动物营养学报 >

2026 , Vol. 38 >Issue 8: 5864 - 5881

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2026.470

研究论文

育雏期籽鹅饲粮粗蛋白质和粗纤维适宜需要量研究

  • 吴登禹 , 1, 2 ,
  • 王秋菊 , 1, 2, * ,
  • 张庭瑞 3 ,
  • 庞震 1, 2 ,
  • 李远 1, 2 ,
  • 王莹 1, 2
展开
  • 1 黑龙江八一农垦大学动物科技学院, 大庆 163319
  • 2 黑龙江省寒区白鹅种质资源发掘与创新利用重点实验室, 大庆 163319
  • 3 东北农业大学公共管理与法学院, 哈尔滨 150030
*王秋菊,教授,博士生导师,E-mail:

吴登禹(2002—),男,黑龙江佳木斯人,硕士研究生,研究方向为鹅的生产。E-mail:

Office editor: 武海龙

收稿日期: 2025-12-15

  网络出版日期: 2026-08-13

基金资助

黑龙江省本科高校“优秀青年教师基础研究支持计划项目”重点项目(YX2024B02)

黑龙江省自然科学基金校(院)企合作项目(2025032)

黑龙江省“双一流”特色学科平台项目(HLJTSXK2022)

黑龙江省科技小院服务能力提升工程项目(2025-04)

黑龙江省科技成果转化与扶贫推广项目(HLJJYT201912)

黑龙江省畜牧技术推广专项(HLJNY202109)

收起

Dietary Crude Protein and Crude Fiber Optimal Requirements for Zi Geese during Brooding Period

  • WU Dengyu , 1, 2 ,
  • WANG Qiuju , 1, 2, * ,
  • ZHANG Tingrui 3 ,
  • PANG Zhen 1, 2 ,
  • LI Yuan 1, 2 ,
  • WANG Ying 1, 2
Expand
  • 1 College of Animal Science and Veterinary Medicine, Heilongjiang Bayi Agricultural University, Daqing 163319, China
  • 2 Key Laboratory of Exploration and Innovative Utilization of White Goose Germplasm Resources in the Cold Region of Heilongjiang Province, Daqing 163319, China
  • 3 College of Public Administration and Law, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China
*professor, E-mail:

Received date: 2025-12-15

  Online published: 2026-08-13

Fold

摘要

本试验研究饲粮粗蛋白质(CP)和粗纤维(CF)水平对育雏期籽鹅生长性能、营养物质表观消化率、血清生化指标、免疫器官指数、空肠组织形态以及盲肠菌群的影响,以确定育雏期籽鹅饲粮中CP和CF适宜需要量,为黑龙江地区鹅养殖产业提供理论依据。选择同一批出雏、1日龄、体态良好、体重无显著差异(P>0.05)的籽鹅270只,随机分为9个组,每组6个重复,每个重复5只鹅。采用3×3双因素试验设计,饲粮CP水平分别为16.00%、18.00%、20.00%,饲粮CF水平分别为3.50%、5.50%、7.50%。试验期4周。结果表明:1)18.00%和20.00% CP组的末重、平均日增重(ADG)和平均日采食量(ADFI)显著高于16.00% CP组(P<0.05),20.00% CP组的料重比(F/G)显著低于16.00%和18.00% CP组(P<0.05);3.50% CF组的末重、ADG、ADFI显著高于5.50%和7.50% CF组(P<0.05)。饲粮CP和CF水平对末重、ADG、ADFI有显著互作效应(P<0.05)。2)18.00%和20.00% CP组的粗蛋白质、粗灰分和粗脂肪表观消化率显著高于16.00% CP组(P<0.05)。3)16.00% CP组的血清尿酸(UA)含量显著低于18.00% CP组(P<0.05),16.00%和18.00% CP组的血清谷丙转氨酶(ALT)活性显著低于20.00% CP组(P<0.05);3.50% CF组的血清UA含量显著高于5.50%和7.50% CF组(P<0.05),5.50% CF组的血清ALT活性显著高于3.50%和7.50% CF组(P<0.05)。饲粮CP和CF水平对血清ALT活性有显著交互作用(P<0.05)。4)16.00% CP组的法氏囊指数显著低于18.00%和20.00% CP组(P<0.05);3.50%和5.50% CF组的脾脏指数显著高于7.50% CF组(P<0.05),3.50% CF组的法氏囊指数显著高于5.50%和7.50% CF组(P<0.05)。饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅脾脏指数有显著互作效应(P<0.05)。5)18.00%和20.00% CP组的空肠绒毛高度(VH)和绒毛高度/隐窝深度(VH/CD)显著高于16.00% CP组(P<0.05);3.50%和5.50% CF组的空肠VH和VH/CD显著高于7.50% CF组(P<0.05)。饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅空肠VH和隐窝深度(CD)有显著互作效应(P<0.05)。6)各组盲肠优势菌门均为厚壁菌门、拟杆菌门、放线菌门和变形菌门,优势菌属均为拟杆菌属和粪杆菌属。20.00% CP和3.50% CF组的盲肠厚壁菌门和粪杆菌属相对丰度最高。由此可见,综合分析各项指标,推荐育雏期籽鹅饲粮适宜CP和CF水平分别为20.00%和3.50%。

关键词： 育雏期; 籽鹅; 粗蛋白质; 粗纤维; 生长性能; 盲肠菌群

本文引用格式

吴登禹 , 王秋菊 , 张庭瑞 , 庞震 , 李远 , 王莹 . 育雏期籽鹅饲粮粗蛋白质和粗纤维适宜需要量研究[J]. 动物营养学报, 2026 , 38(8) : 5864 -5881 . DOI: 10.12418/CJAN2026.470

