动物营养学报 >

2026 , Vol. 38 >Issue 6: 4207 - 4218

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2026.338

研究论文

黑水虻幼虫粉对蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化能力以及血清生化和免疫指标的影响

  • 刘芳 , 1 ,
  • 刘乘源 2 ,
  • 许梦茹 1 ,
  • 卢圳 1 ,
  • 张丽博 1 ,
  • 黄秋明 1 ,
  • 邹晓庭 , 1, *
展开
  • 1 浙江大学动物科学学院饲料科学研究所, 生物饲料安全与污染防控国家工程实验室,浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室,农业农村部(华东)动物营养与饲料重点实验室,全省优质动物产品生产重点实验室, 杭州 310058
  • 2 杭州行也生物科技有限公司, 杭州 310058
* 邹晓庭,教授,博士生导师,E-mail:

刘 芳(2001—),女,安徽岳西人,硕士研究生,从事动物营养与饲料科学研究。E-mail:

Office editor: 田艳明

收稿日期: 2025-11-15

  网络出版日期: 2026-06-13

基金资助

杭州市农业与社会发展科研项目(202003A02)

收起

Effects of Black Soldier Fly Larva Meal on Performance, Egg Quality, Antioxidant Capacity, and Serum Biochemical andImmune Indices of Laying Hens

  • LIU Fang , 1 ,
  • LIU Chengyuan 2 ,
  • XU Mengru 1 ,
  • LU Zhen 1 ,
  • ZHANG Libo 1 ,
  • HUANG Qiuming 1 ,
  • ZOU Xiaoting , 1, *
Expand
  • 1 Zhejiang Key Laboratory for Production of High-Quality Animal Products, Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed (Eastern of China), Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Key Laboratory of Animal Molecular Nutrition (Zhejiang University), Ministry of Education, National Engineering Laboratory of Biological Feed Safety and Pollution Prevention and Control, Institute of Feed Science, College of Animal Sciences, Zhejiang University, Hangzhou 310058, China
  • 2 Hangzhou Xingye Biotechnology Co., Ltd., Hangzhou 310058, China
* professor, E-mail:

Received date: 2025-11-15

  Online published: 2026-06-13

Fold

摘要

本试验旨在探究饲粮中添加黑水虻幼虫粉对蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化能力以及血清生化和免疫指标的影响。选用640只38周龄体重[(1.78±0.10) kg]相近、产蛋率为(80.51±1.04)%以及健康状况良好的海兰褐蛋鸡,随机分为4组,每组8个重复,每个重复20只。对照组饲喂基础饲粮(不添加黑水虻幼虫粉),试验组分别饲喂在饲粮中添加2%、4%和6%黑水虻幼虫粉并降低豆粕添加比例的饲粮。预试期1周,正试期8周。结果表明:1)与对照组相比,4%黑水虻幼虫粉添加组平均蛋重显著提高(P<0.05);2)与对照组相比,各试验组蛋壳厚度均显著提高(P<0.05),4%和6%黑水虻幼虫粉添加组蛋黄颜色显著提高(P<0.05);3)与对照组相比,4%和6%黑水虻幼虫粉添加组血清谷胱甘肽过氧化物酶和肝脏过氧化氢酶活性显著提高(P<0.05);4)与对照组相比,4%黑水虻幼虫粉添加组血清总蛋白和球蛋白含量显著提高(P<0.05),各试验组血清低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白含量均显著降低(P<0.05);5)与对照组相比,4%黑水虻幼虫粉添加组血清免疫球蛋白A和补体4含量显著提高(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加4%黑水虻幼虫粉可以提高蛋鸡平均蛋重、蛋黄颜色和蛋壳厚度,并提高机体抗氧化能力和免疫功能,有利于减少豆粕在蛋鸡生产中的使用量。

关键词： 黑水虻幼虫粉; 蛋鸡; 生产性能; 蛋品质; 抗氧化能力; 血清生化指标; 血清免疫指标

本文引用格式

刘芳 , 刘乘源 , 许梦茹 , 卢圳 , 张丽博 , 黄秋明 , 邹晓庭 . 黑水虻幼虫粉对蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化能力以及血清生化和免疫指标的影响[J]. 动物营养学报, 2026 , 38(6) : 4207 -4218 . DOI: 10.12418/CJAN2026.338

