动物营养学报 >

2025 , Vol. 37 >Issue 12: 8217 - 8230

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2025.670

研究论文

花椒叶营养价值评定及其对妊娠母猪繁殖性能的影响

  • 林汉澍 ,
  • 曹山川 ,
  • 尹恒 ,
  • 赵建飞 ,
  • 任鹏 ,
  • 刘静波 , *
展开
  • 西南科技大学生命科学与农林学院, 绵阳 621010
* 刘静波,教授,博士生导师,E-mail:

林汉澍(2000—),男,四川绵阳人,硕士研究生,从事动物营养与饲料科学研究。E-mail:

收稿日期: 2025-05-07

  网络出版日期: 2025-12-13

基金资助

国家重点研发计划项目(2023YFD1301604)

四川省科技支撑计划(2024YFHZ0250)

收起

Evaluation of Nutritional Values of Zanthoxylum bungeanum Leaves and Their Effects on Reproductive Performance of Pregnant Sows

  • LIN Hanshu ,
  • CAO Shanchuan ,
  • YIN Heng ,
  • ZHAO Jianfei ,
  • REN Peng ,
  • LIU Jingbo , *
Expand
  • College of Life Sciences and Agri-Forestry, Southwest University of Science and Technology, Mianyang 621010, China
* professor, E-mail:

Received date: 2025-05-07

  Online published: 2025-12-13

Fold

摘要

本试验旨在通过消化试验评定花椒叶在妊娠母猪中的营养价值,并研究其对妊娠母猪繁殖性能的影响。试验1:采用全收粪法结合套算法测定花椒叶消化能以及常规养分表观消化率,选取24头体况一致的3胎“长×大”二元杂交母猪(妊娠60 d),随机分为2组(每组12个重复,每个重复1头猪),分别饲喂基础饲粮和试验饲粮(90%基础饲粮+10%花椒叶)。试验期10 d,其中第1~5天为适应期,第6~10天为样品采集期。试验2:选取60头体况一致的3胎“长×大”二元杂交母猪(妊娠30 d),随机分为2组,每组30个重复,每个重复1头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在饲粮中添加4%花椒叶的试验饲粮。试验从母猪妊娠30 d开始直至分娩结束。结果表明:1)花椒叶在妊娠母猪中的消化能为13.78 MJ/kg。与基础饲粮组相比,试验饲粮组干物质、粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率均无显著差异(P>0.05)。2)与对照组相比,饲粮中添加4%花椒叶对妊娠母猪背膘厚度和繁殖性能无显著影响(P>0.05)。3)与对照组相比,饲粮中添加4%花椒叶对血清免疫和抗氧化指标均无显著影响(P>0.05)。4)与对照组相比,饲粮中添加4%花椒叶显著提高粪便Colidextribacter、norank_o_WCHB1-41、CAG-196、原杆菌属(Oribacterium)和未定级颤螺菌目(norank_o_Oscillospirales)相对丰度(P<0.05),显著降低粪便反刍真杆菌群([Eubacterium]_ruminantium_group)、链球菌属(Streptococcus)、毛螺菌科AC2044群(Lachnospiraceae_AC2044_group)、未定级丁酸球菌科(norank_f_Butyricicoccaceae)和颤螺菌属(Oscillospira)相对丰度(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加4%花椒叶对妊娠母猪繁殖性能以及血清免疫和抗氧化指标无显著影响,同时可改善肠道菌群结构。

关键词： 花椒叶; 母猪; 营养价值; 繁殖性能

本文引用格式

林汉澍 , 曹山川 , 尹恒 , 赵建飞 , 任鹏 , 刘静波 . 花椒叶营养价值评定及其对妊娠母猪繁殖性能的影响[J]. 动物营养学报, 2025 , 37(12) : 8217 -8230 . DOI: 10.12418/CJAN2025.670

Abstract

This experiment aimed to evaluate the nutritional values of Zanthoxylum bungeanum leaves in pregnant sows using a digestion experiment and study their effects on reproductive performance of pregnant sows. In experiment 1, the digestible energy and apparent digestibilities of common nutrients were determined by the total feces collection method combined with the substitution method. A total of 24 “Landrace×Large White” crossbred sows with 3 parities on day 60 of pregnancy with consistent body condition were randomly divided into 2 groups (12 replicates in each group, with 1 sow in each replicate), and were fed the basal diet and the experimental diet (90% basal diet+10% Zanthoxylum bungeanum leaves), respectively. The experiment lasted for 10 days, with days 1 to 5 being the adaptation period and days 6 to 10 being the sample collection period. In experiment 2, sixty “Landrace×Large White” crossbred sows with 3 parities on day 30 of pregnancy with consistent body condition were randomly divided into 2 groups, with 30 replicates in each group and 1 sow in each replicate. The control group was fed the basal diet, while the experimental group was fed the experimental diet supplemented with 4% Zanthoxylum bungeanum. The experiment began on day 30 of pregnancy and lasted until the end of delivery. The results showed as follows: 1) the digestible energy of Zanthoxylum bungeanum leaves in pregnant sows was 13.78 MJ/kg. Compared with the basal diet group, there were no significant differences in the apparent digestibilities of dry matter, crude protein, ether extract, neutral detergent fiber and acid detergent fiber in the experimental diet group (P>0.05). 2) Compared with the control group, dietary supplementation of 4% Zanthoxylum bungeanum leaves had no significant effects on the backfat thickness and reproductive performance of pregnant sows (P>0.05). 3) Compared with the control group, dietary supplementation of 4% Zanthoxylum bungeanum leaves had no significant effects on serum immune and antioxidant indices (P>0.05). 4) Compared with the control group, dietary supplementation of 4% Zanthoxylum bungeanum leaves significantly increased the relative abundances of Colidextribacter, norank_o_WCHB1-41, CAG-196, Oribacterium, and norank_o_Oscillospirales in feces (P<0.05), and significantly decreased the relative abundances of [Eubacterium]_ruminantium_group, Streptococcus, Lachnospiraceae_AC2044_group, norank_f_Butyricicoccaceae, and Oscillospira in feces (P<0.05). In conclusion, dietary supplementation of 4% Zanthoxylum bungeanum leaves has no significant effects on the reproductive performance of pregnant sows, as well as on serum immune and antioxidant indices, and can improve the gut microbiota.

