受体(PPAR)信号通路和脂多糖生物合成等脂质代谢相关通路的富集水平。4)与HFD组相比,HFD+NUC组1-花生四烯酰基溶血磷脂酰胆碱、棕榈油酸等参与甘油磷脂代谢和亚油酸代谢的关键脂质代谢物水平显著降低(P<0.05)。综上所述,NUC能够有效改善高脂饮食诱导的犬肥胖及其伴随的血脂异常和脂肪堆积;其作用机制可能与调节肠道菌群结构及血清脂质代谢物水平有关,进而恢复“肠道菌群-宿主代谢”网络平衡。

本试验旨在探究丝兰提取物对成年布偶猫血清免疫指标、肠道屏障指标及肠道微生物区系的影响。选取20只2~5岁体况评分(BCS)为5分的健康布偶猫,随机分成2组,每组10个重复,每个重复1只。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂基础饲粮中添加0.5%丝兰提取物(干物质基础)的试验饲粮。试验期为42 d。结果表明:1)试验组平均日增重与对照组相比无显著差异(P>0.05)。2)第22~42天,试验组粪便评分<2的占比为4.30%,明显小于对照组(9.60%)。3)与对照组相比,第21天,试验组血清中脂多糖(LPS)含量、二胺氧化酶(DAO)活性及粪便中钙卫蛋白含量均显著降低(P<0.05);第42天,试验组血清中肠型脂肪酸结合蛋白(I-FABP)含量显著降低(P<0.05)。4)第21天,试验组血清中白细胞介素-1β(IL-1β)含量显著低于对照组(P<0.05)。5)在属水平上,第21天,试验组粪便中拟杆菌属(Bacteroides)相对丰度显著高于对照组(P<0.05);第42天,试验组粪便中梭杆菌属(Fusobacterium)相对丰度显著高于对照组(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加0.5%丝兰提取物可改善猫肠道黏膜屏障功能,调节免疫功能和肠道微生物群落结构,进而提高猫的肠道健康水平。

本试验旨在研究美毛复合物对英国短毛猫毛发和皮肤质量、血清指标、肠道菌群及粪便代谢物的影响,解析美毛复合物改善猫毛发和皮肤质量的“肠-皮肤轴”作用机制。选取16只2.0~2.5岁的健康成年英国短毛猫,随机分为2组,每组8只。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂饲粮中添加美毛复合物(0.50%浓缩鱼油、0.10%月见草籽油、0.10% DL-蛋氨酸、0.01%雨生红球藻粉和0.02%透明质酸钠)的试验饲粮。预试期7 d,正试期35 d。结果表明:1)2组之间生长性能和养分表观消化率无显著差异(P>0.05)。2)第21天,试验组的粪便评分显著高于对照组(P<0.05)。3)第21天和第35天,试验组的毛发评分和断裂强力显著高于对照组(P<0.05),毛发鳞片高度显著低于对照组(P<0.05)。4)试验组的皮肤水分含量和弹性得分显著高于对照组(P<0.05)。5)试验组的表皮角质细胞封闭蛋白-1(Claudin-1)和闭合蛋白(Occludin)蛋白相对表达水平显著高于对照组(P<0.05)。6)第35天,试验组的血清超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著高于对照组(P<0.05),血清丙二醛(MDA)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素-6(IL-6)含量显著低于对照组(P<0.05)。7)与对照组相比,试验组肠道中副拟杆菌属(Parabacteroides)等有益菌相对丰度升高,阴性杆菌属(Negativibacillus)等有害菌相对丰度降低。8)代谢组学结果显示,差异代谢物主要富集的代谢通路有神经活性配体-受体相互作用、不饱和脂肪酸生物合成、组氨酸代谢、过氧化物酶体增殖物激活受体信号通路、亚油酸代谢等。由此可见,美毛复合物基于“肠-皮肤轴”,通过优化菌群结构、激活脂质代谢和免疫调节相关代谢通路,维持了皮肤屏障稳态,改善了猫皮肤和毛发质量。

本试验旨在研究苯甲酸(BA)对黄曲霉毒素B₁(AFB₁)诱导的猪小肠上皮细胞(IPEC-J2细胞)氧化损伤的影响。试验通过检测IPEC-J2细胞活力、活性氧(ROS)含量及抗氧化指标,同时采用实时荧光定量PCR(RT-qPCR)测定核因子E2相关因子2(Nrf2)信号通路、炎症、凋亡及紧密连接相关基因表达,通过分子对接分析BA与Kelch样ECH相关蛋白1(Keap1)蛋白的结合特性,并使用Nrf2抑制剂ML385进行机制验证。结果表明:1)与对照组相比,10 μg/mL AFB₁处理显著降低IPEC-J2细胞活力(P<0.05),显著提高ROS和丙二醛(MDA)含量(P<0.05),并降低总抗氧化能力(T-AOC)(P>0.05);BA(5、10、20 μg/mL)与AFB₁共处理能逆转上述变化,提高细胞活力(P>0.05),显著降低ROS和MDA含量(P<0.05),且10和20 μg/mL BA显著提高T-AOC(P<0.05)。2)在分子机制上,10 μg/mL BA处理显著上调NAD(P)H醌氧化还原酶1(NQO1)、Keap1、血红素加氧酶-1(HO-1)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶1(SOD1)mRNA相对表达量(P<0.05);同时,BA处理能够显著下调炎症相关基因[核因子-κB p65(p65)、核因子-κB抑制蛋白α(IκBα)、白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素-1β(IL-1β)]和促凋亡基因[半胱天冬酶-3(Caspase-3)]mRNA相对表达量(P<0.05),并显著上调闭合蛋白(Occludin)和密封蛋白-1(Claudin-1)mRNA相对表达量(P<0.05)。3)分子对接显示,BA与Keap1蛋白具有较强结合亲和力;使用ML385可逆转BA的保护作用。综上所述,BA通过激活IPEC-J2细胞Nrf2信号通路发挥抗氧化作用,同时缓解细胞炎症和凋亡并增强细胞屏障功能,从而缓解AFB₁引起的细胞氧化损伤。

