动物营养学报 >

2026 , Vol. 38 >Issue 9: 6656 - 6673

DOI: https://doi.org/10.12418/CJAN2026.533

研究论文

中速型黄羽肉仔鸡对不同来源菜籽粕的氨基酸标准回肠消化率评定及其预测方程构建

  • 龙嘉丽 , 1 ,
  • 袁倩雯 1 ,
  • 陈文鹏 1, 2 ,
  • 张丽阳 3 ,
  • 杜鑫 1 ,
  • 冯心语 1 ,
  • 胡云 1 ,
  • 汪圣晨 1 ,
  • 李婷婷 1 ,
  • 崔小燕 , 1, * ,
  • 罗绪刚 , 1, *
展开
  • 1 扬州大学动物科学与技术学院, 扬州 225009
  • 2 温氏食品集团股份有限公司, 云浮 527400
  • 3 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所, 北京 100193
* 崔小燕,副教授,硕士生导师,E-mail: ;
罗绪刚,研究员,博士生导师,E-mail:

龙嘉丽(2001—),女,甘肃定西人,硕士研究生,从事家禽氨基酸营养研究。E-mail:

Office editor: 武海龙

收稿日期: 2026-03-04

  网络出版日期: 2026-09-12

基金资助

国家重点研发计划项目课题(2021YFD1300203)

收起

Evaluation of Standardized Ileal Digestibility of Amino Acids in Rapeseed Meal from Different Sources for Medium-Growing Yellow-Feathered Broilers and Establishment of Their Predicting Equations

  • LONG Jiali , 1 ,
  • YUAN Qianwen 1 ,
  • CHEN Wenpeng 1, 2 ,
  • ZHANG Liyang 3 ,
  • DU Xin 1 ,
  • FENG Xinyu 1 ,
  • HU Yun 1 ,
  • WANG Shengchen 1 ,
  • LI Tingting 1 ,
  • CUI Xiaoyan , 1, * ,
  • LUO Xugang , 1, *
Expand
  • 1 College of Animal Science and Technology, Yangzhou University, Yangzhou 225009, China
  • 2 Wens Foodstuff Group Co., Ltd., Yunfu 527400, China
  • 3 Institute of Animal Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193, China
* CUI Xiaoyan, associate professor, E-mail: ;
LUO Xugang, professor, E-mail:

Received date: 2026-03-04

  Online published: 2026-09-12

Fold

摘要

本研究旨在测定不同来源菜籽粕的化学成分含量及氨基酸组成,并评估中速型黄羽肉仔鸡对菜籽粕的氨基酸表观回肠消化率(AID)和标准回肠消化率(SID),并基于化学成分含量构建预测方程。分析不同来源菜籽粕的化学成分含量及氨基酸组成。选用276只63日龄中速型黄羽肉仔鸡公鸡,采用单因素完全随机试验设计,设置1个无氮饲粮组和10个菜籽粕饲粮组,每组6个重复,无氮饲粮组和菜籽粕饲粮组每个重复分别为6和4只鸡。试验期共5 d。试验结束后,收集回肠食糜,以二氧化钛(TiO2)为指示剂,通过测定原料、饲粮及食糜中的氨基酸含量,计算氨基酸AID和SID。结果表明:1)10种菜籽粕的总能(GE)及水分、粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、粗灰分(Ash)和无氮浸出物(NFE)含量平均值分别为17.91 MJ/kg及10.19%、39.28%、2.94%、6.57%和28.39%,粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)含量平均值分别为12.62%、29.51%、21.59%,植酸(PA)、硫代葡萄糖苷(GSL)、芥酸(EA)含量平均值分别为13.86 g/kg、9.37 mmol/kg、5.43%;菜籽粕中18种氨基酸含量平均值在0.47%~7.39%。2)中速型黄羽肉仔鸡对不同来源菜籽粕18种氨基酸AID和SID的平均值分别在52.5%~75.8%和60.9%~79.9%,其中精氨酸AID和SID最高。不同来源菜籽粕对肉仔鸡18种氨基酸AID和SID均有显著影响(P<0.05)。3)本研究共构建了中速型黄羽肉仔鸡对菜籽粕15种氨基酸SID的预测方程,其中13种氨基酸SID预测值符合实测范围(预测值在实测值的平均值±标准差内),且多数方程的决定系数(R2)>0.9,表明预测方程具有较好的预测效应。综上所述,不同产地菜籽粕的化学成分含量及氨基酸AID和SID均存在差异,所构建预测方程可为快速评估黄羽肉仔鸡对菜籽粕多数氨基酸的SID提供参考。

关键词： 菜籽粕; 中速型黄羽肉仔鸡; 氨基酸; 标准回肠消化率; 预测方程

本文引用格式

龙嘉丽 , 袁倩雯 , 陈文鹏 , 张丽阳 , 杜鑫 , 冯心语 , 胡云 , 汪圣晨 , 李婷婷 , 崔小燕 , 罗绪刚 . 中速型黄羽肉仔鸡对不同来源菜籽粕的氨基酸标准回肠消化率评定及其预测方程构建[J]. 动物营养学报, 2026 , 38(9) : 6656 -6673 . DOI: 10.12418/CJAN2026.533

Abstract

This study was conducted to analyze the chemical component contents and amino acid composition in rapeseed meal from different sources, and evaluate the apparent ileal digestibility (AID) and standardized ileal digestibility (SID) of amino acids in rapeseed meal for medium-growing yellow-feathered broilers, to establish the predicting equations based on the chemical component contents. The chemical component contents and amino acid composition in rapeseed meal from different sources were analyzed. A total of 276 sixty-three-day-old medium-growing yellow-feathered broilers were used in a one-way completely randomized design, including 1 nitrogen-free diet group and 10 rapeseed meal diet groups, with six replicates per group. The nitrogen-free diet group and rapeseed meal diet groups contained 6 and 4 broilers per replicate, respectively. The experimental period was 5 days. At the end of the experiment, the ileal digesta were collected, the titanium dioxide (TiO2) was used as an indicator, the amino acid contents in raw materials, diets and digesta were determined, and the AID and SID of amino acids were calculated. The results showed as follows: 1) the mean contents of gross energy (GE) and dry matter (DM), crude protein (CP), ether extract (EE), crude ash (Ash), nitrogen-free extract (NFE) were 17.91 MJ/kg and 10.19%, 39.28%, 2.94%, 6.57%, 28.39%, respectively, the mean contents of crude fiber (CF), neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) were 12.62%, 29.51% and 21.59%, respectively, the mean contents of phytic acid (PA), glucosinolates (GSL) and erucic acid (EA) were 13.86 g/kg, 9.37 mmol/kg and 5.43%, respectively; the mean contents of 18 amino acids in the rapeseed meal ranged from 0.47% to 7.39%. 2) The means of AID and SID of 18 amino acids of rapeseed meal from different sources for medium-growing yellow-feathered broilers ranged from 52.5% to 75.8% and 60.9% to 79.9%, respectively, and the arginine showed the highest AID and SID. The rapeseed meal from different sources significantly affected the AID and SID of 18 amino acids (P<0.05). 3) In this study, 15 predicting equations of amino acids SID of rapeseed meal for medium-growing yellow-feathered broilers were established, the predicted values of SID of 13 amino acids were accorded the actual measurement range (the measured value of predicted value was in mean±standard deviation), and most equations had coefficients of determination (R2)>0.9, indicated their good predicting responses. In conclusion, the contents of chemical components and AID and SID of amino acids of rapeseed meat from different sources exist difference, and the established predicting equations provide a valuable reference for rapidly predicting the SID values of most amino acids in rapeseed meal for medium-growing yellow-feathered broilers.

