中链脂肪酸对肉鸡生长性能、屠宰性能、肠道形态和抗氧化能力的影响

颜安; 江皓天; 任艳; 周思源; 马银辉; 魏忠华; 刘树栋; 陈宝江

doi:10.12418/CJAN2025.609

动物营养学报 >

2025 , Vol. 37 >Issue 11: 7480 - 7491

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2025.609

研究论文

中链脂肪酸对肉鸡生长性能、屠宰性能、肠道形态和抗氧化能力的影响

颜安 ^,¹ ,
江皓天 ¹ ,
任艳 ² ,
周思源 ¹ ,
马银辉 ³ ,
魏忠华 ⁴ ,
刘树栋 ^,¹^,^* ,
陈宝江 ^,¹^,^*

展开

¹ 河北农业大学动物科技学院,保定 071000
² 辽宁农业职业技术学院,营口 115007
³ 大马棕榈油技术研发(上海)有限公司,上海 201108
⁴ 河北省畜牧兽医研究所,保定 071000

*刘树栋,讲师,硕士生导师,E-mail: liushudong818@163.com;

陈宝江,教授,博士生导师,E-mail: chenbaojiang@vip.sina.com

颜安(1988—),女,山东泰安人,硕士研究生,研究方向为动物营养与饲料科学。E-mail: juqiaoxiaowushi@163.com

Copy editor: 菅景颖

收稿日期: 2025-03-13

网络出版日期: 2025-11-14

基金资助

河北农业大学引进人才科研专项(YJ2020004)

河北农业大学引进人才科研专项(YJ2020005)

收起

Effects of Medium-Chain Fatty Acids on Growth Performance, Slaughter Performance, Intestinal Morphology and Antioxidant Capacity of Broilers

YAN An ^,¹ ,
JIANG Haotian ¹ ,
REN Yan ² ,
ZHOU Siyuan ¹ ,
MA Yinhui ³ ,
WEI Zhonghua ⁴ ,
LIU Shudong ^,¹^,^* ,
CHEN Baojiang ^,¹^,^*

Expand

¹ College of Animal Science and Technology, Agricultural University of Hebei, Baoding 071000, China
² Liaoning Agricultural Vocational and Technical College, Yingkou 115007, China
³ Palm Oil Research and Technical Service Institute of the Malaysia Palm Oil Board, Shanghai 201108, China
⁴ Institute of Animal Science and Veterinary Medicine of Hebei Province, Baoding 071000, China

*LIU Shudong, lecturer, E-mail: liushudong818@163.com;

CHEN Baojiang, professor, E-mail: chenbaojiang@vip.sina.com

Received date: 2025-03-13

Online published: 2025-11-14

Fold

摘要

本试验旨在研究中链脂肪酸(MCFAs)对肉鸡生长性能、屠宰性能、肠道形态和抗氧化能力的影响。选用爱拔益加肉仔鸡400只,随机分为4组,每组10个重复,每个重复10只。4组肉鸡分别饲喂在基础饲粮中添加0(对照组)、0.1%、0.2%和0.3%的MCFAs产品(含42%的MCFAs)的饲粮,持续饲喂42 d。结果表明:0.3%组肉鸡22~42日龄阶段的料重比显著低于对照组(P<0.05);0.3%组肉鸡1~42日龄阶段的平均日增重显著高于对照组(P<0.05),料重比显著低于对照组(P<0.05)。21日龄时,0.2%和0.3%组肉鸡的粗蛋白质和有机物表观代谢率显著高于对照组(P<0.05);42日龄时,0.2%和0.3%组肉鸡的粗蛋白质和钙表观代谢率显著高于对照组(P<0.05),0.1%和0.3%组肉鸡的粗脂肪表观代谢率显著高于对照组(P<0.05)。此外,42日龄时,与对照组相比,0.3%组肉鸡回肠绒毛高度和绒隐比显著升高(P<0.05),胸肌率和胸肌中粗蛋白质含量显著增加(P<0.05),肝脏和血清中丙二醛含量显著降低(P<0.05),血清中超氧化物歧化酶活性显著升高(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加MCFAs可提高肉鸡的生长性能和屠宰性能,改善肠道形态,增强抗氧化能力。在本试验条件下,肉鸡饲粮中MCFAs产品的推荐添加量为0.3%(MCFAs有效添加量为0.126%)。

关键词： 中链脂肪酸; 肉鸡; 生长性能; 屠宰性能; 肠道形态; 抗氧化能力

本文引用格式

颜安 , 江皓天 , 任艳 , 周思源 , 马银辉 , 魏忠华 , 刘树栋 , 陈宝江 . 中链脂肪酸对肉鸡生长性能、屠宰性能、肠道形态和抗氧化能力的影响[J]. 动物营养学报, 2025 , 37(11) : 7480 -7491 . DOI: 10.12418/CJAN2025.609

Abstract

This experiment was conducted to investigate the effects of medium-chain fatty acids (MCFAs) on the growth performance, slaughter performance, intestinal morphology and antioxidant capacity of broilers. A total of 400 Arbor Acres broilers were randomly allocated into four groups, and each group consisted of 10 replicates, with 10 broilers per replicate. Broilers in the four groups were fed diets supplemented with 0 (control group), 0.1%,0.2% and 0.3% MCFAs products (containing 42% MCFAs) based on a basal diet for 42 days. The results showed as follows: the feed-to-gain ratio of broilers in the 0.3% group was significantly lower than that in the control group at 22 to 42 days of age (P<0.05); for broilers in the 0.3% MCFAs group at 1 to 42 days of age, the average daily gain was significantly higher than that in the control group (P<0.05), and the feed-to-gain ratio was significantly lower than that in the control group (P<0.05). At 21 days of age, the apparent metabolic rates of crude protein and organic matter of broilers in the 0.2% and 0.3% groups was significantly higher than that in the control group (P<0.05). At 42 days of age, the apparent metabolic rates of crude protein and calcium of broilers in the 0.2% and 0.3% groups were significantly higher than those in the control group (P<0.05), and the apparent metabolic rate of ether extract of broilers in the 0.1% and 0.3% groups was significantly higher than that in the control group (P<0.05). In addition, at 42 days of age, compared with the control group, the ileal villus height and villus height/crypt depth ratio of broilers were significantly increased (P<0.05), the chest muscle rate and the crude protein content in chest muscle of broilers were significantly increased (P<0.05), the content of malondialdehyde in liver and serum was significantly decreased (P<0.05), and the activity of superoxide dismutase in serum was significantly increased in the 0.3% group (P<0.05). In conclusion, the addition of MCFAs to the diet can improve the growth performance and slaughter performance of broilers, improve the intestinal morphology, and enhance the antioxidant capacity. Under the conditions of this experiment, the recommended additive amount of MCFAs products in broiler diets is 0.3% (the effective additive amount of MCFAs is 0.126%).