Abstract

This experiment was conducted to investigate the effects of dietary crude protein (CP) and crude fiber (CF) levels on growth performance, nutrient apparent digestibility, serum biochemical indices, immune organ indices, jejunal tissue morphology and cecal microflora of Zi geese during brooding period, to determine the dietary CP and CF optimal requirements for Zi geese during brooding period, and to provide a theoretical basis for the geese breeding industry in Heilongjiang region. A total of 270 one-day-old Zi geese with good physical condition and no significant difference in body weight (P>0.05) from the same hatch were selected and randomly divided into 9 groups with 6 replicates per group and 5 geese per replicate. A 3×3 two-factor experimental design was adopted, dietary CP levels were 16.00%, 18.00% and 20.00%, respectively, and dietary CF levels were 3.50%, 5.50%, and 7.50%, respectively. The experimental period lasted for 4 weeks. The results showed as follows: 1) the final body weight, average daily gain (ADG) and average daily feed intake (ADFI) of 18.00% and 20.00% CP groups were significantly higher than those of 16.00% CP group (P<0.05), and the ratio of feed to gain (F/G) of 20.00% CP group was significantly lower than that of 16.00% and 18.00% CP groups (P<0.05); the final body weight, ADG and ADFI of 3.50% CF group were significantly higher than those of 5.50% and 7.50% CF groups (P<0.05). Dietary CP and CF levels had significant interaction effects on the final body weight, ADG and ADFI (P<0.05). 2) The apparent nutrient digestibility of crude protein, crude ash and ether extract of 18.00% and 20.00% CP groups were significantly higher than those of 16.00% CP group (P<0.05). 3) The serum uric acid (UA) content of 16.00% CP group was significantly lower than that of 18.00% CP group (P<0.05), and the serum alanine aminotransferase (ALT) activity of 16.00% and 18.00% CP groups was significantly lower than that of 20.00% CP group (P<0.05); the serum UA content of 3.50% CF group was significantly higher than that of 5.50% and 7.50% CF groups (P<0.05), and the serum ALT activity of 5.50% CF group was significantly higher than that of 3.50% and 7.50% CF groups (P<0.05). Dietary CP and CF levels had significant interaction effect on the serum ALT activity (P<0.05). 4) The bursa of Fabricius index of 16.00% CP group was significantly lower than that of 18.00% and 20.00% CP groups (P<0.05); the spleen index of 3.50% and 5.50% CF groups was significantly higher than that of 7.50% CF group (P<0.05), and the bursa of Fabricius index of 3.50% CF group was significantly higher than that of 5.50% and 7.50% CF groups (P<0.05). Dietary CP and CF levels had significant interaction effect on the spleen index (P<0.05). 5) The jejunal villus height (VH) and ratio of villus height to crypt depth (VH/CD) of 18.00% and 20.00% CP groups were significantly higher than those of 16.00% CP group (P<0.05); the jejunal VH and VH/CD of 3.50% and 5.50% CF groups were significantly higher than those of 7.50% CF group (P<0.05). Dietary CP and CF levels had significant interaction effects on the VH and crypt depth (CD) (P<0.05). 6) The cecal dominant phyla in all groups were Firmicutes, Bacteroidetes, Actinobacteria, and Proteobacteria, and the dominant genera were Bacteroides and Faecalibacterium. The relative abundances of Firmicutes and Faecalibacterium in cecum was highest in 20.00% CP and 3.50% CF group. In conclusion, based on the comprehensive analysis of all indices, it is recommended that the dietary optimal levels of CP and CF for Zi geese during brooding period are 20.00% and 3.50%, respectively.

Key words： brooding period; Zi geese; crude protein; crude fiber; growth performance; cecal microflora

我国是世界第一养鹅大国,鹅的饲养量、屠宰量和消费量均居全球首位,在国内外市场上具备显著竞争力与影响力[1]。鹅产业作为我国传统特色畜牧业,在提供优质动物蛋白质、羽绒以及推动农村经济发展、助力乡村振兴方面具有重要地位[2]。雏鹅的健康生长是保障鹅产业持续发展的基础,其生长与饲粮营养水平密切相关,其中粗蛋白质(CP)和粗纤维(CF)作为饲粮的核心营养成分,对雏鹅生长发育的调控作用尤为关键。
CP有助于促进雏鹅生长,提高饲料转化率。鹅盲肠发达,可有效利用饲粮CF,适量CF可促进肠道蠕动、调节肠道菌群平衡[3]。但由于品种、生长环境等条件的不同,雏鹅饲粮中适宜的CP和CF水平也存在着差异。张玲等[4]研究指出,育雏期苏牧白鹅饲粮适宜CP和CF水平分别为20%和3.5%。孙利亚等[5]研究表明,1~4周龄四川白鹅在饲粮CP水平为19%~20%时获得最佳的生长性能。章双杰等[6]研究表明,育雏期太湖鹅饲粮适宜CP和CF水平分别为19%和3.5%。Xi等[7]推荐1日龄泰州鹅的饲粮适宜CF水平为5%。以上结果得出,饲粮中适宜的CP和CF水平对雏鹅生长至关重要,但CP和CF水平过高会造成饲料资源的浪费,过低则会影响生长性能。
上述研究多针对于我国南方地区品种或特定培育品种,对于我国北方地区品种的饲粮营养需求研究仍存在明显缺口,籽鹅是小型地方品种,原产于黑龙江省绥化市和松花江中下游地区[8],主要分布于黑龙江、吉林等省份,凭借年产蛋量高、耐寒性和适应性强等独特优势,成为东北地区养鹅产业的核心品种,更是寒区特色养殖的重要种质资源,但其饲料营养研究相对滞后,至今育雏期籽鹅饲粮适宜的CP和CF水平尚不明确。因此,本试验通过研究饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅生长性能、营养物质表观消化率、血清生化指标、免疫器官指数、空肠组织形态以及肠道菌群的影响,以确定育雏期籽鹅饲粮中适宜的CP和CF水平,为黑龙江地区养殖提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计

所有试验方案均通过黑龙江八一农垦大学试验伦理委员会的批准,批准号为DWKJXY2024019。本研究采用3×3双因素试验设计,饲粮CP低、中、高3个水平分别为16.00%、18.00%、20.00%,饲粮CF低、中、高3个水平分别为3.50%、5.50%、7.50%。选取同一批出雏、1日龄、体态良好、体重无显著差异(P>0.05)的籽鹅270只,随机分为9个组,每组6个重复,每个重复5只鹅。试验分组见表1。试验期4周。
表1 试验分组

Table 1 Experimental grouping

项目
Item		 饲粮粗纤维水平 Dietary CF levels/%
3.50 5.50 7.50


饲粮粗蛋白质水平
Dietary CP levels/%		 16.00 A组 B组 C组
18.00 D组 E组 F组
20.00 G组 H组 I组

1.2 试验饲粮

试验饲粮营养水平设计参照我国《鹅营养需要量》(NY/T 4641—2025),配制9种试验饲粮,其组成及营养水平见表2。
表2 试验饲粮组成及营养水平(风干基础)

Table 2 Composition and nutrient levels of experimental diets (air-dry basis)