Key words： rapeseed meal; medium-growing yellow-feathered broilers; amino acids; standardized ileal digestibility; predicting equations

豆粕为优质的植物性蛋白质饲料原料。随着畜牧业的快速发展,我国豆粕产量难以满足需求,需大量依赖进口。近年来,受多种因素影响,豆粕价格居高不下[1-3],非常规饲料资源的开发及应用可大幅缓解豆粕的需求压力。菜籽粕作为油菜籽加工的副产物,替代豆粕具有独特的价格优势,其氨基酸种类丰富且含量平衡[4]。但菜籽粕因产地、品种及加工工艺的差异,导致其氨基酸利用率存在差异。因此,精准评价中速型黄羽肉仔鸡对不同来源菜籽粕的氨基酸标准回肠消化率(standardized ileal digestibility,SID),并根据其化学成分含量建立预测方程,以精准配制黄羽肉仔鸡饲粮,满足其特定氨基酸需求,对于促进饲料养分的高效转化、减少浪费、实现生产性能提升与氮减排的双重目标以及节约饲料资源具有积极意义[5-6]。
目前,针对肉仔鸡常用饲料原料有效养分的系统性认知与数据库构建仍显薄弱,加之有效的预测方程匮乏,这构成了制约肉仔鸡精准营养配方技术发展的主要瓶颈[7]。目前,国内外研究测定肉仔鸡饲料原料的氨基酸SID主要通过无氮饲粮法和指示剂法,已成熟应用于黄羽肉仔鸡常用饲料原料的氨基酸SID研究中[8-9]。刘小杰等[10]基于不同来源小麦的化学成分含量,成功构建了生长猪小麦氨基酸SID的预测方程。Yuan等[11]通过分析不同来源豆粕的化学成分含量及氨基酸组成,以及精准评定黄羽肉仔鸡对不同来源豆粕的氨基酸SID,成功构建了基于化学成分含量及氨基酸组成的黄羽肉仔鸡对豆粕的氨基酸SID的预测方程。然而,关于黄羽肉仔鸡对不同来源菜籽粕的氨基酸SID评价及其预测方程构建的研究报道十分有限。此外,尽管国内外学者已围绕饲料原料的氨基酸SID预测方程开展了一定研究,但是部分研究报道的氨基酸SID预测方程的决定系数(R2)准确度不高。潘泳霖等[12]测定育成期蛋鸡对10种不同来源玉米的氨基酸SID预测方程的拟合度进行比较,发现苯丙氨酸最高(R2=0.975),色氨酸最低(R2=0.449);而Hang等[13]研究发现,13日龄肉鸡玉米的氨基酸SID逐步回归方程的R2在0.403(组氨酸)~0.989(天冬氨酸),跨度逾1倍,表明同种饲料原料不同氨基酸的SID预测精度也存在差距。因此,本研究提出如下科学假说,即应用不同来源菜籽粕的化学成分含量及氨基酸组成可构建具有更高预测精度和稳定性的预测方程,从而实现对不同来源菜籽粕氨基酸SID的准确评估与动态预测。为了验证以上科学假说,本研究旨在通过分析不同来源菜籽粕的化学成分含量及氨基酸组成,并精准评定其对黄羽肉仔鸡的氨基酸SID,建立基于其化学成分含量及氨基酸组成的氨基酸SID预测方程,同时验证预测方程的准确性,为黄羽肉仔鸡生产中快速预测其对菜籽粕的氨基酸SID提供重要参考,并对于高效利用菜籽粕饲料资源、缓解我国蛋白质饲料资源短缺的压力以及降低对进口蛋白质饲料原料的依赖具有重要意义。

1 材料与方法

1.1 伦理声明

动物试验伦理申请已获得扬州大学动物科学与技术学院伦理委员会批准,许可编号:SYXK(苏)2021-0027。

1.2 试验材料和试验设计

本研究所用10个菜籽粕样品由本实验室前期采集的15个不同来源样品经系统分析后筛选确定,菜籽粕样品信息见表1。
表1 菜籽粕样品信息

Table 1 Information of rapeseed meal samples

菜籽粕编号
Rapeseed
meal numbers		 采样地点
Sample
location		 产地
Source
RSM1 广东省佛山市 加拿大
RSM2 四川省成都市 四川
RSM3 江苏省淮安市 加拿大
RSM4 内蒙古自治区呼伦贝尔市 内蒙古
RSM5 四川省眉山市 四川
RSM6 福建省厦门市 加拿大
RSM7 云南省大理市 云南
RSM8 辽宁省朝阳市 加拿大
RSM9 湖南省岳阳市 加拿大
RSM10 湖南省益阳市 加拿大
本研究以63日龄中速型黄羽肉仔鸡公鸡为研究对象,采用单因素完全随机设计,共设11个组,包括1个无氮饲粮组和由不同来源菜籽粕配制的10个菜籽粕饲粮组。试验期5 d(63~67日龄)。
选用530只55日龄的健康黄羽肉仔公鸡,预饲喂至63日龄后空腹称重。筛选出276只体重相近的试验鸡,随机分为11个组,每组6个重复;其中,菜籽粕饲粮组每个重复4只鸡,无氮饲粮组每个重复6只鸡。因无氮饲粮组试验鸡采食量通常较低,为保证无氮饲粮组有足够的回肠食糜用于后续分析,特将每个重复试验鸡数量从4只增加至6只。试验鸡采用笼养(90 cm×70 cm×45 cm),整个试验期的环境控制均参照黄羽肉仔鸡的饲养管理要求设定。
55~62日龄为适应期,试验鸡自由采食相同的商品饲粮及自由饮用自来水。63~67日龄为试验期,试验鸡自由采食各组试验饲粮及自由饮用自来水。无氮饲粮以玉米淀粉、葡萄糖等原料配制而成。菜籽粕饲粮以待测菜籽粕为唯一蛋白质和氨基酸来源,并添加玉米淀粉、葡萄糖作为碳水化合物补充。无氮饲粮和菜籽粕饲粮组成及营养水平见表2。以二氧化钛(TiO2)为外源指示剂。
表2 无氮饲粮和菜籽粕饲粮组成及营养水平(饲喂基础)

Table 2 Composition and nutrient levels of nitrogen-free diet and rapeseed meal diets (as-fed basis)

项目
Items		 无氮饲粮
Nitrogen
free diet		 菜籽粕1
饲粮
RSM1 diet		 菜籽粕2
饲粮
RSM2 diet		 菜籽粕3
饲粮
RSM3 diet		 菜籽粕4
饲粮
RSM4 diet		 菜籽粕5
饲粮
RSM5 diet		 菜籽粕6
饲粮
RSM6 diet		 菜籽粕7
饲粮
RSM7 diet		 菜籽8
饲粮
RSM8 diet		 菜籽粕9
饲粮
RSM9 diet		 菜籽粕10
饲粮
RSM10 diet
原料Ingredients
菜籽粕Rapeseed meal 45.26 45.26 45.26 45.26 45.26 45.26 45.26 45.26 45.26 45.26
玉米淀粉Corn starch 63.81 16.70 16.70 16.70 16.70 16.70 16.70 16.70 16.70 16.70 16.70
葡萄糖Glucose 27.00 33.70 33.70 33.70 33.70 33.70 33.70 33.70 33.70 33.70 33.70
磷酸氢钙CaHPO4 1.91 1.80 1.80 1.80 1.80 1.80 1.80 1.80 1.80 1.80 1.80
石粉Limestone 1.16 1.30 1.30 1.30 1.30 1.30 1.30 1.30 1.30 1.30 1.30
食盐NaCl 0.18 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30
纤维素Cellulose 5.00
氯化胆碱Choline chloride 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15
碳酸氢钠NaHCO3 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15
预混料Premix1) 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23 0.23
抗氧化剂Antioxidant 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01
二氧化钛TiO2 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40
合计Total 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
营养水平Nutrient levels2)
代谢能ME/(MJ/kg) 11.92 9.90 9.90 9.90 9.90 9.90 9.90 9.90 9.90 9.90 9.90
粗蛋白质CP 0.19 18.56 18.02 18.30 18.36 17.63 17.58 17.06 19.05 17.39 18.23
赖氨酸Lys 0.59 0.59 0.59 0.59 0.59 0.59 0.59 0.59 0.59 0.59
蛋氨酸Met 0.29 0.29 0.29 0.29 0.29 0.29 0.29 0.29 0.29 0.29
苏氨酸Thr 0.67 0.67 0.67 0.67 0.67 0.67 0.67 0.67 0.67 0.67
色氨酸Trp 0.19 0.19 0.19 0.19 0.19 0.19 0.19 0.19 0.19 0.19
蛋氨酸+胱氨酸Met+Cys 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68
钙Ca 0.89 1.28 1.28 1.28 1.28 1.28 1.28 1.28 1.28 1.28 1.28
总磷TP 0.38 0.93 0.93 0.93 0.93 0.93 0.93 0.93 0.93 0.93 0.93
非植酸磷NPP 0.37 0.46 0.46 0.46 0.46 0.46 0.46 0.46 0.46 0.46 0.46