Key words： medium-chain fatty acids; broilers; growth performance; slaughter performance; intestinal morphology; antioxidant capacity

当前,集约化养殖已经广泛应用于我国肉鸡养殖,集约化养殖在使肉鸡增重和饲料转化率提高的同时也造成应激反应高发,而长期的应激反应会导致肉鸡出现脂肪过度沉积、胴体品质下降等问题^[1]。因此,如何缓解肉鸡快速增长面临的应激反应一直是行业的研究热点问题^[2]。中链脂肪酸(MCFAs)是碳链长度在6~12的脂肪酸,包括己酸(C6∶0)、庚酸(C7∶0)、辛酸(C8∶0)、壬酸(C9∶0)和癸酸(C10∶0)等^[3],可由椰子油、棕榈油和乳脂等食用脂肪通过脂质分离获得^[4]。近年来,在多种动物上的研究均发现MCFAs不仅能快速为动物体提供能量,还具有调节肠道菌群、改善肠道发育的功效,同时还有抗菌、抗炎症、增强动物机体免疫能力以及改善肉品质等多种功效,因此是一种潜在的抗生素替代品^[5-7]。有研究证明,饲粮中添加MCFAs可提高断奶仔猪的生长性能和免疫性能^[8-9]。也有试验证明MCFAs对肠道病原菌大肠杆菌、伤寒沙门菌、大肠弯曲菌、空肠弯曲菌、产气荚膜梭菌等有抑制作用^[10-11]。肉鸡因肠道较短、胆汁酸分泌效率低,对长链脂肪酸消化能力有限^[12],而MCFAs无需肉碱转运即可直接进入线粒体供能的特性^[5],可能更适用于肉鸡能量代谢调控。然而,目前有关MCFAs的研究报道主要集中在猪上,关于MCFAs对肉鸡生长性能、肠道发育、抗氧化功能等方面的研究较少,且多数为针对单一MCFAs的研究^[13-14]。鉴于此,本试验在肉鸡饲粮中添加不同剂量的主要由辛酸和癸酸按照一定比例组合后制成的MCFAs产品,研究MCFAs对肉鸡生长性能、屠宰性能、肠道形态和抗氧化能力的影响,筛选其适宜的添加量,旨在为MCFAs在肉鸡饲粮中的应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验所用的MCFAs产品中含有42%的MCFAs[MCFAs由62.99%的辛酸、30.55%的癸酸和3.46%的已酸与月桂酸(C12∶0)混合物组成],其余58%为载体(主要成分为淀粉及其衍生物)。

1.2 试验设计和饲养管理

本试验已由河北农业大学动物使用和伦理委员会批准,试验伦理批准编号为SL23003。采用单因素试验设计,选取1日龄健康、体重相近的爱拔益加肉仔鸡400羽,随机分为4组,每组10个重复,每个重复10羽(公母各占1/2)。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加0.1%、0.2%、0.3%的MCFAs产品(MCFAs有效添加量分别为0.042%、0.084%和0.126%)。基础饲粮参考中华人民共和国农业行业标准《鸡饲养标准》(NY/T 33—2004)^[15]配制而成,其组成及营养水平见表1。饲养试验持续42 d,试验期间保证鸡舍干净,且有良好的空气流通与充足的光照,保证饲粮、饮水充足,并将鸡只按照正常免疫程序进行免疫接种。整个饲养试验在冬季进行,采用笼养法,试验期间参考《现代肉鸡生产手册》进行人为温湿度控制。

表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of basal diets (air-dry basis)%

项目 Items	含量Content
项目 Items	1~21日龄 1 to 21 days of age	22~42日龄 22 to 42 days of age
原料Ingredients
玉米Corn	56.60	60.90
豆粕Soybean meal	28.15	23.00
鱼粉Fish meal	7.00	5.50
豆油Soybean oil	3.45	5.60
石粉Limestone	1.50	1.30
磷酸氢钙CaHPO₄	1.10	1.00
氯化钠NaCl	0.20	0.20
预混料Premix¹⁾	2.00	2.50
合计Total	100.00	100.00
营养水平Nutrient levels²⁾
代谢能ME/(MJ/kg)	12.98	13.45
粗蛋白质CP	20.98	20.05
钙Ca	1.80	1.84
总磷TP	0.58	0.59
非植酸磷NPP	0.47	0.38
赖氨酸Lys	1.59	1.45
蛋氨酸Met	0.60	0.57
苏氨酸Thr	1.00	0.92
胱氨酸Cys	0.34	0.31
色氨酸Trp	0.27	0.24

1)每千克预混料含有 Contained the following per kg of premix: VA 37 500 IU,VD₃ 150 000 IU,VE 1 000 IU,VK₃ 0.1 g,VB₁ 0.1 g,VB₂ 0.3 g,VB₆ 0.15 g,VB₁₂ 1 mg,泛酸钙 calcium pantothenate 0.5 g,烟酰胺 nicotinamide 2 g,生物素 biotin 6 mg,Cu 0.5 g,Fe 1 g,Zn 4 g,Mn 4.5 g,Se 10 mg,I 50 mg。

2)代谢能、非植酸磷、氨基酸为参照《中国饲料成分及营养价值表(2022年第33版)》所得计算值,其他为实测值。ME, NPP and amino acids were calculated according to the Chinese Feed Composition and Nutritional Value Table (33rd edition, 2022), while the rest were measured values.

