屠宰前不同二氧化碳浓度的混合气体致晕对肉鹅肝脏颜色、脂质氧化及抗氧化能力的影响

doi:10.3969/j.issn.1006-267x.2019.04.021

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动物营养学报 ›› 2019, Vol. 31 ›› Issue (4) : 1637-1644. DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2019.04.021

猪与禽营养 Swine and poultry nutrition

屠宰前不同二氧化碳浓度的混合气体致晕对肉鹅肝脏颜色、脂质氧化及抗氧化能力的影响

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Effects of Pre-Slaughter Gas Mixture Stunning with Different Carbon Dioxide Concentrations on Liver Color, Lipid Oxidation and Antioxidant Capacity of Meat Geese

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2018-09-12	2019-04-15
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2019-04-16

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