Abstract

This experiment was conducted to explore the effects of dietary black soldier fly larva meal on the performance, egg quality, antioxidant capacity, and serum biochemical and immune indices of laying hens. A total of 640 Hy-Line brown laying hens aged 38 weeks with a similar body weight of (1.78±0.10) kg, a laying rate of (80.51±1.04)%, and good health were selected and randomly divided into 4 groups, with 8 replicates in each group and 20 hens in each replicate. The control group was fed a basal diet (without adding black soldier fly larva meal), while the experimental groups were fed diets in which 2%, 4%, and 6% black soldier fly larva meal was added, respectively, and the proportion of soybean meal was reduced. The pre-experiment lasted for 1 week and the formal experiment lasted for 8 weeks. The results showed as follows: 1) compared with the control group, the average egg weight in the 4% black soldier fly larva meal addition group was significantly increased (P<0.05); 2) compared with the control group, the eggshell thickness in each experimental group was significantly increased (P<0.05), and the yolk color in the 4% and 6% black soldier fly larva meal addition groups was significantly improved (P<0.05); 3) compared with the control group, the activities of serum glutathione peroxidase and liver catalase in the 4% and 6% black soldier fly larva meal addition groups were significantly increased (P<0.05); 4) compared with the control group, the total protein and globulin contents in serum in the 4% black soldier fly meal addition group were significantly increased (P<0.05), and the contents of low-density lipoprotein and very low-density lipoprotein in serum in each experimental group were significantly decreased (P<0.05); 5) compared with the control group, the contents of serum immunoglobulin A and complement 4 in the 4% black soldier fly larva meal addition group were significantly increased (P<0.05). In conclusion, dietary 4% black soldier fly larva meal can increase the average egg weight, yolk color and eggshell thickness of laying hens, and enhance the antioxidant capacity and immune function of the body, which is conducive to reducing the use of soybean meal in laying hen production.

Key words： black soldier fly larva meal; laying hens; performance; egg quality; antioxidant capacity; serum biochemical indices; serum immune indices

随着全球畜禽养殖规模的扩大及环保压力的加剧,开发可持续的替代性蛋白质饲料已成为蛋鸡产业转型升级的关键需求。豆粕等传统蛋白质饲料原料面临资源紧缺、碳排放高等问题,而昆虫蛋白质因其高效转化和低碳特性备受关注[1]。其中,黑水虻幼虫因其繁殖速度快、抗逆性强且富含微量和常量营养物质等,被视为极具前景的新型蛋白质饲料来源[2-3]。研究显示,黑水虻消化系统富含多种生物酶类,能够高效分解各类有机废弃物,并将其转化为蛋白质、脂类及矿物质元素等,从而有效减少养殖废弃物的环境累积和二次污染风险[4]。
据报道,黑水虻幼虫粗蛋白质含量达41%~65%,氨基酸组成均衡,且富含单不饱和脂肪酸[5-6];其核心功能成分月桂酸能够通过抑制革兰氏阴性菌(如大肠杆菌、沙门氏菌)增殖,增强肠道免疫屏障功能[7-8];其中的抗菌肽与几丁质可协同提升机体抗氧化能力,并调节肠道微生物群落,促进短链脂肪酸的生成,从而改善营养物质吸收和免疫稳态[9]。研究发现,饲粮中添加5%黑水虻预蛹不会对肉鸡生长性能、红细胞特性、血脂代谢谱和营养排泄产生负面影响,同时还可以改善肠道生态系统[10];Zawisza等[11]用黑水虻幼虫粉替代15%饲粮成分,不会对产蛋鸡生产性能产生不利影响;Mwaniki等[12]在19周龄青年蛋鸡饲粮中分别添加0、5.0%和7.5%黑水虻幼虫粉,结果发现5.0%的添加量对蛋鸡产蛋率产生不利影响;而Jiang等[13]研究发现,含有黑水虻幼虫的饲粮能够提高蛋鸡产蛋性能和蛋品质,优化蛋黄营养组成。此外,研究发现在保育猪饲粮中添加5%黑水虻幼虫全虫粉和5%黑水虻幼虫脱脂虫粉等量替代鱼粉后,对试验猪生长状况、血液生化参数及免疫功能相关指标均未产生不良影响,并在一定程度上改变了粪便菌群结构[14]。
因此,针对不同来源及添加量黑水虻幼虫粉对蛋鸡生产性能、蛋品质及抗氧化能力影响的差异性,本研究聚焦于以厨余垃圾为基质培育的黑水虻幼虫,旨在系统评估黑水虻幼虫粉对海兰褐蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化能力以及血清生化和免疫指标的影响,为科学确定该新型蛋白质源在蛋鸡饲粮中的适宜添加量提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

黑水虻幼虫干购自杭州滨富生物科技有限公司,黑水虻幼虫由来自杭州富阳区易腐垃圾处置中心的厨余垃圾饲养,每千克厨余垃圾可饲养1 000条幼虫,经70 ℃低温烘烤12 h制成虫干,继而用粉碎机磨成虫粉,厨余垃圾到虫粉的质量转化率约为10%。将黑水虻幼虫粉送至农业农村部农产品及加工品质量安全检验测试中心(杭州)测定,其营养成分含量见表1。
表1 黑水虻幼虫粉营养成分含量(风干基础)