1)预混料为每千克饲粮提供 The premix provided the following per kg of diets:VA 10 000 IU,VD3 3 750 IU,VE 27.5 IU,VK 2.5 mg,VB1 2.5 mg,VB2 8.0 mg,VB6 3.75 mg,VB12 0.025 mg,泛酸钙 calcium pantothenate 12.5 mg,烟酸 niacin 45 mg,叶酸 folic acid 125 mg,生物素 biotin 0.125 mg,沸石粉 zeolite powder 1 347.8 mg,Cu (CuSO4·5H2O) 7 mg,Fe (FeSO4·H2O) 80 mg,Zn (ZnSO4·H2O) 55 mg,Mn (MnSO4·H2O) 60 mg,Se (Na2SeO3) 0.15 mg,I [Ca(IO3)2·H2O] 0.5 mg。

2)粗蛋白质和氨基酸为实测值,其他为计算值,参照NY/T 3645—2020。CP and amino acids were measured values, while the others were calculated values, according to NY/T 3645—2020.

1.3 样品采集与制备

68日龄时,试验鸡自由采食后实施二氧化碳窒息屠宰。无氮饲粮组和菜籽粕饲粮组每个重复分别解剖6和4只试验鸡。采用回肠末端食糜法,试验鸡屠宰后分离回肠,对折后截取后1/2(弃去最后2 cm),经蒸馏水冲洗2次获取食糜,注意避免挤压肠黏膜。收集后的食糜立即放置于-20 ℃冷冻保存,完全冻结后的食糜放入冷冻干燥机中冻干,置室温下回潮24 h。各重复内所有试验鸡的冻干食糜经充分混合后粉碎,待测。

1.4 指标测定

饲粮中粗蛋白质(CP)含量采用GB/T 6432—2018的方法进行测定。饲粮和食糜中15种氨基酸(中性氨基酸:甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸;酸性氨基酸:天冬氨酸、谷氨酸;碱性氨基酸:赖氨酸、精氨酸、组氨酸)含量采用GB/T 18246—2019的方法进行测定,含硫氨基酸(蛋氨酸和胱氨酸)含量采用GB/T 15399—2018的方法进行测定,色氨酸含量采用GB/T 15400—2018的方法进行测定,TiO2含量采用GB 5009.246—2016的方法进行测定。10种菜籽粕中水分、CP、粗脂肪(EE)、粗灰分(Ash)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)和粗纤维(CF)含量分别采用GB/T 6435—2014、GB/T 6432—2018、GB/T 6433—2006、GB/T 6438—2007、GB/T 20806—2022、NY/T 1459—2022和GB/T 6434—2022的方法进行测定,并计算无氮浸出物(NFE)含量;硫代葡萄糖苷(GSL)和芥酸(EA)含量分别采用NY/T 1582—2007和GB/T 23890—2009的方法进行测定;植酸(PA)含量采用试剂盒(苏州科铭生物技术有限公司)进行测定;总能(GE)采用全自动量热仪测定。
黄羽肉仔鸡对菜籽粕中氨基酸表观回肠消化率(apparent ileal digestibility,AID)和SID的计算公式如下:
氨基酸AID(%)=100-[(A1×B1)/(C1×D1)×100];
E1(mg/kg)=(A1×B1)/D1;
氨基酸SID(%)=氨基酸AID+(E1/C1)×100;
式中:A1为食糜中氨基酸含量(mg/kg);B1为饲粮中TiO2含量(mg/kg);C1为饲粮中氨基酸含量(mg/kg);D1为食糜中TiO2含量(mg/kg);E1为无氮饲粮中内源性氨基酸含量(mg/kg)。

1.5 数据统计分析

通过SAS 9.4软件中的一般线性模型(GLM)程序对10种菜籽粕的氨基酸AID和SID数据进行单因素方差分析,对于方差分析显著的指标,进一步采用最小显著性差异(LSD)法进行多重比较。通过RANDEN子程序随机抽取1个样品作为外部验证样本(样品9),剩余9个样品先采用皮尔逊相关性分析评估原料化学成分含量与氨基酸SID的关联强度,随后采用逐步回归分析,构建相应氨基酸的最佳预测方程。以随机抽取的样品9为验证材料,对所得预测方程的准确性进行检验。所有统计分析均以重复为基本单元,以P<0.05作为差异显著性检验水平。

2 结果与分析

2.1 不同来源菜籽粕的化学成分含量及氨基酸组成

由表3可知,10个不同来源菜籽粕的GE及水分、CP、EE、CF、NDF、ADF、Ash、NFE、PA、GSL和EA含量分别在17.24~19.37 MJ/kg、8.03%~12.70%、37.75%~41.73%、1.23%~6.99%、8.87%~16.53%、23.23%~45.63%、16.33%~38.15%、5.42%~7.86%、24.31%~32.90%、10.77~15.91 g/kg、0.96~54.68 mmol/kg和0~27.70%;其中,GE(4.39%)和CP(4.21%)的变异系数较小,而GSL(175.39%)和EA(181.38%)的变异系数较大。氨基酸含量平均值在0.47%~7.39%;其中,必需氨基酸的变异系数在2.57%~20.35%,以蛋氨酸最大,组氨酸最小;非必需氨基酸的变异系数在3.38%~22.89%,以脯氨酸最小,半胱氨酸最大。
表3 不同来源菜籽粕的化学成分含量及氨基酸组成(风干基础)

Table 3 Chemical component contents and amino acid composition of rapeseed meal from different sources (air-dry basis)

