动物营养学报 >

2026 , Vol. 38 >Issue 2: 1265 - 1276

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2026.101

研究论文

聚丙烯酰胺和磁化水对绵羊前胃和小肠消化吸收的影响

  • 薛磊 ,
  • 雒秋江 , * ,
  • 黄振 ,
  • 潘榕 ,
  • 臧长江
展开
  • 新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐 830052
* 雒秋江,教授,博士生导师,E-mail:

薛 磊(1993—),男,新疆乌鲁木齐人,硕士,动物营养与饲料科学专业。E-mail:

Office editor: 武海龙

收稿日期: 2025-03-27

  网络出版日期: 2026-02-12

基金资助

国家自然科学基金(31772625)

收起

Effects of Polyacrylamide and Magnetized Water on Digestion and Absorption in Fore-Stomach and Small Intestine of Sheep

  • XUE Lei ,
  • LUO Qiujiang , * ,
  • HUANG Zhen ,
  • PAN Rong ,
  • ZANG Changjiang
Expand
  • College of Animal Science, Xinjiang Agricultural University, Urumqi 830052, China
* professor, E-mail:

Received date: 2025-03-27

  Online published: 2026-02-12

Fold

摘要

本试验旨在研究聚丙烯酰胺和磁化水对绵羊前胃和小肠消化吸收的影响。选取6只约3岁、平均体重(40.1±1.8) kg、装置了永久性十二指肠瘘管和回肠瘘管的小尾寒羊母羊,按照3×3拉丁方设计,进行3期试验。在3期试验中,对照组饲喂基础饲粮,饮用普通井水;聚丙烯酰胺组(PAM组)在基础饲粮中添加2.0 g/kg聚丙烯酰胺(干物质基础),饮用普通井水;磁化水组(MW组)饲喂基础饲粮,饮用磁化水(饮用现制)。每期试验20 d,其中适应期16 d,食糜采样期4 d。结果表明:1)与对照组相比,PAM组和MW组绵羊的干物质和有机物自由采食量显著或极显著提高(P<0.05或P<0.01)。2)与对照组相比,PAM组和MW组的前胃干物质、有机物、粗蛋白质、纤维素和半纤维素消失量显著或极显著提高(P<0.05或P<0.01)。3)与对照组相比,PAM组和MW组的到达十二指肠干物质、有机物、粗蛋白质、微生物蛋白质、过瘤胃蛋白质和总氨基酸含量显著或极显著提高(P<0.05或P<0.01)。4)与对照组相比,PAM组和MW组的到达小肠干物质、有机物、粗蛋白质、钙、磷含量和总氨基酸含量显著或极显著提高(P<0.05或P<0.01)。由此可见,饲粮中添加聚丙烯酰胺和饮用磁化水均可提高绵羊自由采食量,增加营养物质前胃消失量,同时增加到达十二指肠和小肠营养物质含量,有利于增加给宿主的营养供应。

关键词： 聚丙烯酰胺; 磁化水; 绵羊; 消化; 吸收

本文引用格式

薛磊 , 雒秋江 , 黄振 , 潘榕 , 臧长江 . 聚丙烯酰胺和磁化水对绵羊前胃和小肠消化吸收的影响[J]. 动物营养学报, 2026 , 38(2) : 1265 -1276 . DOI: 10.12418/CJAN2026.101

Abstract

This experiment was conducted to study the effects of polyacrylamide and magnetized water on digestion and absorption in fore-stomach and small intestine of sheep. Six 3-year-old female small-tailed Han sheep with average body weight of (40.0±1.8) kg and installed permanent duodenal fistula and ileal fistula were selected, and conducted 3 experimental periods according to a 3×3 Latin square design. In 3 experimental periods, the control group was fed a basal diet, and drank ordinary well water; the polyacrylamide group (PAM group) was fed a basal diet supplemented with 2.0 g/kg polyacrylamide (dry matter basis), and drank ordinary well water; the magnetized water group (MW group) was fed a basal diet, and drank magnetized water (drinking freshly made). Each experimental period lasted for 20 days, including 16 days for adaptation and 4 days for sample collection. The results showed as follows: 1) compared with the control group, the free feed intake of dry matter and organic matter of PAM group and MW group were significantly or extremely significantly increased (P<0.05 or P<0.01). 2) Compared with the control group, the disappearance amounts of dry matter, organic matter, crude protein, cellulose and hemicellulose in fore-stomach of PAM group and MW group were significantly or extremely significantly increased (P<0.05 or P<0.01). 3) Compared with the control group, the arriving duodenum dry matter, organic matter, crude protein, microbial protein, rumen bypass protein and total amino acid contents of PAM group and MW group were significantly or extremely significantly increased (P<0.05 or P<0.01). 4) Compared with the control group, the arriving small intestine dry matter, organic matter, crude protein, calcium, phosphorus content and total amino acid contents of PAM group and MW group were significantly or extremely significantly increased (P<0.05 or P<0.01). In conclusion, the supplementation of polyacrylamide in diet and drinking magnetized water can improve the free feed intake of sheep, increase the nutrient fore-stomach disappearance amounts, and increase the arriving duodenum and small intestine nutrient contents, which is beneficial for the nutrient supply to host.

