动物营养学报 >

2026 , Vol. 38 >Issue 1: 277 - 291

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2026.022

研究论文

育成期代谢能摄入量对7~24周龄蛋鸡生长发育、性成熟和早期蛋重的影响

  • 卢建 , 1 ,
  • 马猛 1 ,
  • 封丽华 2 ,
  • 张欣 2 ,
  • 曲亮 , 1, *
展开
  • 1 江苏省家禽科学研究所,扬州 225125
  • 2 扬州翔龙禽业发展有限公司,扬州 225261
* 曲亮,研究员,E-mail:

卢建(1985—),男,山东嘉祥人,研究员,博士,主要从事蛋鸡营养代谢与繁殖性能调控研究。E-mail:

收稿日期: 2025-06-06

  网络出版日期: 2026-01-13

基金资助

江苏省种业振兴揭榜挂帅项目(JBGS[2021]104)

现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-40-K01)

收起

Effects of Metabolizable Energy Intake during Growing Period on Growth and Development, Sexual Maturity and Early Egg Weight of Laying Hens during 7 to 24 Weeks of Age

  • LU Jian , 1 ,
  • MA Meng 1 ,
  • FENG Lihua 2 ,
  • ZHANG Xin 2 ,
  • QU Liang , 1, *
Expand
  • 1 Jiangsu Institute of Poultry Sciences, Yangzhou 225125, China
  • 2 Xianglong Poultry Development Co., Ltd. Of Yangzhou, Yangzhou 225261, China
* professor, E-mail:

Received date: 2025-06-06

  Online published: 2026-01-13

Fold

摘要

本试验旨在研究育成期代谢能(ME)摄入量对7~24周龄蛋鸡生长发育、性成熟和早期蛋重的影响。选择540只6周龄末海兰褐蛋鸡,随机分成3个组,每组6个重复,每个重复30只鸡。7~15周龄,对照组、90% ME组、80% ME组饲粮ME水平分别为12.34、11.11和9.87 MJ/kg,其他营养水平相同;16~24周龄,各组蛋鸡均饲喂相同的试验饲粮,自由采食。试验期18周。结果表明:1)随7~15周龄ME摄入量减少,7~12周龄和13~15周龄的平均日增重(ADG)显著线性降低(P<0.05),料重比(F/G)显著线性增加(P<0.05);16~18周龄的平均日采食量(ADFI)和平均日代谢能摄入量(ADMEI)显著线性增加(P<0.05);16~18周龄和19~24周龄的ADG显著线性增加(P<0.05),F/G显著线性降低(P<0.05);7~24周龄的ADMEI以及7~12周龄、16~18周龄、19~24周龄和7~24周龄的代谢能转化比(MECR)显著线性降低(P<0.05)。2)随7~15周龄ME摄入量减少,9、12、14、15、16、17周龄体重显著线性降低(P<0.05),但23周龄体重显著线性增加(P<0.05);12、14、15、17、18、23、24周龄体重变异系数(CV)显著线性降低(P<0.05)。3)随7~15周龄ME摄入量减少,15周龄的股骨、胫骨和跖骨长度体重比以及股骨和胫骨指数显著线性增加(P<0.05),腹脂率显著线性降低(P<0.05);18周龄的腹脂率呈先增加后降低的二次曲线变化(P<0.05),输卵管长度、重量、长度体重比和指数显著线性降低(P<0.05)。4)随7~15周龄ME摄入量减少,开产日龄、50%产蛋率日龄、前3个蛋平均重量和前7个蛋平均重量显著线性增加(P<0.05)。80%ME组的19~24周龄蛋重<46 g和46~50 g的鸡蛋占比显著低于对照组(P<0.05),蛋重>60 g的鸡蛋占比显著高于对照组(P<0.05)。由此可见,在7~15周龄,90%或80% ME摄入量影响了蛋鸡体重,但这种影响在转换成自由采食3周后(18周龄)消失,且改善了蛋鸡的群体均匀度,减少了7~24周龄蛋鸡的ADMEI,提高了MECR;90%或80% ME摄入量改善了15周龄蛋鸡骨骼发育,对18周龄蛋鸡屠体、内脏器官和骨骼发育无不良影响;80% ME摄入量延迟了生殖器官发育和性成熟,增加了早期蛋重。其中,80% ME组蛋鸡在MECR、生长发育、群体均匀度和早期蛋重等方面表现更佳。

关键词： 蛋鸡; 代谢能摄入量; 育成期; 生长发育; 性成熟; 早期蛋重

本文引用格式

卢建 , 马猛 , 封丽华 , 张欣 , 曲亮 . 育成期代谢能摄入量对7~24周龄蛋鸡生长发育、性成熟和早期蛋重的影响[J]. 动物营养学报, 2026 , 38(1) : 277 -291 . DOI: 10.12418/CJAN2026.022

Abstract

This experiment was conducted to study the effects of metabolizable energy (ME) intake during growing period on growth and development, sexual maturity and early egg weight of laying hens during 7 to 24 weeks of age. A total of 540 six-week-old Hy-Line brown laying hens were randomly divided into 3 groups with 6 replicates in each group and 30 hens in each replicate. During 7 to 15 weeks of age, the dietary ME levels of the control group, 90% ME group and 80% ME group were 12.34, 11.11 and 9.87 MJ/kg, respectively, and other nutrient levels were the same. During 16 to 24 weeks of age, the laying hens in each group were fed the same diet freely. The experiment lasted for 18 weeks. The results showed as follows: 1) with the decreased of ME intake during 7 to 15 weeks of age, the average daily gain (ADG) during 7 to 12 weeks of age and 13 to 15 weeks of age was significantly linearly decreased (P<0.05), and the feed to weight ratio (F/G) was significantly linearly increased (P<0.05); the average daily feed intake (ADFI) and average daily metabolizable energy intake (ADMEI) during 16 to 18 weeks of age were significantly linearly increased (P<0.05); the ADG during 16 to 18 weeks of age and 19 to 24 weeks of age was significantly linearly increased (P<0.05), and the F/G was significantly linearly decreased (P<0.05); the ADMEI during 7 to 24 weeks of age and metabolizable energy conversion ratio (MECR) during 7 to 12 weeks of age, 16 to 18 of age, 19 to 24 weeks of age and 7 to 24 weeks of age were significantly linearly decreased (P<0.05). 2) With the decreased of ME intake during 7 to 15 weeks of age, the body weight at 9, 12, 14, 15, 16 and 17 weeks of age was significantly linearly decreased (P<0.05), but the body weight at 23 weeks of age was significantly linearly increased (P<0.05); the body weight coefficient of variation (CV) at 12, 14, 15, 17, 18, 23 and 24 weeks of age was significantly linearly decreased (P<0.05). 3) With the decreased of ME intake during 7 to 15 weeks of age, the length to weight ratios of femur, tibia and tarsus, and the indices of femur and tibia at 15 weeks of age were significantly linearly increased (P<0.05), and the abdominal fat rate was significantly linearly decreased (P<0.05); the abdominal fat rate at 18 weeks of age were increased and then decreased in a quadratic curve (P<0.05), the length, weight, length to weight ratios and indices of oviduct were significantly linearly decreased (P<0.05). 4) With the decreased of ME intake during 7 to 15 weeks of age, the age at onset of lay, age at 50% laying rate, weight of first eggs, weight of first three eggs and weight of first seven eggs were significantly linearly increased (P<0.05). The proportion of eggs which egg weight <46 g and 46 to 50 g during 19 to 24 weeks of age of 80% ME group were significantly lower than than those of the control group (P<0.05), and the proportion of egg which egg weight weight>60 g of 80% ME group was significantly higher than that of the control group (P<0.05). In conclusion, during 7 to 15 weeks of age, the 90% or 80% ME intake affect the body weight of laying hens, but this effect disappears after 3 weeks of free feeding (18 weeks of age), and improve the group uniformity of laying hens, reduce the ADMEI during 7 to 15 weeks of age, and improve MECR; the 90% or 80% ME intake improve the skeletal development of laying hens at 15 weeks of age, but has no adverse effect on the development of carcass, internal organs and bones at 18 weeks of age; the 80% ME intake delay the development of reproductive organs and sexual maturity, but improve the early egg weight. Among them, the laying hens in 80% ME group show better performance in terms of MECR, growth and development, group uniformity and early egg weight.