Key words： Zanthoxylum bungeanum leaves; sows; nutritional values; reproductive performance

我国是全球最大的生猪生产国,猪肉产量、存栏量和出栏量均为世界第一[1]。生猪生产占我国畜牧业总产值的60%,占世界养猪规模的约50%[2]。据我国农业农村部发布数据显示,到2025年第1季度末,我国生猪存栏量达到41 731万头。在生猪养殖中,妊娠母猪的养殖至关重要,提高妊娠母猪的繁殖性能可以提高仔猪的出栏量,促进生猪产业发展。截至2025年第1季度末,我国能繁母猪存栏量达到4 039万头。但与此同时,我国的粮食产量增幅相对较缓慢,优质畜禽饲粮原料资源严重短缺,难以满足畜禽产业对饲料原料的庞大需求,我国仍需要大量从国外进口饲粮原料。根据中华人民共和国海关总署发布数据,2024年度我国玉米进口量达到1 364万t,大豆进口量达到10 503万t。近年来,随着国际环境、贸易政策和全球气候的变化,饲粮原料价格居高不下,严重制约了我国饲料行业和畜牧业的发展。因此,开发新的饲粮原料以缓解我国玉米、豆粕紧缺的问题迫在眉睫。
花椒是我国烹饪中的一种典型香料,被广泛运用于餐饮行业[3],并具有较高的药用价值[4]。在花椒的加工过程中,会产生大量的剩余物,如花椒叶和花椒皮刺等,这些副产品往往被忽视或丢弃,易污染环境且造成浪费。花椒叶中含有钙、磷、脂肪、蛋白质、纤维素和铁等多种营养物质[5]。除此之外,花椒叶还富含三叶豆苷、槲皮素和芦丁等黄酮类成分[6],这些黄酮类成分具有抗炎和降血糖等药理作用[7]。桂吉生等[8]研究表明,花椒叶对于母猪有扩张血管的作用,使用花椒叶对患乳房炎母猪患处进行热敷,对其乳房炎具有一定的治疗作用。虽然已有将花椒叶用于妊娠母猪的先例,但目前国内基于花椒叶的研究主要集中于其制作工艺、干燥方式、保存方法以及植物性状等方面[9-11],将其添加于在妊娠母猪饲粮的相关研究暂未见报道。因此,本试验通过开展妊娠母猪的消化试验和生产试验,研究了妊娠母猪对花椒叶的消化能及花椒叶在生产中的应用效果,旨在为花椒叶在妊娠母猪饲粮中的合理应用提供依据。

1 材料与方法

1.1 动物试验伦理声明

本动物试验经西南科技大学生物与健康伦理委员会批准(批准编号:SM20240096)。

1.2 试验材料

本试验所用花椒叶营养水平见表1。其中,总能以及干物质、粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙和磷含量的测定方法分别参照ISO 9831:1998、GB/T 6435—2014、GB/T 6432—2018、GB/T 6433—2006、GB/T 20806—2022、NY/T 1459—2022、GB/T 6436—2018和GB/T 6437—2018。
表1 花椒叶营养水平(饲喂基础)

Table 1 Nutrient levels of Zanthoxylum bungeanum leaves (as-fed basis) %

项目Items 含量Content
总能GE/(MJ/kg) 16.57
干物质DM 91.83
粗蛋白质CP 15.33
粗脂肪EE 3.58
中性洗涤纤维NDF 23.48
酸性洗涤纤维ADF 14.36
钙Ca 3.34
磷P 0.14

营养水平为实测值。

Nutrient levels were measured values.