Key words： polyacrylamide; magnetized water; sheep; digestion; absorption

瘤胃消化代谢是反刍动物营养研究的重要内容,调控瘤胃微生物区系是改善牛、羊营养的重要途径之一。抗生素作为瘤胃消化代谢和微生物区系的调控剂,特别是离子载体如莫能菌素(商品名瘤胃素)[1],可提高动物的饲料利用率,曾广泛地应用于牛、羊养殖。但由于禁抗的原因,抗生素类促生长剂在国内外已被禁止使用。因此,抗生素替代,即寻找能促进动物生长代谢(包括改善瘤胃消化代谢)的非抗生素类物质,已成当务之急。已有研究表明,饲粮中添加各种植物精油或皂素均可改善牛、羊瘤胃微生物区系[2-4]。
研究发现,绵羊口服福尔马林[5-6],或饮用磁化水[7-9],或饲粮中添加阴离子表面活性剂如多库酯[10-11]、聚丙烯酰胺(PAM)[12-13]等,均可以改善瘤胃微生物区系,提高采食量,增加氮保留,提高羔羊的屠宰性能,均是潜在的改善瘤胃消化代谢的有效方法。其中,饮用磁化水和饲粮中添加阴离子表面活性剂,由于无残留和无毒性或低毒,有可能替代抗生素应用于牛、羊的生产实际。瘤胃消化性能的改善有可能增加反刍动物的采食量,增加瘤胃和小肠营养物质的消化吸收量。研究发现,在绵羊口服福尔马林时,干物质采食量、瘤胃干物质消化吸收量和小肠干物质消化吸收量分别增加了7.1%、4.2%和22.1%[14]或13.0%、8.5%和55.4%[15];在饲粮中添加多库酯时,分别增加了23.6%、39.2%和28.7%[16]或30.1%、27.9%和63.7%[17]。然而,饲粮中添加聚丙烯酰胺和饮用磁化水对绵羊瘤胃和小肠营养物质消化吸收的影响尚无文献报道。因此,本试验旨在研究聚丙烯酰胺和磁化水能否增加绵羊前胃和小肠营养物质的消化吸收量,为其在羊生产中的应用提供理论参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

聚丙烯酰胺,食品级阴离子型表面活性剂,相对分子质量1 600万,固形物含量≥90%。
磁化水制备参照杨开[18]和金长江等[19],在体积为32 L的长方体容器的两端分别放置一块长22 cm、宽15 cm、厚1 cm的磁板(磁场强度约5 000 Gs),此时用高斯计测得的容器内磁场强度约1 300 Gs。将普通井水倒入容器内,静置9 h,即为磁化水[8]。

1.2 试验设计

本研究中动物的使用由新疆农业大学动物伦理委员会批准(批准号:XND31772625),试验程序均遵循学校有关动物试验的指导要求。试验选取6只约3岁、体重(40.1±1.8) kg、装置了永久性十二指肠近端T型瘘管和回肠末端T型瘘管的成年空怀小尾寒羊母羊,自由采食,采用3×3拉丁方设计,进行3期试验。在3期试验中,对照组饲喂基础饲粮,饮用普通井水;聚丙烯酰胺组(PAM组)在基础饲粮中添加2.0 g/kg聚丙烯酰胺(干物质基础),饮用普通井水;磁化水组(MW组)饲喂基础饲粮,饮用磁化水(饮用现制)。每期每组2个重复(即3期每组6个重复)。每期共20 d,其中前16 d为适应期,后4 d为食糜样品收集期。另外,再后备1只母羊,在每期试验结束后,经食道抽取瘤胃液,给各试验羊灌服200 mL/d,连续3 d,以恢复瘤胃微生物区系。

1.3 基础饲粮和饲养管理

基础饲粮组成及营养水平见表1,其中玉米秸秆长3~5 cm。
表1 基础饲粮组成及营养水平(干物质基础)

Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet (DM basis) %

原料
Ingredients		 含量
Content		 营养水平
Nutrient levels2)		 含量
Content
玉米秸秆Corn stalk 67.00 有机物Organic matter 89.21
玉米Corn 19.14 粗蛋白质Crude protein 12.54
棉籽粕Cottonseed meal 7.18 纤维素Cellulose 26.44
菜籽饼Rapeseed cake 2.39 半纤维素Hemi-cellulose 26.39
尿素Urea 0.93 木质素Lignin 3.69
食盐NaCl 0.50 钙Calcium 0.79
石粉Limestone 1.20 磷Phosphorus 0.34
磷酸氢钙CaHPO4 0.80 总能Gross energy/(MJ/kg) 17.12
硫酸钠Na2SO4 0.50
预混料Premix1) 0.36
合计Total 100.00

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of the diet:VA 1 350 IU,VD3 270 IU,VE 45 IU,Fe 16 mg,Cu 8 mg,Zn 5 mg,Mn 10 mg,I 8.5 mg,Co 0.10 mg,Se 0.20 mg。

2)营养水平为实测值。Nutrient levels were measured values.

