牦牛、犏牛和黄牛生产性能、肉营养品质及风味物质的比较

付永, 魏雅萍, 孟茹

2013, Vol. 25 (11) : 2734-2740.

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动物营养学报 ›› 2013, Vol. 25 ›› Issue (11) : 2734-2740. DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2013.11.029
研究简报 Short Communications

牦牛、犏牛和黄牛生产性能、肉营养品质及风味物质的比较

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A Comparison of Performance, Nutritional Quality and Flavor Compounds in Beef of Yaks, Cattle-yaks and Cattle

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