1.3 试验1:花椒叶消化能的测定

1.3.1 试验设计和饲养管理

试验选取24头体况一致的3胎“长×大”二元杂交母猪(妊娠60 d),随机分为2组(每组12个重复,每个重复1头猪),分别饲喂基础饲粮和试验饲粮(90%基础饲粮+10%花椒叶)。试验所用的玉米-豆粕型基础饲粮营养水平满足NRC(2012)推荐的营养需要量,其组成及营养水平见表2。饲养管理方法参照《畜禽饲料有效性与安全性评价 全收粪法测定猪饲料表观消化能技术规程》(GB/T 26438—2010)要求并进行了适当调整。试验期10 d,其中第1~5天为适应期,第6~10天为样品采集期。适应期第1~2天基础饲粮组按照每天2.4 kg饲粮进行饲喂,试验饲粮组逐步将花椒叶的替换量增加到10%;适应期第3~5天试验饲粮组维持花椒叶最大替换量(10%)进行饲喂。待适应期结束后,进入样品采集期,直至试验结束。试验期间每头猪每天的饲喂量为2.4 kg。按照每天总饲喂量将饲粮平均分成2份,分别于08:00和16:00分2次饲喂。试验期间饲养管理条件与猪场规定保持一致,消毒防疫流程按照猪场妊娠母猪免疫程序进行。
表2 基础饲粮组成及营养水平(饲喂基础)

Table 2 Composition and nutrient levels of the basal diet (as-fed basis) %

项目Items 含量Content
原料Ingredients
玉米Corn 57.10
豆粕Soybean meal 19.50
麸皮Bran 11.80
鱼粉Fish meal 2.10
大豆油Soybean oil 4.30
磷酸氢钙CaHPO4 1.50
食盐NaCl 0.40
石粉Limestone 0.80
苏氨酸Thr 0.10
L-赖氨酸盐酸盐L-Lys·HCl (≥78.8%) 0.30
氯化胆碱Choline chloride 0.10
预混料Premix1) 2.00
合计Total 100.00
营养水平Nutrient levels2)
总能GE/(MJ/kg) 15.87
消化能DE/(MJ/kg) 14.96
干物质DM 88.38
粗蛋白质CP 14.00
粗脂肪EE 2.84
中性洗涤纤维NDF 21.36
酸性洗涤纤维ADF 9.83
钙Ca 0.86
磷P 0.73

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of the diet:VA 5 512 IU,VD 2 250 IU,VE 24 mg,VB6 3 mg,VB12 24 μg,VK 3 mg,生物素 biotin 0.15 mg,核黄素 riboflavin 6 mg,D-泛酸 D-pantothenic acid 15 mg,烟酸 nicotinic acid 20 mg,叶酸 folic acid 1.2 mg,Cu 15 mg,Fe 100 mg,Mn 30 mg,Zn 100 mg,Se 0.2 mg,I 0.3 mg。

2)消化能参照《中国饲料成分及营养价值表(2020年第31版)》计算,其他营养水平为实测值。DE was calculated referring to Tables of Feed Composition and Nutritive Values in China (31st edition, 2020), while the others were measured values.

1.3.2 样品采集

试验期间,记录基础饲粮组和试验饲粮组试验母猪每日采食量。适应期结束后,采用全收粪法收集粪便,分别与试验第6天和第10天09:00每头猪先饲喂300 g混有5%三氧化二铬(Cr2O3)的饲粮,用以标记收粪起点和收粪终点,再饲喂剩余饲粮。收集每头母猪第1次绿色粪便开始到第2次绿色粪便为止的所有粪便,收粪过程中安排人员全天值守,确保粪便不遗漏,收集的粪便保存在-20 ℃条件下。收粪结束后将所有粪便于75 ℃条件下干燥72 h,之后将每头母猪样品采集期内所有的粪便混合磨粉后保存待测。

1.3.3 测定指标及方法

1.3.3.1 常规营养成分

饲粮和粪便样品中常规营养成分的测定均参照相应标准方法,具体同1.2。

1.3.3.2 养分表观消化率和消化能

养分表观消化率和消化能计算公式如下:
饲粮某养分表观消化率(%)=[(饲粮中该养分含量×总采食量-粪便中该养分质含量×粪便总排泄量)/(饲粮中该养分含量×总采食量)]×100;
待测原料某养分表观消化率(%)=[(试验饲粮该养分表观消化率-基础饲粮该养分表观消化率)/待测原料占试验饲粮的比例+基础饲粮该养分表观消化率]×100;
待测原料消化能(MJ/kg)=[试验饲粮消化能-(1-待测原料占试验饲粮的比例)×基础饲粮消化能]/待测原料占试验饲粮的比例。

1.4 试验2:花椒叶对妊娠母猪背膘厚度和繁殖性能的影响

1.4.1 试验设计和饲养管理

试验选取60头体况一致、健康状况良好的3胎“长×大”二元杂交母猪(妊娠30 d),随机分为2组,每组30个重复,每个重复1头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在饲粮中添加4%花椒叶的试验饲粮。在前期试验中,花椒叶添加量超过5%时部分母猪出现采食量下降的状况,为避免花椒叶添加量过高影响母猪生产,因此试验组花椒叶的添加量设置为4%。试验所用的玉米-豆粕型基础饲粮营养水平满足NRC(2012)推荐的营养需要量,各组饲粮组成及营养水平见表3。试验从母猪妊娠30 d开始直至分娩结束。试验期间,每头猪每天的饲喂量按照猪场饲养管理规定,妊娠期第30~90天每天饲喂2.4 kg,第91~107天每天饲喂3.0 kg;母猪于妊娠期第107天上产床,之后饲喂量每日减少0.5 kg,饲喂量减少至2 kg后保持不变直至产仔结束。每天统一调料,饲粮分别于每天08:00和16:00分2次饲喂。试验期间饲养管理条件按猪场规定保持一致,消毒防疫流程按照猪场妊娠母猪免疫程序进行。
表3 饲粮组成及营养水平(饲喂基础)