Table 1 Nutrient contents of black soldier fly larva meal (air-dry basis) %

项目 Items 含量 Content 项目 Items 含量 Content
粗蛋白质 CP 40.08 蛋氨酸 Met 0.66
天门冬氨酸 Asp 4.13 精氨酸 Arg 1.82
亮氨酸 Leu 2.82 总氨基酸 TAA 36.45
丝氨酸 Ser 1.64 粗脂肪 EE 27.95
谷氨酸 Glu 4.41 癸酸 C10∶0 1.09
苏氨酸 Thr 1.64 十二碳酸 C12∶0 28.10
甘氨酸 Gly 2.07 十四碳酸 C14∶0 4.77
酪氨酸 Tyr 2.18 十六碳酸 C16∶0 17.80
缬氨酸 Val 2.52 顺-9-十六碳一烯酸 C16∶1 2.24
赖氨酸 Lys 2.68 十八碳酸 C18∶0 2.91
异亮氨酸 Ile 1.80 顺-9-十八碳一烯酸 C18∶1n9c 21.50
脯氨酸 Pro 2.08 顺,顺-9,12-十八碳二烯酸 C18∶2n6c 17.20
丙氨酸 Ala 2.53 顺,顺,顺-9,12,15-十八碳三烯酸 C18∶3n3 1.89
苯丙氨酸 Phe 1.76 二十碳酸 C20∶0 2.47
组氨酸 His 1.71 钙 Ca 5.34

脂肪酸含量为占总脂肪酸的百分比。

Fatty acid contents were percentage of total fatty acids.

1.2 试验设计和饲养管理

本试验经浙江大学动物保护和使用委员会审查和批准(批准编号:ZJU201305002),在浙江省杭州市建德市大洋镇胜滕养殖场进行。选用640只38周龄体重[(1.78±0.10) kg]相近、产蛋率为(80.51±1.04)%以及健康状况良好的海兰褐蛋鸡,随机分为4组,每组8个重复,每个重复20只。对照组饲喂基础饲粮(不添加黑水虻幼虫粉),试验组分别饲喂在饲粮中添加2%、4%和6%黑水虻幼虫粉并降低豆粕添加比例的饲粮。预试期1周,期间各组均饲喂基础饲粮;正试期8周。饲粮参照《鸡饲养标准》(NY/T 33—2004)进行配制(配制周期为4 d),其组成及营养水平见表2。饲粮粗蛋白质含量参照GB/T 6432—2018中方法进行测定,饲粮钙含量参照GB/T 6436—2018中方法进行测定;饲粮代谢能以及有效磷和氨基酸含量参照《中国饲料成分及营养价值表(2019年第30版)》计算,其中黑水虻幼虫粉代谢能参考夷洪雨等[15]的测定结果,设定为13.34 MJ/kg。
表2 饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 2 Composition and nutrient levels of diets (air-dry basis) %

项目
Items		 黑水虻幼虫粉添加量 Black soldier fly larva meal addition amount/%
0(对照 Control) 2 4 6
原料 Ingredients
玉米 Corn 60.00 60.00 60.00 60.00
豆粕 Soybean meal 25.00 22.90 20.95 18.95
麸皮 Wheat bran 2.20 2.90 3.30 3.70
黑水虻幼虫粉 Black soldier fly larva meal 2.00 4.00 6.00
石粉 Limestone 9.20 8.90 8.60 8.30
大豆油 Soybean oil 1.10 0.75 0.60 0.45
磷酸氢钙 CaHPO4 0.40 0.45 0.45 0.50
蛋氨酸 Met 0.10 0.10 0.10 0.10
预混料 Premix1) 2.00 2.00 2.00 2.00
合计 Total 100.00 100.00 100.00 100.00
营养水平 Nutrient levels2)
粗蛋白质 CP 16.16 16.16 16.17 16.17
代谢能 ME/(MJ/kg) 11.09 11.09 11.13 11.13
钙 Ca 3.51 3.52 3.51 3.52
有效磷 AP 0.43 0.43 0.43 0.43
蛋氨酸 Met 0.35 0.36 0.36 0.36
赖氨酸 Lys 0.83 0.83 0.83 0.83

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of diets:VA 8 200 IU,VD3 3 500 IU,VE 18 IU,VK3 1.8 mg,VB1 1.8 mg,VB2 6 mg,VB6 3.2 mg,VB12 0.008 mg,烟酰胺 nicotinamide 28 mg,D-泛酸钙 D-calcium pantothenate 10 mg,叶酸 folic acid 1 mg,生物素 biotin 0.2 mg,氯化胆碱 choline chloride 320 mg,Cu 12 mg,Fe 120 mg,Zn 80 mg,Mn 72 mg,I 1.9 mg,Se 0.36 mg,NaCl 4 g。
2)粗蛋白质和钙为实测值,其他为计算值。CP and Ca were measured values, while the others were calculated values.