Key words： laying hens; metabolizable energy intake; growing period; growth and development; sexual maturity; early egg weight

育成期是蛋鸡组织器官快速发育阶段[1],代谢能(ME)摄入量是影响育成期蛋鸡生长发育的重要因素,适宜的ME摄入量有利于促进蛋鸡屠体[2]、骨骼[3]、肌肉组织和内脏器官等发育[4],为产蛋期维持良好的产蛋性能奠定基础。ME摄入量与生长需要失衡会影响蛋鸡体成熟和性成熟的一致性,ME摄入过量的蛋鸡体成熟和性成熟提前,生殖器官等发育的时间不足,影响了产蛋高峰的维持时间,产蛋后期易出现产蛋疲劳综合征[5];ME摄入不足的蛋鸡往往早期体重不达标,且会延迟生殖器官发育和性成熟,进而缩短产蛋周期和全期产蛋数[6]。因此,研究育成期ME摄入量对蛋鸡生长发育、性成熟和早期蛋重的影响,对优化蛋鸡饲喂技术、保证蛋鸡体成熟和性成熟同步以及改善早期产蛋性能具有重要的实践意义。
研究表明,自由采食条件下,蛋鸡平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)通常随饲粮ME水平增加而显著降低,且适宜的饲粮ME水平可以增加育成期平均日增重(ADG)和产蛋前期蛋重[7]。限饲技术在蛋鸡上研究报道较少,在肉鸡上的研究发现,将三黄鸡15~30日龄的ME摄入量限制到自由采食的85%和70%,显著降低了三黄鸡的ADG,但转换成自由采食补偿生长2周后(44日龄),各组试验鸡体重差异不显著[8]。本团队前期通过等量饲喂限制如皋黄鸡8~18周龄ME摄入量,发现ME限饲显著影响了蛋鸡18周龄末体重,这种影响在转换为自由采食3周后(21周龄)消失,且能改善育成期和产蛋前期蛋鸡的群体均匀度,增加产蛋前期蛋重以及18~52周龄蛋重大于40 g的蛋数,对18~52周龄的产蛋率无不良影响[9]。在海兰褐蛋鸡上的进一步验证发现,将6~17周龄蛋鸡ME摄入量限制到自由采食的90%或80%,显著影响了蛋鸡育成期体重,这种影响持续到23周龄,同时,ME限饲显著改善了育成期和产蛋前期蛋鸡的群体均匀度以及18~72周龄个体产蛋数的均匀度,虽然育成期ME限饲延迟了生殖器官发育和性成熟,缩短了产蛋周期,但80%ME限饲显著增加了早期蛋重,提高了18~72周龄产蛋率[10];进一步的研究发现,育成期ME限饲显著提高了24周龄蛋鸡血浆孕酮水平,上调了小黄卵泡膜层中与孕激素分泌相关的基因表达[11]。以上研究结果表明,育成期适宜水平的ME限饲可以改善产蛋期产蛋性能,延迟蛋鸡性成熟,这种ME限饲方法延长了生殖器官发育时间,并显著改善了育成期和产蛋前期蛋鸡的群体均匀度,可能是改善蛋鸡产蛋性能的重要因素。
6~17周龄90%或80%的ME限饲虽然提高了蛋鸡产蛋性能,但可能由于ME限饲时间过长、强度过大,对开产前期蛋鸡生长发育影响过大,造成转换成自由采食7周后对蛋鸡体重的影响才逐渐消失,严重缩短了蛋鸡的产蛋周期。那么,通过适当缩短限饲期时长是否可以缩短生长发育的补偿性生长时间,且仍然能够改善蛋鸡的群体均匀度,增加早期蛋重,有待进一步研究。因此,在前期研究的基础上,本试验旨在探究育成期(7~15周龄)ME摄入量对7~24周龄蛋鸡屠体、骨骼、内脏器官、生殖器官等发育和性成熟以及早期蛋重的影响,以确定蛋鸡育成期更精确的ME摄入量,为优化蛋鸡育成期精准饲喂技术提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验设计

本试验经江苏省家禽科学研究所试验动物福利与动物试验伦理审查委员会批准(NO.2022—0015)。试验选取540只6周龄末体况良好、体重接近的海兰褐蛋鸡,随机分成3个组,每组6个重复,每个重复30只鸡。7~15周龄,对照组、90% ME组、80% ME组饲粮ME水平分别为12.34、11.11和9.87 MJ/kg,其他营养水平相同,其中对照组蛋鸡自由采食,90% ME组、80% ME组蛋鸡根据对照组蛋鸡采食量定量饲喂;16~18周龄和19~24周龄,各组蛋鸡饲喂相同试验饲粮,自由采食。试验期18周。

1.2 试验饲粮与饲养管理

试验饲粮参照《海兰褐饲养管理手册》(2021版)推荐的蛋鸡不同生长阶段营养需要进行配制,其组成及营养水平见表1。饲粮粗蛋白质、氨基酸、钙和总磷含量分别参照GB/T 6432—2018、GB/T 18246—2019、GB/T 6436—2018和GB/T 6437—2018中方法测定,其他营养水平根据《动物营养参数与饲养标准》[12]计算。试验鸡采用《海兰褐饲养管理手册》(2021版)中推荐的密闭式鸡舍光照程序等饲养管理模式,7~15周龄育成笼饲养,15周龄后转入3层阶梯式个体产蛋笼饲养,自由饮水。
表1 试验饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets (air-dry basis) %