项目
Items		 组别 Groups
A B C D E F G H I
原料 Ingredients
玉米 Corn 64.81 62.34 55.24 63.21 56.67 50.52 53.80 50.05 46.23
豆粕 Soybean meal 16.97 15.57 17.15 22.79 20.80 25.36 26.90 25.53 31.61
苜蓿草粉 Alfalfa meal 2.22 13.70 14.73 3.62 12.96 5.30 1.80 12.87 0.99
小麦麸 Wheat bran 11.40 2.85 5.50 3.46 12.20 5.15 0.57
稻壳粉 Rice husk powder 6.00 11.52 13.80
大豆油 Soybean oil 1.44 3.28 0.28 2.01 3.20 1.20 2.80 3.00
骨粉 Bone meal 2.80 2.30 1.80 2.80 2.30 2.30 2.30 1.80 2.00
磷酸氢钙 CaHPO4 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50
食盐 NaCl 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30
预混料 Premix1) 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
合计 Total 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
营养水平 Nutrient levels2)
代谢能 ME/(MJ/kg) 11.06 11.08 11.05 11.25 11.05 11.06 11.04 11.01 10.99
粗蛋白质 CP 16.18 16.13 16.18 18.16 18.08 18.05 19.99 20.00 19.99
粗纤维 CF 3.62 5.55 7.56 3.70 5.44 7.49 3.60 5.50 7.43
钙 Ca 0.93 0.90 0.88 0.93 0.91 0.83 0.87 0.83 0.85
总磷 TP 0.78 0.74 0.78 0.78 0.75 0.71 0.74 0.71 0.73
赖氨酸 Lys 0.71 0.71 0.73 0.84 0.83 0.87 0.95 0.95 0.99
蛋氨酸 Met 0.25 0.25 0.24 0.27 0.27 0.26 0.29 0.29 0.28

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of diets: VA 8 000 IU,VD3 800 IU,VE 22 mg,VK3 2 mg,VB1 2.4 mg,VB2 5 mg,VB6 3.2 mg,VB12 30 μg,泛酸 pantothenic acid 20 mg,烟酸 nicotinic acid 70 mg,叶酸 folic acid 1 mg,生物素 biotin 0.2 mg,胆碱 choline 1 000 mg,Cu (as copper sulfate) 8 mg,Zn (as zinc sulfate) 85 mg,Fe (as ferrous sulfate) 90 mg,Mn (as manganese sulfate) 100 mg,I (as potassium iodide) 0.42 mg,Se (as sodium selenite) 0.2 mg,Co 0.1 mg。

2)代谢能为计算值,参照《鹅营养需要量》(NY/T 4641—2025);其余为实测值。ME was a calculated value, according to Goose Nutritional Requirements (NY/T 4641—2025); while the others were measured values.

1.3 饲养管理

饲养试验在黑龙江省齐齐哈尔市依安万禽牧业鹅场进行。试验鹅采取网上平养的饲养模式,试验前3 d对鹅舍进行严格消毒。饲养试验期间,每天08:00、16:00各饲喂1次,自由采食和饮水,保持鹅舍内干燥、通风和清洁。鹅舍的温度、相对湿度、光照时长及免疫程序均依据鹅场现行的饲养管理规范执行。

1.4 指标测定及方法

1.4.1 生长性能

试验期间,以重复为单位,每周精准测量并统计饲喂量;在试验第1天对试验鹅进行称重,在试验第28天对试验鹅进行12 h禁食处理(禁食期间正常供水),随后空腹称重。计算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)。计算公式如下:

ADG=(试验末重-试验初重)/试验天数;

ADFI=(试验期间每个重复的总采食量/

每个重复试验鹅数)/试验天数;

F/G=ADFI/ADG。

1.4.2 营养物质表观消化率

在雏鹅25日龄时进行代谢试验,每组选取6只鹅,采用全收粪法收集粪便样本。所有粪便样本采集完成后,将每组雏鹅的排泄物充分混合,加入10%盐酸溶液混匀固氮,于65 ℃烘至恒重;自然回潮24 h后,研磨过40目筛,待测。
参照对应国家标准方法,分别采用高温灰化法(GB/T 6438—2007)、凯氏定氮法(GB/T 6432—2018)、滤袋法(GB/T 6434—2022)和乙醚抽提法(GB/T 6433—2025)测定饲粮和粪便粗灰分(Ash)、CP、CF和粗脂肪(EE)含量;分别采用高锰酸钾法(GB/T 6436—2018)、分光光度法(GB/T 6437—2018)和离子交换色谱法(GB/T 15399—2018)测定饲粮钙(Ca)、磷(P)和氨基酸含量。营养物质表观消化率计算公式如下:

营养物质表观消化率(%)=[(饲粮中该营养

物质含量-粪便中该营养物质含量)/饲粮中该营养物质含量]×100。

1.4.3 血清生化指标

试验第28天,在每个重复随机选取1只试验鹅,从颈静脉采集血液样本,静置后分离血清,检测血清生化指标包括:尿素氮(UN)、尿酸(UA)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、葡萄糖(GLU)、尿酸(UA)、谷丙转氨酶(ALT)、碱性磷酸酶(ALP)、谷草转氨酶(AST)。试剂盒均由苏州格瑞思生物科技有限公司提供。

1.4.4 免疫器官指数

试验第28天,在每个重复随机选取1只试验鹅,称活体重,屠宰并摘取免疫器官,包括脾脏、胸腺和法氏囊,去除表面脂肪并称重,免疫器官指数计算公式如下:
免疫器官指数(g/kg)=免疫器官重(g)/
活体重(kg)。

1.4.5 空肠组织形态

试验鹅屠宰后,截取1~2 cm空肠中段组织,经多聚甲醛固定后,制成石蜡切片,并用苏木精-伊红(HE)法染色。通过高分辨玻片扫描系统对空肠切片进行扫描观察和图像采集,利用Slide Viewer软件测量空肠绒毛长度(VH)和隐窝深度(CD),计算绒毛长度/隐窝深度(VH/CD)。

1.4.6 肠道菌群

试验鹅屠宰后,采集部分盲肠肠道内容物,采用十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)法提取盲肠内容物样本中基因组DNA,通过NanoDrop 2000紫外可见分光光度计测定DNA浓度和纯度,经0.8%琼脂糖凝胶电泳确认其完整性后,将DNA稀释至适宜浓度备用。使用引物338F(5'-ACTCCTACGGGAGG-3')和806(5'-GGACTACHVGGGTWTCTAAT-3')扩增细菌16S rRNA基因的V3+V4区域。使用Quant-iT PicoGreen dsDNA试剂盒对PCR产物进行精确定量,文库构建采用Illumina TruSeq Nano DNA LT Library Prep Kit,随后在Illumina NovaSeq平台上进行双端测序,原始测序数据使用QIIME2进行分析。