试验蛋鸡饲养于3层阶梯笼内,每笼4只。试验期间,鸡舍温度控制在(22±1)℃,每日16h光照(强度30 lx)和8 h黑暗;每日人工喂料2次,饲喂时间分别为08:00和15:00,保证试验鸡自由采食和饮水;鸡舍消毒清洁流程与养殖场常规管理同步进行。

1.3 测定指标及方法

1.3.1 生产性能

正式期间,每日记录各重复的产蛋数、蛋重和破软蛋数,每周统计各重复的喂料量和剩料量,计算各组产蛋率、平均蛋重、平均日采食量、料蛋比和破软蛋率。

1.3.2 蛋品质

正试期结束时,从每个重复随机选取5枚,每组40枚,共计160枚鸡蛋,采用蛋品质测定仪(DET-6000,NABEL,日本)测定蛋白高度、哈氏单位、蛋壳强度和蛋黄颜色;剥去蛋壳膜后,采用螺旋测微仪(Robotmation,日本)分别测定蛋壳尖端、中端和钝端3个位置厚度,取平均值作为蛋壳厚度。

1.3.3 血清生化和免疫指标

试验结束时,各重复随机选取1只鸡,共32只,禁食12 h后翅静脉采血,4 ℃、3 000×g离心10 min后,取上层血清分装于1.5 mL EP管中,于-80 ℃超低温保存。血清样本委托北京华英生物技术研究所采用全自动生化分析仪(BS-420,深圳迈瑞生物医疗电子股份有限公司)进行检测,测定指标包括:血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)、尿酸(UA)、钙和磷含量以及谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)和碱性磷酸酶(ALP)活性。采用酶联免疫吸附试验(ELISA)法测定血清极低密度脂蛋白(VLDL)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)、补体3(C3)和补体4(C4)含量,试剂盒购自南京建成生物工程研究所。

1.3.4 抗氧化指标

试验蛋鸡采血后屠宰,取肝脏样本经冰冻研磨后制备成10%组织匀浆,必要时进行稀释。采用试剂盒(南京建成生物工程研究所)测定血清和肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性以及总抗氧化能力(T-AOC)和丙二醛(MDA)含量。

1.4 数据统计分析

试验数据采用WPS Office进行初步整理,然后采用SPSS 27.0软件进行单因素方差分析(one-way ANOVA),并采用Duncan氏法进行多重比较;结果数据采用平均值和均值标准误(SEM)表示,P<0.05表示差异显著。

2 结果

2.1 黑水虻幼虫粉对蛋鸡生产性能的影响

由表3可知,各组间蛋鸡产蛋率、平均日采食量、料蛋比和破软蛋率均无显著差异(P>0.05)。与对照组和6%黑水虻幼虫粉添加组相比,4%黑水虻幼虫粉添加组平均蛋重显著提高(P<0.05)。
表3 黑水虻幼虫粉对蛋鸡生产性能的影响

Table 3 Effects of black soldier fly larva meal on performance of laying hens (n=8)

项目
Items		 黑水虻幼虫粉添加量
Black soldier fly larva meal addition amount/%		 均值标准误
SEM		 P值
P-value
0(对照 Control) 2 4 6
产蛋率 Laying rate/% 80.55 80.89 81.01 81.77 0.778 0.959
平均蛋重 Average egg weight/g 65.04b 65.44ab 66.84a 65.22b 0.182 <0.001
平均日采食量 ADFI/g 126.50 125.73 126.02 123.83 0.388 0.069
料蛋比 F/E 2.40 2.33 2.34 2.33 0.023 0.756
破软蛋率 Breaking soft egg rate/% 1.21 1.39 1.45 1.07 0.151 0.815

同行数据肩标无字母或相同字母表示差异不显著(P>0.05),不同字母表示差异显著(P<0.05)。下表同。

In the same row, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

2.2 黑水虻幼虫粉对蛋鸡蛋品质的影响

由表4可知,与对照组相比,各试验组蛋壳厚度均显著提高(P<0.05),表明饲粮中添加黑水虻幼虫粉显著提高了蛋壳厚度。随着饲粮中黑水虻幼虫粉添加量的提高,蛋黄颜色逐渐提高,其中4%和6%黑水虻幼虫粉添加组蛋黄颜色显著高于对照组和2%黑水虻幼虫粉添加组(P<0.05)。各组间蛋白高度、哈氏单位和蛋壳强度无显著差异(P>0.05)。
表4 黑水虻幼虫粉对蛋鸡蛋品质的影响