1.3 样品采集与指标测定

1.3.1 生长性能

试验第1、21、42天晨饲前称重,记录体重,每日记录采食量,根据试验天数计算各生长阶段的平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)。

1.3.2 养分表观代谢率

试验第19~21天和第40~42天分别进行1次代谢试验,收集排泄物,去除羽毛等杂物后分成2份,其中一份与10%的盐酸混合固氮,用于粗蛋白质(CP)含量测定;另一份不做处理,用于粗脂肪(EE)、钙(Ca)、总磷(TP)、有机物(OM)和总能(GE)含量测定。排泄物和饲粮样于65 ℃烘箱中烘干后,粉碎过筛,参照AOAC(2019)^[16]对饲粮和排泄物中CP、EE、Ca、TP、OM和GE含量进行测定,参照《饲料中盐酸不溶灰分的测定》(GB/T 23742—2009)^[17]测定饲粮和排泄物中盐酸不溶灰分含量。采用盐酸不溶灰分法计算养分表观代谢率。

1.3.3 血清抗氧化指标

试验第21天和42天,从每个重复中随机抽取1只鸡,翅下静脉采血,血液收集在含有促凝剂的真空采血管中,静置1 h后以630×g离心10 min,收集血清,-20 ℃保存,用于血清抗氧化指标测定。血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)活性以及总抗氧化能力(T-AOC)和丙二醛(MDA)含量使用江苏酶免实业有限公司生产的酶联免疫吸附检测(ELISA)试剂盒测定。

1.3.4 屠宰性能和肌肉常规营养成分含量

采血后对42日龄肉鸡进行屠宰,按照《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》(NY/T 823—2004)^[18]测定并计算屠宰率、全净膛率、半净膛率、腿肌率、胸肌率和腹脂率。胸肌和腿肌称取重量后于-20 ℃保存,并于饲养试验结束进行冷冻干燥,测定肌肉常规营养成分含量。

1.3.5 肠道形态

分离屠宰后肉鸡的空肠和回肠,取1~2 cm肠段,10%福尔马林固定,随后经脱水、石蜡包埋等步骤后制成切片、苏木精-伊红染色,通过全景切片扫描仪对切片全方位扫描成像,运用CaseViewer 2.4软件放大观察肠道形态,并对绒毛高度、隐窝深度进行测量,计算绒隐比(绒毛高度/隐窝深度)。

1.3.6 肝脏抗氧化指标

分离屠宰后肉鸡的肝脏,液氮速冻后-80 ℃保存,并于饲养试验结束后采用江苏酶免实业有限公司生产的ELISA试剂盒测定肝脏抗氧化指标,测定的指标包括GSH-Px、CAT、SOD活性以及T-AOC和MDA含量。

1.4 统计分析

试验数据采用SAS 9.3的Mixed模型进行分析,其中试验处理为固定效应,肉鸡重复为随机效应。用特定的Contrast语句对MCFAs的剂量效应进行分析,以P<0.05表示差异显著,P>0.05表示差异不显著。结果用平均值和均值标准误(SEM)表示。

2 结果与分析

2.1 MCFAs对肉鸡生长性能的影响

由表2可知,与对照组相比,各试验组肉鸡1~21日龄阶段的ADFI、ADG和F/G均无显著差异(P>0.05);0.3%组肉鸡22~42日龄阶段的F/G显著低于对照组(P<0.05),且F/G与MCFAs添加量存在线性和二次效应(P<0.05);0.1%组肉鸡1~42日龄阶段的ADG显著低于对照组(P<0.05),0.3%组肉鸡1~42日龄阶段的ADG显著高于对照组(P<0.05),且ADG与MCFAs添加量存在线性和二次效应(P<0.05);0.3%组肉鸡1~42日龄阶段的F/G显著低于对照组(P<0.05),且F/G与MCFAs添加量存在线性和二次效应(P<0.05)。

表2 MCFAs对肉鸡生长性能的影响

Table 2 Effects of MCFAs on growth performance of broilers

项目 Items	MCFAs产品添加量 MCFAs product additive amount/%				SEM	P值P-value
项目 Items	0(对照Control)	0.1	0.2	0.3	SEM	ANOVA	L	Q
1~21日龄1 to 21 days of age
平均日采食量ADFI/g	37.96	37.28	37.35	37.91	0.291	0.781	0.974	0.307
平均日增重ADG/g	28.53	28.00	28.69	29.14	0.152	0.057	0.056	0.088
料重比F/G	1.33	1.35	1.28	1.30	0.013	0.218	0.177	0.928
22~42日龄22 to 42 days of age
平均日采食量ADFI/g	135.99	135.12	132.59	139.54	1.068	0.135	0.024	0.597
平均日增重ADG/g	81.10	77.59	78.72	85.50	1.208	0.092	0.172	0.032
料重比F/G	1.68^a	1.77^a	1.69^a	1.52^b	0.027	0.007	0.013	0.011
1~42日龄1 to 42 days of age
平均日采食量ADFI/g	86.98	85.63	84.97	84.29	1.341	0.461	0.120	0.785
平均日增重ADG/g	54.42^b	51.05^c	55.00^b	58.76^a	0.621	0.001	0.001	0.001
料重比F/G	1.60^ab	1.68^a	1.55^b	1.44^c	0.020	0.001	0.001	0.003

	ANOVA:方差分析;L:线性效应;Q:二次效应。同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05),无字母或相同字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。
	ANOVA: analysis of variance; L: linear effect; Q: quadratic effect. In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2 MCFAs对肉鸡肠道形态的影响

由表3可知,0.3%组42日龄肉鸡的回肠绒毛高度和绒隐比显著高于对照组(P<0.05),且回肠绒毛高度和绒隐比随MCFAs添加量的增加线性升高(P<0.05)。

表3 MCFAs对肉鸡肠道形态的影响

Table 3 Effects of MCFAs on intestinal morphology of broilers

项目 Items	MCFAs产品添加量 MCFAs product additive amount/%				SEM	P值P-value
项目 Items	0(对照Control)	0.1	0.2	0.3	SEM	ANOVA	L	Q
空肠Jejunum
绒毛高度Villus height/μm	1.22	1.16	1.14	1.20	0.034	0.822	0.832	0.374
隐窝深度Crypt depth/μm	0.16	0.18	0.18	0.18	0.006	0.639	0.185	0.798
绒隐比Villus height/crypt depth ratio	7.72	6.66	6.58	6.62	0.281	0.450	0.208	0.351
回肠Ileum
绒毛高度Villus height/μm	0.97^b	1.12^ab	1.09^ab	1.23^a	0.034	0.033	0.011	0.979
隐窝深度Crypt depth/μm	0.17	0.19	0.17	0.17	0.004	0.077	0.394	0.212
绒隐比Villus height/crypt depth ratio	5.76^b	5.99^b	6.57^ab	7.29^a	0.216	0.035	0.007	0.475