为了解析乳腺炎发生过程中奶牛乳腺组织的细胞异质性、功能重塑及细胞间通讯变化,本研究以39头荷斯坦奶牛为研究对象,通过加州乳腺炎检测(CMT)、致病菌菌落显色检测、炎症因子表达测定、组织病理学观察及单细胞RNA测序(scRNA-seq)技术,系统分析健康和患炎乳腺组织的差异特征。结果表明:1)奶牛乳腺体细胞数量以阴性至弱阳性为主,乳腺炎多为低至中度炎症;大肠杆菌、凝固酶阴性葡萄球菌、无乳链球菌和金黄色葡萄球菌为主要致病菌,且混合感染占比达71.79%。2)与健康组(Norm组)相比,亚临床乳腺炎组(SCM组)和临床乳腺炎组(CM组)乳腺白细胞介素-6(IL-6)、白细胞介素-8(IL-8)、白细胞介素-1β(IL-1β)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)mRNA相对表达量显著提高(P<0.05),且CM组显著高于SCM组(P<0.05)。3)组织病理学观察发现,CM组乳腺组织红肿、出血点广泛且腺泡腔隙显著扩大,炎性浸润明显;SCM组仅表现为局部轻微充血和少量炎性细胞散在浸润。4)scRNA-seq分析识别出乳腺组织中17个细胞簇,其中包括5种主要的细胞类型:上皮细胞、内皮细胞、成纤维细胞、髓系细胞和淋巴细胞。通过差异表达基因(DEGs)以及功能富集分析发现,上皮细胞上调基因主要与丝裂原活化蛋白激酶(MAPK)、过氧化物酶体增殖物激活受体(PPAR)等信号通路相关,内皮细胞主要富集于紧密连接和内吞作用的相关信号通路,成纤维细胞在炎症反应和细胞凋亡的信号通路中表现出较高的活性,髓系细胞和淋巴细胞在免疫应答和吞噬作用等免疫相关信号通路中富集。进一步的亚聚类分析发现,上皮细胞亚群呈现出脂质代谢、细胞分裂等功能的不同调控,髓系细胞亚群在免疫反应和自噬方面表现出不同的调控模式,淋巴细胞和内皮细胞亚群则主要参与细胞迁移和免疫系统反应。此外,细胞间通讯分析发现,患炎乳腺组织细胞间配体-受体通路在互作数量和互作强度上提高,其中内皮细胞中NOTCH通路的富集表明其在炎症反应中的潜在作用,上皮细胞中的细胞黏附分子(CADM)、髓系细胞中的尿激酶型纤溶酶原激活物(PLAU)通路等也表现出明显的活跃状态。本研究揭示了患乳腺炎奶牛乳腺组织的细胞异质性及炎症相关分子机制,为奶牛乳腺炎的精准诊断和治疗提供了理论依据。

本试验旨在探究苜蓿源miR159a(mtr-miR159a)对脂多糖(LPS)诱导的奶牛乳腺上皮细胞(bMECs)炎症反应的调控作用。在确认50 ng/μL LPS处理24 h可成功诱导bMECs炎症模型的基础上,将mtr-miR159a模拟物(mtr-miR159a mimic)或阴性对照模拟物(NC mimic)转染至细胞中,转染24 h后加入终浓度为50 ng/μL的LPS诱导炎症反应,LPS诱导24 h后,收集细胞及上清液。采用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)检测细胞中炎症因子基因、凋亡相关基因、增殖相关基因的mRNA相对表达量;采用酶联免疫吸附测定(ELISA)法检测上清液中炎症因子含量;采用细胞计数试剂盒-8(CCK-8)法检测细胞活力;采用5-乙炔基-2'脱氧尿嘧啶核苷(EdU)法检测细胞增殖情况,计算阳性细胞百分比。此外,通过生物信息学方法预测mtr-miR159a的靶基因,并对靶基因进行GO功能注释和KEGG通路富集分析。结果表明:1)过表达mtr-miR159a可显著降低LPS诱导的bMECs中白细胞介素-8(IL-8)、白细胞介素-1β(IL-1β)和白细胞介素-6(IL-6)的mRNA相对表达量(P<0.05);过表达mtr-miR159a可显著降低LPS诱导的bMECs上清液中IL-1β和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量(P<0.05),极显著降低IL-6、IL-8含量(P<0.001)。2)过表达mtr-miR159a可显著抑制LPS诱导的bMECs中凋亡相关基因半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶3(Caspase3)和B淋巴细胞瘤-2相关X蛋白(BAX)的表达(P<0.05),显著促进抗凋亡基因B淋巴细胞瘤-2蛋白(BCL2)的表达(P<0.05),并极显著提高细胞活力(P<0.001);过表达mtr-miR159a可极显著促进LPS诱导的bMECs中增殖相关基因细胞周期蛋白D1(CCND1)、细胞周期蛋白D2(CCND2)的表达(P<0.01),显著促进增殖细胞核抗原(PCNA)的表达(P<0.05),并极显著升高阳性细胞(即增殖细胞)百分比(P<0.01)。3)mtr-miR159a候选靶基因主要参与蛋白质泛素化、细胞黏附和蛋白质转运等生物学过程,主要涉及趋化因子信号通路、白细胞跨内皮迁移、C型凝集素受体信号通路和细菌侵袭上皮细胞等信号通路;过表达mtr-miR159a可显著抑制趋化因子受体5(CCR5)的表达(P<0.05),极显著降低CXC趋化因子配体8(CXCL8)和CC趋化因子配体2(CCL2)的表达(P<0.01),并显著升高核因子-κB抑制蛋白ζ(NFKBIZ)的表达(P<0.05)。综上所述,mtr-miR159a可能通过靶向CCR5调控趋化因子信号通路关键基因表达,减轻bMECs的炎症反应、维持细胞正常增殖并抑制细胞异常凋亡,进而缓解奶牛乳腺炎的发生。