试验动物均单栏饲喂,每天于09:00和19:00分别等量饲喂1次,每次先饲喂混合精料,再饲喂粉碎玉米秸秆。羊只自由采食、自由饮水。每天根据前1 d的采食量增减当日饲喂量,使每天的剩料量为饲喂量的2%~4%,以保证饲喂饲粮的精粗比基本稳定和自由采食。给羊只安装固定饮水桶,以供自由饮水。试验羊肠瘘管定期护理,羊舍保持干燥清洁。聚丙烯酰胺每天与6.06 g/kg混合精料(干物质基础)混合后再行饲喂。磁化水现制备现喂,磁化后超过9 h的即弃之不用,羊只每天9:00、17:00和24:00各给予磁化水1次,每次约2 L,每天饮水约4 L。

1.4 样品的收集保存与处理

1.4.1 饲料和剩料样品的收集处理与保存

收集采样期4 d的混合精料样品和玉米秸秆样品,每天各400和600 g,混合后阴干称重,采用四分法分别取800和1 000 g。同时收集各期各试验羊4 d的剩料,阴干后称重。动物试验结束后将各期各混合精料、玉米秸秆、剩料分别全部粉碎后过40目筛,密封后于避光干燥阴凉处保存备用。

1.4.2 十二指肠和空肠食糜收集处理与保存

在每期试验第17天开始采集各试验羊的十二指肠和回肠食糜样品,每天定点采集3次,连续4 d,每次采样时间间隔6或8 h,使4 d的采样时间点均匀分布。十二指肠和回肠的食糜采集量每次分别多于40和20 g,之后将各样品分别混匀后各准确称取40和20 g于各塑料样品瓶中,于-20 ℃冰冻保存。

1.5 测定方法

1.5.1 概略养分的测定

混合精料、玉米秸秆、剩料、烘干的十二指肠和回肠食糜样品中干物质、有机物、粗蛋白质和磷含量及总能的测定均采用常规饲料分析方法[20],钙含量的测定采用邻甲酚酞比色法[21],纤维素、半纤维素和木质素含量的测定采用Van Soest法[22]。

1.5.2 十二指肠食糜样品的RNA和DNA含量测定

将-20 ℃冰冻保存的十二指肠食糜样品快速解冻,充分混匀后取5.0 g于30 mL离心管,加入10 mL 13%三氯醋酸(TCA),搅匀后在4 ℃冰箱放置4~6 h,离心弃去上清液保留沉淀。将沉淀搅成糊状后加入15 mL 10%三氯醋酸,加玻璃搅棒称重后于沸水浴反应30 min,期间间歇搅拌,最后用流动的自来水冷却,用蒸馏水回补沸水浴时失去的重量,充分搅匀,离心取上清,保存于4 ℃冰箱备测。以5 mL蒸馏水作为空白样品。
DNA的测定主要参照《生化试验方法和技术》[23]。二苯胺法:将1.0 g重结晶二苯胺溶于100 mL分析纯冰乙酸中,再加入10 mL过氯酸(60%以上),轻摇混匀备用,用前再加入1.6%乙醛溶液1 mL。取上清(或空白)样品2.0 mL于15 mL玻璃试管内,加入地衣酚溶液4.0 mL,搅匀后于60 ℃恒温水浴中60 min,期间轻摇取出冷却后于595 nm处测定光密度(OD595)值。DNA标准品为小牛胸腺DNA钠盐(200 μg/mL),测定的浓度范围为40~400 μg/mL。
RNA的测定主要参照《生化试验方法和技术》[23]。地衣酚法:先用分析纯浓盐酸配制0.1%三氯化铁(FeCl3)溶液,用前再用此溶液配制0.1%地衣酚溶液。取上清样品2.5 mL于15 mL玻璃试管内,加入地衣酚溶液2.5 mL,搅匀后于沸水浴20 min,期间不断搅拌,之后马上取出以自来水冷却,于680 nm处测定光密度(OD680)值。RNA标准品为酵母RNA(100 μg/mL),测定的浓度范围为20~250 μg/mL。
在以上RNA测定中,DNA也有地衣酚反应,所以还需测定标准DNA的地衣酚反应,然后根据样品中的DNA含量,将所折算的OD680值从食糜中的OD680值减去,方可计算食糜样品中的RNA含量[24]。以上每个水解样品均重复3次测定,取平均值。