2.3 MCFAs对肉鸡养分表观代谢率的影响

由表4可知,21日龄时,各试验组肉鸡的OM表观代谢率显著高于对照组(P<0.05),0.2%和0.3%组肉鸡的CP表观代谢率显著高于对照组(P<0.05),且OM表观代谢率与MCFAs添加量存在线性和二次效应(P<0.05),CP表观代谢率与MCFAs添加量存在线性效应(P<0.05)。42日龄时,0.2%和0.3%组肉鸡的CP和Ca表观代谢率显著高于对照组(P<0.05),0.1%和0.3%组肉鸡的EE表观代谢率显著高于对照组(P<0.05)。

表4 MCFAs对肉鸡养分表观代谢率的影响

Table 4 Effects of MCFAs on nutrient apparent metabolic ratios of broilers%

项目 Items	MCFAs产品添加量 MCFAs product additive amount/%				SEM	P值P-value
项目 Items	0(对照Control)	0.1	0.2	0.3	SEM	ANOVA	L	Q
21日龄21 days of age
有机物OM	62.83^b	65.77^a	65.81^a	65.72^a	0.525	0.001	0.001	0.008
粗蛋白质CP	53.66^c	54.11^bc	56.54^ab	57.42^a	0.505	0.011	0.001	0.781
钙Ca	55.00	57.08	55.28	58.19	0.668	0.289	0.198	0.758
总磷TP	57.75	60.45	59.02	58.94	0.665	0.582	0.731	0.315
粗脂肪EE	74.08	74.29	74.39	74.77	0.784	0.542	0.916	0.913
总能GE	63.92	65.09	65.65	64.89	0.282	0.183	0.130	0.063
42日龄42 days of age
有机物OM	73.85	73.87	73.63	73.79	0.298	0.769	0.822	0.631
粗蛋白质CP	57.64^b	58.37^ab	58.72^a	58.78^a	0.294	0.008	0.267	0.938
钙Ca	53.12^bc	52.84^c	56.60^a	56.74^a	1.222	0.012	0.859	0.160
总磷TP	60.69	60.76	60.09	61.14	0.371	0.682	0.201	0.153
粗脂肪EE	75.08^b	76.49^a	76.15^ab	76.85^a	0.424	0.015	0.411	0.154
总能GE	74.88	75.12	74.87	74.98	0.303	0.967	0.825	0.532

2.4 MCFAs对肉鸡屠宰性能的影响

由表5可知,0.2%和0.3%组肉鸡42日龄的胸肌率显著高于对照组(P<0.05),且胸肌率随MCFAs添加量的增加线性升高(P<0.05)。

表5 MCFAs对肉鸡屠宰性能的影响

Table 5 Effects of MCFAs on slaughtering performance of broilers%

项目 Items	MCFAs产品添加量 MCFAs product additive amount/%				SEM	P值P-value
项目 Items	0(对照Control)	0.1	0.2	0.3	SEM	ANOVA	L	Q
屠宰率Dressing percentage	93.12	91.03	91.86	92.54	0.004	0.266	0.790	0.083
半净膛率Half-eviscerated rate	85.47	86.48	87.38	84.18	0.005	0.157	0.506	0.047
全净膛率Eviscerated rate	72.92	76.50	75.20	73.46	0.007	0.279	0.960	0.073
胸肌率Breast muscle rate	22.03^c	24.01^bc	26.11^ab	28.45^a	0.237	0.002	0.001	0.865
腿肌率Leg muscle rate	9.70	9.88	10.13	10.16	0.097	0.201	0.048	0.459
腹脂率Abdominal fat rate	1.54	1.13	1.24	1.39	0.001	0.123	0.521	0.033

2.5 MCFAs对肉鸡肌肉常规营养成分含量的影响

由表6可知,各试验组肉鸡42日龄的胸肌CP含量显著高于对照组(P<0.05),且胸肌CP含量随MCFAs添加量的增加线性升高(P<0.05)。

表6 MCFAs对肉鸡肌肉常规营养成分含量的影响

Table 6 Effects of MCFAs on conventional nutrient contents in muscle of broilers%

项目 Items	MCFAs产品添加量 MCFAs product additive amount/%				SEM	P值P-value
项目 Items	0(对照Control)	0.1	0.2	0.3	SEM	ANOVA	L	Q
胸肌Breast muscle
干物质DM	26.39	27.26	26.90	27.66	0.486	0.119	0.046	0.878
粗蛋白质CP	23.56^b	24.53^a	24.41^a	25.06^a	0.161	0.002	0.001	0.483
粗脂肪EE	3.04	3.09	3.24	2.54	0.205	0.061	0.096	0.049
腿肌Leg muscle
干物质DM	27.81	26.62	28.85	27.99	0.640	0.145	0.346	0.796
粗蛋白质CP	19.72	20.61	19.89	19.52	0.198	0.241	0.458	0.116
粗脂肪EE	17.64	19.61	20.08	22.18	0.630	0.062	0.010	0.949

2.6 MCFAs对肉鸡肝脏和血清抗氧化指标的影响

由表7可知,各试验组肉鸡42日龄的肝脏和血清MDA含量显著低于对照组(P<0.05),且肝脏和血清MDA含量与MCFAs添加量存在线性和二次效应(P<0.05);各试验组肉鸡42日龄的血清SOD活性显著高于对照组(P<0.05),且血清SOD活性与MCFAs添加量存在线性效应(P<0.05);0.1%和0.2%组肉鸡42日龄的血清CAT活性显著高于对照组(P<0.05),且血清CAT活性与MCFAs添加量存在二次效应(P<0.05)。