本试验旨在探究丁酸钠处理对牛骨骼肌卫星细胞(SMSCs)分化和肌纤维类型转化的影响,并明确单磷酸腺苷活化蛋白激酶(AMPK)信号通路在丁酸钠处理牛SMSCs过程中的调控作用。采用CCK-8法确定适宜丁酸钠处理浓度(1.0 mmol/L),利用实时荧光定量PCR和蛋白免疫印迹技术系统检测丁酸钠处理后肌肉分化标志基因[肌细胞生成素(MYOG)和肌源性因子6(MYF6)]以及肌纤维类型转化标志基因[4种肌球蛋白重链(MyHC)亚型(MyHCⅠ、MyHCⅡa、MyHCⅡb和MyHCⅡx)]的mRNA和蛋白表达,使用AMPK信号通路抑制剂(5 μmol/L)探究丁酸钠通过AMPK信号通路对牛SMSCs分化及肌纤维类型转化的影响。结果表明:1)与0 d相比,丁酸钠处理2、4 d后显著或极显著上调MYOG和MYF6的mRNA和蛋白相对表达量(P<0.05或P<0.01),极显著上调MyHCⅠ和MyHCⅡa的mRNA相对表达量和慢速MyHC的蛋白相对表达量(P<0.01),极显著下调MyHCⅡb的mRNA相对表达量和快速MyHC的蛋白相对表达量(P<0.01),表明丁酸钠诱导处理能有效驱动牛SMSCs分化进程,并特异性诱导慢速肌纤维形成。2)与0 d相比,丁酸钠处理2、4 d后极显著上调AMPK信号通路标志基因[AMPKα1、AMPKα2、沉默信息调节因子1(SIRT1)和过氧化物酶体增殖物激活受体-γ共激活因子-1α(PGC-1α)]的mRNA相对表达量(P<0.01),表明丁酸钠处理可激活AMPK信号通路。3)添加AMPK信号通路抑制剂极显著抑制了AMPKα1、SIRT1、AMPKα2、MYOG、MYF6、MyHCⅠ、MyHCⅡa的mRNA相对表达量(P<0.01);丁酸钠和AMPK信号通路抑制剂共处理则极显著缓解了丁酸钠对MYF6、MYOG、MyHCⅠ、MyHCⅡa mRNA表达的促进作用(P<0.01),极显著缓解了丁酸钠对MyHCⅡb mRNA、快速MyHC蛋白表达的抑制作用(P<0.01),表明在丁酸钠诱导牛SMSCs的分化及肌纤维形成中,AMPK信号通路发挥不可忽视的调控作用。综上所述,丁酸钠促进牛SMSCs分化及慢速肌纤维的生成,而丁酸钠对上述表型的调控可能通过AMPK信号通路实现。