1.5.3 十二指肠和回肠食糜样品的氨基酸含量测定

采用柱前衍生反相高效液相色谱(RP-HPLC)法测定十二指肠和回肠食糜样品的氨基酸含量。采用高效液相色谱仪(Shimadzu LC-20型,美国Waters公司)和XTerra RP18色谱柱(3.5 μg,4.6 mm×300 mm)测定。
分别取解冻后充分混匀的十二指肠和回肠食糜160和80 g,70 ℃烘干冷却后用研钵研成粉末状(同时用于测定干物质、粗蛋白质、纤维素等含量),准确称取0.250 0 g,小心送到水解管底部,再加入6 mol/L盐酸10 mL,4 mmol/L的正亮氨酸(内标物)100 μL,新蒸馏的苯酚50 μL,充入纯氮气约2 min,在充氮气状态下拧紧螺丝盖,置于(110±1) ℃的恒温干燥箱内水解24 h,冷却后打开水解管,将水解液过滤后全部转移到50 mL容量瓶中,用双蒸水蒸馏水定容,作为样品储备液。吸取500 μL样品储备液置于1.5 mL EP管中,加入双蒸水500 μL,混旋60 s,作为样品待测液。
取100 μL测定液或混合氨基酸标准液,经干燥处理和异硫氰酸苯酯衍生后,吸取经正己烷处理的下层溶液,按1∶9用流动相A(乙酸钠+乙腈溶液)稀释,取10 μL上样。
色谱仪流速1 mL/min,柱温40 ℃,检测波长254 nm,采用二元梯度洗脱程序,采用峰高外标法定量。

1.6 计算方法

用木质素标记法计算十二指肠和回肠食糜流量,计算公式如下:
食糜流量(kg/d)=(饲粮中木质素含量-剩料中木质素含量)/食糜中木质素含量。
前胃和小肠消化吸收营养物质计算公式如下:
前胃消化吸收的营养物质(g/d)=采食的营养
物质含量-(十二指肠食糜营养物质含量×十二指肠食糜流量);
小肠消化吸收的营养物质(g/d)=(十二指肠食糜
营养物质含量×十二指肠食糜流量)-(回肠食糜
营养物质含量×回肠食糜流量)。
瘤胃微生物RNA氮含量占微生物总氮的20%,而RNA氮含量为11.3%[25],据此估算到达十二指肠微生物蛋白质(MCP)和过瘤胃蛋白质含量,计算公式如下:
MCP含量(mg/g鲜食糜)=6.25×RNA(mg/g鲜
食糜)×0.113/0.2=3.531×RNA(mg/g鲜食糜);
到达十二指肠食糜MCP(g/d)=MCP含量×十二指肠食糜流量;
过瘤胃蛋白质=(到达十二指肠食糜粗蛋白质
含量×十二指肠食糜流量)-(到达十二指肠食糜
MCP含量×十二指肠食糜流量)。

1.7 统计分析

采用SPSS 13.0统计软件对试验数据进行方差分析检验,以P≤0.05和P≤0.01为标准分别表示差异显著和极显著,数据均以平均值±标准差表示。

2 结果

2.1 聚丙烯酰胺和磁化水对绵羊自由采食量的影响

如表2所示,与对照组相比,PAM组绵羊的干物质和有机物自由采食量分别极显著提高了14.7%和14.5%(P<0.01),MW组分别显著提高了8.1%和8.0%(P<0.05);同时,PAM组和MW组绵羊的混合精料和玉米秸秆自由采食量也显著或极显著提高(P<0.05或P<0.01)。
表2 聚丙烯酰胺和磁化水对绵羊自由采食量的影响

Table 2 Effects of polyacrylamide and magnetized water on voluntary feed intake of sheep (n=6) g/d

项目
Items		 干物质
DM		 有机物
OM		 混合精料
Mixed concentrate		 玉米秸秆
Corn stalk
对照组Control group 759.4±92.9Bc 681.2±84.5Bc 223.1±23.4Bc 536.3±57.3Bc
聚丙烯酰胺组PAM group 871.4±93.6Aa 779.9±87.6Aa 256.0±25.5Aa 615.4±54.4Aa
磁化水组MW group 820.7±90.2Bb 735.4±82.5Bb 241.2±24.7Bb 579.5±55.8Bb

同列数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05),不同大写字母表示差异极显著(P<0.01),相同小写字母或无字母表示差异不显著(P>0.05)。

In the same column, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01), while with the same small letter or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05).