项目
Items		 菜籽粕编号Rapeseed meal numbers 平均值
Mean		 标准差
SD		 变异系数
CV/%
RSM1 RSM2 RSM3 RSM4 RSM5 RSM6 RSM7 RSM8 RSM9 RSM10
水分Moisture 12.70 10.88 11.87 10.67 8.03 10.36 7.91 8.54 9.68 11.30 10.19 1.63 16.00
总能GE/(MJ/kg) 17.40 17.24 17.39 17.31 19.20 17.44 19.37 18.20 17.93 17.57 17.91 0.79 4.39
粗蛋白质CP 40.74 39.73 40.55 39.55 36.15 39.07 37.75 41.73 37.80 39.75 39.28 1.65 4.21
粗脂肪EE 1.41 1.23 1.39 1.36 6.75 1.69 6.99 2.73 3.08 2.79 2.94 2.18 74.06
粗纤维CF 11.95 16.53 13.51 13.59 15.10 12.87 12.39 11.75 9.64 8.87 12.62 2.30 18.19
中性洗涤纤维NDF 27.24 35.17 30.10 23.23 45.63 24.49 23.54 30.15 28.63 26.88 29.51 6.71 22.76
酸性洗涤纤维ADF 19.15 29.04 19.98 19.51 38.15 17.06 18.25 16.33 21.67 16.80 21.59 6.87 31.82
粗灰分Ash 6.31 7.32 6.13 7.86 7.22 5.94 5.42 6.29 6.90 6.32 6.57 0.74 11.21
无氮浸出物NFE 26.89 24.31 26.55 26.97 26.75 30.08 29.56 28.96 32.90 30.97 28.39 2.55 8.98
植酸PA 12.79 14.65 10.77 14.18 14.21 13.25 15.41 13.44 15.00 14.91 13.86 1.37 9.88
硫代葡萄糖苷GSL 0.99 3.45 0.96 3.67 4.12 10.05 54.68 12.87 1.83 1.03 9.37 16.43 175.39
芥酸EA 0.00 7.50 0.00 0.17 27.70 0.12 18.60 0.25 0.00 0.00 5.43 9.86 181.38
必需氨基酸EAA
缬氨酸Val 2.25 2.11 2.21 2.14 2.17 2.22 1.99 2.33 2.18 2.25 2.18 0.09 4.33
蛋氨酸Met 0.74 0.72 0.74 0.69 0.70 0.72 0.72 0.89 0.68 0.33 0.69 0.14 20.35
异亮氨酸Ile 1.65 1.53 1.62 1.56 1.56 1.62 1.46 1.71 1.59 1.65 1.60 0.07 4.48
亮氨酸Leu 2.99 2.81 2.94 2.86 2.84 2.93 2.67 3.09 2.88 2.98 2.90 0.11 3.96
苏氨酸Thr 1.85 1.72 1.81 1.74 1.70 1.81 1.61 1.89 1.79 1.82 1.77 0.08 4.51
苯丙氨酸Phe 1.76 1.69 1.73 1.77 1.79 1.71 1.53 1.80 1.71 1.76 1.72 0.08 4.46
赖氨酸Lys 2.34 2.04 2.33 2.39 1.28 2.63 2.49 2.72 2.33 2.50 2.31 0.41 17.60
组氨酸His 1.15 1.11 1.13 1.10 1.14 1.15 1.11 1.19 1.11 1.15 1.13 0.03 2.57
精氨酸Arg 2.58 2.22 2.52 2.45 2.12 2.51 2.47 2.88 2.58 2.65 2.50 0.21 8.54
色氨酸Trp 0.48 0.43 0.49 0.46 0.43 0.48 0.46 0.47 0.49 0.53 0.47 0.03 6.51
非必需氨基酸NEAA
天冬氨酸Asp 2.95 2.74 2.88 2.87 2.62 2.88 2.57 3.08 2.86 2.92 2.84 0.15 5.45
丝氨酸Ser 1.86 1.73 1.81 1.75 1.70 1.77 1.64 1.89 1.77 1.81 1.77 0.07 4.20
谷氨酸Glu 7.66 7.14 7.47 6.95 7.41 7.31 7.21 7.90 7.20 7.61 7.39 0.28 3.84
甘氨酸Gly 2.15 2.01 2.10 1.99 2.03 2.10 1.92 2.22 2.06 2.12 2.07 0.09 4.23
丙氨酸Ala 1.85 1.75 1.81 1.75 1.76 1.81 1.66 1.90 1.78 1.83 1.79 0.07 3.77
半胱氨酸Cys 0.67 0.62 0.69 0.63 0.56 0.68 0.70 0.97 0.82 0.38 0.67 0.15 22.89
酪氨酸Tyr 1.15 1.02 1.14 1.17 1.06 1.08 0.98 1.14 1.11 1.12 1.10 0.06 5.64
脯氨酸Pro 2.85 2.68 2.81 2.67 2.78 2.75 2.69 2.96 2.70 2.84 2.77 0.09 3.38

2.2 不同来源菜籽粕对中速型黄羽肉仔鸡回肠氨基酸消化率的影响

由表4可知,不同来源菜籽粕对肉仔鸡18种氨基酸AID均有显著影响(P<0.05)。
表4 中速型黄羽肉仔鸡对不同来源菜籽粕的氨基酸AID

Table 4 Amino acids AID of rapeseed meal from different sources in medium-growing yellow-feathered broilers

项目
Items		 菜籽粕编号Rapeseed meal numbers 平均值
Mean		 合并标准误
Pooled SE		 变异系数
CV		 P值
P-value
RSM1 RSM2 RSM3 RSM4 RSM5 RSM6 RSM7 RSM8 RSM9 RSM10
必需氨基酸EAA
缬氨酸Val 59.9ab 51.7c 55.1bc 62.5a 56.7abc 56.6bc 43.6d 59.1ab 60.6ab 56.9abc 56.3 2.05 9.59 <0.001
蛋氨酸Met 73.7ab 65.4c 71.2ab 76.3a 68.9bc 72.7ab 69.4bc 73.9ab 77.0a 75.5a 72.4 1.85 5.08 <0.001
异亮氨酸Ile 65.0ab 57.2c 61.6bc 67.3a 64.1ab 64.7ab 51.2d 61.6bc 68.1a 66.3ab 62.7 1.85 8.23 <0.001
亮氨酸Leu 70.2abc 64.0de 66.5cd 72.7ab 69.7bcd 67.1bcd 58.5e 68.5bcd 72.6ab 75.6a 68.5 2.00 7.14 <0.001
苏氨酸Thr 55.1ab 46.2cd 51.3bc 58.7a 53.4ab 51.9bc 43.3d 51.1bc 59.0a 55.1ab 52.5 2.11 9.48 <0.001
苯丙氨酸Phe 69.8bc 63.6d 67.4cd 74.1b 71.1bc 69.1bcd 57.6e 71.5bc 73.4b 82.9a 70.1 1.86 9.52 <0.001
赖氨酸Lys 60.3b 51.2c 59.2b 68.9a 48.5c 63.7ab 48.0c 66.4ab 70.3a 64.2ab 60.1 2.43 13.73 <0.001
组氨酸His 72.5ab 64.3de 70.7bc 75.4ab 67.0cd 72.2abc 61.6e 71.5bc 77.4a 71.1bc 70.4 1.88 6.86 <0.001
精氨酸Arg 76.1bcd 71.6d 73.6cd 79.6ab 75.9bcd 76.6bc 63.9e 78.1abc 78.9ab 83.3a 75.8 1.69 6.96 <0.001
色氨酸Trp 67.6ab 60.1c 62.3bc 68.5ab 69.6a 67.4ab 58.2c 69.8a 73.5a 73.0a 67.0 2.33 7.75 <0.001
非必需氨基酸NEAA
天冬氨酸Asp 59.3cd 51.3f 56.3def 65.5ab 52.6ef 60.5bcd 44.4g 58.7de 65.2abc 68.8a 58.3 2.14 12.72 <0.001
丝氨酸Ser 58.6ab 50.5c 56.5ab 62.5a 56.0bc 57.2ab 43.8d 58.4ab 58.9ab 61.2ab 56.4 2.00 9.71 <0.001
谷氨酸Glu 76.3bc 68.8e 74.1cd 79.1ab 71.0de 74.7bcd 67.0e 75.0bcd 76.3bc 82.3a 74.5 1.60 6.17 <0.001
甘氨酸Gly 62.0bcd 53.1ef 58.0cde 65.7ab 56.6de 59.9bcd 49.0f 63.6abc 68.5a 59.3cde 59.6 2.10 9.76 <0.001
丙氨酸Ala 67.7bcd 59.9ef 63.2de 70.6abc 63.8de 64.9cde 55.7f 64.0de 71.7ab 73.7a 65.5 2.06 8.43 <0.001
半胱氨酸Cys 71.8a 68.8bcd 72.4a 72.4a 67.9cd 71.3ab 66.9d 71.8ab 70.0abc 66.9d 70.0 1.04 3.18 <0.001
酪氨酸Tyr 66.5c 60.3d 65.8cd 71.7ab 66.5c 67.5bc 53.4e 67.2bc 62.4cd 73.7a 65.5 1.80 8.78 <0.001
脯氨酸Pro 64.7cde 59.5f 65.3cd 67.7bc 66.2bcd 63.9de 58.8f 62.9e 73.5a 68.7b 65.1 1.07 6.65 <0.001

同行数据肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05),相同字母或无字母表示差异不显著(P>0.05)。表5同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same letter or no letter superscripts mean significant difference (P>0.05). The same as Table 5.