Table 3 Composition and nutrient levels of diets (as-fed basis) %

项目
Items		 基础饲粮
Basal
diet		 试验饲粮
Experimental
diet
原料Ingredients
玉米Corn 57.10 55.70
豆粕Soybean meal 19.50 18.20
麸皮Bran 11.80 10.50
花椒叶
Zanthoxylum bungeanum leaves		 4.00
鱼粉Fish meal 2.10 2.10
大豆油Soybean oil 4.30 4.30
磷酸氢钙CaHPO4 1.50 1.50
食盐NaCl 0.40 0.40
石粉Limestone 0.80 0.80
苏氨酸Thr 0.10 0.10
L-赖氨酸盐酸盐
L-Lys·HCl (≥78.8%)		 0.30 0.30
氯化胆碱Choline chloride 0.10 0.10
预混料Premix1) 2.00 2.00
合计Total 100.00 100.00
营养水平Nutrient levels2)
总能GE/(MJ/kg) 15.87 15.90
消化能DE/(MJ/kg) 14.96 14.61
干物质DM 88.38 88.52
粗蛋白质CP 14.00 14.05
粗脂肪EE 2.84 2.87
中性洗涤纤维NDF 21.36 21.44
酸性洗涤纤维ADF 9.83 10.01
钙Ca 0.86 0.99
磷P 0.73 0.71

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of diets:VA 5 512 IU,VD 2 250 IU,VE 24 mg,VB6 3 mg,VB12 24 μg,VK 3 mg,生物素 biotin 0.15 mg,核黄素 riboflavin 6 mg,D-泛酸 D-pantothenic acid 15 mg,烟酸 nicotinic acid 20 mg,叶酸 folic acid 1.2 mg,Cu 15 mg,Fe 100 mg,Mn 30 mg,Zn 100 mg,Se 0.2 mg,I 0.3 mg。

2)消化能为计算值,其中花椒叶消化能由试验1得到,其他原料消化能参照《中国饲料成分及营养价值表(2020年第31版)》;其他营养水平为实测值。DE was a calculated value, in which DE of Zanthoxylum bungeanum leaves came from experiment 1, and the other ingredients were referred to Tables of Feed Composition and Nutritive Values in China (31st edition, 2020); while the other nutrient levels were measured values.

1.4.2 样品采集及指标测定

1.4.2.1 繁殖性能

记录母猪的窝均产仔数、窝均活仔数、窝均健仔数、窝均死胎数、初生窝重、初生个体重和平均产程等繁殖性能数据。其中,窝均产仔数包括死胎和木乃伊在内的出生时仔猪的总头数;窝均活仔数为出生时存活的仔猪数。产程从母猪产出第1头小猪开始,一直到胎衣全部排出结束,计算整个产程所耗费的总时间。试验开始时,每组共使用30头妊娠母猪进行试验,但同一个产房产床只有48个。为避免产房差异,繁殖性能的数据每组只收集了24头。产房中没有产仔数小于8头的母猪,所有48头猪收集的数据均用于统计分析。

1.4.2.2 背膘厚度

分别在母猪妊娠期第30、60和90天按照《瘦肉型猪胴体性状测定技术规范》(NY/T 825—2004)要求,在母猪自然站立时,使用背膘仪在母猪最后一根肋骨向上距背中线5 cm处测定背膘厚,每头猪测3次,取平均值。记录各组所有妊娠母猪背膘厚度。

1.4.2.3 血清免疫指标

试验母猪妊娠第100天时,于08:00从耳缘静脉采血5 mL,以1 300×g低温离心15 min,分离血清到EP管中,放入-20 ℃冰箱中保存待测。采用试剂盒测定血清免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白M(IgM)和免疫球蛋白G(IgG)含量,试剂盒购自南京建成生物工程研究所。

1.4.2.4 血清抗氧化指标

采用试剂盒测定血清过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性以及总抗氧化能力(T-AOC)和丙二醛(MDA)含量,试剂盒购自江苏艾迪生生物科技有限公司。

1.4.2.5 粪便菌群

采用直肠刺激法采集试验母猪粪便样品,每组随机选取12头采样,将采集到的样品立即装入2 mL无菌的冻存管中,迅速放入提前准备好的液氮中冷冻。每头试验猪采样时,应避免环境中微生物污染粪便,每2头猪粪便混合,视为1个样品。所有采样结束之后,将采集到的样品存放于-80 ℃冰箱中保存待测。
之后采用16S rRNA技术对粪便菌群进行测序,测序由上海美吉生物医药科技有限公司完成,步骤依次为:DNA提取、PCR扩增、建库测序和数据质控。