本试验旨在探究刺五加多糖(ASPS)对脂多糖(LPS)诱导的猪小肠上皮细胞(IPEC-J2细胞)机械屏障损伤的缓解作用。首先,通过采用流式细胞术检测细胞凋亡率,筛选ASPS作用浓度;通过Transwell法测定细胞跨上皮电阻(TEER),筛选LPS处理时长。然后,将IPEC-J2细胞分为4组(每组3个重复),对照(Control)组细胞以RPMI培养基连续培养48 h;LPS组细胞先以RPMI培养基培养36 h,再以250 μg/mL LPS刺激12 h;ASPS+LPS组和ASPS组细胞先采用1 000 μg/mL ASPS处理36 h,再分别以250 μg/mL LPS刺激12 h和RPMI培养基培养12 h。上述处理结束后收集细胞,观察细胞形态、检测乳酸脱氢酶(LDH)活性,并采用蛋白质免疫印迹(Western blot)法检测紧密连接蛋白及凋亡和自噬相关蛋白的相对表达量。最后,设置Control组、LPS组、LPS+3-甲基腺嘌呤(3-MA)组、ASPS+LPS组及ASPS+LPS+3-MA组(每组3个重复)观察自噬信号通路的变化;处理结束后收集细胞,检测紧密连接蛋白和自噬相关蛋白的相对表达量。结果表明:1)600、800、1 000 μg/mL ASPS预处理显著降低凋亡细胞率(P<0.05),其中1 000 μg/mL ASPS效果最佳。2)LPS处理时长为6、12或18 h时,TEER显著降低(P<0.05);经1 000 μg/mL ASPS预处理后,不同LPS处理时长时ASPS+LPS组TEER均显著高于LPS组(P<0.05),且LPS处理时长为12 h时ASPS的保护效果最佳。3)与Control组相比,LPS导致细胞稀疏、空泡化和坏死增加,LDH活性显著升高(P<0.05),闭合蛋白(Occludin)、闭锁小带蛋白-1(ZO-1)和B淋巴细胞瘤-2(Bcl-2)的相对表达量均显著下调(P<0.05),半胱天冬蛋白酶-3(Caspase-3)、B淋巴细胞瘤-2相关X蛋白(Bax)和微管相关蛋白轻链3(LC3)-Ⅱ的相对表达量及LC3-Ⅱ/LC3-Ⅰ比值显著上调(P<0.05),1 000 μg/mL ASPS预处理36 h可逆转以上变化。4)与Control组相比,LPS诱导后磷酸化磷脂酰肌醇3激酶(p-PI3K)、磷酸化蛋白激酶B(p-AKT)和磷酸化哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(p-mTOR)相对表达量显著上调(P<0.05),1 000 μg/mL ASPS预处理38 h可逆转以上变化,而3-MA共孵育后上述指标出现了进一步的降低。综上所述,ASPS可能通过抑制磷脂酰肌醇3激酶(PI3K)/蛋白激酶B(AKT)/哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)信号通路,调控IPEC-J2细胞自噬和凋亡,缓解LPS诱导的IPEC-J2细胞机械屏障损伤。

本研究旨在通过Meta分析系统评价饲粮添加矿物质、维生素、脂肪酸及植物提取物对猪肉滴水损失的影响,为通过营养调控手段改善猪肉系水力提供科学依据。通过检索中文数据库(中国知网、万方)和外文数据库(Web of Science、Science Direct),收集关于饲粮添加不同水平营养物质调控猪肉滴水损失的研究文献。按照纳入和排除标准进行筛选,提取数据,采用Review Manager 5.3软件进行Meta分析。结果表明:1)矿物质方面,饲粮添加镁、硒和铬均能显著降低猪肉滴水损失(P<0.05),而饲粮添加钙和锌对猪肉滴水损失未表现出显著影响(P>0.05);2)维生素方面,饲粮添加维生素E能显著降低猪肉滴水损失(P<0.05),而饲粮添加维生素B₃和维生素D对猪肉滴水损失未表现出显著影响(P>0.05);3)脂肪酸方面,饲粮添加共轭亚油酸对猪肉滴水损失未表现出显著影响(P>0.05);4)植物提取物方面,饲粮添加白藜芦醇、原花青素和牛至油均能显著降低猪肉滴水损失(P<0.05),而饲粮添加姜黄素、绿原酸、甜菜碱、茶多酚和黄芪多糖对猪肉滴水损失均未表现出显著影响(P>0.05)。综上所述,饲粮添加镁、硒、铬、维生素E、白藜芦醇、原花青素和牛至油有助于降低猪肉滴水损失,改善系水力。

本试验旨在比较象洞鸡与科宝肉鸡之间以及象洞鸡不同性别之间胸肌挥发性有机化合物(VOCs)的组成差异及风味特征。采用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)和多变量统计分析,对胸肌VOCs组成进行比较,并以相对气味活度值(ROAV)评价风味特征。结果表明,象洞鸡不同性别之间共鉴定出45种VOCs,象洞鸡与科宝肉鸡间共鉴定出47种VOCs,主要包括醛类、酮类、醇类、酯类和呋喃类化合物。象洞鸡VOCs总量显著高于科宝肉鸡(P<0.05),且雄性象洞鸡显著高于雌性(P<0.05)。以P<0.05且变量重要性投影(VIP)>1为筛选条件,鉴定出性别差异VOCs 15种和品种差异VOCs 16种。ROAV分析显示,象洞鸡在甜味、脂肪味和蘑菇味方面优于科宝肉鸡,且雄性象洞鸡在甜味、蘑菇味、烘烤味和脂肪味方面优于雌性象洞鸡。综上所述,象洞鸡肌肉风味品质优于科宝肉鸡,性别是影响其风味特征的重要因素,且雄性象洞鸡风味优于雌性象洞鸡。

