2011年, 第23卷, 第01期　刊出日期：2011-01-20
  

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  • 2010年《动物营养学报》审稿专家名单
    《动物营养学报》编辑部
    动物营养学报. 2011, 23(01): 0-0.
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  • 新年贺词
    冯仰廉
    动物营养学报. 2011, 23(01): 0-0.
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  • 《动物营养学报》2009年主要文献指标及排名
    《动物营养学报》编辑部
    动物营养学报. 2011, 23(01): 0-0.
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  • 封面与封底
    动物营养学报. 2011, 23(01): 0-0.
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    • 综述
  • 能量平衡与哺乳动物生殖：瘦素和KiSS-1/GPR54系统的最新研究进展
    Energy Balance and Mammalian Reproduction: Recent Advances on Leptin and KiSS-1/GPR54 System
    王军1,2，娄玉杰1*
    动物营养学报. 2011, 23(01): 1-5. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.01.001
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    本文结合有关瘦素和KiSS-1/GPR54系统的发现，综述了能量平衡与哺乳动物生殖之间作用机制的最新研究进展，并对该领域今后的研究趋势和方向进行了分析。
  • 仔猪内源性精氨酸合成研究进展
    Research Advances on Endogenous Arginine Synthesis in Piglets
    吴琛1,2，刘俊锋1,2，孔祥峰2，杨家晃1,3*
    动物营养学报. 2011, 23(01): 5-9. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.01.002
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    精氨酸是幼龄哺乳动物的一种重要的必需氨基酸，具有多种生理生化功能。母乳中严重缺乏精氨酸，致使哺乳仔猪经常出现精氨酸缺乏。外源性精氨酸的拮抗与毒副作用及仔猪精氨酸的内源性合成对其精氨酸平衡起着重要作用。因此，如何调控内源性精氨酸的合成便成了哺乳仔猪精氨酸营养研究的核心。为了便于了解内源性精氨酸合成调控技术在仔猪生产中的应用，本文对仔猪内源性精氨酸的合成途径、合成部位以及调控因素进行了综述。
  • 尿嘌呤衍生物法估测瘤胃微生物蛋白质产量
    A Urinary Purine Derivatives Method for Estimating Ruminal Output of Microbial Proteins
    马涛，刁其玉*，邓凯东
    动物营养学报. 2011, 23(01): 10-14. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.01.003
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    尿嘌呤衍生物法具有非侵入性和操作方便等优点，是估测微生物蛋白质产量的一种有效方法。该方法能够准确估测瘤胃微生物蛋白质产量的变化，且其残差变异低于其他方法，估测结果的一致性较好。对其改良后的方法有点采样法和菊糖法。点采样法优点在于可以确定恰当的采样时间，保证尿嘌呤衍生物与肌酐的比例（PD/C）与尿嘌呤衍生物日排出量的高相关性；菊糖法是利用了菊糖这种可靠尿液标记物来测定肌酐日排出量。
  • 影响养殖过程中水产动物肉质的主要因素
    The Major Factors Influencing Meat Quality of Aquatic Animals during Cultivation
    邓时铭，廖伏初，蒋国民，丁德明
    动物营养学报. 2011, 23(01): 15-19. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.01.004
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    本文主要综述遗传、环境、营养因素对养殖过程中水产动物肉质的影响，为日后水产科技工作者探索水产动物肉质改良方法提供一些参考与借鉴。
  • T-2毒素研究进展
    Research Advances on T-2 Toxin
    王敏辉，李吕木*，丁小玲
    动物营养学报. 2011, 23(01): 20-24. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.01.005
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    T-2毒素是污染我国饲料的主要霉菌毒素，主要危害动物的造血组织和免疫器官，引起出血性综合征，出现白细胞减少、贫血，使胃肠道功能受损等，对畜禽健康和畜牧业生产的危害很大。本文主要从T-2毒素的一般性质、产毒菌株、毒性效应、毒性机制及预防控制等方面作了论述。
    • 猪与禽营养