1.5 数据统计分析

所有试验数据均采用SPSS 17.0软件进行分析,试验1所得数据采用t检验进行分析;试验2测得的背膘厚度、繁殖性能和血清指标数据采用t检验进行分析,结果用平均值和均值标准误(SEM)表示,P<0.05表示差异显著。粪便菌群采用相似性分析(ANOSIM)和多反应置换程序(MR-PP)等进行差异显著性检验,组间差异物种分析采用线性判别分析(LDA)效应大小(LEfSe)分析,在多个层级上进行差异检验。

2 结果与分析

2.1 花椒叶消化能和养分表观消化率

由表4可知,妊娠母猪对花椒叶的消化能为13.78 MJ/kg,总能表观消化率为83.19%。由表5可知,试验1中基础饲粮组和试验饲粮组间各养分表观消化率无显著差异(P>0.05)。
表4 花椒叶消化能

Table 4 Digestible energy of Zanthoxylum bungeanum leaves (n=12)

项目Items 花椒叶Zanthoxylum bungeanum leaves
消化能DE/(MJ/kg) 13.78±0.56
总能表观消化率Apparent digestibility of gross energy/% 83.19±0.75
表5 饲粮养分表观消化率

Table 5 Nutrient apparent digestibility of diets (n=12) %

项目
Items		 基础饲粮组
Basal diet group		 试验饲粮组
Experimental diet group		 P值
P-value
总能GE 83.14±0.61 82.78±0.78 0.958
干物质DM 82.59±0.62 82.99±0.74 0.701
粗蛋白质CP 84.11±0.58 83.17±0.64 0.369
粗脂肪EE 71.61±1.82 69.01±1.49 0.306
中性洗涤纤维NDF 67.74±0.93 70.07±1.11 0.118
酸性洗涤纤维ADF 67.85±1.03 64.82±1.30 0.052

2.2 花椒叶对妊娠母猪背膘厚度和繁殖性能的影响

由表6可知,饲粮中添加花椒叶对妊娠母猪背膘厚度无显著影响(P>0.05)。由表7可知,与对照组相比,饲粮中添加4%花椒叶对母猪窝均产仔数、窝均活仔数、窝均健仔数、窝均死胎数、初生窝重、初生个体重和平均产程均无显著影响(P>0.05)。
表6 花椒叶对妊娠母猪背膘厚度的影响

Table 6 Effects of Zanthoxylum bungeanum leaves on backfat thickness of pregnant sows (n=30) mm

项目
Items		 对照组
Control group		 试验组
Experimental group		 P值
P-value
妊娠期第30天Day 30 of pregnancy 15.60±0.15 15.40±0.15 0.252
妊娠期第60天Day 60 of pregnancy 16.30±0.16 16.50±0.15 0.681
妊娠期第90天Day 90 of pregnancy 16.60±0.11 16.70±0.13 0.814
表7 花椒叶对妊娠母猪繁殖性能的影响

Table 7 Effects of Zanthoxylum bungeanum leaves on reproduction performance of pregnant sows (n=24)

项目
Items		 对照组
Control group		 试验组
Experimental group		 P值
P-value
妊娠期第30~90天平均饲喂量
Average feeding amount from days 30 to 90 of pregnancy/kg		 2.40 2.40
妊娠期第91~107天平均饲喂量
Average feeding amount from days 91 to 107 of pregnancy/kg		 3.00 3.00
窝均产仔数Average litter size/头 13.40±0.27 13.10±0.26 0.505
窝均活仔数Average number of live piglets per litter/头 12.30±0.21 12.40±0.23 0.598
窝均健仔数Average number of healthy piglets per litter/头 11.60±0.18 11.80±0.21 0.547
窝均弱仔数Average number of weak piglets per litter/头 0.63±0.17 0.63±0.16 0.997
窝均死胎数Average number of stillborn piglets per litter/头 1.13±0.20 0.71±0.16 0.117
初生窝重Newborn litter weight/kg 16.70±0.68 17.40±0.74 0.461
初生个体重Individual birth weight/kg 1.36±0.05 1.40±0.05 0.584
平均产程Average labor time/min 278.40±6.82 281.50±6.04 0.733

2.3 花椒叶对妊娠母猪血清免疫指标的影响

由表8可知,饲粮中添加花椒叶对妊娠母猪血清IgA、IgG与IgM含量均无显著影响(P>0.05)。
表8 花椒叶对妊娠母猪血清免疫指标的影响

Table 8 Effects of Zanthoxylum bungeanum leaves on serum immune indices of pregnant sows (n=24) mg/mL

项目
Items		 对照组
Control group		 试验组
Experimental group		 P值
P-value
免疫球蛋白A IgA 1.05±0.11 1.06±0.10 0.966
免疫球蛋白G IgG 20.26±0.51 20.04±0.51 0.757
免疫球蛋白M IgM 10.97±0.48 10.83±0.50 0.840

2.4 花椒叶对妊娠母猪血清抗氧化指标的影响

由表9可知,饲粮中添加花椒叶对妊娠母猪血清CAT、GSH-Px、T-SOD活性以及T-AOC和MDA含量均无显著影响(P>0.05)。
表9 花椒叶对妊娠母猪血清抗氧化指标的影响

Table 9 Effects of Zanthoxylum bungeanum leaves on serum antioxidant indices of pregnant sows (n=24)