项目
Items		 7~15周龄7 to 15 weeks 16~18周龄
16 to 18 weeks
of age		 19~24周龄
19 to 24 weeks
of age
对照组
Control group		 90% ME组
90% ME group		 80% ME组
80% ME group
原料Ingredients
玉米Corn 71.110 61.000 50.200 68.000 65.500
豆粕Soybean meal 25.670 27.600 29.400 24.000 23.500
石粉Limestone 1.400 1.400 1.400 6.000 9.000
沸石粉Zeolite powder 8.230 17.260 0.230 0.230
磷酸氢钙CaHPO4 0.105 0.105 0.105 0.105 0.105
磷酸二氢钙Ca(H2PO4)2 0.595 0.595 0.595 0.595 0.595
食盐NaCl 0.250 0.250 0.250 0.250 0.250
氯化胆碱Choline chloride 0.120 0.120 0.120 0.120 0.120
DL-蛋氨酸DL-methionine 0.150 0.160 0.170 0.200 0.200
赖氨酸Lysine 0.100 0.040
预混料Premix1) 0.500 0.500 0.500 0.500 0.500
合计Total 100.000 100.000 100.000 100.000 100.000
营养水平Nutrient levels2)
代谢能ME/(MJ/kg) 12.34 11.11 9.87 11.72 11.34
粗蛋白质CP 17.75 17.59 17.63 16.59 16.04
蛋氨酸Met 0.43 0.42 0.44 0.48 0.45
赖氨酸Lys 0.89 0.87 0.87 0.81 0.79
钙Ca 0.84 0.86 0.79 2.68 3.78
总磷TP 0.53 0.49 0.51 0.51 0.54
有效磷AP 0.42 0.42 0.42 0.40 0.40

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of diets: VA 8 800 IU,VD3 3 300 IU,VE 20 IU,VB12 23 μg,核黄素 riboflavin 5.5 mg,烟酸 niacin 30 mg,泛酸 pantothenic acid 8 mg,VK3 1.2 mg,叶酸 folic acid 1.75 mg,吡哆醇 pyridoxine 1.2 mg,硫胺素 thiamine 1.7 mg,生物素 biotin 55 μg,Cu [Cu2(OH)3Cl] 8.12 mg,Fe (FeSO4·H2O) 80.1 mg,Zn (ZnSO4·H2O) 80.04 mg,I [Ca(IO3)2] 1.2 mg,Se (Na2SeO3) 0.3 mg。

2)粗蛋白质、蛋氨酸、赖氨酸、钙和总磷为实测值,其他营养水平为计算值。CP, Met, Lys, Ca and TP were measured values, while the other nutrient levels were calculated values.

1.3 测定指标及方法

1.3.1 生长性能测定

试验期间,每周龄末07:00对各重复进行退料操作,精确统计每周耗料量。6、9、12以及14~24周龄末,试验鸡禁食12 h后逐只称重。以重复为单位统计试验鸡体重数据,并计算各重复体重的变异系数(CV),计算公式如下:
CV(%)=(标准差/平均体重)×100。
以重复作为基本统计单元,根据试验记录整理并计算各试验组蛋鸡在7~12周龄、13~15周龄、16~18周龄、19~24周龄以及7~24周龄期间的ADFI、ADG、F/G、平均日代谢能摄入量(ADMEI)和代谢能转化比(MECR)。

1.3.2 屠宰测定

18周龄末,各组之间蛋鸡体重差异不显著(P>0.05),因此选择在ME限饲期结束时(15周龄末)和18周龄末进行屠宰测定,每个重复选取1只体重接近平均体重的蛋鸡(每组6只),称量宰前体重后颈部放血致死,分离并精确称量头、翅膀、脚、腿、腿肌及腹脂的重量。参照《家禽生产性能名词术语和度量统计方法》(NY/T 823—2020),计算翅膀率、腿比率、腿肌率和腹脂率,并分别计算头重和脚重占宰前空腹体重的百分比,即分别为头比率和脚比率。此外,分离心脏、肝脏、脾脏、肺脏和胰脏并称重,计算各器官重量与宰前空腹体重的比值,即内脏器官指数。

1.3.3 股骨、胫骨和跖骨测定

15和18周龄末,试验鸡屠宰后,统一分离左腿的股骨、胫骨和跖骨,用剪刀仔细剔除股骨、胫骨和跖骨上附着的皮肤、肌肉及筋腱,并用棉布擦拭干净骨骼表面的残留附着物,分别测定股骨、胫骨和跖骨的长度与重量,并计算其与体重的比值,即胫骨、胫骨、跖骨长度体重比及股骨、胫骨、跖骨指数。

1.3.4 生殖器官测定

15周龄末,屠宰后发现仅有个别蛋鸡输卵管和卵泡开始发育,因此仅测定了15周龄蛋鸡卵巢基质部的重量,并计算其与体重比值,即卵巢基质部指数。
18周龄末,试验鸡屠宰后分离输卵管、卵巢基质部、大白卵泡(2~4 mm)和小黄卵泡(4~8 mm),统计大白卵泡和小黄卵泡数量,称重并计算其与体重比值,即输卵管、卵巢基质部、大白卵泡和小黄卵泡指数;测定输卵管长度并计算其与体重比值,即输卵管长度体重比。

1.3.5 性成熟和早期蛋重测定

开产后每日记录蛋鸡个体产蛋数并称量每个鸡蛋重量,统计每只蛋鸡第1个蛋的蛋重(开产蛋重),并计算前3个蛋平均重量和前7个蛋平均重量;根据个体产蛋记录和蛋重记录,以重复为单位计算产蛋率达到5%的日龄(开产日龄)和50%的日龄。
根据个体产蛋记录和蛋重记录,分别统计19~24周龄每只蛋鸡蛋重<46 g、46~50 g、51~55 g、56~60 g和>60 g的蛋数,并计算不同蛋重范围的鸡蛋数量占比。

1.4 统计分析

试验数据采用Excel 2017进行统计整理,采用SPSS 15.0统计软件对试验数据进行分析。以重复为基本统计单元,采用单因素方差分析(one-way ANOVA)和Duncan氏法进行组间差异显著性检验和多重比较。ME摄入量的剂量效应采用正交多项式中的线性和二次多项式进行比较。结果以平均值和均值标准误(SEM)表示,P<0.05表示差异显著。

2 结果

2.1 育成期ME摄入量对7~24周龄蛋鸡生长性能的影响

2.1.1 育成期ME摄入量对7~24周龄蛋鸡ADFI、ADG和F/G的影响

由表2可知,随育成期ME摄入量减少,7~12周龄和13~15周龄的ADG显著线性降低(P<0.05),F/G显著线性增加(P<0.05);16~18周龄的ADFI显著线性增加(P<0.05);16~18周龄和19~24周龄的ADG显著线性增加(P<0.05),F/G显著线性降低(P<0.05)。育成期ME摄入量对7~24周龄蛋鸡ADFI、ADG和F/G无显著影响(P>0.05)。
表2 育成期ME摄入量对7~24周龄蛋鸡ADFI、ADG和F/G的影响

Table 2 Effects of ME intake during growing period on ADFI, ADG and F/G of laying hens during 7 to 24 weeks of age