  • 饲粮纤维水平对妊娠母猪繁殖性能、激素分泌及仔猪器官发育的影响
    Effects of Dietary Fiber Levels on Reproductive Performance and Hormone Levels of Gestating Sows and Organ Development of the Piglets
    冯冬冬1，吴德1*，车炼强1，周东胜1，方正锋1，林燕1
    动物营养学报. 2011, 23(01): 25-33. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.01.006
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    本试验旨在研究饲粮纤维水平对妊娠母猪繁殖性能、激素分泌及仔猪器官发育的影响。选用399头日龄、体况相近的长白×约克杂交的后备母猪，随机分为3组，妊娠1～90 d分别饲喂含10.8%(n=132)、15.8%(n=132)和20.8%(n=135)中性洗涤纤维（NDF）的饲粮，妊娠91 d至分娩及泌乳期各处理饲喂相同饲粮。结果表明：1）第1胎时，10.8% NDF组母猪平均每窝产仔数比15.8% NDF组和20.8% NDF组分别高0.74(P<0.05)和1.05头(P<0.01)，平均每窝产活仔数比20.8% NDF组高1.01头(P<0.01)，哺乳仔猪第22天个体均重和窝均重较20.8% NDF组分别高0.36和3.31 kg (P<0.05)；第2胎时，15.8% NDF组母猪平均每窝产仔数比10.8% NDF组、20.8% NDF组分别高0.91和1.03头(P<0.05)，平均每窝产活仔数分别高0.92和0.95头(P<0.05)，仔猪出生窝均重比10.8% NDF组高1.86 kg(P<0.01)；2）饲粮纤维水平对第1胎母猪妊娠期血浆雌二醇和孕酮含量无显著影响(P>0.05)；第2胎时，15.8% NDF组和20.8% NDF组妊娠各阶段雌二醇和妊娠25 d孕酮含量显著或极显著低于10.8% NDF组(P<0.05或P<0.01)，但20.8% NDF组显著增加母猪新生仔猪肝脏、心脏及肾脏的指数(P<0.05)；3）第1胎和第2胎母猪的产程、泌乳期平均采食量及断奶后发情间隔时间均未受饲粮纤维水平的影响。结果提示，第1胎妊娠母猪饲粮NDF水平为10.8%，每日摄入NDF 222 g，第2胎妊娠母猪饲粮NDF水平为15.8%，每日摄入NDF 365 g可显著改善母猪的繁殖性能。
  • 饲粮添加25-羟基维生素D3对轮状病毒攻毒和未攻毒断奶仔猪血清和肠内容物抗体和细胞因子水平的影响
    Effects of Dietary Supplementation with 25-OH-D3 on Antibody and Cytokine Levels in Serum and Intestinal Contents of Weanling Pigs with or without Rotavirus Challenge
    廖波1，张克英1*，丁雪梅1，徐志文2，白世平1
    动物营养学报. 2011, 23(01): 34-42. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.01.007
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    本试验旨在研究饲粮中添加25羟基维生素D3（25-OH-D3）对轮状病毒攻毒和未攻毒断奶仔猪血清和肠内容物抗体和细胞因子水平的影响。选取48头28日龄断奶的平均体重为（7.35±0.75） kg的杜长大三元杂交仔猪，按体重随机分配到4个组，每组12个重复，每个重复1头猪，试验期21 d。C-、C+分别为未攻毒和攻毒对照组，饲粮添加25-OH-D3 220 IU/kg；T-、T+分别为未攻毒和攻毒试验组，饲粮添加25-OH-D3 2 200 IU/kg。C+、T+组仔猪试验开始时灌服人轮状病毒1 mL（轮状病毒浓度为1×106 TCID50/mL）。结果表明，饲粮添加2 200 IU/kg 25-OH-D3提高了攻毒仔猪试验第5、21天血清和肠内容物轮状病毒抗体（RV-Ab）水平（P<0.05）；降低了未攻毒仔猪第5天血清免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)、免疫球蛋白A(IgA)含量（P<0.05）以及攻毒仔猪第5、15天血清IgA含量和第15天血清IgM含量（P<0.01）；对未攻毒和攻毒仔猪血清和肠内容物白介素2（IL-2）、白介素6(IL-6)水平以及肠内容物干扰素γ(IFN-γ)水平有降低趋势（P>0.05）；提高了未攻毒仔猪血清和肠内容物白介素4(IL-4)水平（P>0.05）以及攻毒仔猪第5天血清IL-4水平和第15天肠内容物IL-4水平（P<0.01）。由结果可知，饲粮添加2 200 IU/kg的25-OH-D3可以提高轮状病毒攻毒和未攻毒断奶仔猪血清及肠内容物RV-Ab水平，降低促炎症细胞因子的分泌及其参与的炎症反应，促进抗炎症细胞因子的生成及其参与的免疫应答，进而表现出提高断奶仔猪抗病力的作用。
  • 饲粮色氨酸水平对1～21日龄黄羽肉鸡生长、体成分沉积及下丘脑5羟色胺的影响
    Effects of Dietary Tryptophan Levels on Growth, Whole-body Nutrient Retention and Hypothalamic Serotonin Concentration in Yellow-feathered Broilers Aged 1 to 21 Days
    席鹏彬，林映才，郑春田，蒋守群，周桂莲，蒋宗勇*
    动物营养学报. 2011, 23(01): 43-52.