1.5 数据统计分析

数据经Excel 2019初步整理后,采用SPSS 27.0统计软件进行统计分析,通过单因素方差分析和Duncan氏法进行多重比较,分析组间差异;随后用一般线性模型(GLM)的多变量模型解析主效应和互作效应。结果以平均值±标准差表示,P<0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅生长性能的影响

由表3可知,主效应分析表明,饲粮CP水平对育雏期籽鹅末重、ADG、ADFI、F/G有显著影响(P<0.05),饲粮CF水平对育雏期籽鹅末重、ADG、ADFI有显著影响(P<0.05)。18.00%和20.00% CP组的末重、ADG和ADFI显著高于16.00% CP组(P<0.05),20.00% CP组的F/G显著低于16.00%和18.00% CP组(P<0.05);3.50% CF组的末重、ADG、ADFI显著高于5.50%和7.50% CF组(P<0.05),且5.50% CF组的末重、ADG显著高于7.50% CF组(P<0.05)。饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅末重、ADG、ADFI有显著互作效应(P<0.05)。G组的末重、ADG和ADFI显著高于除D组外的其他各组(P<0.05)。
表3 饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅生长性能的影响

Table 3 Effects of dietary CP and CF levels on growth performance of Zi geese during brooding period

项目
Items		 初重
IBW/g		 末重
FBW/g		 平均日增重
ADG/(g/d)		 平均日采食量
ADFI/(g/d)		 料重比
F/G
组别
Groups		 A 89.59±1.09 1 071.83±46.88d 35.08±1.66d 96.58±3.15d 2.76±0.06
B 90.19±0.81 1 063.85±32.29d 34.78±1.14d 96.45±4.02d 2.77±0.06
C 89.78±1.09 1 056.39±52.19d 34.52±1.89d 96.04±3.96d 2.79±0.09
D 89.51±0.86 1 215.95±75.03ab 40.23±2.69ab 109.25±6.99ab 2.72±0.07
E 89.83±1.32 1 169.59±56.85bc 38.56±2.04bc 105.54±5.56bc 2.74±0.05
F 89.49±1.02 1 112.29±39.19cd 36.53±1.38cd 100.96±4.18cd 2.76±0.05
G 90.27±1.14 1 271.78±55.10a 42.20±1.95a 112.57±6.21a 2.67±0.04
H 89.28±0.86 1 184.82±38.78b 39.13±1.40b 104.41±3.08bc 2.67±0.03
I 90.64±1.04 1 117.08±42.21cd 36.66±1.53cd 99.93±3.79cd 2.73±0.04
主效应 Main effects


粗蛋白质
CP/%		 16.00 1 064.02±42.38b 34.79±1.52b 96.36±3.51b 2.77±0.07a
18.00 1 165.94±70.44a 38.44±2.52a 105.25±6.39a 2.74±0.06a
20.00 1 191.23±78.13a 39.33±2.80a 105.63±6.88a 2.69±0.04b


粗纤维
CF/%		 3.50 1 186.52±103.48a 39.17±3.69a 106.13±8.88a 2.71±0.07
5.50 1 139.42±69.02b 37.49±2.48b 102.13±5.83b 2.73±0.06
7.50 1 095.25±50.80c 35.90±1.82c 98.98±4.33b 2.76±0.06
P值 P-value
粗蛋白质 CP <0.001 <0.001 <0.001 <0.001
粗纤维 CF <0.001 <0.001 <0.001 0.058
粗蛋白质×粗纤维 CP×CF 0.028 0.029 0.045 0.892

同列数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05),相同或无字母表示差异不显著(P>0.05)。下表同。

In the same column, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2 饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅营养物质表观消化率的影响

由表4可知,主效应分析表明,饲粮CP水平对育雏期籽鹅CP、Ash和EE表观消化率有显著影响(P<0.05),饲粮CF水平对育雏期籽鹅营养物质表观消化率无显著影响(P>0.05)。18.00%和20.00% CP组的CP、Ash和EE表观消化率显著高于16.00% CP组(P<0.05)。饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅营养物质表观消化率无显著互作效应(P>0.05)。
表4 饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅营养物质表观消化率的影响

Table 4 Effects of dietary CP and CF levels on nutrient apparent digestibility of Zi geese during brooding period%

项目
Items		 干物质
DM		 粗灰分
Ash		 粗蛋白质
CP		 粗纤维
CF		 粗脂肪
EE
组别
Groups		 A 76.54±0.66 20.70±0.73 71.98±1.03 22.28±0.75 85.65±0.98
B 76.35±1.14 20.83±0.80 71.90±0.86 22.56±0.75 85.91±1.12
C 76.28±1.09 20.68±1.28 71.80±0.98 21.85±0.84 85.55±0.76
D 77.00±0.76 21.72±0.76 72.86±0.79 21.99±0.68 86.79±0.62
E 77.00±1.10 21.97±0.49 72.45±1.14 21.98±1.08 86.36±0.47
F 77.16±1.13 20.96±1.17 72.40±1.00 22.22±0.48 86.06±0.91
G 77.38±1.15 21.86±0.87 73.09±0.87 22.27±0.66 87.10±1.13
H 76.38±0.68 21.11±0.97 72.79±0.83 22.62±0.98 86.10±0.84
I 76.89±0.77 21.30±1.20 72.40±1.34 21.89±1.23 86.45±1.33
主效应 Main effects


粗蛋白质
CP/%		 16.00 76.39±0.93 20.74±0.91b 71.89±0.90b 22.23±0.79 85.70±0.92b
18.00 77.06±0.95 21.55±0.91a 72.57±0.95a 22.06±0.75 86.40±0.72a
20.00 76.88±0.94 21.42±1.01a 72.76±1.02a 22.26±0.98 86.55±1.14a


粗纤维
CF/%		 3.50 76.98±0.90 21.43±0.91 72.64±0.98 22.18±0.67 86.51±1.09
5.50 76.58±0.98 21.30±0.89 72.38±0.97 22.39±0.94 86.12±0.82
7.50 76.77±1.02 20.98±1.17 72.20±1.09 21.98±0.87 86.02±1.04
P值 P-value
粗蛋白质 CP 0.111 0.029 0.029 0.759 0.023
粗纤维 CF 0.471 0.359 0.414 0.379 0.262
粗蛋白质×粗纤维 CP×CF 0.725 0.465 0.971 0.626 0.558