2.2 聚丙烯酰胺和磁化水对绵羊前胃营养物质消化吸收的影响

如表3所示,各组之间绵羊的前胃营养物质消失率均没有显著差异(P>0.05)。与对照组相比,PAM组的前胃干物质、有机物、粗蛋白质、纤维素和半纤维素消失量分别极显著提高了22.0%、20.5%、11.9%、22.3%和22.5%(P<0.01);MW组的前胃干物质、有机物、纤维素和半纤维素消失量分别极显著提高了11.9%、11.3%、12.3%和11.8%(P<0.01),前胃粗蛋白质消失量显著提高了7.5%(P<0.05)。
表3 聚丙烯酰胺和磁化水对绵羊前胃营养物质消化吸收的影响

Table 3 Effects of polyacrylamide and magnetized water on nutrient digestion and absorption in fore-stomach of sheep (n=6)

项目
Items		 对照组
Control group		 聚丙烯酰胺组
PAM group		 磁化水组
MW group
营养物质消失率Nutrient disappearance rate/%
干物质DM 42.33±1.05 45.01±2.36 43.84±1.96
有机物OM 46.30±1.65 48.46±2.04 48.19±1.68
粗蛋白质CP 29.05±0.96 27.97±1.36 28.77±1.31
纤维素Cellulose 56.99±2.66 59.46±2.74 58.21±2.12
半纤维素Hemicellulose 63.00±2.96 65.33±3.58 64.64±3.62
营养物质消失量Nutrient disappearance amount/(g/d)
干物质DM 321.5±20.0C 392.2±34.3A 359.8±18.1B
有机物OM 286.5±14.1C 345.2±34.9A 318.8±10.8B
粗蛋白质CP 31.1±0.9Bc 34.9±1.9Aa 33.5±0.8Bb
纤维素Cellulose 138.1±14.4C 169.0±10.4A 155.1±4.5B
半纤维素Hemicellulose 59.8±6.8C 73.3±11.5A 66.9±8.3B

同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05),不同大写字母表示差异极显著(P<0.01),相同小写字母或无字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01), while with the same small letter or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.3 聚丙烯酰胺和磁化水对绵羊十二指肠营养物质消化吸收的影响

2.3.1 到达十二指肠常规营养物质含量

如表4所示,与对照组相比,PAM组的到达十二指肠干物质、有机物、粗蛋白质、微生物蛋白质、过瘤胃蛋白质、钙和磷含量分别显著或极显著提高了9.4%、10.5%、18.0%、19.6%、16.6%、7.0%和10.0%(P<0.05或P<0.01),MW组的到达十二指肠干物质、有机物、粗蛋白质、微生物蛋白质和过瘤胃蛋白质含量分别显著或极显著提高了5.3%、3.1%、9.0%、10.4%和7.8%(P<0.05或P<0.01)。
表4 聚丙烯酰胺和磁化水对绵羊到达十二指肠常规营养物质含量的影响

Table 4 Effects of polyacrylamide and magnetized water on arriving duodenum routine nutrient contents of sheep (n=6) g/d

项目
Items		 对照组
Control group		 聚丙烯酰胺组
PAM group		 磁化水组
MW group
干物质DM 437.9±17.6b 479.2±14.4a 460.9±22.4a
有机物OM 332.3±17.9c 367.1±22.5a 342.7±22.9b
粗蛋白质CP 76.04±3.76c 89.75±4.12a 82.89±4.21b
微生物蛋白质MCP 35.69±2.32C 42.70±3.65A 39.39±1.26B
过瘤胃蛋白质Rumen bypass protein 40.35±1.62Bc 47.05±3.15Aa 43.51±3.24Bb
纤维素Cellulose 104.3±10.5 115.2±10.8 111.4±7.6
半纤维素Hemicellulose 35.1±2.3 38.9±3.7 36.6±4.0
钙Ca 3.85±0.27Bb 4.12±0.29Aa 3.87±0.18Bb
磷P 3.09±0.13Bb 3.40±0.18Aa 3.18±0.15Bb

2.3.2 到达十二指肠氨基酸含量

如表5所示,与对照组相比,PAM组的到达十二指肠总氨基酸含量极显著提高了14.4%(P<0.01),其中缬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸和赖氨酸含量分别极显著提高了44.4%、28.8%、27.2%、24.3%、23.6%、13.0%和12.2%(P<0.01);MW组的到达十二指肠总氨基酸含量极显著提高了9.8%(P<0.01),其中缬氨酸、谷氨酸、亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、赖氨酸和异亮氨酸含量分别极显著提高了33.3%、25.5%、21.0%、16.5%、12.7%、7.7%和6.7%(P<0.01)。
表5 聚丙烯酰胺和磁化水对绵羊到达十二指肠氨基酸含量的影响

Table 5 Effects of polyacrylamide and magnetized water on arriving duodenum amino acid contents of sheep (n=6)