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    本试验旨在研究饲粮中添加不同水平色氨酸(Trp)对1～21日龄黄羽肉鸡生产性能、体成分沉积、血清游离Trp以及下丘脑游离Trp和5羟色胺(5-HT)含量的影响，并根据二次回归模型确定1～21日龄黄羽肉鸡适宜的总Trp和可消化Trp需要量。选用2 000只1日龄岭南黄鸡，采用5×2两因子设计，设5个饲粮Trp水平(0.13%、0.16%、0.19%、0.22%和0.25%)和公母2个性别。结果表明，基础饲粮中添加Trp可显著改善黄羽肉鸡的生产性能(P<0.05)，提高机体蛋白质沉积量和母鸡氮沉积率(P<0.05)，增强机体脂肪和腹脂沉积(P<0.05)。基础饲粮中补充Trp可提高母鸡血清游离Trp浓度和公、母鸡下丘脑中游离Trp浓度(P<0.05)，有提高公、母鸡下丘脑中5-HT浓度的趋势(P<0.10)，且下丘脑5-HT浓度与平均日采食量和Trp日摄入量呈一定正相关(r=0.85，P=0.069)，血清游离Trp浓度与下丘脑中游离Trp(r=0.81，P=0.094)和5-HT的浓度(r=0.81，P=0.100)具有一定正相关关系，说明饲粮中Trp可能通过下丘脑5-HT的神经递质作用来调节黄羽肉鸡的采食量。饲粮中Trp水平与性别对黄羽肉鸡血清和下丘脑中游离Trp浓度、体蛋白质沉积量的影响存在显著互作效应(P<0.05)，表现为母鸡的上述各项指标对饲粮Trp浓度的变化较公鸡敏感。根据二次回归模型估测1～21日龄黄羽肉鸡获得最佳生产性能和最大体成分沉积的95%处的总色氨酸需要量，母鸡为0.200%～0.210%或0.037～0.039 g/d，公鸡为0.190%～0.199%或0.036～0.038 g/d;可消化色氨酸需要量，母鸡为0.179%～0.189%或0.033～0.035 g/d，公鸡为0.169%～0.179%或0.032～0.034 g/d。试验获得色氨酸需要量估测值因黄羽肉鸡性别、估测指标以及需要量表示方式不同而不同。
    • 反刍动物营养
  • 6种牧草在云南黄牛瘤胃中的降解特性
    Rumen Degradation Characteristics of Six Types of Forages in the Yunnan Yellow Cattle
    冷静，张颖，朱仁俊，杨舒黎，苟潇，毛华明*
    动物营养学报. 2011, 23(01): 53-60. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.01.009
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    为研究云南黄牛对不同牧草的降解特性，采用尼龙袋法评定了6种牧草的干物质（DM）、有机物（OM）、粗蛋白质（CP）、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）瘤胃动态消失率和有效降解率。结果表明：6种牧草DM的72 h消失率和有效降解率为苜蓿草粉最高，与一年生黑麦草粉相近（P>0.05），并与依次降低的苜蓿草块、光叶紫花苕粉、大麦秸粉、非洲狗尾草粉之间差异极显著（P<0.01）；6种牧草OM的72 h消失率和有效降解率与DM有相同的趋势；6种牧草CP的72 h消失率和有效降解率为苜蓿草粉最高，并与依次降低的苜蓿草块、一年生黑麦草粉、光叶紫花苕粉、大麦秸粉、非洲狗尾草粉之间差异极显著（P<0.01）；6种牧草NDF和ADF的72 h消失率为苜蓿草粉最高，并与依次降低的苜蓿草块、一年生黑麦草粉、光叶紫花苕粉、大麦秸粉、非洲狗尾草粉之间差异极显著（P<0.01）；6种牧草NDF和ADF的有效降解率为苜蓿草粉最高，与苜蓿草块相近（P>0.05），并与依次降低的一年生黑麦草粉、光叶紫花苕粉、大麦秸粉、非洲狗尾草粉之间差异极显著（P<0.01）。因此，从云南黄牛对6种牧草的消化效果看，苜蓿草粉的营养价值最高，非洲狗尾草粉的营养价值最低。
  • 过瘤胃保护性亮氨酸对绵羊骨骼肌哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)信号传导通路关键因子的影响
    Effects of Rumen-protected Leucine on the Key Factors Controlling mTOR Signal Transduction Pathway in the Skeletal Muscle of Sheep
    桑丹1，孙海洲1*，郭俊清2，赵存发3
    动物营养学报. 2011, 23(01): 61-65. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.01.010
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    本试验旨在研究过瘤胃保护性亮氨酸对绵羊骨骼肌哺乳动物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)信号传导通路中2个关键因子4E-BP1及p70S6K磷酸化的影响。试验选取绵羊12只，随机分为4组(每组3个重复，每个重复1只羊)，分别饲喂在基础饲粮中添加0（对照组）、0.5、1.0和1.5 g/d过瘤胃保护性亮氨酸的饲粮。15 d后，将绵羊屠宰，取背最长肌通过蛋白质免疫印迹法来测定4E-BP1和p70S6K的磷酸化程度。结果表明：与对照组相比，各添加组的4E-BP1和p70S6K磷酸化灰度值均显著升高（P<0.05），且以添加量为1.0 g/d时4E-BP1和p70S6K的磷酸化程度最高，分别为0.40%和0.85%。由此得出，饲粮中添加过瘤胃保护性亮氨酸可以促进绵羊骨骼肌mTOR信号传导通路中2个关键因子4E-BP1和p70S6K的磷酸化，且添加量以1.0 g/d为宜。
