肠道微生物稳态在维护断奶仔猪肠道屏障功能、调控免疫应答及抵御病原菌侵袭中发挥着核心作用。饲料“禁抗”后断奶仔猪肠道微生物稳态失衡问题日益突出,已成为制约我国生猪产业健康可持续发展的关键瓶颈。本文系统综述了近十余年来国内外在构建断奶仔猪肠道微生物稳态方面提出的营养调控新靶点,重点分析了短链脂肪酸、胆汁酸及色氨酸等肠道微生物核心代谢通路,探讨了微生物-肠-脑轴与微生物-肠-肝轴在调控仔猪生长性能与应激响应中的作用机制,并总结了饲粮纤维、蛋白质、氨基酸及植物活性成分等营养干预手段通过重塑肠道微生物组成与代谢功能改善肠道健康的研究进展。本文旨在为建立靶向肠道微生物稳态的断奶仔猪肠道健康营养调控技术体系提供参考,推动无抗养殖背景下生猪产业的高质量发展。

肉品质是一类复杂的多维度性状,其形成与遗传基础、营养调控等因素密切相关。本文综述了黄羽肉鸡肉品质的主要评定指标,并从肌内脂肪含量、肌纤维类型等方面总结了遗传因子调控黄羽肉鸡肉品质的作用机制;在此基础上,从营养基因组学层面解析了营养素与肉品质间的遗传互作关系,明确营养素通过调控特定遗传元件影响肉品质形成的关键环节,以期通过整合现有研究成果,为黄羽肉鸡“精准营养调控肉品质”实践提供参考。

抵抗素(RETN)是一种富含半胱氨酸的脂肪细胞因子,广泛表达于中枢及外周组织,是连接摄食调控与能量代谢稳态的关键信号分子,具有调节摄食和能量平衡等多种生物学功能。本文综述了RETN的发现、分子结构与组织分布特征,探讨了其调节摄食和代谢的作用和机制,旨在为深入理解RETN的生理功能提供系统参考,并为通过干预RETN信号以调控动物摄食与生长性能提供理论依据。

作为一种必需的脂溶性维生素和天然抗氧化剂,维生素E在犬猫健康中发挥着多种生理功能。它通过清除自由基和抑制脂质过氧化,保护细胞与组织免受氧化损伤,从而减轻氧化应激对犬猫多种组织器官的负面影响。由于动物体内无法自行合成维生素E,必须通过饲粮获取,因此在犬猫饲粮中合理补充维生素E至关重要。本文系统综述了维生素E在犬猫运动能力、心脏功能、繁殖性能、皮肤健康及其他方面的生理作用与研究进展,以期为犬猫饲粮中维生素E的合理使用提供参考。

发酵饲料是近年来快速发展的一种新兴饲料,具有消化率高、抗营养因子少、适口性好和饲料转化率高等特点。近年来畜牧业快速发展,但频繁波动的饲料价格叠加畜产品消费市场低迷,多重因素迫使“降本增效”成为养殖业的核心问题,发酵饲料也因此成为畜牧业的研究热点。以往对于发酵饲料的研究主要集中在其对动物生产性能的改善效果,但对发酵饲料改善动物生产性能以及微生物发酵改善饲料品质的机制研究较少。与此同时,由于发酵饲料作为一种新型饲料,其生产和品质评价缺少统一标准,致使发酵饲料在使用推广和定价时存在困难。本文通过检索整理近年来公开发表的国内外文献资料,对发酵饲料发展、发酵饲料优势、发酵工艺要点以及发酵饲料推广使用的现状与发展趋势进行总结,以期为其下一步的相关研究提供参考。

雨生红球藻富含天然虾青素、蛋白质、脂质和碳水化合物等营养物质,具有抗氧化、抗炎等生物活性,可改善猪生长性能、肉品质和免疫功能,且无毒副作用。因此,雨生红球藻可作为饲料添加剂用于改善猪机体健康,在猪生产中展现出广阔的应用前景。本文总结了雨生红球藻的营养特性和生物活性,并综述了其在猪生产中的应用效果,旨在加深对雨生红球藻特性的认识,为其在猪生产中的高效应用提供参考。

面对全球畜牧业集约化与规模化的挑战,精准畜牧业(PLF)成为提升生产效率的关键路径。人工智能(AI)作为PLF的核心技术支撑,可通过机器学习挖掘海量养殖数据从而预测疾病风险,利用计算机视觉实现无接触式监测,在规避人工干预引发鸡群应激的同时,显著提升监测的效率和准确性。本文系统综述了AI在现代肉鸡养殖领域的前沿应用,聚焦肉鸡健康监测、福利评估、行为解码以及生产管理四大维度,深入解析了计算机视觉、生物声学分析以及多源传感器技术等技术的原理与实践。此外,本文展望了精准肉鸡养殖的未来方向,指出多模态数据融合、可解释AI研发以及AI驱动机器人的应用,有利于推动肉鸡产业向高水平、可持续的智能化方向转型。

雌马酚是一种经微生物代谢植物异黄酮生成的非甾体类雌激素活性化合物,具有显著的抗氧化、抗炎功效以及类雌激素作用。牛奶中的雌马酚主要来源于饲粮中的异黄酮,饲粮中异黄酮在瘤胃中经微生物去糖苷、去甲基化以及还原反应生成雌马酚,雌马酚通过血液循环转移至乳腺并分泌入牛奶中。本文系统综述了雌马酚的生物学活性,牛奶中雌马酚的来源、生成与转移过程,饲粮调控策略及其影响因素,重点分析了红三叶草等高异黄酮饲料原料在提高牛奶雌马酚含量的作用,以及不同国家与饲养管理模式下牛奶雌马酚的差异,并探讨了通过饲粮优化实现雌马酚富集的可行途径,旨在为功能性乳制品开发提供理论基础和技术支持。

单羧酸类物质是动物机体生命代谢过程中的关键参与者,其吸收效率直接影响动物的生产性能和健康状态。单羧酸类物质生理功能的有效发挥,需借助单羧酸转运蛋白(MCTs)介导的跨膜转运过程来实现,而MCTs的正常表达和功能的实现则依赖于辅助蛋白的协同作用。本文对反刍动物瘤胃上皮MCTs辅助蛋白展开系统地综述,尤其聚焦于分化簇147[CD147,又称为基底蛋白(Basigin)]和糖蛋白70[gp70,又称为嵌入蛋白(Embigin)]这2种辅助蛋白,详细阐述它们的结构特征、功能及其分子调控机制,深度剖析其在反刍动物瘤胃上皮单羧酸转运、能量代谢等关键生理过程中的功能。此外,结合MCTs辅助蛋白在精准营养调控、疾病预防和遗传育种等领域的应用前景,为反刍动物生产性能提升、健康管理和分子育种提供新的思路与实践方向。

随着全球奶制品需求持续增长,挖掘奶牛泌乳潜力成为动物营养学研究核心。瘤胃微生物与宿主代谢物的互作及其介导的“瘤胃-血液-乳腺”轴,是调控产奶效率的关键机制。本文综述了高产和低产奶牛的核心差异:高产奶牛瘤胃中普雷沃氏菌属(Prevotella)等微生物富集,通过强化碳水化合物降解、提高丙酸产量、降低乙酸/丙酸、促进维生素B₁₂(VB₁₂)合成,优化能量代谢和乳前体供应;瘤胃源代谢物经血液转运至乳腺后,通过G蛋白偶联受体41(GPR41)-蛋白激酶A(PKA)、哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)等信号通路上调乳糖和乳脂合成相关基因表达。文章进一步总结了基于多组学技术的精准营养策略,包括靶向丙酸生成和甲烷抑制、优化氮代谢循环、稳定围产期瘤胃微生态等干预路径,为通过营养调控靶向优化“瘤胃-血液-乳腺”轴、提升奶牛产奶性能提供理论依据与实践参考。

细胞外囊泡(EVs)是由脂质双分子层包裹蛋白质、核酸等生物分子组成的天然纳米级结构颗粒,在生物细胞通讯过程中发挥了重要作用。肠道微生物来源的EVs是微生物之间及微生物与宿主之间信息交流的重要媒介,既是信号分子递送工具,又是免疫应答调控因子,通过直接与免疫细胞互作、特异性激活免疫应答、诱导局部免疫耐受等多种机制参与宿主免疫调控,维持宿主肠道稳态与健康。此外,微生物EVs还可直接或间接参与宿主的糖代谢、脂质代谢及氨基酸代谢等营养物质代谢过程,具备作为代谢性疾病干预靶点的潜力。本文通过深入探讨“肠道微生物-宿主互作”机制,为基于EVs的疾病防控措施提供了新的思路,为微生物EVs在动物营养与肠道健康领域的开发应用提供参考。未来研究需聚焦于微生物EVs的安全性与可控性评估,推动其在畜禽绿色健康养殖领域中的应用。

随着豆粕等植物蛋白质源在畜禽饲粮中的广泛应用,由其抗原蛋白(如大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白)所引发的过敏性肠道炎症已成为制约养殖业健康发展的关键问题之一。本文系统综述了主要饲粮抗原蛋白的致敏特性、致敏机制及干预措施,重点阐述了抗原蛋白对肠道屏障与免疫稳态的多维度损伤路径,涉及氧化应激-炎症网络互作、肠道屏障完整性破坏、细胞程序性死亡及肠道菌群失调在疾病发生中的协同作用;并全面评估了天然植物提取物、益生菌和益生元、特异性营养物质以及饲粮结构优化等绿色营养策略的研究进展与应用潜力,并展望了未来通过多组学整合分析、精准营养及绿色添加剂研发等方向实现过敏性肠道炎症高效防控的前景,旨在为饲粮抗原诱导的过敏性肠道炎症的机制研究和综合防控提供参考,以期为动物肠道健康调控体系的创新提供理论依据。

养殖场恶臭与异味问题突出,致使畜牧业长期位居各行业环境投诉前列。养殖场臭气源于未消化的饲料组分和宿主内源代谢产物,是后肠微生物菌群协同作用下产生的易挥发物质。本文系统综述了氨气(NH₃)、硫化氢(H₂S)、3-甲基吲哚(粪臭素)等主要臭味物质的肠道生成途径,梳理了参与该过程的核心微生物菌群和限速酶,简述了养殖臭气源头减排的主要手段,以期为微生态精准干预技术开发、绿色畜牧业发展提供支持。

我国有较为丰富的储存粮(如稻谷、小麦、玉米)资源,其营养价值高,是玉米、豆粕减量替代解决饲料粮短缺的重要来源。然而,长期储存会导致储存粮营养价值降低、脂肪酸值升高、抗氧化酶活性下降,直接饲喂可能导致动物出现生产性能下降、消化酶活性受损、抗氧化功能减弱等问题,制约其高值化利用。本综述系统阐述了储存期较长粮食在品质上的劣变规律及对畜禽生产的影响,以及物理处理(膨化、脉冲电场等)、添加抗氧化剂(茶多酚、维生素E等)、微生物发酵、酶制剂处理等技术对其理化特性、养分消化率、抗营养因子、抗氧化能力的改善效果,为提升其饲用价值及在畜禽饲粮中安全利用提供参考。

本试验旨在探究高羊毛氨酸硒(SeHLan)、酵母硒(SeY)及亚硒酸钠(SS)等硒源对育肥猪生长性能、肉品质、组织硒沉积及机体抗氧化能力的影响。选用336头体重约为60 kg的健康“杜长大”三元育肥猪,随机分为4组,每组4个重复,每个重复21头。SS组(作为对照组)、SS-SeHLan组、SeHLan组和SeY组分别饲喂在基础饲粮基础上添加0.4 mg/kg SS、0.2 mg/kg SeHLan+0.2 mg/kg SS、0.4 mg/kg SeHLan和0.4 mg/kg SeY的试验饲粮,各硒源的添加量均是以硒计。试验期45 d。结果表明:1)不同硒源对育肥猪的生长性能无显著影响(P>0.05)。2)与SS组相比,SS-SeHLan组、SeHLan组和SeY组背最长肌的红度(a^*)值、谷胱甘肽过氧化物酶活性及总抗氧化能力均显著提高(P<0.05),SeHLan组和SeY组背最长肌丙二醛含量显著降低(P<0.05);并且,SeHLan组背最长肌谷胱甘肽过氧化物酶活性和a^*值显著高于SeY组(P<0.05)。3)与SS组相比,SS-SeHLan组、SeHLan组和SeY组血清谷胱甘肽过氧化物酶活性显著提高(P<0.05),且以SeHLan组最高;此外,SeHLan组和SeY组血清超氧化物歧化酶活性和总抗氧化能力显著提高(P<0.05),且总胆固醇和丙二醛含量显著降低(P<0.05)。4)与SS组相比,SS-SeHLan组、SeHLan组和SeY组背最长肌、肝脏和血清中硒含量显著提高(P<0.05),SeHLan组和SeY组肾脏中硒含量也显著提高(P<0.05)。综上所述,有机硒源SeHLan或SeY在改善育肥猪肉品质、增强机体抗氧化能力及促进组织硒沉积方面均优于无机硒源SS。新型有机硒源SeHLan在提升关键抗氧化酶活性和改善肉色方面表现出超越传统有机硒源SeY的潜力,是一种极具应用前景的高效硒添加剂。