项目
Items		 含量Content/(g/d) 占总氨基酸比例Proportion of TAA/%
对照组
Control group		 聚丙烯酰胺组
PAM group		 磁化水组
MW group		 对照组
Control group		 聚丙烯酰胺组
PAM group		 磁化水组
MW group
总氨基酸TAA 44.10±6.15C 50.46±5.75A 48.40±6.53B
丙氨酸Ala 1.71±0.18 1.87±0.23 1.82±0.10 3.88±0.50 3.71±0.75 3.76±0.24
精氨酸Arg 3.67±0.37 3.92±0.21 3.84±0.41 8.30±1.42a 7.77±1.29b 7.93±0.47b
天门冬氨酸Asp 2.90±0.24 3.10±0.33 2.99±0.26 6.58±1.33a 6.14±0.79b 6.18±0.61b
半胱氨酸Cys 0.61±0.03 0.67±0.03 0.62±0.04 1.39±0.18 1.33±0.07 1.28±0.14
谷氨酸Glu 5.22±0.45C 6.64±0.32A 6.55±0.33B 11.81±2.14b 13.16±2.75a 13.54±3.40a
甘氨酸Gly 4.22±0.24 4.71±0.21 4.44±0.23 9.56±1.43 9.33±0.91 9.16±2.28
组氨酸His 1.82±0.19b 1.93±0.17a 1.85±0.16b 4.13±0.49 3.82±0.35 3.82±1.11
异亮氨酸Ile 2.84±0.24C 3.21±0.35A 3.03±0.15B 6.45±0.97 6.36±0.72 6.27±1.19
亮氨酸Leu 4.04±0.39Bc 5.02±0.34Aa 4.89±0.44Ab 9.15±1.68b 9.95±2.35a 10.10±0.53a
赖氨酸Lys 3.77±0.28C 4.23±0.49A 4.06±0.32B 8.52±0.47 8.38±0.45 8.39±0.43
蛋氨酸Met 0.55±0.03C 0.68±0.04A 0.62±0.04B 1.25±0.07 1.35±0.10 1.28±0.09
苯丙氨酸Phe 2.54±0.16 2.66±0.17 2.55±0.23 5.76±0.32 5.27±0.29 5.26±0.48
脯氨酸Pro 1.95±0.11 2.12±0.13 1.97±0.10 4.42±0.61 4.20±0.35 4.07±0.46
丝氨酸Ser 1.78±0.19a 1.97±0.21b 1.94±0.26b 4.04±0.43 3.90±0.44 4.01±0.25
酪氨酸Tyr 3.42±0.16 3.66±0.18 3.53±0.34 7.75±1.54 7.25±1.26 7.31±2.46
苏氨酸Thr 2.36±0.11C 3.04±0.34A 2.75±0.26B 5.36±0.57 6.03±0.41 5.68±0.52
缬氨酸Val 0.72±0.04Bc 1.04±0.06Aa 0.96±0.05Ab 1.63±0.13b 2.06±0.07a 1.98±0.18a

2.4 聚丙烯酰胺和磁化水对绵羊小肠营养物质消化吸收的影响

2.4.1 到达小肠常规营养物质含量

如表6所示,与对照组相比,PAM组的到达小肠干物质、有机物、粗蛋白质、钙和磷含量分别极显著提高了34.1%、34.1%、19.4%、30.2%和17.6%(P<0.01),MW组的到达小肠干物质、有机物、粗蛋白质、钙和磷含量分别显著或极显著提高了19.7%、18.3%、10.2%、21.4%和9.3%(P<0.05或P<0.01)。
表6 聚丙烯酰胺和磁化水对绵羊到达小肠常规营养物质含量的影响

Table 6 Effects of polyacrylamide and magnetized water on arriving small intestine routine nutrient contents of sheep (n=6) g/d

项目
Items		 对照组
Control group		 聚丙烯酰胺组
PAM group		 磁化水组
MW group
干物质DM 85.81±7.27C 115.11±8.34A 102.68±8.81B
有机物OM 69.72±15.44C 93.50±12.34A 82.49±7.61B
粗蛋白质CP 47.41±13.55Bc 56.62±4.36Aa 52.24±14.30Bb
纤维素Cellulose 0.68±0.03C 0.93±0.12A 0.87±0.04B
半纤维素Hemicellulose 5.42±0.27C 7.03±1.32A 6.32±0.73B
钙Ca 1.26±0.11C 1.64±0.15A 1.53±0.14B
磷P 1.82±0.10Bc 2.14±0.17Aa 1.99±0.15Bb

2.4.2 到达小肠氨基酸含量

如表7所示,与对照组相比,PAM组的到达十二指肠总氨基酸含量极显著提高了14.6%(P<0.01),其中缬氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、甘氨酸、赖氨酸和谷氨酸含量分别极显著提高了42.9%、38.7%、29.5%、23.6%、20.3%、19.6%和19.5%;MW组的到达十二指肠总氨基酸含量极显著提高了9.8%(P<0.01),其中亮氨酸、苏氨酸、谷氨酸、蛋氨酸和赖氨酸含量分别显著或极显著提高了24.9%、21.0%、18.4%、16.1%和12.9%(P<0.05或P<0.01)。
表7 聚丙烯酰胺和磁化水对绵羊到达小肠氨基酸含量的影响

Table 7 Effects of polyacrylamide and magnetized water on arriving small intestine amino acid contents of sheep (n=6)