本试验旨在构建能有效模拟肠致病性大肠杆菌(EPEC)关键临床特征的小鼠模型,并解析其肠道菌群特征。选取24只3周龄体重为(9.89±0.83) g的无特定病原体(SPF)级雄性BALB/c小鼠,适应性饲养4 d后随机分为对照组(CK组)和模型组(EPEC组),每组12只(n=12)。2组小鼠连续3 d自由饮用含混合抗生素的无菌水;第4天更换为普通无菌水;第5~7天,CK组2次/d灌胃无菌磷酸盐缓冲液(PBS,20 μL/g BW),EPEC组同步灌胃等量浓度为1.7×10¹⁰ CFU/mL的EPEC菌悬液;第8天进行取样分析。结果表明:1)感染后第3天,EPEC组小鼠出现中度腹泻症状,腹泻评分为2.14,体重变化率为-9.11%。2)与CK组相比,EPEC组血清丙二醛、免疫球蛋白A(IgA)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、连蛋白和D-乳酸(D-LA)含量极显著提高(P<0.01),血清免疫球蛋白M(IgM)含量显著提高(P<0.05);同时,血清总抗氧化能力极显著降低(P<0.01),血清总超氧化物歧化酶活性显著降低(P<0.05)。3)2组小鼠十二指肠均无病理损伤;EPEC组空肠上皮坏死脱落,回肠绒毛萎缩破损、固有层暴露,空肠和回肠绒毛高度和绒隐比极显著低于CK组(P<0.01);结肠上皮坏死脱落、腺体结构紊乱并伴有炎性浸润,结肠隐窝深度极显著低于CK组(P<0.01)。4)与CK组相比,EPEC组脾脏指数极显著提高(P<0.01)。5)与CK组相比,EPEC组盲肠埃希氏菌属、肠杆菌目、假单胞菌门、γ-变形菌纲和丹毒丝菌目相对丰度显著提高(P<0.05),盲肠放线菌门、拟杆菌门、拟杆菌纲、拟杆菌目和理研菌科RC9肠道群相对丰度显著降低(P<0.05);同时,EPEC组盲肠菌群阳离子抗菌肽耐药性,丙酸代谢,生物膜形成-大肠杆菌,谷胱甘肽代谢,β-内酰胺抗性,缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸降解,以及胞外多糖生物合成通路的相对丰度显著上调(P<0.05),磷壁酸生物合成和糖酵解/糖异生通路的相对丰度显著下调(P<0.05)。6)Pearson相关性分析显示,盲肠假单胞菌门和埃希氏菌属相对丰度与腹泻评分,血清TNF-α、D-LA、连蛋白、IgM和IgA含量,以及脾脏指数呈极显著正相关(P<0.01);盲肠拟杆菌门相对丰度与血清IgM和TNF-α含量呈极显著负相关(P<0.01)。综上所述,本试验成功建立了EPEC感染BALB/c小鼠腹泻模型,复现了腹泻、肠道黏附/消除(A/E)损伤和体重下降等特征,并解析了EPEC感染小鼠的特征肠道菌群与代谢通路,可为深入研究其致病机制及评价防控产品提供有效动物模型和数据参考。

本试验旨在探究植物乳杆菌cqf-43胞外多糖(EPS43)对鼠伤寒沙门氏菌(S. Tm)感染小鼠肠道损伤的预防作用。适应性饲养7 d后,选取体重约为23 g的健康小鼠30只,随机分为3组(n=10),分别为对照组、模型组和预防组。试验期17 d,在试验第1~14天,对照组和模型组小鼠每日灌胃0.2 mL无菌水,预防组小鼠每日灌胃0.2 mL浓度为0.02 g/mL的EPS43溶液;试验第15天,对照组小鼠灌胃0.2 mL无菌生理盐水,模型组和预防组小鼠灌胃0.2 mL活菌数为2.5×10¹⁰ CFU/mL的S. Tm菌液。结果表明:1)模型组小鼠在感染S. Tm后24(P<0.05)和48 h(P<0.01)的体重增长率分别较对照组显著和极显著降低,预防组小鼠48 h的体重增长率较模型组极显著提高(P<0.01)。2)与对照组相比,模型组小鼠的脾脏粒细胞弥散性浸润并多处出现坏死性细胞碎片;与模型组相比,预防组小鼠的脾脏组织无明显异常。3)与对照组相比,模型组小鼠回肠肿瘤坏死因子-α(TNF-α)mRNA相对表达量极显著提高(P<0.01);与模型组相比,预防组小鼠回肠TNF-α mRNA相对表达量显著降低(P<0.05)。4)与对照组相比,模型组小鼠回肠闭合蛋白(Occludin)(P<0.05)和密封蛋白-1(Claudin-1)(P<0.01)mRNA相对表达量分别显著和极显著降低;与模型组相比,预防组小鼠回肠Claudin-1 mRNA相对表达量显著提高(P<0.05)。5)与对照组相比,模型组小鼠回肠核苷酸结合寡聚化结构域样受体蛋白3(NLRP3)表达极显著提高(P<0.01),预防组回肠NLRP3表达显著提高(P<0.05);与模型组相比,预防组小鼠回肠NLRP3表达显著降低(P<0.05)。综上所述,EPS43可以通过调控小鼠回肠炎症因子、紧密连接蛋白和NLRP3的表达来缓解S. Tm引起的肠道损伤,从而减轻小鼠的脾脏损伤和体重损失。