本试验旨在探究饲粮添加猪源约氏乳杆菌和低聚木糖对生长猪生长性能和肠道健康的影响。选取120头初始体重为(25.04±0.19) kg的“杜长大”三元杂交生长猪,随机分为4组,每组3个重复,每个重复10头猪。对照组(CON组)饲喂基础饲粮,试验组分别在饲喂基础饲粮的基础上添加5×10⁶ CFU/g猪源约氏乳杆菌(PLJ组)、0.02%低聚木糖(XOS组)和5×10⁶ CFU/g猪源约氏乳杆菌+0.02%低聚木糖(PLJ+XOS组)。预试期7 d,正试期35 d。结果表明:1)与CON组相比,各试验组生长猪平均日增重(ADG)均显著提高(P<0.05),PLJ+XOS组料重比显著降低(P<0.05);同时,PLJ+XOS组ADG显著高于PLJ组和XOS组(P<0.05)。2)与CON组相比,各试验组回肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度(V/C)值均显著提高(P<0.05);同时,PLJ+XOS组回肠绒毛高度显著高于PLJ组和XOS组(P<0.05),回肠V/C值显著高于PLJ组(P<0.05)。3)与CON组相比,PLJ组和PLJ+XOS组回肠跨膜电阻值显著提高(P<0.05),回肠异硫氰酸荧光素标记葡聚糖含量及血清二胺氧化酶活性和D-乳酸含量显著降低(P<0.05)。4)与CON组相比,各试验组回肠分泌型免疫球蛋白A(sIgA)含量均显著提高(P<0.05),回肠白细胞介素-6、白细胞介素-1β和肿瘤坏死因子-α含量均显著降低(P<0.05)。猪源约氏乳杆菌与低聚木糖对回肠sIgA含量有显著交互效应(P<0.05)。5)与CON组相比,各试验组回肠菌群Shannon指数和Chao1指数均显著提高(P<0.05),回肠大肠杆菌数量均显著降低(P<0.05),回肠双歧杆菌数量均显著提高(P<0.05)。猪源约氏乳杆菌与低聚木糖对回肠胞内劳森菌和乳酸杆菌数量有显著交互效应(P<0.05)。综上所述,饲粮单独或联合添加猪源约氏乳杆菌和低聚木糖均能提高生长猪生长性能和改善肠道健康,且联合添加效果更佳。

本试验旨在研究宁乡猪和巴宁猪不同肠段饲粮养分消化的差异。试验1选取健康的去势宁乡公猪和巴宁公猪各6头,初始体重分别为(45.50±1.20) kg和(43.35±0.30) kg,饲喂相同的玉米-豆粕型基础饲粮(添加0.3%二氧化钛)。预试期7 d,正试期3 d,采用全收粪尿法测定饲粮消化能(DE)和代谢能(ME)以及养分表观全肠道消化率(ATTD)。试验2选取在回肠末端和盲肠后端装有T型瘘管的去势宁乡公猪和巴宁公猪各6头,初始体重分别为(48.87±0.22) kg和(50.75±1.19) kg,饲喂与试验1相同的玉米-豆粕型基础饲粮。预试期5 d,正试期4 d,分别收集2 d回肠食糜和2 d盲肠食糜,用于测定表观回肠消化率(AID)和表观盲肠消化率(ACD)。结果表明:1)宁乡猪对饲粮DE和ME分别为15.71和15.16 MJ/kg,巴宁猪分别为15.64和15.19 MJ/kg,两者均无显著差异(P>0.05)。2)宁乡猪对饲粮总能(GE)、粗蛋白质(CP)和粗脂肪(EE)的AID极显著高于巴宁猪(P<0.01),对饲粮中性洗涤纤维(NDF)的AID显著高于巴宁猪(P<0.05)。3)宁乡猪对饲粮GE的ACD极显著高于巴宁猪(P<0.01),对饲粮酸性洗涤纤维(ADF)的ACD显著高于巴宁猪(P<0.05);巴宁猪对饲粮EE和粗纤维(CF)的ACD极显著高于宁乡猪(P<0.01)。4)宁乡猪对饲粮GE、干物质、有机物、CF、NDF和ADF的ATTD显著或极显著高于巴宁猪(P<0.05或P<0.01)。综上所述,宁乡猪在小肠段对饲粮GE、CP和EE以及全肠道对纤维的消化利用效率强于巴宁猪。

本试验旨在研究侧孢短芽孢杆菌对生长猪生长性能、血清指标和肠道健康的影响。选取54头7周龄“杜×长×大”三元杂交生长猪,随机分为3个组,每组6个重复,每个重复3头猪。对照组(CON组)饲喂基础饲粮,活菌组(BL组)饲喂添加5×10¹⁰ CFU/kg侧孢短芽孢杆菌活菌的基础饲粮,热灭活菌组(HBL组)饲喂添加5×10¹⁰ CFU/kg侧孢短芽孢杆菌热灭活菌的基础饲粮。预试期7 d,正试期40 d。结果表明:1)与CON组相比,BL组的平均日增重和终末体重显著降低(P<0.05)。2)与CON组相比,BL组和HBL组的血清总胆固醇(T-CHO)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05),BL组的血清过氧化氢酶(CAT)活性显著提高(P<0.05),HBL组的血清总抗氧化能力(T-AOC)显著提高(P<0.05)。3)与CON组相比,BL组的结肠黏膜黏蛋白2(MUC2)和闭合蛋白(Occludin)的mRNA相对表达量显著提高(P<0.05),HBL组的结肠黏膜黏蛋白1(MUC1)和MUC2的mRNA相对表达量显著提高(P<0.05)。4)与CON组相比,BL组和HBL组的结肠乙酸和异戊酸含量显著提高(P<0.05),HBL组的结肠异丁酸含量显著提高(P<0.05)。5)与CON组相比,BL组和HBL组的结肠乳杆菌属(Lactobacillus)相对丰度极显著升高(P<0.01),BL组和HBL组的结肠链球菌属(Streptococcus)相对丰度显著降低(P<0.05),HBL组的结肠土孢杆菌属(Terrisporobacter)相对丰度显著降低(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加侧孢短芽孢杆菌活菌和热灭活菌能够增强生长猪肠道屏障,优化肠道微生物菌群结构,从而改善肠道健康。在本试验条件下,侧孢短芽孢杆菌热灭活菌展现出比活菌更具应用前景的综合效益。

本试验旨在探究荣昌母猪妊娠中后期饲粮不同来源纤维对新生仔猪肠道形态、抗氧化能力和免疫功能的影响。试验选取60头2~5胎次、背膘厚度相近的妊娠60 d荣昌母猪,随机分为4组,每组15个重复,每个重复1头母猪。4组饲粮纤维来源分别为麦麸(WB组)、甜菜粕(BP组)、大豆皮(SH组)和组合纤维(甜菜粕∶麦麸=2∶5,MF组)。母猪分娩当天,每组随机选6窝仔猪,每窝选1头接近平均体重的仔猪进行屠宰取样。结果表明:1)荣昌母猪妊娠中后期饲粮纤维来源对新生仔猪器官指数和血清炎症因子含量无显著影响(P>0.05)。2)BP组新生仔猪十二指肠绒隐比显著高于SH组和MF组(P<0.05)。3)BP组新生仔猪血清过氧化氢酶活性和总抗氧化能力显著高于其他3组(P<0.05)。4)与其他3组相比,BP组新生仔猪胸腺白细胞介素-10(IL-10)相对表达量显著提高(P<0.05),胸腺核因子-κB(NF-κB)相对表达量显著降低(P<0.05);WB组脾脏白细胞介素-6(IL-6)和IL-10相对表达量显著降低(P<0.05),回肠IL-10和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)相对表达量显著降低(P<0.05)。综上所述,荣昌母猪妊娠中后期饲粮不同来源纤维能特异性调控后代抗氧化状态和先天免疫,其中甜菜粕能改善新生仔猪肠道形态、增强抗氧化能力并提高抗炎能力,而麦麸则表现出一定的抗炎调节潜力。因此,在荣昌母猪妊娠期饲粮中优先考虑甜菜粕或麦麸作为纤维来源。

本研究旨在探究饲粮不同钙磷比对育肥期“长×八”二元猪生长性能、养分表观消化率、血清指标和骨骼参数的影响。选取36头健康、体重[(49.57±0.92) kg]相近的5月龄育肥期“长×八”二元猪,随机分为3个组,每组3个重复,每个重复4头猪。3个组分别饲喂钙磷比为1.1∶1(低比例组,LPG组)、1.3∶1(中比例组,MPG组)、1.5∶1(高比例组,HPG组)的试验饲粮。预试期7 d,正试期90 d。结果显示:1)与LPG和MPG组相比,HPG组育肥猪的料重比显著降低(P<0.05)。2)与LPG组相比,HPG组育肥猪的粗蛋白质、钙的表观消化率显著升高(P<0.05)。3)与LPG组相比,HPG组育肥猪血清钙含量显著升高(P<0.05);与LPG和MPG组相比,HPG组育肥猪的血清1,25-二羟基维生素D₃、降钙素、护骨素、骨钙素、骨桥蛋白含量以及碱性磷酸酶、骨特异性碱性磷酸酶活性均显著或者极显著升高(P<0.05或P<0.01),而甲状旁腺素、成纤维细胞生长因子23、Ⅰ型胶原C端肽含量以及抗酒石酸酸性磷酸酶5b活性均极显著降低(P<0.01)。4)与LPG组相比,HPG组育肥猪股骨的骨矿物质含量显著升高(P<0.05);与LPG和MPG组相比,HPG组育肥猪骨矿物质密度极显著升高(P<0.01)。综上所述,在本试验条件下,饲粮钙磷比为1.5∶1能显著降低育肥猪料重比,增加钙和粗蛋白质的表观消化率,促进骨形成和骨矿化。

本试验旨在探究亚硒酸钠(Na₂SeO₃)对脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)诱导的鸡胚肠道损伤的保护作用及其机制。从15胚龄鸡胚的肠道组织中分离得到肠上皮细胞(IECs),调整细胞密度至1.5×10⁵个/mL后按每孔100 μL接种于96孔板,待细胞贴壁后,分别加入10 μL完全培养基(对照组)、5 μmol/L Na₂SeO₃(Na₂SeO₃组)、2 μg/mL DON(DON组)及2 μg/mL DON+5 μmol/L Na₂SeO₃(DON+Na₂SeO₃组),继续孵育24 h。另取9胚龄的鸡胚,随机分为对照组、Na₂SeO₃组、DON组和DON+Na₂SeO₃组,分别按照每50 g蛋重给予100 μL无菌超纯水、0.43 μg Na₂SeO₃、10 μg DON、10 μg DON+0.43 μg Na₂SeO₃,每组5个重复,每个重复20枚蛋。将DON和Na₂SeO₃溶于100 μL无菌超纯水,无菌注射至尿囊腔,继续孵化至21胚龄出壳。结果表明:1)DON暴露导致雏鸡肠道重量与肠道指数显著降低(P<0.05),血浆中丙二醛(MDA)含量显著升高(P<0.05),过氧化氢(H₂O₂)含量极显著升高(P<0.01),总抗氧化能力(T-AOC)显著降低(P<0.05),并诱发线粒体嵴肿胀、破裂等超微结构损伤;而Na₂SeO₃干预部分逆转了肠道指数的降低,提高了抗氧化能力,并缓解了线粒体的结构损伤。2)在细胞层面,DON暴露导致鸡胚IECs增殖活力极显著下降(P<0.01),细胞中MDA含量显著升高(P<0.05),H₂O₂含量极显著升高(P<0.01),T-AOC极显著降低(P<0.01),活性氧(ROS)水平显著升高(P<0.05);而Na₂SeO₃干预则逆转了这些变化。3)分子机制上,DON极显著上调了鸡胚IECs中哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)与泛素结合蛋白p62(SQSTM1)的mRNA相对表达量(P<0.01),同时极显著下调了微管相关蛋白轻链3(LC3)的mRNA相对表达量(P<0.01);而Na₂SeO₃干预则可恢复由DON诱导的这些自噬相关基因表达异常。由此可见,Na₂SeO₃可通过其抗氧化特性清除过量ROS,改善氧化应激,并通过调控自噬信号通路,有效缓解DON诱导的肠道线粒体损伤、氧化应激及自噬紊乱,从而发挥肠道保护作用。本研究结果可为理解DON的肠道毒性机制及开发硒基营养干预策略提供理论依据。

本试验旨在研究饲粮中添加乙醇梭菌蛋白(CAP)替代豆粕对蛋鸡生产性能、蛋品质、血清指标和肠道健康的影响。试验选择240只产蛋率相近的47周龄海兰褐蛋鸡,随机分为2组,每组10个重复,每个重复12只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,试验组饲粮中添加3% CAP并降低豆粕比例。预试期7 d,正试期63 d。结果表明:1)与对照组相比,试验组产蛋率显著提高(P<0.05),料蛋比显著降低(P<0.05)。2)与对照组相比,试验组蛋白高度显著提高(P<0.05),哈氏单位显著降低(P<0.05)。3)与对照组相比,试验组血清白蛋白含量极显著降低(P<0.01),血清甘油三酯和总胆固醇含量极显著提高(P<0.01),血清总蛋白含量无显著差异(P>0.05);血清丙二醛含量以及过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶活性和总抗氧化能力均极显著提高(P<0.01);血清肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-1β和白细胞介素-6含量极显著提高(P<0.01),血清白细胞介素-10含量极显著降低(P<0.01)。4)与对照组相比,试验组空肠免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、免疫球蛋白M和分泌型免疫球蛋白A含量均极显著提高(P<0.01);十二指肠隐窝深度显著降低(P<0.05),空肠绒毛高度和绒隐比显著提高(P<0.05)。5)与对照组相比,试验组盲肠微生物群落Chao1指数和Shannon指数显著降低(P<0.05),菌群结构发生变化,但稳定性和功能预测无明显差异。综上所述,饲粮中添加3% CAP替代豆粕可提高蛋鸡生产性能和蛋白高度,同时还可提高抗氧化能力和免疫功能,并通过改善肠道组织形态和盲肠微生物群落结构促进肠道健康。