项目
Items		 对照组
Control
group		 90% ME组
90% ME
group		 80% ME组
80% ME
group		 SEM P值P-value
方差分析
ANOVA		 线性
Linear		 二次
Quadratic
7~12周龄7 to 12 weeks of age
平均日采食量ADFI/g 58.50 58.50 58.50 <0.001 1.000 1.000 1.000
平均日增重ADG/g 15.68a 14.33b 13.20c 0.318 <0.001 <0.001 0.601
料重比F/G 3.74c 4.09b 4.44a 0.090 <0.001 <0.001 0.983
13~15周龄13 to 15 weeks of age
平均日采食量ADFI/g 68.30 68.30 68.30 <0.001 1.000 1.000 1.000
平均日增重ADG/g 9.43a 8.88b 7.65b 0.422 0.027 0.040 0.697
料重比F/G 7.34b 7.84b 9.21a 0.456 0.035 0.048 0.642
16~18周龄16 to 18 weeks of age
平均日采食量ADFI/g 70.98b 87.30a 88.53a 2.670 <0.001 <0.001 0.020
平均日增重ADG/g 8.60b 11.43a 12.90a 0.598 0.001 <0.001 0.298
料重比F/G 8.35a 7.65ab 6.90b 0.242 0.028 0.009 0.941
19~24周龄19 to 24 weeks of age
平均日采食量ADFI/g 98.40 98.65 96.85 0.954 0.745 0.551 0.647
平均日增重ADG/g 8.55b 10.35a 10.53a 0.402 0.049 0.037 0.276
料重比F/G 11.81a 9.55ab 9.28b 0.503 0.042 0.033 0.281
7~24周龄7 to 24 weeks of age
平均日采食量ADFI/g 75.50 78.30 77.90 0.584 0.095 0.080 0.163
平均日增重ADG/g 11.08 11.63 11.33 0.114 0.143 0.343 0.081
料重比F/G 6.84 6.75 6.88 0.056 0.649 0.762 0.391

同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05),相同或无字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.1.2 育成期ME摄入量对7~24周龄蛋鸡ADMEI和MECR的影响

由表3可知,随育成期ME摄入量减少,7~12周龄和13~15周龄的ADMEI以及7~12周龄的MECR显著线性降低(P<0.05);16~18周龄的ADMEI显著线性增加(P<0.05),16~18周龄和19~24周龄的MECR显著线性降低(P<0.05),7~24周龄的ADMEI和MECR显著线性降低(P<0.05)。
表3 育成期ME摄入量对7~24周龄蛋鸡ADMEI和MECR的影响

Table 3 Effects of ME intake during growing period on ADMEI and MECR of laying hens during 7 to 24 weeks of age

项目
Items		 对照组
Control
group		 90% ME组
90% ME
group		 80% ME组
80% ME
group		 SEM P值P-value
方差分析
ANOVA		 线性
Linear		 二次
Quadratic
7~12周龄7 to 12 weeks of age
平均日代谢能摄入量ADMEI/kJ 721.79a 649.85b 577.32c 17.783 <0.001 <0.001 <0.001
代谢能转化比MECR/(kJ/g) 46.11a 45.38ab 43.79b 0.395 0.029 0.011 0.503
13~15周龄13 to 15 weeks of age
平均日代谢能摄入量ADMEI/kJ 842.25a 758.30b 673.67c 20.751 <0.001 <0.001 <0.001
代谢能转化比MECR/(kJ/g) 90.52 87.06 90.93 4.139 0.930 0.972 0.712
16~18周龄16 to 18 weeks of age
平均日代谢能摄入量ADMEI/kJ 832.04b 1 023.23a 1 037.78a 31.291 <0.001 <0.001 0.021
代谢能转化比MECR/(kJ/g) 97.83a 89.67ab 80.78b 2.833 0.028 0.009 0.937
19~24周龄19 to 24 weeks of age
平均日代谢能摄入量ADMEI/kJ 1 126.09 1 129.06 1 108.59 10.899 0.748 0.555 0.647
代谢能转化比MECR/(kJ/g) 135.09a 109.25ab 106.21b 5.759 0.042 0.033 0.280
7~24周龄7 to 24 weeks of age
平均日代谢能摄入量ADMEI/kJ 895.01a 889.89a 847.21b 8.310 0.015 0.008 0.160
代谢能转化比MECR/(kJ/g) 80.99a 76.64b 74.82b 1.000 0.014 0.005 0.411

2.2 育成期ME摄入量对7~24周龄蛋鸡生长发育的影响

2.2.1 育成期ME摄入量对7~24周龄蛋鸡体重和体重CV的影响

由表4可知,随育成期ME摄入量减少,9、12、14、15、16、17周龄的体重显著线性降低(P<0.05),但23周龄体重显著线性增加(P<0.05);12、14、15、17、18、23、24周龄的体重CV均显著线性降低(P<0.05)。
表4 育成期ME摄入量对7~24周龄蛋鸡体重和体重CV的影响

Table 4 Effects of ME intake during growing period on body weight and body weight CV of laying hens during 7 to 24 weeks of age

项目
Items		 周龄
Weeks of
age		 对照组
Control
group		 90% ME组
90% ME
group		 80% ME组
80% ME
group		 SEM P值P-value
方差分析
ANOVA		 线性
Linear		 二次
Quadratic
体重
Body weight/g		 6 454.0 446.4 464.1 3.40 0.292 0.190 0.169
9 798.2a 733.3b 719.7b 11.34 <0.001 <0.001 0.045
12 1 111.8a 1 048.3b 1 017.8c 12.65 <0.001 <0.001 0.157
14 1 276.4a 1 191.1b 1 166.5b 12.40 0.004 0.002 0.150
15 1 309.6a 1 235.0b 1 178.3c 17.69 <0.001 <0.001 0.604
16 1 412.2a 1 351.2b 1 303.4c 14.48 <0.001 <0.001 0.618
17 1 473.4a 1 471.0a 1 441.2b 6.97 0.011 0.004 0.582
18 1 519.8 1 494.7 1 479.1 6.38 0.228 0.466 0.121
19 1 577.3 1 591.4 1 563.9 7.08 0.311 0.447 0.187
20 1 669.1 1 681.4 1 642.6 8.69 0.181 0.206 0.164
21 1 760.9 1 771.4 1 721.3 11.90 0.203 0.177 0.228
22 1 801.2 1 834.0 1 814.2 10.23 0.461 0.623 0.262
23 1 815.8b 1 882.0a 1 878.9a 14.03 0.040 0.035 0.197
24 1 848.2 1 909.4 1 891.1 13.40 0.162 0.182 0.156
体重CV
Body weight
CV/%		 6 7.83 7.64 8.21 0.448 0.325 0.231 0.366
9 7.86 7.78 8.38 0.434 0.688 0.487 0.627
12 8.14a 6.66b 7.10b 0.463 0.046 0.038 0.356
14 8.28a 6.51b 7.81ab 0.534 0.048 0.028 0.206
15 9.11a 6.63b 7.51b 0.656 0.020 0.033 0.244
16 7.07 7.19 7.09 0.431 0.993 0.985 0.913
17 8.90a 6.56b 7.06b 0.645 0.023 0.026 0.314
18 8.79a 7.41b 7.58b 0.360 0.028 0.033 0.754
19 9.24 8.84 8.70 0.386 0.864 0.614 0.884
20 9.90 8.31 9.06 0.505 0.484 0.524 0.315
21 9.88 9.49 9.24 0.602 0.924 0.700 0.962
22 9.35 8.82 8.16 0.694 0.082 0.053 0.970
23 9.80a 7.68b 7.06b 1.016 0.037 0.034 0.744
24 9.06a 5.77b 6.66b 0.862 0.029 0.036 0.266