  • 不同水平维生素A对妊娠后期济宁青山羊血液指标及初生羔羊生长性能的影响
    Effects of Different Levels of Vitamin A on Blood Indices of Jining Grey Goats in Late Gestation and on Growth Performance of the Newborn Lambs
    王平，杨维仁*，杨在宾，张崇玉，姜淑贞，张桂国，荆
    动物营养学报. 2011, 23(01): 66-72. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.01.011
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    本试验探讨了饲粮中添加不同水平的维生素A（VA）对妊娠后期母羊血液指标和初生羔羊生长性能的影响。试验选用健康无病、妊娠后期（妊娠90 d至分娩）的济宁青山羊40只，采用单因子完全随机区组设计，分为4组，每组10只。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中分别添加1 100、2 200和4 400 IU/kg的VA。结果表明：1）饲粮中添加1 100 IU/kg VA能够显著提高妊娠后期母羊血清中总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性（P<0.05）；添加2 200 IU/kg VA能够显著提高血清中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性（P<0.05），降低丙二醛（MDA）含量（P<0.05）；添加1 100~2 200 IU/kg VA能显著提高血清总抗氧化能力（T-AOC）（P<0.05）。2）饲粮中添加1 100 IU/kg的VA能显著提高血液白细胞数（P<0.05）；2 200 IU/kg的VA能够显著提高血液红细胞数和血红蛋白的含量（P<0.05）；2 200~4 400 IU/kg的VA能够显著提高血液中红细胞压积（P<0.05）。3）饲粮中添加2 200~4 400 IU/kg的VA能显著提高羔羊的初生重（P<0.05）。饲粮中添加不同水平的VA能够增强妊娠后期母羊的免疫功能，提高羔羊的初生重，适宜添加水平为1 100~2 200 IU/kg。
  • 饲粮蛋氨酸水平对新西兰肉兔生长性能和毛皮品质的影响
    Effects of Dietary Methionine Levels on Growth Performance and Fur Quality of New Zealand Meat Rabbits
    周勤飞，肖文川，王永才*
    动物营养学报. 2011, 23(01): 73-77. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.01.012
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    本文旨在研究饲粮蛋氨酸水平对新西兰肉兔幼兔生长性能和毛皮品质的影响。选择45日龄体重（1.050±0.058） kg的新西兰肉兔幼兔80只，随机分为4组，分别饲喂基础饲粮（蛋氨酸含量0.24%）和在基础饲粮中添加0.20%、0.40%和0.60%蛋氨酸的饲粮，饲养时间60 d。结果表明：试验兔平均日增重、耗料量、被毛密度和毛的机械性能指标随饲粮中蛋氨酸水平的升高而增加，但饲粮蛋氨酸水平超过0.64%时有下降的趋势（P>0.05）；料重比随蛋氨酸水平升高有先下降后上升的趋势；各组间皮厚、皮重、皮机械物理性能和皮革品质差异不显著（P>0.05）。蛋氨酸有利于提高新西兰肉兔幼兔阶段生长性能和毛皮品质，饲粮中蛋氨酸含量为0.64%时生长性能和毛皮品质最优。
    • 特产动物营养
  • 饲粮蛋白质水平对冬毛生长期水貂生长性能、血清生化指标及毛皮质量的影响(英文)
    Effects of Different Dietary Protein Levels on Growth Performance, Serum Biochemical Parameters and Fur Characteristics of Minks in Winter Growing-furring Period
    张海华，李光玉，任二军，邢秀梅，梁东，吴琼，杨福合
    动物营养学报. 2011, 23(01): 78-85. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.01.013
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    本文旨在探讨饲粮蛋白质水平对水貂生长性能、营养物质消化吸收、毛皮品质和血清生化指标的影响。随机选取日龄体重相近的70只健康公水貂平均分至5组，饲喂5个蛋白质水平的饲粮（32%、28%、24%、20%和16%），每千克干物质中含蛋白质分别为326.4、284.7、249.3、203.9和172.8 g。试验组编号分别为P32、P28、P24、P20和P16。从9月中旬至取皮，粗蛋白质的消化率随饲粮蛋白质水平的下降而降低（P<0.01）；P16处理中粗脂肪消化率显著低于其他处理（P<0.01）；日氮食入量、日尿氮排出量和日氮沉积量随饲粮蛋白质水平的增加呈线性增加；血清尿素氮随饲粮蛋白质水平的降低而显著下降（P<0.05），而饲粮蛋白质水平对血清总蛋白质的影响各组间差异不显著（P>0.05）；各组中水貂的体长、皮长和干皮重随饲粮蛋白质水平的降低而呈下降趋势；饲粮蛋白质水平对水貂针毛和绒毛的长度影响差异不显著（P>0.05）。综合考虑各项指标，饲粮蛋白质水平为284.7 g/kg干物质，可消化蛋白质水平为244.5 g/kg 干物质时，能够满足冬毛生长期水貂正常生产的需要。并且，当饲粮蛋白质水平从32%降低到28%时，水貂尿氮排放量可降低22.45%。因此，合理降低饲粮蛋白质水平不仅节约了饲养成本，而且减轻了氮排泄对环境造成的污染。