本试验旨在探究饮水中添加百里香酚-香芹酚共晶对产蛋后期蛋鸡脂质代谢的影响。首先,选取96只60周龄海兰褐蛋鸡,随机分为2组,每组6个重复,每个重复8只鸡。对照组正常饮水,试验组在饮水中添加30 mg/L百里香酚-香芹酚共晶。预试期1周,正试期4周,饲养结束后测定血清和肝脏脂肪代谢指标。其次,利用网络药理学筛选百里香酚-香芹酚共晶调控蛋鸡脂质代谢的关键靶点,经分子对接技术验证其结合特性,并通过通路富集分析识别核心作用通路。结果表明:1)第4周末,与对照组相比,试验组蛋鸡血清甘油三酯和总胆固醇含量显著降低(P<0.05),肝脏脂肪变性评分和甘油三酯含量显著降低(P<0.05)。2)前列腺素内过氧化物合酶2(PTGS2)和白蛋白(ALB)是百里香酚-香芹酚共晶调节蛋鸡脂质代谢的核心靶点。3)分子对接表明,百里香酚-香芹酚共晶的主要活性成分与PTGS2和ALB的结合能均低于-20.92 kJ/mol。4)京都基因与基因组百科全书数据库(KEGG)通路富集分析发现8条相关信号通路,其中钙信号通路富集最为显著。由此可见,百里香酚-香芹酚共晶可能通过作用于PTGS2和ALB等核心靶点,并调控钙信号通路,从而改善产蛋后期蛋鸡的脂质代谢。

本试验旨在研究饲粮中添加花椒素(WGX-50)对产蛋后期蛋鸡生产性能、血清生化指标及卵泡发育的调控作用。采用单因素随机试验设计,选取480只初始体重[(2.01±0.07) kg]接近且产蛋性能无显著差异(P>0.05)的60周龄健康海兰褐蛋鸡,随机分为4个组,每组设8个重复,每个重复15只蛋鸡。各组分别饲喂在基础饲粮中添加0(对照)、0.5、1.0和2.0 mg/kg WGX-50的试验饲粮。预试期2周,正试期8周。结果表明:1)与对照组相比,0.5、1.0、2.0 mg/kg WGX-50添加组的产蛋率和平均蛋重在数值上有所增加,平均日采食量在数值上有所下降,但差异未达到显著水平(P>0.05);与对照组相比,1.0、2.0 mg/kg WGX-50添加组的料蛋比显著降低(P<0.05)。2)与对照组相比,1.0、2.0 mg/kg WGX-50添加组的血清总抗氧化能力(T-AOC)及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)活性显著提高(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著下降(P<0.05)。3)与对照组相比,0.5、1.0、2.0 mg/kg WGX-50添加组的血清白细胞介素-1β(IL-1β)含量均显著降低(P<0.05),1.0、2.0 mg/kg WGX-50添加组的血清肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量显著降低(P<0.05)。4)与对照组相比,1.0、2.0 mg/kg WGX-50添加组的血清促卵泡激素(FSH)和雌二醇(E₂)含量显著提高(P<0.05)。5)与对照组相比,0.5、1.0、2.0 mg/kg WGX-50添加组卵巢中总卵泡数量显著增加(P<0.05),1.0 mg/kg WGX-50添加组的小黄卵泡(SYF)和大白卵泡(LWF)数量显著增加(P<0.05),1.0、2.0 mg/kg WGX-50添加组的等级卵泡F1直径显著增大(P<0.05),1.0 mg/kg WGX-50添加组等级卵泡F3直径显著增大(P<0.05)。由此可见,饲粮中添加WGX-50对产蛋后期蛋鸡生产性能、抗氧化和抗炎能力以及卵泡发育的改善有着积极作用;本试验条件下,饲粮中WGX-50适宜添加量为1.0~2.0 mg/kg。

本试验旨在探究饲粮中添加黑水虻幼虫粉对蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化能力以及血清生化和免疫指标的影响。选用640只38周龄体重[(1.78±0.10) kg]相近、产蛋率为(80.51±1.04)%以及健康状况良好的海兰褐蛋鸡,随机分为4组,每组8个重复,每个重复20只。对照组饲喂基础饲粮(不添加黑水虻幼虫粉),试验组分别饲喂在饲粮中添加2%、4%和6%黑水虻幼虫粉并降低豆粕添加比例的饲粮。预试期1周,正试期8周。结果表明:1)与对照组相比,4%黑水虻幼虫粉添加组平均蛋重显著提高(P<0.05);2)与对照组相比,各试验组蛋壳厚度均显著提高(P<0.05),4%和6%黑水虻幼虫粉添加组蛋黄颜色显著提高(P<0.05);3)与对照组相比,4%和6%黑水虻幼虫粉添加组血清谷胱甘肽过氧化物酶和肝脏过氧化氢酶活性显著提高(P<0.05);4)与对照组相比,4%黑水虻幼虫粉添加组血清总蛋白和球蛋白含量显著提高(P<0.05),各试验组血清低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白含量均显著降低(P<0.05);5)与对照组相比,4%黑水虻幼虫粉添加组血清免疫球蛋白A和补体4含量显著提高(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加4%黑水虻幼虫粉可以提高蛋鸡平均蛋重、蛋黄颜色和蛋壳厚度,并提高机体抗氧化能力和免疫功能,有利于减少豆粕在蛋鸡生产中的使用量。

本试验旨在研究低蛋白质饲粮添加不同复合酶制剂对蛋鸡生产性能、血清指标、肠道消化酶活性及营养物质表观消化率的影响。选取1 080只58周龄海兰褐蛋鸡,随机分为6个组,每组6个重复,每个重复30只鸡。对照组饲喂粗蛋白质(CP)水平为14.73%的玉米-豆粕型基础饲粮;试验组饲喂在基础饲粮基础上通过麸皮替代部分豆粕使得粗蛋白质水平降低1个百分点的低蛋白质饲粮,并在此基础上分别不添加或添加不同复合酶制剂,其中,M0组不额外添加酶制剂,M1、M2、M3和M4组分别在低蛋白质饲粮基础上添加0.1%复合酶制剂M1(木聚糖酶8 000 U/kg+甘露聚糖酶150 U/kg +葡聚糖酶600 U/kg)、M2(木聚糖酶8 000 U/kg+甘露聚糖酶150 U/kg +葡聚糖酶600 U/kg+淀粉酶1 050 U/kg)、M3(木聚糖酶8 000 U/kg+甘露聚糖酶150 U/kg +葡聚糖酶600 U/kg+蛋白酶120 U/kg)和M4(木聚糖酶8 000 U/kg+甘露聚糖酶150 U/kg +葡聚糖酶600 U/kg+淀粉酶1 050 U/kg+蛋白酶120 U/kg)。预试期7 d,正试期84 d。结果表明:1)M1、M2、M3和M4组产蛋率均显著高于M0组(P<0.05),与对照组无显著差异(P>0.05);对照组及M2、M3和M4组的平均蛋重显著高于M0、M1组(P<0.05)。2)与M0组相比,M3和M4组血清中总蛋白含量显著提高(P<0.05),与对照组无显著差异(P>0.05);与对照组和M0组相比,M1、M2、M3和M4组血清中尿酸含量显著降低(P<0.05)。3)与对照组和M0组相比,M3和M4组肠道胰蛋白酶活性显著提高(P<0.05),M2和M4组淀粉酶活性显著提高(P<0.05);与对照组相比,M0组肠道脂肪酶活性显著降低(P<0.05),M3和M4组脂肪酶活性显著提高(P<0.05)。4)与对照组和M0组相比,M2、M3和M4组干物质表观消化率显著提高(P<0.05);M3和M4组粗蛋白质表观消化率显著提高(P<0.05);M1、M2、M3和M4组粗脂肪、粗灰分和钙表观消化率显著提高(P<0.05)。5)与M0组相比,M4组必需氨基酸赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸表观消化率显著提高(P<0.05),分别提升了2.35、1.95和3.64个百分点,与对照组无显著差异(P>0.05)。综上所述,添加复合酶制剂可以提高饲喂低蛋白质饲粮蛋鸡的生产性能、肠道消化酶活性和常规营养物质及氨基酸的表观消化率,从而降低低蛋白质饲粮对蛋鸡造成的负面影响。本试验条件下,低蛋白质饲粮添加0.1%复合酶制剂M4(含木聚糖酶、甘露聚糖酶、葡聚糖酶、淀粉酶和蛋白酶)的作用效果最佳。

本试验旨在探究饮水中添加党参黄芪厚朴复合粗提取物对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、肠道形态和卵巢指数的影响。选取2 430只体重相近的76周龄海兰灰蛋鸡,随机分为3组,每组6个重复,每个重复135只。各组饲喂相同的基础饲粮,并分别在饮水中添加0(对照组,CON组)、0.3%(G1组)和0.5%(G2组)(按饲粮质量计)党参黄芪厚朴复合粗提取物。预试期3 d,正试期42 d。结果表明:1)与CON组相比,G1组和G2组正常蛋平均重量显著提高(P<0.05)。2)与CON组相比,G1组和G2组第14天蛋白pH和蛋黄重量极显著提高(P<0.01),第28天蛋白pH和蛋形指数显著降低(P<0.05);G1组第14天蛋壳厚度极显著降低(P<0.01);G2组第42天蛋白重量显著降低(P<0.05)。3)与CON组相比,G2组血液白细胞数目显著提高(P<0.05)。4)与CON组相比,G1组和G2组回肠隐窝深度极显著提高(P<0.01),回肠绒毛高度/隐窝深度值极显著降低(P<0.01)。5)与CON组相比,G1组卵巢指数有提高趋势(P>0.05),G2组卵巢指数有降低趋势(P>0.05)。综上所述,饮水中添加适宜浓度党参黄芪厚朴复合粗提取物能够提高产蛋后期蛋鸡正常蛋平均重量,并在特定阶段调控蛋黄重量、蛋白pH等蛋品质指标,同时可调节机体免疫状态,改善肠道健康并影响生殖机能;在本试验条件下,推荐产蛋后期蛋鸡饮水中党参黄芪厚朴复合粗提取物的适宜添加浓度为0.3%。

本研究旨在探讨发酵麦麸对肉鸡生长性能、血清生化指标及下丘脑和盲肠组织中信号调控基因表达的影响。选取180只1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡公雏,随机分为3个组,分别饲喂基础饲粮(不含麦麸和发酵麦麸,CON组)、含7%麦麸饲粮(WB组)和含7%发酵麦麸的饲粮(FWB组),每组6个重复,每个重复10只,进行为期42 d的饲养试验。结果表明:1)在试验各阶段(1~7日龄、8~21日龄、22~42日龄)及全期(1~42日龄),平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)在各组间均无显著差异(P≥0.05)。2)FWB组肉鸡21日龄时血清总蛋白(TP)、球蛋白(GLB)、尿素氮(UN)含量显著高于CON组和WB组(P<0.05),血清谷草转氨酶(AST)活性显著高于CON组(P<0.05)。3)FWB组肉鸡21日龄时盲肠内容物中乙酸和丙酸含量显著高于WB组(P<0.05);FWB组肉鸡42日龄时盲肠内容物中丙酸含量显著高于CON组和WB组(P<0.05)。4)FWB组肉鸡42日龄时盲肠组织中G蛋白偶联受体41(GPR41)的mRNA相对表达量显著高于CON组和WB组(P<0.05),G蛋白偶联受体109A(GPR109A)的mRNA相对表达量显著高于WB组(P<0.05)。FWB组肉鸡21日龄时下丘脑组织中白细胞介素-10(IL-10)的mRNA相对表达量显著高于CON组和WB组(P<0.05);FWB组肉鸡42日龄时下丘脑组织中白细胞介素-1β(IL-1β)的mRNA相对表达量显著低于CON组(P<0.05)。由此可见,在饲粮中添加7%发酵麦麸可优化肉鸡肠道中短链脂肪酸代谢及中枢炎症等信号调控相关基因的表达,改善肉鸡生理状态。

本试验旨在测定生长前期肉鸡对不同来源棉籽粕中18种氨基酸的标准回肠消化率(SID),并基于棉籽粕化学组分含量建立氨基酸SID预测方程。选取780只健康且体重相近的10日龄雄性科宝白羽肉鸡,随机分为13个组,分别为无氮饲粮组、豆粕饲粮组及11种棉籽粕饲粮组,每组6个重复,每个重复10只鸡。各组饲粮中均添加0.50%的二氧化钛(TiO₂)作为外源指示剂。试验期3 d。试验结束后采集肉鸡回肠末端食糜,通过测定饲粮和食糜中氨基酸及TiO₂含量,计算氨基酸SID。结果表明:1)11种不同来源棉籽粕中粗蛋白质含量平均值为62.12%(53.91%~67.12%);必需氨基酸中,精氨酸含量最高,平均值为6.91%(6.19%~8.18%),蛋氨酸含量最低,平均值为0.56%(0.47%~0.70%);非必需氨基酸中,谷氨酸含量最高,平均值为11.93%(10.71%~13.50%),半胱氨酸含量最低,平均值为0.69%(0.58%~0.82%)。2)生长前期肉鸡对棉籽粕粗蛋白质SID的平均值为85.61%(76.02%~92.44%),对棉籽粕18种氨基酸SID的平均值为67.53%~91.78%,其中精氨酸SID最高,赖氨酸SID最低。除蛋氨酸外,不同来源棉籽粕对生长前期肉鸡17种氨基酸SID均有显著影响(P<0.05)。3)生长前期肉鸡对棉籽粕氨基酸SID预测方程的决定系数(R²)为0.417~0.900。其中,赖氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸、丝氨酸、谷氨酸、酪氨酸及脯氨酸SID预测方程的拟合度良好,R²均大于0.8;精氨酸SID预测方程的拟合度最高,其方程为:精氨酸SID=61.382-1.599×粗蛋白质-0.369×中性洗涤纤维+2.405×总氨基酸(R²=0.900,P<0.001)。综上可知,不同来源棉籽粕氨基酸SID存在差异,粗蛋白质、中性洗涤纤维及总氨基酸含量可作为生长前期肉鸡棉籽粕氨基酸SID的关键预测因子,且精氨酸SID预测方程拟合效果最优。