Table 4 Effects of black soldier fly larva meal on egg quality of laying hens (n=8)

项目
Items		 黑水虻幼虫粉添加量
Black soldier fly larva meal addition amount/%		 均值标准误
SEM		 P值
P-value
0(对照 Control) 2 4 6
蛋白高度 Albumen height/mm 8.49 8.57 8.55 8.45 0.063 0.902
哈氏单位 Haugh unit 90.52 90.59 90.18 90.11 0.325 0.938
蛋壳厚度 Eggshell thickness/mm 0.35b 0.38a 0.37a 0.38a 0.002 <0.001
蛋壳强度 Eggshell strength/kgf 4.73 4.86 4.96 5.08 0.066 0.297
蛋黄颜色 Yolk color 6.54b 6.67b 7.13a 7.36a 0.058 <0.001

2.3 黑水虻幼虫粉对蛋鸡抗氧化能力的影响

2.3.1 血清抗氧化指标

由表5可知,随着饲粮中黑水虻幼虫粉添加量的提高,蛋鸡血清GSH-Px活性逐渐提高,其中4%和6%黑水虻幼虫粉添加组血清GSH-Px活性显著高于对照组和2%黑水虻幼虫粉添加组(P<0.05)。各组间血清T-SOD和CAT活性、T-AOC以及MDA含量均无显著差异(P>0.05)。
表5 黑水虻幼虫粉对蛋鸡血清抗氧化指标的影响

Table 5 Effects of black soldier fly larva meal on serum antioxidant indices of laying hens (n=8)

项目
Items		 黑水虻幼虫粉添加量
Black soldier fly larva meal addition amount/%		 均值标准误
SEM		 P值
P-value
0(对照 Control) 2 4 6
谷胱甘肽过氧化物酶 GSH-Px/(U/mL) 1 579.69b 1 823.44b 2 457.81a 2 570.31a 91.055 <0.001
总超氧化物歧化酶 T-SOD/(U/mL) 152.52 154.12 156.01 155.40 2.840 0.891
过氧化氢酶 CAT/(U/mL) 5.54 5.34 5.37 6.49 0.334 0.612
总抗氧化能力 T-AOC/(U/mL) 1.11 1.12 1.18 1.22 0.035 0.490
丙二醛 MDA/(nmol/mL) 2.37 2.28 2.26 1.87 0.149 0.663

2.3.2 肝脏抗氧化指标

由表6可知,随着饲粮中黑水虻幼虫粉添加量的提高,蛋鸡肝脏CAT活性逐渐提高,其中4%和6%黑水虻幼虫粉添加组肝脏CAT活性显著高于对照组和2%黑水虻幼虫粉添加组(P<0.05)。各组间肝脏GSH-Px和T-SOD活性、T-AOC以及MDA含量均无显著差异(P>0.05)。
表6 黑水虻幼虫粉对蛋鸡肝脏抗氧化指标的影响

Table 6 Effects of black soldier fly larva meal on liver antioxidant indices of laying hens (n=8)

项目
Items		 黑水虻幼虫粉添加量
Black soldier fly larva meal addition amount/%		 均值标准误
SEM		 P值
P-value
0(对照 Control) 2 4 6
谷胱甘肽过氧化物酶 GSH-Px/(U/mg prot) 8.72 9.86 9.50 8.83 0.208 0.157
总超氧化物歧化酶 T-SOD/(U/mg prot) 109.58 109.57 111.89 111.25 1.114 0.853
过氧化氢酶 CAT/(U/mg prot) 58.72c 83.34b 96.11a 107.26a 4.141 <0.001
总抗氧化能力 T-AOC/(U/mg prot) 4.09 4.36 4.41 4.40 0.133 0.821
丙二醛 MDA/(nmol/mg prot) 0.53 0.54 0.52 0.54 0.024 0.994

2.4 黑水虻幼虫粉对蛋鸡血清生化指标的影响

由表7可知,与对照组相比,4%黑水虻幼虫粉添加组蛋鸡血清TP和GLB含量显著提高(P<0.05)。随着饲粮中黑水虻幼虫粉添加量的提高,蛋鸡血清LDL和VLDL含量逐渐降低,其中各试验组血清LDL和VLDL含量均显著低于对照组(P<0.05)。各组间其他血清生化指标均无显著差异(P>0.05)。
表7 黑水虻幼虫粉对蛋鸡血清生化指标的影响

Table 7 Effects of black soldier fly larva meal on serum biochemical indices of laying hens (n=8)

