蒸汽压片对玉米的淀粉特性、养分含量、康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系组分、体外产气参数和分子结构的影响

韩铖星, 蔡小芳, 杨瑞鑫, 郭艳丽

2024, Vol. 36 (3) : 1964-1976.

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动物营养学报 ›› 2024, Vol. 36 ›› Issue (3) : 1964-1976. DOI: 10.12418/CJAN2024.171
研究论文

蒸汽压片对玉米的淀粉特性、养分含量、康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系组分、体外产气参数和分子结构的影响

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Effects of Steam Flaking on Starch Characteristics, Nutrient Contents, Cornell Net Carbohydrate and Protein System Components, in Vitro Gas Production Parameters and Molecular Structure of Corn

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