    • 饲料营养
  • 固态发酵复合蛋白质对猪肠道消化生理及养分消化率的影响研究
    Effects of Solid-state Fermented Compound Protein on Digestive Physiology and Nutrient Digestibility in Growing Pigs
    司马博锋1,2，陈代文1,2，黄志清1,2，陈洪1,2，余冰1,
    动物营养学报. 2011, 23(01): 86-93. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.01.014
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    本研究旨在比较饲喂固态发酵（SSF）复合蛋白质与未固态发酵（NSSF）复合蛋白质对生长猪肠道消化生理及养分表观消化率的影响。选择（27.7±3.3） kg的PIC生长阉公猪18头，随机分配到3个处理中，每个处理6个重复，每个重复1头猪，3个处理分别为基础饲粮组、NSSF组和SSF组。以玉米豆粕型饲粮为基础饲粮，NSSF复合蛋白质（13.34%）和SSF复合蛋白质（12.04%）分别替代基础饲粮中粗蛋白质含量的30%构成NSSF组和SSF组试验饲粮。以三氧化二铬作为外源指示剂，试验期8 d。试验期间收集全部粪便，试验结束后每个处理选5头猪屠宰，收集胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠食糜考察不同处理对猪肠道消化生理和养分表观消化率的影响。结果表明：1）SSF组胃内食糜pH显著低于NSSF组和基础饲粮组(P<0.05或P<0.01)，其回肠食糜pH也显著低于NSSF组(P<0.05)；2）SSF组和NSSF组胃食糜相对黏度均显著高于基础饲粮组(P<0.05或P<0.01)；3）SSF组与基础饲粮组胃蛋白酶、十二指肠和空肠胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶活性无显著差异(P>0.05)，但均显著高于NSSF组(P<0.05或P<0.01)；4）SSF组肓肠乙酸、总挥发性脂肪酸和氨含量显著低于基础饲粮组和NSSF组(P<0.05或P<0.01)，SSF组和基础饲粮组盲肠挥发性盐基氮含量显著低于NSSF组(P<0.05)；5）SSF组与基础饲粮组粗蛋白质、酸性洗涤纤维的总肠道表观消化率和多数氨基酸的回肠表观消化率均显著高于NSSF组(P<0.05或P<0.01)。由此可知，在生长猪饲粮中添加12.04% SSF复合蛋白与添加13.34% NSSF复合蛋白相比，可以降低猪胃和回肠内食糜pH及肓肠微生物发酵产物含量、提高小肠食糜消化酶活性及养分表观消化率。
  • 丙氨酰谷氨酰胺二肽对哺乳仔猪生长性能、小肠形态学和血清生化指标的影响
    Effects of Alanyl-glutamine Dipeptide on Growth Performance, Small Intestinal Morphology and Serum Biochemical Indices of Suckling Piglets
    袁雪波1，马黎2，陈克嶙1，谭丽勤1，陈恒灿1，郭荣富1
    动物营养学报. 2011, 23(01): 94-101. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.01.015
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    本试验旨在通过研究丙氨酰谷氨酰胺（Ala-Gln）二肽对哺乳仔猪生长性能、小肠形态学、血清生化指标的影响，以探讨Ala-Gln二肽提高哺乳仔猪健康和改善生长潜力的可能机制。选用体重、胎次、产仔数、泌乳量接近的8头健康云南纯种撒坝母猪所产的14日龄仔猪86头为试验对象，以窝为单位，将8窝仔猪随机分为2组，每组4窝，对照组42头补饲基础饲粮，试验组44头补饲试验饲粮（基础饲粮+0.3% Ala-Gln二肽）。试验期为21 d。结果表明：1）在哺乳期仔猪饲粮中添加Ala-Gln二肽，显著提高了35日龄仔猪断奶平均体重（P<0.05），极显著提高了14～35日龄仔猪平均日增重17.25%、平均日采食量31.66%（P<0.01）；试验组在试验期间各周的腹泻率均显著或极显著低于对照组（P<0.05或P<0.01）。2）试验组28日龄仔猪十二指肠绒毛高度显著高于对照组（P<0.05），隐窝深度显著低于对照组（P<0.05）；空肠绒毛高度显著高于对照组（P<0.05）；在回肠上，试验组与对照组无显著差异（P>0.05）。3）添加外源Ala-Gln二肽显著降低了28日龄仔猪血清尿素氮含量，极显著或显著提高了血清谷丙转氨酶（P<0.01）、碱性磷酸酶活性（P<0.05），极显著提高了空肠黏膜总二糖酶活性（P<0.01），对总蛋白、白蛋白、葡萄糖、肌酐含量，乳酸脱氢酶、肌酸激酶、Na+-K+-ATP酶活性均无显著影响（P>0.05）。结果提示：在哺乳仔猪补料中添加外源性Ala-Gln二肽，可改善仔猪早期肠道结构与功能，提高生长潜力。
  • 1α-羟基维生素D3和植酸酶对22~42日龄肉鸡生长性能、胫骨发育和肉品质的影响
    Effects of 1α-OH D3 and Phytase on Growth Performance, Tibia Development, and Meat Quality of Broilers Aged from 22 to 42 Days
    韩进诚1,2，瞿红侠1,2，姚军虎2*，施传信1，张春梅1，