项目
Items		 黑水虻幼虫粉添加量
Black soldier fly larva meal addition amount/%		 均值标准误
SEM		 P值
P-value
0(对照 Control) 2 4 6
总蛋白 TP/(g/L) 50.01b 52.24b 58.75a 51.06b 1.039 0.007
白蛋白 ALB/(g/L) 18.64 18.20 18.53 18.39 0.287 0.959
球蛋白 GLB/(g/L) 31.36b 34.04b 40.21a 32.68b 0.971 0.003
总胆固醇 TC/(mmol/L) 2.86 2.62 2.37 2.49 0.120 0.543
甘油三酯 TG/(mmol/L) 11.88 11.22 8.42 7.22 0.910 0.218
高密度脂蛋白 HDL/(mmol/L) 0.97 1.02 1.08 1.12 0.051 0.775
低密度脂蛋白 LDL/(mmol/L) 0.85a 0.74b 0.66b 0.50b 0.043 0.022
极低密度脂蛋白 VLDL/(mmol/L) 0.55a 0.48b 0.43b 0.34b 0.027 0.042
谷草转氨酶 AST/(U/L) 241.10 252.99 252.49 256.27 4.088 0.603
谷丙转氨酶 ALT/(U/L) 1.34 1.50 1.10 1.31 0.200 0.930
碱性磷酸酶 ALP/(U/L) 223.91 277.28 248.72 239.95 18.846 0.810
尿酸 UA/(μmol/L) 170.52 178.21 179.55 185.60 5.223 0.810
钙 Ca/(mmol/L) 6.05 6.20 6.34 6.37 0.173 0.918
磷 P/(mmol/L) 2.05 1.94 1.91 1.84 0.056 0.629

2.5 黑水虻幼虫粉对蛋鸡血清免疫指标的影响

由表8可知,与对照组相比,2%和4%黑水虻幼虫粉添加组蛋鸡血清IgA含量显著提高(P<0.05),同时4%黑水虻幼虫粉添加组血清C4含量显著提高(P<0.05)。各组间其他血清免疫指标无显著差异(P>0.05)。
表8 黑水虻幼虫粉对蛋鸡血清免疫指标的影响

Table 8 Effects of black soldier fly larva meal on serum immune indices of laying hens (n=8)g/L

项目
Items		 黑水虻幼虫粉添加量
Black soldier fly larva meal addition amount/%		 均值标准误
SEM		 P值
P-value
0(对照 Control) 2 4 6
免疫球蛋白A IgA 1.92b 2.56a 2.82a 2.37b 0.119 0.046
免疫球蛋白G IgG 4.30 4.86 5.44 5.18 0.182 0.141
免疫球蛋白M IgM 1.53 1.78 1.89 1.57 0.092 0.488
补体3 C3 0.29 0.35 0.41 0.38 0.019 0.149
补体4 C4 0.04b 0.06b 0.10a 0.06b 0.006 0.021

3 讨论

3.1 黑水虻幼虫粉对蛋鸡生产性能的影响

在家禽饲料领域,黑水虻已被广泛探索作为豆粕的替代原料,而蛋鸡品种、年龄以及黑水虻来源、加工方式和添加量等因素均可能对蛋鸡生产性能产生显著影响。夷洪雨等[15]在蛋鸡饲粮中添加不同剂量黑水虻幼虫粉发现,蛋鸡产蛋率随黑水虻幼虫粉添加量提高而升高,料蛋比随之降低,饲料转化率提高;Yan等[16]研究发现,在产蛋后期蛋鸡饲粮中添加黑水虻幼虫粉能够提高产蛋率,降低破壳蛋率;Tovar-Ramírez等[17]研究发现,饲喂添加黑水虻幼虫和微藻混合物饲粮的蛋鸡提前开产,且蛋重增加。本研究采用黑水虻幼虫粉饲养产蛋鸡,饲粮配方参考NY/T 33—2004标准,确保2种饲粮在代谢能、蛋白质和氨基酸等营养参数方面保持一致,结果表明饲粮中添加黑水虻幼虫粉不会对产蛋率、料蛋比和破软蛋率产生负面影响;同时,4%黑水虻幼虫粉添加组平均蛋重显著高于对照组和6%黑水虻幼虫粉添加组,而各组间平均日采食量无显著差异。产蛋鸡平均蛋重增高可能与黑水虻幼虫粉的营养成分有关,与植物性蛋白质来源相比,其单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸混合而成的平衡氨基酸谱,使其在家禽饲粮中能更高效地被利用[18]。本研究中,黑水虻幼虫粉并未完全替代豆粕,而是以较低比例添加,气味对采食量的影响较小,因此各组间平均日采食量差异并不显著。由此可知,在饲粮中适当添加黑水虻幼虫粉不会对蛋鸡生产性能产生负面影响,还可在一定程度上改善蛋鸡生产性能,建议将其添加量控制在4%左右。

