不同特色畜乳中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的研究进展

贤歌, 刘慧敏, 王加启, 郑楠

2026, Vol. 38 (1) : 88-100.

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动物营养学报 ›› 2026, Vol. 38 ›› Issue (1) : 88-100. DOI: 10.12418/CJAN2026.008
综述

不同特色畜乳中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的研究进展

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Research Progress on α-Lactalbumin and β-Lactoglobulin in Different Special Livestock Milks

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