表7 MCFAs对肉鸡肝脏和血清抗氧化指标的影响

Table 7 Effects of MCFAs on antioxidant indexes in liver and serum of broilers

项目 Items	MCFAs复合物添加量 MCFAs product additive amount/%				SEM	P值P-value
项目 Items	0(对照Control)	0.1	0.2	0.3	SEM	ANOVA	L	Q
肝脏Liver
谷胱甘肽过氧化物酶 GSH-Px/(U/mg prot)	5.66	5.95	5.72	5.73	0.049	0.154	0.969	0.140
丙二醛MDA/(nmol/mg prot)	1.89^a	1.33^b	1.31^b	1.33^b	0.072	0.001	0.001	0.001
总抗氧化能力T-AOC/(U/mg prot)	2.10	2.42	2.30	2.40	0.056	0.174	0.124	0.324
过氧化氢酶CAT/(U/mg prot)	3.99	4.06	4.16	4.10	0.068	0.870	0.520	0.659
超氧化物歧化酶SOD/(U/mg prot)	33.81	35.08	37.30	37.22	0.582	0.078	0.016	0.524
血清Serum
谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px/(U/mL)	575.47	619.10	630.59	654.12	11.159	0.073	0.013	0.617
丙二醛MDA/(nmol/mL)	6.32^a	4.73^b	4.67^b	4.61^b	0.199	<0.001	0.001	0.007
总抗氧化能力T-AOC/(U/mL)	16.53	16.38	16.24	16.90	0.322	0.916	0.759	0.567
过氧化氢酶CAT/(U/mL)	2.35^b	2.66^a	2.65^a	2.36^b	0.054	0.035	0.983	0.004
超氧化物歧化酶SOD/(U/mL)	36.37^b	47.07^a	46.61^a	50.63^a	1.950	0.043	0.014	0.330

3 讨论

3.1 MCFAs对肉鸡生长性能的影响

生长性能是能够评定肉鸡生长情况的重要指标。前人研究表明,MCFAs经门静脉可以直接进入肝脏快速消化吸收并提供能量,进入细胞后,可以直接穿过线粒体膜进入线粒体内β氧化供能,而且氧化后产生的酮体可以直接作为紧急的能源物质供能^[19-20]。MCFAs这一特殊的供能方式使其具有更快速、更彻底的供能效果,能为机体消化吸收、生长发育提供更有力的保障。因此,本研究中0.3%组肉鸡具有较高的ADG和饲料效率可能是MCFAs进入体内后快速为机体供能,提高了营养物质转化率。雷昕茹等^[21]研究也发现,饲粮中添加MCFAs(前期1 000 mg/kg,后期5 00 mg/kg)显著提高了肉鸡的终末体重和全期ADG,与本研究结果一致,说明饲粮中添加MCFAs有提高肉鸡生长性能的作用。此外,MCFAs对肉鸡生长性能的提高可能还与MCFAs的抑菌作用有关。胡光辉等^[22]研究发现,正己酸能够破坏金黄葡萄球菌的细胞膜结构,表现出有明显的抑制作用。陈绪军^[23]研究发现,单癸酸甘油酯具有比山梨酸钾、亚硝酸钠更低的抑菌浓度和杀菌浓度,对细菌、酵母及霉菌均显示出良好的抑制效果。Upadhyaya等^[24]研究发现,饲粮中添加0.7%或1.0%的辛酸可以显著降低蛋鸡盲肠中肠炎沙门氏菌的数量。Fortuoso等^[25]研究发现,饲粮中添加100~300 mg/kg月桂酸单甘油酯(月桂酸和甘油合成的单酯)能够起到很好的抑菌效果,从而显著增加肉鸡的出栏体重和采食量。本研究虽未对MCFAs的抑菌效果进行研究,但综合前人研究结果,推测肉鸡生长性能的提高可能与MCFAs的抑菌作用有关。在本试验条件下,肉鸡饲粮中MCFAs产品的推荐添加量为0.3%(MCFAs的有效添加量为0.126%)。

3.2 MCFAs对肉鸡肠道形态的影响

肠道是动物营养消化吸收的重要场所。绒毛高度、隐窝深度和绒隐比是判断肠道消化吸收能力的重要指标。绒毛高度反映了肠道与营养物质的接触面积,隐窝深度反映了细胞生成率,一般情况下,绒毛高度增加,隐窝深度减小,绒隐比增大,表明肠道发育得到改善,消化吸收功能提高^[26]。刘梦芸等^[27]研究发现,饲粮中添加150 mg/kg单月桂酸甘油酯可以显著提高小肠长度,提高空肠绒毛高度和绒隐比,提高CP、Ca、铜(Cu)的表观代谢率,进而提高肉鸡的饲料转化率。Balti

c'

等^[28]研究发现,饲粮中添加MCFAs可以显著增加肉鸡十二指肠和盲肠的绒毛高度和绒隐比,同时改善肠道微生物组成,提高肉鸡的生长性能。崔振川等^[29]研究发现,饲粮中添加1 000 mg/kg单月桂酸甘油酯降低了蛋鸡肠道隐窝深度,提高了绒隐比,揭示其可改善蛋鸡的肠道结构。崔志娟^[30]研究表明,饲粮中添加2 kg/t月桂酸单甘酯可以显著改善仔猪的肠道屏障功能,具体表现在可以提高空肠的杯状细胞数量以及封闭蛋白-1(Claudin-1)和闭锁小带蛋白-1(ZO-1)的mRNA表达量,并可以改善肠道通透性。本试验发现,0.3%组肉鸡回肠绒毛高度和绒隐比与对照组相比显著升高,说明其肠道形态结构得到了改善。综合MCFAs碳链短、消化吸收快等特点,肠道形态结构改善的原因可能是MCFAs不需要脂肪酶,可直接进入肠上皮细胞线粒体快速供能^[31],从而促进肠道的发育,增大与营养物质的接触面积,促进营养物质的吸收。

3.3 MCFAs对肉鸡养分表观代谢率的影响

肉鸡对饲粮中养分的表观代谢率是评定其对饲粮中养分消化、吸收及利用效率的重要指标。Nguyen等^[32]研究发现,饲粮中添加有机酸和MCFAs的混合物可以提高肉鸡干物质表观代谢率,此外,生长性能、乳酸菌数量、免疫球蛋白G(IgG)含量等均有不同程度的提高。焦帅等^[33]研究发现,饲粮中添加MCFAs显著提高了断奶仔猪的EE表观代谢率。本研究结果显示,饲粮中添加MCFAs可以提高肉鸡的OM、CP、EE和Ca表观代谢率,这与刘梦芸等^[27]的研究结果相似。饲粮中添加MCFAs后养分表观代谢率提高可能与肉鸡肠道形态的改善有关。王彬^[34]研究发现,饲粮中添加2 400 mg/kg的MCFAs可以显著提高幼兔空肠绒毛高度和绒隐比,肠道形态得到了改善,进而使EE的表观消化率显著提高。此外,养分表观代谢率的提高还受肠道菌群的影响,良好的肠道菌群结构不仅可以促进食物中CP、EE等的分解吸收,并且可以抵抗致病菌的入侵^[35]。前人研究表明,MCFAs可以很好地抑制弯曲菌、沙门氏菌等有害菌在肠道的定植^[11,36-39]。因此,MCFAs可能通过改善肉鸡肠道形态、调控肠道菌群结构,进而提高养分的表观代谢率。