3.2 黑水虻幼虫粉对蛋鸡蛋品质的影响

本试验中,饲粮中添加黑水虻幼虫粉对蛋品质最突出的影响是会显著提高蛋黄颜色,这一发现与Dörper等[19]关于黑水虻及其虫油添加剂对蛋黄颜色增强作用的研究结果一致。蛋黄颜色与色素(如叶黄素、玉米黄素等)含量有关,而饲料成分是影响蛋黄色素含量的关键因素。厨余垃圾(如果蔬残渣)含有天然类胡萝卜素(叶黄素、玉米黄素),黑水虻幼虫摄食后能高效富集这些色素。类胡萝卜素可以沉积在蛋黄中,改善蛋黄颜色。蔡敏珊等[20]研究发现,含类胡萝卜素的黑水虻幼虫对蛋黄的改善效果更好。同时,黑水虻富含中链脂肪酸,特别是月桂酸,月桂酸有助于脂溶性化合物的沉积,从而增强来自其他饲料成分的类胡萝卜素的可利用性和沉积效果[21]。本研究中,对照组和试验组饲粮玉米添加比例相同,而蛋黄颜色随黑水虻幼虫粉添加量提高而提高。
此外,饲粮中添加黑水虻幼虫粉对蛋壳厚度也有显著影响,试验组蛋壳厚度均显著高于对照组,这与波文英等[22]的研究结果一致。蛋壳主要由碳酸钙构成,其形成过程涉及子宫黏膜细胞的代谢活动。蛋壳的主要成分是钙,是由子宫黏膜细胞代谢产生的二氧化碳在碳酸酐酶催化下形成过氧草酸根离子(C2 ${\mathrm{O}}_{5}^{2-}$),解离生成碳酸氢根离子( ${\mathrm{HCO}}_{3}^{-}$),与钙离子(Ca2+)结合构成碳酸钙,沉积形成蛋壳[23]。同时,黑水虻中锌、铜含量丰富,作为碳酸酐酶的辅因子,可以加速沉积过程。本试验所用黑水虻幼虫粉中钙含量为5.34%,有机钙生物利用率显著高于石粉,且含有丰富的维生素D,可加速钙结合蛋白生成[24],有效促进蛋鸡子宫部Ca2+的主动转运过程[25]。这可能是本试验中黑水虻幼虫粉显著提高蛋壳厚度的原因。

3.3 黑水虻幼虫粉对蛋鸡抗氧化能力的影响

生物体内存在一套完整的抗氧化防御体系,通过酶促和非酶促反应协同中和氧化自由基的损伤效应[26]。T-AOC作为抗氧化能力的综合评价指标,可反映机体抗氧化酶和非抗氧化酶的整体功能状态。GSH-Px、CAT和T-SOD是机体内主要的抗氧化酶,其中T-SOD催化超氧阴离子自由基歧化为氧气和过氧化氢(H2O2);GSH-Px通过还原H2O2及羟基自由基等活性氧,阻断自由基链式反应;CAT则进一步将H2O2分解为水和氧气,维持细胞膜的结构和功能。MDA是脂质氧化产物之一,其含量能够反映机体氧化损伤程度[27]。本研究中,蛋鸡血清GSH-Px活性随饲粮中黑水虻幼虫粉添加量的提高而升高,这与李锡锋等[28]研究发现在饲粮中添加8%黑水虻幼虫粉能显著提高四川白鹅血清GSH-Px活性的结果一致。Secci等[29]报道,黑水虻虫粉富含膳食生育酚,这可能促进GSH-Px活性的提高。此外,蛋鸡肝脏CAT活性随饲粮中黑水虻幼虫粉添加量的提高而升高,这与赵燕等[30]研究发现在饲粮中添加6%黑水虻幼虫粉能提高产蛋后期蛋鸡肝脏抗氧化能力的结果一致。