项目
Items		 含量Content/(g/d) 占总氨基酸比例Proportion of TAA/%
对照组
Control group		 聚丙烯酰胺组
PAM group		 磁化水组
MW group		 对照组
Control group		 聚丙烯酰胺组
PAM group		 磁化水组
MW group
总氨基酸TAA 21.46±2.48Bb 24.60±2.64Aa 23.62±2.18Aa
丙氨酸Ala 0.65±0.06b 0.73±0.05a 0.69±0.05 3.03±0.21 3.18±0.14 2.95±0.15
精氨酸Arg 1.26±0.07 1.35±0.09 1.30±0.12 5.87±1.23 6.03±1.32 5.55±1.21
天门冬氨酸Asp 1.46±0.12 1.56±0.12 1.58±0.18 6.80±1.65 6.76±1.39 6.75±1.86
半胱氨酸Cys 0.82±0.03 1.01±0.03 0.82±0.02 3.82±0.68 3.87±0.89 3.50±0.64
谷氨酸Glu 2.61±0.31Bb 3.12±0.26Aa 3.09±0.28Aa 12.16±2.51 11.77±1.11 13.19±2.13
甘氨酸Gly 2.12±0.37Bb 2.55±0.15Aa 2.20±0.31Bb 9.88±1.62 9.83±1.81 9.39±1.86
组氨酸His 0.75±0.04 0.76±0.03 0.78±0.05 3.49±0.39 3.58±0.28 3.33±0.38
异亮氨酸Ile 1.74±0.18b 1.96±0.12a 1.81±0.16 8.11±1.26 8.86±1.65 7.73±1.62
亮氨酸Leu 2.29±0.19Bb 2.83±0.16Aa 2.86±0.17Aa 10.67±1.36 9.93±1.40 12.21±1.68
赖氨酸Lys 1.79±0.12Bc 2.14±0.11Aa 2.02±0.24Bb 8.34±1.68 8.27±1.35 8.63±1.63
蛋氨酸Met 0.31±0.02C 0.43±0.02A 0.36±0.01B 1.44±0.09 1.36±0.12 1.54±0.13
苯丙氨酸Phe 1.17±0.04 1.19±0.03 1.18±0.03 5.45±0.62 5.34±0.37 5.04±0.57
脯氨酸Pro 1.05±0.03 1.05±0.04 1.08±0.02 4.89±0.33 4.83±0.13 4.61±0.41
丝氨酸Ser 0.97±0.04b 1.09±0.03a 1.09±0.05a 4.52±0.34 3.88±0.51 4.65±0.41
酪氨酸Tyr 1.35±0.08b 1.47±0.09a 1.41±0.12 6.29±0.52 6.32±0.30 6.02±0.31
苏氨酸Thr 1.05±0.07Bb 1.36±0.07Aa 1.27±0.06Aa 4.89±0.24 5.28±0.51 5.42±0.40
缬氨酸Val 0.07±0.02Bc 0.10±0.02Aa 0.08±0.03Bb 0.33±0.04 0.91±0.06 0.34±0.11

3 讨论

3.1 聚丙烯酰胺对绵羊的作用

聚丙烯酰胺为阴离子表面活性剂。研究发现,饲粮中添加适量的聚丙烯酰胺,绵羊自由采食量提高了17.9%或14.4%[12-13];绵羊瘤胃原虫数量减少了47.6%,总细菌数量增加了56.6%,瘤胃液氨态氮含量减少了12.8%,挥发性脂肪酸含量提高了7.3%,纤维素酶活性提高了17.9%[12];羔羊氮保留量、胴体重和胴体瘦肉重分别增加了34.4%、24.5%和30.6%[13],表明适量的聚丙烯酰胺可影响瘤胃微生物区系和消化代谢,有利于改善反刍动物营养状况和提高生长性能。
在本试验,饲粮中添加聚丙烯酰胺,绵羊前胃干物质、有机物、粗蛋白质、纤维素和半纤维素的消失量分别提高了22.0%、20.5%、11.9%%、22.3%和22.5%,表明聚丙烯酰胺可促进瘤胃消化;并且饲粮中添加聚丙烯酰胺增加了到达小肠的干物质、有机物、粗蛋白质、微生物蛋白质、过瘤胃蛋白质以及总氨基酸、赖氨酸和蛋氨酸等含量,表明虽然瘤胃消化吸收的营养物质含量增多,但到达后消化道的营养物质含量并没有减少,甚至增加,而这主要归功于添喂聚丙烯酰胺增加了自由采食量,即提高了瘤胃的消化性能。与对照组相比,饲粮中添加添喂聚丙烯酰胺,绵羊到达小肠干物质、有机物含量均增加了34.1%,总氨基酸、赖氨酸和蛋氨酸含量分别增加了14.6%、19.6%和38.7%,表明饲喂聚丙烯酰胺时绵羊可从小肠消化吸收更多的营养物质。这些结果与聚丙烯酰胺对瘤胃消化代谢指标和纤维素消化酶活性的变化一致[12],也是聚丙烯酰胺能改善牛、羊生长性能的试验依据。
尚无有关聚丙烯酰胺对反刍动物小肠营养物质消化吸收的研究报道,但已有研究表明同为阴离子表面活性剂的多库酯(别名气溶胶OT)也能够促进绵羊小肠干物质、有机物和氨基酸的吸收率[15-16],而且作用效果还略优于聚丙烯酰胺。
聚丙烯酰胺无毒,常用于净化自来水厂的水质、作为食品凝胶添加剂等。但其中的杂质丙烯酰胺(AA)具有毒性,但已有研究并没有表明AA对人类具有致癌性[26-27]。欧盟提出的AA基准剂量下限值(BMDL10)为0.17 mg/kg体重[28]。我国规定的食品级聚丙烯酰胺中AA的含量<0.250 mg/g[29],按照绵羊体重50 kg、每日采食1.5 kg计,摄入3 g聚丙烯酰胺中AA的含量≤0.75 mg/d,即0.015 mg/kg体重,仅为BMDL10的9.1%。如果采用新工艺,合成聚丙烯酰胺中的AA残留还可再降低10倍(即0.01~0.02 mg/g)[30]。