为筛选对反刍动物胃肠道环境具有潜在适应优势的益生菌资源,本研究从和牛瘤胃液中分离出1株乳酸菌,完成种属鉴定后通过体外试验系统评价其益生特性,并采用非靶向代谢组学解析其代谢特征。结果表明:从和牛瘤胃液中成功分离获得1株乳酸菌,命名为GRJD005,基于菌落形态特征和16S rDNA基因序列分析,该菌株被鉴定为乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)。菌株GRJD005在37 ℃、pH 7.0条件下生长良好,4 h进入对数生长期,16 h达到生长稳定期;其在pH≥5.0环境中可正常生长,pH≤3.0时生长则受到明显抑制。菌株GRJD005对牛胆盐和猪胆盐均表现出较强耐受性,在0.1%~0.6%浓度下培养24 h后存活率均高于初始值(100%);经人工胃液、人工肠液以及人工胃肠液处理3 h后存活率均超过80%。该菌株对肠道沙门氏菌和金黄色葡萄球菌均具有抑菌活性;其对氯霉素、万古霉素、四环素等9种抗生素表现出敏感,仅对红霉素、庆大霉素和环丙沙星表现出耐药。非靶向代谢组学分析表明,菌株GRJD005在次级胆汁酸生物合成、2-氧羧酸代谢以及D-氨基酸代谢等通路中显著富集,并积累了石胆酸、乳酸、亚精胺等多种与应激适应及生物活性相关的代谢物,提示其益生特性具有相应的代谢基础。综上得出,本试验从和牛瘤胃液中分离得到的乳酸乳球菌GRJD005具备良好的体外益生潜能和安全性,可作为反刍动物益生菌候选菌株进一步研究与开发。

本试验从健康荷斯坦犊牛粪便中分离出一株罗伊氏黏液乳杆菌,并对其益生特性和全基因组进行分析,以评价其作为奶牛益生菌的应用潜力。采集30头7日龄健康荷斯坦犊牛新鲜粪便,采用传统微生物分离纯化技术对乳酸菌进行分离筛选,采用分子生物学技术进行鉴定,同时对其生长特性、耐受性、抑菌活性、抗生素敏感性、溶血性及动物安全性进行评估,并进行全基因组测序分析。结果表明:1)成功分离出一株罗伊氏黏液乳杆菌,命名为罗伊氏黏液乳杆菌KY-1;2)该菌株接种4 h后进入对数生长期,14 h进入稳定期,24 h时使MRS肉汤pH降至4.0以下;3)该菌株在pH为4.5~5.0时存活率大于75.00%,在人工胃液中的存活率为25.65%,在人工肠液中的相对存活率为120.18%;4)该菌株能够抑制大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的生长,无溶血活性,对青霉素、氨苄西林、头孢曲松、四环素、红霉素和氯霉素敏感;5)该菌株全基因组大小为2.38 Mb,GC含量为38.23%,注释到大量与碳水化合物、氨基酸、维生素代谢及抑菌物质合成相关基因。综上所述,罗伊氏黏液乳杆菌KY-1益生特性优良、安全性高,可作为奶牛犊牛益生菌候选菌株。

本试验旨在对5株乳酸菌(唾液联合乳杆菌05、嘉义乳酪杆菌AACE3、副干酪乳酪杆菌XLK401、干酪乳酪杆菌AACE4和饲草联合乳杆菌AACE5)的益生特性和安全性进行评价,并通过全基因组分析探究其潜在的益生机制。试验通过体外法对菌株的抑菌性能、耐受性、表面特性、抗生素耐药性及溶血性进行评价,并采用Illumina二代与Nanopore三代相结合的测序技术进行全基因组测序,借助多种生物信息学工具和数据库对其基因组进行注释,从分子水平探究其益生机制和安全性。结果表明:1)5株乳酸菌在体外试验中均具备良好的抑菌活性及胆盐、肠胃液耐受性,且具备一定的疏水性和自聚集能力。2)5株乳酸菌均无溶血现象;除嘉义乳酪杆菌AACE3对四环素和多西环素有耐药性外,其余4株乳杆菌对绝大多数抗生素敏感或中度敏感。3)全基因组测序结果显示,5株乳酸菌基因组大小为1.92~3.10 Mbp,GC含量为33.51%~47.17%;系统发育树显示,副干酪乳酪杆菌XLK401与干酪乳酪杆菌AACE4亲缘关系较近,其他3株菌亲缘关系较远;5株菌含468个核心基因和5 593个附属基因,含少量四环素类抗生素耐药基因,未检测到毒力基因;除饲草联合乳杆菌AACE5外,其他4株菌均存在细菌素基因簇;5株菌均编码碳水化合物活性酶,其中饲草联合乳杆菌AACE5编码糖苷水解酶类最多(639个);5株菌均含有耐酸、耐热、抗氧化、DNA和蛋白质保护及修复以及黏附相关的益生基因,仅唾液联合乳杆菌05含有自聚集相关的MapA基因。综上所述,本试验研究的5株乳酸菌具有良好的益生特性和安全性,可作为益生菌制剂的潜在候选菌株。