本试验旨在研究壳寡糖(COS)对热应激肉鸡肝脏功能、内质网应激、线粒体质量和NOD样受体蛋白3(NLRP3)炎性小体活化的影响。选取28日龄体重[(1 469.07±117.26) g]相近的雄性爱拔益加(AA)肉鸡144只,随机分为3组,每组6个重复,每个重复8只鸡。对照(CON)组肉鸡饲养在温度为(24±1) ℃的鸡舍;热应激(HS)组和COS组肉鸡饲养在08:00—18:00时间段的温度为(34±1) ℃,其余时间段的温度为(24±1) ℃的鸡舍。CON组和HS组饲喂基础饲粮,COS组在基础饲粮中添加200 mg/kg的COS。试验期为14 d。结果表明:1)与CON组和COS组相比,HS组肝脏谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、谷氨酰胺酶(GLS)和谷氨酰胺合成酶(GS)活性显著升高(P<0.05)。2)与CON组和COS组相比,HS组肝脏孕烷X受体(PXR)、细胞色素P450家族1亚家族A成员2(CYP1A2)、细胞色素P450家族2亚家族D成员6(CYP2D6)和细胞色素P450家族3亚家族A成员4(CYP3A4) mRNA的相对表达量显著上调(P<0.05)。3)与CON组和COS组相比,HS组肝脏葡萄糖调节蛋白78(GRP78)、蛋白激酶R样内质网激酶(PERK)、X盒结合蛋白1(XBP1)和C/EBP同源蛋白(CHOP) mRNA的相对表达量显著上调(P<0.05)。4)与CON组和COS组相比,HS组肝脏过氧化物酶体增殖物激活受体-γ共激活因子-1α(PGC-1α)和线粒体转录因子A(TFAM)mRNA的相对表达量显著下调(P<0.05),并且肝脏线粒体动力学相关蛋白1(DRP1)、PTEN诱导激酶1(PINK1)和E3泛素连接酶(Parkin) mRNA的相对表达量显著上调(P<0.05)。与CON组相比,HS组和COS组肝脏选择性自噬接头蛋白p62(p62)mRNA的相对表达量显著上调(P<0.05)。5)与CON组和COS组相比,HS组肝脏NLRP3、半胱天冬蛋白酶1(Caspase 1)和白细胞介素-18(IL-18)mRNA的相对表达量显著上调(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加200 mg/kg的COS可以通过促进热应激肉鸡肝脏线粒体生物发生,抑制线粒体分裂,缓解线粒体自噬、内质网应激和炎症反应,最终缓解热应激肉鸡肝脏损伤并提高肝脏氨解毒能力。

本试验旨在探究乳酸菌发酵玉米秸秆对肉牛生长性能、养分表观消化率以及瘤胃发酵参数和微生物区系的影响。选取40头16月龄健康的西门塔尔牛,随机分为对照组(CON组)和乳酸菌组(LAB组),每组20个重复,每个重复1头牛。CON组饲喂粗饲料以玉米秸秆为主的基础饲粮,LAB组将基础饲粮中的玉米秸秆等量替换为乳酸菌发酵玉米秸秆。预试期15 d,正试期75 d。结果表明:1)与CON组相比,LAB组终末体重、平均日增重和干物质采食量均显著提高(P<0.05)。2)与CON组相比,LAB组干物质和粗蛋白质表观消化率显著提高(P<0.05)。3)与CON组相比,LAB组瘤胃氨态氮、微生物蛋白、丙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸含量均显著提高(P<0.05),瘤胃乙酸含量显著降低(P<0.05)。4)与CON组相比,LAB组瘤胃微生物群落Shannon指数显著降低(P<0.05),Simpson指数显著提高(P<0.05);LAB组瘤胃链球菌属(Streptococcus)、解琥珀酸菌属(Succiniclasticum)、普雷沃氏菌科UCG-003(Prevotellaceae_UCG-003)和醋酸杆菌属(Acetobacter)相对丰度显著提高(P<0.05)。综上所述,乳酸菌发酵玉米秸秆可以通过优化肉牛瘤胃菌群结构,改善瘤胃发酵,提高养分表观消化率,从而提高其生长性能。

本试验旨在研究饲喂高湿玉米(HMC)对西门塔尔杂交公牛生产性能、血清指标及肠道代谢的影响。选取32头20月龄、体重[(415.10±15.37) kg]相近的健康西门塔尔杂交公牛,随机分为2组,每组16头牛。对照组(CK组)饲喂基础饲粮,HMC组用HMC等量替代基础饲粮中45%的普通玉米(干物质基础)。预试期10 d,正试期160 d。结果表明:1)与CK组相比,饲喂HMC能显著或极显著提高西门塔尔杂交公牛的终末体重、平均日增重、平均日采食量、净肉重和净肉率(P<0.05或P<0.01),显著降低料重比(P<0.05)。2)与CK组相比,饲喂HMC能显著或极显著提高西门塔尔杂交公牛血清甘油三酯(第80天)、免疫球蛋白M(第80天)、免疫球蛋白G(第40天、第80天和第160天)、免疫球蛋白A(第80天和第160天)含量及超氧化物歧化酶(第40天和第80天)、谷胱甘肽过氧化物酶(第40天、第80天和第160天)活性(P<0.05或P<0.01),显著或极显著降低血清尿素氮(第40天、第80天和第160天)、肿瘤坏死因子-α(第40天、第80天和第160天)和丙二醛(第80天和第160天)含量(P<0.05或P<0.01)。3)代谢组学分析共鉴定出1 253种粪便差异代谢物(1 040种上调,213种下调)。KEGG富集分析表明,差异代谢物主要富集于胆汁分泌、酪氨酸代谢和胆固醇代谢等代谢通路,进而促进蛋白质和脂质代谢相关代谢物的富集。综上所述,饲喂HMC能提高西门塔尔杂交公牛生产性能,增强机体免疫功能和抗氧化能力,促进机体蛋白质和脂质代谢。

本试验旨在研究饲粮添加不同剂量灵芝多糖(GLP)对哺乳期犊牛生长性能、血清指标和粪便菌群的影响。选择健康、(9.0±2.0)日龄和体重[(51.67±4.05) kg]相近的西门塔尔肉用犊牛32头,随机分为4组,每组8个重复,每个重复1头牛。对照组饲喂基础饲粮,试验组在饲喂基础饲粮的基础上分别添加5(GLP5组)、10(GLP10组)和20 g/(头·d)(GLP20组)GLP。预试期7 d,正试期50 d。结果表明:1)与对照组相比,GLP10组终末体重和平均日增重显著提高(P<0.05),粪便评分和腹泻率显著降低(P<0.05)。2)与对照组相比,GLP10组血清谷丙转氨酶活性显著降低(P<0.05);血清总抗氧化能力以及超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶活性显著提高(P<0.05),血清丙二醛含量显著降低(P<0.05);血清二胺氧化酶活性和肿瘤坏死因子-α含量显著降低(P<0.05),血清免疫球蛋白A、免疫球蛋白M、免疫球蛋白G、白细胞介素-2和白细胞介素-4含量显著提高(P<0.05)。3)与对照组相比,GLP10组粪便菌群Chao1指数、Shannon指数和Simpson指数均显著提高(P<0.05);粪便放线菌门和变形菌门相对丰度显著提高(P<0.05);粪便Cryptobacteroides、乳杆菌属和布劳特氏菌属相对丰度显著提高(P<0.05),粪便Faecousia和Phocaeicola相对丰度显著降低(P<0.05)。综上所述,饲粮添加10 g/(头·d) GLP能够提高哺乳期肉牛犊牛生长性能,降低腹泻发生,增强机体免疫功能和抗氧化能力,同时改善粪便菌群结构,促进机体健康。

本试验旨在探讨低蛋白质开食料中添加过瘤胃氨基酸对牦牛犊牛生长性能、胸腺和脾脏发育的影响。选取遗传背景、日龄(42~45日龄)和体重[(36.86±2.53) kg]相近的大通牦牛犊牛(母)27头,随机分为3个组,每组9头牛。高蛋白质组(HP组)饲喂蛋白质水平为19%的开食料,低蛋白质组(LP组)饲喂蛋白质水平为17%的开食料,低蛋白质+过瘤胃氨基酸组(LP+RPAA组)饲喂蛋白质水平为17%并添加过瘤胃氨基酸(赖氨酸和蛋氨酸)的开食料。预试期21 d,正试期100 d。结果表明,1)低蛋白质开食料中添加过瘤胃氨基酸对牦牛犊牛生长性能无显著影响(P>0.05)。2)HP组和LP+RPAA组的胸腺皮质面积显著大于LP组(P<0.05)。LP+RPAA组的胸腺免疫球蛋白G含量显著高于HP组和LP组(P<0.05)。HP组和LP+RPAA组的胸腺白细胞介素-2含量显著高于LP组(P<0.05)。3)HP组和LP+RPAA组的脾脏白髓面积显著大于LP组(P<0.05)。LP组和LP+RPAA组的脾脏免疫球蛋白G和白细胞介素-1β含量显著高于HP组(P<0.05)。HP组和LP+RPAA组的脾脏白细胞介素-4含量显著高于LP组(P<0.05)。由此可见,开食料蛋白质水平从19%降至17%并补充过瘤胃赖氨酸和蛋氨酸,可在维持牦牛犊牛生长性能的同时,改善胸腺和脾脏的组织形态和免疫功能。

本试验旨在研究妊娠后期饲粮中联合添加丁酸梭菌培养物(CBC)和米曲霉培养物(AOC)对母羊生长性能、血清生化指标及其子代羔羊生长发育的影响。选取45只体重为(71.64±2.83) kg、怀有单羔的妊娠121 d的健康阿勒泰羊,随机分为3组,每组3个重复,每个重复5只。3组母羊分别饲喂基础饲粮(CK组)以及在基础饲粮配方基础上分别添加0.21% CBC(CBC组)和0.21% CBC+0.50% AOC(CBC+AOC组)的试验饲粮,持续饲喂30 d(妊娠第121~150天)。结果表明:1)与CK组相比,CBC+AOC组母羊妊娠第150天及产后第30天的体重显著升高(P<0.05);妊娠第121~150天,CBC+AOC组与CBC组的平均日增重(ADG)均极显著升高(P<0.01)。2)与CK组相比,CBC+AOC组妊娠第150天血清总蛋白(TP)、β-羟丁酸(β-HB)、葡萄糖(GLU)和甘油三酯(TG)含量均极显著升高(P<0.01),血清尿素(UREA)含量显著降低(P<0.05),且产后第30天血清β-HB和GLU含量极显著升高(P<0.01);CBC组母羊妊娠第150天及产后第30天血清GLU含量均极显著升高(P<0.01)。3)与CK组相比,CBC+AOC组母羊妊娠第150天血清总抗氧化能力(T-AOC)以及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性均显著升高(P<0.05),血清丙二醛(MDA)含量极显著降低(P<0.01),血清二胺氧化酶(DAO)活性和D-乳酸(D-LA)含量显著降低(P<0.05),且产后第30天血清CAT和SOD活性显著升高(P<0.05),血清GSH-Px活性极显著升高(P<0.01),血清D-LA含量显著降低(P<0.05);CBC组母羊妊娠第150天血清SOD活性显著升高(P<0.05),血清MDA含量极显著降低(P<0.01),且产后第30天血清GSH-Px活性极显著升高(P<0.01)。4)CBC+AOC组羔羊出生后第1和30天的体斜长和体高极显著高于CK组和CBC组(P<0.01),且出生后第60天体高显著高于CK组和CBC组(P<0.05);与CK组相比,CBC+AOC组羔羊出生后第1、30和60天胸围均显著提升(P<0.05)。5)与CK组相比,CBC+AOC组羔羊出生后第30天血清TP含量极显著提高(P<0.01),血清UREA、总胆固醇(TC)含量显著下降(P<0.05),血清GLU含量显著上升(P<0.05),且出生后第60天血清UREA含量极显著下降(P<0.01),血清TP和白蛋白(ALB)含量显著上升(P<0.05);CBC+AOC组羔羊出生后第30天血清T-AOC及GSH-Px和CAT活性显著提升(P<0.05),出生后第60天血清T-AOC及GSH-Px、SOD和CAT活性极显著提升(P<0.01);CBC+AOC组和CBC组羔羊出生后第30天血清MDA含量极显著降低(P<0.01)。综上所述,妊娠后期饲粮中联合添加CBC和AOC能够有效提升母羊的ADG,增强其抗氧化能力、免疫功能及肠道屏障功能,同时促进蛋白质代谢,改善能量代谢,并有利于子代羔羊的早期生长发育,且二者联合使用效果优于单一使用CBC。

本试验旨在研究饲粮粗蛋白质水平对妊娠后期母羊生长性能、血清生化和抗氧化指标及血浆代谢组的影响。选取30只经B超检测后怀双羔或三羔的处于妊娠后期[妊娠(75±5) d]的体重[(70.17±2.17) kg]相近、健康状况良好的东寒湖杂交羊,随机分为3组,每组10只。3个组分别饲喂高(A组,粗蛋白质水平为16.11%,代谢能水平为8.07 MJ/kg)、低(B组,粗蛋白质水平为12.10%,代谢能水平为8.07 MJ/kg)和中粗蛋白质水平(C组,粗蛋白质水平为14.31%,代谢能水平为8.10 MJ/kg)的试验饲粮。试验共70 d,其中预试期10 d,正试期60 d。结果表明:1)各组间母羊的生长性能均差异不显著(P>0.05)。2)A组母羊的血清中谷草转氨酶、碱性磷酸酶活性均极显著高于B组和C组(P<0.01);A组血清中总蛋白含量极显著高于B组(P<0.01),显著高于C组(P<0.05);A组和B组血清中尿素氮含量极显著低于C组(P<0.01);A组和C组血清中白蛋白含量极显著高于B组(P<0.01);A组血清中肌酐含量显著高于B组(P<0.05);A组血清中甘油三酯含量显著高于C组(P<0.05)。3)各组间母羊的血清抗氧化指标均差异不显著(P>0.05)。4)京都基因与基因组百科全书(KEGG)通路富集分析可知,A组和B组血浆差异代谢物显著富集在甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸代谢通路上,B组和C组血浆差异代谢物显著富集在不饱和脂肪酸生物合成代谢通路上,A组和C组血浆差异代谢物显著富集在氨基酸生物合成代谢通路上。综上所述,在本试验条件下,推荐妊娠后期母羊饲喂粗蛋白质水平为16.11%、代谢能水平为8.07 MJ/kg的高粗蛋白质水平饲粮。