3.4 MCFAs对肉鸡屠宰性能以及肌肉常规营养成分含量的影响

屠宰性能是评价动物产肉能力的重要指标^[40]。对肉鸡来说,屠宰率在85%以上、全净膛率在60%以上被认为肉用性能良好。胸肌率和腿肌率则是评价养殖效益的重要指标之一。本研究发现,各组肉鸡的屠宰率和全净膛率均达到肉用性能良好标准,且0.2%、0.3%组的胸肌率较对照组显著提高,这与Shokrollahi等^[41]的研究结果相似。为了进一步探究造成肉用性能提高的原因,对肌肉常规营养成分含量进行检测,结果显示添加MCFAs的3个试验组胸肌中CP含量均较对照组显著增加。李金燕等^[42]研究发现,饲粮中添加400 mg/kg硫辛酸显著提高了肉鸡42日龄的胸肌率,并显著增加了血清总胆固醇和甘油三酯的含量。徐自强等^[14]研究发现,肉鸡饲粮中添加500 mg/kg月桂酸后胸肌CP、EE和OM含量增加的原因可能是由于肉鸡肠道形态得到了改善,增加了对养分的吸收利用效率。刘滔^[43]研究发现,月桂酸单甘油酯和癸酸单甘油酯等比混合的复合物可以通过调节血液和胸肌代谢的方式促进肌细胞蛋白质合成和骨骼肌生长,并且可以通过上调肌细胞增强因子2家族表达水平促进肉鸡骨骼肌生长和发育。本试验中,饲粮中添加MCFAs使肉鸡的肠道形态结构得到了改善,增加了对CP的吸收利用效率,虽未测定肌细胞增强因子2家族的表达情况,但胸肌CP含量显著提高,说明胸肌的蛋白质合成能力有所增强,这可能是肉鸡胸肌率提高的原因。

3.5 MCFAs对肉鸡抗氧化能力的影响

肉鸡的快速增长导致其极易发生氧化应激。动物体内抗氧化酶活性高低可反映机体抗氧化能力强弱。T-AOC用于综合评价机体总的抗氧化能力,SOD、GSH-Px和CAT是体内重要的抗氧化酶。MDA是脂质过氧化产物,其含量的增加是细胞膜损伤、机体氧化的结果^[44]。本研究结果表明,饲粮中添加MCFAs可以显著降低肉鸡肝脏和血清中MDA含量,显著提高血清中CAT和SOD活性,表明MCFAs可以缓解肉鸡的氧化损伤。Chen等^[45]研究表明,饲粮中添加300 mg/kg硫辛酸(辛酸的有机硫化物)可以显著提高肝脏和血清中SOD和GSH-Px活性,降低MDA含量,提高肉鸡的抗氧化能力。Mustafa^[46]研究表明,饲粮中添加4 g/kg月桂酸单甘油酯可以显著提高肉鸡血清T-AOC。雷昕茹等^[21]研究表明,饲粮中添加MCFAs(前期1 000 mg/kg,后期500 mg/kg)可以显著提高肉鸡血清T-AOC和GSH-Px活性,显著降低MDA含量,提高机体的抗氧化能力。综合前人研究结果和本试验结果发现,饲粮中添加MCFAs可以通过降低脂质过氧化和提高抗氧化酶活性的方式增强机体抗氧化能力,能够有效地降低动物应激反应,从而调动更多能量和蛋白质从免疫反应转移到机体合成代谢^[47],据此推测肉鸡生长性能的提高可能与机体抗应激能力增强也有关。

4 结论

综上所述,饲粮中添加MCFAs可以改善肉鸡的肠道形态,提升其对OM、CP、EE和Ca的表观代谢率,进而通过促进胸肌蛋白质沉积提高胸肌率,改善生长性能和屠宰性能;同时,MCFAs还能增强肉鸡肝脏和血清的抗氧化能力,提升机体抗应激水平。在本试验条件下,MCFAs产品的推荐添加量为0.3%(MCFAs的有效添加量为0.126%)。

参考文献

原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序

[1]	ONI A I, ADELEYE O O, ADEBOWALE T O, et al. The role of phytogenic feed additives in stress mitigation in broiler chickens[J]. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 2024, 108(1):81-98.

[2]	陈作栋, 高峰, 华一卉, 等. 诱发氧化应激因素及其对肉鸡生产性能影响的研究进展[J]. 中国家禽, 2024, 46(5):100-107. CHEN Z D, GAO F, HUA Y H, et al. Research progress on factors inducing oxidative stress and their effects on production performance of broiler[J]. China Poultry, 2024, 46(5):100-107. (in Chinese)

[3]	DALILE B, VAN OUDENHOVE L, VERVLIET B, et al. The role of short-chain fatty acids in microbiota-gut-brain communication[J]. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 2019, 16(8):461-478.

[4]	ZIMBORÁN A, ERDÉLYI M, SZABÓ R, et al. Effects of medium chain fatty acid supplementation in broiler diet on microbiological quality of litter[J]. Brazilian Journal of Poultry Science, 2022, 24(1):1-4.

[5]	薛永强, 张辉华, 王达, 等. 中链脂肪酸的生理功能及在动物生产中的应用[J]. 粮食与饲料工业, 2020(5):30-35. XUE Y Q, ZHANG H H, WANG D, et al. Physiological function of medium-chain fatty acids and their application in animal production[J]. Cereal & Feed Industry, 2020(5):30-35. (in Chinese)

[6]	ÇENESIZ A A, ÇIFTCI I. Modulatory effects of medium chain fatty acids in poultry nutrition and health[J]. World's Poultry Science Journal, 2020, 76(2):234-248.