项目
Items		 对照组
Control group		 试验组
Experimental group		 P值
P-value
过氧化氢酶CAT/(U/mL) 29.40±0.96 31.10±1.41 0.309
谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px/(U/mL) 750.80±8.41 781.00±14.11 0.073
总超氧化物歧化酶T-SOD/(U/mL) 58.30±1.87 60.50±1.94 0.418
总抗氧化能力T-AOC/(nmol/mL) 2.60±0.06 2.52±0.05 0.324
丙二醛MDA/(nmol/mL) 2.49±0.06 2.53±0.06 0.612

2.5 花椒叶对妊娠母猪粪便菌群的影响

如图1-A所示,Shannon曲线表明,2组均有足够的读数代表粪便样本中的菌群多样性信息。由主坐标分析(PCoA)散点图(图1-B)可知,2组妊娠母猪粪便菌群组成有差异。由操作分类单元(OTU)韦恩图(图1-C)可知,对照组妊娠母猪粪便菌群OTU数目为2 030个,试验组为2 102个;其中,对照组独有的OTU数目为554个,试验组为626个,2组共有的OTU数目为1 476个,说明花椒叶能改变妊娠母猪粪便菌群物种数。
图1 花椒叶对妊娠母猪粪便菌群多样性和组成的影响

Bacillota:芽孢杆菌门;Bacteroidota:拟杆菌门;Pseudomonadota:假单胞菌门;Spirochaetota:螺旋体门;Thermodesulfobacteriota:热脱硫杆菌门;Actinomycetota:放线菌门;Cyanobacteriota:蓝细菌门;Unclassified_k_norank_d_Bacteria:未分类细菌;Verrucomicrobiota:疣微菌门;Patescibacteria:髌骨菌门;Fibrobacterota:纤维杆菌门;Synergistota:互养菌门;Campylobacterota:弯曲杆菌门;Fusobacteriota:梭杆菌门;Planctomycetota:浮霉菌门;Elusimicrobiota:迷踪菌门;Norank_f_Muribaculaceae:未定级鼠杆菌科;Prevotellaceae_NK3B31_group:普雷沃氏菌科NK3B31群;Christensenellaceae_R-7_group:克里斯滕森菌科R7群;Lachnospiraceae_NK4A136_group:毛螺菌科NK4A136群;Escherichia-Shigella:埃希氏菌-志贺菌属;Treponema:密螺旋体属;Norank_f_[Eubacterium]_coprostanoligenes_group:未定级产粪甾醇真细菌群;Norank_o_Clostridia_UCG-014:未定级梭菌纲UCG-014;Clostridium:梭菌属;NK4A214_group:NK4A214群;Terrisporobacter:特里斯孢菌属;Lachnospiraceae_XPB1014_group:毛螺菌科XPB1014群;Unclassified_f_Lachnospiraceae:未分类毛螺菌科;Desulfovibrio:脱硫弧菌属;[Eubacterium]_ruminantium_group:反刍真杆菌群;Phascolarctobacterium:考拉杆菌属;Rikenellaceae_RC9_gut_group:理研菌科RC9肠道群;Monoglobus:单球菌属;Streptococcus:链球菌属;Lachnospiraceae_AC2044_group:毛螺菌科AC2044群;Cellulosilyticum:纤维素分解菌属;Sarcina:八叠球菌;Others:其他。

Fig1 Effects of Zanthoxylum bungeanum leaves on fecal microbiota diversity and composition of pregnant sows (n=6)

如图1-D所示,各组妊娠母猪粪便菌群在门水平上排名前5的优势菌门为芽孢杆菌门(Bacillota)、拟杆菌门(Bacteroidota)、假单胞菌门(Pseudomonadota)、螺旋体门(Spirochaetota)和热脱硫杆菌门(Thermodesulfobacteriota)。如图1-E所示,各组妊娠母猪粪便菌群在属水平上排名前5的优势菌属为未定级鼠杆菌科(norank_f_Muribaculaceae)、普雷沃氏菌科NK3B31群(Prevotellaceae_NK3B31_group)、克里斯滕森菌科R7群(Christensenellaceae_R-7_group)、毛螺菌科NK4A136群(Lachnospiraceae_NK4A136_group)和埃希氏菌-志贺菌属(Escherichia-Shigella)。
基于属水平上的Wilcoxon秩和检验柱状图(图2)可知,在属水平上,与对照组相比,试验组粪便Colidextribacter、norank_o_WCHB1-41、CAG-196、原杆菌属(Oribacterium)和未定级颤螺菌目(norank_o_Oscillospirales)相对丰度显著提高(P<0.05),粪便反刍真杆菌群([Eubacterium]_ruminantium_group)、链球菌属(Streptococcus)、毛螺菌科AC2044群(Lachnospiraceae_AC2044_group)、未定级丁酸球菌科(norank_f_Butyricicoccaceae)和颤螺菌属(Oscillospira)相对丰度显著降低(P<0.05)。
图2 妊娠母猪粪便优势菌群及差异菌属

[Eubacterium]_ruminantium_group:反刍真杆菌群;Streptococcus:链球菌属;Lachnospiraceae_AC2044_group:毛螺菌科AC2044群;Norank_f_Butyricicoccaceae:未定级丁酸球菌科;Oscillospira:颤螺菌属;Oribacterium:原杆菌属;Norank_o_Oscillospirales:未定级颤螺菌目。