本试验旨在研究玉米加工方式对绵羊肠道淀粉消化动态及血清挥发性脂肪酸浓度的影响。选取3只安装永久性十二指肠瘘管的健康成年绵羊为试验动物,采用3×3拉丁方设计,设置干整粒玉米组(DWC)、干破碎玉米组(DRC)和干粉碎玉米组(DGC),开展3期试验,每期21 d。各组饲粮除玉米加工方式不同外,配方及原料来源完全一致。结果表明:1)DWC组晨饲前前肠淀粉表观消化率显著低于DGC组(P<0.05),晨饲后2、4、8和10 h前肠淀粉表观消化率显著高于DRC和DGC组(P<0.05)。2)与DRC组相比,DWC组全肠道淀粉表观消化率显著提高(P<0.05),后肠淀粉表观消化率显著降低(P<0.05),直肠食糜淀粉含量及晨饲后4和6 h直肠食糜总挥发性脂肪酸(TVFA)浓度显著降低(P<0.05);与DGC组相比,DWC组全肠道淀粉表观消化率显著提高(P<0.05),晨饲前直肠食糜TVFA、乙酸和戊酸浓度显著降低(P<0.05),且直肠食糜TVFA、乙酸、丁酸、戊酸、异丁酸和异戊酸浓度平均值均显著降低(P<0.05)。3)DWC组晨饲前血清丁酸浓度显著高于DRC和DGC组(P<0.05),晨饲后2 h血清异丁酸浓度显著低于DGC组(P<0.05),晨饲后4和6 h血清戊酸浓度显著高于DRC和DGC组(P<0.05);各组间血清生化指标无显著差异(P>0.05)。由此可见,与饲喂干粉碎和干破碎玉米相比,饲喂干整粒玉米可通过提高前肠淀粉表观消化率、减少后肠淀粉发酵,整体提升绵羊对淀粉的消化利用效率。

本试验旨在探究饲粮添加韭菜籽黄酮对湖羊复胃发酵特性的影响,并结合胃肠道视角解析菌群的空间演替规律。选取20只体重[(19.56±1.59) kg]相近的3月龄湖羊公羔,随机分为2组,每组10个重复,每个重复1只。对照组饲喂基础饲粮,试验组在饲喂基础饲粮的基础上添加0.24%韭菜籽黄酮。预试期7 d,正试期90 d。结果表明:1)饲粮添加韭菜籽黄酮显著提高湖羊干物质采食量(P<0.05),但对终末体重、平均日增重和料重比无显著影响(P>0.05)。2)在瘤胃发酵参数方面,试验组瘤胃总挥发性脂肪酸以及丙酸、丁酸、异戊酸和戊酸含量均显著高于对照组(P<0.05)。3)胃肠道菌群分析显示,在门水平上,与对照组相比,试验组复胃各胃室螺旋体门(Spirochaetota)相对丰度显著提高(P<0.05),且在瓣胃和皱胃中特异性检出奇异球菌门(Deinococcota)和蛭弧菌门(Bdellovibrionota);试验组十二指肠黏细菌门(Myxococcota)、空肠酸杆菌门(Acidobacteriota)和直肠硝化螺旋菌门(Nitrospirota)相对丰度显著提高(P<0.05)。在属水平上,与对照组相比,试验组复胃中瘤胃球菌属(Ruminococcus)和纤维杆菌属(Fibrobacter)等纤维分解菌显著富集(P<0.05)。线性判别分析(LDA)效应大小(LEfSe)分析(LDA>4)揭示,复胃内主要富集差异菌群为鞘氨醇杆菌属(Sphingobacterium)、密螺旋体属(Treponema)和普雷沃氏菌属(Prevotella),肠道内主要富集差异菌群为拟杆菌属(Bacteroides)、芽孢杆菌属(Bacillus)和双歧杆菌属(Bifidobacterium)等。综上所述,饲粮添加韭菜籽黄酮能优化湖羊胃肠道菌群结构,改善瘤胃发酵模式,进而改善其养分摄入及机体代谢稳态。

本试验旨在探究洋葱水溶性提取物对肉羊生长性能、屠宰性能和肌肉理化指标的影响。选取36只健康、体况和体重[(26.26±2.94) kg]相近的3月龄杜寒杂交断奶公羔羊,随机分为4个组,每组3个重复,每个重复3只羊。对照组(CON组)饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加2(OE2组)、4(OE4组)和8 g/(d·只)(OE8组)的洋葱水溶性提取物。预试期15 d,正试期60 d。结果表明:1)与CON组相比,OE2组、OE4组和OE8组的料重比存在显著降低趋势(P=0.064)。2)与CON组相比,OE4组和OE8组的GR值显著升高(P<0.05),OE2组、OE4组和OE8组的眼肌面积存在显著升高趋势(P=0.070)。3)与CON组相比,OE4组的背最长肌蒸煮损失率显著降低(P<0.05),OE2组、OE4组和OE8组的背最长肌红度(a^*)值存在显著升高趋势(P=0.051)。4)与CON组相比,OE4组和OE8组的背最长肌水解氨基酸中苯丙氨酸(Phe)含量显著升高(P<0.05)。5)与CON组相比,OE2组和OE8组的背最长肌游离氨基酸中亮氨酸(Leu)含量存在显著升高趋势(P=0.062)。6)与CON组相比,OE2组的背最长肌二十一碳酸(C21∶0)含量显著升高(P<0.05),OE4组的背最长肌十七碳烯酸(C17∶1)含量存在显著升高趋势(P=0.055)。综上所述,饲粮中添加4和8 g/(d·只)的洋葱水溶性提取物不仅能有效提高肉羊屠宰性能,还具有改善羊肉氨基酸和脂肪酸组成的潜力。

本试验旨在探究谷氨酰胺(Gln)对断奶羔羊生长性能、养分表观消化率、瘤胃消化酶活性和微生物数量的影响。选取219只体重接近、健康状况良好的(45±2)日龄湖羊母羔,随机分为4组,分别饲喂添加0(对照组)、0.5%、1.0%和2.0% Gln的颗粒料,并饲喂相同的全混合日粮(TMR)。对照组设3个重复(其中1个重复9只,其余2个重复各15只);各试验组均设4个重复(15只/重复),且每组内均设置2种Gln添加时长处理:其中2个重复添加14 d(S组),另2个重复长期添加(添加时长60 d,L组)。羔羊于45日龄左右断奶,试验自断奶当天开始,试验期60 d。结果表明:1)在Gln添加14 d及长期添加条件下,0.5%、1.0%和2.0% Gln组第1~60天平均日增重(ADG)均显著高于对照组(P<0.05),且以2.0% Gln组最高;第1~60天料重比(F/G)均显著低于对照组(P<0.05),且以2.0% Gln组最低。1.0%和2.0% Gln组干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率均显著高于对照组(P<0.05)。2.0% Gln组瘤胃β-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶、果胶酶和蛋白酶活性均显著高于其余3组(P<0.05),瘤胃羧甲基纤维素酶活性显著高于0.5% Gln组和对照组(P<0.05);1.0% Gln组瘤胃果胶酶和蛋白酶活性显著高于0.5% Gln组和对照组(P<0.05)。0.5%、1.0%和2.0% Gln组瘤胃总原虫和总产甲烷菌数量均显著低于对照组(P<0.05),2.0% Gln组瘤胃嗜淀粉瘤胃杆菌、白色瘤胃球菌和黄色瘤胃球菌数量显著高于0.5% Gln组和对照组(P<0.05)。2)当Gln添加量为2.0%时,与L组相比,S组第1~60天F/G显著降低(P<0.05),粗蛋白质表观消化率显著升高(P<0.05),瘤胃蛋白酶活性显著升高(P<0.05),瘤胃总原虫和总产甲烷菌数量均显著降低(P<0.05),白色瘤胃球菌和栖瘤胃普雷沃氏菌数量显著升高(P<0.05)。综上所述,饲粮添加适量Gln可提高断奶羔羊瘤胃有益菌群数量、消化酶活性及养分表观消化率,进而提高ADG、降低F/G,改善生长性能。在本试验条件下,2.0%添加量配合14 d添加时长为最优方案。

本研究旨在通过饲养试验和无氮饲粮试验,探究生长期(9~12月龄)德州驴蛋白质需要量,为其饲养标准建立提供理论与数据支撑。1)饲养试验:选取9月龄德州驴40头,分为5个组,每组8头(公母各占1/2)。各组分别饲喂不同蛋白质水平的饲粮。预试期15 d,正试期100 d,其中正试期划分为3个阶段:试验前期(第1~30天)、中期(第31~60天)和后期(第61~100天)。在每期饲养试验结束后,每组挑选4头驴进行消化代谢试验。2)无氮饲粮试验:A组选取9月龄体重(140.0±2.5) kg的德州驴4头(公母各占1/2),B组选取12月龄体重(185.0±1.0) kg的德州驴4头(公母各占1/2),进行消化代谢试验,每天分别饲喂1.8和2.3 kg的无氮饲粮。预试期7 d,正试期4 d。结果表明:1)饲养试验前期、中期和后期,随饲粮蛋白质水平升高,食入氮、可消化氮和尿氮显著升高(P<0.05),沉积氮呈升高趋势,净蛋白利用率和蛋白质生物学价值呈下降趋势。2)无氮饲粮试验中,A组的沉积氮为-10.89 g/d,B组的沉积氮为-15.90 g/d。3)生长期德州驴的蛋白质需要量和可消化蛋白质需要量回归方程分别为:蛋白质需要量(g/d)=4.320 1W^0.75+0.478 4ADG(r=0.935 9,R²=0.875 9,n=80,P<0.01),可消化蛋白质需要量(g/d)=3.181 1W^0.75+0.377 5ADG(r=0.897 7,R²=0.805 9,n=80,P<0.01)。式中:W^0.75为代谢体重;ADG为平均日增重。由此可见,本试验建立了生长期德州驴蛋白质需要量模型。在本试验条件下,生长期德州驴维持食入蛋白质和维持可消化蛋白质分别为4.320 1和3.181 1 g/kg W^0.75,每增重1 g所需要的食入蛋白质和可消化蛋白质分别为0.478 4和0.377 5 g。

本试验旨在研究固态发酵黑水虻干虫粉对斑点叉尾鮰生长性能、体成分、血清抗氧化指标和肠道组织结构的影响。选取初始体重为(34.08±0.01) g的斑点叉尾鮰420尾,随机分成4组,每组3个重复,每个重复35尾。各组分别投喂添加0(H0组)、1.04%(H1组)、2.08%(H2组)和3.12%(H3组)固态发酵黑水虻干虫粉的等氮等脂试验饲料。试验期60 d。结果表明:与H0组相比,H1组终末体重、增重率和特定生长率显著升高(P<0.05),饲料系数显著降低(P<0.05);H2和H3组全鱼粗脂肪含量显著升高(P<0.05),H3组全鱼水分含量显著降低(P<0.05);H1、H2和H3组血清超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性显著升高(P<0.05),H1组血清总抗氧化能力显著升高(P<0.05)。各组之间肠道绒毛高度和肌层厚度均无显著差异(P>0.05)。由此可见,饲料中添加1.04%~3.12%的固态发酵黑水虻干虫粉能够改善斑点叉尾鮰的生长性能,提高机体抗氧化能力,并提高鱼体脂肪沉积,且对肠道组织结构无负面影响。本试验条件下,推荐斑点叉尾鮰饲料中固态发酵黑水虻干虫粉的适宜添加水平为1.04%。

本试验旨在探究解脂耶氏酵母(Yarrowia lipolytica)替代鱼粉对罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)生长、氮磷排放及肠道健康的影响。选取750尾初始体重为(0.25±0.03) g的健康罗氏沼虾,随机分为5组,每组3个重复,每个重复50尾。5组试验虾分别饲喂以解脂耶氏酵母替代基础饲料中0(YL0组)、5%(YL5组)、10%(YL10组)、20%(YL20组)和40%(YL40组)鱼粉的试验饲料。试验期8周。结果表明:1)与YL0和YL40组相比,YL10组增重率(WGR)显著提高(P<0.05),饲料系数(FCR)显著降低(P<0.05)。2)YL10组蛋白质沉积率(PDR)和磷沉积率(PPDR)显著高于YL0和YL40组(P<0.05),粗蛋白质表观消化率(ADCP)显著高于YL40组(P<0.05),氮排放量(NE)和磷排放量(PE)显著低于YL0和YL40组(P<0.05)。3)与YL0和YL40组相比,YL20组血清甘油三酯(TG)含量显著降低(P<0.05),YL10组血清总胆固醇(T-CHO)含量及谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活性显著降低(P<0.05),YL5和YL10组血清葡萄糖(GLU)含量显著提高(P<0.05)。4)与YL0和YL40组相比,YL10组肠道胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性及绒毛高度显著提高(P<0.05);与YL0组相比,YL10组肠道菌群中厚壁菌门(Firmicutes)及芽孢杆菌属(Bacillus)相对丰度显著提高(P<0.05),拟杆菌门(Bacteroidota)及Cloacibacterium相对丰度显著降低(P<0.05)。综上所述,以解脂耶氏酵母替代饲料中适宜比例的鱼粉,可显著提升罗氏沼虾的氮、磷沉积效率,减少氮、磷代谢废物排放,同时增强机体抗氧化能力,改善肠道健康,并促进其生长性能提升。基于WGR、PDR及NE的回归分析显示,罗氏沼虾饲料中解脂耶氏酵母替代鱼粉的适宜比例为15.43%~16.93%。