3.2 磁化水对绵羊的作用

磁化水在畜牧业中的试验和研究多有报道,饮用磁化水的猪日增重提高了6.5%~10.8%[31-32],而且瘦肉率也有一定程度地增加[33]。饮用磁化水可以改善鸡的消化吸收[34],鸡产蛋量增加了4.6%~11.3%[35-36],鸡产蛋率增加了28.0%[37],鹌鹑产蛋率增加了12%[38]。饮用磁化水可提高采食量,肉鸡体增重增加了11.5%[39-40],鹅体增重增加了4%[41],公兔体重增加了22.9%[42]。此外,饮用磁化水的犊牛体重增加了16.7%[43],母羊体重增加了54.0%[44];羔羊体重增加了40.8%或33.1%,胴体重增加了52.3%或28.3%,胴体瘦肉重增加了66.2%或32.6%[8-9];奶牛产奶量增加了12%[45];可提高奶山羊的自由采食量和产奶性能[46],表明饮用磁化水对牛、羊生产也具有积极的作用。
绵羊饮用磁化水后,自由采食量增加了18.4%,瘤胃液原虫数量减少了74.6%,总细菌数量增加了65.9%,瘤胃氨态氮含量减少了45.1%,挥发性脂肪酸含量提高了11.5%,纤维素酶活性提高了18.8%[7],表明饮用磁化水能够影响瘤胃微生物区系和消化代谢,对绵羊消化代谢具有积极的作用,这与饮用磁化水对牛、羊生长性能影响的结果一致。
在本试验中,饮用磁化水绵羊的前胃干物质、有机物、粗蛋白质、纤维素和半纤维素消失量分别增加了11.9%、11.3%、7.5%、12.3%和11.8%,表明磁化水可促进瘤胃消化;并且增加了到达小肠干物质、有机物、粗蛋白质、微生物蛋白质、过瘤胃蛋白质及总氨基酸、赖氨酸和蛋氨酸等含量,表明虽然瘤胃消化吸收的营养物质含量增多,但到达后消化道的营养物质含量并没有减少,甚至增加,而这主要归功于饮用磁化水增加了自由采食量,即提高了瘤胃的消化性能。尚无有关饮用磁化水对反刍动物小肠营养物质消化吸收的研究报道,而在本试验中,与对照组相比,饮用磁化水的绵羊达到小肠干物质和有机物含量分别增加了19.7%和18.3%,总氨基酸、赖氨酸和蛋氨酸含量分别增加了10.1%、12.8%和16.1%,直接证明饮用磁化水时绵羊可从小肠消化吸收更多的营养物质。这些结果与磁化水对瘤胃消化代谢指标和纤维素消化酶活性的变化一致,也表明饮用磁化水改善牛、羊生长性能具有试验依据。但是,有些饮用磁化水试验对动物的生长性能并没有积极的促进作用[47-50],可能与水的磁化强度有关,磁化强度不够可能对瘤胃或机体消化代谢的影响较弱。
饮用磁化水对小鼠无明显的致突变、致畸效应和生殖毒性,因而具有一定的安全性[51]。

4 结论

① 饲粮中添加聚丙烯酰胺和饮用磁化水增加了绵羊干物质自由采食量。
② 饲粮中添加聚丙烯酰胺和饮用磁化水增加了绵羊前胃干物质、有机物、粗蛋白质、纤维素等消失量。
③ 饲粮中添加聚丙烯酰胺和饮用磁化水增加了绵羊到达十二指肠和小肠干物质、有机物、粗蛋白质、微生物蛋白质、过瘤胃蛋白质、总氨基酸、赖氨酸、蛋氨酸等含量。
④ 综上所述,饲粮中添加聚丙烯酰胺和饮用磁化水均可改善绵羊的营养物质消化吸收,有利于改善动物的营养供应。

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