Fig.2 Dominant bacterial flora and differential bacterial genera in feces of pregnant sows (n=6)

如图3所示,LEfSe分析结果表明,对照组粪便中富集的菌群为反刍真杆菌群、链球菌科(Streptococcaceae)、链球菌属、毛螺菌科AC2044群、UCG-004、未定级丁酸球菌科、颤螺菌属、草酸杆菌属(Oxalobacter)、草酸杆菌科(Oxalobacteraceae)和消化球菌属(Peptococcus),试验组粪便富集的菌群为琥珀酸弧菌属(Succinivibrio)、琥珀酸弧菌科(Succinivibrionaceae)、WCHB1-41、g_norank_o_WCHB1-41、f_norank_o_WCHB1-41、Kiritimatiellia、CAG-196、Colidextribacter、原杆菌属和未定级颤螺菌目。
图3 妊娠母猪粪便差异菌群LEfSe分析

[Eubacterium]_ruminantium_group:反刍真杆菌群;Streptococcaceae:链球菌科;Streptococcus:链球菌属;Lachnospiraceae_AC2044_group:毛螺菌科AC2044群;norank_f_Butyricicoccaceae:未定级丁酸球菌科;Oscillospira:颤螺菌属;Oxalobacter:草酸杆菌属;Oxalobacteraceae:草酸杆菌科;Peptococcus:消化球菌属;Succinivibrio:琥珀酸弧菌属;Succinivibrionaceae:琥珀酸弧菌科;Oribacterium:原杆菌属;norank_o_Oscillospirales:未定级颤螺菌目。

Fig.3 LEfSe analysis of differential microbiota in feces of pregnant sows (n=6)

3 讨论

3.1 花椒叶消化能及花椒叶对妊娠母猪养分表观消化率的影响

花椒叶是花椒生产中的副产物,其中含有钙、磷、脂肪、蛋白质、纤维素和铁,同时氨基酸含量也较高[5]。同时,花椒叶富含三叶豆苷、槲皮素和芦丁等黄酮类成分[6],这些黄酮类成分具有抗炎和降血糖等药理作用[7]。由此可见,花椒叶具有作为妊娠母猪饲粮原料的潜力,但目前国内并未见到将花椒叶作为饲料原料添加到妊娠母猪饲粮中的报道。本试验中,妊娠母猪对花椒叶的消化能为13.78 MJ/kg。原料消化能和养分表观消化率能直接反映该原料为妊娠母猪提供的各种营养物质的消化吸收情况,饲粮中的能量对于母猪生产性能至关重要,对母猪单胎以及后续胎次的繁殖性能均存在影响,同时对母猪后代仔猪的生长发育也存在长久的影响[12]。本试验中,添加花椒叶后对干物质、粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率均无显著影响,表明花椒叶并不影响妊娠母猪对营养物质的消化吸收,由此说明花椒叶可以部分替代玉米-豆粮型基础饲粮。

3.2 花椒叶对妊娠母猪背膘厚度和繁殖性能的影响

背膘厚度是判断妊娠母猪身体状况的重要指标,在母猪妊娠的不同时期,其背膘厚度对繁殖性能有显著影响[13]。繁殖性能则是衡量妊娠母猪生产经济效益的重要指标之一[14]。国内基于花椒叶的研究集中于其制作工艺、干燥方式、保存方法、植物性状及植物疾病等方面[9-11],将其运用于动物饲料中的研究较少,相关研究仅在蛋鸡、肉鸭和肉兔上有文献报道。李佩洪等[15]研究表明,饲粮中添加花椒叶对土鸡胴体品质无显著影响,当添加量达到4%时土鸡成活率降低。付康等[16]研究表明,在产蛋后期蛋鸡饲粮中添加1%、3%和5%的花椒叶均不会对其生产性能造成影响。赵建飞等[17]研究表明,饲粮中添加花椒叶粉会导致樱桃谷肉鸭采食量降低,从而导致生长性能降低。郭志强等[18]研究表明,适量添加花椒叶可提高肉兔采食量,添加量超过9%则会导致肉兔采食量降低。本试验中,饲粮中添加4%花椒叶对妊娠母猪背膘厚度和繁殖性能均无显著影响。由此可见,动物物种的不同会导致花椒叶对其的影响不同,妊娠母猪相比蛋鸡和肉鸭对花椒叶的耐受程度较高。此外,本试验过程中观察到试验组母猪排便速度更快,花椒叶可能缓解了母猪的便秘问题,但试验过程未记录相关数据,其机制还需进一步探讨。由此可知,花椒叶作为农业生产中的副产物价格更加低廉,饲粮中添加一定量的花椒叶用于生产中,可达到降低成本的目的。