本试验旨在探讨冬毛期乌苏里貉低蛋白质饲粮中苏氨酸的适宜添加水平。选取75只雄性乌苏里貉,随机分成5组,每组15只。对照组(C组)饲喂常规蛋白质饲粮(蛋白质水平为24%),4个试验组饲喂蛋白质水平降低2个百分点并分别添加0(L0组)、0.3%(L1组)、0.6%(L2组)、0.9%(L3组)苏氨酸的低蛋白质饲粮(蛋白质水平为22%)。预试期7 d,正试期62 d。结果显示:1)L1组、L2组的平均日增重极显著高于L0组、L3组和C组(P<0.01),料重比则极显著低于L0组、L3组(P<0.01)。2)L1组、L2组干物质、粗蛋白质和粗脂肪表观消化率均极显著高于L0组、C组(P<0.01)。3)L1组血清中谷丙转氨酶及谷草转氨酶活性均显著低于L0组、C组(P<0.05);L1组、L2组血清中葡萄糖和甘油三酯极显著低于L0组、C组(P<0.01),高密度脂蛋白胆固醇含量极显著高于L0组、C组(P<0.01)。4)L1、L2组体长极显著高于L0组、C组(P<0.01)。5)L3组肝脏指数极显著高于L0组、L2组和C组(P<0.01)。综上可知,本试验条件下,将饲粮蛋白质水平从24%降至22%并添加0.3%苏氨酸,未对冬毛期乌苏里貉的生长性能产生负面影响,部分血清生化指标、营养物质表观消化率甚至优于饲喂常规蛋白质饲粮。

本试验旨在探究N-氨甲酰谷氨酸(NCG)对断奶仔兔肠道黏膜屏障功能的改善作用。选取3周龄新西兰白兔仔兔90只,随机分为母兔哺乳组(NC组)、断奶应激组(WS组)和NCG干预组(NCG组),每组10个重复,每个重复3只仔兔。NC组仔兔在试验期内由母兔进行自然哺乳;WS组与NCG组仔兔在3周龄断奶后独立饲养,其中WS组饲喂基础饲粮,NCG组则在基础饲粮中添加600 mg/kg NCG。试验期14 d。结果显示:1)与WS组相比,饲粮中添加NCG显著提高了断奶仔兔的生长性能(P<0.05),显著降低了腹泻率(P<0.05),并显著改善了空肠组织形态(P<0.05),表现为绒毛高度增加、隐窝深度变浅、绒隐比升高以及杯状细胞数量增多。2)与WS组相比,饲粮中添加NCG显著降低了断奶仔兔血清中二胺氧化酶(DAO)活性和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-6(IL-6)水平(P<0.05),显著上调了空肠黏膜中紧密连接蛋白基因及蛋白的表达(P<0.05)。3)与WS组相比,饲粮中添加NCG显著降低了断奶仔兔血清和空肠组织中丙二醛(MDA)含量(P<0.05),并显著提高了总抗氧化能力(T-AOC)和总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性(P<0.05)。4)与WS组相比,饲粮中添加NCG显著上调了空肠组织中腺苷酸活化蛋白激酶(AMPK)α的磷酸化水平(P<0.05),并显著上调了AMPK-核因子E2相关因子2(Nrf2)信号通路相关因子[基因:Nrf2、超氧化物歧化酶2(SOD2)、血红素氧合酶-1(HO-1);蛋白:NAD(P)H:醌氧化还原酶1(NQO1)]的表达(P<0.05),同时显著抑制了Kelch样ECH关联蛋白1(Keap1)的表达(P<0.05)。综上可知,饲粮中添加600 mg/kg NCG可能通过激活肠道AMPK-Nrf2信号通路、增强抗氧化能力,缓解断奶应激所致的肠道黏膜屏障损伤,从而促进肠道发育,提高断奶仔兔的生长性能。

本试验旨在研究山药多糖对肉兔生产性能、养分表观消化率、肠道形态及肠道微生物的影响。选取200只健康且体重相近的28日龄新西兰肉兔,随机分成4组,每组5个重复,每个重复10只兔。对照组(YP0组)饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加150(YP1组)、300(YP2组)和450 mg/kg(YP3组)山药多糖的饲粮。试验期42 d,其中预试期7 d,正试期35 d。结果表明:与YP0组相比,1)YP2组和YP3组末重、平均日增重及全净膛率显著提高(P<0.05),各试验组料重比均显著降低(P<0.05);2)YP2组和YP3组粗脂肪及中性洗涤纤维表观消化率显著提高(P<0.05);3)各试验组空肠绒毛高度及绒隐比均显著提高(P<0.05),YP2组和YP3组回肠绒隐比显著提高(P<0.05);4)YP2组和YP3组盲肠厚壁菌门(Firmicutes)、梭菌纲(Clostridia)、毛螺菌目(Lachnospirales)、毛螺菌科(Lachnospiraceae)及布劳特氏菌属(Blautia)相对丰度显著提高(P<0.05),YP2组盲肠颤杆菌属(Oscillibacter)相对丰度显著提高(P<0.05)。此外,线性判别分析效应大小(LEfSe)分析结果显示,YP2组盲肠微生物富集毛螺菌目、毛螺菌科、嗜盐厌氧菌属(Natranaerovirga)及丁酸弧菌属(Butyrivibrio)等;YP3组盲肠微生物富集厚壁菌门、梭菌纲、布劳特氏菌属、马文布莱恩特氏菌属(Marvinbryantia)及毛螺菌属(Lachnotalea)等,且该组还原性产乙酸功能丰度较YP0组显著提高(P<0.05)。综上可知,饲粮中添加300或450 mg/kg山药多糖能够促进肉兔生长发育,提升养分表观消化率,同时可改善其肠道形态及微生物组成。

本试验旨在研究基础饲粮中添加貂源短乳杆菌及其后生元对生长期雌性水貂生产性能、养分消化吸收和肠道免疫的影响。采用2×2双因素试验设计,2个因素分别为短乳杆菌(分离自健康水貂肠道内容物)、短乳杆菌后生元(由上述貂源短乳杆菌经高压灭菌制成),二者的添加量均设为0、0.10%。选取12周龄健康红眼白色雌性水貂88只,随机分为4组,每组11个重复,每个重复2只。4组分别为CON组(基础饲粮)、LB组(基础饲粮中添加0.10%短乳杆菌)、LBP组(基础饲粮中添加0.10%短乳杆菌后生元)和LB-LBP组(基础饲粮中添加0.10%短乳杆菌和0.10%短乳杆菌后生元)。预试期1周,正试期8周。结果显示:1)饲粮中添加0.10%短乳杆菌显著降低了背部针毛长度(P<0.05),显著增加了头部绒毛长度及尾部绒毛细度(P<0.05),并显著降低了头部和尾部针绒比(P<0.05);显著提高粗脂肪表观消化率(P<0.05);显著增加了空肠黏膜中分泌型免疫球蛋白A(slgA)含量(P<0.05)。2)饲粮中添加0.10%短乳杆菌后生元显著提高了水貂16周龄体重(P<0.05)、12~16周龄平均日增重(P<0.05),显著降低了12~16周龄料重比(P<0.05);显著提高了粗脂肪表观消化率(P<0.05);显著增加十二指肠中胰蛋白酶、脂肪酶活性(P<0.05);显著降低了空肠黏膜中白细胞介素-6(IL-6)和干扰素-γ(IFN-γ)含量。3)短乳杆菌与短乳杆菌后生元对水貂20周龄体重、12~20周平均日增重、头部绒毛长度、背部绒毛细度、尾部针绒比和空肠黏膜中slgA含量上存在显著的互作效应(P<0.05),但不是协同效应。综合以上结果得出,生长期雌性水貂饲粮中添加0.10%短乳杆菌能改善毛绒品质,而添加0.10%短乳杆菌后生元能提高养分的消化吸收并改善生长性能;短乳杆菌与其后生元之间没有协同效应。

本试验旨在探究饲粮添加槲皮素对运动性疲劳德国牧羊犬生长性能及血浆生化和抗氧化指标的影响。选取30只年龄为2~3岁、体重[(32.50±0.10) kg]相近、健康状况良好的成年德国牧羊犬,随机分为3组,每组10只(公母各占1/2)。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在饲喂基础饲粮的基础上添加50(低剂量槲皮素组)和100 mg/kg槲皮素(高剂量槲皮素组)。试验期4周,期间进行运动性疲劳训练。结果表明:1)饲粮添加槲皮素可以显著缓解运动性疲劳导致的体重降低(P<0.05),并显著提高平均日采食量(P<0.05);2)运动性疲劳导致血浆葡萄糖和尿素氮含量以及谷丙转氨酶、谷草转氨酶和肌酸激酶活性显著升高(P<0.05),血浆钙含量显著降低(P<0.05);3)运动性疲劳导致血浆超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性显著降低(P<0.05),血浆丙二醛含量和乳酸脱氢酶活性显著提高(P<0.05);4)饲粮添加100 mg/kg槲皮素可以显著缓解上述血浆生化和抗氧化指标的变化(P<0.05),并恢复至运动性疲劳前水平(P>0.05)。综上所述,饲粮添加100 mg/kg槲皮素可改善运动性疲劳对德国牧羊犬生长及血浆生化和抗氧化指标产生的负面影响。

本试验旨在基于代谢组学和网络药理学探究茶树精油(TTO)对肉鸡肉品质的调控机制。选取180只1日龄体重相近的科宝肉鸡,随机分为2个组,每组6个重复,每重复15只。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加300 mg/kg的TTO。试验期42 d。试验结束后采集胸肌、腿肌和血浆样本,测定肉品质,并进行非靶向代谢组学分析。结合网络药理学方法,构建TTO成分-靶点互作图,筛选与肥胖相关的交集靶点,进行GO功能和KEGG通路富集分析,并通过分子方法对接验证活性成分与核心靶点的相互作用。结果表明:试验组的胸肌和腿肌红度(a^*)值显著低于对照组(P<0.05)。2组共鉴定出2 395个血浆代谢物,其中257种存在显著差异(P<0.05)。试验组中1-硬脂酰-2-花生四烯酰、1-棕榈酰-2-花生四烯酰-sn-甘油-3-磷酸甘油等代谢物水平升高,L-精氨酸代谢上调。网络药理学分析表明,TTO主要作用于表皮生长因子受体(EGFR)、雌激素受体1(ESR1)、缺氧诱导因子1A(HIF1A)等靶点,与脂肪细胞因子信号通路、过氧化物酶体增殖物激活受体(PPAR)信号通路等功能途径密切相关;分子对接结合能均低于-5 kcal/mol,表明结合稳定。综上所述,饲粮中添加TTO可通过调节甘油磷脂代谢、亚油酸代谢及α-亚麻酸代谢等途径,调控肥胖相关靶点基因,进而对肉鸡肉品质产生一定影响。

本试验旨在利用基于液相色谱-质谱联用的肝脏非靶向代谢组学技术探究饲粮中添加胡芦巴叶粉(FLP)对黄羽肉鸡肝脏脂质代谢的影响及作用机制。选取21日龄黄羽肉鸡240只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复10只。对照组(CON组)饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加0.5%(0.5%FLP组)、1.0%(1.0%FLP组)和2.0%(2.0%FLP组)的FLP。试验期42 d。结果表明:1)与CON组相比,0.5%FLP组和1.0%FLP组的终末体重和平均日增重显著提高(P<0.05),0.5%、1.0%和2.0%FLP组的平均日采食量显著提高(P<0.05)。2)与CON组相比,0.5%FLP组、1.0%FLP组和2.0%FLP组的肝脏重量、肝脏指数和腹脂率均显著降低(P<0.05)。3)肝脏病理学结果显示,饲粮中添加FLP减少了肝脏脂肪沉积。4)与CON组相比,0.5%FLP组、1.0%FLP组和2.0%FLP组的血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活性和甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量显著降低(P<0.05),血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量显著提高(P<0.05)。5)代谢组学通路富集分析发现,饲粮中添加FLP下调了脂肪酸生物合成和不饱和脂肪酸生物合成通路。6)与CON组相比,0.5%FLP组、1.0%FLP组和2.0%FLP组的肝脏中脂肪酸合酶(FASN)、乙酰辅酶A羧化酶(ACC)、固醇调节元件结合蛋白1(SREBP1)、硬脂酰辅酶A去饱和酶(SCD)和3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶(HMGCR)的mRNA相对表达水平显著下降(P<0.05),肝脏中过氧化物酶增殖物激活受体α(PPARα)、微粒体甘油三酯转移蛋白(MTTP)和肉毒碱棕榈酰基转移酶1A(CPT1A)的mRNA相对表达水平显著升高(P<0.05)。由此可见,FLP对黄羽肉鸡的生长性能和肝脏的脂质代谢具有改善作用。FLP可通过下调脂肪合成基因(FASN、SREBP1)和上调脂肪酸氧化基因(PPARα、CPT1A)的表达,进而调控肝脏中脂肪酸和不饱和脂肪酸的生物合成,最终改善黄羽肉鸡的血脂含量和肝脏脂肪沉积。

本研究旨在探讨南瓜皮多糖(PPPs)的硫酸化修饰及其抗疲劳机制,并阐明其通过能量代谢与抗氧化缓解运动性疲劳的作用机理。以南瓜皮粉为原料,通过热水浸提法提取PPPs,并采用氯磺酸-吡啶法合成取代度分别为0.36±0.01和0.67±0.02的硫酸化南瓜皮多糖1(SPP1)和硫酸化南瓜皮多糖2(SPP2)。采用单因素完全随机试验设计,选取60只6周龄雄性昆明小鼠,随机分为5个组,每组12只。5个组分别为正常对照组(NC组)、疲劳对照组(FC组)以及3个干预组。3个干预组每日分别灌胃0.2 mL 125 mg/kg BW的PPPs(P组)、SPP1(S1组)和SPP2(S2组),NC和FC组每日灌胃等体积的生理盐水。连续灌胃4周后,除NC组外,其余4个组均建立运动性疲劳模型,建模完成后立刻取样。结果表明:1)与PPPs相比,SPP1和SPP2总糖含量显著下降(P<0.05),糖醛酸含量显著提高(P<0.05);SPP2取代度显著高于SPP1(P<0.05);硫酸化修饰可有效改变PPPs的化学组成与空间构象,且取代度越高,结构变化越明显。2)与FC组相比,P、S1和S2组小鼠骨骼肌的肌纤维排列更整齐、间质明显变窄,其中S2组的肌纤维更为完整。与FC组相比,P、S1和S2组小鼠游泳的力竭时间分别显著增加了5.47%、5.43%和8.31%(P<0.05),血清中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)活性以及肝糖原、肌糖原含量均显著增加(P<0.05),血清中丙二醛(MDA)、甘油三酯、乳酸(LA)和尿素氮(UN)含量及乳酸脱氢酶(LDH)活性均显著降低(P<0.05)。S2组血清中SOD、GSH-Px、CAT活性均显著高于P和S1组(P<0.05),与NC组差异不显著(P>0.05);S2组血清中MDA、甘油三酯、LA和UN含量及LDH活性均显著低于P和S1组(P<0.05),与NC组差异不显著(P>0.05)。综上所述,在本试验条件下,硫酸化修饰可增强PPPs的抗疲劳活性,高取代度的SPP2效果最优,其机制与增强机体抗氧化能力、优化能量代谢及促进疲劳代谢产物清除密切相关。