2.2.2 育成期ME摄入量对15和18周龄蛋鸡屠体发育指标的影响

由表5可知,随育成期ME摄入量减少,15周龄的脚比率显著线性增加(P<0.05),腹脂率显著线性降低(P<0.05),头比率呈先增加后降低的二次曲线变化(P<0.05),其中90% ME组的头比率显著高于对照组(P<0.05)。随育成期ME摄入量减少,18周龄的腹脂率呈先增加后降低的二次曲线变化(P<0.05),其中90% ME组的腹脂率显著高于80% ME组(P<0.05)。育成期ME摄入量对15和18周龄其他屠体发育指标无显著影响(P>0.05)。
表5 育成期ME摄入量对15和18周龄蛋鸡屠体发育指标的影响

Table 5 Effects of ME intake during growing period on carcass development indices of laying hens during 7 to 24 weeks of age %

项目
Items		 对照组
Control
group		 90% ME组
90% ME
group		 80% ME组
80% ME
group		 SEM P值P-value
方差分析
ANOVA		 线性
Linear		 二次
Quadratic
15周龄15 weeks of age
头比率Head percentage 3.26b 3.68a 3.48ab 0.072 0.045 0.180 0.038
脚比率Foot percentage 3.58b 3.97a 4.16a 0.073 0.001 <0.001 0.360
翅膀率Wing percentage 9.23 9.39 9.20 0.136 0.854 0.936 0.584
腿比率Quarter percentage 23.11 23.06 22.94 0.318 0.977 0.834 0.965
腿肌率Leg muscle percentage 15.86 15.71 15.77 0.284 0.978 0.902 0.869
腹脂率Abdominal fat percentage 1.51a 1.02b 0.43c 0.227 0.042 0.046 0.916
18周龄18 weeks of age
头比率Head percentage 3.12 3.19 3.32 0.046 0.215 0.088 0.785
脚比率Foot percentage 3.48 3.35 3.44 0.033 0.231 0.624 0.100
翅膀率Wing percentage 9.49 8.95 9.17 0.180 0.467 0.491 0.328
腿比率Quarter percentage 23.72 23.96 24.23 0.198 0.606 0.326 0.969
腿肌率Leg muscle percentage 15.90 16.34 16.23 0.198 0.674 0.524 0.545
腹脂率Abdominal fat percentage 1.78ab 2.71a 0.95b 0.309 0.044 0.228 0.033

2.2.3 育成期ME摄入量对15和18周龄蛋鸡内脏器官发育指标的影响

由表6可知,随育成期ME摄入量减少,18周龄的心脏指数显著线性降低(P<0.05),肺脏指数显著线性增加(P<0.05)。育成期ME摄入量对15和18周龄其他内脏器官发育指标无显著影响(P>0.05)。
表6 育成期ME摄入量对15和18周龄蛋鸡内脏器官发育指标的影响

Table 6 Effects of ME intake during growing period on visceral organ development indices of laying hens at 15 and 18 weeks of age g/kg

项目
Items		 对照组
Control
group		 90% ME组
90% ME
group		 80% ME组
80% ME
group		 SEM P值P-value
方差分析
ANOVA		 线性
Linear		 二次
Quadratic
15周龄15 weeks of age
心脏指数Heart index 3.93 4.05 3.63 0.086 0.117 0.141 0.131
肝脏指数Liver index 20.27 20.26 19.32 0.517 0.715 0.482 0.690
脾脏指数Spleen index 2.71 2.43 2.46 0.092 0.425 0.285 0.457
肺脏指数Lung index 9.76 11.15 10.45 0.276 0.118 0.285 0.073
胰脏指数Pancreas index 2.17 2.27 2.33 0.065 0.619 0.340 0.896
18周龄18 weeks of age
心脏指数Heart index 4.21a 3.69b 3.56b 0.011 0.033 0.014 0.352
肝脏指数Liver index 15.27 15.01 15.44 0.031 0.870 0.828 0.638
脾脏指数Spleen index 2.62 2.34 2.24 0.011 0.392 0.192 0.723
肺脏指数Lung index 8.08b 7.98b 9.07a 0.019 0.019 0.016 0.096
胰脏指数Pancreas index 2.29 2.48 2.21 0.007 0.327 0.674 0.156

2.2.4 育成期ME摄入量对15和18周龄蛋鸡胫骨、股骨和跖骨发育指标的影响

由表7可知,随育成期ME摄入量减少,15周龄的股骨、胫骨、跖骨长度体重比及股骨、胫骨指数均显著线性增加(P<0.05)。育成期ME摄入量对15和18周龄其他胫骨、股骨和跖骨发育指标无显著影响(P>0.05)。
表7 育成期ME摄入量对15和18周龄蛋鸡胫骨、股骨和跖骨发育指标的影响

Table 7 Effects of ME intake during growing period on tibia, femur and tarsus development indices of laying hens at 15 and 18 weeks of age

项目
Items		 对照组
Control
group		 90% ME组
90% ME
group		 80% ME组
80% ME
group		 SEM P值P-value
方差分析
ANOVA		 线性
Linear		 二次
Quadratic
15周龄15 weeks of age
股骨长度Femur length/cm 7.99 8.11 8.16 0.053 0.442 0.220 0.771
胫骨长度Tibia length cm 11.79 11.74 11.87 0.058 0.687 0.606 0.493
跖骨长度Tarsus length/cm 7.86 8.01 8.09 0.058 0.294 0.129 0.779
股骨重量Femur weight/g 8.16 8.41 8.54 0.137 0.559 0.298 0.833
胫骨重量Tibia weight/g 10.13 10.12 10.63 0.192 0.490 0.312 0.537
跖骨重量Tarsus weight/g 4.96 5.17 5.03 0.098 0.710 0.783 0.443
股骨长度体重比
Ratio of femur length to weight/(cm/kg)		 6.47b 6.96a 7.26a 0.104 0.001 <0.001 0.543
胫骨长度体重比
Ratio of tibia length to weight/(cm/kg)		 9.54b 10.07a 10.57a 0.136 0.002 0.001 0.923
跖骨长度体重比
Ratio of tarsus length to weight/(cm/kg)		 6.36b 6.87a 7.20a 0.108 0.001 <0.001 0.560
股骨指数Femur index/(g/kg) 6.61b 7.22ab 7.60a 0.159 0.027 0.009 0.677
胫骨指数Tibia index/(g/kg) 8.21b 8.69ab 9.47a 0.211 0.038 0.012 0.699
跖骨指数Tarsus index/(g/kg) 4.02 4.44 4.48 0.103 0.126 0.068 0.359
18周龄18 weeks of age
股骨长度Femur length/cm 8.50 8.24 8.60 0.080 0.172 0.589 0.075
胫骨长度Tibia length/cm 12.02 11.88 12.17 0.066 0.223 0.346 0.144
跖骨长度Tarsus length/cm 7.99 7.79 7.93 0.041 0.176 0.083 0.083
股骨重量Femur weight/g 9.00 9.05 9.48 0.137 0.296 0.507 0.507
胫骨重量Tibia weight/g 10.92 10.67 10.64 0.092 0.432 0.563 0.563
跖骨重量Tarsus weight/g 5.28 4.92 4.90 0.089 0.134 0.077 0.333
股骨长度体重比
Ratio of femur length to weight/(cm/kg)		 6.03 5.75 6.19 0.093 0.149 0.460 0.071
胫骨长度体重比
Ratio of tibia length to weight/(cm/kg)		 8.52 8.29 8.75 0.098 0.146 0.307 0.091
跖骨长度体重比
Ratio of tarsus length to weight/(cm/kg)		 5.66 5.44 5.70 0.059 0.134 0.739 0.051
股骨指数Femur index/(g/kg) 6.27 6.31 6.60 0.083 0.229 0.470 0.470
胫骨指数Tibia index/(g/kg) 7.60 7.44 7.64 0.070 0.473 0.235 0.235
跖骨指数Tarsus index/(g/kg) 3.75 3.43 3.53 0.078 0.240 0.250 0.211