[7]	SADURNÍ M, BARROETA A C, SALA R, et al. Impact of dietary supplementation with sodium butyrate protected by medium-chain fatty acid salts on gut health of broiler chickens[J]. Animals, 2022, 12(19):2496.

[8]	VEGA C G, MAY S, MCGHEE M L, et al. Effects of dietary inclusion of a medium chain fatty acid blend and a phytogenic feed additive on growth performance,gut health,and mortality of Escherichia coli-challenged pigs[J]. Journal of Animal Science, 2023, 101(S2):92-93.

[9]	ZHANG J Y, BAEK D H, KIM I H. Effect of dietary supplemental medium chain fatty acids instead of antibiotics on the growth performance,digestibility and blood profiles in growing pigs[J]. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 2019, 103(6):1946-1951.

[10]	SWANSON A J, COCHRANE R A, AMACHAWADI R G, et al. Determination of the minimum inhibitory concentration of various medium chain fatty acid-based products in E.coli,enterotoxigenic E.coli,and Campylobacter coli[J]. Journal of Animal Science, 2018, 96(S2):258.

[11]

GREENE

, KOOLMAN

, WHYTE

, et al. The efficacy of organic acid, medium chain fatty acid and essential oil based broiler treatments;in vitro anti-Campylobacter jejuni activity and the effect of these chemical-based treatments on broiler performance[J]. Journal of Applied Microbiology, 2022, 132(1):687-695.

[12]	KROGDAHL A. Digestion and absorption of lipids in poultry[J]. The Journal of Nutrition, 1985, 115(5):675-685.

[13]	王正, 孔令联, 潘雪, 等. 单辛酸甘油酯对肉鸡早期免疫功能和肠道健康的影响[J]. 动物营养学报, 2023, 35(8):5107-5116. WANG Z, KONG L L, PAN X, et al. Effects of glycerol monocaprylate on early immune function and intestinal health of broilers[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2023, 35(8):5107-5116. (in Chinese)

[14]	徐自强, 刘金松, 孙耀威, 等. 月桂酸对肉鸡屠宰性能、肌肉品质和抗氧化功能的影响[J]. 畜牧兽医学报, 2023, 54(11):4691-4701. XU Z Q, LIU J S, SUN Y W, et al. Effects of lauric acid on slaughter performance,muscle quality and antioxidant function of broilers[J]. Acta Veterinaria et Zootechnica Sinica, 2023, 54(11):4691-4701. (in Chinese)

[15]	中华人民共和国农业部.鸡饲养标准:NY/T 33—2004[S]. 北京: 中国农业出版社, 2005. Ministry of Agriculture of the People's Republic of China.Feeding standard of chicken:NY/T 33—2004[S]. Beijing: China Agriculture Press, 2005. (in Chinese)

[16]	AOAC. Official methods of analysis of AOAC International[S]. 21st ed. Maryland: AOAC International, 2019.

[17]

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局, 中国国家标准化管理委员会.饲料中盐酸不溶灰分的测定:GB/T 23742—2009[S]. 北京: 中国标准出版社, 2009.

General Administration of Quality Supervision,Inspection and Quarantine of the People's Republic of China,Standardization Administration of China. Animal feeding stuffs—determination of ash insoluble in hydrochloric acid[S]. Beijing: China Standards Press, 2009. (in Chinese)

[18]	中华人民共和国农业部.家禽生产性能名词术语和度量统计方法:NY/T 823—2004[S]. 北京: 中国农业出版社, 2005. Ministry of Agriculture of the People's Republic of China.Performance ferms and measurement for poultry:NY/T 823—2004[S]. Beijing: China Agriculture Press, 2005. (in Chinese)

[19]	贾惜文, 徐嘉杰, 梁雪岩, 等. 中链脂肪酸在疾病辅助治疗中的应用及作用机制研究进展[J]. 食品科学, 2024, 45(4):344-351. JIA X W, XU J J, LIANG X Y, et al. Research progress on the application and mechanism of medium-chain fatty acids in adjuvant therapy of diseases[J]. Food Science, 2024, 45(4):344-351. (in Chinese)

[20]	THEVENET J, DE MARCHI U, DOMINGO J S, et al. Medium-chain fatty acids inhibit mitochondrial metabolism in astrocytes promoting astrocyte-neuron lactate and ketone body shuttle systems[J]. The FASEB Journal, 2016, 30(5):1913-1926.

[21]

雷昕茹, 孙耀威, 汪成飞, 等. 中链脂肪酸、植物精油和益生菌对肉鸡生长、免疫、抗氧化和肠道菌群及肌肉品质的影响[J]. 中国畜牧杂志, 2024, 60(2):391-396.

LEI

X R

, SUN

Y W

, WANG

C F

, et al. Effects of medium chain fatty acids,plant essential oils and probiotics on growth,immunity,antioxidant,intestinal flora and muscle quality of broilers[J]. Chinese Journal of Animal Science, 2024, 60(2):391-396. (in Chinese)

[22]	胡光辉, 林淼, 王阔鹏, 等. 正己酸对大肠杆菌与金黄色葡萄球菌的抑制效果研究[J]. 饲料工业, 2022, 43(2):39-45. HU G H, LIN M, WANG K P, et al. Inhibitory effect of N-caproic acid on Escherichia coli and Staphylococcus aureus[J]. Feed Industry, 2022, 43(2):39-45. (in Chinese)

[23]	陈绪军. 单癸酸甘油酯的制备及抑菌活性研究[D]. 硕士学位论文. 南昌: 南昌大学, 2015. CHEN X J. Research on the preparation and antimicrobial activity of glycerol monocaprate[D]. Master's Thesis. Nanchang: Nanchang University, 2015. (in Chinese)

[24]	UPADHYAYA I, UPADHYAY A, YIN H B, et al. Reducing colonization and eggborne transmission of salmonella enteritidis in layer chickens by in-feed supplementation of caprylic acid[J]. Foodborne Pathogens and Disease, 2015, 12(7):591-597.

[25]	FORTUOSO B F, DOS REIS J H, GEBERT R R, et al. Glycerol monolaurate in the diet of broiler chickens replacing conventional antimicrobials:impact on health,performance and meat quality[J]. Microbial Pathogenesis, 2019,129:161-167.