本试验选用8周龄MC4R^Flox/Flox雄性小鼠,通过AAV2/9-CAG-Cre-EGFP病毒条件性敲除小鼠胫骨前肌(TA)区域内的黑皮质素-4受体(MC4R)基因,建立Cre-LoxP条件性敲除模型(CKO模型),探究MC4R基因对肌内脂肪沉积的影响。试验共设置4个组,分别进行如下处理:1)正常对照组(NC组),4只野生型小鼠,饲喂常规基础饲粮;2)对照组(CON组),4只MC4R^Flox/Flox小鼠,在左侧TA注射6 μL生理盐水,饲喂高脂饲粮;3)全身性敲除MC4R基因组(KO组),4只MC4R^-/-小鼠,饲喂高脂饲粮;4)条件性敲除MC4R基因组(CKO组),4只MC4R^Flox/Flox小鼠,在左侧TA注射6 μL滴度为1×10¹² vg/mL的AAV2/9-CAG-Cre-EGFP病毒,饲喂高脂饲粮。AAV2/9-CAG-Cre-EGFP病毒注射后9周,各组小鼠经麻醉后采用颈椎脱臼法处死,迅速分离TA组织进行指标测定。结果显示:与CON组相比,CKO组TA中MC4R蛋白相对表达量显著下调(P<0.05),且苏木精-伊红(HE)和油红O染色发现TA中出现明显脂肪沉积,TA体积明显增大,TA中TG含量显著升高(P<0.05),表明条件性敲除MC4R基因可导致肌内脂肪沉积。与CON组相比,CKO组TA中脂生成相关基因乙酰辅酶A羧化酶(ACC)和脂肪酸合成酶(FAS)的mRNA相对表达量显著升高(P<0.05)。此外,与CON组相比,CKO组TA中磷酸化细胞外调节蛋白激酶(pERK)、解偶联蛋白1(UCP1)、过氧化物酶体增殖活化受体γ(PPARγ)、脂肪细胞蛋白2(aP2)、磷酸化丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶(pS6K1)的蛋白相对表达量显著升高(P<0.05),磷酸化腺苷酸活化蛋白激酶(pAMPK)和磷酸化激素敏感性脂肪酶(pHSL)的蛋白相对表达量显著下降(P<0.05)。上述结果提示,条件性敲除MC4R基因可增强脂肪细胞的转录分化并调控脂肪酸氧化代谢,引起小鼠肌内脂肪沉积。这可为探究雪花牛肉形成机理提供理论参考。

本试验旨在探究长期贮藏对青贮苜蓿型发酵全混合日粮(FTMR)发酵特性、营养价值及体外降解特性的影响。试验共设计6个配方——肉牛育肥前(配方1)、中(配方2)和后期(配方3)青贮苜蓿型FTMR,肉羊育肥前(配方4)、中(配方5)和后期(配方6)青贮苜蓿型FTMR,每个配方设6个重复,分别贮藏6和12个月后开封取样,测定发酵指标、营养成分含量、体外降解特性。结果表明:1)除配方4外,配方1、2、3、5和6贮藏12个月的pH均显著或极显著低于各自贮藏6个月(P<0.05或P<0.01);所有配方贮藏12个月的乳酸(LA)、乙酸(AA)和氨态氮(NH₃-N)含量均显著或极显著高于各自贮藏6个月(P<0.05或P<0.01);配方2、3、5和6贮藏12个月的丙酸(PA)含量和费氏评分显著或极显著高于各自贮藏6个月(P<0.05或P<0.01)。2)所有配方贮藏不同时间(0、6和12个月)的干物质(DM)和粗蛋白质(CP)含量均无显著差异(P>0.05);配方3贮藏6和12个月的中性洗涤纤维(NDF)含量显著低于贮藏0个月(P<0.05);配方6贮藏0和6个月的NDF和酸性洗涤纤维(ADF)含量显著高于贮藏12个月(P<0.05),总可消化养分(TDN)和相对饲喂价值(RFV)显著低于贮藏12个月(P<0.05)。3)配方3贮藏6个月的体外干物质消化率(IVDMD)和体外粗蛋白质消化率(IVCPD)显著高于贮藏0个月(P<0.05),配方6贮藏6个月的IVDMD和体外中性洗涤纤维消化率(IVDNFD)显著高于贮藏0个月(P<0.05);配方1贮藏6个月的体外消化12 h累积产气量极显著低于贮藏0个月(P<0.01),配方2和3贮藏6个月的体外消化12 h累积产气量显著高于贮藏0个月(P<0.05),配方5贮藏6个月的体外消化24 h累积产气量显著低于贮藏0个月(P<0.05),配方4和5贮藏6个月的体外消化48 h累积产气量显著低于贮藏0个月(P<0.05);配方3、4、5和6贮藏6个月的体外消化48 h消化液pH均显著高于贮藏0个月(P<0.05)。综上可知,贮藏12个月会降低各青贮苜蓿型FTMR的pH,提高LA、AA和PA含量,但会增加NH₃-N含量,加剧蛋白质的降解;贮藏6个月可降低肉牛育肥后期青贮苜蓿型FTMR(配方3)的NDF含量,并可提高IVDMD和IVCPD;贮藏12个月可降低肉羊育肥后期青贮苜蓿型FTMR(配方6)的NDF、ADF含量,并可提高TDN含量和RFV以及IVDMD和IVNDFD。

本试验旨在评定水稻秸秆与不同比例杏鲍菇菌糠(PESMS)混合青贮的发酵品质、营养成分及体外瘤胃发酵特性,以探究PESMS的适宜添加比例。试验设5个组:CK(100%水稻秸秆)、P10(90%水稻秸秆+10% PESMS)、P20(80%水稻秸秆+20% PESMS)、P30(70%水稻秸秆+30% PESMS)、P40组(60%水稻秸秆+40% PESMS),各组均添加1%复合菌剂,每组设6个重复。密封发酵45 d后取样分析。结果表明:1)混合青贮中,P20、P30和P40组的干物质、粗蛋白质、钙和磷含量显著高于CK组(P<0.05),中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著低于CK组(P<0.05);P40组的pH和氨态氮含量显著高于其他各组(P<0.05);P10、P20、P30和P40组的丙酸和丁酸含量显著高于CK组(P<0.05)。2)体外发酵试验中,P20组的氨态氮、微生物蛋白含量显著高于其他各组(P<0.05),P10、P20和P30组的乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、异戊酸、戊酸及总挥发性脂肪酸(TVFA)含量显著高于CK和P40组(P<0.05),P30和P40组的干物质体外降解率(IVDMD)和粗蛋白质体外降解率(IVCPD)显著高于其他各组(P<0.05)。由此可见,本试验条件下,添加20%~30%的PESMS可有效提升水稻秸秆青贮的营养价值、发酵品质和体外发酵营养物质降解率。

为改善柠条发酵品质和养分利用率,本试验采用两阶段3×2析因设计,研究里氏木霉(TR)或纤维素酶有氧发酵后联合植物乳杆菌(LP)青贮对柠条青贮品质及体外瘤胃发酵特性影响。第1阶段为有氧发酵阶段(7 d),设置无添加剂(CK处理)、添加70 mL/kg鲜重(FW)TR(TR处理)及添加70 mg/kg FW纤维素酶(CE处理)3个处理;第2阶段为青贮阶段(60 d),以第1阶段产物为原料,设置接种70 mg/kg FW LP(LP处理)和未接种LP(NLP处理)2个处理。结果表明:1)有氧发酵7 d后,与CK处理相比,TR和CE处理的中性洗涤纤维(NDF)、半纤维素和单宁含量显著降低(P<0.05);TR处理的酸性洗涤纤维(ADF)和纤维素含量显著降低(P<0.05)。2)青贮60 d后,与CK处理相比,TR和CE处理可显著降低柠条青贮纤维组分(NDF、ADF、半纤维素、纤维素)含量(P<0.05),且TR+LP处理表现出较强的协同增效作用,可进一步显著降低纤维组分含量(P<0.05)。TR+LP处理柠条青贮pH和氨态氮(NH₃-N)含量最低,乳酸和乙酸含量最高,发酵品质最优。3)扫描电镜结果显示,TR和CE处理均可破坏柠条青贮细胞壁结构,产生裂纹和孔洞;接种LP后对木质纤维素的降解作用进一步增强,TR+LP处理的结构破坏最为明显。4)体外瘤胃发酵结果表明,TR+LP处理对柠条青贮体外干物质消化率(IVDMD)、体外中性洗涤纤维消化率(IVNDFD)、体外酸性洗涤纤维消化率(IVADFD)及体外产气量的提升效果最好。综上所述,TR与LP联合处理可通过协同效应优化柠条青贮品质,降解木质纤维素,改善体外消化率。

本试验旨在通过正交试验设计研究尾菜与秸秆混合青贮品质及其体外发酵特性,并筛选出其最佳工艺组合。试验采用L₉(3⁴)4因素3水平的正交试验设计,设置尾菜(甘蓝与白菜1∶1)与秸秆(燕麦秸秆)比例分别为2∶8、3∶7和4∶6,乳酸菌添加量分别为0.5×10⁵、1.0×10⁵和2.0×10⁵ CFU/g,玉米面添加量分别为3%、6%和9%,青贮时间分别为60、75和90 d。通过测定发酵品质、有氧稳定性、营养成分含量以及瘤胃体外发酵参数等指标,综合评定选出最优发酵组合。结果表明:1)以发酵品质为评定依据,适宜发酵组合为乳酸菌添加量2.0×10⁵ CFU/g、尾菜与秸秆比例2∶8、玉米面添加量3%、青贮时间75 d;2)以有氧稳定性为评定依据,适宜发酵组合为乳酸菌添加量0.5×10⁵ CFU/g、尾菜与秸秆比例4∶6、玉米面添加量9%、青贮时间75 d;3)以营养成分含量为评定依据,适宜发酵组合为乳酸菌添加量0.5×10⁵ CFU/g、尾菜与秸秆比例3∶7、玉米面添加量3%、青贮时间75 d;4)以体外发酵产气量为评定依据,适宜发酵组合为乳酸菌添加量1.0×10⁵ CFU/g、尾菜与秸秆比例4∶6、玉米面添加量6%、青贮时间90 d;以体外发酵参数为评定依据,适宜发酵组合为乳酸菌添加量1.0×10⁵ CFU/g、尾菜与秸秆比例4∶6、玉米面添加量6%、青贮时间75 d。综上所述,推荐尾菜与秸秆混合青贮的最佳工艺组合为乳酸菌添加量0.5×10⁵ CFU/g、尾菜与秸秆比例4∶6、玉米面添加量6%、青贮时间75 d。

本试验旨在研究纤维素酶添加水平对辣椒秸秆体外瘤胃发酵特性的影响。选择雷州山羊作为瘤胃液供体动物,以辣椒秸秆为发酵底物,分别添加0(对照组)、10 000、20 000和30 000 U/kg纤维素酶,进行48 h的体外发酵试验。试验设2个独立批次,每批次4个组,每个取样时间点设4个重复。结果表明:1)与对照组相比,30 000 U/kg组发酵6、9、24和48 h时的体外产气量显著提高(P<0.05)。2)与对照组相比,发酵24 h时,各试验组干物质降解率(DMD)、中性洗涤纤维降解率(NDFD)和酸性洗涤纤维降解率(ADFD)均显著提高(P<0.05);发酵48 h时,30 000 U/kg组DMD显著提高(P<0.05),各试验组NDFD和ADFD均显著提高(P<0.05)。3)与对照组相比,发酵48 h时,各试验组pH、氨态氮(NH₃-N)浓度显著提高(P<0.05),20 000和30 000 U/kg组微生物蛋白(MCP)浓度显著提高(P<0.05),30 000 U/kg组总挥发性脂肪酸(TVFA)、乙酸和丙酸浓度显著提高(P<0.05)。4)发酵48 h时微生物菌群检测结果显示,30 000 U/kg组Simpson指数显著高于对照组(P<0.05)。在门水平上,优势菌群为拟杆菌门(Bacteroidota)和厚壁菌门(Firmicutes);在属水平上,优势菌群包括解琥珀酸菌属(Succiniclasticum)、普雷沃氏菌属(Prevotella)和琥珀酸弧菌属(Succinivibrio)等。综上所述,在辣椒秸秆中添加30 000 U/kg纤维素酶可以提高其体外产气量、营养物质降解率及NH₃-N和TVFA浓度,改善瘤胃发酵效果。