18种氨基酸AID的变异系数在3.1%~13.7%,以半胱氨酸最小,赖氨酸最大。18种氨基酸AID的平均值在52.5%~75.8%,其中必需氨基酸中以精氨酸最高(75.8%),苏氨酸最低(52.5%);非必需氨基酸中以谷氨酸最高(74.5%),丝氨酸最低(56.4%)。
由表5可知,不同来源菜籽粕对肉仔鸡18种氨基酸SID均有显著影响(P<0.05)。18种氨基酸SID的变异系数在2.4%~11.4%,相较于AID,其变异程度更低,说明采用SID来评估氨基酸消化率具有更好的稳定性;其中,以半胱氨酸最小,赖氨酸最大。18种氨基酸SID的平均值在60.9%~79.9%,普遍高于AID,其中必需氨基酸中以精氨酸最高(79.9%),苏氨酸最低(60.9%);非必需氨基酸中以半胱氨酸最高(77.8%),甘氨酸最低(64.8%)。
表5 中速型黄羽肉仔鸡对不同来源菜籽粕的氨基酸SID

Table 5 Amino acids SID of rapeseed meal from different sources in medium-growing yellow-feathered broilers

项目
Items		 菜籽粕编号Rapeseed meal numbers 平均值
Mean		 合并标准误
Pooled SE		 变异系数
CV		 P值
P-value
RSM1 RSM2 RSM3 RSM4 RSM5 RSM6 RSM7 RSM8 RSM9 RSM10
必需氨基酸EAA
缬氨酸Val 67.1ab 59.8c 62.4bc 70.4a 65.3abc 65.6abc 52.0d 67.0ab 69.2a 64.5abc 64.3 2.02 8.26 <0.001
蛋氨酸Met 76.9abc 69.0d 74.3bcd 79.8ab 72.9cd 75.9abc 72.7cd 77.3abc 80.8a 78.6ab 75.8 1.85 4.79 0.002
异亮氨酸Ile 70.1ab 62.8c 66.6bc 72.7a 70.1ab 69.9ab 56.9d 67.1bc 74.1a 71.1ab 68.1 1.86 7.49 <0.001
亮氨酸Leu 74.7abc 68.9de 70.9cd 77.4ab 75.0abc 71.7cd 63.6e 73.3bcd 77.8ab 79.4a 73.3 2.01 6.45 <0.001
苏氨酸Thr 62.9ab 55.0cd 59.0bc 67.1a 62.9ab 59.9bc 51.6d 59.8bc 67.8a 63.3ab 60.9 2.11 8.24 <0.001
苯丙氨酸Phe 74.9bc 68.8de 72.2cd 79.3b 76.7bc 74.1bcd 63.4e 76.7bc 79.2b 85.7a 75.1 1.87 8.16 <0.001
赖氨酸Lys 65.3b 57.5cd 64.1bc 74.1a 57.6cd 68.7ab 53.6d 71.6ab 75.4a 69.1ab 65.7 2.43 11.37 0.004
组氨酸His 75.8abc 68.0de 74.1bc 79.1ab 71.2cd 75.8abc 65.4e 75.2bc 81.1a 74.8bc 74.1 1.88 6.41 <0.001
精氨酸Arg 79.9bcd 76.1d 77.4cd 83.6ab 81.3abc 80.5bcd 68.6e 82.3abc 83.4ab 86.0a 79.9 1.69 6.18 <0.001
色氨酸Trp 72.4ab 65.5c 67.0bc 73.9ab 74.8a 72.4ab 63.4c 75.0a 79.0a 77.9a 72.1 2.33 7.24 <0.001
非必需氨基酸NEAA
天冬氨酸Asp 65.5c 58.2d 62.5cd 72.1ab 60.5cd 66.8bc 51.7e 65.4c 73.1ab 73.6a 64.9 2.14 10.81 <0.001
丝氨酸Ser 66.8ab 59.6c 64.5bc 71.2a 65.7ab 65.5abc 53.1d 67.4ab 68.7ab 69.0ab 65.2 2.01 8.07 <0.001
谷氨酸Glu 79.3bc 72.2ef 77.1cde 82.4ab 74.5def 77.8cd 70.4f 78.4bcd 79.7bc 84.6a 77.6 1.60 5.61 <0.001
甘氨酸Gly 66.9bc 58.4de 62.8cd 71.1ab 62.4cd 65.0c 54.3e 68.8abc 74.1a 64.4cd 64.8 2.11 9.02 <0.001
丙氨酸Ala 72.6ab 65.2cd 68.3bc 75.9a 69.4bc 69.9bc 61.2d 69.3bc 77.5a 77.7a 70.7 2.06 7.55 <0.001
半胱氨酸Cys 78.8ab 76.5bcd 79.1a 80.4a 77.6abc 78.4abc 74.2d 79.0ab 78.1abc 75.4cd 77.8 1.04 2.42 <0.001
酪氨酸Tyr 69.9bc 63.9d 69.0cd 75.0ab 70.8bc 70.8bc 57.5e 70.7bc 67.1cd 76.6a 69.1 1.80 7.86 <0.001
脯氨酸Pro 69.0cd 64.3e 69.6bcd 72.5b 71.2bc 68.4cd 63.2e 67.6d 78.0a 72.6b 69.6 1.07 6.16 <0.001

2.3 中速型黄羽肉仔鸡对菜籽粕的氨基酸SID与菜籽粕化学成分含量的相关性分析

由表6可知,蛋氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、半胱氨酸SID与GSL含量呈显著负相关(P<0.05),组氨酸和谷氨酸SID与GE呈显著负相关(P<0.05),苯丙氨酸和组氨酸SID与EE含量呈显著负相关(P<0.05),丙氨酸SID与CF含量呈显著负相关(P<0.05),赖氨酸SID与NDF和EA含量呈显著负相关(P<0.05)。
表6 中速型黄羽肉仔鸡对菜籽粕的氨基酸SID与菜籽粕化学成分含量的相关性分析

Table 6 Correlation analysis between amino acids SID of rapeseed meal for medium-growing yellow-feathered broilers and contents of chemical components in rapeseed meal