3.3 花椒叶对妊娠母猪血清免疫和抗氧化指标的影响

免疫性能对妊娠母猪抵抗疾病至关重要。通过对机体血清中免疫球蛋白含量的检测可以反映机体免疫功能是否正常[19]。血清中IgG占所有免疫球蛋白总量的75%,IgA在血清中含量仅次于IgG,IgM则是早期感染的标志,这3种免疫球蛋白作为主要抗体参与机体的免疫应答[20],因此这3种免疫球蛋白含量对妊娠母猪免疫功能至关重要。金茜等[21]研究表明,在成年母羊饲粮中添加花椒精油,可显著提高母羊免疫性能。本试验在饲粮中添加花椒叶后,对妊娠母猪血清IgG、IgA和IgM含量均无显著影响,说明花椒叶对妊娠母猪免疫功能无显著影响。花椒叶中所含有的黄酮成分具有抗炎作用[8],但本试验中母猪免疫力并无明显提升,且与金茜等[21]的研究结果不同,可能因为花椒叶精油中黄酮成分含量更高,而本试验中考虑到适口性问题,导致花椒叶添加量过低,也使得黄酮含量较低。后续试验中可考虑提高花椒叶在妊娠母猪饲粮中的添加量,以探究花椒叶的最适添加量。
CAT是机体内的一种酶,主要作用是抗氧化,占机体氧化物酶体酶总量的约40%[22],与T-AOC、T-SOD和GSH-Px共同反映机体的氧化应激状态;MDA则是脂质过氧化产物,其含量高低可直接反映机体氧化损伤程度。氧化应激会导致机妊娠母猪体内源性保护机制失衡。研究表明,黄酮类化合物在清除自由基和减少氧化应激方面表现出色[23-25]。花椒叶中所含黄酮含量较高,具有较大的药用价值[6,26]。赵建飞等[17]研究表明,饲粮中添加2%、3%和4%花椒叶能够显著提高樱桃谷肉鸭抗氧化能力。李宁等[27]研究表明,在蛋鸡饲粮中添加2%花椒籽替代玉米能够提高蛋鸡的抗氧化能力。本试验中,饲粮中添加花椒叶对妊娠母猪血清抗氧化指标无显著影响,可能是因为物种的不同,花椒叶对家禽影响更大。

3.4 花椒叶对妊娠母猪粪便菌群的影响

肠道微生物对机体某些代谢过程具有重要的作用[28],能够直接影响机体健康状况。妊娠母猪肠道微生物可分别通过胎盘或母乳传递给胎儿或其所产仔猪[29-30],对仔猪健康造成影响,从而影响妊娠母猪的繁殖性能。肠道微生物的组成对妊娠母猪至关重要,本试验PCoA表明,母猪粪便菌群在组成结构上存在差异,OTU韦恩图表明饲粮中添加花椒叶能够改变母猪粪便菌群物种数。这可能是因为花椒叶中所富含的花椒多酚和生物碱等有效成分具有较强的抗菌活性[31],能够抑制肠道中的有害菌,导致微生物区系发生变化。
研究发现,妊娠母猪肠道优势菌门为拟杆菌门和芽孢杆菌门[32]。本研究中,妊娠母猪粪便菌群在门水平上以芽孢杆菌门相对丰度最高,其次是拟杆菌门,这与妊娠母猪肠道优势菌门保持一致,同时也与人类肠道内优势菌门一致[33-35]。芽孢杆菌门和拟杆菌门相对丰度与饲粮脂肪含量呈正相关[36],两者能反映动物机体能量代谢水平。本试验中,妊娠母猪粪便菌群相对丰度较高的菌门为芽孢杆菌门和拟杆菌门,说明饲粮中添加4%花椒叶不会影响妊娠母猪对脂肪的代谢,这也与本研究中粗脂肪表观消化率无显著变化的结果保持一致。研究表明,肠道芽孢杆菌门和拟杆菌门相对丰度与IgA含量呈负相关[37]。本试验中,试验组妊娠母猪粪便芽孢杆菌门和拟杆菌门相对丰度较对照组有所降低,这可能是本试验中试验组血清IgA含量略有升高的原因。本试验中,在属水平上,试验组妊娠母猪粪便Colidextribacter、norank_o_WCHB1-41和原杆菌属等相对丰度较对照组显著提高。研究表明,Colidextribacter能够调节炎症反应,有助于维持肠道黏膜的完整性[38-39];norank_o_WCHB1-41在长链脂肪酸饲养的微生物生态位中高度丰富[40],这说明饲粮中添加花椒叶可使妊娠母猪肠道中长链脂肪酸含量上升,而长链脂肪酸可以通过影响卵母细胞的细胞磷脂膜流动性和细胞内信号介质,进而对胚胎发育和早期着床产生影响[41]。因此,在一定程度上,饲粮中适量添加花椒叶可能有助于胚胎的生长和发育。原杆菌属具有降解纤维素的能力[42],其相对丰度提高有助于妊娠母猪对营养物质的消化吸收,所以饲粮中添加花椒叶可在一定程度上促进妊娠母猪对营养物质的消化吸收,并提高繁殖性能。本试验中,妊娠母猪对营养物质的消化吸收和繁殖性能未发生显著变化可能是花椒叶添加量不足,后续试验可考虑提高添加量并长期饲喂,以探究其适宜添加量。

4 结论

① 花椒叶在妊娠母猪中的消化能为13.78 MJ/kg。
② 饲粮中添加4%花椒叶对妊娠母猪繁殖性能以及血清免疫和抗氧化指标无显著影响,同时可改善肠道菌群结构。

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