本研究旨在对比分析2个丝瓜品种(肉丝瓜、香瓜1号)尾菜的不同部位(茎、叶)的饲用价值,为非常规饲料资源的开发和饲粮配方设计提供数据支撑。试验采用常规化学分析方法、康奈尔净碳水化合物和蛋白质体系(CNCPS)评定2个丝瓜品种茎、叶的营养成分含量,同时结合傅立叶变换红外光谱(FTIR)技术分析其分子结构参数,最后进行体外瘤胃降解试验,系统评估其对反刍动物的利用价值。结果表明:1)丝瓜茎的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、半纤维素、纤维素、碳水化合物、粗蛋白质含量均显著高于丝瓜叶(P<0.05)。肉丝瓜叶的不可消化纤维(CC)含量最高,香瓜1号叶的粗蛋白质和纤维结合蛋白质(PB₂)含量最高,肉丝瓜叶的非降解蛋白质(PC)含量最高。2)丝瓜茎的总碳水化合物区域总峰面积显著高于叶(P<0.05),结构性碳水化合物亚峰Ⅱ、Ⅲ峰高显著高于丝瓜叶(P<0.05)。丝瓜茎的酰胺Ⅰ区峰高/酰胺Ⅱ区峰高显著高于丝瓜叶(P<0.05),酰胺Ⅰ区峰面积/酰胺Ⅱ区峰面积和α-螺旋峰高/β-折叠峰高显著低于丝瓜叶(P<0.05)。3)丝瓜茎的体外瘤胃发酵干物质降解率及氨态氮、乙酸和总挥发性脂肪酸含量均显著高于丝瓜叶(P<0.05),pH显著低于丝瓜叶(P<0.05)。4)丝瓜尾菜的部分碳水化合物、蛋白质分子结构参数与其对应的营养成分以及体外发酵参数之间存在显著相关性(P<0.05)。综上所述,丝瓜尾菜可作为反刍动物的粗饲料来源,香瓜1号叶的营养价值较高。同时,FTIR技术具备快速定性丝瓜尾菜营养价值的潜力。

本试验旨在研究不同混贮比例和添加剂对苜蓿与向日葵混贮发酵品质的影响。采用双因素试验设计,将苜蓿与向日葵分别按质量比为3∶7、5∶5和7∶3设置3种调制比例,每种比例均设置4个处理,各处理分别为添加植物乳杆菌处理(LP处理)、添加布氏乳杆菌处理(LB处理)、添加蔗糖处理(SUG处理)和无添加剂处理(CK处理,对照),每个处理3个重复。室温条件下青贮60 d,测定营养成分含量、发酵品质以及微生物群落等指标。结果表明:1)在各混贮比例下,SUG处理干物质和水溶性碳水化合物含量较高,LP处理粗脂肪含量较高;与其他混贮比例相比,当混贮比例为3∶7时,粗蛋白质含量较低,中性洗涤纤维含量较高。2)在各混贮比例下,LP处理pH较低,乳酸含量较高,氨态氮(NH₃-N)含量较低。当混贮比例为7∶3时,各处理pH均高于其他混贮比例;同时,当混贮比例为5∶5时,乳酸含量较高,NH₃-N含量较低。此外,当混贮比例为5∶5时,LP处理乙酸含量显著高于其他处理(P<0.05),同时也显著高于其他混贮比例(P<0.05);SUG处理丙酸含量显著高于其他处理(P<0.05)。3)微生物群落分析结果表明,在5∶5混贮比例下,乳植杆菌属(Lactiplantibacillus)在LP和SUG处理富集,慢生乳杆菌属(Lentilactobacillus)在LB处理富集,乳球菌属(Lactococcus)、魏斯氏菌属(Weissella)和肠杆菌属(Enterobacter)等在CK处理富集。综上所述,苜蓿与向日葵混贮比例为5∶5时发酵效果较好,添加植物乳杆菌能够改善发酵品质,添加蔗糖则有利于营养保存。

本试验旨在探究添加乳酸菌对全株玉米与向日葵混合青贮发酵品质和微生物群落的影响。试验选择全株玉米与全株向日葵以5∶5比例进行混合青贮,采用单因素设计设置3个组,分别为对照组(CK组,不添加添加剂)、布氏乳杆菌组(LB组,添加布氏乳杆菌)和戊糖片球菌组(PP组,添加戊糖片球菌),每组3个重复。室温密封发酵60 d后,测定营养成分含量、发酵品质和微生物群落。结果表明:1)LB组粗蛋白质和水溶性碳水化合物含量显著低于CK组和PP组(P<0.05),PP组酸性洗涤纤维含量显著低于CK组和LB组(P<0.05)。2)LB组和PP组pH和乙酸含量显著低于CK组(P<0.05),乳酸含量显著高于CK组(P<0.05);同时,PP组乳酸含量显著高于LB组(P<0.05)。3)PP组V-Score评分最高,LB组次之,CK组最低。4)与CK组相比,LB组和PP组微生物群落ACE指数和Chao1指数显著降低(P<0.05),Shannon指数显著提高(P<0.05)。在门水平上,与CK组相比,PP组厚壁菌门(Firmicutes)相对丰度提高,变形菌门(Proteobacteria)相对丰度降低;在属水平上,与CK组相比,LB组和PP组慢生乳杆菌属(Lentilactobacillus)相对丰度提高。综上所述,添加布氏乳杆菌和戊糖片球菌均能通过优化全株玉米与向日葵混合青贮微生物群落结构提高其发酵品质,在本试验条件下,添加戊糖片球菌青贮效果较好。

本试验旨在探究戊糖片球菌对苜蓿与串叶松香草混贮发酵品质和微生物群落的影响。选择紫花苜蓿和串叶松香草为青贮原料,以1∶1进行混贮,设置对照组(CK组)和戊糖片球菌组(PP组)(每组3个重复),CK组不添加添加剂,PP组添加戊糖片球菌,室温条件下密封发酵60 d,测定营养成分含量、发酵品质和微生物群落。结果表明:1)与CK组相比,PP组干物质含量显著降低(P<0.05),粗蛋白质、粗脂肪和水溶性碳水化合物含量显著提高(P<0.05)。2)与CK组相比,PP组pH显著降低(P<0.05),乳酸含量显著提高(P<0.05),丙酸和氨态氮含量显著降低(P<0.05)。3)与CK组相比,PP组微生物群落ACE指数、Chao指数和Sobs指数显著降低(P<0.05)。在门水平上,与CK组相比,PP组芽孢杆菌门(Bacillota)相对丰度提高,假单胞菌门(Pseudomonadota)相对丰度降低;在属水平上,与CK组相比,PP组乳植杆菌属(Lactiplantibacillus)、片球菌属(Pediococcus)和慢生乳杆菌属(Lentilactobacillus)相对丰度提高,肠球菌属(Enterococcus)等相对丰度降低。同时,与原料相比,添加戊糖片球菌可以降低鞘氨醇单胞菌属(Sphingomonas)和梭菌属(Clostridium)相对丰度。综上所述,添加戊糖片球菌可以调控苜蓿与串叶松香草混贮微生物群落,从而改善其发酵品质。

本研究旨在确定全株饲料油菜与菜籽粕混合固态发酵的最优菌剂和底物含水量,以优化发酵工艺条件,从而有效降解发酵底物中抗营养因子,改善其营养品质。设置双因子的全因素试验,发酵菌剂设定菌剂A、菌剂B、菌剂C和空白4个水平,底物含水量设定55%、60%、65% 3个水平。共有12个组别,包括9个试验组和3个对照组。试验1组:菌剂A+底物含水量55%;试验2组:菌剂A+底物含水量60%;试验3组:菌剂A+底物含水量65%;试验4组:菌剂B+底物含水量55%;试验5组:菌剂B+底物含水量60%;试验6组:菌剂B+底物含水量65%;试验7组:菌剂C+底物含水量55%;试验8组:菌剂C+底物含水量60%;试验9组:菌剂C+底物含水量65%;3个对照组是空白菌剂,底物含水量分别为55%(CK1组)、60%(CK2组)和65%(CK3组)。每组设置3个重复,每个重复的发酵底物重量设定为1 kg。常温环境下发酵30 d。结果表明:除了试验5组外,其余各试验组发酵后粗蛋白质含量显著或者极显著高于发酵前(P<0.05或者P<0.01);试验9组粗蛋白质提升率极显著高于其余各组(P<0.01)。试验8组和9组的发酵后植酸含量极显著低于发酵前(P<0.01),其余试验组发酵后植酸含量极显著高于发酵前(P<0.01);其中试验9组植酸降解率最高(93.94%)。各试验组发酵后单宁含量极显著低于发酵前(P<0.01);不同底物含水量时,添加菌剂A、B、C的平均单宁降解率分别为71.12%、74.04%、67.66%,均极显著高于空白添加(P<0.01)。除了试验9组外,其余各试验组发酵后硫苷含量显著或者极显著低于发酵前(P<0.05或P<0.01);不同底物含水量时,添加菌剂A、B、C的平均硫苷降解率分别为32.65%、33.10%、26.18%,均极显著高于空白添加(P<0.01)。菌剂因子分别能够单独解释粗蛋白质、植酸、单宁、硫苷含量变异的90.40%、98.20%、97.50%、93.20%,且解释变异的比例最大,统计证据最强;菌剂与底物含水量交互作用对粗纤维含量变异贡献最大,解释变异的52.30%。综上所述,在本试验条件下,底物含水量为65%时选用菌剂C的发酵工艺最优,对全株饲料油菜与菜籽粕混合固态发酵底物营养品质改善效果最佳。

试验旨在研究盆栽模拟条件下不同土壤施硒浓度对紫花苜蓿常规营养成分、生物量、硒含量、硒累积特征及体外发酵产气量、产气参数、发酵参数的影响。试验采用完全随机设计,分为3个组,每组10个重复,共30盆。各组土壤施硒浓度分别为0(对照组)、0.4(低施硒组)和4.0 mg/kg(高施硒组)。结果表明:1)低施硒组和高施硒组紫花苜蓿的鲜重和干重均显著高于对照组(P<0.05)。2)随着土壤施硒浓度的升高,紫花苜蓿的粗灰分(Ash)含量显著增加(P<0.05),酸性洗涤纤维(ADF)含量呈下降趋势(P=0.063);各组之间紫花苜蓿的干物质(DM)、粗脂肪(EE)、中性洗涤纤维(NDF)、粗蛋白质(CP)、钙(Ca)和磷(P)含量均无显著差异(P>0.05)。3)随着土壤施硒浓度的升高,紫花苜蓿的总硒、无机硒、有机硒含量均显著升高(P<0.05);低施硒组和高施硒组紫花苜蓿的硒转运系数显著高于对照组(P<0.05)。4)高施硒组中慢速产气量、产气速率和理论产气量显著高于对照组(P<0.05),低施硒组中慢速产气量和理论产气量显著高于对照组(P<0.05)。5)各组之间紫花苜蓿的体外发酵参数差异不显著(P>0.05)。综上所述,土壤施硒可以提高紫花苜蓿生物量和硒累积量,改善紫花苜蓿品质和体外瘤胃产气参数,土壤施硒浓度以4.0 mg/kg为宜。

为探究产犊季节对奶牛初乳微生物群落多样性及组成的影响,并挖掘其中具有潜在应用价值的功能乳酸菌,本研究以38头健康荷斯坦奶牛为试验对象,依据产犊时期分为春末产犊组(LS组,4—6月份产犊)和夏后产犊组(PS组,9—11月份产犊),每组19头,于奶牛分娩后6 h内采集初乳样品。乳成分检测结果表明,2组间初乳乳脂、乳蛋白、乳糖、总固形物含量及体细胞数均无显著差异(P>0.05),而LS组乳尿素氮含量显著高于PS组(P<0.05)。16S rRNA测序结果表明,奶牛初乳中的优势菌门主要为变形菌门(Proteobacteria)、厚壁菌门(Firmicutes)和拟杆菌门(Bacteroidota);其中LS组上述3种菌门的相对丰度依次为81.79%、13.70%和3.48%,PS组为74.15%、4.77%和18.75%。α多样性分析显示2组初乳微生物群落丰富度与多样性无显著差异(P>0.05),但主坐标分析(PCoA)表明2组群落结构存在显著分化(P<0.05)。线性判别分析效应大小(LEfSe)分析进一步鉴定出26个差异菌科,其中肠杆菌科(Enterobacteriaceae)、莫拉菌科(Moraxellaceae)、气单胞菌科(Aeromonadaceae)、乳杆菌科(Lactobacillaceae)等11个菌科在LS组显著富集(P<0.05),假单胞菌科(Pseudomonadaceae)、噬几丁质菌科(Chitinophagaceae)、黄色杆菌科(Xanthobacteraceae)等15个菌科在PS组显著富集(P<0.05)。通过分离鉴定,从初乳中共获得24株乳酸菌;筛选发现,清酒广泛乳杆菌(Latilactobacillus sakei)L17、乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)L20和台湾乳球菌(Lactococcus formosensis)L21表现出优良的抗逆性及抑菌活性,且无溶血活性、对多数抗生素敏感,具备良好的益生菌开发潜质。综上所述,产犊季节主要影响奶牛初乳尿素氮含量及微生物群落结构,春末产犊奶牛初乳的功能乳酸菌挖掘潜力更高。本研究筛选出的3株乳酸菌可为犊牛健康促进及益生菌资源开发提供菌株支撑。

本试验旨在筛选出能有效降解玉米赤霉烯酮(ZEN)的菌株,并对其降解效果进行研究。以ZEN降解率为判定标准从发霉饲料、玉米、土壤等样本中筛选有降解ZEN作用的菌株,通过形态观察、生理生化鉴定及16S rDNA测序对其种属进行鉴定;探究筛选的玉米赤霉烯酮降解菌的最适生长及降解条件,并对降解活性物质进行初步分析;采用硫酸铵沉淀法从筛选的玉米赤霉烯酮降解菌发酵上清液中提取粗酶液,并测定粗酶液中活性蛋白的分子质量;在玉米粉、豆粕粉及麸皮中添加ZEN后接种筛选的玉米赤霉烯酮降解菌,培养72 h后探究筛选的玉米赤霉烯酮降解菌对不同饲料中ZEN的脱毒效果。结果显示:从玉米地土壤中筛选出的菌株HD-R1对1 μg/mL ZEN的降解率可达84.61%,该菌株鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),其生长最适培养基为LB培养基,对数生长期为2~18 h,最适生长、降解的温度和初始pH分别为37 ℃、pH 7.0;菌株HD-R1的降解活性物质主要存在于发酵上清液中的胞外酶,初步推测胞外酶的分子质量可能为38、60或70 kDa;菌株HD-R1对人工染毒玉米粉、豆粕粉及麸皮中ZEN的降解率分别为44.10%、62.08%、76.32%。综上可知,本研究筛选出的枯草芽孢杆菌HD-R1能有效降解LB培养基及人工染毒饲料中的ZEN,展现出在饲料ZEN脱毒方面良好的应用潜力。