3.4 黑水虻幼虫粉对蛋鸡血清生化指标的影响

血清TC、TG、HDL、LDL和VLDL含量是反映机体脂质代谢最为常用的生化指标[31]。其中,TC和TG与蛋鸡的脂肪沉积有关,其含量异常升高意味着蛋鸡脂质代谢紊乱[32]。HDL从周围组织回收多余胆固醇,运至肝脏转化为胆汁酸排出体外,能阻断粥样硬化进程;LDL主要由VLDL转化而来,为胆固醇的主要携带者,可进入肝外细胞进行降解,是胆固醇输送的核心物质[33]。虽然黑水虻含有少量胆固醇,但肝脏会通过反馈机制减少内源性胆固醇合成,从而维持LDL平衡[34]。本试验中,饲粮中添加黑水虻幼虫粉对蛋鸡血清TC和TG含量无显著影响,试验组血清TC和TG含量相比对照组略有降低,同时血清HDL含量略有升高,而血清LDL和VLDL含量显著降低,这说明饲粮中添加黑水虻幼虫粉未对蛋鸡胆固醇的内源合成产生影响,同时还抑制了外源性脂质的转运途径,通过调节血脂水平来改善蛋鸡的脂质代谢。这与Srikha等[35]的研究结果相似,其发现饲粮中添加黑水虻幼虫油能够显著提高血清HDL含量,且是因为黑水虻中含有丰富的月桂酸,能够增强载脂蛋白A1的分泌,在调节HDL方面发挥关键作用。本研究中,与对照组相比,试验组蛋鸡血清LDL和VLDL含量显著降低也可能与黑水虻中的月桂酸有关,具体机制还需要进一步研究。
血清AST和ALT活性的变化可反映肝脏的代谢水平和功能状态,其中ALT是评估肝实质细胞损伤的敏感生化标志物[36]。血清中的AKP主要来源于骨骼和肝脏,血清AKP活性常用来诊断和监测骨骼或肝脏疾病[37]。本研究中各组间蛋鸡血清AST、ALT和AKP活性均无显著差异,说明饲粮中添加黑水虻幼虫粉对蛋鸡健康无负面影响。
血清TP和ALB含量是衡量机体蛋白质代谢的重要指标;GLB是一种重要的免疫蛋白,是动物体液免疫的重要组成部分。本试验结果显示,饲喂添加黑水虻幼虫粉的饲粮后,蛋鸡血清TP和GLB含量均有不同程度的升高,这与Li等[38]的研究结果一致;同时,血清磷含量有所降低,这可能是因为血清TP和GLB含量升高,肝脏合成功能增强,机体蛋白质代谢旺盛,磷可能更多参与能量代谢(如ATP合成)或蛋白质磷酸化,导致血清游离磷含量减少。综上可知,饲粮中添加4%黑水虻幼虫粉可增强蛋鸡对营养物质的利用能力,对机体免疫功能和代谢能力具有积极作用。

3.5 黑水虻幼虫粉对蛋鸡血清免疫指标的影响

血清免疫球蛋白含量是评估机体免疫状态的重要指标。其中,IgA主要分布于黏膜屏障及外分泌液,在局部抗感染中发挥核心作用;IgM是五聚体大分子,在抗原刺激后最早出现,通过补体激活和调理吞噬增强先天性免疫应答;IgG是血清中占比最高的抗体,可中和毒素、介导长效免疫记忆[39]。在补体系统中,C3和C4作为核心成分,参与免疫复合物清除、炎症反应调控及靶细胞裂解等过程[40]。Lee等[7]研究发现,饲粮中添加黑水虻幼虫粉提高了肉雏鸡血清溶菌酶活性,增强了机体免疫能力,促进了其生长;Li等[38]观察到黑水虻幼虫粉添加组蛋鸡回肠分泌型免疫球蛋白A(sIgA)含量显著高于对照组,回肠黏膜免疫功能得以增强;Trebukh等[41]采用黑水虻幼虫饲喂大鼠,研究了广泛的血清免疫指标,其中血清IgG含量未发生显著变化;Kahraman等[42]在狗的饮食中添加黑水虻虫油,对血清免疫球蛋白含量也无显著影响。本研究中,与对照组相比,4%黑水虻幼虫粉添加组蛋鸡血清IgA和C4含量均显著提高;血清IgG、IgM和C3含量呈现随饲粮中黑水虻幼虫粉添加量提高而先升高后降低的变化趋势,研究结果的不同可能与黑水虻的来源、添加量以及动物品种不同有关。黑水虻幼虫粉提高蛋鸡免疫功能的作用机制可能与其含有的抗菌肽和月桂酸有关,抗菌肽可以增强巨噬细胞的吞噬作用,适当促进炎症因子分泌,参与调节免疫反应[43];月桂酸在黑水虻脂肪中占比很高,具有一定的免疫功能。Ullah等[44]在幼年黑鲷饲料中添加月桂酸发现,血清IgM、C3和C4含量显著提高;Wu等[45]在肉鸡上的试验也得到了相同的结果,月桂酸显著抑制了脂多糖诱导的血清IgA、IgM和免疫球蛋白Y(IgY)含量降低,表明月桂酸具有免疫促进作用。

4 结论

① 饲粮中添加2%、4%和6%黑水虻幼虫粉不会对蛋鸡生产性能和蛋品质造成不利影响,适量添加在平均蛋重、蛋黄颜色和蛋壳厚度等方面还会有一定的改善作用。
② 饲粮中添加4%黑水虻幼虫粉能在一定程度上提高蛋鸡抗氧化能力和免疫功能,改善脂质代谢。
③ 综上所述,结合经济效益,饲粮中添加4%黑水虻幼虫粉来减少豆粕的使用量对蛋鸡生产具有积极作用。

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