2.3 饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅血清生化指标的影响

由表5可知,主效应分析表明,饲粮CP水平对育雏期籽鹅血清UN、UA、GLU含量及ALT活性有显著影响(P<0.05),饲粮CF水平对育雏期籽鹅血清UA含量及ALT活性有显著影响(P<0.05)。16.00% CP组的血清UN含量显著高于18.00% CP组(P<0.05),16.00% CP组的血清UA含量显著低于18.00% CP组(P<0.05),18.00%和20.00% CP组的血清GLU含量显著高于16.00% CP组(P<0.05),16.00%和18.00% CP组的血清ALT活性显著低于20.00% CP组(P<0.05);3.50% CF组的血清UA含量显著高于5.50%和7.50% CF组(P<0.05),5.50% CF组的血清ALT活性显著高于3.50%和7.50% CF组(P<0.05)。饲粮CP和CF互作效应水平对育雏期籽鹅血清ALT活性有显著(P<0.05)。A、C、D、F组的血清ALT活性显著低于其他各组(P<0.05)。
表5 饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅血清生化指标的影响

Table 5 Effects of dietary CP and CF levels on serum biochemical indices of Zi geese during brooding period

项目
Items		 总蛋白
TP/(g/L)		 白蛋白
ALB/(g/L)		 尿素氮
UN/(mmol/L)		 尿酸
UA/(mmol/L)		 谷草转氨酶
AST/(U/L)		 谷丙转氨酶
ALT/(U/L)		 葡萄糖
GLU/(mmol/L)		 碱性磷酸酶
ALP/(U/L)
组别
Groups		 A 31.57±1.32 14.64±0.53 2.28±0.03 175.95±5.58 24.68±2.14 14.74±0.51b 9.42±0.50 278.95±24.04
B 31.24±1.22 14.26±0.68 2.28±0.05 168.10±7.01 23.47±1.68 16.24±0.48a 9.57±0.38 279.40±23.82
C 30.56±1.19 14.56±0.38 2.22±0.05 178.64±14.76 23.39±1.72 14.21±0.46c 9.51±0.21 271.77±17.69
D 30.86±0.30 14.28±0.47 2.21±0.08 199.64±9.76 24.33±1.17 15.08±0.44b 9.67±0.49 285.99±14.30
E 30.56±0.64 14.46±0.47 2.19±0.08 181.80±5.68 23.01±1.63 16.13±0.37a 9.72±0.32 278.34±12.61
F 30.86±1.80 14.16±0.73 2.19±0.08 178.63±11.56 23.60±2.10 13.93±0.78c 9.97±0.46 281.28±14.86
G 31.67±0.86 14.78±0.50 2.25±0.04 196.02±6.12 23.41±1.42 15.96±0.30a 9.99±0.36 290.93±11.15
H 31.41±1.00 14.71±0.87 2.23±0.07 169.12±30.02 23.26±1.46 15.76±0.25a 9.69±0.14 282.79±13.80
I 31.46±1.18 14.61±0.30 2.19±0.12 176.62±16.18 22.80±1.89 15.76±0.25a 9.55±0.18 290.91±11.66
主效应 Main effects


粗蛋白质
CP/%		 16.00 31.12±1.25 14.49±0.54 2.26±0.05a 174.23±10.43b 23.85±1.85 15.06±0.99b 9.50±0.36b 276.71±21.02
18.00 30.76±1.06 14.30±0.55 2.20±0.07b 186.69±12.93a 23.65±1.67 15.05±1.06b 9.79±0.42a 281.87±13.50
20.00 31.52±0.97 14.70±0.57 2.23±0.08ab 180.59±22.12ab 23.16±1.53 15.82±0.27a 9.75±0.30a 288.21±12.17


粗纤维
CF/%		 3.50 31.69±0.95 14.57±0.52 2.24±0.05 190.54±12.77a 24.14±1.62 15.26±0.66b 9.70±0.49 285.29±17.10
5.50 31.07±1.00 14.48±0.68 2.24±0.07 173.01±18.17b 23.25±1.51 16.04±0.41a 9.66±0.29 280.18±16.53
7.50 30.96±1.39 14.44±0.52 2.20±0.09 177.96±13.46b 23.26±1.83 14.63±0.97c 9.68±0.36 281.32±16.17
P值 P-value
粗蛋白质 CP 0.143 0.126 0.025 0.036 0.469 <0.001 0.046 0.127
粗纤维 CF 0.538 0.791 0.154 0.002 0.214 <0.001 0.957 0.629
粗蛋白质×粗纤维 CP×CF 0.785 0.718 0.730 0.184 0.887 <0.001 0.135 0.833

2.4 饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅免疫器官指数的影响

由表6可知,主效应分析表明,饲粮CP水平对育雏期籽鹅法氏囊指数有显著影响(P<0.05),饲粮CF水平对育雏期籽鹅脾脏指数和法氏囊指数有显著影响(P<0.05)。16.00% CP组的法氏囊指数显著低于18.00%和20.00% CP组(P<0.05);3.50%和5.50% CF组的脾脏指数显著高于7.50% CF组(P<0.05),3.50% CF组的法氏囊指数显著高于5.50%和7.50% CF组(P<0.05)。饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅脾脏指数有显著互作效应(P<0.05)。G组的脾脏指数最高,且显著高于C和I组(P<0.05)。
表6 饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅免疫器官指数的影响

Table 6 Effects of dietary CP and CF levels on immune organ indices of Zi geese during brooding periodg/kg

项目
Items		 脾脏指数
Spleen index		 胸腺指数
Thymus index		 法氏囊指数
Bursa of Fabricius
组别
Groups		 A 1.99±0.23ab 1.64±0.43 0.92±0.17
B 2.01±0.06a 1.53±0.32 0.51±0.16
C 1.34±0.24c 1.60±0.38 0.56±0.31
D 1.82±0.13ab 1.57±0.16 0.95±0.20
E 1.82±0.18ab 1.11±0.25 0.93±0.22
F 1.90±0.26ab 1.42±0.54 0.91±0.25
G 2.08±0.18a 1.65±0.12 1.17±0.24
H 1.77±0.31ab 1.42±0.24 0.93±0.24
I 1.61±0.16c 1.72±0.46 0.76±0.12
主效应 Main effects