2.2.5 育成期ME摄入量对15和18周龄蛋鸡生殖器官发育指标的影响

由表8可知,随育成期ME摄入量减少,蛋鸡18周龄输卵管长度、重量、长度体重比和指数显著线性降低(P<0.05)。育成期ME摄入量对15和18周龄其他生殖器官发育指标无显著影响(P>0.05)。
表8 育成期ME摄入量对15和18周龄蛋鸡生殖器官发育指标的影响

Table 8 Effects of ME intake during growing period on reproductive organ development indices of laying hens at 15 and 18 weeks of age

项目
Items		 对照组
Control
group		 90% ME组
90% ME
group		 80% ME组
80% ME
group		 SEM P值P-value
方差分析
ANOVA		 线性
Linear		 二次
Quadratic
15周龄15 weeks of age
卵巢基质部重量Ovary stroma weight/g 0.73 0.61 0.66 0.048 0.581 0.559 0.395
卵巢基质部指数Ovary stroma index/(g/kg) 0.60 0.52 0.59 0.039 0.732 0.930 0.440
18周龄18 weeks of age
小黄卵泡数量Small yellow follicle number/个 0.67 0.33 0.67 0.217 0.791 1.000 0.501
大白卵泡数量Big white follicle number/个 4.67 4.17 4.33 0.957 0.979 0.895 0.879
输卵管长度Oviduct length/cm 9.40a 8.28ab 7.27b 0.648 0.038 0.048 0.187
输卵管重量Oviduct weight/g 2.42a 2.27a 0.78b 0.332 0.031 0.037 0.347
卵巢基质部重量Ovary stroma weight/g 0.64 0.70 0.77 0.056 0.658 0.371 0.925
小黄卵泡重量Small yellow follicle weight/g 0.04 0.01 0.03 0.013 0.669 0.810 0.395
大白卵泡重量Big white follicle weight/g 0.13 0.08 0.11 0.023 0.774 0.744 0.532
输卵管长度体重比
Ratio of oviduct length to weight/(cm/kg)		 6.70a 5.76ab 5.22b 0.457 0.033 0.057 0.128
输卵管指数Oviduct index/(g/kg) 1.72a 1.61a 0.55b 0.120 0.026 0.037 0.343
卵巢基质部指数Ovary stroma index/(g/kg) 0.46 0.49 0.56 0.039 0.611 0.343 0.813
小黄卵泡指数Small yellow follicle index/(g/kg) 0.03 0.01 0.02 0.009 0.664 0.808 0.391
大白卵泡指数Big white follicle index/(g/kg) 0.09 0.06 0.08 0.016 0.780 0.780 0.524

2.3 育成期ME摄入量对19~24周龄蛋鸡性成熟和早期蛋重的影响

由表9可知,随育成期ME摄入量减少,开产日龄、50%产蛋率日龄、前3个蛋平均重量和前7个蛋平均重量均显著线性增加(P<0.05)。80% ME组的开产日龄、50%产蛋率日龄、开产蛋重、前3个蛋平均重量和前7个蛋平均重量均显著高于对照组和90% ME组(P<0.05)。
表9 育成期ME摄入量对19~24周龄蛋鸡性成熟和早期蛋重的影响

Table 9 Effects of ME intake during growing period on sexual maturity and early egg weight of laying hens during 19 to 24 weeks of age

项目
Items		 对照组
Control
group		 90% ME组
90% ME
group		 80% ME组
80% ME
group		 SEM P值P-value
方差分析
ANOVA		 线性
Linear		 二次
Quadratic
开产日龄Age at onset of lay 135.25b 139.25b 148.25a 1.764 0.018 0.010 0.165
50%产蛋率日龄Age at 50% laying rate 145.50c 148.75b 151.00a 1.125 0.028 0.049 0.817
开产蛋重Weight of first eggs/g 50.31b 49.66b 54.25a 1.061 0.036 0.128 0.229
前3个蛋平均重量
Average weight of first three eggs/g		 49.91b 50.89b 53.85a 0.635 0.011 0.004 0.299
前7个蛋平均重量
Average weight of first seven eggs/g		 51.72b 52.41b 55.25a 0.612 0.023 0.010 0.282
由表10可知,随育成期ME摄入量减少,19~24周龄蛋重<46 g的鸡蛋占比显著线性降低(P<0.05)。80% ME组的19~24周龄蛋重<46 g和46~50 g的鸡蛋占比显著低于对照组(P<0.05),蛋重>60 g的鸡蛋占比显著高于对照组(P<0.05)。
表10 育成期ME摄入量对19~24周龄蛋鸡不同蛋重范围鸡蛋占比的影响

Table 10 Effects of ME intake during growing period on percentage of eggs in different egg weight ranges of laying hens during 19 to 24 weeks of age %

项目
Items		 对照组
Control
group		 90% ME组
90% ME
group		 80% ME组
80% ME
group		 SEM P值P-value
方差分析
ANOVA		 线性
Linear		 二次
Quadratic
<46 g 4.09a 2.63ab 1.42b 0.440 0.025 0.008 0.860
46~50 g 12.35a 5.84b 7.98b 1.180 0.043 0.091 0.058
51~55 g 30.18 30.19 28.45 1.874 0.925 0.739 0.847
56~60 g 38.20 43.02 40.28 1.853 0.612 0.671 0.382
>60 g 15.19b 18.33ab 21.87a 2.246 0.023 0.068 0.969