    动物营养学报. 2011, 23(01): 102-111. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.01.016
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    本试验旨在研究1α羟基维生素D3（1α-OH D3）单独添加及其与植酸酶同时添加对22~42日龄肉鸡生长性能、胫骨发育及肉品质的影响。分2个试验进行，试验1将前期（1~21日龄）采食相同饲粮的21日龄艾拔益加（AA）肉鸡96只随机分为2个处理，每个处理4个重复。设计2种饲粮，试验饲粮是在基础饲粮1（非植酸磷NPP 0.13%，总磷TP 0.35%）中添加5 μg/kg 1α-OH D3。试验2将前期采食相同饲粮的21日龄AA肉鸡240只随机分为5个处理，每个处理4个重复。设计5种饲粮，前4种按2×2正交组合设计，分别在基础饲粮2（NPP 0.20%，TP 0.42%）中添加1α-OH D3 0和5 μg/kg、植酸酶0和500 U/kg；第5种为对照饲粮（NPP 0.35%，TP 0.57%）。结果表明，饲粮中添加1α-OH D3能改善22~42日龄肉鸡胫骨质量，提高血浆磷含量，增加腿肉亮度，降低腿肉剪切力，但未改善肉鸡生长性能。添加植酸酶改善22~42日龄肉鸡生长性能、胫骨质量，降低胸肉黄度和持水力；同时添加1α-OH D3和植酸酶未改善肉鸡生长性能，但二者交互作用可改善胫骨灰分和磷含量。由此可知，1α-OH D3单独添加或与植酸酶同时添加可改善生长肥育阶段肉鸡骨骼发育和肉品质。
  • 大豆异黄酮对高产奶牛泌乳后期乳腺肥大细胞分泌肿瘤坏死因子-α和表面型免疫球蛋白A水平的影响
    Effects of Dietary Soy Isoflavone Supplementation on the Levels of Tumor Necrosis Factor α and Surface-type IgA Secreted by Mammary Mast Cells in Higher Lactating Dairy Cows during Late Lactation
    朱志宁，郝振荣，王明，蒋林树*，郭玉琴
    动物营养学报. 2011, 23(01): 112-121. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.01.017
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    本试验旨在研究大豆异黄酮对高产奶牛泌乳后期乳腺免疫功能的影响。选用12头胎次、体重和产奶量相近的泌乳后期中国荷斯坦奶牛，随机分为4组，每组3头。4个组中，D为对照组，饲喂全混合日粮，A、B和C组在全混合日粮的基础上分别添加10、20和30 mg/kg大豆异黄酮。为进一步探索大豆异黄酮对奶牛乳腺免疫细胞的作用，分离采自试验组和对照组奶牛的乳腺肥大细胞，并分别与0（D1）、0.25（A1）、0.50（B1）、0.75 mg/mL（C1）的大豆异黄酮共育。结果表明：1）日粮添加大豆异黄酮后，试验中后期试验组奶牛血清及乳样中的雌激素（E2）、三碘甲腺原氨酸(T3)、甲状腺素（T4）含量比对照组有不同程度地提高；2）试验组乳样中表面型免疫球蛋白A（sIgA）含量呈显著上升趋势（P<0.05），并于试验后期下降至与对照组相当水平，乳腺中sIgA含量试验组显著高于对照组（P<0.05）；3）试验组血清和乳样中的肿瘤坏死因子-α（TNF-α）明显下降，并于试验后期显著低于对照组（P<0.05），乳腺中TNF-α的含量显著低于对照组（P<0.05）；4）细胞共育试验表明，添加一定浓度的大豆异黄酮（0.50 mg/mL）能够显著降低奶牛乳腺肥大细胞的TNF-α mRNA表达量（P<0.05）。由此得出，本试验条件下，奶牛全混合日粮中添加不同浓度大豆异黄酮能够提高奶牛的乳腺免疫功能，且大豆异黄酮添加量为30 mg/kg 时，能够得到较好的免疫效果。
    • 饲料安全
  • 三聚氰胺对肉鸡毒性作用分析
    Toxicity of Melamine in Broilers
    丁雪梅，张克英*，王亮
    动物营养学报. 2011, 23(01): 122-129. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.01.018
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    本试验旨在通过研究三聚氰胺（MEL）对肉鸡生长性能、血清生化指标和肝肾病理学的影响，分析其对肉鸡的毒性作用。试验选用1 920只1日龄科宝肉仔鸡，随机分为6个处理，分别饲喂添加0、2、10、30、50和100 mg/kg MEL的饲粮，每个处理10个重复，每个重复32只肉鸡。试验期42 d。结果表明，饲粮中添加MEL对肉鸡生长性能无显著影响（P＞0.05）；21 d时，随着饲粮MEL添加水平的增加，肉鸡血清中谷丙转氨酶（GPT）的活性增加，100 mg/kg组显著高于0、2、10和30 mg/kg组（P＜0.05）；血清中尿酸的含量，21 d时，100 mg/kg组显著高于10和50 mg/kg组（P＜0.05），42 d时，显著高于0、2和30 mg/kg组（P＜0.05）；血清中谷草转氨酶（GOT）的活性和肌酐的含量各处理间差异不显著（P＞0.05）；病理切片显示肉鸡肝脏和肾脏受到不同程度的损伤。由此可知，饲粮中添加0～100 mg/kg MEL不影响肉鸡生产性能，但对肝脏和肾脏存在一定的毒性效应，血清GPT和尿酸对MEL反应敏感，其中100 mg/kg MEL的毒性作用最强。
    • 实验方法
  • 肉仔鸡体外消化模型评定不同添加水平β甘露聚糖酶作用效果的研究
    An In vitro Digestion Method for Evaluating the Effects of Different Supplemental Levels of β-mannanase on Broilers