项目
Items		 总能
GE/
(MJ/kg)		 粗蛋白质
CP/%		 粗脂肪
EE/%		 粗纤维
CF/%		 中性洗
涤纤维
NDF/%		 酸性洗
涤纤维
ADF/%		 粗灰分
Ash/%		 无氮
浸出物
NFE/%		 植酸
PA/(g/kg)		 硫代葡萄糖苷
GSL/
(mmol/kg)		 芥酸
EA/%
必需氨基酸SID EAA SID/%
缬氨酸Val -0.061 0.127 -0.107 -0.328 -0.312 -0.284 0.271 0.261 -0.028 -0.209 -0.258
蛋氨酸Met -0.651 0.463 -0.653 -0.202 0.049 -0.100 0.454 -0.030 -0.418 -0.920* -0.601
异亮氨酸Ile 0.363 -0.387 0.421 -0.510 -0.427 -0.273 -0.158 0.592 0.319 0.419 0.155
亮氨酸Leu -0.509 0.265 -0.467 -0.246 0.170 0.053 0.539 -0.002 -0.209 -0.879 -0.413
苏氨酸Thr -0.322 0.081 -0.283 -0.265 -0.003 -0.003 0.534 0.064 -0.153 -0.629 -0.287
苯丙氨酸Phe -0.506 0.295 -0.466* -0.305 0.154 0.000 0.466 0.087 -0.203 -0.873* -0.445
赖氨酸Lys -0.342 0.523 -0.392 -0.617 -0.719* -0.779 -0.043 0.540 -0.086 -0.143 -0.690*
组氨酸His -0.681* 0.471 -0.693* -0.148 -0.005 -0.128 0.448 -0.065 -0.488 -0.896* -0.628
精氨酸Arg -0.489 0.297 -0.463 -0.283 0.135 -0.014 0.483 0.103 -0.179 -0.859* -0.446
色氨酸Trp -0.144 0.110 -0.121 -0.494 0.103 -0.056 0.284 0.390 0.039 -0.603 -0.239
非必需氨基酸SID NEAA SID/%
天冬氨酸Asp -0.609 0.408 -0.567 -0.506 -0.283 -0.364 0.327 0.299 -0.151 -0.677* -0.661
丝氨酸Ser 0.311 -0.088 0.317 -0.632 -0.542 -0.477 -0.163 0.619 0.277 0.374 -0.036
谷氨酸Glu -0.685* 0.462 -0.663 -0.271 0.014 -0.128 0.440 0.010 -0.362 -0.911* -0.623
甘氨酸Gly -0.255 0.426 -0.329 -0.417 -0.430 -0.482 0.207 0.269 -0.184 -0.324 -0.518
丙氨酸Ala 0.072 -0.068 0.156 -0.738* -0.559 -0.465 -0.096 0.617 0.380 0.228 -0.148
半胱氨酸Cys -0.661 0.421 -0.686 0.131 0.246 0.115 0.553 -0.325 -0.542 -0.961* -0.496
酪氨酸Tyr -0.315 0.158 -0.260 -0.555 -0.147 -0.231 0.295 0.408 -0.072 -0.561 -0.404
脯氨酸Pro 0.096 -0.253 0.185 -0.494 -0.122 -0.083 0.161 0.406 0.027 -0.126 0.009

*表示显著相关(P<0.05)。表7和表8同。

* mean significant correlation (P<0.05). The same as Table 7 and Table 8.

2.4 中速型黄羽肉仔鸡对菜籽粕的氨基酸SID与菜籽粕必需氨基酸含量的相关性分析

由表7可知,蛋氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、谷氨酸、半胱氨酸SID与缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸含量呈显著正相关(P<0.05),亮氨酸SID与缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸含量呈显著正相关(P<0.05),苏氨酸、甘氨酸SID与苯丙氨酸、色氨酸含量呈显著正相关(P<0.05),赖氨酸SID与赖氨酸、精氨酸、色氨酸含量呈显著正相关(P<0.05),精氨酸SID与缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸含量呈显著正相关(P<0.05),色氨酸SID与缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸含量呈显著正相关(P<0.05),天冬氨酸SID与亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸含量呈显著正相关(P<0.05),酪氨酸SID与苯丙氨酸含量呈显著正相关(P<0.05),脯氨酸SID与异亮氨酸含量呈显著正相关(P<0.05)。
表7 中速型黄羽肉仔鸡对菜籽粕的氨基酸SID与菜籽粕必需氨基酸含量的相关性分析

Table 7 Correlation analysis between amino acids SID of rapeseed meal for medium-growing yellow-feathered broilers and contents of essential amino acids in rapeseed meal

项目
Items		 缬氨酸
Val/%		 蛋氨酸
Met/%		 异亮氨酸
Ile/%		 亮氨酸
Leu/%		 苏氨酸
The/%		 苯丙氨酸
Phe/%		 赖氨酸
Lys/%		 组氨酸
His/%		 精氨酸
Arg/%		 色氨酸
Trp/%
必需氨基酸SID EAA SID/%
缬氨酸Val 0.350 0.100 0.351 0.364 0.313 0.486 0.202 0.209 0.353 0.139
蛋氨酸Met 0.818* -0.154 0.777* 0.804* 0.785* 0.924* 0.063 0.424 0.282 0.351*
异亮氨酸Ile -0.213 -0.327 -0.179 -0.215 -0.256 -0.155 0.128 -0.134 0.120 0.288
亮氨酸Leu 0.720* -0.367 0.665 0.688* 0.636 0.920* -0.117 0.347 0.147 0.340*
苏氨酸The 0.499 -0.286 0.457 0.476 0.418 0.780* -0.114 0.149 0.105 0.269*
苯丙氨酸Phe 0.764* -0.401 0.713* 0.730* 0.676* 0.908* -0.052 0.418 0.213 0.408*
赖氨酸Lys 0.424 -0.066 0.492 0.496 0.497 0.285 0.745* 0.272 0.751* 0.554*
组氨酸His 0.784* -0.071 0.747* 0.776* 0.772* 0.892* 0.091 0.374 0.269 0.317*
精氨酸Arg 0.774* -0.328 0.721* 0.740* 0.683* 0.919* -0.024 0.445 0.234 0.357
色氨酸Trp 0.718* -0.366 0.675 0.670* 0.575 0.805* -0.011 0.571 0.321 0.394*
非必需氨基酸SID NEAA SID/%
天冬氨酸Asp 0.657 -0.454 0.654 0.667* 0.652 0.714* 0.296 0.293 0.413 0.599*
丝氨酸Ser -0.079 -0.226 -0.016 -0.038 -0.095 -0.084 0.356 -0.012 0.416 0.378
谷氨酸Glu 0.788* -0.296 0.754* 0.779* 0.764* 0.888* 0.081 0.379 0.281 0.439*
甘氨酸Gly 0.513 0.137 0.539 0.558 0.526 0.545 0.421 0.320 0.579 0.293*
丙氨酸Ala -0.064 -0.619 -0.003 -0.026 -0.057 -0.055 0.322 -0.104 0.329 0.576
半胱氨酸Cys 0.739* 0.079 0.673* 0.714* 0.709* 0.904* -0.113 0.335 0.074 0.078*
酪氨酸Tyr 0.587 -0.512 0.572 0.570 0.506 0.706* 0.124 0.305 0.335 0.571
脯氨酸Pro 0.129 -0.551 0.125* 0.105 0.025 0.335 -0.094 -0.041 0.078 0.454

2.5 中速型黄羽肉仔鸡对菜籽粕的氨基酸SID与菜籽粕非必需氨基酸含量的相关性分析

由表8可知,蛋氨酸SID与天冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸含量呈显著正相关(P<0.05),亮氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、色氨酸、半胱氨酸SID与丙氨酸含量呈显著正相关(P<0.05),赖氨酸、天冬氨酸、甘氨酸SID与天冬氨酸含量呈显著正相关(P<0.05),组氨酸、谷氨酸SID与天冬氨酸、丝氨酸、丙氨酸含量呈显著正相关(P<0.05)。
表8 中速型黄羽肉仔鸡对菜籽粕的氨基酸SID与菜籽粕非必需氨基酸含量的相关性分析

Table 8 Correlation analysis between amino acids SID of rapeseed meal for medium-growing yellow-feathered broilers and contents of non-essential amino acids in rapeseed meal