粗蛋白质
CP/%		 16.00 1.78±0.37 1.59±0.33 0.66±0.27b
18.00 1.85±0.17 1.37±0.37 0.93±0.19a
20.00 1.82±0.28 1.59±0.30 0.95±0.25a


粗纤维
CF/%		 3.50 1.96±0.19a 1.62±0.24 1.01±0.21a
5.50 1.87±0.21a 1.35±0.30 0.79±0.27b
7.50 1.62±0.31b 1.58±0.42 0.74±0.26b
P值 P-value
粗蛋白质 CP 0.789 0.309 0.019
粗纤维 CF 0.006 0.242 0.038
粗蛋白质×粗纤维 CP×CF 0.020 0.892 0.448

2.5 饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅空肠组织形态的影响

图1为不同饲粮CP和CF水平下育雏期籽鹅空肠组织形态切片。由表7可知,主效应分析表明,饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅空肠VH和VH/CD有显著影响(P<0.05)。18.00%和20.00% CP组的空肠VH和VH/CD显著高于16.00% CP组(P<0.05);3.50%和5.50% CF组的空肠VH和VH/CD显著高于7.50% CF组(P<0.05)。饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅空肠VH和CD有显著互作效应(P<0.05)。G和H组的空肠VH显著高于除D、E组外的其他各组(P<0.05),C组的空肠VH显著低于其他各组(P<0.05);A组的空肠CD显著高于除B、F和H组外的其他各组(P<0.05)。
图1 不同饲粮CP和CF水平下育雏期籽鹅空肠组织形态切片

Fig.1 Histological sections of jejunal tissues of Zi geese during brooding period under different dietary CP and CF levels

表7 饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅空肠组织形态的影响

Table 7 Effects of dietary CP and CF levels on jejunal tissue morphology of Zi geese during brooding period

项目
Items		 绒毛高度
VH/μm		 隐窝深度
CD/μm		 绒毛高度/隐窝深度
VH/CD
组别
Groups		 A 1 406.43±14.44bc 298.47±8.16a 4.72±0.15
B 1 325.00±140.83c 256.43±23.84abc 5.19±0.66
C 1 079.40±8.73d 215.20±20.12c 5.05±0.49
D 1 505.53±90.77ab 223.67±9.35bc 6.74±0.44
E 1 542.60±89.04ab 245.03±17.16bc 6.30±0.13
F 1 419.20±74.10bc 257.13±18.37abc 5.55±0.70
G 1 661.87±106.25a 244.83±14.53bc 6.79±0.18
H 1 666.17±16.64a 266.47±52.75ab 6.43±1.35
I 1 272.40±132.68c 232.97±7.28bc 5.46±0.40
主效应 Main effects


粗蛋白质
CP/%		 16.00 1 270.28±163.61b 256.70±39.50 4.99±0.47b
18.00 1 489.11±91.77a 241.94±19.88 6.20±0.67a
20.00 1 533.48±213.63a 248.09±31.27 6.23±0.93a


粗纤维
CF/%		 3.50 1 524.61±131.81a 255.66±34.73 6.08±1.05a
5.50 1 511.26±171.43a 255.98±31.58 5.97±0.96a
7.50 1 257.00±166.06b 235.10±23.05 5.35±0.53b
P值 P-value
粗蛋白质 CP <0.001 0.414 <0.001
粗纤维 CF <0.001 0.118 0.046
粗蛋白质×粗纤维 CP×CF 0.045 0.005 0.194

2.6 饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅盲肠菌群的影响

根据生长性能等结果,选择A、C、D、F、G和I组共6组,分为3个CP水平和2个CF水平,分别记为低CP组(CP1组,A组+C组)、中CP组(CP2组,D组+F组)、高CP组(CP3组,G组+I组)以及低CF组(CF1组,A组+D组+G组)、高CF组(CF2组,C组+F组+I组)进行盲肠内容物16S rRNA测序分析。

2.6.1 测序质量评估

基于育雏期籽鹅盲肠微生物测序数据量与对应的物种数来绘制稀释曲线,如图2所示,各组稀释曲线均随测序数据量的增加逐渐趋于平缓,表明本研究的测序深度已趋近饱和,测序数据具备良好的合理性,所选样品量足以全面反映盲肠菌群的物种丰富度。
图2 稀疏曲线

Fig.2 Dilution curve

2.6.2 操作分类单元(OTUs)分析

如图3所示,本试验共得到17 793个OTUs,A、C、D、F、G、I组所共有的OTUs数量为472个,所独有的OTUs数量分别为2 081、3 158、2 892、2 811、3 123、3 256个。
图3 韦恩图

Fig.3 Venn diagram

2.6.3 Alpha多样性分析

如图4所示,各组之间盲肠微生物Chao1指数、Goods coverage指数、Simpson指数、Pielou_e指数、Shannon指数和Observed species指数差异不显著(P>0.05)。
图4 盲肠微生物Alpha多样性分析

Fig.4 Cecal microbiota Alpha diversity analysis

2.6.4 Beta多样性分析

如图5所示,β多样性主坐标分析(PCoA)结果显示,主坐标1(PCo1)和主坐标2(PCo2)分别解释了总变异的14.8%和13.3%。从CP水平分析,CP水平16.00%(A、C组)、18.00%(D、F组)和20.00%(G、I组)在PCo1与PCo2上表现出不同的聚集模式;从CF水平分析,在CP水平相同时,CF水平为3.50%和7.50%组间存在一定的分离。
图5 盲肠微生物Beta多样性分析

Fig.5 Cecal microbiota Beta diversity analysis

2.6.5 门和属水平盲肠菌群分析

如图6-Ⅰ所示,育雏期籽鹅盲肠内容物微生物在门水平上占据优势地位的菌门均为厚壁菌门、拟杆菌门、放线菌门和变形菌门,这些菌门的相对丰度总和在所有菌群中占比达到94%~99%,且各组优势菌门均为厚壁菌门和拟杆菌门。G组厚壁菌门相对丰度最高,C组变形菌门相对丰度最高。如图6-Ⅱ所示,从CP水平分析,CP3组厚壁菌门相对丰度最高,且厚壁菌门和拟杆菌门相对丰度总和也高于CP1和CP2组;如图6-Ⅲ所示,从CF水平分析,随着饲粮CF水平的升高,厚壁菌门相对丰度降低,拟杆菌门相对丰度升高。
图6 育雏期籽鹅盲肠微生物在门水平上的组成