    黄辉1，丁宏标2*，高秀华2，汤海鸥2
    动物营养学报. 2011, 23(01): 130-135. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.01.019
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    本试验旨在采用实验室建立的肉仔鸡体外消化模型对玉米豆粕型饲粮中添加不同水平β甘露聚糖酶的作用效果进行评定。分别在体内和体外条件下，测定了添加0、300、600、1 200、2 400 U/kg β甘露聚糖酶的肉仔鸡饲粮干物质、粗蛋白质、能量的消化率和肉仔鸡生产性能，并进行了相关性分析。肉仔鸡饲养试验结果表明，与不添加β甘露聚糖酶的对照组相比，在肉仔鸡玉米豆粕型饲粮中添加β甘露聚糖酶可以提高干物质、粗蛋白质和能量的消化率，其中以β甘露聚糖酶添加量为600 U/kg组效果最好；体外消化试验结果与肉仔鸡饲养试验结果趋势一致；相关性分析结果表明，添加β甘露聚糖酶后，干物质、粗蛋白质和能量的体外消化率与肉仔鸡平均日增重均存在相关性（R2=0.792 3、0.860 9、0.773 0），与养分回肠表观消化率测定值之间存在强相关（R2=0.989 9、0.907 3、0.985 2）。利用建立的肉仔鸡体外消化模型可以评定玉米豆粕型饲粮中添加β甘露聚糖酶对肉仔鸡生产性能和营养物质消化率的影响。
    • 研究简报
  • 麻枫仁粕氨基酸及能量营养价值评
    Evaluation of Nutritional Values of Amino Acids and Energy of Jatropha curcas Kernel Meal
    杜懿婷，丁雪梅，张克英*，陈代文
    动物营养学报. 2011, 23(01): 136-146. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.01.020
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    本试验选用60只艾维茵肉公鸡，采用Sibbald真代谢能法对4种不同来源的麻枫仁粕的氨基酸、能量代谢率进行测定，旨在为麻枫仁粕在肉鸡上的应用提供一定的基础数据。4种原料（Ⅰ~Ⅳ）分别为不同产地不同处理方法得到的麻枫仁粕。本试验共设6个处理，每个处理10个重复，每个重复1只鸡。处理1为基础饲粮组，处理2（T2）为85%基础饲粮+15%原料Ⅰ，处理3（T3）为85%基础饲粮+15%原料Ⅱ，处理4（T4）为85%基础饲粮+15%原料Ⅲ，处理5（T5）为85%基础饲粮+15%原料Ⅳ，处理6（T6）为饥饿组，用以测定内源损耗部分。试验为期7 d。结果表明，干物质中麻枫仁粕Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的粗蛋白质含量分别为66.87%、56.69%、56.27%、43.07%；总能分别为17.83、18.31、18.02、22.88 MJ/kg，表观代谢能分别为11.73、12.16、11.93、15.23 MJ/kg，真代谢能分别为14.41、14.91、14.64、18.66 MJ/kg。4种麻枫仁粕的氨基酸存在不平衡状况，从限制性氨基酸的角度来看，麻枫仁粕的第一限制性氨基酸为蛋氨酸，第二限制性氨基酸为赖氨酸。
  • 1~21日龄艾维茵肉鸡净能需要量研究
    Net Energy Requirement of Avian Broilers Aged from 1 to 21 Days
    高亚俐，王康宁*
    动物营养学报. 2011, 23(01): 147-153. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.01.021
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    本试验在实测饲粮玉米和豆粕净能(NE)值的基础上，研究1~21日龄艾维茵肉鸡净能需要量。选用1日龄的艾维茵肉公鸡250只，随机分为5组，每组5个重复，每个重复10只鸡，饲粮净能水平分别为8.97、9.25、9.54、9.83、10.11 MJ/kg，考察不同净能水平对1~21日龄艾维茵肉鸡生长性能和氮代谢的影响。结果表明：9.83 MJ/kg净能水平组平均日增重（ADG）和料重比(F/G)最佳，极显著优于8.97和9.25 MJ/kg净能水平组（P＜0.01），显著优于9.54 MJ/kg净能水平组（P＜0.05），但和10.11 MJ/kg净能水平组差异不显著（P>0.05）。氮利用率以9.83 MJ/kg 净能水平组显著高于其他各组（P＜0.01）。分别以ADG和F/G进行回归分析得出，1~21日龄艾维茵肉鸡净能需要量分别为9.88和9.90 MJ/kg，平均值为9.89 MJ/kg。由此可知，在本试验条件下，1~21日龄艾维茵肉鸡净能需要量为9.89 MJ/kg。
  • 饲粮铜添加水平对育成蛋鸡免疫功能和抗氧化酶活性的影响
    Effects of Dietary Copper Levels on Immunity and Activity of Anti-oxidation Enzyme of Growing-laying Hens
    张彩英，胡国良*，曹华斌，郭小权
    动物营养学报. 2011, 23(01): 154-161. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.01.022