[26]	CEYLAN N, YENICE E, YAVAŞ Ī, et al. Comparative effects of medium-chain fatty acids or phytobiotics-based feed additives on performance,caecum microbiota,volatile fatty acid production and intestinal morphology of broilers[J]. Veterinary Medicine and Science, 2023, 9(6):2719-2730.

[27]

刘梦芸, 陈晓倩, 赵豪斌, 等. 饲粮中添加单月桂酸甘油酯对肉鸡生长性能、消化能力及鸡肉营养品质的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(15):67-71.

LIU

M Y

, CHEN

X Q

, ZHAO

H B

, et al. Effect of dietary supplementation with glycerol monolaurate on growth performance,digestive ability and chicken nutritional components of broilers[J]. Food Science, 2018, 39(15):67-71. (in Chinese)

[28]	BALTIĆ B, ĆIRIĆ J, ŠEFER D, et al. Effect of dietary supplementation with medium chain fatty acids on growth performance,intestinal histomorphology,lipid profile and intestinal microflora of broiler chickens[J]. South African Journal of Animal Science, 2018,48(5):885-896.

[29]

崔振川, 刘金松, 肖世平, 等. 单月桂酸甘油酯对蛋鸡生产性能、蛋品质、肠道形态和肠道黏膜基因表达的影响[J]. 中国畜牧杂志, 2023, 59(6):238-243.

CUI

Z C

, LIU

J S

, XIAO

S P

, et al. Effects of monolaurin on performance,egg quality,intestinal morphology and intestinal mucosal gene expression of laying hens[J]. Chinese Journal of Animal Science, 2023, 59(6):238-243. (in Chinese)

[30]	崔志娟. 低蛋白日粮添加中链脂肪酸对仔猪能量利用的调控作用[D]. 硕士学位论文. 长沙: 湖南农业大学, 2021. CUI Z J. Regulatory effect of low-protein diet supplemented with medium-chain fatty acids on energy utilization of piglets[D]. Master's Thesis. Changsha: Hunan Agricultural University, 2021. (in Chinese)

[31]	杨金堂. 中链脂肪酸对高温环境下猪饲养和疾病防治的应用与机理研究[D]. 博士学位论文. 南京: 南京农业大学, 2014. YANG J T. Effects of medium-chain fatty acid on pig breeding and disease prevention under high ambient temperature[D]. Ph.D.Thesis. Nanjing: Nanjing Agricultural University, 2014. (in Chinese)

[32]

NGUYEN

D H

, LEE

K Y

, MOHAMMADIGHEISAR

, et al. Evaluation of the blend of organic acids and medium-chain fatty acids in matrix coating as antibiotic growth promoter alternative on growth performance,nutrient digestibility,blood profiles,excreta microflora,and carcass quality in broilers[J]. Poultry Science, 2018, 97(12):4351-4358.

[33]

焦帅, 赵威, 付域泽, 等. 中链脂肪酸对断奶仔猪生长性能、营养物质表观消化率和血清指标的影响[J]. 动物营养学报, 2023, 35(5):2882-2889.

JIAO

, ZHAO

, FU

Y Z

, et al. Effects of medium chain fatty acids on growth performance,nutrient apparent digestibility and serum indexes of weaned piglets[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2023, 35(5):2882-2889. (in Chinese)

[34]	王彬. 中链甘油三酯对幼兔生长性能和肠道健康的影响[D]. 硕士学位论文. 重庆: 西南大学, 2022. WANG B. Effects of medium-chain triglycerides on growth performance and intestinal health of young rabbits[D]. Master's Thesis. Chongqing: Southwest University, 2022. (in Chinese)

[35]	YADAV M, VERMA M K, CHAUHAN N S. A review of metabolic potential of human gut microbiome in human nutrition[J]. Archives of Microbiology, 2018, 200(2):203-217.

[36]	HOVORKOVÁ P, SKŘIVANOVÁ E, KUDRNOVÁ E. Effect of dietary medium-chain fatty acids on Campylobacter jejuni in broiler chickens[J]. Scientia Agriculturae Bohemica, 2015, 46(4):154-158.

[37]	LI S M, CHAN K K, HUA M Z, et al. Inhibition of AI-2 quorum sensing and biofilm formation in Campylobacter jejuni by decanoic and lauric acids[J]. Frontiers in Microbiology, 2022,12:811506.

[38]	HERMANS D, MARTEL A, GARMYN A, et al. Application of medium-chain fatty acids in drinking water increases Campylobacter jejuni colonization threshold in broiler chicks[J]. Poultry Science, 2012, 91(7):1733-1738.

[39]	MESSENS W, GORIS J, DIERICK N, et al. Inhibition of Salmonella typhimurium by medium-chain fatty acids in an in vitro simulation of the porcine cecum[J]. Veterinary Microbiology, 2010, 141(1/2):73-80.

[40]	YU J, ZHANG H, YANG H M, et al. Effects of dietary paddy rice on growth performance,carcass traits,bare skin color,and nutrient digestibility in geese[J]. Poultry Science, 2022, 101(6):101865.

[41]	SHOKROLLAHI B, YAVARI Z, KORDESTANI A H. Effects of dietary medium-chain fatty acids on performance, carcass characteristics,and some serum parameters of broiler chickens[J]. British Poultry Science, 2014, 55(5):662-667.

[42]

李金燕, 聂存喜, 南珊珊, 等. 饲粮添加硫辛酸对肉鸡生长性能、屠宰性能、脂肪代谢和肠道菌群的影响[J]. 动物营养学报, 2022, 34(9):5730-5740.

J Y

, NIE

C X

, NAN

S S

, et al. Effects of dietary lipoic acid on growth performance,slaughter performance,fat metabolism and intestinal microflora of broilers[J]. Chinese Journal of Animal Nutrition, 2022, 34(9):5730-5740. (in Chinese)

[43]	刘滔. 中链脂肪酸单甘油酯对肉鸡生产性能和肉品质的影响及机制研究[D]. 博士学位论文. 杭州: 浙江大学, 2020. LIU T. Effects and mechanisms of medium chain fatty acid monoglycerides on the productive performance and meat quality of broilers[D]. Ph.D.Thesis. Hangzhou: Zhejiang University, 2020. (in Chinese)

[44]

任继武, 陈哲秀, 乔君毅, 等. 葡萄籽原花青素对四川白鹅生长性能和抗氧化能力的影响[J]. 动物营养学报, 2023, 35(12):7817-7827.

REN

J W