Firmicutes:厚壁菌门;Bacteroidetes:拟杆菌门;Actinobacteria:放线菌门;Proteobacteria:变形菌门;Verrucomicrobia:疣微菌门;Tenericutes:软皮菌门;Elusimicrobia:迷踪菌门;Cyanobacteria:蓝细菌门;Lentisphaerae:黏胶球形菌门;Deferribacteres:脱铁杆菌门;Others:其他。

Fig.6 Composition of microflora in cecum at phylum level of Zi geese during brooding period

如图7-Ⅰ所示,育雏期籽鹅盲肠内容物微生物在属水平上占据优势地位的菌属均为拟杆菌属和粪杆菌属,G组的粪杆菌属相对丰度最高于。如图7-Ⅱ所示,从CP水平分析,随着饲粮CP水平的升高,拟杆菌属和粪杆菌属相对丰度升高。如图7-Ⅲ所示,从CF水平分析,随着饲粮CF水平的升高,拟杆菌属相对丰度升高。
图7 育雏期籽鹅盲肠微生物在属水平上的组成

Bacteroides:拟杆菌属;Faecalibacterium:粪杆菌属;Ruminococcus:瘤胃球菌属;Oscillospira:颤螺菌属;Blautia:布劳特氏菌属;Prevotella:普氏菌属;Collinsella:柯林斯菌属;Ruminococcaceae_Ruminococcus:瘤胃球菌科_瘤胃球菌属;Dorea:多雷亚属;Others:其他。

Fig.7 Composition of microflora in cecum at genus level of Zi geese during brooding period

3 讨论

3.1 饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅生长性能的影响

生长性能是畜牧业评估养殖效率和经济效益的重要指标[9]。CP和CF是调控家禽生长性能的关键营养因子,适宜的供给水平可保障机体健康并提高饲料利用率。本试验发现,饲粮CP水平的升高可增加育雏期籽鹅末重和ADG,同时降低F/G,进而实现生长速度与饲料转化率的双重提升。与Min等[10]的研究结论一致,其在研究饲粮CP和能量水平对雏鹅生长性能的影响时发现,17.5%和20.0%的CP水平在1~4周龄阶段可提高体重和改善饲料转化率。本试验结果表明,随着饲粮CF水平的升高,ADG和ADFI下降,F/G升高。这说明高纤维水平在一定程度上抑制了雏鹅的生长性能和采食行为。CF虽然对鹅的消化道发育和肠道健康有一定促进作用,但过高的CF水平会降低饲粮的能量水平和营养物质表观消化率,从而影响鹅对营养物质的利用效率。张玲等[11]研究表明,饲粮CF水平为3.5%时,肉鹅的ADG和饲料转化率最佳,而随着CF水平升高至7.5%,生长性能下降,这与本研究结果一致。本研究发现,饲粮CP和CF水平对籽鹅末重、ADG、ADFI有显著互作效应,这与杨桂芹等[12]研究结果相似,表明饲粮CP和CF水平的营养作用具有联系性而并非孤立性。当饲粮CP和CF水平配比适宜、营养均衡时,籽鹅的生长性能和饲料利用率可达到更优水平。

3.2 饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅营养物质表观消化率的影响

营养物质表观消化率是评价动物对饲粮中营养物质消化与吸收效率的关键指标。Shen等[13]研究表明,高蛋白质组的Ash表观消化率显著高于低蛋白质组,这与本试验研究结果一致。李帅龙等[14]研究发现,中蛋白质组的EE表观消化率显著高于低蛋白质组。这可能是因为适宜的CP水平供给为脂类消化相关酶的合成提供了充足的氨基酸底物,从而整体提升了脂类的消化吸收效率。本研究发现,18.00%和20.00% CP组的CP表观消化率显著高于16.00% CP组,与Son等[15]研究结果相似,这可能与高CP水平饲粮能诱导雏鹅分泌更多消化酶并增强氨基酸吸收能力,从而提升其CP表观消化率。将营养物质表观消化率的结果与生长性能的结果联系起来发现,两者呈现一致趋势,均是高CP水平和低CF水平组表现更优,这可能是由于较高的营养物质表观消化率提升了机体对营养物质的吸收与利用效率,从而促进了生长性能的改善。

3.3 饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅血清生化指标的影响

血清生化指标反映动物机体营养物质的代谢情况,是评定机体健康状况的重要指标[9]。血清TP含量是机体蛋白质代谢状态的直观表现,其含量变化直接关联蛋白质的消化吸收与代谢进程。TP的主要组成成分为ALB,ALB主要由肝脏合成,在体内发挥多种物质的转运作用[16]。本试验结果表明,饲粮CP和CF水平并没有显著影响育雏期籽鹅的血清TP和ALB含量,与王宗伟[17]的试验结果基本一致,说明饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅机体蛋白质代谢与肝脏合成功能无影响,机体营养供给与需求处于平衡状态。ALT是动物体内一种催化蛋白质与糖代谢之间桥梁反应的重要转氨酶,血清ALT活性升高反映了雏鹅生长发育迅速,机体新陈代谢旺盛[4]。UA主要来源于消化过程、消化道分解产物以及组织细胞释放的代谢物[18]。作为禽类蛋白质分解代谢的核心终产物,UA同时也是核酸中嘌呤碱基分解代谢的最终产物,其排泄途径以肾脏为主。血清UA含量升高通常表明机体内氮的排泄量增多,这可能会影响机体的氮沉积效率[19]。王讯等[20]研究表明,在家禽中,血清UA含量普遍偏高,正常参考范围通常在100~900 μmol/L,UA含量的适度升高对雏鹅并非完全有害,UA是体内重要的抗氧化剂,可清除自由基、保护生物膜脂质免受氧化损伤[21]。糖类是机体必需的营养物质之一,血清中的糖类物质通常称为血糖,且绝大多数情况下以GLU的形式存在。机体各组织细胞活动所需的能量主要来源于GLU,因此GLU必须维持在相对稳定的水平,以满足各组织器官正常代谢与功能的需要。本试验结果发现,18.00%和20.00% CP组的血清GLU含量显著高于16.00% CP组。牛加兴[22]研究了不同CP水平对生长期四川白鹅血清生化指标的影响,结果发现高CP组血清GLU含量显著高于低CP组,与本试验结果相符。