3 讨论

3.1 育成期ME摄入量对7~24周龄蛋鸡生长性能的影响

本研究中育成期ME摄入量过低影响了蛋鸡的ADG和F/G,育成期蛋鸡营养需要主要用于维持需要和生长需要,说明本试验中低ME摄入组的ME摄入量不能满足蛋鸡生长需要,摄入的ME不能满足蛋鸡的最佳日增重,影响了的饲料转化效率,这与本团队前期研究育成期不同ME限饲强度对蛋鸡生长性能影响的研究结果[9-10]一致。转换成自由采食后,ME限饲组蛋鸡ADFI增加,ADG也随之增加,但此阶段的F/G低于对照组,说明育成期ME摄入量的限制影响了转换成自由采食后蛋鸡的补偿性生长,转换成自由采食后蛋鸡通过增加采食量提高了日增重,同时改善了饲料转化效率。这与本团队前期在地方特色蛋鸡上的研究结果[9]相似,即8~18周龄ME限饲增加了19~21周龄蛋鸡的ADFI和ADG,降低了F/G和MECR。
本试验中,限饲组蛋鸡体重在转换成自由采食3周后(18周龄)与对照组无显著差异,19~24周龄限饲组蛋鸡的ADFI与对照组无显著差异,但ADG仍然在显著高于对照组,且F/G仍然在显著低于对照组。这说明育成期ME摄入量的限制对转换成自由采食后蛋鸡的补偿性生长影响的持续时间较长,且补偿性生长阶段蛋鸡的饲料转化效率更高,至体重追上对照组蛋鸡后这种较高的饲料转化效率仍然存在。本团队前期研究时也发现,6~17周龄ME限饲显著增加了20~24周龄蛋鸡的ADG,显著降低了F/G[10]。三黄鸡ME限饲的研究结果[8]也证明了这一点,即将三黄鸡15~30日龄的ME摄入量限制到自由采食的85%和70%,显著增加了30和44日龄空肠的绒毛高度和绒隐比,改善了肠道组织形态。此外,7~12周龄、16~18周龄、19~24周龄以及7~24周龄的MECR均随育成期ME摄入量减少显著线性降低,表明限饲阶段和补偿性生长阶段限饲组蛋鸡的能量转化效率都高于对照组,说明育成期适当减少蛋鸡的ME摄入量可以改善蛋鸡的能量转化效率。
家禽具有“为能而食”的特性,能够根据自身的能量需求调节采食量。自由采食情况下,蛋鸡ADFI通常随饲粮ME水平增加而显著降低[13-14],但适宜的饲粮ME水平可以增加育成期ADG,改善F/G,饲粮过高或过低ME水平会影响饲料转化效率[7,15]。这说明自由采食情况下,适宜的ME摄入量可以改善蛋鸡生长性能,提高饲料转化效率。本研究结果表明,相对于自由采食情况下研究蛋鸡饲粮适宜的ME水平,育成期ME摄入量的精准控制对改善补偿性生长阶段蛋鸡的F/G和MECR作用更好,蛋鸡补偿性生长时间更长,育成期精准的ME摄入模式,可以为优化蛋鸡育成期精准饲喂技术提供参考,具有重要的实践意义。