本试验旨在探究布氏乳杆菌和纤维素酶协同发酵对巨菌草发酵全混合日粮(FTMR)营养成分、发酵品质及微生物多样性的影响。以巨菌草全混合日粮(TMR)为发酵底物,分别添加无菌水(NC组)、1.0×10⁶ CFU/g布氏乳杆菌(LAB组)、10 U/g纤维素酶(CE组)、10 U/g纤维素酶+1.0×10⁶ CFU/g布氏乳杆菌(CE+LAB组)进行厌氧发酵,酶和菌的添加量均以巨菌草TMR鲜重为基础,每组设8个重复。发酵45 d后取样,对巨菌草FTMR进行感官品质评价,并测定其营养成分、发酵参数、霉菌毒素含量及微生物多样性。结果表明:1)各组巨菌草FTMR的感官品质良好,无霉变现象。3个试验组(LAB组、CE组和CE+LAB组)的感官评价等级均为Ⅰ级(优良),其中CE+LAB组感官评价最高(20分)。2)3个试验组的中性洗涤纤维(NDF)和半纤维素(HC)含量显著低于NC组(P<0.05),CE+LAB组的酸性洗涤纤维(ADF)含量显著低于其他组(P<0.05)。3)与NC组相比,CE+LAB组和LAB组的pH、玉米赤霉烯酮(ZEN)含量显著降低(P<0.05),丙酸和乳酸含量显著升高(P<0.05);3个试验组的乙酸含量显著升高(P<0.05),呕吐毒素(DON)含量显著降低(P<0.05)。CE+LAB组和CE组的氨态氮(NH₃-N)含量显著低于NC组和LAB组(P<0.05)。4)在门水平上,CE+LAB组和LAB组厚壁菌门(Firmicutes)相对丰度较CE组显著升高(P<0.05);在属水平上,CE+LAB组和LAB组慢生乳杆菌属(Lentilactobacillus)相对丰度较NC组显著升高(P<0.05)。5)相关性分析结果显示,慢生乳杆菌属相对丰度与乙酸含量呈极显著正相关(r=0.55,P<0.01),与NDF含量呈显著负相关(r=-0.35,P=0.04)。综上可知,布氏乳杆菌单独或与纤维素酶复合添加均能降低巨菌草FTMR的纤维含量,保持营养成分,提升有机酸含量,提高慢生乳杆菌属的相对丰度,且二者复合添加在降解纤维、改善发酵品质方面效果更佳。

本试验旨在探究虉草与精料补充料比例对发酵全混合日粮(FTMR)发酵品质、微生物群落和代谢物的影响。以干物质(DM)为基础,将虉草与精料补充料分别以100∶0(T1组)、60∶40(T2组)、50∶50(T3组)、40∶60(T4组)的比例混合并裹包处理,每组制备20个裹包,每包70 kg,置于阴凉干燥环境中发酵60 d。结果表明:1)随着精料补充料比例的增加,原料及FTMR的DM、水溶性碳水化合物、粗蛋白质、粗灰分、钙和磷含量呈线性升高(P<0.05),中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量呈线性降低(P<0.05)。2)FTMR的pH、氨态氮/总氮(NH₃-N/TN)及乳酸和丙酸含量随精料补充料比例的增加呈二次曲线变化(P<0.05);T3组pH显著低于T1、T2和T4组(P<0.05),乳酸含量显著高于T1、T2和T4组(P<0.05),NH₃-N/TN显著低于T1和T2组(P<0.05)。3)β多样性分析结果表明,T2、T3和T4组与T1组的微生物群落结构存在差异。在门水平上,厚壁菌门(Firmicutes)为4组中的优势菌门,且在T3组中相对丰度最高;在属水平上,乳杆菌属(Lactobacillus)、魏斯氏菌属(Weissella)和明串珠菌属(Leuconostoc)为各组中的优势菌属;在种水平上,T3组弯曲乳杆菌(Lactobacillus curvatus)相对丰度显著高于T1、T2和T4组(P<0.05),西巴利亚魏斯氏菌(Weissella cibaria)相对丰度显著高于T1组(P<0.05)。4)代谢组学分析结果表明,与T1组相比,T3组上调的代谢物包括水杨酸、花生四烯酸、4-羟基苯甲酸等,下调的代谢物包括甘露醇、N-甲基酪胺、酪氨酸等。综上所述,虉草与精料补充料比例为50∶50时,FTMR中有益微生物相对丰度更高,有益代谢物含量得到有效提升,且其pH最低,乳酸含量最高,NH₃-N/TN最低,发酵品质最优。

本试验旨在探究不同比例菊苣茎叶与玉米秸秆混合青贮对其发酵品质和体外瘤胃发酵特性的影响。将新鲜菊苣茎叶与风干玉米秸秆分别按照质量比100∶0(Ⅰ组)、95∶5(Ⅱ组)、90∶10(Ⅲ组)、85∶15(Ⅳ组)、80∶20(Ⅴ组)的比例进行混合,每组3个重复。青贮60 d后,检测各组样品的感官品质、营养成分、发酵品质和体外瘤胃发酵特性相关指标,并采用隶属函数法进行综合评价。结果表明:1)随着玉米秸秆添加比例的提高,混合青贮干物质(DM)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量逐渐升高,粗蛋白质(CP)和可溶性碳水化合物(WSC)含量逐渐降低。2)各组青贮pH介于3.66~3.76;Ⅰ组丁酸含量、氨态氮/总氮(NH₃-N/TN)显著高于其他各组(P<0.05);Ⅲ组乳酸含量显著高于其他各组(P<0.05),且其发酵品质综合得分达95分,为各组最优。3)体外瘤胃发酵结果表明,随着玉米秸秆添加比例的提高,总产气量、产气速率及甲烷(CH₄)产量、CH₄产气速率逐渐降低,降解每克底物的产气量及降解每克底物的CH₄产量逐渐升高;氨态氮(NH₃-N)、丙酸和丁酸含量逐渐降低;总挥发性脂肪酸(TVFA)和乙酸含量呈先升高后降低的趋势,峰值出现在Ⅲ组;干物质降解率(DMD)、粗蛋白质降解率(CPD)、中性洗涤纤维降解率(NDFD)和酸性洗涤纤维降解率(ADFD)逐渐降低。4)隶属函数综合评价结果显示,各组综合价值排序为Ⅲ组(0.68)>Ⅱ组(0.63)>Ⅰ组(0.55)>Ⅳ组(0.51)>Ⅴ组(0.36)。综上所述,在本试验条件下,菊苣茎叶与玉米秸秆以90∶10比例混合青贮,所得青贮饲料品质较优,体外瘤胃发酵效果较好,具有良好的反刍动物饲用潜力。