3.4 饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅免疫器官指数的影响

在雏鹅的生长发育过程中,免疫器官的发育状况是决定机体免疫功能强弱的关键因素。法氏囊、胸腺和脾脏作为核心的免疫器官,分别参与到体液免疫与细胞免疫的调节过程,其发育水平常通过免疫器官指数来评估。免疫器官指数越高,通常反映免疫器官的发育越成熟,机体的免疫功能也相应更强[23]。目前,关于饲粮CP和CF水平对鹅免疫器官指数影响的相关报道相对匮乏。本试验结果显示,饲粮低和中CF水平更利于脾脏和法氏囊发育,原因在于幼龄期家禽法氏囊处于快速增殖期,免疫屏障尚未完善,高纤维的机械刺激会降低营养吸收效率,抑制免疫器官淋巴细胞增殖[24]。但这与赫忠睿[25]的研究结果相反,可能是由试验动物的日龄、品种差异及不同CF水平等多种因素所致,需要进一步研究。本试验中,饲粮CF水平为3.50%时育雏期籽鹅脾脏指数和法氏囊指数较高,与胡敏华等[26]报道的肉鹅饲粮6.97% CF水平更低,进一步说明饲粮适宜CF水平并非固定值,应随品种、生理阶段及纤维组成而调整。

3.5 饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅空肠组织形态的影响

作为食草性动物,鹅具备较强的CF降解能力,这一特性得益于其特有的消化器官。空肠是机体消化与吸收营养物质的核心场所,其黏膜层通过形环形皱襞、绒毛及微绒毛,极大地增加了有效吸收面积[27]。VH与CD是衡量肠道功能的关键形态学指标,VH的增加意味着吸收表面积的扩大,从而提升对营养物质的摄取能力;CD的变浅则通常反映隐窝细胞生成速率降低、肠上皮细胞成熟度提高,表明肠道黏膜的功能状态更为健康[28-29];VH/CD上升,综合表明肠道整体的消化与吸收功能增强。有研究发现,当饲粮CP水平升高时,空肠VH有所增加[30]。牛加兴[22]研究也表明,随饲粮CP水平的降低,空肠VH和VH/CD均降低,而CD呈升高趋势。杨讯业等[31]通过对麒麟母鸡分别饲喂CP水平为15.0%、17.0%、19.0%、21.0%和23.0%的5种饲粮,发现低CP水平饲粮会显著降低4周龄麒麟母鸡的VH和VH/CD。以上研究结果均与本试验结果相似,共同印证了适宜的饲粮CP水平对于维持鹅空肠黏膜结构的完整性和促进肠道生长发挥至关重要的作用。本研究表明,3.50%和5.50% CF组的空肠VH和VH/CD显著高于7.50% CF组,这与谢燕娟[32]研究的中纤维组在空肠肠道发育上优于高纤维组的结论一致,证实了CF在促进肠道健康发育中的积极作用,但不宜添加过多。饲粮CP和CF水平对肠道形态的交互作用,揭示了营养物质之间复杂的动态调节机制,表明肠道能适应性调整以维持生长代谢稳态;均衡营养是保障肠道结构的关键,凸显了精准饲喂对提升生产效率和动物健康的核心意义。

3.6 饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅盲肠菌群的影响

肠道微生物多样性通过Alpha多样性与Beta多样性来体现,Alpha多样性被用来衡量菌群的物种丰富度,其中,菌群丰富度主要通过Chao1指数和Ace指数衡量,而菌群多样性则常用Shannon指数和Simpson指数表现。本研究发现,饲粮CP和CF水平对育雏期籽鹅盲肠微生物Alpha多样性未产生显著影响,这与Wang等[33]观点一致,表明适度的CP和CF摄入可保障菌群物种丰富度和均匀度的稳定。Beta多样性是对不同样本间的微生物群落组成进行比较分析[34]。本试验中,G组与I组的Beta多样性差异最为明显,表明较低的CF水平可被肠道微生物发酵并产生短链脂肪酸,从而降低肠道pH,改善肠道屏障功能,并促进有益菌的增殖;而较高的CF水平则主要通过其物理性作用改变肠道微生物,并造成营养稀释,有利于耐CF微生物的定植,最终导致同一CP水平下不同CF组间菌群组成的显著分离[35]。
家禽肠道微生物由定植于肠道内的细菌、真菌、病毒等多种微生物组成,可通过调控宿主免疫应答、参与营养物质代谢的方式,间接影响家禽的生长性能与肠道健康状态[36]。肠道菌群在动物健康中起着重要作用,可通过改变饲粮来调控微生物群落的结构与代谢功能。本研究中,育雏期籽鹅盲肠菌群在门水平上的主要菌门为厚壁菌门、拟杆菌门、放线菌门和变形菌门,这与Liu等[37]的研究结果一致。其中,厚壁菌门中包含多种有益菌,多种菌属能有效分解CF中的结构性碳水化合物转化为短链脂肪酸,为机体提供能量物质,还可降解饲粮中的CP释放氨基酸,并参与支链氨基酸的合成与代谢[38-39]。拟杆菌门可分泌大量碳水化合物活性酶,将复杂植物多糖降解为乙酸、丙酸等短链脂肪酸,与厚壁菌门两者之间形成协同效应,共同影响肠道的消化吸收[40]。变形菌门对饮食和环境因素敏感且具有潜在致病性,其在肠道内大量出现是菌群结构不稳定的重要标志[41]。本试验中,C组生长性能最差可能的原因就是盲肠变形菌门相对丰度较高导致的。从CP水平分析发现,CP3组的厚壁菌门相对丰度与ADG等指标呈正相关,说明适当提高饲粮CP水平不仅可以促进生长发育,还能改善肠道微生物组成。
在属水平上,本研究发现,拟杆菌属是育雏期籽鹅盲肠内容物相对丰度最高的优势菌属,与刘慧军[42]的研究结果相同。这表明拟杆菌属作为拟杆菌门中核心的纤维素分解功能细菌,在肠道中定植并发挥重要作用[43],这也解释了本试验中CF2组拟杆菌属相对丰度较高的现象。粪杆菌属是一种肠道有益菌属,能够产生丁酸,为肠道上皮细胞提供能量,进而改善肠道健康[44]。随着饲粮CP水平的升高,粪杆菌属相对丰度也随之提高,该菌属可能通过参与肠道内氮代谢调节,协助其他有益菌降解部分CP,释放氨基酸,从而提高营养物质利用效率[45]。由此可见,饲粮CP和CF水平可通过调控雏鹅盲肠核心菌门及功能菌属的相对丰度,优化肠道微生物稳态,最终调节动物的生长发育。

4 结论

综合分析各项指标,推荐育雏期籽鹅饲粮适宜CP和CF水平分别为20.00%和3.50%。

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