3.2 育成期ME摄入量对7~24周龄蛋鸡生长发育的影响

育成期是蛋鸡生长发育的关键阶段,ME摄入量对蛋鸡育成期生长发育至关重要[16-17]。本研究中,随育成期ME摄入量减少,蛋鸡9、12周龄以及14~17周龄体重显著线性降低,直至转换成自由采食3周后(18周龄)体重差异消失,且23周龄时ME限饲组蛋鸡体重显著高于对照组;此外,随育成期ME摄入量减少,12周龄、14~15周龄、17~18周龄以及23~24周龄蛋鸡体重CV均显著线性降低。本团队前期研究也发现类似结果,将8~18周龄如皋黄鸡ME摄入量降低至自由采食组的86%,低ME摄入组蛋鸡13周龄以及18~20周龄的体重均显著低于自由采食组蛋鸡,转换成自由采食3周后(21周龄)蛋鸡体重差异消失,且14周龄、18~21周龄和24周龄体重CV均显著低于自由采食组蛋鸡[18]。将海兰褐蛋鸡6~17周龄ME摄入量限制到自由采食的90%和80%,低ME摄入组蛋鸡12周龄以及15~23周龄的体重均显著低于自由采食组蛋鸡,转换成自由采食7周后(24周龄),蛋鸡体重差异消失,且19~21周龄体重CV显著低于自由采食组蛋鸡[10]。以上研究结果表明,限饲阶段、时间和强度的不同对不同蛋鸡品种早期体重和群体均匀度的影响也不同。地方特色蛋鸡如皋黄鸡ME最大限饲水平为自由采食的86%,限饲阶段为8~18周龄,限饲组蛋鸡体重恢复时间为3周[18];而海兰褐蛋鸡ME最大限饲水平为自由采食的80%,限饲阶段为6~17周龄,限饲组蛋鸡体重恢复时间为7周[10]。本研究通过对ME限饲程序进一步优化,在ME限饲强度相同情况下适当缩短限饲时间(6~17周龄调整为7~15周龄),缩短了ME限饲后的体重恢复时间(体重恢复由7周缩短至3周),减小了对产蛋周期的影响,且增加了产蛋早期的蛋鸡体重(ME限饲组蛋鸡23周体重显著高于对照组),改善了群体均匀度(23~24周龄)。性成熟阶段和产蛋早期蛋鸡的群体均匀度越高,性成熟一致性越好,更利于增加产蛋高峰的维持时间,改善后续产蛋性能[1]。
家禽的屠宰性能指标是其生长发育状况的直观量化体现,可以精准衡量家禽在生长周期内的营养吸收效率、生理健康状态及整体发育水平[16]。本试验中,随育成期ME摄入量减少,15周龄蛋鸡头比率呈先增加后降低的二次曲线变化,脚比率显著线性增加,腹脂率显著线性降低;而18周龄除蛋鸡腹脂率呈先增加后降低的二次曲线变化,育成期ME摄入量对其他屠体发育指标无显著影响。结合7~15周龄生长性能和15周龄蛋鸡体重结果,说明在ME供给受限的条件下,蛋鸡优先保障头、脚等与采食、运动密切相关的骨骼的生长发育,由于ME限饲组蛋鸡体重显著低于自由采食组,造成头比率和脚比率高于对照组;此外,骨骼生长发育主要阶段早于组织肌肉发育的阶段可能也是造成这一结果产生的原因之一,自由采食情况下8周龄蛋鸡骨骼发育可以达到体成熟时的75%[1]。由于育成期ME摄入量不能满足蛋鸡生长需要,直接影响了限饲期结束时(15周龄)的蛋鸡腹脂沉积,造成腹脂率显著线性降低,但在转换成自由采食后,蛋鸡出现补偿性生长,各组体重差异在转换成自由采食3周后消失,对脂肪沉积的影响也逐渐消失。与本研究结果不同的是,前期研究发现,将8~18周龄如皋黄鸡ME摄入量降低至自由采食组的86%,18周龄除蛋鸡腹脂率显著线性降低,但对18和21周龄蛋鸡头比率和脚比率均无显著影响[18]。这说明育成期ME摄入量对头和脚发育的影响可能与限饲时间和强度以及蛋鸡品种均有关系。
饲粮中ME可以为内脏器官的正常发育提供自由能以及合成蛋白质、脂肪等物质的前体物质[19]。本研究中,育成期ME摄入量对15周龄内脏器官指数无显著影响,说明在7~15周龄ME摄入量没有影响15周龄蛋鸡内脏器官发育;随育成期ME摄入量减少,蛋鸡18周龄心脏指数显著线性降低,肺脏指数显著线性增加,说明育成期ME摄入量显著影响了转换成自由采食后补偿性生长阶段的心脏和肺脏发育。本团队前期研究发现,8~18周龄14%的ME限饲显著影响了如皋黄鸡18周龄的肝脏指数,对18和21周龄其他内脏器官指数无显著影响[9];6~17周龄10%和20%的ME限饲也显著影响了海兰褐蛋鸡17周龄胰脏指数和20周龄肝脏指数[10]。胰脏和肝脏与家禽营养物质消化吸收和代谢有关,育成期ME限饲可能影响了蛋鸡对营养物质的消化吸收,进而影响了胰脏和肝脏的器官指数。但本试验中,育成期ME摄入量影响了18周龄心脏指数和肺脏指数,其影响机制有待进一步探究。
良好的骨骼发育有助于蛋鸡保持良好体况,维持长期稳定的产蛋性能[20]。自由采食情况下,适宜的饲粮ME水平有助于增加育成期蛋鸡的龙骨和胫骨长度,改善骨骼发育[13,21]。本研究中,育成期ME摄入量对15和18周龄蛋鸡股骨、胫骨和跖骨长度和重量均无显著影响,仅显著增加了15周龄蛋鸡股骨、胫骨和跖骨长度体重比以及股骨和胫骨指数。在蛋鸡组织器官发育过程中,骨骼生长发育阶段相对较早,育成期末骨骼发育已超过体成熟时的75%[1]。团队前期研究发现,8~18周龄14%的ME限饲显著影响如皋黄鸡18周龄的胫骨重量和指数,对18周龄骨骼长度无显著影响[9];6~17周龄20%的ME限饲显著影响了海兰褐蛋鸡17和20周龄骨骼重量,对骨骼长度无显著影响[10]。造成这种结果不同的原因可能与限饲时间和强度以及蛋鸡品种有关。本试验各组蛋鸡试验饲粮中除ME外其他营养水平相同,限饲阶段钙摄入量相同,育成期ME摄入量对股骨、胫骨和跖骨长度和重量均无显著影响,由于限饲组蛋鸡15周龄体重的显著低于对照组,造成骨骼长度体重比和股骨和胫骨指数显著高于对照组,随着各组蛋鸡体重无显著差异后(18周龄),各组蛋鸡骨骼长度体重比和骨骼指数均无显著差异。
生殖器官发育状况直接影响蛋鸡开产日龄和产蛋周期长度[18],体成熟状况直接影响生殖器官的发育,体成熟达到一定程度后开始启动性成熟,通过调节家禽体内孕酮、雌二醇和瘦素等激素分泌,影响家禽生殖器官发育[22-23]。本试验中,蛋鸡18周龄输卵管长度、长度体重比、重量和指数均随7~15周龄ME摄入量的减少呈显著线性降低,说明减少育成期ME摄入量延迟了蛋鸡生殖器官发育。本团队前期研究发现,限制如皋黄鸡8~18周龄ME摄入量显著影响了18、20和24周龄的生殖器官发育,但对26周龄生殖器官发育无显著影响[9];限制6~17周龄海兰褐蛋鸡ME摄入量显著影响了20和24周龄的输卵管发育,但对24周龄的卵泡发育无显著影响[10],且显著增加了24周龄蛋鸡血浆中的孕酮水平,上调了小黄卵泡膜层中与孕激素分泌相关的基因[11]。这与本试验的假设一致,减少育成期ME摄入量会影响蛋鸡体重和体成熟,进而影响蛋鸡生殖器官发育,延迟性成熟和开产,性成熟延迟后蛋鸡的产蛋周期受到影响,但由于育成期ME限饲改善了开产阶段蛋鸡的群体均匀度,均匀度好的鸡群可以缩短达到产蛋高峰的时间,提高开产的整齐度[10],开产日龄的延迟有利于增加开产体重和早期蛋重,这说明育成期ME限饲可以在一定程度上提高后续产蛋性能。

3.3 育成期ME摄入量对7~24周龄蛋鸡性成熟和早期产蛋性能的影响

能量摄入量不足或过量均可影响家禽性成熟时间,对性成熟及后续产蛋性能造成不良影响[5]。开产日龄是衡量家禽性成熟的关键指标,本试验中,减少育成期ME摄入量延迟了开产日龄,增加了开产蛋重、前3个蛋平均重量和前7个蛋平均重量,减少了19~24周龄蛋鸡蛋重<46 g的鸡蛋占比,增加了蛋重>60 g的鸡蛋占比。这与本试验体重、生长发育和生殖器官发育等结果一致,说明减少育成期ME摄入量会影响蛋鸡体重和体成熟,进而影响蛋鸡生殖器官发育,延迟性成熟和开产。ME限饲后蛋鸡生殖器官发育时间更长、更充分,开产时体重更大,可能是增加早期蛋重的重要原因之一。李永峰[24]研究表明,ME摄入量越高,苏禽绿壳蛋鸡开产日龄越早,ME摄入量最高组蛋鸡开产日龄极显著早于其他各组,平均开产日龄比其他各组提前了4.43~7.55 d。本团队前期研究发现,8~18周龄ME限饲组蛋鸡开产日龄和50%产蛋率日龄分别延迟了4.2和5.5 d,ME限饲减少了18~52周龄蛋重<40 g的蛋数(9.60个vs. 17.64个),增加了蛋重>40 g的蛋数(149.57个vs.144.34个)和平均蛋重(42.79 g vs. 41.83 g)[9];6~17周龄20%的ME限饲组蛋鸡开产日龄和50%产蛋率日龄分别增加了7.9和5.5 d,但ME限饲减少了18~72周龄蛋重<60 g的蛋数(20.95个vs. 28.37个),增加了蛋重>60 g的蛋数(296.52个vs. 277.77个)[10]。以上研究结果表明,适当限制育成期ME摄入量会延迟生殖器官发育和性成熟,缩短产蛋周期,但可以减少产蛋初期小蛋占比,增加大蛋占比。

4 结论

① 7~15周龄90%或80% ME摄入量影响了蛋鸡体重,但这种影响在转换成自由采食3周后(18周龄)消失,且改善了蛋鸡的群体均匀度,降低了7~24周龄蛋鸡的ADMEI,提高了MECR。
② 7~15周龄90%或80% ME摄入量改善了15周龄蛋鸡骨骼发育,对18周龄蛋鸡屠体、内脏器官和骨骼发育无不良影响。
③ 7~15周龄80% ME摄入量延迟了生殖器官发育和性成熟,增加了早期蛋重。
④ 80% ME组蛋鸡在MECR、生长发育、群体均匀度和早期蛋重等方面表现更佳。

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