鸡肉风味的形成机制与调控研究进展

doi:10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.002

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动物营养学报 ›› 2019, Vol. 31 ›› Issue (2) : 500-508. DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2019.02.002

综述 Review

鸡肉风味的形成机制与调控研究进展

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Research Advance of Formation Mechanism of Chicken Meat Flavor and Regulation

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Received	Published
2018-07-17	2019-02-15
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2019-02-18

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