项目
Items		 天冬氨酸
Asp/%		 丝氨酸
Ser/%		 谷氨酸
Ser/%		 甘氨酸
Gly/%		 丙氨酸
Ala/%		 半胱氨酸
Cys/%		 酪氨酸
Tyr/%		 脯氨酸
Pro/%
必需氨基酸SID EAA SID/%
缬氨酸Val 0.425 0.320 0.066 0.231 0.293 0.175 0.665 0.200
蛋氨酸Met 0.757* 0.731* 0.310 0.675* 0.765* -0.093 0.860 0.443
异亮氨酸Ile -0.174 -0.264 -0.164 -0.281 -0.282 -0.262 0.110 -0.147
亮氨酸Leu 0.593 0.590 0.271 0.551 0.645* -0.326 0.773 0.385
苏氨酸The 0.433 0.392 0.070 0.308 0.406 -0.291 0.794 0.204
苯丙氨酸Phe 0.631 0.616 0.328 0.602 0.688* -0.313 0.749 0.439
赖氨酸Lys 0.689* 0.487 0.140 0.367 0.410 0.236 0.669 0.273
组氨酸His 0.753* 0.713* 0.245 0.643 0.734* -0.035 0.877 0.387
精氨酸Arg 0.651 0.618 0.315 0.609 0.696* -0.236 0.751 0.437
色氨酸Trp 0.537 0.516 0.435 0.572 0.627* -0.216 0.627 0.528
非必需氨基酸SID NEAA SID/%
天冬氨酸Asp 0.706* 0.595 0.184 0.508 0.596 -0.284 0.810 0.308
丝氨酸Ser 0.064 -0.054 -0.010 -0.126 -0.123 -0.028 0.272 0.046
谷氨酸Glu 0.740* 0.710* 0.292 0.645 0.736* -0.215 0.840 0.414
甘氨酸Gly 0.667* 0.545 0.197 0.421 0.483 0.304 0.807 0.350
丙氨酸Ala 0.074 -0.032 -0.049 -0.126 -0.105 -0.426 0.271 -0.030
半胱氨酸Cys 0.646 0.655 0.215 0.608 0.697* 0.024 0.751 0.345
酪氨酸Tyr 0.532 0.448 0.211 0.415 0.489 -0.354 0.747 0.332
脯氨酸Pro 0.049 0.004 -0.020 -0.031 0.014 -0.492 0.479 0.059

2.6 中速型黄羽肉仔鸡对菜籽粕的氨基酸SID预测方程构建

由表9可知,以菜籽粕的化学成分和氨基酸含量为自变量,进行了逐步回归分析,构建的中速型黄羽肉仔鸡对菜籽粕的氨基酸SID预测方程均有效(P<0.05),且多数预测方程的R2>0.9,预测效果良好。
表9 基于不同来源菜籽粕的化学成分和氨基酸含量的中速型黄羽肉仔鸡对菜籽粕氨基酸SID的预测方程

Table 9 Predicting equations of amino acids SID of rapeseed meal for medium-growing yellow-feathered broilers based on contents of chemical component and amino acid contents in rapeseed meal from different sources

预测方程
Predicting equations		 决定系数
R2		 相对标准偏差
RSD		 P值
P-value
必需氨基酸EAA
Met SID=-15.28-3.54GE+0.88NFE-3.20Glu+89.49Phe 0.996 0.511 <0.001
Leu SID=-54.45+73.25Phe 0.982 0.363 <0.001
Thr SID=40.21-1.63CP+80.60Tyr 0.902 0.006 0.001
Phe SID=-32.88-1.24CP-0.31EA-19.91Met+99.84Phe 0.994 0.992 <0.001
Lys SID=-33.42+5.14Ash-0.55ADF+1.76NFE+10.34Met+19.39Tyr 0.991 0.010 0.002
His SID=12.10-0.24GSL+56.6Tyr 0.919 2.486 0.001
Arg SID=-26.96-12.25Met+68.39Tyr 0.939 0.741 <0.001
Trp SID=-53.27+1.20NFE+52.77Phe 0.912 0.970 0.001
非必需氨基酸NEAA
Asp SID=-14.13-19Met+87.02Tyr 0.849 3.053 0.004
Glu SID=40.80+1.42NFE-0.52GSL 0.933 1.175 <0.001
Gly SID=10.98+48.90Tyr 0.651 0.001 0.009
Ala SID=181.45-2.45CF-9.61Glu-3.12Lys 0.905 1.139 0.005
Cys SID=73.98-0.30GSL+7.81Met 0.951 1.806 <0.001
Tyr SID=26.23-14.45Met+49.14Tyr 0.805 2.204 0.007
Pro SID=48.78+0.57EE+0.20NFE-19.63Ser-6.52Met+52.92Tyr 0.994 0.178 0.002

SID:标准回肠消化率Standardized ileal digestibility;Met:蛋氨酸 methionine;Leu:亮氨酸 leucine;Thr:苏氨酸 threonine;Phe:苯丙氨酸 phenylalanine;Lys:赖氨酸 lysine;His:组氨酸 histidine;Arg:精氨酸 arginine;Trp:色氨酸 tryptophan;Asp:天冬氨酸 aspartate;Glu:谷氨酸 glutamate;Gly:甘氨酸 glycine;Ala:丙氨酸 alanine;Cys:半胱氨酸 cysteine;Tyr:酪氨酸 tyrosine;Pro:脯氨酸 proline;GE:总能 gross energy;NFE:无氮浸出物 nitrogen free extract;CP:粗蛋白质 crude protein;EA:芥酸 erucic acid;Ash:粗灰分 crude ash;ADF:酸性洗涤纤维 acid detergent fiber;GSL:硫代葡萄糖苷 glucosinolates;CF:粗纤维 crude fiber;EE:粗脂肪 ether extract。下表同 the same as below。

2.7 中速型黄羽肉仔鸡对菜籽粕氨基酸SID预测方程的预测准确性检验

由表10可知,利用菜籽粕样品9对黄羽肉仔鸡菜籽粕氨基酸SID预测方程的准确性进行验证,所建方程能准确预测除甘氨酸和组氨酸外的其余13种氨基酸SID(预测值在实测值的平均值±标准差内),表现出良好的适用性。
表10 用菜籽粕样品9检验中速型黄羽肉仔鸡对菜籽粕氨基酸SID预测方程的准确性评价

Table 10 Accuracy evaluation of predicting equations of amino acids SID of wheat for medium-growing yellow-feathered broilers used rapeseed meals sample 9 for testing

项目
Items		 实测平均值±标准差
Measured mean±SD		 预测值
Predicted value		 差值
Difference value		 准确性评价
Accuracy evaluation
Met SID 80.8±2.3 80.2 0.6 准确
Thr SID 67.8±1.7 68.1 0.3 准确
Leu SID 77.8±3.9 74.4 3.4 准确
Phe SID 79.2±3.1 77.4 1.8 准确
Lys SID 75.4±5.4 76.6 1.2 准确
His SID 81.1±3.3 71.8 9.3 不准确
Arg SID 83.4±3.4 81.7 1.7 准确
Trp SID 79.0±3.0 76.4 2.6 准确
Asp SID 73.1±3.6 69.5 3.6 准确
Glu SID 79.7±2.2 80.8 1.1 准确
Gly SID 74.1±3.6 83.1 9.0 不准确
Ala SID 77.5±3.9 81.4 3.9 准确
Cys SID 78.1±2.8 75.4 2.7 准确
Tyr SID 67.1±5.0 70.9 3.8 准确
Pro SID 78.0±1.8 76.7 1.3 准确
Met SID 80.8±2.3 80.2 0.6 准确
Thr SID 67.8±1.7 68.1 0.3 准确
Leu SID 77.8±3.9 74.4 3.4 准确