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    本文旨在探讨饲粮铜水平对育成蛋鸡免疫功能和抗氧化酶活性的影响。试验选用9周龄的海兰褐蛋鸡216只，随机分为6组（Ⅰ~Ⅵ组），每组3个重复，每个重复12只鸡。Ⅰ组试验鸡饲喂基础饲粮，Ⅱ~Ⅵ组分别饲喂在基础饲粮中添加6.5、30.0、60.0、125.0和250.0 mg/kg铜（CuSO4·5H2O）的试验饲粮。预试期7 d，正试验42 d。结果表明：Ⅲ组免疫器官指数极显著高于其他各组(P＜0.01)，Ⅰ、Ⅵ组法氏囊指数和脾脏指数极显著低于其他各组(P＜0.01)，16周龄时Ⅰ、Ⅵ组胸腺指数极显著低于其他各组(P＜0.01)；Ⅲ组血清铜蓝蛋白、铜锌超氧化物歧化酶、过氧化氢酶及谷胱甘肽转移酶活性极显著高于其他各组(P＜0.01)，Ⅵ组极显著低于其他各组(P＜0.01)，Ⅲ组血清丙二醛含量极显著低于其他各组(P＜0.01)，Ⅰ、Ⅵ组极显著高于其他各组(P＜0.01)；Ⅲ组淋巴细胞转化率OD值极显著高于其他各组(P＜0.01)，Ⅰ、Ⅴ和Ⅵ组极显著低于其他3组(P＜0.01)，新城疫抗体效价Ⅲ组显著或极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ和Ⅵ组(P＜0.05或P＜0.01)。综合本试验结果，30.0 mg/kg铜为育成蛋鸡基础饲粮的最适添加量（基础饲粮中实测含铜量4.85 mg/kg）。
  • 苜蓿青饲对波尔山羊瘤胃消化代谢的影响
    Effects of Fresh Alfalfa Forage on Rumen Digestion and Metabolism of Boer Goats
    刘圈炜1,2，王文静3，王成章1，郭玉霞1，李德峰1，严
    动物营养学报. 2011, 23(01): 162-170. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.01.023
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    本文旨在研究不同比例的苜蓿青饲对波尔山羊瘤胃消化代谢的影响。选取4只体重为（39.80±1.45） kg的装有永久性瘤胃瘘管的波尔公山羊，采用4×4拉丁方设计，4个处理饲粮精料组成相同，粗料组合分别为：100%切碎花生秧（对照组）、85%切碎花生秧+15%苜蓿鲜草（试验Ⅰ组）、70%切碎花生秧+30%苜蓿鲜草（试验Ⅱ组）和55%切碎花生秧+45%苜蓿鲜草（试验Ⅲ组）。试验持续60 d结束。结果表明：1）随着苜蓿鲜草替代比例的增加，干物质（DM）、粗蛋白质（CP）降解率依次升高，且试验Ⅲ组显著高于对照组（P<0.05）；2）中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）降解率随着苜蓿鲜草替代比例的增加有先升后降的趋势，且试验Ⅱ组显著高于对照组（P<0.05）；3）除培养时间为10 h外，随着苜蓿鲜草替代比例的增加各试验组乙酸和丁酸含量均呈先升后降的趋势，丙酸含量如培养时间为8、9 h也有相同的变化趋势；4）除培养时间为9 h外，随苜蓿鲜草替代比例的增加各组瘤胃液氨态氮（NH3-N）含量均逐渐升高，并以试验Ⅲ组最高；5）不同苜蓿鲜草替代比例组瘤胃液pH差异不显著（P>0.05）。结果显示，波尔山羊饲粮中用苜蓿鲜草替代切碎花生秧提高了粗饲料DM、CP、NDF、ADF降解率，瘤胃液挥发性脂肪酸特别是乙酸和NH3-N含量也有增加，以30%苜蓿鲜草替代量为最佳。
  • 酵母核苷酸对鲤生长性能、体组成及血清免疫指标的影响
    Effects of Yeast Nucleotide on Growth Performance, Body Composition and Immune Indices of Common Carp (Cyprinus carpio)
    向枭，周兴华，陈建，郑宗林
    动物营养学报. 2011, 23(01): 171-178. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-267x.2011.01.024
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    本试验旨在研究酵母核苷酸对鲤生长性能、体组成及血清免疫指标的影响。以600尾健康的鲤［平均体重（1.09±0.07） g；平均体长（3.60±0.34） cm］为试验对象，随机分为6组（每组3个重复，每个重复30尾），分别投喂在基础饲料中添加0（对照组）、258、516、774、1 032、1 290 mg/kg酵母核苷酸（以有效成分计）的试验饲料，养殖50 d。结果表明：与对照组相比，各酵母核苷酸添加组的增重率(WGR)、特定生长率（SGR）、蛋白质效率（PER）（258 mg/kg组除外）均显著升高（P<0.05），饵料系数（FCR）则显著降低（P<0.05）。当酵母核苷酸添加量为516 mg/kg时，鲤的增重率、特定生长率、蛋白质效率均达到最大（分别为372.03%、3.10%/d和195.74%），饵料系数达到最低（1.42），与其他各组差异显著(P<0.05)。以增重率、特定生长率、蛋白质效率及饵料系数为指标，利用折线模型分析表明，鲤生长性能最佳时酵母核苷酸添加量为519.85~535.54 mg/kg。对鲤体组成分析表明，酵母核苷酸对鱼体粗灰分和水分含量影响不显著（P>0.05），当酵母核苷酸添加量在516~1 290 mg/kg时鱼体粗蛋白质和粗脂肪含量显著高于对照组(P<0.05)。与对照组相比，各酵母核苷酸添加组的血清溶菌酶、超氧化歧化酶、过氧化氢酶活性显著升高（P<0.05），并随酵母核苷酸水平的增加先增加后降低。酵母核苷酸添加量为774~1 290 mg/kg时，血清溶菌酶、超氧化歧化酶活性较高；在酵母核苷酸添加量为516~1 032 mg/kg时，血清过氧化氢酶活性较高。综合考虑生长性能和免疫能力，鲤饲料中酵母核苷酸的适宜添加量为519.85~774.00 mg/kg。
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