本试验旨在探究复合菌剂和发酵时间对葡萄渣与玉米秸秆混贮品质及体外瘤胃发酵特性的影响。以葡萄渣和玉米秸秆(质量比2∶1)为原料进行混贮,设置对照组(CK组,不添加菌剂)和复合菌剂组(NB组,添加枯草芽孢杆菌YCNL1+枯草芽孢杆菌N2-10+罗伊氏黏液乳杆菌L)2个组,每组6个重复,密封发酵45 d,并分别于发酵1、3、5、7、15、25、35、45 d时取样分析。结果表明:1)在葡萄渣和玉米秸秆固定配比混贮体系中,各发酵时间点NB组干物质(DM)、粗蛋白质(CP,除发酵3 d时)、粗脂肪(EE)含量均高于CK组,中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF,除发酵1 d时)含量均低于CK组;同时NB组pH和氨态氮/总氮(NH₃-N/TN)均显著低于CK组(P<0.05),乳酸含量均显著高于CK组(P<0.05)。2)微生物群落组成分析结果显示,门水平上,混贮体系发酵前期优势菌门为变形菌门,发酵后期厚壁菌门占据主导;属水平上,混贮体系发酵前期醋酸菌属占优势,发酵后期乳杆菌属成为主要菌属。3)体外瘤胃发酵结果显示,NB组各发酵时间点混贮体外干物质降解率(IVDMD)和体外中性洗涤纤维降解率(IVNDFD)均显著高于CK组(P<0.05),发酵25、45 d时混贮体外酸性洗涤纤维降解率(IVADFD)显著高于CK组(P<0.05)。4)隶属函数综合评价结果显示,发酵45 d时NB组混贮综合隶属函数值最高,为0.61。综上所述,在葡萄渣与玉米秸秆质量比2∶1的混贮体系中,添加复合菌剂可提升混贮的营养品质、发酵品质及体外营养物质降解率;发酵45 d时混贮综合品质最优,推荐作为该原料配比下的适宜发酵时间。

本试验旨在探究苹果渣与玉米芯不同比例混合发酵对营养成分含量、发酵品质和微生物群落的影响。试验以新鲜苹果渣与玉米芯为原料,依据干物质基础设置4个组,其中苹果渣与玉米芯的比例分别为8∶2(A8S2组)、7∶3(A7S3组)、6∶4(A6S4组)和5∶5(A5S5组),每组6个重复,每袋装料500 g,调节水分含量至60%,并添加5 mL活菌数为1×10⁸ CFU/mL的嗜酸乳杆菌菌液,室温下避光厌氧发酵45 d。结果表明:1)A5S5组混合发酵饲料水溶性碳水化合物(WSC)含量最高,中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和粗灰分含量较低。2)各组混合发酵饲料pH均低于4.2,其中A6S4组和A5S5组pH显著低于A8S2组(P<0.05);A5S5组乳酸含量显著高于A6S4组(P<0.05)。3)A8S2组微生物群落ACE指数和Simpson指数显著高于其他3组(P<0.05);主坐标分析(PCoA)结果表明,各组间微生物群落结构存在显著差异(P<0.05);A5S5组液体乳杆菌属和黏液乳杆菌属相对丰度显著高于其他3组(P<0.05)。4)相关性分析表明,黏液乳杆菌属相对丰度与WSC含量呈极显著正相关[相关系数(r)=0.66,P<0.01],与pH呈极显著负相关(r=-0.61,P<0.01),与NDF含量呈显著负相关(r=-0.53,P<0.05)。综上所述,苹果渣与玉米芯以5∶5比例混合发酵可降低ADF和NDF含量,提升发酵品质,同时富集液体乳杆菌属和黏液乳杆菌属等有益菌群。

本研究旨在利用超高效液相色谱(UPLC)技术建立饲料添加剂和预混料中3-硝基氧基丙醇(3-NOP)含量的检测方法。选取3批3-NOP饲料添加剂(含10% 3-NOP,载体为二氧化硅)和3种3-NOP预混料(分别含0.50%、0.75%和1.00% 3-NOP,载体为砻糠),采用乙腈和水提取样品,经Thermo Accucore Polar色谱柱分离,再经0.1%甲磺酸水溶液和20%乙腈流动相梯度洗脱,流速为0.20 mL/min,柱温为25 ℃,进样体积为1.6 μL,检测波长为210 nm,并采用外标法定量。结果表明:3-NOP检测的线性范围为1~200 μg/mL[决定系数(R²)=0.999 6],检出限(LOD)和定量限(LOQ)分别为40和150 mg/kg,提取效率大于99%,相对标准偏差(RSD)为0.06%~0.63%,回收率为99.74%~101.97%。综上所述,本研究建立的UPLC法可用于快速、高效和准确检测饲料添加剂和预混料中3-NOP含量,对3-NOP产品的评估具有较好的应用价值。