3 讨论

本试验结果显示,不同来源菜籽粕的化学成分含量平均值分别为:水分10.19%、GE 17.91 MJ/kg、CP 39.28%、EE 2.94%、Ash 6.57%、CF 12.62%、NDF 29.51%、ADF 21.59%、NFE 28.39%、PA 13.86%、GSL 9.37%、EA 5.43%。不同来源菜籽粕的18种氨基酸含量存在差异,平均值在0.47%~2.90%。氨基酸消化率测定结果显示,SID平均值(60.9%~79.9%)高于AID平均值(52.5%~75.8%)。基于菜籽粕化学成分构建的15个预测方程中,多数预测方程的R2>0.9,预测能力良好,尤以蛋氨酸方程的拟合度最优。本研究提出的假说得以验证,并为快速预测中速型黄羽肉仔鸡菜籽粕氨基酸SID提供了新的思路和依据。
本研究分析了10个不同来源菜籽粕的化学成分含量,结果显示,所选10个菜籽粕样品的CP含量平均值为39.28%,且除GE及CP、NFE和PA含量外,其余指标变异系数均大于10%,表明样品覆盖面广、具有代表性。这与杨新拓等[14]研究中所选用的10种不同来源菜籽粕样品CP含量平均值(43.77%)相差不大。本研究中菜籽粕GE平均值为17.91 MJ/kg,与郑仕文[15]测定的菜籽粕GE(18.78 MJ/kg)相似。菜籽粕的NDF和ADF含量平均值分别为29.51%和21.59%,而李双江等[16]在四川地区测定的菜籽粕的NDF和ADF含量平均值分别为52.65%和35.12%,与本试验所测结果有一定的差异,可能与菜籽粕的产地和加工工艺等有关。本研究中,不同来源菜籽粕的EE含量平均值为2.94%,与Wu等[17]报道的菜籽粕的EE含量平均值(4.31%)差别较大;不同来源菜籽粕的水分含量平均值为10.19%,与韩冉[18]报道的水分含量平均值(10.58%)相近;不同来源菜籽粕的Ash含量平均值为6.57%,与《中国饲料与营养价值表(2024年第35版)》[19]中报道的Ash含量(6.0%)相近;不同来源菜籽粕的CF含量平均值为12.62%,低于Ye等[20]测得的16.95%。出现上述差异的原因可能与油菜的品种、产地环境、加工工艺(压榨或浸出方式、脱毒处理)以及储存条件(温湿度控制)等因素有关[21]。本研究测定的18种氨基酸变异系数普遍较大,与已有文献相符;部分氨基酸测定值的差异可能受油菜籽生长季节、品种及加工工艺等因素影响[22-23]。
本研究中,中速型黄羽肉仔鸡对不同产地菜籽粕的氨基酸AID平均值介于苏氨酸的52.5%至精氨酸的75.8%之间。邓雪娟[24]在36日龄白羽肉仔鸡上的研究表明,菜籽粕氨基酸AID中精氨酸最高,苏氨酸最低,这与本试验结果一致。类似地,张露等[25]在10种不同来源小麦次粉中及李双江[26]在四川北部地区菜籽粕对肉兔的氨基酸AID的研究中分别测得苏氨酸的AID最低,精氨酸的AID最高。本试验测得黄羽肉仔鸡对菜籽粕丝氨酸的AID为56.4%,且不同产地菜籽粕对18种氨基酸的AID均有显著影响,这一变化规律与刘丹丹等[27]在科宝肉仔鸡上的研究结果相似;其中,苯丙氨酸、组氨酸等氨基酸的AID与李波[28]在生长猪上菜籽粕氨基酸AID的研究结果高度吻合。但部分氨基酸AID略有出入,推测可能与动物品种、日龄、测定方法等因素有关[29]。
本研究中,中速型黄羽肉仔鸡对菜籽粕的氨基酸SID的变异系数显示,赖氨酸最大,与张开心[30]在不同来源菜籽粕对肉鸭氨基酸SID的研究中赖氨酸变异系数最大的结果一致;但半胱氨酸SID的变异系数最小,与黄连宿[31]在不同来源菜籽粕对空怀母猪氨基酸SID的研究中半胱氨酸SID变异系数最小的结果一致;不同来源菜籽粕对黄羽肉仔鸡18种氨基酸SID均有显著影响;其中,色氨酸、甘氨酸和丙氨酸的SID与余晨昊[32]在母猪妊娠后期上测得的菜籽粕氨基酸SID结果接近,赖氨酸和组氨酸的SID与郑萍等[33]对生长猪菜籽粕氨基酸SID的报道值接近。本研究中,氨基酸SID平均值在60.9%~79.9%(苏氨酸最低,精氨酸最高),而杭振宇等[34]报道的白羽肉鸡玉米氨基酸SID在68.14%~89.56%(苏氨酸最低,亮氨酸最高)。这种差异可能与品种、日龄、环境及加工方式有关[35-36]。
当前,饲料原料回归预测方程的研究多见于代谢能,而对氨基酸利用率,特别是家禽菜籽粕SID的研究尚显不足[37]。本试验中,菜籽粕丙氨酸SID与CF含量呈负相关,与孙征[38]在13日龄雄性爱拔益加肉仔鸡上菜籽粕氨基酸SID的研究结果相符。此外,黄祥祥[39]在28日龄白羽肉仔鸡上菜籽粕中赖氨酸SID与NDF含量之间呈负相关的结论,也佐证了本文的发现。这些研究结果表明,饲粮中的纤维成分会促进肠道黏液分泌,从而加剧内源性氨基酸的流失,进而导致菜籽粕氨基酸SID降低[40-41]。本研究中,菜籽粕组氨酸SID与GE之间呈显著负相关关系,与孙久鹏[42]在13日龄白羽肉仔鸡上报道的菜籽粕组氨酸SID与GE呈显著负相关关系的结果一致。但是,菜籽粕甘氨酸SID与GE之间没有显著相关性。孙久鹏等[43]在13和28日龄白羽肉仔鸡菜籽粕氨基酸SID与GSL含量之间没有发现显著相关性,而本研究中菜籽粕蛋氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸和半胱氨酸SID与GSL含量之间存在显著负相关,此与先前研究结果[44-46]一致,提示GSL可能干扰动物的消化、吸收和代谢过程,间接导致氨基酸的生物学效价降低。上述不同研究中出现的差异可能与肉仔鸡品种、日龄及菜籽粕加工方式等因素有关。
本研究还发现,中速型黄羽肉仔鸡对菜籽粕的氨基酸SID与其必需氨基酸及非必需氨基酸含量之间具有显著正相关关系。Wang等[47]在非妊娠母猪上也报道了相似的研究结果。这些结果表明,菜籽粕中的氨基酸有利于提高中速型黄羽肉仔鸡对菜籽粕的氨基酸SID。
本试验中,亮氨酸和甘氨酸SID的预测方程中预测因子的数量均为1个,其中亮氨酸的R2在0.9以上,而甘氨酸的R2在0.7以下,其余方程均含2个及2个以上预测因子,且R2>0.8(多数>0.9),证实了预测因子数量与预测效果之间的正相关关系[48-49]。最终,本研究成功构建了15个具有显著差异的氨基酸SID预测方程。经验证,13个方程的预测值处于实测样品氨基酸SID平均值±标准差的范围内,符合预期,仅甘氨酸和组氨酸的预测方程存在一定偏差,且多数方程R2>0.9,预测效果良好,可用于快速评定中速型黄羽肉仔鸡菜籽粕的氨基酸SID。但是,应该指出的是,本研究用于检验氨基酸SID预测方程的预测准确性的菜籽粕样品太少(仅1个),今后应用更多的菜籽粕样品检验上述氨基酸SID预测方程的预测准确性,以便上述氨基酸SID预测方程能在中速型黄羽肉仔鸡生产中更快推广应用。

4 结论

① 不同来源菜籽粕的化学成分含量变异程度不同。GE、CP、NFE、PA的变异系数较小(<10%),而水分、EE、CF、NDF、ADF、Ash、GSL、EA的变异系数较大(>10%)。18种氨基酸的含量平均值在0.47%~7.39%,变异系数在2.57%~22.89%,以半胱氨酸的变异系数最大,组氨酸的变异系数最小。
② 中速型黄羽肉仔鸡对不同菜籽粕的氨基酸SID平均值存在差异,在64.3%~79.9%;其中,精氨酸的SID平均值最高,而缬氨酸的SID平均值最低。
③ 采用逐步回归法构建了中速型黄羽肉仔鸡菜籽粕15种氨基酸SID的预测方程,除甘氨酸和组氨酸外,其余13种氨基酸SID的预测方程均表现出良好的预测准确性,且其中大部分方程的R2>0.9,表明预测方程具有较好的预测效果。

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